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临泉6人吃牛肉面后被紧急送医 院方诊断为亚硝酸盐中毒
来源：江淮晨报
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核心提示：出现食物中毒情况的，是界首市顾集镇程寨村牛某某一家五口和他们的一个朋友，其中三人为未成年的孩子，最小的7岁。当天中午，这六个人都是在临泉县一家拉面馆吃过牛肉拉面后，出现不适的。
7月21日，界首市六个人中午在临泉县一家拉面馆进餐后，不同程度出现中毒症状，其中一人病情危重。经界首市人民医院全力及时抢救，目前全部脱离生命危险。截至截稿前，尚有2人住院治疗。
6人吃牛肉面后被紧急送医
出现食物中毒情况的，是界首市顾集镇程寨村牛某某一家五口和他们的一个朋友，其中三人为未成年的孩子，最小的7岁。当天中午，这六个人都是在临泉县一家拉面馆吃过牛肉拉面后，出现不适的。
界首市人民医院120急救中心主任徐明介绍，当天15时许，界首市人民医院120接到报警电话后，立即同时派出两辆急救车到达患者家中，并通知医院总值班提前做好院内抢救安排。
&当时6个人口唇发紫、呕吐，面色苍白，中毒症状比较明显，其中30余岁的女性患者牛某某呼吸困难，病情较重。&120值班医生说，医护人员立即全部给予输液，另外医生和护士重点对牛某某轮流进行心脏复苏。
当6名患者送达界首市人民医院时，医院已启动群体突发事件抢救应急程序，急诊、内科、麻醉、医务、护理、应急办以及保卫、后勤等医务人员已在急诊科待命。
均已脱离危险2人留院治疗
界首市人民医院内科主治医师张学武回忆，当时牛某某出现昏迷、肺水肿、呼吸循环衰竭、全身花斑样皮肤等症状，病情危重，随时可能有生命危险。对于情况最严重的牛某某，医护人员先后实施了心脏按压、气管插管、亚甲兰解毒、心电监护等抢救措施。到当天18时，症状较轻的5名患者逐渐康复。
张学武称，院方判断认为，这六人是吃了牛肉出现的问题，被确诊为亚硝酸盐中毒，因为送达医院比较及时。经过治疗，到7月22日19时，牛某某和一名孩子还在住院治疗，其他4人都已经出院。晨报星级记者方佳伟
夏季要警惕各类食物中毒
张学武称，亚硝酸盐外观及滋味都与食盐相似，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。皖北不少地方在卤制牛肉时，喜欢放一些亚硝酸盐，这样可以让熟肉制品特别鲜亮，并能延长保质期。
食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡，一旦用量控制不准就容易引起食物中毒。张学武提醒，夏季炎热，亚硝酸盐等食物中毒的情况，也进入多发时段。
张学武提醒，蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；夏季炒菜一定要烹制熟透了才吃，尤其是四季豆一类蔬菜。当天的熟菜不可在高温下存放长时间，不宜过夜。
另外，肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加。出现呕吐、腹泻、胸闷、嘴唇发紫等不适症状，一定要及时就医。
责任编辑：王伟伟
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