牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物_食疗养生_养生之道网
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牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物
养生导读：牛肉不能和什么一起吃？天气开始转冷了，这时牛肉开始火起来。但吃牛肉要注意搭配，一些食物与之相克。你知道牛肉不能和什么一起吃吗？下面为您介绍不能和牛肉一起吃的九种食物。
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。吃牛肉好处多多，但也有很多禁忌，那么牛肉不能和什么一起吃呢？下面为您介绍。
牛肉不能和什么一起吃？
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有&肉中骄子&的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
《饮膳正要》中有&牛肉不可与栗子同食&的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：&猪肉不可与牛肉同食&。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
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养生之道网春节养生专题，为您详细介绍春节习俗、春节吃什么、春节饮食养生、春节饮食禁忌等与春节有关的饮食养生文化知识，想要了解更多的春节有关的饮食养生文化知识，请关注养生之道网春节养生专题。...苹果牛肉的做法_菜谱_美食天下
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“【苹果牛肉】小酸小甜刚刚好
　　每天都早早的给女儿准备中午饭，每天都变着样子做。女儿的口味儿有点随着爸爸，不太爱甜的食物，做菜也一样。酸甜的菜最近吃的多了，小妞儿有些腻了。
　　今天用牛肉加干果加苹果炒这个菜，蕃茄酱用的不多，不象平常那样又酸又甜，味道还可以，吃了不少。只是配料稍稍有些多了，主角感觉太少了呢。”
亨氏蕃茄酱
苹果牛肉的做法步骤
1　　材料图。　　　　
2牛肉切小粒，加盐生抽料酒胡椒粉抓腌均匀。　　
3之后往牛肉里放一勺淀粉，拌均匀。其它食材改刀。
4炒锅倒油，将牛肉粒和腰果过油。　　
5取一小碗，挤15克蕃茄酱10克生抽，约3克盐。　　
6加水加淀粉兑成碗芡。
7　　锅底留下小量的油，炒香洋葱粒。　　　　　
8　加入菜粒翻炒。
9将之前过油的腰果和牛肉粒也回锅，拌炒均匀。
10分次淋上兑好的碗芡
11蕃茄酱本身就有芡汁的作用，淀粉不要加多了。
12，出锅即可。
根据需要添加蕃茄酱的用量，调出自己喜欢的酸甜口味儿。
使用的厨具：平底锅
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苹果牛肉的做法
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材料：苹果1/4个、35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一匙。调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然後放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。
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牛肋条300克切块，泡水1小时，去除里面的血水。冷水下锅，小火煮开。苹果2个去皮、切块，加进锅中。再次烧开后倒入红酒少许，酒气稍微散去后加入酱油、月桂叶和黑胡椒，锅开后转小火，煮1小时，加盐调味即可。
滋补的牛肉，健康清润的苹果，搭配新奇，味觉新鲜。苹果富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，可在肠道中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的作用，这样在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。 (巧妈)
本文来源：舜网-当代健康报
责任编辑：王晓易_NE0011
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