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开孕婴用品店知识与经验.doc 41页
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开孕婴用品店选址探讨【原创】
娇娇母婴用品批发网 / 娇娇母婴用品批发网网友原创投稿
我是在湖北的一个县级市，做这行有快1年了。我的孕婴用品店开在一个小区里面，但是离马路不远，而且这里有个公交站点，我在马路临街的那栋楼上挂了一个比较大的广告牌60米即到　电话．．．”，这个牌子总共花了3000，不过我觉的很值，我的店面积总共38个平方，租金每年1万1，如果在开到外面，这样的面积一年最少要3万左右。广告牌不仅让这个小区的人都知道我的孕婴店的存在，而且给我带来了不少外来的顾客。对那些陌生面孔，第一次光顾的顾客，对于一些商品价格我往往会故意压低一点，这样回头的几率就大大增加了，呵呵。开母婴店主要还是开在妇产医院附件和社区附近，我觉得如果之前没有开店经验，选址小区可能会好点，一是租金少投资小风险小，二是开在社区里竞争小些，而且可能还不用办工商税务（开在外面估计每年要交工商税务1千1万元）总结一下，孕婴店选址注意几点：1.母婴店的位置可以在妇幼医院的附近或市场、超市或者大型社区的，跟服装店相比，经营母婴店的关键在于经营回头客。母婴店还可以选择开在住宅和商业的混合区，选择店址的时候不要选择天桥底下，不要选择快车道或者单行道边上，不要选择离人行道很远的街铺，也不要选择店门前没有人行道的店铺。 店铺最理想的形状是长方形或正方形，长方形的店铺径深不得超过20米，宽度不得低于3米。如果要做好孕妇装童装，或者童车童床，店面面积要稍大一些，最少要40平方。（仅供参考）2.交通便利，不一定要开在临街公路上，最少顾客根据宣传单上面的地址来找你的店能够很方便的找到，然后车要能够开到店门前，进货回来也方便，附近有公交站点最佳。如果能够开在临街，或者在街上路过时可以看到你的店或者招牌，租金不是太高的话，那就尽量选择这样的地方。3.要分析附近的居民和消费人群，关键就是看附近的人口总量，新婚夫妇，未婚青年，孕妇，和已经有宝宝的家庭所占比例，生育一个宝宝粗略估算，从怀孕到宝宝1岁，需要在母婴店消费元左右（不算奶粉），按照平均每人5000元计算，那么你可以从一个孕妇身上赚到50元，就是说你如果能够抓住50个顾客就至少不会亏本了。4.最好数一数店面前的人流量，不仅要看人流量大小，而且要分析一下人流的质量，是本小区的还是路过，这些人中的潜在消费者所占比例，消费能力等等。5.如果要开展网上订购，目录订购，电话订购送货上门的，要注意能够安装网线和电话，所在区域发快递是否方便（一般快递都是上门取货，主要的几个快递公司是申通，圆通，中通，顺丰等）6.签合同的时候一定要注意，写清楚违约条款，是否允许转租（最好谈成可以转租的，就算你不干了，转让出去一般最少还可以收几千到几万的转让费），水电费如何计算，是否有物业费，装修中可以做些更改，续租条款等等。开母婴店前期准备经历
娇娇母婴用品批发网 / 有意想在深圳开一个中高档的母婴店，看中了附近小区的一个店面，面积大概四十七八个平方，转让费要三万五，租金四千块左右。加上管理费水电费五百元左右。考察了一下周边的环境，百米内有个大型超市，KFC，银行等。还有一个中等的社区楼盘。但是店面前的人流量不是很多。想自己着手打理。请各位朋友指点一下不知母婴店的地址选在这样的位置可不可行？拜托了！还有我是想自己拿货投资一个中高档的童装店大概得需要多少资金（奶粉除外）？能否提供些品牌童装的拿货渠道？传授些经验好像有点贪心哪里的？这个开店的话，开在一个城市的新区比较好。最好是社区商业或者沿街商铺，环境一定要好！一般妇幼医院附近很多~~再不然，住宅区或热市区~~
提个建议，扎堆开。跟别人开在一起谢谢大家的意见，我在宝安区。一般妇幼医院附近开的太多了，我一个新开的肯定占不了优势。之所以选择在那个小区的话是因为旁边有个知名的大型超市，跟KFC，看看会不会带动点客流量！租金比较贵，做起来会有比较大的压力。今天上午去了深圳笋岗的王宏外贸批发市场去看一看货源了解一下行情觉得价格还是有点贵在我看来如果是做中高档店面的话那些衣服都有点达不到标准不过细心去找去看的话还是能找到一些质量比较好的衣服从一楼到七楼全部是经营外贸服装的可能有些是第三期新营业的人流量并不多而且很多店铺是关门的所以给你感觉是比较冷清的还有一个可能是今天不是星期天去逛的人或许会少点淘了一点点东西总的来说是有点失望下午去了八卦岭据说很多大型商场的衣服都出自这里可能是时间匆忙的关系，只在那里逛了一会，看到那里的品牌精品女装还是挺多的，但是价格也还是挺贵或许因不是批发来着价格会比较贵一点走了一天，脚都起泡了真是辛苦决定下次再过来好好逛逛八点钟到的家，累趴了．．．．一天下来的体会就是累有点点失望．．．．加油！娇娇母婴用品批发网 / 2010-
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喜茶创始人：我开过很多很失败的店，没有人可以只靠营销成功
&&& 本文首发于微信公众号：正和岛。文章内容属作者个人观点，不代表和讯网立场。投资者据此操作，风险请自担。
　　这个南国少年正在舆论的风潮里载浮载沉。
　　在见到他之前，我至少听过3个朋友推荐他的产品。在深圳和广州，他开的店铺成为当地的一种现象，一种流行文化，很多人为了喝他店里的一杯茶，常常排队一个小时以上。见他的当天，我们遇到一位餐饮自媒体人兼投资者，提前两小时守候在约定地点，说要向“小聂”学习。而“小聂”自己也发现，之前他在上所关注、倾慕的一些大咖，现在突然开始评论起自己创立的这个品牌……
　　另一方面，每天他的手机屏幕上，都会跳出一些指责和批评。他们说，喜茶味道不好，喜茶雇人排队，喜茶很快会遇到问题，喜茶火不了多久……
　　站在风暴的中心，这个年轻人保持着骄傲和镇定，却也能让人感知到他的压力和紧张。和我们合完影，他才发现刚才自己的表情过于严肃。我们又照了一次，他做出努力而克制的笑容。送我们出门时，他又恢复了略显严肃的表情。
　　他本不想回应网络上的一些声音，但还是跟我们聊了自己的想法、蓝图及过往。在这个笃信乔布斯的年轻人心中，回应质疑这件事一点儿都“不好玩，不酷”。他相信，时间站在自己这一边，和乔布斯一样，他的产品、审美和理念，会逐渐让那些怀疑他的人闭嘴。
　　最初创业，他卖手机。有一天，他发现这一行走不下去了，而很多街边茶饮店里的饮料没有一点茶，只是用些奶盖粉再加些“鬼东西”冲兑一下，就顾客盈门。他觉得，自己可以做出不一样的、更好的、用户更喜欢的茶饮，说不定能改变这个行业。
　　不服跟不甘，让他出发了。喜茶现在火了，他觉得这是自己努力的自然回报，并不意外。而他能走多远？没有人知道。
　　不管怎样，他有的是时间，“世界仍然是一个在温柔地等待着我成熟的果园。（语）”
　　他叫聂云宸，“喜茶”创始人，今年26岁。
　　口 述 | 聂云宸
　　记 者 | 陈为 苟忠伟
　　编 辑 | 阿D
　　来 源 | 正和岛（ID：zhenghedao）
　　前段时间有公号文章说，茶饮的研发动力主要在台湾，喜茶是台湾大师帮助调整的配方。这种说法体现了一种文化自卑感。台湾茶饮行业的确有很多值得学习的地方，我们也合作有一些台湾厂商，有来自台湾的研发助理，他们都很优秀，但这不表示我们的产品就一定是依赖这些。
　　喜茶是我们自己研究出来的，包括茶叶的拼配，包括去到茶工那边，跟茶农沟通改造他们的生产工艺，这些都是我们自己努力探索研发出来的，背后没有台湾的大师。
　　这个就像是一万小时定律，你开头是没有方向的，一个外行。是决定了做这个茶，然后才去研究。任何事情只要花时间、工夫研究，总会有方向的。不然的话，人类社会就不会进步了，只能靠继承，不会有创新。
　　喜茶最核心的是产品。消费者其实没有那么复杂，年轻的消费者主要喜欢的还是我们的产品。
　　一直以来，尤其在陌生的地方，外面说的我们找人排队是完全没有的，这是一个事实，不是那种可以探讨的问题。我们从创业到现在五年，从来没有找人排队，我也不觉得这个可以操作。如果只需要找个公司、找些人排队就成就一个品牌，那太简单了，每个人都可以做，每个店的生意都可以很好。这种说法其实是把商业变成一种标准化的事情。
　　而所谓的搞“饥饿营销”更不是事实。我们公司到现在连市场部、营销部都没有，只有策划部，策划部负责公众号的文章。我们的公众号是没有营销性的，我自己对这个有判断。如果你关注了我们的公众号，可以发现整个的文章风格，包括里面的文字大小、文章的排版方式，都是那种不容易引爆、不容易被传播，没有煽动性的。我们从来不用感叹号，从来不用大标题，而且从来不在文章里加优惠活动，它是刻意地去营销化。包括装修，我们的装修是一种很冷淡的风格。
　　因为我们的产品是有爆发力的，很容易让人排队，所以希望在产品以外的所有环节，无论是线上的形象，还是线下的门店形象，都是一种冷淡系，不会故意搞一些所谓的自拍点。我们希望自己的整体风格是平衡的，跟我们的产品做一些结合，用我们的产品本身作为营销挣钱。
　　我们的产品具有首创性，这个东西行业之前没有。在我们之前，只有奶盖厂，奶盖先不说口味好不好，首先它没有加芝士。并且口味好不好是一回事，它全部是用粉打的，就是奶盖粉。而我们这个芝士（茶系列），是市面上第一个可以不加粉末做出来的，这也是我们研发的起点。
　　虽然这个粉末是合法的，但我不想用。为什么大家要把粉末吃进肚子里？奶茶行业很多商家喜欢用粉来加入奶精，奶盖有奶盖粉，水果用果粉，什么乱七八糟的粉都有。这东西是不好的，我自己作为消费者，不想把它吃进肚子里。
　　不用粉末，这个是我们真正的出发点，至于它的口味好，清怡，跟茶搭配，那都是后面的锦上添花了。所以这个芝士本身是我们首创的，而且它就是起源于我们这个地方，不是什么外来舶来。它的营销性质也真的很强，不说所有人喜欢，至少有一部分年轻消费者是真的喜欢我们这个产品，追到了很疯狂的地步。
　　我们进入一个陌生的地方，靠的也就是这种口碑传播，我们会利用这个口碑传播。
　　打个比方，我在江门，我们当初直接跳去中山市区开店，一开始没生意，一点生意都没有。后来我们重新规划，选取了中山的一个小榄镇，一是小榄镇的人消费力很强，在中山算是非常有钱的；二是小榄镇就在江门旁边，已经有一小部分小榄人喝过我们的茶。这里就有一个迁移，就像我刚才说的，那一小部分喝过我们茶的，是忠实粉丝，他会很疯狂地跟朋友宣传，就像水军一样，自费的水军，所以整个小榄就引爆了。小榄引爆了之后呢，这些小榄人有中山市区的亲戚、朋友、同学之类，于是我们中山市区那个已经开了两年、生意一直很差的店，生意突然就变好了。
　　口碑是这样传播和迁移的。从小榄，我们又拓展到顺德，因为顺德就在小榄旁边，开车只要十分钟，再从顺德拓展到佛山，从佛山再到广州，是这样一步一步发展扩张的。我们到了深圳之后，计划去上海，因为很多上海人会来深圳，在深圳喝过我们的茶。如果跨过深圳直接去上海，那肯定是不行的。很多人觉得奇怪，为什么这个新开的店，一开始就可以排队，认为肯定是假的，是雇佣的人。这是因为他不是那里的人，不是曾经接触过我们的那一部分人，他不知道背后的这个逻辑。
　　我们的客户定位是20到30岁的白领阶层，尤其是20到25岁的年轻白领。网上那些发表评论的，很多都不属于这个群体，又非要去排队尝试，排几个小时，肯定会有不满，他不能理解年轻消费者的那种爱好和心态。
　　我基本没有回应那些抹黑或辱骂我们的。可能是年纪的问题，没有那么强的心理素质，每天看到那些黑我们的文章，会气得晚上都睡不着觉。但生气归生气，回应就不酷了。作为一个年轻创业者，我没有他们想的那么复杂。
　　我有自己做人的标准，我觉得人应该酷一点，像乔布斯那样，我觉得他活得很酷。有些人喜欢他，是因为他成功，我喜欢他，是因为他真的很酷。我们做的这个事情，其实是很渺小的，相对于苹果来说，也没有那么有意义。但我希望，即使做这样一个行业，也可以做出苹果那种感觉来，至少在我们的内心，我们一直是以这个为榜样的。
　　要做喜茶第一，而不是星巴克第二
　　喜茶店里的广告都是我自己做的。找不到设计师，创业是逼出来，我们在江门，哪里有设计师。选址也是，直到现在，虽然我们已经有整个开发部，从麦当劳挖过来的人，但依然是按照我当初总结的选址定律做发展延伸。设计直到现在都还是我自己把控，譬如店里的菜单，是我自己用电脑做的。
　　我们总结了一整套的理念，在国内环境里来说，又酷，又有灵感，还有诚意，应该算是比较成熟。我们希望它是一种和星巴克完全不一样的风格。
　　我觉得很多人没有资格评判我们，我们的企业在这方面是绝对没有山寨的，我们希望走自己的道路。从谦虚的角度来说，我们从来没有公开提过星巴克，要对战星巴克。
　　星巴克是一个成熟的企业，有很多值得学习的地方，我们不可能狂妄自大地说，我们现在就是“中国星巴克”。但是，从狂妄的角度来说，我们为什么要做成星巴克？说不定我们可以做得比星巴克更好。
　　很多人都喜欢说中国经济在发展，中国一定会出自己的品牌。但为什么中国出的品牌就要比品牌低一级？为什么就一定是美国有什么，中国接下来有什么？我们不要做星巴克第二，内部会这样去讲。
　　这里有谦虚，也有傲气。为什么要按照星巴克的风格？星巴克是工业风，它是咖啡的那种文化，我们说不定可以摸索出一种茶饮年轻化的风格。它应该有一种禅意在里面，有激发灵感的感觉在里面，它是现代主义，它的表达方式不需要做成中国风。这就好像日本设计，日本的设计一般都很现代主义，它不像中国那样，一定要搞一些所谓的中国元素。它很日本，但不会用所谓日本元素来表达。
　　我们中国有一个问题，就是很喜欢用元素代替灵魂。比如说起中国风，一定要搞一些红色，一定要搞一个唐装，一定要搞一个代入，这些都只是元素，本质不在这里。
　　我最早的想法是希望给茶一个功能性的标签。咖啡大家都知道，可以提神，除了好喝，它有提神这样一个功能。茶的功能在哪里？我一直在思考这个问题。如果说提神，它肯定不如咖啡。
　　后来我觉得回归到古代，那些诗人，他们其实是把茶跟酒当作激发写诗灵感的一个重要工具，中国古代的诗词里，茶和酒是两个重要意象。所以我们希望提炼出一个关于灵感的概念，这个也可以回归到我们早期比较肤浅的时候，一直在向消费者灌输的东西，即我们是原创的，我们是芝士喜茶的首创者，别人都是抄袭。这种灌输，后来我觉得很无效，消费者需要的是共鸣，尤其是年轻消费者。现在我们传递的是激发灵感、创造灵感这种概念，喜茶就是一个灵感的产物，一个原创的产物。
　　我们就是这样一点点摸索，后来有更多的延伸。灵感本身也是一种很酷的东西，它可以跟其他的理念结合到一起。这些都是长期摸索出来的，而不是为了做成几个标语。如果我只是简单地做个标语，诸如“芝士喜茶的首创者”“更好喝的茶，用心做好茶”，这些其实都很肤浅。我们希望可以提炼出更具文化性、更有共鸣性、永恒性的那种东西，而不只是传播性。
　　喜茶现在有50家店了，计划今年再开50家。在营业额上，我们没有专门规划。其实我们的营业额很高，我们单店最高可以做到300万一个月。
　　我们门店做饮料、处理购买的速度很快，比星巴克要快很多。如果速度不够快，做不了这么高营业额。其实排队对营业额的帮助不大，这家店就算不排队，只要一直陆续有人买，它最后跟一直在排队的营业额是一模一样的。
　　我们最高的单店营业额出在广州一家店，它一天可以做10万块流水，相当于5000杯喜茶。一天做5000杯，这个数字在行业里绝对是第一名，没有人可以做到，星巴克也做不到。其实我们现在每个月做100万的店已经很少了，大部分都是两三百万。
　　我们也很早就开始做空间升级，而不像一些文章说的刚刚开始。我们2013年就开始做大店了，2014年之后再也没有开过一家小店。我们所有的店都是100到200平方，标准店是100平方以上。最大的广州那家店，有三层楼，2000多个平方，是一个旗舰店。三楼是个艺术空间，做一些摄影展，包括本地作家的新书发售等。它已经融入了当地的生活，是很有意义的一个事情。
　　从卖手机开始创业之路
　　我当年卖智能手机，也是受了乔布斯的影响。那是2010年，我19岁的时候。当时智能机刚刚兴起，很多人不会用，安卓机就要刷机，普通机就是越狱。那些做智能机的靠这个收很多钱，越狱要收200块，这个东西其实是没有成本的。
　　当时我作为一个新手，不是很会选址，新店快要开的时候，我很担心，那个地方位置很偏僻，我感觉开了之后一定没有生意。后来我就决定，我们店无论是越狱还是刷机，还是装软件，都全部免费，而且不只在我们店里购买手机的人免费，不是在我们店里购买的人也免费。
　　为什么要这样做？当初的想法，顾客还没有认识我们，没有在我们这里买手机，这不是他的错，是我们的错，我们没有让他知道我们。现在他来这里受到免费服务了，说不定以后就有机会成为我们的客户。
　　我想得很开，全部免费。不过这是需要心理素质的，就算当时都想好了，你每天看到拥过来的人都是不给钱的，还是会有心理压力。而且里面还会有一种情况，总会有这种人的，他知道你是免费服务，他去香港买几部手机，直接把新手机放在你这，让你帮他弄，态度也不好。还会有同行，他修不了的手机，假装是顾客，拿过来让你帮他弄。
　　我们明知道这些人，这种情况，还是一视同仁地帮他们处理。最后这个事情也告诉我一个道理，就是很多事情，包括创业，它是随机应变，它不是你可以预料的。
　　后来回想，如果没有做这个免费服务，说不定这个店就倒闭了，因为它的位置真的很差。做了免费服务之后，并不像我们预想的，靠卖手机把生意做起来，而是意外地变成了卖配件。以前店里根本没有配件，只是卖手机，后来天天有免费服务，大部分人还是会有点内疚，或者有一点不好意思。有的人就说，你有没有手机壳，或者外接充、车充这些。很多顾客这样问了之后，我就去拿货，拿完货这些人就会买。
　　后来我发现，卖配件比卖手机要好：第一是没有那么麻烦的售后；第二是消费频次高，甚至同一部手机，他每次来都换一个壳，只要你有新款，而手机的损坏频率其实是很低的；第三是毛利率高很多，我们以前卖手机，卖五千块钱，压那么多货，一部才赚一两百块钱，卖配件，虽然可能一个只是50块、40块，但有一半的毛利率。所以最后我们店能够盈利，全都靠的是配件，手机卖的还是很少。这也是一种意外。
　　当时开的这个手机店是很渺小的，两年，就开了一家分店，赚了一点点钱，但它是一个起点，让我学到了很多东西。现在手机店早就关掉了，我是觉得，如果没有精神分到上面，就不应该再开了。
　　我是江西人，在我初中的时候，我们全家搬到江门，那个文化冲击还是很大的。我非常喜欢广东，广东文化对我的改变很大。我是闲不住的，我从高中就想创业了。我家并没有创业基因，我的父母都是工程师，监理工程师，做事很认真，很谨慎。
　　我觉得创业对于我是天生的一种性格。
　　从皇茶到喜茶的商标之痛
　　每次开店，我想的都不只是开一家店。就像开手机店，现在虽然听起来可能有些可笑，但我当初的想法肯定不是只开手机店。最初当然是因为兴趣，但是得有大的前途，我希望它可以做成国美那样，可以掌控渠道，然后逆向地去压低厂商。但是我后来发现，这是不可能的。在智能手机行业，不会重演这个事情。
　　进入茶饮行业之前，我分析了很多行业。这个相对比较好做，它有切入点，有广泛的一个消费者群，我觉得挺刚需、挺高频的。它能够形成排队这种现象，也跟这个脱不开关系。茶饮这个品类，本身就算没有喜茶，市场也很大。有些其实很烂的奶茶店，时不时门前也会排队。我们只不过是用更好的产品，把他们的生意给抢过来了，所以就有了一个夸张的效果。这个市场是一直在的，它不是生造出来的，这也是当初我比较看好这个行业的原因。当然这是个综合因素，包括它投入不大，如果说它一开始要投入100万，我肯定投入不起。我们这个店当初就花了十几二十万，之后再有没有外来资金和借贷，全部靠自己滚动，一直到去年融资。之前我们完全靠着自有资金滚动，开了50家店。
　　在喜茶之前，我们公司叫作皇茶，皇茶就是我做的。后来因为商标的原因，被迫改名。皇茶这个名字是我起的，它不是一个通用名词，也不是一个东西，但不知道为什么，商标就是注册不下来。
　　中国商标申请审核的时间很长，不能够立刻判断行不行，它要初审，要受理通知书，然后几个月才下受理通知书，半年才过初审。那时候我已经等了一年半时间，第一次驳回的时候，我们已经开了很多店了，结果也没有明确地说不行。反正拖啊拖，复啊复，最后就三年过去了，我们店都开到广州和深圳了，才确定这个商标是彻底注不到的。最后我只好改名。
　　有些文章说，我们不重视商标，我们绝对是很重视商标的。我对商标有很深入的研究。我现在的经验是什么？不要自己注册，根本不要自己提交，你直接买一个商标。现在形式日新月异，企业的发展速度很快，它不会像传统企业，做十年、二十年了还没有人知道。现在是完全竞争，传播也很快，你只要好生意开半年，就满地山寨了。我们进入深圳开第一家皇茶店之前，全深圳点评上没有一家皇茶。不过一年多时间，深圳现在已经有两千多家皇茶了，各种各样的皇茶，更不用说全国。
　　现在皇茶已经不是我们的品牌了，虽然中途改名有一些波折，最终我们还是改成了喜茶。喜茶是有商标的，是我们花70万元买回来的。因此，虽然喜茶也有山寨，但我们可以打击，工商也可以处理，它已经受到商标保护了。　　未来，我们希望把喜茶的品牌势能做得更高。我觉得国产品牌最缺的就是势能，很多品牌不是死在扩张的速度上，而是死在最后势能不够。我觉得在开分店的时候，品牌的势能是一个消耗的过程。当只有几个店，你品牌的势能很强大，等开得越多，开得越大，你越低档。我们现在要在一线城市先扎根，北上广深，其他地方不着急，其他地方有山寨也不要紧。等我们在北上广深都有了根基，品牌势能做得足够高了，有朝一日，再去其他地方开，就能轻而易举地消灭掉那些山寨。
&&& 文章来源：微信公众号正和岛
（责任编辑：邓益伟 HN006）
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一家开在大学里的咖啡店，地理位置上佳，但就是没有顾客来，我该如何是好？
一家开在大学里的咖啡店，地理位置上佳，但就是没有顾客来，我该如何是好？
这家店是我一个朋友开的，他来自南方，他们家乡有着浓厚的咖啡文化，所以他想把他们的文化普及到我们北方，于是打算在大学里开个咖啡店。 &br&　　他有做咖啡的技术和机器，同时和学校的创业社团联系，所以房租人工费全部不用他出，只需要一些杂费就行了，房子不大，15平米左右，能放四至六个吧椅。房子紧邻校内超市，位于宿舍和教室、食堂之间，就是说如果学生想去超市、食堂或教师的话，肯定有相当一部分会经过咖啡店的。固定支出少、房子位置好，这些也是它的最大优势。 &br&　　但还有很多劣势，最大的一个就是本校已有一个咖啡厅，而且经营了很多年，两百平米左右，环境很好，很多人即使不喝咖啡，也喜欢几个人在厅里一坐聊天。所以竞争对手非常强大。 &br&　　还有一个劣势就是我们城市并不盛行咖啡，人们更多地是喝茶。所以调查实发现在学生群体里，很多人都不习惯喝咖啡。 &br&　　我们认为现在最大的问题就是新店刚开张，客流量太少，很多学生并不知道这里开了家咖啡店，所以扩大新店的声誉和影响度之后，我们才有进一步的可能。 &br&　　我给他提了如下建议： &br&&ol&&li&微笑待客，哪怕只有一个顾客来，也要让他感受到店里舒适的氛围，感到宾至如归。但问题是我朋友很有魅力，待客也很用心，但回头客依旧不多。 &br&&/li&&li&推行会员积分卡，分为三个档次，每档次优惠程度不同。这个业务刚开展，还不知道成果如何。 &br&&/li&&li&开展网络营销。目前来看效果不佳，我以前有过经验。打算接手这项业务。 &br&&/li&&li&打出清晨一杯咖啡，提神又健脑之类的口号，毕竟店铺位于宿舍和教室之间，可能会有学生睡醒买咖啡再去上课，但在比较远的地方有卖豆浆的，很多学生都习惯买豆浆喝，而且还比咖啡便宜实惠。 &br&&/li&&li&我建议他把店铺改成信息交友平台，以后学生有什么信息可以在店内发布、交流，还可以方便交友，但这条建议的实施还得需要大量的客流量。。。 &br&&/li&&/ol&　　所以现在是不需要花什么钱，也有免费地人工，但鉴于竞争对手的强大和社会习俗，我们店陷入了发展的困境，小弟我才疏学浅，无力解决，望各位前辈指点一二，小弟我不胜感激！！！这家店是我一个朋友开的，他来自南方，他们家乡有着浓厚的咖啡文化，所以他想把他们的文化普及到我们北方，于是打算在大学里开个咖啡店。 　　他有做咖啡的技术和机器，同时和学校的创业社团联系，所以房租人工费全部不用他出，只需要一些杂费就行了，房子不大，15平米左右，能放四至六个吧椅。房子紧邻校内超市，位于宿舍和教室、食堂之间，就是说如果学生想去超市、食堂或教师的话，肯定有相当一部分会经过咖啡店的。固定支出少、房子位置好，这些也是它的最大优势。 　　但还有很多劣势，最大的一个就是本校已有一个咖啡厅，而且经营了很多年，两百平米左右，环境很好，很多人即使不喝咖啡，也喜欢几个人在厅里一坐聊天。所以竞争对手非常强大。 　　还有一个劣势就是我们城市并不盛行咖啡，人们更多地是喝茶。所以调查实发现在学生群体里，很多人都不习惯喝咖啡。 　　我们认为现在最大的问题就是新店刚开张，客流量太少，很多学生并不知道这里开了家咖啡店，所以扩大新店的声誉和影响度之后，我们才有进一步的可能。 　　我给他提了如下建议： 微笑待客，哪怕只有一个顾客来，也要让他感受到店里舒适的氛围，感到宾至如归。但问题是我朋友很有魅力，待客也很用心，但回头客依旧不多。 推行会员积分卡，分为三个档次，每档次优惠程度不同。这个业务刚开展，还不知道成果如何。 开展网络营销。目前来看效果不佳，我以前有过经验。打算接手这项业务。 打出清晨一杯咖啡，提神又健脑之类的口号，毕竟店铺位于宿舍和教室之间，可能会有学生…
没人出点具体的点子么？－试试这样想：你们的［产品］到底是什么？你们在为学生们提供什么服务？-------------------1. 环境－15平米太小，咖啡厅这种pub式的地方，对于中国人来说，尤其是lz说的背景，最吸引他们的其实是那里的环境。朋友碰头约见，谈谈课业，约会等等。相对lz朋友的店很小，试想一对情侣在里面你侬我侬，服务员就在旁边，路过的同学一眼也就看到，简直尴尬到不行。2. 对方的产品其实是［环境］和［客户的时间］，通过自身的空间让客户愿意把时间花在这里。坐在那里总得喝点什么吃点什么吧，和妹子不能一直干聊吧，大学里最重要的群体就是情侣。3. 所以由于15平米和对方已经不可改变，lz就要思考自己卖怎样的产品可以有竞争力，就根据一个思路：我小啊。 刚睡醒小开一下脑洞试试：-------------------我小啊，我的饮料好喝而且全部都是方便外带的，用确实能吸引学生的创意包装，让他们拿着去听课随手给女神一杯：喝吧，还不错。多有面子。我小啊，我主推外卖好了，微信飞鸽传书，饮料直接送到学生寝室，不要外卖费还免费帮忙打一壶热水。少年，你们打游戏聊八卦饿了吧，我们还有很多好吃的啊，看看这个菜单吧。我小啊，店里空间利用性不高，我门口立个大牌子啊，提供免费的广告海报服务，联系学校各种社团，什么招人入团什么寻物启示，什么lol、dota求虐，什么xxx过生日了等等。自己也贴一些自己的创意海报，让门口成为学生们经常驻足的地方，一帮人路过，诶过去看看今天有什么好玩的事没。而且你们就在超市旁边啊，超市周围一般各种贴不是么。当然你们不能贴什么考研信息。甚至快递小哥你们也可以招揽过来啊，给点免费的白开水饮料什么的。我小啊，可以折腾啊，咖啡香啊，每次的渣渣不要倒了，拿个非常有设计感的玻璃容器装起来放店里，相信我，时间久了非常的香，而且北方不潮，不怕发霉。还可以买花装饰，怎么香怎么来，女生路过软男路过，米奇眼睛陶醉的说一句好香啊，旁边的男生好意思不进来看看买点喝的么。太饿了，先开这么大吧，方法很多的 ...-------------------你们位置已经很好了，我认为，只要［产品］足够好，就可以热卖。相信我，咖啡不是你们的产品也不是对方的产品，坐下来能品出咖啡好坏优劣的大学生凤毛麟角，大学生也没那个性子。
方向其实比努力重要的多。你一开始方向就错了，咖啡厅是卖咖啡吗？人家是因为想喝咖啡才去咖啡厅吗？继续思考，你会发现一个很残酷的答案，无法维继。嗯，大牛一般喜欢只讲道，不说术，而我只说术，不讲道，给出以下几个意见权当我胡言乱语。 第一，外卖。价格降下来，用纸杯。包装找人设计，符合女生的调调，小资加文艺。
第二，弱化咖啡，主打奶茶。我一直认为卖咖啡的卖奶茶，价格会更高。 第三，增加精致甜点。不用自己做，批发或代销，你多留意，会发现这类人，你寻求合作，异业联盟嘛。 第四，推出下午茶概念。咖啡加蛋糕，奶茶加蛋糕，都可以啊。好吧，其实还有好多，手机码字累，先抛砖引玉。======================================看来大牛们都不爱回答这类问题，那我继续补充。第五，推出情侣套餐啊~~~必须是情侣杯。为什么要情侣杯呢？一个700ml的配上500ml（我随便扯的），记住！不是分开，而是粘着的，这样他们的喝的时候必须很亲密很亲密。。。没有这类杯子？其实是有的，不过你可以用强力双面胶念起来呗，名字我都替你想好了——你浓？我浓（意思就是我爱你比你爱我更浓）第六，推出卷福最爱的咖啡（腐女最爱啊啊啊~)。搞一张超大易拉宝，上面印着卷福拿着咖啡的破案的样子，哇塞~多销魂啊，卷福同款，你值得拥有！！第七，多巴胺大促（高逼格的名字也）。什么意思呢？搞一个活动，从1念到100，不许间断。只要能完成，咖啡免费喝。这个活动的妙处在于，会有很多人围观的啊，很多贪便宜之徒会来蹭滴，这样你就达到了营销效果，不要问我是什么效果，我用过效果不是一般的好，而且木有几个人可以做到不间断。。。。好了，就这样，各位，给个赞吧，我希望可以破10，看在我打字这么辛苦的份上。
这么后面，可能不会有什么人看了，但是还是答一下。首先，赞同 @吴新宇的答案，可能最近学产品思维学得比较入迷吧，做产品之前，先想好你的受众和他们的需求，这里你的受众已经板上钉钉了，不过需求错了，但是 @吴新宇 说的也有可以再考虑的地方，店主15平的条件是无法把环境当产品的。其他答案粗略看了一下，包括楼主自己写的方案，基本都是不切实际的，服务？品质？营销？哪一样都无法改变店主的现状。我在咖啡店工作过一年，在武汉泡咖啡馆可能也几百次了，也有参与过一些o2o商户的营销策划，简单谈谈我的看法。一、修正你的观点1、要追求服务，你们的培训体系很难做到，因为我之前接受过的培训里，怎样才是真正让顾客舒适的服务，这是工作到了一定时间包括自己对客户体验有了很深的理解之后，才能理解的。很多新人会误以为热情和周到的服务就是好的服务，事实上呢，顾客需要的只是“恰到好处的舒适”。2、再看品质，我在武汉待过的咖啡馆，不谈多么高品质，入口较不错的，一杯单品48算是均价吧，180ml的样子。我想，低于这个价格，你的成本是很难维持的，且再低下去，亦无法满足稍稍对咖啡品质有点追求的人。可是当一杯咖啡在校园里高于30元的时候，你显然是没有活路的。3、营销？再微博也好微信也好，做各种社会化营销，有多少噱头是能够火过三天的？就算是有专业推手的事件，也没几个火过一周的吧？我所工作过的咖啡店是全球连锁的，每个季度的营销策略都是有总部的专业运营策划团队制定，再在每个门店落地，我仔细观察过，真的是考究到每个细节！这一点，我相信店主也没有足够的能力和精力可以做到。4、其他。至于wifi啊，外卖啊之类的那些，我就不吐槽了，很容易明白。二、我的一点点建议1、价格。校园里主流客户必然是价格敏感的。你也说了，学校里还有个沙龙式的大咖啡厅，所以你们应该差异化竞争，做甜品站式的高流量高流动率小站。你可以看看85度c和很多麦当劳里都有的mccafe，十块出头，品质算可以接受。你们的供应链肯定和人家不能比价格，所以只能下降品质了，以此把单杯咖啡的售价压制在15元以下。放弃单品。意式的话，豆子不需要太好的，只要不涩即可，奶别用太差了，这个喝得出来的。多找同学朋友试尝，做好用户调研。大多数咖啡门外汉喜欢怎样的咖啡？带咖啡味儿，但要是甜甜的（要知道很多人觉得雀巢2+1很好喝），所以卡布也好拿铁也罢，默认加上一泵香草糖水吧，但也别太甜。我不知道你们用意式机做还是什么，如果用意式机一杯杯打奶，你们如何保证高峰期的产量？个人认为，你们最理想的状况，应该是学生们早课前、午餐后，过来买一杯不贵且优于速溶的咖啡，等待不超过5分钟，然后拿着就走，到了教学楼喝下去醒醒瞌睡（虽然咖啡对我没有任何提神作用，纯粹是爱喝，orz，但这样的人应该不多），如果能有30%的学生每周有2~3次的频率，我觉得已经很理想了。2、运营。初期推广活动肯定是要的，因为你没有流量，就不必谈培养消费习惯和用户粘性这些了。比如第二杯半价？比如大范围小杯量试饮？建议千万不要像很多商家一样无脑推出扫微信二维码就blabla，他们根本没想明白微信对他们来说的意义是什么。但是发朋友圈，微博转发艾特好友给予一定优惠（注：在这里提到的所有优惠，你都要充分考虑一下自己能扛得住多大的投入，所有合作过的o2o商家基本都明白，想完全不花钱做推广，几乎是不可能的）还是有效的，会带来曝光以及裂变传播。你也可以推出每日特价，但是即使特价，也一定要保持盈利（关于赢利点是多少，就非常考验店主的运营经验来把握了。突然想吐槽一句，很多人愿意相信网上说一杯s开头连锁咖啡成本只要几块钱，真是@￥&…&！￥@……）！3、切忌，千万不要做团购，对于一个小体量、薄利多销的商家来说，做了团购就等着死吧。想到别的再补充。
建议老板请两个美女服务员
出一些价格平民的饮料，每周定期推出一些免费饮料吸引顾客。
首先亲爱的，我们得再次明确一个概念，那就是做生意的目的就是为了盈利。我们直接从盈利开始谈起好吗？先从咖啡店的盈利模式谈起吧，一般咖啡店的盈利都是依靠高毛利进行创收的。所以咖啡店一杯小小的现磨咖啡要几十块，一盘瓜子十几块，几块馅饼十几块。冲粉无限续杯什么的我就不说了，毛利太高了。但总的来说，咖啡店想要盈利，就必须依靠高毛利。为什么？来咖啡店的目的是什么？首先得了解这个问题。来咖啡店喝现磨咖啡的人，难道不是为了装逼泡妞或者找个环境坐一坐？那么势必会造成一个什么问题，当然是翻桌率问题。这意味着开咖啡店将会是低翻桌率，高毛利的模式，如此这般才能够盈利。再回到问题上，题目里所说的咖啡店是个什么情况。所处的环境是学校的商业街吧，旁边是超市，还有宿舍饭堂之类的地方。我就问一句，这种地方开咖啡店，真的适合装逼泡妞什么的吗？假如不适合，那么这家咖啡店到底提供了什么价值？15平米的店面，能容下多少人？在人均多少，每天多少人次的情况下，才能够盈利。当然题主说开这个咖啡店没有什么固定成本，可能只要能卖出就算盈利，但是做生意是追求利益最大化，所以问题依然存在。说了这么多，其实就一个问题，现在这个咖啡店究竟以什么模式进行盈利？暂且不说这个地理位置开咖啡店究竟是一件多么操蛋的事，就拿盈利模式说，15平米的小店，高毛利以及一天的消费人次算下来，根本没什么钱可以赚！首先你的店面面积已经决定了你再怎么翻桌也就那几张桌，毛利再怎么高，也高不到哪里去，你的消费者都是学生啊。竞争对手？不，学校那家和你不是竞争对手。他们能提供的，和你能提供的，是不一样的，不存在竞争关系。好了，真正的问题大概出来了。问题就是，该用什么盈利模式才能赚钱？———————————————————————————————————————————以下开始解决问题：首先搞什么独特的环境，优质的服务都是虚的，因为根本不赚钱!咖啡店都是卖咖啡赚钱的吗？当然不是，咖啡店靠的是卖其他产品挣钱，咖啡赚的钱根本不够看。因此，小店光卖咖啡是不行的，可以再卖点小吃之类的，还有一些速溶饮料也是可以的。咖啡可以主打，但是靠它没法盈利。然后店里能少放椅子就少放，就是不给他们坐着，全部让他们打包带走。为什么？既然不是靠翻桌率挣钱，那就干脆舍弃这一点，让这个小店真正成为一个纯吧台。空出来的地方可以放上冰柜，放冰淇淋进去。这种小点子我相信题主肯定可以想出来千百种。合理利用空间。反正总体的思路就是别人需要什么，你就提供什么，不要理所当然的想着我提供的这些东西，别人都会需要。那么这个模式就出来了，高流动率，高毛利（速溶饮料小吃什么的都是高毛利的），难道这还不足够吸引你的改变吗？赶快行动吧骚年！———————————————————————————————————————————以上在没有营销方案的前提下，是需要相当长时间的顾客引导的。我个人是学市场营销的，以下提供一些粗糙的营销方案（在没有具体信息的情况下，方案只能是粗糙的）我的思路是这样的：第一步是顾客认知这一步的目的就是让尽可能多的人知道你们开了这家店，开了一家什么样的店。最简单的发传单肯定要做吧，饭堂宿舍这些地方都布好。联系学校的社团，搞个咖啡文化的讲座，普及一下咖啡文化，顺便宣传一下，在你们的小店里可以感受到咖啡的文化。现场也可以提供试喝，花不了几个钱。搞个微博微信，怎么搞请详询大牛们。或者几个朋友在店门口搞点活动之类的。第二步是顾客引导/转化这一步的目的是把认知的顾客转化为真正的顾客，产生真正的交易。好了，顾客都来到你的店门口了，怎么做应该心里有数了吧优质的服务，这个是必要的产品的介绍，这个也是必要的这里主要谈个小方法，猜拳。也就是在吧台上竖个牌子，指明猜拳赢了可打八折（假设），输了的话就不能打折。这个超级有意思，不仅可以促进交易，而且可以促进宣传。第三步是顾客粘度这一步的目的是让来过的顾客下一次也来这里。就像题主说的积分制，这个算是一个方法。其实还可以买了多少杯之后送一杯。或者去批发市场批发一些便宜的小玩意儿，作为赠品。要不了几个钱。定期举行活动什么的，这些在里都可以找到方法。到了这一步，我一下子也想不出什么东西了。哪怕只能给题主提供一点帮助，我都很开心了。完
发现大牛都好多- -，不知道都具体实施过没，还是只在嘴上说说。。你的情况是很常见的一种情况，什么市场了营销了思维模式了就不谈了，具体实施方式就那么几种。店子是肯定要开的对吧，既然如此不必一定限制是咖啡店，因为你说过受用人群很小（大城市受用人群也很小的，没见过星巴克开在居民区里，基本都是金融IT街），因此可以考虑搭配卖奶茶、蛋糕甜点、西餐（典型的栗子就是麦当劳开始在店里开咖啡专柜了，目的就是转型），最重要的一点就是制造氛围。西餐跟咖啡就不用解释了，看是否决定引入设备去做就好了，整体是很搭的，也比较靠谱。奶茶跟咖啡一起做，那么这奶茶必须做的和普通奶茶店不一样，品味和档次是肯定要注意的，当然在学校里，价位不可能太高，所以也视情况而定。蛋糕甜点这个有些不靠谱，因为这技术你不见得能掌握，大烤箱神马的也比较贵，好吃不好吃是很重要的，西餐什么的学起来还比较容易。当然无论是搭配哪个，我前面说过了，最重要的是制造氛围，你要仔细想一下，大家去那里真的是为了喝咖啡吗？这种地方最适合干的事情是什么？不要跟我说约炮，那叫交友！无论男女，大家在一起进行聊天聚会侃大山的地方。更何况学校里社团那么多，大家聚完餐之后除了KTV以外还有最重要的娱乐活动就是一起玩狼人嘛！所以我的建议显而易见了，你们要做的不是咖啡店，而是可以提供咖啡、奶茶、点心、桌游活动、甚至户外烧烤和简易KTV的专属大学生的综合性娱乐场所。具体实施方案其实也很简单，跟你们的校级媒体去合作，开学初承包下来新生群见面会的场地任务，没事儿举办个假面舞会，1111这种日子弄个光棍交友节，大力宣传可以玩桌游（你们要提供诸多份桌游卡牌）等等等。不要觉得说咖啡店这种安静的地方弄成这样会不会太有失档次，没必要，因为大家都忙的话，基本不会去你那里的。所以怎么热闹怎么来，专业性的咖啡店和西餐馆在学校这种地方感觉不太做的来（当然帝都五道口什么的濒临金融街什么的学校除外）。而且一旦大家在你那里玩的开心，觉得很尽兴一点就是十几杯奶茶柠檬茶什么的不觉得很爽嘛？有人要是通宵的话，那花费可以增加1.5到2倍左右。当然无论我的建议如何，你们最后采取了什么办法和措施，得到什么结果，这都是一件好事。作为也创过业还在继续创业的在读大学生的一份子，我深深也想拥有这种实体店的经营机会，实在是锻炼自己的一个太好的机会了。肯定的是，挫折也会更多，付出的也会更多，所以也提个额外的建议，不要忽视学业，学习才是根本。最后祝你们的店子成功~~see you~———————————————————————————————————————————刚刚重新看了遍题目，发现地方比较小，15平米。。好吧前面回答的就不删了，我再根据这个情况和题主所说的建议分析一下。题主的建议是：1.微笑待客，哪怕只有一个顾客来，也要让他感受到店里舒适的氛围，感到宾至如归。但问题是我朋友很有魅力，待客也很用心，但回头客依旧不多。（这个东西是必须的，但跟回头率没有关系）2.推行会员积分卡，分为三个档次，每档次优惠程度不同。这个业务刚开展，还不知道成果如何。 开展网络营销。目前来看效果不佳，我以前有过经验。打算接手这项业务。 （不建议搞积分，最常见的就是发纸质会员卡，每次在背面记上买了几杯，然后每N杯赠几块钱价位的一杯，最常见也最有效。我们寝室这学期在一家店子换了差不多十几杯了，该店子消费5杯赠一杯，所以每次到数之后我们都奔赴该店，毕竟少花一份的钱。不过有个前提，你做的得好喝。）3.打出清晨一杯咖啡，提神又健脑之类的口号，毕竟店铺位于宿舍和教室之间，可能会有学生睡醒买咖啡再去上课，但在比较远的地方有卖豆浆的，很多学生都习惯买豆浆喝，而且还比咖啡便宜实惠。（不建议去尝试培养大学生的习惯，这个成本非常高，高到无穷极。每天起得早的人就屈指可数了，更别说在屈指可数的人里面去发展早上消费咖啡的人。）4.我建议他把店铺改成信息交友平台，以后学生有什么信息可以在店内发布、交流，还可以方便交友，但这条建议的实施还得需要大量的客流量。（这个建议如题主所说，客流量和影响力较大时，可以考虑。。但只限于可以考虑。。实体的信息交友平台不如做个app来的实在，所以想法很好，因此可以考虑去赞助校园媒体的交友平台，挂上广告就可以了。如果是在想弄个店内信息发布，搞个留言板培养氛围吧- -。）因为刚注意到15平米，地方比较小，所以前面我说过的综合性娱乐场所暂时不考虑，因为地方小的话来两批玩狼人的人不如来十个只买奶茶的人实在。所以具体建议如下。1.仍旧不要打着咖啡店的旗号，做饮品，但不能只做咖啡。鉴于你们已经弄了咖啡的设备，再说只做奶茶就没什么意义了，奶茶咖啡一起做，奶茶现在是大众饮品，比只做咖啡要省事儿的多，咖啡在醒目的地方指出是你们的主打饮品，做的又好喝的话，时间长了自然人就多了。（你们地理位置优越，这个不用担心，成功率很高。还有值得注意的是：你们的竞争力不只限于学校内的咖啡店，还有奶茶店，很多人会选择喝奶茶而不是喝咖啡，也有很多喝咖啡时会选择奶茶店的咖啡而不是你们咖啡。）。2.提供wifi，这个比较主流了，也比较能留住人坐在那，留住人做在那会保证提高一定的消费几率，因为很多人干巴巴的坐在那里会害羞和不好意思的，会买个东西喝继续坐。3.提高技术，好喝是最主要的。4.和校内媒体进行合作，打广告。5.坚持，奶茶咖啡店这种东西，可能刚开业不会看得出什么，时间长了，生意会慢慢变好。6.起个个性化的名字，逗逼村这名字我一直都想开个店子来用- -想到什么再补上吧- -，意见不同的勿喷哈~^_^~谢过~
看样子你们学校的学生大部分是比较理性消费的孩子。咖啡这种东西对于普通青年来说，不是把妹才喝吗「前期装中期泡后期倒」既然你们市场定位不准还要走下去我建议是礼仪队的妹子们呐？路灯上的横幅呐？十五平米？！吵死了，谁来品咖啡？相信我水果店绝对赚翻！或者打印店和小吃店！说实话，你们这种环境走不了精品路线的。所以速溶又能弄出什么特色花样？奶茶店随便弄几杯会差？我是那种嘴皮子功夫的家伙，我想你们创业社团会要求你们出示创业企划案和市场调研的，你们可以传到百度文库贴出来，算是补充。假如他们没有要求而你们也没进行。噢，对不起。。我睡了。
女生半价？
做咖啡馆是要创造第三空间，正如@机语所言。所有能销售的东西都有它的道理，有的是为了垫饥（手抓饼），有的是为了小奖赏（冰激淋、奶茶），有的是为了能坐下来上网不被打扰还很体面。为什么要来咖啡馆呢？是为了捧一个印着LOGO的杯子装B，还是要找一个装B的环境。咖啡文化这个概念太大了，还是想想为什么要来喝咖啡，为什么要到你这里喝咖啡。这个问题不解决，所有营销都是扯淡。
谢邀。看了你说的自己和竞争对手的情况后，我觉得你们必须得改变经营思路了，南北方的消费能力和消费习惯还是有相当大的差异的，这不是一年两年形成的。说个例子吧，以前上学的时候，下课后我们习惯跑到离教学楼有一点点距离的小卖店去买点吃的喝的，但后来教学楼放上咖啡自动贩卖机之后，有一部分人就很少再跑去小卖店了。我的包里常年都有二三十个硬币，就是为了课间买咖啡喝，一纸杯也不大，也就才200多毫升，不到300毫升，一杯2元，比奶茶也就便宜一点，但主要是方便，而且奶茶、奶昔、沙冰之类的也早就不想喝了，因为知道多是用奶精兑出来的，而且珍珠也不一定是木薯做的。小卖店依然顾客很多，因为它除了饮料，还有食品，还有其它杂七杂八的东西，能吸引人多驻留一会儿，失去的是像我们这样对咖啡有一定认可的人。你的经营条件限制了你通过做文化的方式来发展，地方太小了，人一多就显的挤，后来的人就不想进来了，而且椅子坐着也不舒服，也不能常待，所以就先不要谈文化了，在这一点你，你拼不过那家大的竞争对手，而是改打快速消费和多元化消费，而且一定要增加外送服务。其它如你所说的营销方式，都可以尝试一下，学生群体里有小资情节的还是有的，可以针对这一点做做工作。
既然学校已经有一个咖啡馆了，那你们这个小店为什么还要卖咖啡？建议发展多些产品，不要全是咖啡，女生喜欢喝奶茶（和茶也沾边），夏天来了喝点冰冷的饮料也很舒服（不是罐装的，自制的，金桔柠檬之类的）建议搞一点优惠活动，比如限时的买一送一或者拍了你们店的照片发朋友圈可以立减X元，或者送X元优惠券你们既然占了宿舍到教学楼之间的位置，就不能不卖面包之类的东西来拉客！而且早上就要有得卖，培养学生来你们这里买早餐但是早上收银一定得快，因为学生赶着上课，你动作太慢别人不耐烦下次就不来了刚开始大家不知道，你可以在学校拉横幅，刚开始卖面包的前几天可以买咖啡送面包或者干脆搞个机器来做煎饼果子，大家下课了想吃东西又还不饿就肯定选你这儿先垫垫肚子晚上小情侣散步，路过你们店，发现即有东西喝，又有亲民的煎饼果子，可以买上了边吃边继续散步不要怀疑早餐做不开我们学校凉茶铺就是卖早餐的时候生意最红火那些起晚了又赶着上课的，或者干脆只是想吃他们家早餐的，都会来买所以，如果做早餐，得做别人没有的，或者有的但是比别人好吃的另外，建议店里开通外卖服务说实话，我觉得在学校里靠卖咖啡盈利有点玄问题不在于是哪个城市，而在于你的目标顾客是学生。学生一般没多少钱，如果是为了提神喝咖啡，显然速溶咖啡更经济划算而且方便。尤其是快考试时，可能有人通宵复习，人家也不可能专门跑过来买咖啡，而且如果是凌晨两点要喝，你们店也不开呀重新看了一遍问题，发现原来知名度小建议拉横幅，就在宿舍到教学楼的路上拉，如果学校允许，不要拉太高，就拉在树上，学生上课路过看得见当然，吸引客人的方法依然是搞优惠活动顺便说一句，推口号这招不好使不能帮你打响招牌的另外值得注意的一点就是，去即有的咖啡厅坐一坐，感受一下它们是走什么风格的不要和它们撞了，因为它们是老店，优势在那里如果客人来了，觉得你店里和那个咖啡厅差不多啊，那里地方还宽敞些呢，你觉得还会有人来吗？
想说几句。我可以将你的问题总结为：如何提升营业额。关于地域问题就不啰嗦了，本来就是解决问题的，分析那么地域问题什么的都是屁话。在探讨这个之前，必须了解任何一个商圈必须存在三种目标客群：周边的居民，办公人群，外来人口（即散客）你所在的商圈属于文教区，又是在学校里面，可理解为居民为学生，办公人群为教师，前两者占据了80%甚至超过90%的消费，外来人口很少。说这个主要想说明，周边居民和办公人群都属于常驻人口，他们的消费习惯很强，一般不会在意你的选址和其他，不像散客那样喜欢尝鲜，所以，对他们来说，产品和服务，是他们最想要的东西。第二，营业额从哪里来？主要三点：有持续的消费力（你的定价要符合你的市场消费力）；有粘性的产品（你的产品必须有回头客）；有体贴的服务（你的服务必须有让人怀念的想法）。你可以自我审查以下，这三点你都做到了没有。第三，有竞争力的情况下，且竞争对手提前进入市场或者已改造了消费者的习惯，那就务必差异化经营，你要了解去消费你们另外一家咖啡店的客人都是什么客人，你要区别经营。将白了，就是定位，定位差异化。第四，讲重点了，给你一些建议。咖啡好是必须的，这个不讲了。你必须知道咖啡文化是什么，咖啡文化是一种趋向自由，追求自然的文化。因为你要营造这样的购物体验。比如，做一个心语墙，心情笔记本，一些难以买到的杂志，都是很不错的选择。你提到会员，这主要是培养客户粘性，在培养客户粘性的方法上，最好的当初于返利返券，于下次消费，屡试不爽。很多人做会员卡都是烂做，根本无法享受会员的待遇，讲白了，会员不会员，根本没什么差距。我有个建议，你可以和学生会合作，仅向学生会及各个班级的班委协会会长等一些有权力的人发放，主要是建议他们以后会相关会议可以到你那边开。其它的，你可以自己试试。祝生意兴隆。
看了半天，包括题主，居然没有人从“顾客”二字考虑问题。看题主在问题里提的那些方案，也是动了脑子的。可是关键问题是你得搞清楚你的目标顾客是哪些人，顾客需要什么。搞清楚了这个，你投其所好就行了。
WIFI！一个极其强大的WIFI！！
怎么觉得咖啡馆开在人流量大的地方反而是劣势啊？本来应该是一个安静的待一天或者和朋友坐下来聊天的地方，现在却开在超市附近了。。既然这样还是转变思路更多的推广”将咖啡带到店外”吧。把主要销售渠道定在外卖上，而不是指望同学来店里坐下来喝咖啡。当有一天同学端着你们的咖啡纸杯走进教室，走在校园里时，你们就成功了。另外很不喜欢带有明显商业气息的推广。会员卡或者强行的宣传试图改变学生的生活消费习惯，如果是我，反而会产生很强烈的抵触情绪。
没卖过咖啡，也没做过类似的生意，以下回答仅是二两小烧作用下的胡言乱语！1.重新定位喝咖啡店人群2.开新渠道3.利用网络我先喝一口再说，哎没菜就着这题喝吧！什么传播文化之类的就先放下吧，传播文化是结果不是目的，你要把它当目的，那我先睡了！1先解释一下，重新定位人群，咖啡除了能装B还有什么功能呀，你想想？你想对了，提神呀，这东西有时侯比香烟还有效果，大学生常干什么 事，你想想？对了，刷夜呀，LOL呀，第二天（约会呀/重要的课要上呀/重要的事要解决呀）犯困怎么办？店门口拉条幅“昨天没睡好吗，来一口，精神力量全都有”校园内条副“提神醒脑喝一口，5分钟送到您的手”体育场条副“蓝球兄弟来一口，三分投蓝不用瞅，5分又送你的手”网吧条副“LOL赢了赏队友，5分钟送到您的手”导员办公室附近条幅“老师你也来一口，你看他们全都有”教室附近条副“考试之前喝一口，同桌的卷子任你瞅，也给同桌来一口，5分钟送到你的手”校大门条副“面试之前喝一口，信心满满精神抖擞”女生宿舍XX咖啡送给女朋友，相爱永远不分手 你店里留俩伙计（反正不花钱）专门给人送货，几分钟送到，你看着定有点喝多了二两变三两了，我就想这么多，剩下的你再想想？把你的店名和电话附条副下边!开新渠道你的人员不是不花钱吗，把他们派出去，找5分钟之内的网吧，跟老板谈送外卖，他卖你送，你们四六开，要不行三七开，那二八总行了吧，你跟据成本算多少开你不培！网吧要不是老板看店而是雇的人看店，还可以给点奖金，鼓励销售，一杯一块，要不行两杯一块，你算下多少你不陪，利用网络开展你拍条副我送咖啡活动，凡拍本店条副发到朋友圈并@本店，收集10000个赞，即赠秘制超能咖啡一杯开展最美女朋友选美活动，凡拍女朋友与本店咖啡杯合照发送到朋友圈并收集赞，赞最多的一位将被评为最美女朋友，第一名成为本店第一界最美女朋友与本店一同存在（照片挂墙上），如果你们结婚了，将获得本店终身会员，咖啡永远半价！七月七开展模范男朋友评选活，发男朋友与本店咖啡合影……………………8月15开展爱你就在你身边活，凡在8月15当天拍合照……………………9月10号开展恩师我要谢谢你………………12月25号开展1月1号开展新开学开展迎新生………………。半斤了，我没醉，只是思路不在清了，我睡了！
你说的123可行，45就算了。[品质优先于价格」追求产品的差异化，而不是降低价格和对手竞争。 「收入先于成本」重心应该是增加收入额，而不是削减成本。你店铺的条件已经决定了你走薄利多销基本是行不通的，所以高质高价是最佳的选择。要差异化，店面装修不一定要豪华，但一定要有特色。咖啡店，咖啡是关键，一定要由拿的出手的产品。你有算过每个月的开支是多少吗？如果不是很多，其实只要做好口碑，培养十几二十个重点顾客就可以了。以上都忽略，直接上香精，用一般的豆就可以，把咖啡机摆门口，用香味吸引来往的师生，走量。
转型吧，价格低了你们不划算。不要只做咖啡哦，产品多样化可抵御风险。你们店小，该做TAKE AWAY比较好，改成咖啡，茶饮，豆浆之类都可以，这些在北方还是有吸引力的。图赚钱，不是你想做什么就去做什么的。北方咖啡市场就那么大，那么多年没培养起来，你也不要费这个神儿。市场需要什么就做什么。袋装茶很不错，北方学校市场很好的。我来自北方，在学校常喝茶，咖啡基本不喝。现在在南方，喜欢上咖啡，觉得开家咖啡店是梦想。梦想是一码，现实是另一码。
增加品类试试，可以考虑珍珠奶茶和西瓜冰芒果冰
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