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汇佳桌游咖啡馆(人民广场一店)
上海市黄浦区汉口路643号百米香榭桌游街3楼365商铺(靠近来福士)
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桌游吧+咖啡店？这或许并不容易
日08时16分来源：
最近在贴吧里看到一个帖子，名叫《开一家桌游吧和咖啡馆》，发帖的楼主在文中提出了一个问题：你更倾向于开桌游吧还是咖啡馆，或者两者结合？
这个是一个很值得讨论的问题， 看了看吧友们的留言之后，绝大多数说最好开咖啡馆，大家给出的理由主要集中在：“咖啡馆更有市场，桌游毕竟小众”，也有些也比较倾向于两者结合。
我的观点是：“桌游吧+咖啡馆”这条路或许并不容易，甚至比想象的更难。
阐述理由前我先扯点别的：前阵子写过一篇《为什么我说2016年桌游吧重造价值的一年？》里面提过一句“当下，越来越多的咖啡厅、密室逃脱、轰趴馆开始将桌游作为标配添加在自己的公司介绍中，不提桌游似乎成了很不应该的事情。”这里面提到了现在有些咖啡厅把桌游作为自己的服务之一，这个是建立在做好一个咖啡厅基础上的，是锦上添花，并非说是咖啡厅一定要加入桌游元素。
为什么说“桌游吧+咖啡馆”不容易搞？
咖啡厅和桌游吧我都去的比较多，比较能理解想把两者结合的老板的心态：最近这一年的创业大潮中，咖啡厅是很多人首选，看起来简单、有利润又文艺，而自己又爱玩桌游。同一个场地，两种服务，喝东西和玩桌游不冲突，简直就是一举两得，天生绝配。可事实并不完全如此，主要的原因就是咖啡和桌游这两者的短板近乎相同。
1.咖啡厅和桌游吧的投资成本都高昂
众所周知，随着几年前的桌游吧热潮褪去，几万元+几盒三国杀的桌游吧模式已经结束。现在的一线城市，一家像点样的桌游吧没个十几万甚至几十万是很难开起来的。咖啡厅的投资同样不低，大概在30万-60万之间。如果考虑到租押金和转让费，这个投资额会更高。
2.又会做咖啡又会讲桌游的人少之又少
除了物料和租金以外，人力也是大头。咖啡厅需要服务员递送，桌游吧需要讲解员，人工成本都不低，又会做咖啡又会讲桌游的人更是少之又少，这块工资支出根本省不下。
3.咖啡厅和桌游吧的客单价较低、翻台更低
咖啡厅和桌游吧的客单价都比较低、翻台更是低，基本上1个人点杯咖啡（交个桌游吧场地费）就能待一下午。而且两者都是非刚需，营业额低。据我所知，由于这些原因，很多咖啡厅和桌游吧的营业收入仅够交房租和发工资这样的基本需求。
一家桌游吧+咖啡馆，怎么判断是否赚钱？
凡事无绝对，大千世界肯定会有老板把桌游和咖啡结合的井井有条，让你既能享受到桌游的乐趣也能喝到好喝的咖啡，只是我还没有碰到。我经常去北京朝阳区的一家咖啡馆，它家的饮品是我喝过最好喝的，里面也提供桌游服务（简单的店员会讲，难的自己研究，额外收场地费），我每年都会去几十次，但前阵子得知由于经营不善正在寻租。如果你遇到一家桌游吧+咖啡馆，怎么识别它是否赚钱呢？我也班门弄斧一下，讲几个我的判断。
1.先预估一下营业面积，并到附近中介了解该地段店铺转让费以及租金行情。这时候就可以大概了解门店的租金成本。
2.预估一下门店员工数量，从而预估一下工资成本。通常咖啡厅店员和桌游讲解员工资大约在4k-5k。
TIP：在桌游普及度较高的城市里，曾经桌游吧超火的时候有些桌游吧的全职员工月薪能达到6K左右，甚至也听说过个别店达到万元的情况——编者注。
3.计算一下门店的容量，以及一天的翻台率，从而得到一天的总单数。同时看看这种店工作日客流量如何。
4.自己去消费几次，评估一下平均客单价。
5.桌游吧的桌游引进后基本就没成本了，咖啡厅的毛利润大概在六成。
这时候你就可以算出这种店每月的实际营业额，是否达到保本线。
如果铁定了心想开一家“桌游吧+咖啡馆”，怎么咸鱼翻身？
如果你还没开桌游吧+咖啡馆，我的建议是不要开了。如果你铁定了心想开，我觉得可能有些方法值得你参考，我没开过桌游吧（只打过两年工），也没开过咖啡厅（身边有开店的朋友），所以我的视角都是以局外人的眼光在观察，其中的一些潜规则我不太了解。
我觉得咸鱼翻身总结来说就是八个字：门店改造，找新业态。
是的，由于桌游吧和咖啡厅的短板几乎相同，所以要竭力避免这些短板。
1.如果你要租很大面积的店，装修也不想马虎，可以考虑开辟高端轰趴馆的业务。目前轰趴馆还是新生事物，有好奇心红利，定价也高，很受年轻人喜欢。一个人均200的轰趴馆，在一个周末理论上可以创造2万以上的营业收入，十分可观。
2.CBD周边的可考虑加入轻食或者供应主食。虽然可能有人觉得这样会增加食材和厨师的成本，但这样就直接跨入了餐饮界，客人原本只会待一个下午，现在午饭和晚饭都会在你这里解决了。值得注意的是，单纯加品类是不会带来营业额的，新的品类在市场中要有竞争力。
3.可利用场地经营“外卖”业务，但需要产品有竞争力，同时对宣传能力要求较高，外卖的话现在有许多平台可以接入，品类的话可以是咖啡和三明治、蛋糕之类的。
4.可考虑以咖啡/桌游培训作为核心业务，这种转型我是没有见过，算是走小资路线了。
5.丢车保帅，一旦你发现这个模式不靠谱就砍掉桌游或者咖啡业务，坚定地做好一件事。没什么比生存下来更重要了。
作为一个玩家，衷心希望有更多更酷的桌游从业者想出新点子，让玩家们享受到更好的服务，同时也希望我上面说的都是错的，毕竟局外人终究是局外人，毕竟我也有一个桌游梦。
作 者 简 介
航仔，90后，帝都6年桌游玩家，微信公众号“桌游顽主”运营者，DiceHobby编辑，喜欢一切桌面上的玩物。不宅，享受在路上的自由。汇佳桌游咖啡馆(徐汇旗舰店)电话,地址,价格,营业时间(图)-上海-百度糯米
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上海市徐汇区斜土路2899号(近星游城钱柜)
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10:00-凌晨2:00（全年无休）
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