我毕竟还能动，面店关掉不舍得，这些职工、兄弟姐妹、吃面的人，都要照顾到(组图)_网易新闻
我毕竟还能动，面店关掉不舍得，这些职工、兄弟姐妹、吃面的人，都要照顾到(组图)
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四川人梁琳（右）已经在金刚工作了七八年本版图片/晨报记者　杨眉　　金其刚慢慢地放上浇头，他的神情，不像是置身在一爿嘈杂的上海面店中，倒像是一家日本拉面店的老板。老城区空间狭窄，金刚饮食店利用了店面后面的弄堂进行洗菜切配。下午三点多，店里还是陆陆续续的有客人来。　　店内的招牌，辣肉浇头。　　星期日周刊记者　顾　筝
“店开了成功，是因为我在那边学到物事（东西）了。日本人平常对阿拉蛮亲热，但工作相当认真，不好有差错，连续做错，就会给侬面色看了。比如刀用好之后，就要放在某一个位置。如果我放错了，老板就要说了：金桑（金先生），这不行的。那我就要说对不起，去把刀放放好。如果第二次我又放错了，伊就要板面孔了。”
就是在这样的小面店打工呃
在老客人王君海口中健谈，能说会道的金其刚却在最初拒绝了采访：“勿要采访，勿要采访，阿拉已经老忙呃，吃不消，太吃力了。”
他长长的眉毛耷拉下来，透着说不出的疲累。
这种“吃不消”的感觉或许和十多年前的一场小中风有关。那次金其刚突发脑梗，倒了下去，醒来半边身子瘫掉了。他认为，中风和他的高血压家族病史有关，也和在日本的经历有关，“日本回来的交关朋友都生了坏毛病，胃出血、癌症的都有，太疲劳了。当时中国和日本的距离差太多，阿拉刚刚改革开放，没看到过嘎许多钞票，思想上就是想多赚点钞票带回上海，老诱惑人呃，辰光就是钞票，做的辰光长，钞票就多。格个辰光大家都年轻，身体都蛮好，勿会考虑自己的身体，做的辰光长了，体力透支，超负荷了。工作就应该8小时，该休息休息，但格个辰光环境、生活所迫，在日本确实蛮辛苦呃。就连日本人都对阿拉讲：你们在生活当中要注意点，在日本很辛苦的，要保重自己的身体。”脑梗之后，金其刚一直坚持锻炼，现在人说话、走路、行动都没有任何异样，“侬看我没啥两样，但是我自己感觉得到，半边身子木木呃。”身体的感受时刻在提醒着他，所以有多余的时间，金其刚宁愿多休息休息，“有辰光老同事老朋友打电话来，叫我出去喝茶，我也拒绝伊拉，一是没辰光，也是吃力。”
和金其刚第一次打交道的时候是某天傍晚六点多，天已经完全暗下来了，店内没几个客人，金其刚坐在收银台前的凳子上整理着抽屉里的钱，“没啥讲头呃，辛酸唻。”他摇了摇头。
最后，或许是这个问题，让他有了诉说的愿望—“听你弟弟说，当时日本回来，你带回来20多万元，这在当时是一笔巨款，你什么生意不好做？为什么只是开这样一家小小的面馆？”
金其刚停下理钱的动作，抬起头：“没啥奇怪，我在日本就是在这样的小面店打工呃。”
金其刚人生的拐点出现在1985年，他去日本留学，那两年的经历或许间接地影响了他的身体，而毫无疑问的是，直接改变了他的生活轨迹。
1985年，金其刚36岁了，在上钢三厂生产一线工作，翻三班。和很多本分的上海男人一样，早班七点上班，他六点多已经在更衣室换好工作服等着了，守规矩，勤劳，有责任感。
上班，回家，生活两点一线一成不变地进行着，直到他接到一个电话。“在日本的亲眷打电话来问我，要不要去日本留学，伊可以给我做担保。伊讲改革开放了，侬脑子要开放点，国内收入少，到外面去看看闯闯。”
金其刚听了听，心动了，可要办辞职的时候很多人不理解，“侬格只是全民单位，也肯辞职？侬要想清楚。”单位还是比较人性化，让他办停薪留职，先去日本看看，如果不好，就再回来，如果确实好，那半年后再来办正式辞职手续。
几个小时的飞机行程就转换了空间，还没下飞机，金其刚就惊呆了，“日本嘎好，像皇宫一样，那些建筑，嘎漂亮，看都没看过。”他的观光客心态只保持了短短的一瞬，就开始投入了上学、打工的日常生活中。“我算老幸运呃，到日本东京第三天就找到了工作，在一家拉面店打工。”
拉面店的门面和他现在饮食店的门面差不多大小，开在闹市区的步行街上，周边都是商场，小小的拉面店生意好得不得了。“店里有四五个员工，厨房里就我和老板两人，我负责洗碗，切配，忙得不得了。”在这里，金其刚依然是个优秀的员工，除了语言不大“灵光”外，其他都很好，工作认真，勤恳，不偷懒，所以老板挺喜欢他，在日本两年的留学时间内，他在这家店打了一年半时间的工，后来是因为店里要装修才不得不换工作的。
和当年大多数去日本留学打工的上海人一样，金其刚的目的很明确，“去扒点分”。所以每天除了必须要上课的三个小时，其他时间他都用来打工，买了一辆二手自行车，规划好路线，宿舍、学校、拉面店，时间常常卡得正好，跑到拉面店打卡的时候，往往是十二点半差几分。不用读书的日子，他打两份工，每天工作十四五个小时。“骑车回到宿舍，一倒到床上就睡着了，洗脸洗澡都顾不上。”
“出来是赚钞票呃，所以对钞票、数字看得老重呃。借房子住，两个人一间房，水电煤自家付，一个月1万5到2万日币，这是省不下来呃，只有其它地方做人家（节约）。到超市买快到期的方便面，20块一包，几箱买下来，每天当早饭吃，牛奶、面包买隔夜呃，一半价钿。买衣裳都是到换季辰光买……大家都过得老辛苦呃，除非做坏事体。”如果仅仅是身体上的疲累，或许还没什么，但对于这些离家的上海人来说，还有家人分别的煎熬，以及精神上偶尔受到的屈辱。“我也受过日本人的谩骂，我在一家日本料理店打工，生意老好的辰光，老板会请大家喝啤酒，日本人欢喜喝酒，下班后大家就聚在一起喝酒。我不喝酒呃，而且打工实在吃力，工作到凌晨一两点了，我想抓紧辰光回去休息。有的日本人就不理解，可能觉得我不合群，很怪异。有一次我又和他们打招呼，说要回去了，就看到两个人脸上很不开心的样子，嘴里还在讲些什么。我感觉伊拉是在骂我，但骂什么我听不懂，只能低着头走了。第二天来了，我照样跟伊拉打招呼，我管我自己干活，可是过了两个星期老板就把我辞掉了，我想和那件事情有关。”在回忆日本留学经历的时候，金其刚描述说：“苦是苦，辛酸唻”，这么说的时候，他把茶包重新放进茶杯里，蘸了蘸，氤氲的热气上来，他的眼眶好像红了。
“金桑，这不行的”
虽然在日本的生活冷暖自知，艰苦异常，但半年后，金其刚回了一次上海，去厂里正式办理了辞职手续。
“差距太大了，在日本打一天工，抵得上我在上海上一个月班了，怎么还甘心回来（上班）？”
在日本呆了两年差三天，签证到期了，金其刚就选择回来了，一是想念家人，二是不想“黑”下来。“我不想做‘黑户口’，毕竟有很多麻烦事。”去日本两年，金其刚实现了目标，他确实扒到了分。进海关的时候，填申报单，海关工作人员看到了数字，又查看了一下他出去的时间，惊讶地问他：“钞票真的嘎好赚？”“只要侬身体好，肯做，两份工，三份工打好唻。”金其刚讲了经验。带来的日币换成人民币，最大的也就10元钱票面，他拿着一大包钱去银行存钱，身边又聚拢来好奇的人，“伊拉讲：‘格个老朋友哪能嘎有钞票’。银行里一个工作人员是我邻居，伊就讲，人家是留洋回来呃，你们还在讲去不去啊，人家已经赚好钞票回来了。”说到这一段的时候，金其刚笑了起来，这样的趣事也就只有在1980年代末。
从日本回来，金其刚带回来的不只是钱，还有一些无形的东西。“我在日本面店，有辰光也做点单的工作。有一次碰到一个日本老头，带着一家人来吃面。他听我洋泾浜的日语，就问：对不起，请问你是中国人吗？他还用中文说：劳驾，你是不是中国人？我说是啊。伊就叫家里人都站起来，向我鞠躬，表示谢罪。老头80多岁的样子，伊对我讲：你知道吗？在日本生活是很艰苦的，你要习惯这里的生活，好好读书，好好工作。赚了钱回去，买个小门面，回去自己做老板，有钱买个小房子，投资房地产，是有利可图的。他的话提醒了我，后来我的老板也这么提醒我。”
带着这样的理财理念，金其刚回到上海后买下了现在金刚饮食店一楼的门面，又买了小房子做投资。“当时社会都还没有这样的想法，结婚都是社会福利分房呃。我去了日本之后，眼睛看远了。回来的辰光，脑子已经完全想好了，20多万用来做啥。改革开放了，有钞票就可以办事体，啥地方都可以投资，做餐饮，开酒吧，私营小厂都可以。有些日本回来的朋友建议我开个酒吧，讲好赚钞票。但是我想稳当点，开酒吧有很多灰色的东西，我只想老老实实做生意。也可以投资开公司，但我想了想，自家文化层次勿高，亲眷朋友圈子里可以帮我的人也没有，勿好开。加工厂，像家具店、沙发厂，尽管利润高，但我是外行。我想自己在面店两年做下来，餐饮我是内行了（笑）。而且不管怎么样，老百姓总归要吃呃，辛苦是辛苦，但其它呃，我不是那块料，只有勤勤恳恳做小生意，本本分分把一爿店守守好。”
金其刚思路清爽，他对自己有一个非常清晰的认识—适合做什么，不适合做什么。在这样的认知下，1990年，金刚饮食店就在一排居民房中开了出来。
“店开了成功，是因为我在那边学到物事（东西）了。日本人平常对阿拉蛮亲热，但工作相当认真，不好有差错，连续做错，就会给侬面色看了。比如刀用好之后，就要放在某一个位置。如果我放错了，老板就要说了：金桑（金先生），这不行的。那我就要说对不起，去把刀放放好。如果第二次我又放错了，伊就要板面孔了。我现在店里也有这样的规矩，生熟要分开，冰箱里也要包装好分开放，东西用好就要放回原来的位置，待人接物要礼貌，碰到老年客人，要关照伊拉当心，碰到下雨天，要搀一把，客人物事落下了，一定要收好还给人家。我到现在还是每天呆在厨房，盯牢伊拉，如果做得不合格，即使面端到台子上了，也要端回去重做。”
开面店就当是每天锻炼
开饮食店是很吃人工的生意，即使是只有十多个平方米的门面，金刚店里总共用了8、9个人，金其刚兄妹三人在店里帮忙，还有4个全职的服务员，忙的时候，还有两个钟点工阿姨。
“刚开的辰光，品种比现在多多了。”金其刚看了一眼墙上的菜单，说：“有炒面、大馄饨、小馄饨，还做过包子，小笼包，后来太忙了，交关物事取消脱了。面哪能烧，我也到别人家去吃，参考参考，格个辰光，像我这种私人面店老少呃，国营的多，就到南京路上红点心，乔家栅，尝尝人家味道，看看人家特色，取取经。我在日本有点基础，哪能烧哪能弄，一点点摸索。”
“开店容易守店难，一定要自己管理。如果老板一直搓麻将，店肯定开勿好。”金其刚每天都到店里报到，这20多年来，每天清晨采购的事宜一直由他亲自来做。“物事好吃就要选料好，我勿要人家送，都要自己选，自己拣，万一有点勿好的物事，我每天要供应多少人啊，不来事呃。”
1990年，刚开店的时候，金其刚就去保姆介绍所找服务员，据他介绍，那时已有很多人从农村出来，来上海找工作，他可选择的范围很大。那时一个服务员阿姨每月的工资是70元。“和伊拉在农村种地相比，收入算是很高了。和我在日本打工一样，伊拉就是我的翻版。”
有这份相似经历的“惺惺相惜”，金其刚知道，阿姨们也是相当“做人家”的，所以每次发工资时，他都同时发上一包日用品，里面有洗衣皂香皂洗衣粉等日常用品，“伊拉就不用花钱去买了。我也常常买水果，大家一起吃，这和我在日本一样呃，生意好的辰光，老板会买来一包肯德基，或买来可乐请大家吃。”
现在店里负责下面的梁琳和负责烧浇头的陈金梅都已能独当一面了，她们在金刚饮食店工作了7、8年。“在哪里打工都要干活，不干活老板不发工资的，做得长了，人也熟了，觉得老板不错，大家互相了解了，就在这里干下去。”四川人梁琳说得很实在。
金刚生意一直不错，但金其刚并不想再开分店。“房子如果问人家借呃，不来事，一旦生意做好了，房东来讲，金老板，阿拉谈谈房钿了。那就得把房钿压在客人头上了。我就这样混混好了，一家店做做算了，走一步踏一步，脚踏实地，一步一个脚印。毕竟只有一个小孩，资本积累嘎多做啥，拿着又不能用，毛病一身。”
现在，每天金其刚都要去证券交易所大户室去泡着，带去中饭，在那里炒股票，看报纸，看电视。这好像是他逃离面馆琐碎、繁杂工作的一种方式。“这属于乐趣，打牌搓麻将跳舞我都不敢兴趣。去股市，消遣辰光，白相相。我是老股民了，做20年了，不赚钞票有啥用场（笑）。中国人10个人做股票，1个人赚钞票，2个人握握手，7个人输钞票。勿看伊拉讲这两天涨停板，赚钞票，其实赚了2角3角就跑了，输起来几块几块套牢。我从日本回来就小弄弄，最近两年每天去看看，做股票，就是献献爱心（笑）。”
即使是非常“吃力”，“吃不消”，他还是没有在这个可以退休的年纪停下来，“当时对邻居有口头承诺呃，只能我自己做。如果借给人家，人家房钿要赚出来呃，可能就要24小时做了。嘎辛苦为啥还开着？讲不清楚，嘎许多人在吃呢，做到大家都做不动了，就关脱，后面的事体没想过。来这里工作我也像是在锻炼一样，如果面店关脱了，我每天在家打瞌睡，看电视，勿好，我每天要付出点劳动，日本人交关老年人80多岁了，还在工作呢。我毕竟还能动，面店关脱舍不得，这些职工，兄弟姐妹……我就当每天锻炼，散散心，否则每天在家睡觉，身体也要坏脱呃。”
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width=\&294\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E这个店是找的空店铺，村口右侧的第一家店铺，90平，当时租金是两万，不算便宜，村外是一个在建的建材市场，整个店十万弄下来了，老爸死活要留两万下来，以防开店失败导致我上不完大学，毕竟从没开过。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一千左右的营业额熬了半年，市场开张后才开始慢慢好起来，6年半赚了一百多万，虽然差不多都花在了起不来的市场摊位里，但超市的经营状况还是可以的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E由于万恶的房东毁约，当初合同是两万一年三年不变，之后每年涨10%，结果第四年涨100%，之后几成几成的涨，第六年涨到9万，再下去就要十几万，很无奈，只能拍卖不干，房租过高转也转不出去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因为切身感受到没有店铺的无奈，无论摆地摊被城管赶的走投无路，还是房东无良涨房租被迫关门，被刺激了，花了这些年赚的钱的大部分按揭了一套批发市场的摊位，很不幸，市场没有起来，第一年租金都是5万，因为起不来，第二年开始只有一万五了，到现在还是一万五，中间还闲置过，每月5000的按揭。12年，因为正好我结婚，花光了所有家底，父母问亲戚借了十八万（一百二十平内这个成本差不多），然后开始找店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E找店一凭运气二凭眼光。我找店运气爆棚，钱借来半个月，有一天我和表姐去隔壁市区（半小时车程）买衣服，中午到了店里，说老板去杭州进货，要下午才回来，表姐说，那去我小姐妹棋牌室打会麻将再回来买，打麻将的时候，表姐小姐妹说：对面开超市的和房东吵架，房东故意涨房租，不干了，正好表姐和房东也认识，第三天原来老板把东西都搬走，我租了下来，租到空店铺是我的运气，那天如果服装店老板没有去杭州进货，而我不陪表姐去打麻将，就租不到这样的空店铺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E签了三年合同，租金第一年一万8，第二年1万9，第三年2万。这店现在是给我表弟开了，名字改了，照片里的阁楼也是自己做的，拿来睡觉，电动车也是我当年进货用的，60个平方。自己动手刷了一层清漆，买了纸质地板，然后去二手市场淘了一桌一柜，还有货架，然后去就近的综合批发市场进货，酒水会自己上门推销，十万就弄下来了，\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏天日营业额保持在2500以上，冬天会少一点，利润略低，因为店小竞争力不够，不过一年净利十万是有的，处于一个小十字路口，客流一般，附上驻店照及便利店照片，名字改了，无力吐槽，我开的时候取名“佳友便利店”当时收留了一只小兔子，结果从六两养到十一斤。\u003Cfigure\u003E\u003Cimg 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src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-d2b279390decc2cc99dd6f87f85efccd_b.jpg\& data-rawwidth=\&480\& data-rawheight=\&640\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&480\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-d2b279390decc2cc99dd6f87f85efccd_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E准备转的这店看了第二天，我连夜坐车回到老家，将小便利店转给表弟，然后问丈母娘借了13万，加上之前借的18万，刷卡套现了3万，凑齐了43万转店款，把钱打过去要爸妈先把店转过来，然后我马不停蹄的坐车回郑州，老婆留家里善后，处理好后再过来，结果老婆过来半个月就怀孕了，而且妊娠反应很严重外加水土不服，怎么办？只能让她回老家，人手不足，这店不卖生鲜的话，就没有竞争力了，为了这事，我和父母闹矛盾，甚至我把店又弄上58去转让。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最终想到一个办法，出十万的年薪让我堂哥堂嫂过来帮忙，事情终于解决了，老婆在开店后的一个月后回家养胎了，本帅哥开始了长达小三年的独居生活。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E堂哥堂嫂没有开过超市，零基础，做了四个月后，有了想自己开的打算，毕竟还是那点时间精力，收入不同，事实证明没有错，他后来在老家周边转了一家店，一年净利小三十万，从欠债到有存款。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他们不在我店里做了，我就把生鲜承包了出去，那人在我店里月入1万5，只卖菜，卖了三个月眼红我家的生意，因为我只让他卖菜，粮油调料面条馒头速冻类的不可能让他卖，合同写好的。然后突然说不干了，差点被他整死，幸好我叔叔婶婶空下来，我将生鲜这块免费给他们做，才解决这个问题，原来租我店做的这个，居然在十天后在我边上20米处开了一家生鲜粮油店，吐血中，经过一年的努力，把他弄到破产走人，我叔叔婶婶起码少赚5万，我也少赚了几万，通过打价格战。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E血淋淋的教训告诉了我：自己生意好别让外人知道，闷声发财就好了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E公众号：zahuodianboss\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-e47f069b2e5e6546ad1e_b.jpg\& data-rawwidth=\&844\& data-rawheight=\&866\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&844\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-e47f069b2e5e6546ad1e_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E为了方便阅读，文章会重新编辑整理到公众号，不定期发布一些比较好的关于便利店的内容及资讯，没有广告，只有干货。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-dfd4abb09b314_b.jpg\& data-rawwidth=\&600\& data-rawheight=\&281\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&600\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-dfd4abb09b314_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E&,&updated&:new Date(&T08:28:45.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&friends&,&commentCount&:57,&likeCount&:730,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-9f5f172baac9075c2fca2_r.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&创业&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&生意&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&商业&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:57,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T16:28:45+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&summary&:&\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-4a6c74ce3b0cfc_200x112.jpg\& data-rawwidth=\&294\& data-rawheight=\&308\& class=\&origin_image inline-img zh-lightbox-thumb\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-4a6c74ce3b0cfc_r.jpg\&\u003E有同行私信我，说便利店现在竞争本来就大，你写这些东西，不是让更多的人涌入到这个行业，让这个行业愈发的难做？其实，您太抬举我了，单靠我几篇文章，真的就能影响这个行业？如果是，那么我需要重新规划自己将来的发展方向了……我该去做传销头目，发展下…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentsCount&:57,&likesCount&:730},&&:{&title&:&杂货店商品品类&,&author&:&shuchang1984&,&content&:&\u003Cp\u003E上一篇文章，最初的标题为日杂店，结果评论区一堆关于“日杂店”概念的评论..\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有点无语，所以改为杂货店了，只是杂货店的话，其实更接近于小超市，“日杂店”其实就是日用杂货店的简称而已。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-4da602ae8a1.png\& data-rawwidth=\&542\& data-rawheight=\&62\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-8e0c35fbbfbec15cfb11.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&600\&\u003E\u003Cp\u003E这里将我文中“杂货店”的概念重新定义一下：很多人也许会将我说的这种店和五交化混在一起，看我文章的，开五交化的难度会比较大，毕竟品类会比较专业一点，而我所说的杂货店，以日用百货为主，类似下面这样的，一般不经营食品。进货方面，会比较容易。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-dd5e711cfb982ae429aaf.png\& data-rawwidth=\&1006\& data-rawheight=\&708\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E我简单讲讲我说的杂货店的商品品类，一般只经营家用商品，我简单说一些常见的：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E一、塑料制品及清洁类：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E脸盆，水桶，拖把，扫把，垃圾斗，粘钩，衣架，牙刷，鞋刷，洗衣刷，锅刷，塑料碗，塑料杯，皂盒，塑料饭盒，垃圾袋，保鲜袋保鲜膜，鞋套，烟灰缸，洗衣机进水出水管，胶带，胶手套，洗碗巾，澡巾等等，品种太多，不一一举例，一般来说，家用的塑料制品，去批发部都会有。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E二、家用厨房及设备：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炒锅，蒸锅，煎锅，高压锅，烧水壶，铲，勺，筷，碗盆碟，菜板，剪刀，菜刀，磨刀器，削皮器，电热水壶，电磁炉，煤气灶，电热锅，电饭煲，保温杯，热水瓶，冷水壶，饭盒，等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E三、小家电及电气类：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E电风扇，电热扇，电暖器，电热毯，热水袋，剃须刀，计算器，吹风机，台灯，灯泡，插板插座，电线，电池，电饭煲，电热水壶，电热锅，电磁炉，电压力锅，榨汁机，豆浆机，手电筒，充电器，等等。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E四、文体用品：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E办公用品，学生文教用品，常用体育用品，棋牌类等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E五、家用小五金：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E锁具，钉子，螺丝刀，扳手，老虎钳等等，这个有点多，可以用搜索引擎查看，不一一列举了，区域不同，卖的品类也不同。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E六、纺织品鞋服床上用品类：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E毛巾，袜类，内衣内裤，帽子，手套，口罩，皮带，拖鞋类，布鞋胶鞋解放鞋类，箱包，绳子，被子，床单被套，枕头枕套，毯子，凉席，蚊帐等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E七、纸品及其他日用百货：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E卷纸，抽纸，手帕巾，湿巾，卫生巾，尿不湿等纸品，凳子，桌子，雨伞，雨衣，鼠笼，鼠药，粘蝇纸等一些生活必需品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E由于品类太多，实在无法一一列举，还有些商品，存在地域性，也是无法准确说明，精力有限，只能是将大致的商品品类列举出来，不尽之处，望见谅。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E去上海玩了三天，职业病，到处看哪里适合开店，别人开店的地方能不能插进去开。很热闹的地方确实没有太大机会，比如朋友请我去吃饭的荣新馆周边，真的是连锁便利店的天下了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cimg src=\&v2-7caa57b141b6f5bc9eb7a60f50b3dd38.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&960\&\u003E\u003Cbr\u003E不过像一些稍微偏一点的地方，其实还是挺有机会的，像一些周边有小吃店的居民区，上海非常多，我普通道路逛街就走了十多公里路，看到很多，这些地方的全家等连锁便利店的竞争力就没那么强了，还特意去吃了全家的饭团，不贵不过也不是特别好吃。上海老房子好多，我看闵行区很多房子都开始拆了，新房子盖好，都是机会。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-336d67fc2203dcb96a23a8a7dab3a44e.jpg\& data-rawwidth=\&956\& data-rawheight=\&419\&\u003E\u003Cp\u003E第一天凌晨三点还在全家门口拍了张照，乡下人进城，留念，手动捂脸。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPS：上海好冷\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-26f44ae58a93d2b1638da93.jpg\& data-rawwidth=\&4032\& data-rawheight=\&3024\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E公众号：zahuodianboss\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E杂货店老板指南\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E为了方便阅读，文章会重新编辑整理到公众号，不定期发布一些比较好的关于便利店的内容及资讯，没有广告，只有干货。&,&updated&:new Date(&T11:17:30.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&friends&,&commentCount&:21,&likeCount&:80,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T19:17:30+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fv2-f8cba284a8d0271d9baca4_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:21,&likesCount&:80},&&:{&title&:&莫愁前路无知己&,&author&:&shuchang1984&,&content&:&\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E虽然心里早已厌倦了这样的生活，甚至希望这一切早点结束，而在这一切真正来临的时候，却又有一些不舍。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E没错，两年零八个月，随着一纸拆迁公告，我的郑州开店之旅画上了还算圆满的句号。98%的货都以原价退回给供货商，留下一些零散的也基本处理掉了。价值数十万的设备及装修，该送的送，该扔的扔，该卖的卖，卖不回一万块钱，一些卖不了钱又有用的设备，运回了浙江老家。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-52c4f0e3a21a0466aceb7febc4dd4a7c.jpg\& data-rawwidth=\&3264\& data-rawheight=\&2448\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-d97659acfebfdd9fab445.jpg\& data-rawwidth=\&516\& data-rawheight=\&688\&\u003E\u003Cbr\u003E附上几张店内照片\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-ecc492b202fec1dfe3caf.jpg\& data-rawwidth=\&3381\& data-rawheight=\&1541\&\u003E\u003Cbr\u003E我开店的这一片住宅，是对面拆迁的安置房，建成四年不到，居然又拆，这样的城市规划，是我始料不及的；没有一分钱的赔偿，也是我无法理解的。不幸中的万幸是：三年不到的时间里，除去43万的成本，净赚了100万。对于知乎那些年入百万的大神来说，这点钱也许不足挂齿，但是对于一个年薪从没超过三万，无一技之长的我来说，打心底还是挺开心的。毕竟这些钱，我需要不吃不喝上三十年的班才能赚到，所以，就算这个生意让我和妻儿分隔两地这么久，就算我每天被困在店里做一个赚钱机器，就算我心里多想脱离这样的生活去寻找我的诗和远方，而在拆迁真正到来的时候，心中却是有一些不舍，哎，还是俗人一个，还是舍不得钱~\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E回到老家一个月了，心里挺烦的，爸妈还是要我去开店，而我真的已经厌倦这种生活了，一次次的告诫自己：不是生活所迫，绝对不要再做这一行，至少不要天天困在店里。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E但是，无一技之长的我，能做什么呢？哎，真是头大！先过完年再说吧。这时候，居然开始怀念开店的日子，睁开眼就稳稳的来钱，现在是睁开眼就花钱（手动捂脸）。值得欣慰的是：可以天天和老婆孩子在一起了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E郑州的朋友有兴趣的可以去看看我的店，建筑还是在的，门头也还是在的，只是门窗拆掉了。导航输入“鑫乐购全日鲜须水店”直达。\u003Cimg src=\&v2-8d3ff473ecff63c95b856640.png\& data-rawwidth=\&750\& data-rawheight=\&1334\&\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E路口的龙达超市不知道拆了没，也可以看看，就是当初我要做的两个选择之一。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-bede9f75fe2ab231df4637c0.jpg\& data-rawwidth=\&2448\& data-rawheight=\&3264\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E有一位洛阳的知友在我离开郑州前两天，到我店里来看了下我。他无经验咨询我后，定了一个300平的店铺，准备开店，现在应该非常忙，希望他开业大吉财源广进。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E原来在我店里卖生鲜的小叔，回来后也开始找店了，哎，出了点岔子。我开超市的堂哥说看到有一个地方有空店铺，于是带我小叔去看，我小叔就这么一看就很喜欢，第二天找了我爸妈去看店，我有事，于是没有叫上我（空店铺真的不好弄，我文章也提过）。我爸妈只凭经验和感觉，觉得空店铺，房租也不贵，100平方，3万3一年，三年不变，可以做做的，我小叔一冲动直接下了5000定金，晚上回来后，爸妈告诉了我这个事，我当场就炸了，我说你们怎么能这么给他参考呢？觉得一手房东空店铺，租金不贵就去租，你们要站在他的角度去看这个店，换成你们，你们做不做！你们都没有调查周边环境就定下来了！（他们找店全凭经验和感觉，而我，则是将经验系统的写成一套知识体系，这样不容易出错。）\u003Cbr\u003E次日，我陪同小叔过去，本来是要签正式合同交房租的，幸好房东有事不在。讲真，已经交了5000定金，我真不知道该怎么说，我只能说：“如果没有交定金，这店我是绝对不会做的，不要房租我都不做。这店没有固定居民，边上就一些小厂，仓库，材料店，门口确实是车水马龙，可是看着就不会停人啊，确实，这店开起来，没准过路客生意都能做起来，这概率有多高？和赌博有什么区别？你有欠债有按揭的人（小叔和我家都买了那套店铺，套进去了，每月5000按揭还有借别人钱的利息，比我家情况还差很多），这店你开起来，虽说一手房东租店铺，初始投资小，但是，如果没生意，开店初期投入的装修，设备，都算是沉没成本，你还有时间成本，机会成本呢？这些算进去，你的成本却是非常高了，还不如转一家店来做”晚上回这个地方又蹲了半小时，真的没有人，有的只是门前的车水马龙。回家的路上，小叔做了一个短痛的决定：这店不做了，明天去试试能不能拿点定金回来，真拿不回就算了。结果是定金一分都没有拿回来。所以，看店，真的不能急，一急容易出错。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E附上几张他当时看中的店铺，黑框里的三间店铺，站着的那人是我小叔。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cimg src=\&v2-a851b8aa938a798560fec7fd19c9be1a.jpg\& data-rawwidth=\&820\& data-rawheight=\&3060\&\u003E\u003Cbr\u003E我的找店运气，真的是可以，两天后，我陪着小叔，遇到了一个合适的空店铺，和房东已经将合同都谈好了，现在还在确定烟草专卖证是否可以办理，要等到下周一，哎，这效率，如果确定可以办，马上就是签合同，然后装修，到时候我会将开店过程一步一步发到公众号，等差不多了，会整理起来发到知乎，请大伙拭目以待。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E在这里，非常感谢知友们的点赞、关注以及赞赏，感激之情，无以言表。\u003C\u002Fstrong\u003E之前这一个月，由于事情实在太多，没有更新什么东西，真的非常抱歉，以后尽量正常更新吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E开便利店，很难让你财务自由，很难让你在人前光鲜，很难自己做一个连锁公司，只能是让一些和我一样，无一技之长的人，能改善自己的经济状况，积累一点资本，这，也是我写文章的初衷。所以，一些想暴富的，真的不用考虑做这一行了，虽然也有人能做到财务自由，做成连锁品牌甚至上市，相信我，不会是你。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E公众号：zahuodianboss\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cimg src=\&v2-e47f069b2e5e6546ad1e.jpg\& data-rawwidth=\&844\& data-rawheight=\&866\&\u003E为了方便阅读，文章会重新编辑整理到公众号，不定期发布一些比较好的关于便利店的内容及资讯，没有广告，只有干货。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-35afdbe741acd54e3b46d.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&900\&\u003E&,&updated&:new Date(&T07:11:38.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&friends&,&commentCount&:72,&likeCount&:350,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T15:11:38+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-9e38f21cc_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:72,&likesCount&:350},&&:{&title&:&小叔开店过程（一）&,&author&:&shuchang1984&,&content&:&\u003Cp\u003E这里一个礼拜，小孩肺炎加支气管炎，每天奔波于两个城市之间，心力交瘁，现在病情稳定了，才有时间码字，拖了有点久，抱歉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E小叔找到这家新店的经过，我简单叙述一下：\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原来那家空店铺直接放弃了5000元定金，没做。我小叔手头有30万资金，等于成本控制在30万以内，年净利的话，10万以上就可以。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-459cb6e96e1ef871ac29.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&450\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E通过一个开便利店的朋友，知道一家生意还不错的店在转让（黄色100平），这店没有对外发布转让信息，只是闲时和我朋友提过，不算烟转25万，被老板赚15万到18万这样（我朋友平时很多烟都是他那里拿，而且有些产品是相同的供货商，知道他的进货量，保守估计他的店淡季日营业额在3000，旺季在4000）。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E于是我和小叔晚上去蹲点。我一般去蹲点，都会先围绕目标店铺转一圈，看看地理环境（城中村，多为租户，有大小棋牌室十几家），竞争对手情况，黑色为便利店，绿色为药店带一点香烟酒水。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E正好看到一家餐馆在转让（蓝色30平）年租金2万1，转让费2万，地砖，墙砖，吊顶都装修好了的，开便利店的话，把设备搬进去就可以了。问题在于面积有点小，其次是烟草专卖证能否办的出来，于是第二天去烟草专卖局询问该店是否符合烟草专卖证的办理条件。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E运气来了，问到的人说他亲家也是那个村的，因为不差钱，所以店铺一直空着搁置杂货（红色店铺），当场电话过去问了下，说开便利店的话，可以租。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后马不停蹄的赶过去看，居然是原来留意过的店铺，当时大门紧闭，也没有贴出租广告。房东是个60来岁的老人，非常好说话，我圈了一块60平的双门面房带洗手间拿来做便利店，房租谈到2.6万一年，签三年不变。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E第二天去烟草公司申请工作人员前来审核，店铺办理烟草专卖证的条件，结果一等就是一个星期，结果是符合。于是，和房东签订了合同，房东连押金都没要，2月1号开始算房租，给了20天免租期用来装修，是不是很好说话？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E店铺原来就有地砖，只需要将隔墙打通，然后再和他的车库隔开就可以了，花了2600。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E站在蓝点门口往北面拍的照片\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-da0ca3cc8958ecb14fbb6f.jpg\& data-rawwidth=\&719\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E站在蓝点门口往南拍的照片，LED广告灯的这两间店铺是租下开店的店铺\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-56a3ace0c2abbf669f84932.jpg\& data-rawwidth=\&719\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E每家店之间都间隔了30米以上的距离，客观条件上来说，原来每家店都没有特别大的优势，所以，我觉得还是可以依靠一些经营技巧来争取客源的。我帮小叔定下这个店铺，一是因为我朋友对这一片的消费水平比较清楚，二是因为小叔的要求并不高，一年净利十万以上就可以。所以，我也没有特别认真的去蹲点，估算其他便利店的营业额，查住户数，棋牌室人流量等。不熟的话，这些都是需要了解的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陪小叔在转转上看到8组二手双面货架（一米八高的），来回跑了小两百公里路，去运了回来，750块，还拿了一些新的标价签特价牌之类的，卖家还送了一大包小包洗衣液,还是很划算的。下图为买货架时候拍的照片。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-d3be85dee1c7d3fbaa9f83.jpg\& data-rawwidth=\&960\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E接下去就是做一个小阁楼拿来睡觉，夫妻店只能是这样做了。一边装修一边办理工商证，食品流通证，烟草证，这些都不是问题。设备的话，我郑州带回来的冰柜，收银电脑，打印机，监控这些都送给小叔用了，其他需要的小叔自己去买就好了。\u003Cb\u003E这个店的总投资金额在12万以内。\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E等装修设备什么都弄好了，上完货了，我会再写一篇更新。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最近一直在考虑三四五线城市，没有大的连锁便利店的情况下，如何开一家有竞争力的便利店，开始有了一些头绪，先理理，以后会写到。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E公众号：zahuodianboss\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-e47f069b2e5e6546ad1e.jpg\& data-rawwidth=\&844\& data-rawheight=\&866\&\u003E为了方便阅读，文章会重新编辑整理到公众号，不定期发布一些比较好的关于便利店的内容及资讯，没有广告，只有干货。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-35afdbe741acd54e3b46d.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&900\&\u003E&,&updated&:new Date(&T04:23:28.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&friends&,&commentCount&:34,&likeCount&:241,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T12:23:28+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-459cb6e96e1ef871ac29_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:34,&likesCount&:241},&&:{&title&:&在辐射范围内，为什么我的店营业时间最长？&,&author&:&shuchang1984&,&content&:&\u003Cp\u003E我在文章中为何经常提到，开便利店，要在辐射范围内所有店里面，开的最早，关的最晚？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我的营业时间为早上6点到次日凌晨1点半。很多人都会说，那么早有人么？那么晚人都没几个了。比如凌晨12点到凌晨一点半，增加的营业额带来的利润经常还不够同时段成本的了。何必呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这个问题很好，很多时候，我店里12点到关门打烊，营业额可能还没有一百块，如果只顾眼前利益的话，真的没必要，12点关门就可以了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然而，因为这个时间段，只有我的店在开门营业，久而久之，在这个时间段有购物需求的客户(晚睡的年轻人，网吧客人，棋牌室客人，及一些凌晨下班的上班族等等 )会习惯在我店里购物。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E这种习惯会导致顾客在白天也会更倾向于到我店里购物，我便有了更大的竞争优势。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你硬要我说，增加的营业时间带来了多少利润，我真的是说不清楚，我只知道，这一分努力和辛苦，一定是值得的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E经常有知友问我：一样的店，别人赚20多万，你怎么能赚50多万？有什么秘诀说一下。也经常有知友来问我，怎么提高自己店的竞争力。对于这样的问题，三言两语真的无法说清。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E只不过是，我在辛苦开店的无数个日日夜夜，不断改进，将那些小小的细节一个一个优化，然后期待更好的结果发生。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这个生意经，很多开店的人都不懂，很多同行问我营业时间后，基本都会说：都没什么人的，开这么晚干什么哦~不如早点睡觉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7-11原来都是早7到晚11 ，到了日本后，为什么后来会形成24小时营业？并成为业界常态？因为铃木敏文懂这个逻辑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现在，你也懂了，拿走，不谢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cu\u003E之前公众号有推荐一部2004拍的纪录片《上海便利店之争》(刚去看，居然都没有片源了），我自己看了很有启发，里面记录了全家在2004年刚进入上海时的情景，有一段是全家狙击本土连锁便利店“好德”的情况：不打价格战，直接把好德一万的营业额打到一千，然后回天乏术，无奈撤店倒闭。\u003C\u002Fu\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPS：后台留言及私信的朋友，请不要再发\&你好\&\&在吗\&之类的话，有问题直接问就可以了，但是，尽量避免很宽泛的问题，能简单回答的我会回复。也不要用“您”“大师”什么的来称呼我，生活中，我就一屌丝，听到这样的称呼，怪怪的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E小叔的店，证照都办下来了。由于装修师傅什么都已经放假了，所以年前未必开的出来，现在就是隔好了，阁楼做了一半，墙刷了一半，买了烟酒柜，这几天部分货架也在安装了，由于内容比较少，等商品上架，正式开业了，我会再更新，小部分内容，有兴趣的可以去公众号看。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E公众号：zahuodianboss\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cimg src=\&v2-e47f069b2e5e6546ad1e.jpg\& data-rawwidth=\&844\& data-rawheight=\&866\&\u003E为了方便阅读，文章会重新编辑整理到公众号，不定期发布一些比较好的关于便利店的内容及资讯，没有广告，只有干货。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-35afdbe741acd54e3b46d.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&900\&\u003E&,&updated&:new Date(&T09:16:52.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&friends&,&commentCount&:17,&likeCount&:215,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T17:16:52+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fv2-ddb15f7538577bfef8ba44f_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:17,&likesCount&:215},&&:{&title&:&小叔开店过程（二）&,&author&:&shuchang1984&,&content&:&\u003Cp\u003E小叔的店，属于最原始的小超市，适合三四五线城市，婶婶已经退休开始领养老金了，两个人不想去外地，外地本来是更好赚钱，本地竞争太大，他们也不大可能去打工上班了，开一个小店，守守店，一年赚个十来万，把房贷什么应付过去就可以了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这种规模和地段的店，也适合没有什么资金，年薪3万内，但是想做这一行的年轻人，毕竟比较稳，不会亏。想做生意的，小零售，\u003Cb\u003E适合入门\u003C\u002Fb\u003E。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E两个年轻人，一年十万，不多，小零售作为做生意的入门项目却是个不错的选择。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E首先，开便利店，钱比较容易存下来；\u003Cb\u003E其次，稳，你刚开始做生意，第一把就赔的话，影响太大了，我身边就有朋友，第一次做生意就赔光，搞的自己不敢做生意，家里也不再支持，说他不是做生意的料，要他好好上班；\u003C\u002Fb\u003E最后，年轻人，一步一步来，只要勤奋会动脑，不会永远都十万的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我相信，看我文章的人里面，北上广深的毕竟是少数，还是三四五线城市的居多，所以，也不用看不起两个人一年赚十万的小生意，我也是这样过来的。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原始的这种店你开过了，才会知道，自己的店和别人的店比起来，有什么优劣势。自己到时候转型，开大店，或者开地段更好的店，你也更有经验。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E说实话，7-11模式连锁便利店，目前在三四五线城市，是没有太大的竞争力的，但却是未来的趋势。你可以先经营着普通的店，随着市场慢慢转型。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E便利店的前景非常好（这里说的不是传统的小超市），增长非常快，零售业里面，仅次于电商。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你没经验，没熟人带路，想做这一行，来就开个两三百平，或者地段很好的，房租十几万以上的，讲真，不是太容易的。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真心有点烦那些连一家小店都没有，来就要做连锁店的人，连锁真没有你想的那么容易。尤其是日资的连锁便利店，都是重资产，不谈钱，需要统筹的东西实在太多了。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真有钱，真想做，可以向着美宜佳类的先做。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E-------------------------------------------------------------------------------\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.22照片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-170d8ebd4c3a618e765edfb804ef9608.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&1080\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-25626bb98ecd57c434bffb91a9723fd0.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&960\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-35bfebcade.jpg\& data-rawwidth=\&960\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E这个房租来说，地段确实是不错的，人气旺，这个位置房东不对外租，不然早租掉了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这条街就属于城中村的进出主路了，这个店铺属于南路口位置最好的一家店了，外面的药店没有太大的竞争力，因为店前人行道过宽，店门口被车都停掉了，看过现场就知道。左侧那条主路和城中村隔着绿化带和一条河。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-459cb6e96e1ef871ac29.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&450\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-0c2ef560bb13af06f35992e.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&552\&\u003E\u003Cp\u003E下面是在村口拍的照片，LED灯，空调外机那家是我小叔的店，马上过年，租户都回家过年了，所以冷清了一点，平时很热闹。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-a34a3c0f2e7.jpg\& data-rawwidth=\&960\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E1.26店内情况\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-4f1ee2bf3da8f542805edc.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&960\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-a8f9f49f22f.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&960\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-788bacfa1a9e997afbce171210fdbb91.jpg\& data-rawwidth=\&1280\& data-rawheight=\&960\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cimg data-rawwidth=\&1707\& data-rawheight=\&1280\& src=\&v2-0ec6a5b5cf5a5a2358eee49e7e10acf8.jpg\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E去小叔店里帮了两天忙,已经有了雏形。一部分货还没进回来，批发部都已经放假了，进不回来了。有点乱，反正一边整理一边卖吧，等年后，装修设备商品都弄好了，再正式开业。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E收银设备还是用我郑州带回来的，还有标价签，这种小店，也就这样了。忘了拍收银台这边的照片，桌子也是临时家里拿来用的，过完年要买过，货架也还不够。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E列一些目前的开支：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E房租2C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E拆和隔房间C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E阁楼C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E双排货架二手的8组750，只用了7组\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E单排12组，110一组（居然找到了这么便宜的全新单排货架，虽然薄了点，不过够用），加上一些配件，算C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E桌子柜子C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E宽带加路由器C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E香烟1C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E食品C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E洗化C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E日杂百货C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E酒水1C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E调料C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E目前花掉8C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E收银系统如果要买，现在某宝带系统的一体机还不错的，同时支持微信支付宝支付，一千多点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E立柜，卧柜，雪糕柜全都联系好商家免费提供了的，等年后送过来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E门头也有人免费来做。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E也是和我原来那家店一样，差不多十万就可以搞定了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最近家里很忙，所以也没时间帮小叔挑设备和装修还有挑选商品，买的三个柜子，都不好，装修也有待提高，小叔自己进回来的货很多定位都不对，肯定不好卖，所幸，也都是 可以调换的，等卖一阵子再拿去换吧。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真的有点忙，断断续续的写下来，写好一看时间都凌晨一点多了，文字没有斟酌过就发布了，望见谅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E几个月前，在知乎无意中回答了一个问题，到现在居然写了好几万字，在写的过程中，自己也学到了非常多的东西，知道自己原来的很多的不足。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E非常感谢一路上和我一同成长的朋友们，谢谢你们的支持！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我会不断的将自己知道的想到的写出来，希望能帮到一些朋友。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E公众号：zahuodianboss\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-e47f069b2e5e6546ad1e.jpg\& data-rawwidth=\&844\& data-rawheight=\&866\&\u003E为了方便阅读，文章会重新编辑整理到公众号，不定期发布一些比较好的关于便利店的内容及资讯，没有广告，只有干货。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E今天除夕，希望各位在新的一年，万事顺利，开开心心。\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-35afdbe741acd54e3b46d.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&900\&\u003E&,&updated&:new Date(&T16:59:59.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&friends&,&commentCount&:67,&likeCount&:509,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T00:59:59+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-459cb6e96e1ef871ac29_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:67,&likesCount&:509},&&:{&title&:&“免费”代发快递&,&author&:&shuchang1984&,&content&:&\u003Cp\u003E很多社区便利店和超市都有提供有偿或无偿的代收快递服务。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是，很少有免费代发快递业务的吧？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现在淘宝，京东等电商，基本都提供七天无理由退换货，而且很多商家都送运费险，导致买家退换货需要寄回商品的比例还是挺高的。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我自己在开店的时候，退货和寄东西回老家，倒是很方便，因为圆通营业点离我10米，国通离我40米，而且我免费代收快递，每天免费代收几十个包裹，和各公司快递员都很熟，所以他们给我的价格都很便宜，可能会比业务量大的电商店高一点，但是，绝对比普通人便宜很多。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原来在郑州开店的时候，没有察觉这一点，回家后，老婆退货什么的，很麻烦，要打电话给快递员，然后约好时间，在家等，这，绝对算是一个痛点。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E社区便利店可以抓住这一点来做文章。我推荐的方式是“免费”代发快递。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我的话，会在几个主流的快递公司里选一家，再加一个顺丰（针对有加急快递的客户），联系本区的快递员，一般你都会认识，毕竟你代收快递，快递员也是非常感谢你的。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你要他们将标准运费打印一份给你，什么地区，首重多少，续重多少。这个价格是给要你代发快递的客户的，而快递员绝对是不可能收你这么多的，这个你自己可以和他谈。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E记住，只选择一家主流快递公司合作\u003C\u002Fstrong\u003E，这样，在价格上更有优势，差价便是你的利润。两斤多的东西，郑州寄回浙江，标准运费在18元以上，我寄只要8元，做淘宝的，应该能到5元左右吧？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E记得拿一叠快递单备着。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-e47565ddee19a7cefedc9a0a.jpg\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&371\&\u003E\u003Cp\u003E这样，可以做到三方共赢，客户发快递方便而且费用和自己找快递公司发一样，和你合作的快递员可以增加收入，你不仅赚了钱，还能增加客流量，赢得客户好感并且增加了客户的忠诚度。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E评论里有个人居然说丢件赔死我？他这种人的逻辑也是无语了。快件就算丢了，也是快递公司的责任，和我有什么关系？何来赔死我一说？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E另外说几个经营的小策略。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E手机免费充电\u003C\u002Fb\u003E。自己买个这样的插板，再配几根多头数据线就可以了。最好店内也有出售，这种插板非常好用，也不贵。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-f084d97abd0af7e843ad8.png\& data-rawwidth=\&367\& data-rawheight=\&294\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-1ad7f98fdfd.png\& data-rawwidth=\&366\& data-rawheight=\&343\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E记得，门口要贴上“免费代收发快递”“手机免费充电”“免费WiFi”的字样或LOGO。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-149aac85af31f47d51eeeb65ea93a4c6.jpg\& data-rawwidth=\&661\& data-rawheight=\&499\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E提供免费WIFI，\u003C\u002Fb\u003E我网上搜了下，这个玩意，加微信好友就可以免费连WiFi（我一个开酒庄的朋友刚买了个，是他微信好友可以直接免密连接Wi-Fi，非常方便），通过这种方法，你可以很自然的获得很多顾客的微信，并可以衍生很多东西，送货上门，微信营销，客户关系维护等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-aaadcae69ce9.jpg\& data-rawwidth=\&500\& data-rawheight=\&278\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E提供免费充气。\u003C\u002Fstrong\u003E自己店里面也可以备几个卖卖，我店里原来卖的是小的进价3块5，大的7.5，不过没有下面这种好用，这种贵，十块以上，要网购。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-fef2bed4dea.png\& data-rawwidth=\&392\& data-rawheight=\&369\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E提供便民服务信息\u003C\u002Fb\u003E。搜集一些便民服务信息：就近配钥匙地址，电器维修电话，疏通下水道电话，灌液化气电话，桶装水电话等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E多站在消费者的角度考虑问题，在可控的成本和精力内，不断的改进自己的经营方法，你店里的生意肯定会越来越好。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E公众号：zahuodianboss\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-e47f069b2e5e6546ad1e.jpg\& data-rawwidth=\&844\& data-rawheight=\&866\&\u003E为了方便阅读，文章会重新编辑整理到公众号，不定期发布一些比较好的关于便利店的内容及资讯，没有广告，只有干货。\u003Cbr\u003E\u003Cimg src=\&v2-35afdbe741acd54e3b46d.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&900\&\u003E&,&updated&:new Date(&T04:29:09.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&friends&,&commentCount&:4,&likeCount&:1588,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T12:29:09+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-e47565ddee19a7cefedc9a0a_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:4,&likesCount&:1588},&&:{&title&:&写得越多，懂得越少（附写作计划）&,&author&:&shuchang1984&,&content&:&\u003Cp\u003E去年9月，在\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fquestion\u002F2Fanswer\u002F\& data-editable=\&true\& data-title=\&33 岁从零开始，有哪些可以做的职业或者小本生意？\&\u003E33 岁从零开始，有哪些可以做的职业或者小本生意？\u003C\u002Fa\u003E这个问题下面写了一个答案，发现有很多人对开便利店感兴趣，并且关注了我。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E于是，我直接开通了\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Fzhuanlan.zhihu.com\u002Fshuchang\& data-editable=\&true\& data-title=\&知乎-杂货店老板\& class=\&\&\u003E知乎专栏-杂货店老板\u003C\u002Fa\u003E，专门写个人便利店方面的内容，由于时间精力有限，断断续续的，也写了四万字。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E非常非常感谢知友们一路以来的支持，点赞的，关注的，甚至是赞赏的，都给了我莫大的感动\u003C\u002Fb\u003E。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E知友所有的私信，只要不是太宽泛的问题，我全部都有一一回复。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cimg src=\&v2-aebaea8d41d.jpg\& data-rawwidth=\&750\& data-rawheight=\&1038\&\u003E虽然有点装逼，但我还是要说：我写文章，如果能帮到那些和我开店前境况差不多，想通过做点小生意改善经济状况的人，是我最大的欣慰。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E据我所知，已经有好几个知友，在看我的文章和咨询我的情况下，已经或即将把店开出来了。还有很多知友在询问我的建议后，不开店，甚至租了店铺都不开店。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E我最开始写文章就说过：不是鼓励所有人都来开便利店，而要根据自身情况。\u003C\u002Fb\u003E所以也有写\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Fzhuanlan.zhihu.com\u002Fp\u002F\& data-editable=\&true\& data-title=\&开便利店之前，你需要知道的事\& class=\&\&\u003E开便利店之前，你需要知道的事\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-35afdbe741acd54e3b46d.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&900\&\u003E\u003Cp\u003E写得越多，发现自己懂得越少。网络上几乎很少有系统的关于个人便利店方面的内容，都是一些碎片化的知识，对于无经验者开店的帮助也是甚少。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我也是一直在努力的想将这方面的内容，写的更易懂，更有逻辑，更有系统性和可操作性。一有空，就会看关于便利店方面的资讯和书籍，感觉没有时间学习，真的是写得越多，发现自己懂得越少。手机上很多消磨时间的APP都卸载了。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在这里，也是要感谢某出版公司，去年十一月就向我约稿。文章目录在反复沟通和编辑后，终于通过公司的审核写好了，虽然最终因为我不能接受合同的一些内容而暂停了合作。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下面是修改了上百遍的文章目录初稿，以后基本上会按照这些来写，一些暂时没想到的，以后会加上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E第一章
开店需知\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E一、
\n我的开店经历\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n开店前你需要知道的事\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n为什么要选择开便利店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n开店成本预算\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n店名的选择\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E第二章
转店的选址技巧\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E一、
\n为什么选择转店优于开新店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n转稳定的老店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n转店的技巧\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n转店的注意点\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n转店的最佳时间\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E第三章
真实案例分析\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E一、
\n成都转店案例分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n深圳美宜佳转店案例分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n南京转店案例分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n福建宁德空铺案例分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n襄阳空铺案例分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六、
\n洛阳空铺案例分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E七、
\n小叔开店实录\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E 第四章 开新店的选址技巧\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E一、
\n环境调查分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n商圈调查分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n人口及购买力分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n竞争对手分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n店铺是否有发展潜力\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六、
\n补充\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E 第五章
商品管理\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E一、
\n商品采购渠道\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n商品品项管理\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n商品品质管理\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n商品陈列技巧\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n商品库存管理\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E第六章
经营技巧\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E一、
\n店铺客观情况分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n制定经营策略\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n差异化经营\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n辐射范围内开店时间最长\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n如何提高顾客忠诚度\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六、
\n增加店铺盈利点的方法\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E第七章
常见促销方法\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E一、
\n限时优惠促销\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n赠品促销\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n天天特价法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n跨界合作促销\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n价格调整法\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E 第八章
顾客关系\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E一、
\n顾客购物心理分析\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n对客态度\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n社区便利店微信营销\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n关于顾客借钱欠账\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n常见顾客疑虑的处理办法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六、
\n与一些有利害关系人员的相处方法\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E第九章
店铺安全问题\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E一、
\n防盗防抢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n防骗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n防火、防损\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n醉酒、寻衅闹事等危机处理\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n店内安全隐患处理\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E第十章
传统便利店的转型\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E一、
\n传统便利店为何要转型\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E二、
\n极致便利\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三、
\n24小时营业\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四、
\n中资产便利店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E五、
\n重资产便利店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六、
\n跨界合作便利店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E七、
\n独创便利店合作模式\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E八、
\n全渠道经营\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E大伙想先了解哪方面的内容？评论里给我留言吧~\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E公众号：zahuodianboss\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cimg src=\&v2-e47f069b2e5e6546ad1e.jpg\& data-rawwidth=\&844\& data-rawheight=\&866\&\u003E为了方便阅读，文章会重新编辑整理到公众号，不定期发布一些比较好的关于便利店的内容及资讯，没有广告，只有干货。\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new Date(&T08:50:11.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:42,&likeCount&:189,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T16:50:11+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fv2-1e3be0ef3ada02d3eabc261_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:42,&likesCount&:189},&&:{&title&:&转店技巧补充&,&author&:&shuchang1984&,&content&:&\u003Cp\u003E一些原来没有写到的，我认为比较重要的，想到的话，会补充上来，有时间会原文更新。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E小心这样的店\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E我们知道，转店的话，都有转让费。于是，就有了一批原来开便利店的人，看到了这个商机，专门做这个，找空店铺，找新建小区门口的空店铺，开店，然后转让，赚取不菲的转让费。\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E为什么要小心这样的店呢？因为这批人本来就是开便利店的，对便利店的运作非常熟悉。普通的局，你看过我之前的文章，你可以避过去，而有些高明的人布的局，连老鸟都要掉进去。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我在这里就高明的局说一下，避免大伙入坑。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E高明的局是这样，找一个空店铺，然后按照连锁店的装修和布局，设备全都是新的，陈列也是非常完美的，卫生也搞的非常好，就像下图这样\u003Cimg src=\&v2-2bb947d519fdcbb8df7c3d5c04cd0839.jpg\& data-rawwidth=\&600\& data-rawheight=\&373\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这样的店，灯光明亮，整洁大方，陈列整齐，你进去后肯定心情愉悦，肯定很满意。你如果按照我之前的蹲点去看这店，也都是顾客盈门，而且营业额都超高，蹲个两天可能就按捺不住，马上接手了，接手不久后，你就会楞逼了。\u003Cimg src=\&v2-7aaf7a46de8d6cc4ce8ce35c9b1ecef3.jpg\& data-rawwidth=\&500\& data-rawheight=\&500\&\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E基本上的商品都是特价出售！基本上不赚钱，等于那么高的营业额，那么多的顾客，全都是浮云。典型的赔本赚吆喝，为人民服务。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你说那我把价格提上去，呵呵。降价容易，涨价难。你一涨价，人气就散了。人家天天来你这买，本来就是捡便宜的。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这种坑你要是掉进去，就非常麻烦了，因为这种店的硬件成本就很高，转让费用也绝对不会低。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以，故意补一下这个内容，现在这样店越来越多了。很多生意不好的店，也会通过这种办法来把店转掉。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E计算客单价的办法\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E找个朋友，要他在店里生意比较好的时段进店，买包好点的烟，买瓶水，然后电话拿起来，微信发语音：“我在XX便利店等你，你弄好了快点过来”。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后就站在附近，不要离收银台太近，能听到收银的人说话就可以，用手机暗地记下每个进店购物顾客的客单价，越多越好，相加然后除以人数，基本上就是这个店的平均客单价。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后你就可以从早到晚在外面蹲点，数人头就可以了，数出来的数量乘以平均客单价，差不多就是这个店的营业额，偏差不会太大。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E关于一些咨询\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E关于一些开新店的咨询，太宽泛的我根本没有办法回答。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E比如：新建小区750户，我在小区门口租一个60平的店铺，年房租10万，能开吗？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我怎么回答？有没有竞争对手？有的话，你的竞争力怎么样？小区消费怎么样？什么时候可以全部入住？很多东西我都不知道，我如何给你一个可以做或者不做的回复呢？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E比如：我原来没有开过店，准备新开一家店，请问应该卖什么货？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我统一回答一下：我真不知道你应该卖什么。因为各地消费习惯不同，即便是同一个城市，市区和城乡结合部，卖的东西都是完全不同的。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你可以到附近和你差不多大小的店里面，去考察一下，人家卖的是什么。至于什么卖的好，食品的话，你看生产日期就可以了，一般来说：生产日期越是好的，说明东西走的越快。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E比如：在X城市，在市中心开连锁便利店好，还是在几个小区中间地带开自营超市好？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E比如：我打算开一个100平的便利店，装修要多少钱？\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E这种都是具体问题具体分析的，这么宽泛的问题，要我如何回答呢？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E再次提醒：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cb\u003E请勿询问太过宽泛的问题（以上几个例子都是）和文章中说过的内容（转店的问题已经写的非常详细了，看我的文章就可以自己分析）。个案咨询请访问我的值乎。\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E}