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　　开店真是不容易。　　
　　你这样做不怕被同行知道呀？
　　我累了，等我哪天不干了，我就公布知道的所有。　　
　　顶教和面技术　　
　　是在河南学的吗　　
　　交了多少钱学的 ？　　
　　住宿加车费吃饭花了五千多　　
　　现在分享怎么和面，刚开始做，最好手和面，因为用和面机你感觉不到面的软硬，面粉倒入盆里，温水化开煮肉的大油，放少许碱面，搅拌均匀，一边倒水一边和面，感觉到面不粘手了，就差不多了。放入塑料袋，一个小时后就可以用　　
　　@Z丫X5-04-01 20:49:59.0　　交了多少钱学的 ？ 　　—————————————　　交了不多，几千块钱　　
　　分享学到的和面比例。面比油15:1　　
　　在说一下打馍工具，划条器最好买细细的不锈钢材质。在淘宝可多，买了不好用就退货。就花个运费　　
　　@不想气名字
09:16:57.0　　你这样做不怕被同行知道呀？　　—————————————　　知道了怎么了，那天我不干了，我就分享。　　
　　楼主我在看，我一直怕学不会或者南方没有市场，怕不好吃没人买，开店投入太大，想先摆摊，学习经验，也打算去你说的地方学，目前人在延安，不知道去哪学好　　
　　我想问下，你在那学完后，能做出正宗的老潼关肉夹馍吗　　
　　你是在南阳学的吗？学完后能做出正宗老潼关肉夹馍吗　　
　　@Z丫X5-04-02 12:41:29.0　　你是在南阳学的吗？学完后能做出正宗老潼关肉夹馍吗 　　—————————————　　哪里学我不会说，肉现在没问题了，馍打的不是很好看　　
　　现在你是开店吗？销量如何？　　
　　一次买了可多调料，有需要的朋友留下地址，你们可以在家煮煮看，看这配方怎么样　　
　　楼主，你没学之前，吃过老潼关肉夹馍吗？你学那师傅做的正宗吗？　　
　　@Z丫X5-04-02 15:05:44.0　　楼主，你没学之前，吃过老潼关肉夹馍吗？你学那师傅做的正宗吗？ 　　—————————————　　吃过几次，师傅可以，认真教我，配方正宗　　
　　楼主，你是说买你调料，你给配方吗？你不打算做这个了吗？　　
　　楼主，从你这帖子里怎么感觉到，刚去学时希望满满，学完后却有些失望呢。是没学会还是学完后自己创业，却发现不像当初想的那样好呢？　　
　　我今天去村里转了转，一个小伙子97年，做了两年，肉夹馍做的可漂亮，可脆。用的是电烤箱，一个91年也做了两年，馍做的没有97这个脆，但是有观赏性，吃起来有点棉，他用的是火炉，应该是烤馍工具的原因，但是两家都没我的肉香。我要努力学习做馍　　
　　@Z丫X5-04-02 18:04:00.0　　楼主，你是说买你调料，你给配方吗？你不打算做这个了吗？ 　　—————————————　　no，我是免费给你们调料让你们实验煮肉，目前不会免费给配方，因为我还在做这行　　
　　@Z丫X5-04-02 19:23:12.0　　楼主，从你这帖子里怎么感觉到，刚去学时希望满满，学完后却有些失望呢。是没学会还是学完后自己创业，却发现不像当初想的那样好呢？ 　　—————————————　　你说的太对了。我发现我的原因，主要馍做的不行，店面位置没选择好是借口　　
　　发布了图片　　　　
　　虽然我现在苦，累，我要坚持下去。当初的激情哪里去了。加油　　
　　谢谢师傅。　　
　　@苏醒的老虎-02 14:07:06.0　　现在你是开店吗？销量如何？ 　　—————————————　　由于馍做的超级不好，销量，哈哈，刚够房租　　
　　我发现对不起这个标题了，可是，不会修改，目前我不会分享秘方，当初失去信心，准备放弃这个行业。所以才产生了这个题目，现在看来，多么幼稚，人家97年的孩子都做的那么好。我有什么理由放弃呢。　　
　　楼主，你在你师傅那刚学完回来就租房做这个了吗？我认为如果你对面食没有很好的基础，最少要练习1个月左右，彻底熟练了，至少不比别人做的差，然后再开业。　　
　　@Z丫X5-04-02 22:11:48.0　　楼主，你在你师傅那刚学完回来就租房做这个了吗？我认为如果你对面食没有很好的基础，最少要练习1个月左右，彻底熟练了，至少不比别人做的差，然后再开业。 　　—————————————　　我是去年学的　　
　　楼主，你是说自己学完那么长时间了，馍却一直做的不好。那在这段时间里，你没再向你师傅请教吗？看你说的原因好像就是和面沒学好，是师傅原来在这方面教的少吗？我也想学，但又怕学不会。　　
　　@Z丫X5-04-03 06:29:44.0　　楼主，你是说自己学完那么长时间了，馍却一直做的不好。那在这段时间里，你没再向你师傅请教吗？看你说的原因好像就是和面沒学好，是师傅原来在这方面教的少吗？我也想学，但又怕学不会。 　　—————————————　　因人而异，师傅挺好滴。是我笨。　　
　　楼主加油，你说得对，做膜是关键，很多时候别人第一口咬的是馍，老潼关和白吉馍的区别就在馍上。我今年打算做完手头事再去做。手里就2万，先去摆地摊吧……如果你做好了能不能找你学啊？我四川也不会对你产生竞争　　
　　@苏醒的老虎-03 07:49:38.0　　楼主加油，你说得对，做膜是关键，很多时候别人第一口咬的是馍，老潼关和白吉馍的区别就在馍上。我今年打算做完手头事再去做。手里就2万，先去摆地摊吧……如果你做好了能不能找你学啊？我四川也不会对你产生竞争 　　—————————————　　目前，我做的馍不好，对不起不能帮你　　
　　91年师傅打的馍　　　　
　　楼主，你师傅自己做的馍好吗？达到一个什么样水平？有你村91那小伙做的好吗？　　
　　@Z丫X5-04-03 12:33:41.0　　楼主，你师傅自己做的馍好吗？达到一个什么样水平？有你村91那小伙做的好吗？ 　　—————————————　　不作评价。好坏自有评判。　　
　　看起来也是老潼关的，应该比较脆……　　
　　@苏醒的老虎-03 14:27:50.0　　看起来也是老潼关的，应该比较脆…… 　　—————————————　　是的，这个师傅做的比较好，脆，他主要用这个卖菜加馍。　　
　　@u_5-04-02 11:02:34.0　　楼主我在看，我一直怕学不会或者南方没有市场，怕不好吃没人买，开店投入太大，想先摆摊，学习经验，也打算去你说的地方学，目前人在延安，不知道去哪学好 　　—————————————　　南方人多，可能会好。一天卖个200个，哈哈　　
　　楼主，你学的时候有没有其他学员，他们现在做的怎么样呢？如果师傅那是正宗老潼关肉夹馍，我想你只要方法对，多实践练习，你也能成功。　　
　　@Z丫X5-04-03 17:45:09.0　　楼主，你学的时候有没有其他学员，他们现在做的怎么样呢？如果师傅那是正宗老潼关肉夹馍，我想你只要方法对，多实践练习，你也能成功。 　　—————————————　　谢谢，你也可以的　　
　　楼主，能告诉我你是哪里人吗？　　
　　@Z丫X5-04-03 19:25:05.0　　楼主，能告诉我你是哪里人吗？ 　　—————————————　　中国人??　　
　　楼主，这几天特别关注你，是因为我也打算去你说那地方学肉夹馍，但自从看了你的帖子，我又开始犹豫了，不知道那里的真实情况怎么样？师傅做的是否和他说的一样好。　　
　　同上！我感觉只要学都能从各种渠道学会。关键是后期经营吧。　　
　　@Z丫X5-04-03 20:40:21.0　　楼主，这几天特别关注你，是因为我也打算去你说那地方学肉夹馍，但自从看了你的帖子，我又开始犹豫了，不知道那里的真实情况怎么样？师傅做的是否和他说的一样好。 　　—————————————　　我又得罪了我师傅，按着自己的心走，别后悔　　
　　@苏醒的老虎-04 17:36:55.0　　同上！我感觉只要学都能从各种渠道学会。关键是后期经营吧。 　　—————————————　　技术不是关键，位置找好了，只要你做的不难吃，一样挣钱。　　
　　@Z丫X5-04-03 17:45:09.0　　楼主，你学的时候有没有其他学员，他们现在做的怎么样呢？如果师傅那是正宗老潼关肉夹馍，我想你只要方法对，多实践练习，你也能成功。 　　—————————————　　谢谢，你会成功的　　
　　楼主，QQ号多少？能否交流下做馍经验 　　
　　@Z丫X5-04-06 07:51:35.0　　楼主，QQ号多少？能否交流下做馍经验 　　—————————————　　①②　　
　　楼主现在销量咋么样?如果没什么提高可以调查下顾客啊，和其他饼的区别。　　
　　@苏醒的老虎-06 09:05:20.0　　楼主现在销量咋么样?如果没什么提高可以调查下顾客啊，和其他饼的区别。 　　—————————————　　我现在在学习怎么和面，揉面，卷片，店关了好好深造一下。　　
　　我的QQ欢迎大家一起讨论　　
　　我把店关了，在附近找了个师傅学习怎么打馍，师傅清明三天回家有事，我没事干又跑到97年那个小师傅门店观察了好久，要了一份米线，一个干饼，因为这样别人才不会讨厌。趁他不忙。问了一下价格，全套技术2万，我说那我只学习打馍呢，他想了想，一万。我没有说话，观察了一会，回到了租的房子　　
　　来点猛料，这就是煮肉用的料　　　　
　　你们勇敢的闯江湖吧??　　
　　请不要问我以前的师傅怎么样，哪里的，现在的师傅怎么样，谁做的好，人家各有特色。既然我去学，必有强人之处。　　
　　上学的没挣哈钱，初中毕业的伙计都把钱挣了　　
　　是啊，现在发现读书很多时候是浪费时间啊……学了用不到　　
　　出了校门无一技之长，人家早出来的都当师傅了，咱们才接触社会　　
　　今天回家，听着父母给我上课，说了一句经典，改行穷三年　　
　　我有点动摇了，说的我都有点想去上班，开店的时候每天早上五点起来生炉子我都怕了。　　
　　楼主你要坚持下去，无聊去看看莲塘肉夹馍的创业故事，一个小女子摆路边摊都坚持下去了，你有什么理由不坚持?改行穷3年怎么了，3年后呢，会一直穷吗?你想卖命的为别人工作多赚钱还是为自己卖命呢？一般开帖子的都是希望能见证自己的进步，你可不要打退堂鼓啊！　　
　　@潼关肉夹馍秘方
14:15:00　　一次买了可多调料，有需要的朋友留下地址，你们可以在家煮煮看，看这配方怎么样　　—————————————————　　试试？　　
　　@潼关肉夹馍秘方
13:22:00　　我有点动摇了，说的我都有点想去上班，开店的时候每天早上五点起来生炉子我都怕了。　　—————————————————　　是啊！我也学了2月，一样迷茫，你是哪的？　　
　　@潼关肉夹馍秘方 18楼
14:15　　一次买了可多调料，有需要的朋友留下地址，你们可以在家煮煮看，看这配方怎么样　　-----------------------------　　期待美味　　
　　楼主顶你！　　
　　加油朋友，我也是同行，我知道你师傅，也认识几个你的同学，做的都不太如意，好几个都不做了，不过也有和朋友一样，继续努力加油想做好的，其实你说的没错，卤肉就是个方子，按照方子，然后保存好老汤就可以了，做馍是硬技术，很多因素，你师傅人是不错，懂的也不少，就是没有所学实用，可能在天涯宣传招学徒确实比做生意容易，当然每个师傅都想多收徒弟，可以多些收入，这也是无可厚非的，只是教学徒怎么能不教和面呢，和面是影响做馍好坏的很大因素。有些想入这行的朋友以前做过面食懂的这点，但是像朋友这样的以前应该没有接触过面食的，学的时候很多要点，师傅不说，可能自己也想不到，这就会导致在师傅那做的不错，可能回家一换环境就做不好了或者做不出来 了，朋友看看我做的，给提点建议，如果有需要帮忙的，也可以问我，我接触这一行，也经历了很多，学习了几次，也不断改良，其实潼关馍的条纹固然重要，但是重点还是口感，外观的条纹再好看，吃的时候或者一切都掉了，客人吃不到，也是不行的，所以咱们一定得要改良，你的一个学哥经常和我聊，他是连云港的，开始做的不起，现在做的也不 错了，也可能是位置不行，卖的也不行，现在准备再换位置了，所以创业一开始很困难，产品是其中之一，可能和位置和经营都很大关系，别着急，因为成功不可能随随便便成功，就是因为这点，所以成功的人不多，咱们一起加油吧，有需要站内联系。　　　　　　　　　　　　　　
　　@潼关肉夹馍秘方
18:00:13　　上学的没挣哈钱，初中毕业的伙计都把钱挣了　　-----------------------------　　别这样说，朋友，每个人的人生途径都不一样，有的人发家的早，有的人可能就晚，我们只要不断努力就好了
　　@潼关肉夹馍秘方
14:22:35　　请不要问我以前的师傅怎么样，哪里的，现在的师傅怎么样，谁做的好，人家各有特色。既然我去学，必有强人之处。　　---------------------朋友也是性情中人，够义气--
　　@潼关肉夹馍秘方 18楼
14:15　　一次买了可多调料，有需要的朋友留下地址，你们可以在家煮煮看，看这配方怎么样　　-----------------------------　　
　　@肉夹馍的人生 71楼
21:51　　加油朋友，我也是同行，我知道你师，也认识几个你的同学，做的都不太如意，好几个都不做了，不过也有和朋友一样，继续努力加油想做好的，其实你说的没错，卤肉就是个方子，按照方子，然后保存好老汤就可以了，做馍是硬技术，很多因素，你师傅人是不错，懂的也不少，就是没有所学实用，可能在天涯宣传招学徒确实比做生意容易，当然每个师傅都想多收徒弟，可以多些收入，这也是无可厚非的，只是教学徒怎么能不教和面呢，和面是影响做馍好坏的很大因素。有些想入这行的朋友以前做过面食懂的这点，但是像朋友这样的以前应该没有接触过面……　　-----------------------------　　你联系方式留下，一起探讨。我QQ：　　
　　@肉夹馍的人生
21:51　　加油朋友，我也是同行，我知道你师，也认识几个你的同学，做的都不太如意，好几个都不做了，不过也有和朋友一样，继续努力加油想做好的，其实你说的没错，卤肉就是个方子，按照方子，然后保存好老汤就可以了，做馍是硬技术，很多因素，你师傅人是不错，懂的也不少，就是没有所学实用，可能在天涯宣传招学徒确实比做生意容易，当然每个师傅都想多收徒弟，可以多些收入，这也是无可厚非的，只是教学徒怎么能不教和面呢，和面是影响做馍好坏的很大因素。有些想入这行的朋友以前做过面食懂的这点，但是像朋友这样的以前应该没有接触过面……　　-----------------------------　　@风样自由-22 15:39:12　　你联系方式留下，一起探讨。我QQ：　　-----------------------------　　我的QQ一起加油
　　@潼关肉夹馍秘方 8楼
10:40　　现在分享怎么和面，刚开始做，最好手和面，因为用和面机你感觉不到面的软硬，面粉倒入盆里，温水化开煮肉的大油，放少许碱面，搅拌均匀，一边倒水一边和面，感觉到面不粘手了，就差不多了。放入塑料袋，一个小时后就可以用　　-----------------------------　　
　　@潼关肉夹馍秘方
12:13:01　　来点猛料，这就是煮肉用的料　　　　-----------------------------　　两个砂仁？
　　123　　
　　@潼关肉夹馍秘方 18楼
14:15　　一次买了可多调料，有需要的朋友留下地址，你们可以在家煮煮看，看这配方怎么样　　-----------------------------　　
　　@潼关肉夹馍秘方 18楼
14:15　　qq　我看一下可以吗？　　-----------------------------　　
　　@潼关肉夹馍秘方
12:13:01　　来点猛料，这就是煮肉用的料　　　　-----------------------------　　@u_15-07-30 15:05:17　　两个砂仁？　　-----------------------------　　楼猪你里面怎么没有香茅草我的配方里有还有陈皮
　　我的二十多种大料。
　　请问和面的水和面有比例吗
　　在这里猜测还不如到西安华夏小吃培训，老潼关肉夹馍培训总部学习学费才1280元，学员就是太多了。
　　@潼关肉夹馍秘方
09:30:19　　@苏醒的老虎2015
09:05:20.0　　楼主现在销量咋么样?如果没什么提高可以调查下顾客啊，和其他饼的区别。　　—————————————　　我现在在学习怎么和面，揉面，卷片，店关了好好深造一下。　　-----------------------------　　楼主，可以留下联系方式吗？我想做肉夹馍很久了，马上就要毕业了，我想去做。
　　@潼关肉夹馍秘方
14:15:22　　一次买了可多调料，有需要的朋友留下地址，你们可以在家煮煮看，看这配方怎么样　　-----------------------------　　楼主，我准备做，我的QQ：
　　你在驻马店哪里
　　@潼关肉夹馍秘方
14:15:22　　一次买了可多调料，有需要的朋友留下地址，你们可以在家煮煮看，看这配方怎么样　　-----------------------------　　求教。楼主我想学来做个路边摊
不想在为人打工
，想慢慢创业 　　
　　简单死了！！有什么，都是传的它神秘化了
　　　　这是我打的，这是我做了不到一个月时的作品
　　还是我告诉你们吧
　　很　　　　随意
　　@u_5-04-02 11:02:34　　楼主我在看，我一直怕学不会或者南方没有市场，怕不好吃没人买，开店投入太大，想先摆摊，学习经验，也打算去你说的地方学，目前人在延安，不知道去哪学好　　-----------------------------　　学潼关肉夹馍 当然是要来潼关本地了。想了解，看我昵称
　　你也教吗
　　@潼关肉夹馍秘方
12:13:01　　来点猛料，这就是煮肉用的料　　　　-----------------------------　　介里陈皮对么？桂丁替换一下。我的微信：yangzi20008
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肉夹馍冷冻饼胚批发，每个105g左右，12cm大小，纯手工制作，品质好，口感好，色泽金黄，层次丰富，外酥里嫩，量大从优；每箱290个，一箱起发本产品使用方便，无需师傅，普通操作工简单培训即可胜任，省钱、省力、省心。适小吃店、米线店、酸辣粉、粥、热干面等。低投入高回报。
联系我时，请说是在58同城看到的，谢谢！
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