【图片】【烤天下】做烧烤三年的心路历程，献给一样和我在艰苦创业的人们！_烧烤吧_百度贴吧
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【烤天下】做烧烤三年的心路历程，献给一样和我在艰苦创业的人们！收藏
三年前打算做烧烤，于是去了外地拜师，学了20多天，回来之后就在苏州木渎找了个摊位卖烤串，由于地势不是太好，每天生意也就3，400～5.600不等，摊位是我跟我媳妇两人一起弄的，每天八点起买菜，回来以后洗菜，切，腌，串，忙活到下午四五点就该收拾收拾出摊了，晚上我基本是营业到一点多，睡午觉时间都没有，每天就休息那么几个小时，做烧烤真的很辛苦，我家境不好，我媳妇任劳任怨跟着我，我一个大男人看在眼里，难过在心里，一个女人这样跟着我，我很感动，所以更该努力，于是今年年初我和媳妇商量回安徽老家做烧烤，在自己家门口的一个小吃街摆，但考察了半个月，二三十米的街头，满满地小吃摊位，烧烤就有五六家，家家生意都还行，我在继续做串串怕是不行，于是我决定做特色，做我老家没有的烤品，才能吸引顾客，于是想到了锡纸类，目前我只会锡纸鱼，花甲，排骨，娃娃菜，金针菇很少的几个菜品，光靠这些菜品也很难经营下去，于是我就不断的上网搜索，自己不断的实验各种酱料和新菜品，现在大概能做出八九种，摆摊的话这些菜品应该是够了，主要担心的是味道不够好，怕客人吃了一次，没有想吃第二次的欲望，我每天都在重复着试验，摊位也已经摆了半个多月，前期每天亲戚朋友过来捧场，生意还算凑合，只能说继续努力吧，像我这样自小没人管，没人问的孩子，一切都只有靠自己，想着自己创业，想着以后有能力了，给自己的老婆孩子一个优质的生活，鉴于此贴也献给和我一样正在创业的年轻人，吃苦是通往成功的必经之路，一起加油吧！对了，在此也想找些做烧烤的朋友一起探讨经验和交流技术，本人还属于锡纸类的小白，有不嫌弃愿意和我做朋友的话，可以加我微信:，我最喜欢做的就是研究新菜式，
可以教教我嘛，目前也不想打工了
本人今年27岁了，可以说前三年做烧烤没赚到什么钱，我每天晚上可以说愁的睡不着，每天都在想怎么才能把生意搞好，怎么才能抓住客人的胃，让客人吃了一次就念念不忘，从网上查了很多酱料的配置，然后自己在试验几次，现在我做的几个锡纸类，感觉好吃算得上，个人感觉不会让人流连忘返还想吃，我目前卖的有，鱼，排骨，虾，花甲，素菜有：娃娃菜，金针菇，花菜，茄子，甜的有:菠萝，香蕉，感觉这几样的话摆摊用绰绰有余，我每天都在想着怎么宣传，怎么让客人来吃，怎么能把菜弄的更好吃，我今天一点收摊，到现在还没睡着，又是失眠了，呵呵，马上九点多又要起来买菜了！
如果有做了很久的烧烤大师傅，善于锡纸类菜品，可以教我几招，那我感激不尽
在我们这里，可以说卖锡纸的真的没有，最多就一两个菜品搭配烤串卖的，我也吃过，味道一般，他们主要还是卖烤串为主，但是我觉得跟风的话，并不是明智之举，毕竟我家门口小吃街的人流量就那么大，做烧烤的越多，越赚不到钱，所以我就想专攻锡纸类，把一个特色做到最好，让人一想到锡纸烧烤，就能想到我，呵呵，可能想的有点大，但这是我的目标和打算把，我也会朝着这个方向去努力的！还有，失眠真的好痛苦呀，哎，又不敢什么都和媳妇说，不想让她担心，作为男人，有些压力和忧愁还是自己承担比较好，你们说呢
一年比一年难做。如果我是三年前开店 肯定赚到钱了。快21岁了 过得快
时间过的是真快，转眼三年过去了，钱没赚到什么，马上快30的人，连一份真正属于自己的事业都没有，现在回来了，一切刚开始，很迷茫，很无助，但又没办法，在苦，在累都要坚持，男人还是要想着自己创业，毕竟像我这种家庭，想着父母房子买好，车买好，婚姻包办，那是不可能的了，一切一切都只有靠自己努力，选择创业，就必须承担压力和艰苦，我们的生活肯定不会像家庭条件优越的孩子们那样，只要搞个稳定工作，一切都可以过的很好了！只有自己干事，自己创业，才能得到自己想要的，以前浑浑噩噩上班几年，都是月光族，一毛钱没存到，工资只够零花！现在安徽大环境不景气，做什么都不太好，不过小吃方面还行，我们这边人挺爱吃的，就喜欢吃好的，新奇的，贵点都无所谓，腰里装着100，都有可能吃个7.80块钱，哈哈，说的有点夸张，不过我们这的人普遍都这样！而且做小吃前期投入资金低，风险小，对我来说，是唯一选择的创业项目！而且做烧烤的，平时朋友聚会，偶尔小两口想出去逛逛街，看个电影啥的这些都是不可能的了，只有下雨的时候能给自己放一天假，那一天也只想在家歇着！
楼主有想法，也有实干精神。加油。
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收藏楼主的帖子了，虽然帮不到你，可还是愿意看你继续分享你的故事。加油，楼主
收藏看你直播哈
迷迷糊糊睡了一个小时不到就醒了，一天就睡三四个小时，要疯的节奏，我给自己的精神压力太大了，我也想放松，但是完完全全不行呀，一闭眼全是烦心事，这样下次我该精神崩溃了，酱料熬好了，一会五点就该出摊了，这两天天阴，所以菜量没敢备太多，我们这比较热，菜品容易变质，虽然不影响食用，但口感会差很多，现在刚做不久，每天的菜品备的都不多，尽量保持一天买一次菜，过了两天的菜品，坚决不会卖，一是影响口味，影响顾客对我烤品的喜爱，二是，对顾客负责，吃坏肚子，这是自砸招牌啊，我觉得做小吃，干净，卫生最重要，一个顾客不满意，你损失的不是他一个，而是他身边的亲戚，朋友，朋友的朋友，亲戚的朋友，一个人的关系网很庞大的，所以想把生意做好做大，口碑传扬出去，就必须要对待好每一个顾客！
每个地方人口味，习惯不同，所以学的基础和配料只是一个参考，自己要试着去琢磨，怎么样才能让味道更好，既然做了，就当作自己一生的事业来做，毕竟烧烤行业做好，还是很赚钱的，虽然我不是什么资深老师傅，但这点还是知道的，学习到的东西，硬生生的搬过来用，自己不去试验，改良，会很难做的，毕竟各地的口味都不同，干一行爱一行，我现在自己没事就在家研究酱料调制和菜品研究，对以后都会有好发展的，既然做了，肯定想做大做好，赚钱，赚很多很多钱，哈哈，所以只满足现状肯定是不行啦，活到老学到老，你想赚的多，就要比别人多努力，你想把事业做大，那就必须要比同行做的早，做的新，做的更用心，好啦，下次在更，我要洗个澡，打起精神出摊了，祝我今天大卖吧，哈哈！
顶一下你淮南田家俺的啊老乡
东北做锡纸的多
15元自助小火锅暴利！！！也就是麻辣烫
我没做烧烤，但我精神上支持你，加油，你一定会成功的
谢谢，我会努力的
頂樓主。 祝生意紅火
楼主，我问一下，我烤的羊排，咬着特别费劲是怎么回事，客人说咬不动就
扇贝，龙虾都可以试试
别烤了，每天睡几个小时，还干个屁。还不如好好讨好老板。多发点工资。
没有好老板跟呀
忙不过来，我也想扩大经营范围，
谢谢，我会的
咱俩差不多 唉 好累 没啥生意 天气越来越热 物品卖的还没有坏的多
前期做不要买太多菜，适量就行，太多容易坏，客人吃了影响生意，扔了可惜，
累呀，八点半起来忙活到现在才吃中饭，一会躺一会，就该熬酱料了，昨晚虽然阴雨天，但是生意还行，卖了500多，对我刚做半个多月的小摊位来说我很满足啦，人气是慢慢积累的，只要味道好，自己会为人处事一点，生意肯定会很好的，这个天太热，我每天的荤菜每样就备个六七份，生意时好时坏，所以不敢弄那么多，扔了太可惜，素菜多备点没事，不新鲜了，自己炒菜吃，哈哈，我现在自己用的燃气炉，烤锡纸类的东西没啥影响，也不会影响食物的美味，而且我觉得用这个炉子烤锡纸简直太方便了，没生意就关了，完全不浪费啊，不像木炭，没生意它自己也在那烧，多心疼啊，不过做烤串的话，建议还是用炭烤，味道会好！今天天晴，希望今天可以把东西全卖光，我现在就是想每天能把荤菜卖完，我就心满意足了，我最近在研究烤脑花，试验了几次，感觉味道总是差点什么，哎呀，慢慢来吧，有烤脑花大神吗，来指点指点我，不胜感激
登录百度帐号推荐应用路边摊烧烤如何入行。无经验。_百度知道
路边摊烧烤如何入行。无经验。
我有更好的答案
首先，先去路边摊烧烤当一个月学徒，学会了就可以自主创业了
然后你的态度也很重要要学会宣传首先你开始的时候手艺是最重要的因为你的第一批顾客，给带来的不仅是回头客的收益，还会给你带来很多新顾客。所以第一映像很重要
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本人想开一家烧烤店，我是的新手，没有烧烤过也没有创业过，打算投资五六千开
我有更好的答案
找几个不错的，合开一家店，或是 开个不要店面的 在外面街上的类似大排档的，等有资金了 在开个店面的
做梦呢吧。
靠，说真的
知不知道房租一年一交
我也打算做..
你也打算做，我们交流一下啊
千万别合开.合伙生意难做...你说的也不错
可以，不过要找好合伙人，还有地段，祝福
5.6千街边烧烤？
开店啊，想开一个小一点的，我的目标是卖啤酒为子
开店钱不够吧，自己的店面？
店面大概八百到一千一个月，现在还有4000冰箱要两个，我自己有一个，再买一个2手的，大概500－700左右，就还有3200买一个烧烤炉200左右，材料500左右，还有2700，先入货1000，再入啤酒1200，我的打算是这样，你说行不行得通？
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你好，我想自己开家烧烤店，但是我没有一点经验，请问我应该如何去自己开店创业？希望您可以帮助我，非...
但是我没有一点经验，请问我应该如何去自己开店创业？希望您可以帮助我你好，我想自己开家烧烤店
我有更好的答案
先去烧烤店打工学经验
现在有免费参加创业培训班的，syb培训班。国家支持。
准备点钱，请点人，办下手续，选个地方，买点设备，打点广告····
如果没有技术就选择加盟一些大品牌的商家，如果自己有这门技术可以单干，要考虑好食材来源是否充足，客流量大小，还有办好相关的证件。
烧烤店学经验。不过这个一般是不招人的，都是自家人帮忙招呼客人的。你可以先经营一个小点的摊档，自己先当老板，慢慢从中积累经验咯。
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