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&&&&&正文乐业的芭蕉烤鱼，再来一瓶冰镇啤酒，绝对是消暑的最佳姿态 01:02
梦想有翅膀
乐业是百色的一座小镇，地处云南、贵州、广西的交界，风景优美，地产丰富，更是少数民族聚集地，所以在乐业镇经常可以尝到不同民族的美食和风土人情。乐业镇的美食很新奇，一款芭蕉烤鱼更是让人难以忘记。乐业的美食取料讲究，烹饪手法也是很有地域特色。芭蕉烤鱼采用红水河的新鲜河鱼慢火烤制，等到鱼的外皮焦黄酥脆，鱼肉七八分熟的时候，用芭蕉叶包住，再和青椒、洋葱、香茅、香菜、柠檬、薄荷等一起烘烤，直至鱼肉熟透。这道烤鱼浸透了芭蕉叶的清香味，锁住了红水河鱼的原汁原味，鱼肉外焦里嫩，鲜香可口，试着吃上一块后绝对让人停不下筷子，吃完满齿留香，丝毫没有感觉到鱼的腥味。乐业镇的物产丰富，有红水河激流，这里盛产的河鱼非常的鲜美，无论是哪种烹饪手法，都可以get红水河鱼的鲜嫩肥美。但这里的人更喜欢用炭火的方法，充满的浓浓的壮家味道。因为是少数民族聚集的地方，这里的饮食很有民族特色，但是香料的使用，多是汉文化饮食中不常见到的。这里的香叶多是数十种，有时候村民们上山，随手撸了一把不知名的叶子回来，就可以当做佐料来使用。但这一般是经验丰富的当地人，外来人不要尝试，山上也有很多叶子有毒不能食用。在以前，芭蕉叶烤鱼通常是外出劳作的人在野外烹制的，因为外出带上炊具不方便，而野外芭蕉叶又常见，于是就地捕鱼，摘几片芭蕉叶作为盛具，但却意外发现这样烤鱼味道真的很不错，于是这种做法就被人广泛使用。不仅如此，人们还经常用芭蕉来制作其他的美食，比如包糍粑，包粽子等等。甚至在一些宴席中，比如瑶族的簸箕宴，佤族的佤王宴都是用芭蕉叶作为盛具，在芭蕉叶上盛放各种烹制好的美味佳肴。一眼望去，一片绿油油的美味佳肴，不禁让人胃口大开。现在，如果想吃到乐业芭蕉烤鱼，不需要到乐业去了，在家里买了几片芭蕉叶和一尾鲜鱼就可以做了，怎么样，想不想试试看呢。
来源：E美食集中营
来源：一块儿吃吧
来源：春城晚报滇味财经
来源：四川在线
来源：成都晚报
来源：大众网
来源：武哥小食堂
来源：北京时间
来源：时代大爆炸
来源：红厨
来源：小米七号
来源：duck_ye
来源：食食课课
来源：有间食堂
来源：第一星座网
来源：川菜世家易刚
来源：新昆明
来源：吃货的异世界
来源：小娱儿来了
来源：行走的吃货妹
来源：星级大厨
来源：华夏丝路情
来源：京东家居馆
来源：筝歌大人
来源：广西微视界乐业哪里好玩|乐业县有什么好玩的地方-百色市乐业旅游景点大全 > >乐业旅游景点大全乐业，被誉为“世界天坑之都”，位于广西西北部，地处云贵东南麓，东北与河池市天峨、凤山两县相邻，东南依凌云县，西南与田林接壤，西北与贵州省的册亨、望谟、罗甸三县隔红水河相望。县城距国家重点工程龙滩水电站160公里，距百色市168公里，距广西首府南宁市400公里，距贵州省省会贵阳市370公里，是重庆、贵州经龙邦口岸往东盟国家最为便捷的通道之一。全县现辖4镇4乡，有84个村民委1084个村民小组，总面积2617平方公里，石山面积占30%，土山面积占70%，居住着壮、汉、瑶、苗、布依、彝、仫佬、仡佬、京、水、侗等11个民族，其中壮族占50%，汉族占48%，其他少数民族占2%。
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