第CB-A06版：晨报06版
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冻了大半年的
冰激凌还能吃吗
专家：在没过保质期的前提下，要看存放温度是否够低、外表是否结霜
晨报讯（记者 岳珂）3月14日，淇滨区黎阳明珠小区的陈女士清理冰箱时发现冷冻室居然还有一箱去年夏天买的冰激凌。“应该是去年七八月份买的，忘吃了。这都大半年了，还能吃吗？”陈女士咨询记者。
就此记者采访了鹤壁职业技术学院食品工程学院的副教授王跃强。王跃强表示，这个问题要视情况而定，首先要看保质期，如果冰激凌过了保质期，就不要吃了。
其次要看冰激凌的储存环境。在没有过保质期的前提下，只要冷冻室的温度在-18℃及以下，冰激凌就能吃。”王跃强表示，这个条件很容易满足，一般市民家中冰箱的冷冻室都能达到这个温度。在-18℃及以下的环境内，微生物的活动会被抑制，冰激凌能被很好地保存。
最后，判断冰激凌能不能吃，还要看冰激凌外表是否有结霜现象。外表结霜的冰激凌最好不要吃。”王跃强说，“冰激凌大都存放在冰箱冷冻室内，没什么特殊情况的话，外观应该是完整的。如果冰激凌结霜就说明冷冻室的温度发生过波动。温度变化导致水汽入侵，冰激凌就有可能被微生物污染。”为什么从冰箱里拿出来的雪糕会冒白气？
为什么从冰箱里拿出来的雪糕会冒白气？
09-10-28 &
你好，很高兴来回答！雪糕的温度将周围空气中的水蒸气升华，形成白色的小冰晶，所以看起来像白气。空气是由各种气体组成（包括水蒸气），这空气就好比是坐桥梁，水蒸气的热量从桥上传递到附近的雪糕并被雪糕吸收（热量由高温物体传到低温物体的缘故）造成水蒸气液化为所看见的白雾了。还强调一点容易误会的，其实雪糕周围上下都是应该布满了白雾的，只是因为白雾本身重力的导致聚集在雪糕的下方。
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空气中的水蒸气遇到冷的雪糕,发生液化.白气就是液态小水珠
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老大，那叫水蒸气。空气中的水分子遇到雪糕变冷，就是你看到的白气
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冰糕冒气是因为外界空气中有不少眼睛看不见的水汽，碰到很冷的冰糕时，一遇冷就液化成雾滴包围在冰糕周围，看上去似乎是冰糕在“冒气”一样。
请登录后再发表评论!冰箱里有这种雪糕的赶紧扔了！央视最新曝光，吃了会中毒，很多人还盲目的吃冰箱里有这种雪糕的赶紧扔了！央视最新曝光，吃了会中毒，很多人还盲目的吃养生健康小百科百家号君子不居恶地，君子不行恶法，不恶于身且不使身恶。君子不居恶心而使心恶之。君子道，法天地之变化，行天地之能行。不强求，便无所失，不苟得，便无所不得。乐道人之善，益矣。在炎热的天气里，冰棒雪糕可是暑天必备神器。但是存放在冰箱里的雪糕遇到停电就会融化，如果再冻上吃，就可能会中毒！央视记者在山西太原调查，在街头的一家店铺里，发现放在最上面的雪糕，有几根已经融化了。而对于这种情况老板也是司空见惯，称这是正常现象，并对记者解释，因为雪糕太多，想买就拿冰柜最下面的。随后，记者在街头对市民进行了采访，大多数消费者和商家的态度也是一样的。一般不会注意雪糕的储存温度，用手捏一下，感觉只要没有融化就可以了。雪糕达不到储存要求会有哪些变化？食用二次冷冻的雪糕对人体有何影响？随后，记者采访了营养师，得到了惊人的回答——据营养师介绍，雪糕储存达不到包装上所设定的温度的要求，会引起一些结构的变化，除了形状，融化了再冻住的雪糕，还有可能产生可溶性毒蛋白、胺类等对身体有害物质。有专家表示：蛋白可能对人体造成危害，主要有三种情况：一是蛋白发生变质，分解出有害的其他物质，其实并非蛋白本身的危害。再是蛋白质会吸引细菌大量繁殖，吃了含有这些有害菌的食物，就很可能导致胃肠道疾病，俗称吃得不干净拉肚子；还有一些人会对蛋白质过敏，这种情况避免吃某些含蛋白的食物，如不喝常规牛奶。雪糕融化再冻，最可能影响健康的情况可能是冷藏环境不符合要求，引发了细菌的过量繁殖。所以大家买雪糕、冰激凌时，要看在不在保质期内、包装有没有破损，通常还是选择外形完好的雪糕，避免给细菌繁殖造成可乘之机。无论在工作中还是生活上，不管是对朋友、同事还是陌生人，悉心观察别人的优点，衷心祝福别人的成就，要更多地去尝试赞赏、鼓励他人。当他人因你的赞美而感到喜悦时，当他人因你的鼓励变得坚强时，也许你会惊奇地发现，你的赞美让周围的人更加快乐，别人的赞美让你的人生五彩缤纷。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。养生健康小百科百家号最近更新：简介:关注健康，推送健康养生知识作者最新文章相关文章}