面包机做年糕，方便软糯口感好
随着面包机的普及，它的功能早已不仅仅是制作面包、酸奶这些基础功能了。许多食物、原料都可以在面包机的帮助下轻松完成。而面包机年糕就是一个好例子，用机器搅拌来代替人工舂捣，非常省力，喜欢吃年糕又不放心外面售卖的厨友们，不妨在家试试。
-- 自制桂花糖年糕（面包机版）--
糯米 150克
大米 100克
植物油（或猪油） 1大勺
绵白糖 20克
糖桂花酱 50克
? 糯米、大米洗净，沥干水分。（糯米我提前浸泡了3-4小时）
? 把糯米、大米放入面包机，加入水和油，开启面包机的年糕程序，总计1小时25分钟。（前40分钟就是在加热煮饭，后面开始搅拌，舂米）
? 等过一小时后，加入绵白糖和糖桂花酱，继续搅拌，一直到程序结束。
? 程序结束后让面团稍冷，待不烫手的时候把面团铺到保鲜膜上面，包起来，整成年糕状的长条。
? 放入冰箱冷藏变硬后，切片食用。（如果年糕放隔天变太硬的话，可以切片放入锅中煎煎会更好吃）
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& 面包机版糯米年糕
准备时间：无
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上次做的没有把米提前浸泡，吃起来感觉里面有一点的小颗粒，所以这次提前泡两个小时，没有那种小颗粒的感觉了。
1.糯米淘洗干净，浸泡两个小时
2.泡好的糯米连同泡米水一起倒入到面包机内桶中
3.加入适量白糖
4.内桶放入面包机中，启动糯米年糕功能，显示一个小时四十分钟
5.时间到，做好的年糕用勺子挖入碗中。看，是不是粘性很大
6.成品图。我用勺子往碗里挖，宝贝儿就用她的勺子上碗里挖着吃，嘿嘿，年糕好吃，一次可不能吃多哦！
水可以一次不加那么多，等搅拌的时候如果觉得有些干，可以再加入一些开水
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& 面包机年糕
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今天有空主要用来研究下它的功能，所以尝试了这个年糕，放凉后切块沾糖吃，味道不错哦
1.糯米用水泡了一个小时左右
2.加入水放入面包桶
3.面包机选择年糕/糯米团，时间一小时二十分钟，按启动就可以了
4.面包机蜂鸣后趁热把年糕取出放凉
5.切小块，加入白砂糖
6.可以吃了！
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湘ICP备B2-用面包机怎样才能做炒年糕，要硬一点，面包机做出来的年糕太软了_百度知道
用面包机怎样才能做炒年糕，要硬一点，面包机做出来的年糕太软了
我有更好的答案
年糕【材料】糯米250克，水220毫升。【步骤】1.将糯米称量好。2.倒入220毫升水，浸泡半小时左右。3.倒入面包桶。4.启动“年糕”功能5.在年糕功能运行10-20分钟左右的时候可以用刮刀上下翻拌一下。6.面包机“年糕”功能运行中。7.时间到，会听到有蜂蜜声。8.关闭面包机，取出年糕，放入合适的容器内。小贴士：做好的年糕比较黏，从面包桶取出时可以借助抹油的刮刀。
广东工业大学博士
1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。主料：年糕250克，水250克1.糯米洗干净，浸泡3-4个小时。2.将浸泡好的糯米和250克水放进面包机桶里。3.选择面包机年糕功能。4.时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。5.取吐司模具盒一个，里面铺一层保鲜膜，然后把做好的年糕放进去，在桌上嗑两下，这样做出来的切出来的年糕不会有气泡。6.将年糕放在冰箱里冷冻，成形后切片并粘上椰蓉即可。用料：糯米150，大米100克，水 275克，植物油 1大勺，绵白糖20克，糖桂花酱50克1.糯米浸泡3-4小时后和大米一起洗净，沥干水分。2.把糯米、大米放入面包机，加入水和油，开启面包机的年糕程序，总计1小时25分钟。前40分钟加热煮饭，饭熟后开始搅拌，舂米。3.等过一小时后，加入绵白糖和糖桂花酱，继续搅拌，一直到程序结束。4.程序结束后让面团稍冷，待不烫手的时候把面团铺到保鲜膜上面，包起来，整成年糕状的长条。5.放入冰箱冷藏变硬后，切片食用。【配料】糯米280克，水250克1.把糯米洗干净,沥干水。2.加入同比例的水。3.放入面包机中，选择年糕功能，按启动键。4.在剩下10-20分钟的时候，可根据个人喜好加入芝麻、果酱或辣酱调节年糕的口味。5.完成的提示音响起，新鲜的年糕做成了，可以趁热放入模具使年糕成型。6.待冷后取出，切片即可。用料 糯米粉，粘米粉，白糖，水，分别一杯干桂花2大勺，油1小勺简单的量度方式。糯米粉，粘米粉，白糖，水各一杯。桂花两大勺，植物油一小勺。桂花来自是好基友明明的爱=w=真的超级香超级香啊.... 一杯水加热至温热，放入干桂花泡发，放凉。然后混合糯米粉，粘米粉，放凉的干桂花水和白砂糖以及植物油一小勺，混合均匀。混合好的粉浆稠度大概是这个样子，进微波炉 每隔半分钟取出搅拌一次，直到成团，摸上去比较不沾手就好了。如图所示。然后放在保鲜膜上，隔着一层布把粉团搓透，整理成喜欢的形状。包裹上保鲜膜放进冰箱彻底放凉。切片。同样的配方可以做豆沙年糕或者玫瑰糖年糕。桂花糖年糕 做好直接吃就行，我放凉了切片裹了蛋液煎一煎就是今天下午的加餐了
1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。
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