媒体揭秘私人会所：位置多偏僻 菜好是关键-中新网
媒体揭秘私人会所：位置多偏僻 菜好是关键
　　作为一个舶来品，会所本意是身份不凡会员人士聚会的场所。1990年，北京成立了最早的一家会所“皇家俱乐部”，蕴含高贵、奢华和商务的概念。20年来，会所开始“侵入”合肥普通消费者的生活，同时，会所也和私房菜成了密不可分的一对姐妹。日前，一位昔日从事建材生意，如今投资私房菜会所的老板周齐(化名)，为我们讲述了他眼里的合肥私人会所。
　　“这是在高档餐厅整体寒冬的大氛围之下，大家饮食消费的一种转型。”周齐说。
　　投资新贵
　　私房菜很热 合肥约近千家
　　“合肥的私房菜会所真正蓬勃发展也就是这两年，不过我是5年前就开始做了。”周齐一边抽着大雪茄一边对记者说，他主营的是建材生意，做了这么多年生意，有了很多朋友，每周都有好几天要去饭店和朋友或合作伙伴吃饭，时间久了，他就想，与其把这么多吃饭的钱送给饭店，不如自己开一家专门招待朋友。于是，就有了今天的这家私房菜。朋友觉得菜味道不错，经常介绍其他朋友也来光顾，会所就逐步对外营业了。
　　“之前会所只是我的一个副业，现在成为我生意里的重头戏。”周齐说。
　　“合肥的私房菜会所现在很多，据估计近千家。我的很多好朋友现在也来经营私房菜，一方面可以直接招待自己的客人，一方面收入可观。不过我的这些好朋友，身份也有很多种。有和我一样的生意人，也有一些是政府工作人员。”说到这里，周齐显得有些犹豫。在记者的追问之下，周齐说，“不过这部分政府工作人员，不会以会所老板的身份出现，而是在会所设置一个直接打理事务的‘假老板’。”
　　位置难找
　　开在偏僻处 菜好是关键
　　记者在采访周齐之前，花了一个多小时摸索其会所的具体位置，在各条小路里拐了很久才终于找到。
　　当记者满脸疲惫地进了会所，最好奇的就是为什么要把餐厅开在一个这么难找的地方。“我们这还算是好找的啦，我有些朋友开的私房菜，没有人带是真的找不到的。有的在小区里，有的在写字楼旁边。你不会猜到那扇普通的门后，竟然是一家私房菜会所。”
　　既然是对外营业，为什么要把地点选在人流量如此少的地方呢？
　　“私房菜会所走的不是数量，而是品质。”记者在周齐的会所里逛了一圈，总共也就4个包厢，每个包厢最多坐12个人，包厢的装修也并不是土豪路线，而是传统文化气息浓厚。“人流量太大，可能就会让会所嘈杂，而菜品的供应也会更加紧凑，这都会影响一家会所的品质。”来这里消费的大部分是生意人，也有普通人。另一方面，周齐向记者透露，有些顾客在会所宴请特殊的客人。这些客人都很低调，不喜人声鼎沸的大饭店。
　　消费很高
　　“我的收费是一个人200元”
　　周齐说，高档餐厅的消费很高，但菜的味道和价格并不一定成正比，大家很多时候就是花钱买他们的装修。私房菜会所走的是不一样的路线。“合肥很多私房菜会所都和我这家一样，是按人次收费，而不是点菜的。我的收费是一个人200元，菜品我们基本都是固定的，也会有灵活调整。只要客人桌上的菜吃得差不多了，我们就会一直上菜，直到客人吃饱为止。”
　　“因为整个会所只有4桌，所以在菜的品质上，我们有更多的时间去琢磨。以鸡汤为例，大饭店的鸡汤可能会稀释严重，也可能会掺杂鸡汤调料，只有少部分是正宗鸡汤。但会所，每天都会真正用砂锅小火炖上4只鸡。”周齐说，虽然自己的会所不提供珍禽，但据他了解，合肥有部分私房菜会所不仅有珍禽和高档海鲜，甚至还会有大雁、穿山甲等保护动物。“做生意可以，违法的事情是绝不能做的，这是我的底线。依照我了解，这种会所还是很少的。因为大部分合肥人对吃保护动物不感冒。”（本报记者 谷薇薇/文 何姗姗/制图）
【编辑:李欢】
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直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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NO1?&长安俱乐部成立时间：1993年主要会员：李嘉诚、霍英东、杨元庆入会费：个人会籍16000美元，公司会籍18000美元。会所描述：位居长安街十号，在长安大厦中占据十二层的长安俱乐部，与全球250多家俱乐部联网。主要特色：进入长安俱乐部，扑面而来的是它雍容华贵、大气而精致的宫廷风格。长安有能力邀请到行业内最有权威、最顶级的人物。据说，中关村“村长”段永基从来不去星级酒店谈事，而是选择长安俱乐部，因为这里的每个人都会给他私密而亲切仿佛家人一般的照顾。NO2?&京城俱乐部成立时间：1993年；主要会员：商界精英人士、新兴产业人士、使馆工作人员；代表会员：李泽楷、许荣茂；入会费：个人会籍10万元人民币，公司会籍12.5万元人民币。会所描述：是中国最早的高级私人会所之一，几年前就是中国商业精英阶层首选的私人商务俱乐部。主要特色：位于北京京城大厦50层的360度视角的落地长窗，是它最与众不同的地方。从踏进俱乐部那一刻起，便能俯瞰北京城。它号称“中国第一富人俱乐部”，曾云集了全球500强大部分中国公司的总裁和相当数量的驻华大使NO3?&北京美洲俱乐部成立时间：2002年；主要会员：世界500强企业驻内地代表、企业高层、艺术界人士、海归派人士；代表会员：张朝阳、孙振邀；入会费：每人1.6万美元；会所描述：北京美洲俱乐部位于华润大厦顶层，是京城“四大会所”中最年轻的俱乐部，把自己清晰定位在“商务俱乐部”上，像微软、惠普这样的大公司都是其主要会员。主要特色：美洲俱乐部有明朗、简洁的美式风格，它是北京最具规模的私人俱乐部。NO4?&中国会成立时间：1996年；主要会员：国外王室成员、企业家、艺术家；代表会员：陈东升、王雁南；入会费：常驻会员入会费为15000美元；会所描述：中国会位于西城区西单绒线胡同51号，是清朝亲王的旧府邸；主要特色：中国会保留了中国传统建筑的精髓，这座院落本身又是中国重点文物保护单位。这里的会员经常说：“中国会的一切都是古董，只有人是新的。”上海上海人本身的精明和它的国际化风格在其私人会所里也有直接的体现，不仅精致，而且奢华得很艺术。&NO5?&银行家俱乐部成立时间：2001年；主要会员：金融界人士；入会费：个人入会采用储值卡形式，人民币5万元起；会所描述：位于上海浦东陆家嘴金融贸易区中心地带，坐落在犹如水晶桂冠的中银大厦内；主要特色：俱乐部主要成员为金融界资深人士，俱乐部与香港的银行家俱乐部联网。此外，这里是鸟瞰黄浦江两岸美景的最佳位置，还有上海最奢华也是最昂贵的餐厅，还有十几套五星级标准的卧室。由于豪华无比而且楼层又高，这里看起来像天堂。服务员都受过极好的保密教育，“俱乐部没有故事”。&NO6?&鸿艺会成立时间：2002年；主要会员：各国外交官、外籍商务人士；代表会员：孙慧芬、何超琼；入会费：2.88万人民币；会所描述：鸿艺会以休闲娱乐见长，在同行中又以服务取胜，去年在中国会所里排名第一；主要特色：鸿艺会的英文名叫大使馆俱乐部，因为它在上海领馆最集中的淮海中路上。NO7?&雍福会成立时间：2004年主要会员：各国领事、企业家、金融家、艺术家、影视明星入会费：个人入会2万元人民币会所描述：雍福会的创办理念是，复活在上海曾遗失的“奢侈的、浪漫的、神秘的、传说中的东方情调”。主要特色：雍福会位于永福路200号英国领事馆旧址，是典型的复古风格西洋建筑。有会员感叹道：美得一塌糊涂、贵得一塌糊涂“。NO8?&香港马会成立时间：1884年；主要成员：香港最杰出的各界领袖，其中又以政界、商界精英居多；代表会员：霍建宁、任志刚、董建成、以及唐英年、曾荫培曾荫权兄弟、荣智健等人；入会费：25万港币；会所描述：赛马是香港最主流的体育活动，作为香港最大赛事的主管者，马会也是香港最大、最昂贵、最顶级的私人会所。主要特色：马会在吸收新会员时，除了要求新会员收入不菲，还需拥有相当高的社会地位。即使以香港的收入标准来看，马会会员所需支付的费用都非常昂贵。&NO9?&香港游艇会成立时间：1849年；主要会员：运动爱好者、各界人士；会所描述：香港游艇会是香港历史上最悠久的俱乐部之一，也是世界上最大的游艇俱乐部。国内其他会所广州卢浮宫会所距离广州45分钟车程的凤凰城酒店里尤为行政楼层客人服务的卢浮宫会所，它设在酒店的五、六楼，为名师设计，尊贵却又含蓄内敛。广州惊艳会惊艳会是一所高档休闲会所。会所里陈列了众多中国艺术珍品，甚至还有旧时西关的卧寝系列。在恒温玻璃酒库中，2000多支红酒来自100个不同的国外著名酒庄，其中包括有法国顶级酒庄名酿，雪茄特区供应世界顶级名牌雪茄。沈阳御豪俱乐部沈阳御豪俱乐部是一家五星级私人会所。从御豪俱乐部外观看只有两层建筑，但内部却别有洞天，设施也十分完善。NO10?&证券总会　　成立时间：1997年　　主要会员：证券、银行、保险等行业老总　　入会费：个人入会3万元人民币以上　　会所描述：证券总会与上海证券交易所一起成立。在这个俱乐部上，保利集团的投资高达1亿元人民币。　　主要特色：有相当一部分证券界人士选择成为它的会员，所以他们在这里谈论的话题，很可能会影响股市接下来几天的交易情况。&
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岳麓山惊现豪华私人会所 包厢消费平均1万5
麓山沁园外观
总统套房浴缸
　　湖南电台新闻频道潇湘之声报道：位于湖南长沙的岳麓山是国家级重点名胜风景区，湘楚文化荟萃于此，同时也是黄兴、蔡锷等革命志士长眠的红色圣地。然而，在这样的一个公共景区内，现在却有一块地被私人圈了起来，变成了有钱人才能去的豪华会所。对此，麓山风景名胜区管理处主任何晓华称那不是会所而是文化基地，并说：“文化基地不是一般人能进来的，要文化人。”
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　　记者调查发现，这个被圈住的区域以前是岳麓山上的一个重要旅游景点，叫兰圃、也叫兰涧，但自今年下半年起，兰圃水景便被麓山沁园一扇大门阻隔，成了一个豪华会所，一般人无法进入。
　　根据我国《风景名胜区条例》规定：风景名胜区有从事以营利为目的的经营活动的；或将规划、管理和监督等行政管理职能委托给企业或者个人行使的，都属于违法行为。&&&&
　　对这一违法行为，麓山风景名胜区管理处办公室主任何晓华给予了回应。
　　记：景区里面为什么会有这样一个豪华会所呢？
　　何：这不是会所，这是一个文化基地。
　　记：那里有3个餐厅，2个总统套房，里面的消费价格也是很不扉的。
　　何：我和你说了，那里是我们打造的一个文化基地。文化基地不是一般人能进来的，要文化人。
　　记：所以一般游客是不能进去的？
　　何：目前是不能进去。
　　从日起，岳麓山免费向外开放，然而何晓华表示，作为景区之一的兰圃，如果不是文化人，就只能免入。
　　在这个“文化基地”里，记者调查后得知，在这里的包厢吃一餐饭的消费平均在1万5千元左右，只要你提前预约，大雁、穿山甲、娃娃鱼之类的野味任意点，并且都能够成为你的盘中餐！而一间客房的价格更是高达每晚要上万元。
　　对此，何晓华特别举例给记者解释：之前有个笑话说一盆花放在这个地方是1毛钱，放在另外一个地方可能就是一万块钱。是不？你要这样去理解这个东西啦。
　　说到这个，何主任说，“我就觉得你们的出发点不正确。作为记者你们要做一些符合80%市民的心理需要，不是去求那10%或者百分之几的市民的需要。你们找这种噱头也不能是这样的，你们偏偏就搞反了，你们为了迎合某几个人的心理而去把一篇文章做大。”
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