在县城开了一家休闲餐厅，刚开业一个多月，如何进行推广和经营？ - 知乎2787被浏览168453分享邀请回答82549 条评论分享收藏感谢收起15019 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答广告宣传对餐饮店的意义有哪些？_全球加盟网
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有1454人参与
　　广告宣传是餐饮店发展的重要因素。餐饮店离不开广告宣传。广告宣传为餐饮店创造了舆论环境，为餐饮店的市场化做舆论宣传。广告宣传扩大了餐饮店的影响力，拓宽了餐饮店的受众面，为餐饮店的进一步发展奠定基础。
　　广告宣传对餐饮店的意义具体表现在以下几个方面。
　　1．选择恰当媒体，加大品牌宣传力度
　　（1）广告宣传、突出品质。产品广告宣传应根据消费者中目标人群的需要，重点突出一个“质’\’字，如菜品精制、服务高档的商务性餐饮店，应定向于高消费者；格调清新、菜品独特的民俗型餐饮店，应定向于都市回归族；环境温馨、服务周到的家居型餐饮店，应定向于百姓大众，并以树品牌、巩固形象为突破口，强化产品在消费者中已有的印象。
　　（2）媒体宣传、提升形象。采用在电视、电台、报纸、灯箱、立牌上做宣传的办法，或有针对性地请厨师讲菜，顾客点评。搞些让消费者受益，让消费者难以忘怀的活动，以确实提升餐饮店形象，促进经济效益的改观。
　　2．扩大知名度，树立品牌，加强整合传播力度
　　（1）市场细分、整合传播。餐饮店应以战略眼光对待品牌推广与广告宣传，这其中特别要强化整合传播力度。运用产品生命周期理论和产品、渠道、价格、促销等促销因素整合策略，进行市场细分，依据各大连锁餐饮店的定位，科学地进行广告定位，依据不同季节和时令特色菜品，调整和控制广告的投人，确定和调整广告目标和广告策略。
　　（2）整体策划、整体效应。要注重广告的到达范围、传达频率、接受率、消费者印象、销售增长情况等广告效果的测定，重视广告活动的整体策划，注重整体效应与长期效应。通过广告宣传，不断提升特色餐饮店形象，有力地促进了产品知名度、美誉度的升华。
　　3．借文化之力打造餐饮店品牌
　　中华五千年积淀的深厚文化内涵与“一菜一格，百菜百味”神奇烹饪的完美结合，自然能造就出文化在餐桌，饮食成文化的独特风景。餐饮店以中华文化为“主料”，以博大精深的饮食为“辅料”，借助于现代科学管理的精心调和，自然能做好餐饮文化品牌这道“大菜”。
　　4．广告宣传的禁忌
　　（1）明确目标市场、忌盲目。忌不顾自身特性和目标市场的大小及对象，铺天盖地乱轰一气，结果是“广种薄收”。
　　（2）独辟蹊径、忌从众。忌“千军万马过独木桥”，一窝蜂地大打价格战。
　　（3）稳扎稳打、忌急功近利。忌“俏时忘广告，滞时忙广告”的急功近利式的“广告近视症”。美国经济界有句箴言：“商品销不出去时要做广告，商品销售出去更要做广告。”国外许多著名餐饮店，不但注重广告宣传，并且将年度广告费用做为每年度首笔预算，这种做法值得我们学习。
　　综上所述，广告宣传的目的在于扩大品牌知名度，树立形象，它是一种信息传播手段，可以指导消费，刺激需求，加速流通，扩大销售，在竞争激烈的商品经济中，广告宣传不是可有可无的，而是品牌推广的重要促销手段。
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有个时尚餐厅，但是地理位置稍微偏一点，求助怎样扩大宣传，让生意好转。
所有解答(20)
宋总是做文化传播的，广告宣传对于您来说点子一定比我们多。我说一下个人的见解，不一定对只是个人看法而已。目前餐饮业想过很多宣传方式，其主要都离不开特色菜式和特色装潢等亮点；然而大家去到饭馆、餐厅、酒家等等餐饮场所，无非就是吃吃美味享受一下生活而已；那么根据人群消费观的不同，选择餐饮场所也就不同，不知道您要服务的餐饮公司是针对哪类人群的呢？ 我个人觉得 现在出去吃饭味道已经不是最重要的了，服务不好的话，菜再美味我也不会去。小餐馆和街边摊就不同了，味道第一重要，服务嘛差不多就行。不过诸位发现没，越小的店，掌柜的把服务做的就越好。 所以说餐饮业，精于菜道是根本，精于服务才是发展！把精美的特色菜式和完美的服务相结合，相信这样的宣传会吸引人的。
来自覃雨薇，杨培
户外，主题活动。这样的餐厅定位小众会好些
来自宋雅洁
如果你还没有解决办法！那就联系我！我给你设计一套方案！不就是一个饭店吗！那有什么难的！
网站建设推广、特色包装推广、优惠活动策划、宣传物料派发
您好！我以为，对于餐饮，做出自己的特色、迎合大众喜欢的口味就是最好的广告，餐饮业的公众口碑传播和“蝴蝶效应”是最明显的。有一句老话叫作“酒香不怕巷子深”，还是把功夫花在内功上更妥些，您觉得呢？
饭店？规模？消费群体？
做足内涵的前提下。（这应该是个相对精致的面对中高群体的特色餐厅）在小众上下功夫。渠道有很多（老生常谈，班门弄斧了）1、网站就像个名片，时时挂在网上（以及其他的网络媒体博客等）；2、活动信息的宣传折页也不错，针对目标群体发放；3、经常组织些某个行业的圈子或者跨行业的小沙龙，逐渐扩大圈子（最好固定某隔几天，或每周三下午、六晚上等）；4、特色菜，拿手的几个（打折的几款，经常变换。）
举2个例子1、根据你的环境和菜肴去定位顾客，可以利用口碑宣传，如车友会，论坛，电台特别节目2、由顾客倒推你的环境和菜肴，看看怎样的圈层是你能把控的，满足他们精神及口味的需要两条腿走路，都做到的话，就可以祝贺你成功了
1.市场定位，针对什么人群，这个决定采取什么宣传方式和宣传的重点2.企业规模和实力，这个决定采取什么宣传渠道和方式。有这些才能决定操作方式，如你操作肯德基一样的年轻化、大众餐厅，那采取网络、传单、夹报的方式不错，这个费用少，操作简单见效快。如你是操作高档餐厅，针对商务接待群体，需要在电视、报媒、电台的交通频率、户外广告等方式，宣传餐厅的品味、特色、文化气息、贵族化服务、属于少数人的特权，还有加一些权威性的东西，如领导、明星、企业家、公益活动等。这种宣传方式是是投资大，周期长，但一旦宣传效果上来，收益也是客观的如果你操作特色中档餐厅，要根据你特定的人群去选择他们最精彩接触到的宣传途径，例如西餐厅，网络、电台交通频率、传单夹报等，传单夹报不要忘记有优惠代金卷。提醒：做广告，不要妄想全部覆盖，经营企业，也不要妄想吧所有人群涵盖，抓好属于自己的那一部分，就会很好
非常感谢您的宝贵建议，我一定好好整合，争取尽快把餐厅做好，并真诚的希望您来青岛作客。
1、有效广告靠创意餐饮广告创意的核心：餐饮广告，其创意的核心就是表现广告主题的方法、形式和技巧。广告之所以要有创意，关键要达到4个目的：1)吸引消费者的注意力。现在的餐饮广告越来越多，如果没有创意，只是对餐馆作一般性的介绍，就引不起顾客的注意与兴趣。要让顾客注意这个餐饮广告，必须设计出贴切主题、又具有独创性和想象力的创意。日本一位广告专家说 过：“人们注意到这则广告，这则广告就成功了一半”。2)创新出色的广告，能更深刻、生动、具体的表现和证明广告的主题，可以将餐馆的优势完整推介给消费者。3)优秀的广告，能给消费者留下深刻的印象和美好的记忆，让他们有目的地选择餐馆消费。4)“棒”的餐饮广告，消费者只要接触一二次，就能萌发到此餐馆就餐的欲望。出色的创意，更是离不开贴切的广告主题。广告主题就是整个广告的中心思想，广告宣传的重点。从主要的方面来说：一种是以产品为中心，强调宣传产品本身的某个方面的特点；一种是以顾客为中心，强调介绍产品给顾客能带来的利益和好处。2、主流媒体再出色的广告离不开传媒。现在广告传媒林林总总、品类繁多，要选择好的广告媒体确实不易。在信息爆炸的今天，消费者的每天都被大量的信息包围着。一种媒体再强大，其信息的覆盖面与影响力都是有限的。所以，只是选择单一的媒体，已经不能适应形势的要求。以通过电视发布的餐馆广告为例，15秒或30秒的电视广告，无法一一罗列各种美味佳肴，有些观众还没看清画面，广告的发布时间已经过去了，只能通过报纸等平面媒体来配合与补充才会奏效。更为严重的是，现在做广告的餐馆越来越多，有时候大半个版面都是一大堆餐馆信息，要是没有自己的经营特色和个性，就会被淹没在茫茫的信息海洋之中。
非常感谢您的宝贵建议，我一定好好整合，争取尽快把餐厅做好，并真诚的希望您来青岛作客。
内功固然重要，宣传必不可少。建议让消费者参与式体验。免费送餐体验。本就是一种很不错的宣传方式。吃得下、吃得饱、吃得香。可以达到客户的心智中。还想吃才是最为重要的。
非常感谢您的宝贵建议，我一定好好整合，争取尽快把餐厅做好，并真诚的希望您来青岛作客。
是连锁不，规模有多大，资金流有多大。对于一个店铺来说，我很讨厌给他套用品牌套用宣传等字眼。因为其规模和资金流根本不达标。怎么让生意转好的方法很多，最直接最简单的方法就是雇一个会运营的人去。
1，服务2，环境3，价格其实其它的宣传和广告都没有必要。现在的消费者，更加注重的是服务质量，消费的环境，心里的预期价格。反而菜品的口味不是排在第一位了
一般来说餐厅的消费群主要在餐厅周边的辐射范围内，在推广上可以针对餐厅周边的目标消费群体特点来制定。如果餐厅具备一定的特色，可以针对该特色做重点推广。一句话，知已知彼，了解清楚餐厅本身的卖点，了解清楚目标消费群体的消费特点，有针对性的制订推广计划。
餐飲用得最多的廣告就是債券折扣宣傳，這些都是太大從化了，沒有了新鮮感。我做好你自己的品牌，我建議你到易經裡去尋找智慧，運用國學裡五行相生相克的有理，把你的餐飲事業注入養生文化，絕對是一個大賣點。
餐饮行业首先装修风格很重要，既然是时尚，那就得有时尚元素，包括门头得有个性，时尚的标识，比如肯德基，店内也要突出时尚的主流元素，目前最流行的元素能在店内展示中出现，包括话题，图片，流行语等，也可以考虑事件营销，结合事件突出店的特点，目的是让人们知道你的存在，然后再深入的了解，突出主题、有特点的东西很容易被别人记住，加油，希望你做得更好！
1.树立第一标杆，打造第一品牌；2.优化环境菜系，做足特色服务；3.运用公共关系，注重体验口碑；4.知识经济时代，勿忘网络微博！——经营之道，存乎一心！祝您成功！
眼界体现高度，创新在于用心；成功需要方法，效果在于投入！——您的朋友陈家平友情提醒！
做广告：不仅要轰轰烈烈，更要深入人心！
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一家免费吃饭的餐厅，如何靠广告赚上百万？
来源:界面 2801字节 日 13:38 评论:
　　摘要：郑州女孩韩月开了一家餐厅，挂出&免费吃饭&的招牌，这不是慈善也不是作秀。更让人感到吃惊的是，餐厅赚足了广告钱，年入上百万。
　　投放餐饮行业广告，请访问：
　　一.餐厅免费吃饭的生意逻辑
　　2007年，郑州女孩韩月开了一家餐厅，挂出&本店吃饭免费&的招牌。很多人不相信这是真，然这又是真的摆在大家面前。这其实是另辟奇径的经营模式。
　　韩月餐厅的生意逻辑是：
　　1.靠免费吃饭吸引客流
　　------反传统经营，新奇、免费迅速引来大批顾客关注(竞争策略选择，当你无法用传统方式挑战竞争对手时，干脆采取给与对手迎头一击的市场策略赢得主动权);
　　2.靠高人气、高客流吸引商家做广告
　　-------客流越是扎堆，越能赢得广告主青睐(商业模式选择，靠广告营收赚钱);
　　3.靠商家广告补贴、维持餐厅经营。
　　------单品免费吸引客流，追求综合效益。(经营策略选择，这也是淘宝、天猫等平台网店经营的一贯策略)
　　靠广告赚钱的巧妙设计：
　　因为餐厅选择了广告营收模式，所以，这就需要营造一个载体、环境去承载适当的广告。那么，具体如何操作的呢?
　　韩月餐厅出口设置了两扇门，供顾客自由选择。如选择正常消费，可走捷径直通出口;如选择免费就餐，那么就需要走地下弯弯曲曲的消防通道，两边墙上挂满了商家广告。
　　【经营启示】
　　1.天下没有免费的午餐，免费的也是最贵的，免费的服务总是有附加条件的。
　　2.当你无法用传统方式挑战竞争对手时，干脆采取给与对手迎头一击的市场策略赢得主动权。
　　3.经营算的是综合效益，当牺牲副业对主营业务增长有利时，这一切都是值得的!
　　二.餐厅如何赚足广告钱?
　　韩月餐厅确定以广告营收作为主业后，在广告载体上下足了功夫，并经过不断打磨、升级后，形成了一个稳定的营收体系。
　　第一阶段：
　　1.利用安全通道和部分楼梯空间-----做成九曲广告回廊;
　　2.餐厅一切都可以成为广告载体-----服务员和厨师的工装、菜单、桌椅、餐具等;
　　第二阶段：
　　1.固定广告展示升级成LED显示屏动态广告展示
　　-----将物理广告展示空间，转变成时间广告展示空间;扩大了载体承载限额。
　　2.餐厅用品赞助合作
　　------赞助商除了免费赠送约定餐具外，还需要给与餐厅一定推广费用，赞助门槛提升。
　　3.让顾客主动记广告词-----最高明的营销
　　-----除了展示型广告传播外，韩月餐厅还进一步深化了广告营销，那就是让顾客主动记广告词，只要在结账时背诵出3个广告就可以免单。
　　为什么要顾客背诵出的是3个广告呢?这是由成本决定的，每天有200多位顾客经过&九曲广告回廊&，免单成本大约是300-400元。如果换作背诵广告免单，那么需要人均3个广告才能覆盖成本。
　　4.我爱记广告-------将广告做成娱乐节目
　　-----韩月餐厅甚至将&背诵广告免单&做成了《我爱记歌词》的翻版，根据广告词难度、长度划分为不同等级，晋级到更高一级，可以获得更加价值菜品免单特权。
　　这一创意营销手法，获得了众多顾客的参与，一来是好玩;二来是有免单机会;三来是难度低，总有一级可以通过。
　　当然，也获得了广告主的青睐，比如护肤品、旅行社、教育机构、影楼等机构。从而使餐厅又开辟了一个广告营收项目。
　　三.顾客吃饭，商家买单
　　随着餐厅声名鹊起，韩月又想出了新花样：顾客吃饭，商家买单。实际上，就是做别的餐厅的体验店，人家把新菜品放到韩月餐厅供顾客免费品尝。
　　具体设计逻辑是这样的：
　　1.成为&九曲广告回廊&广告客户;
　　2.商家把新菜品放到韩月餐厅;
　　3.顾客写出任意三个广告内容，并附上消费小票，可以免费吃相应品牌的菜;
　　4.韩月餐厅凭小票及顾客手写纸条，与签约商家最后结算。
　　5.给餐厅广告业务&上户&
　　虽然主体是一家餐厅，可韩月餐厅做得是免费餐厅，营收主业其实是广告业务，随着广告业务爆发式的增长，无论从经营合法性，还是广告业务服务专业性角度讲，都需要一个广告公司实体去支撑。
　　于是，韩月在市场上收购了一家小广告公司，将餐厅装入了新广告公司，充分将广告公司的专业化与餐厅的业务深度结合，成为一家最会营销的免费餐厅。
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