很多人喜欢用制作美食，尤其是在忙碌一天之后，如果家中的电饭煲已经熬好了一锅热乎乎的粥，自然是十分贴心的使用体验。但是，很多人由于掌握不好制作中的一些小环节，而错过了品尝美食的好机会。今天，小编就为大家介绍一下电饭煲煮粥的好方法和一些小窍门，希望可以帮助大家解决许久以来的困扰。一、电饭煲煮粥的方法步骤一：电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。步骤二：一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。步骤三：电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。二、电饭煲煮粥窍门窍门一：不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。窍门二：直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。窍门三：煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。窍门四：水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要在12:1左右。窍门五：在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。
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扫一扫 订阅万维家电网官方微信　　我想问下大家煮红枣银耳或者五谷粥和煲汤都用什么煮的？
女生嘛吃点这些东西总是好的，以前总嫌好麻烦，现在皮肤不太好，终于觉得不应该再懒了，要煮起来！！
麻烦大家告诉我用什么锅煮好，现在有一种锅叫电炖锅，那种好吗？哪个牌子的好呢！电饭煲的那个盖子特别难清洗啊，又不能很放肆的泡在水里。
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　　电压力锅　　
　　点炖盅很好用，带预约的更省心，小小一盅正好一人份　　
　　@心宝的爱猪 2楼
18:23　　点炖盅很好用，带预约的更省心，小小一盅正好一人份　　-----------------------------　　啥牌子的好呢　　
　　你提前泡一天就煮得烂了
　　用的是天际隔水炖，价钱不高又好用。
　　我想问五谷粥都有什么，我也想炖来吃　　
　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃，　　
　　@一枰子
18:46:25　　@心宝的爱猪 2楼
18:23 　　点炖盅很好用，带预约的更省心，小小一盅正好一人份 　　----------------------------- 　　啥牌子的好呢 　　-----------------------------　　天际和小熊～　　
　　@飛長流短涟 1楼
17:53:08　　电压力锅　　-----------------------------　　同，30分钟绿豆变沙妥妥滴。电炖盅炖点东西得一夜，不喜欢。
　　现在家里的面包机，打蛋器和酸奶机都是小熊的，现在还想买个小熊的隔水电炖锅。就是家里实在不好放了，因为还有以前买的那种比较大紫砂炖锅。　　
　　砂锅呗，几十块，煲汤超好用！不喜欢燃气炉子，就电紫砂锅。　　
　　电压力锅，苏泊尔，不谢。　　
　　电炖锅至少要煮3小时才能吃…不喜欢　　
　　我用高压锅
　　电压力锅，比什么炖锅好用100倍。
　　电压力锅很方便　　
　　@Winwin222 6楼
19:23　　我想问五谷粥都有什么，我也想炖来吃　　-----------------------------　　红豆，薏米，黑豆，绿豆，红枣，银耳，百合…枸杞…等等这些吃了对女生都很好啊。　　
　　不管啥，炖肉炖鸡什么的，必须砂锅，高压锅压力锅都没砂锅煮出来的鲜美，蔬菜啊粥就无所谓了，时间够了，都差不多。　　
　　砂锅　　
　　我就一小奶锅，经常煲瘦肉粥，头天晚上先放水，盖上盖，开点缝，中火煮，水滚了后再加一点水，盖子拿掉，小火，继续煮，经常搅一搅，个把钟吧，放肉片，皮蛋，姜末，再加一点水，都是加开水啊，继续煮10分钟的样子，关火，盖上盖子，用灶具余温继续闷。这时候差不多粥就绵了，如果没绵也别急，粥保存好，第二天你加少许开水，一点点就行，主要是让粥不粘锅，边加热边搅，热了，粥也绵了。　　
　　@西卡0423 20楼
01:25　　我就一小奶锅，经常煲瘦肉粥，头天晚上先放水，盖上盖，开点缝，中火煮，水滚了后再加一点水，盖子拿掉，小火，继续煮，经常搅一搅，个把钟吧，放肉片，皮蛋，姜末，再加一点水，都是加开水啊，继续煮10分钟的样子，关火，盖上盖子，用灶具余温继续闷。这时候差不多粥就绵了，如果没绵也别急，粥保存好，第二天你加少许开水，一点点就行，主要是让粥不粘锅，边加热边搅，热了，粥也绵了。　　[来自QQ浏览器]　　-----------------------------　　加肉的时候记得加适量盐，我有加点香菜末或葱末。　　
　　@一枰子
22:11:22.0　　红豆，薏米，黑豆，绿豆，红枣，银耳，百合…枸杞…等等这些吃了对女生都很好啊。 　　—————————————　　这是八宝粥吧，好像有种什么不能多吃，吃了湿气重还是怎么的　　
　　@玉瑾宝宝妈 7楼
20:27　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃，　　-----------------------------　　店里人家加了增稠剂呀，如果你在家也想吃到滑滑的粥，那么你可以去买一种叫生粉的东西。这东西一般做菜是拿来勾芡用的，不过煮粥的时候想粥滑滑的可以用水勾芡一些放进锅里，不过记得要粥熟了再放，然后小火煮开就行…好方便，很好吃　　
　　@玉瑾宝宝妈 7楼
20:27　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃，　　-----------------------------　　
　　@一枰子
17:35:00　　我想问下大家煮红枣银耳或者五谷粥和煲汤都用什么煮的？ 女生嘛吃点这些东西总是好的，以前总嫌好麻烦，现在皮肤不太好，终于觉得不应该再懒了，要煮起来！！ 麻烦大家告诉我用什么锅煮好，现在有一种锅叫电炖锅，那种好吗？哪个牌子的好呢！电饭煲的那个盖子特别难清洗啊，又不能很放肆的泡在水里。　　—————————————————　　不是高压锅吗　　
　　紫砂煲，炖一夜什么都好好的　　
　　@Winwin222 22楼
04:05　　@一枰子
22:11:22.0　　红豆，薏米，黑豆，绿豆，红枣，银耳，百合…枸杞…等等这些吃了对女生都很好啊。 　　—————————————　　这是八宝粥吧，好像有种什么不能多吃，吃了湿气重还是怎么的　　-----------------------------　　你怕湿气重的话就吃红枣薏米，银耳那些。不会湿气重，可能绿豆湿气会有吧　　
　　@Sensy_lin 9楼
20:44　　@飛長流短涟 1楼
17:53:08　　电压力锅　　-----------------------------　　同，30分钟绿豆变沙妥妥滴。电炖盅炖点东西得一夜，不喜欢。　　-----------------------------　　电压力锅煮东西会不会漫出来？　　
　　@一枰子
09:15:00　　@Sensy_lin 9楼
20:44 　　@飛長流短涟 1楼
17:53:08 　　电压力锅 　　----------------------------- 　　同，30分钟绿豆变沙妥妥滴。电炖盅炖点东西得一夜，不喜欢。 　　----------------------------- 　　电压力锅煮东西会不会漫出来？　　—————————————————　　绝不会！不要超过警戒线嗯　　全自动傻瓜化操作，只要摁个键，等着就ok~　　煮粥一定要让锅自己泄压！这点记好。　　电压力锅是煮饭神器！　　
　　谁说电饭煲不烂的，是你没掌握技巧，先调到做饭的那一格，等汤滚了，再调到煮粥的那一格，然后放盐，然后我炖大骨，一般是这个时候调到煮粥的让它再煮差不多一个小时，然后开成保温的，不拔插头，再放半个小时。　　绝对烂。
　　要不你提前泡,要不就高压锅,这个最快　　电炖锅挺好的,但是时间长
　　@玉瑾宝宝妈 7楼
20:27:05　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃，　　-----------------------------　　放点碱.千万别放多了,我小时候爷爷奶奶熬粥都要放一点,我妈放不好,老放多没法喝.我爷爷熬粥那手艺太棒了
　　BB煲，也就是电炖盅，最近觉得慢炖的感觉也挺不错的，尤其是炖肉汤，即使是肉和配菜一起放进去，像土豆南瓜藕这种的，炖一上午也是软而不烂那种，不像高压锅炖久了出来直接粉碎，口感特好。
　　天际白瓷锅，煲出来的粥又软又绵，非常好吃。
　　我家有个真空锅 很好用哒
　　@一枰子 前段时间买了个用来炖汤。。还可以预约定时什么的~才49块，好高级的样子。。。，
　　回复第23楼，@小兔子乖乖噜　　@玉瑾宝宝妈 7楼
20:27 　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃， 　　----------------------------- 　　店里人家加了增稠剂呀，如果你在家也想吃到滑滑的粥，那么你可以去买一种叫生粉的东西。这东西一般做菜是拿来勾芡用的，不过煮粥的时候想粥滑滑的可以用水勾芡一些放进锅里，不过记得要粥熟了再放，然后小火煮开就行…好方便，很好吃 　　--------------------------　　藕粉也可以哈，之前吃过一个阿姨熬的银耳粥我问她的，她说加了藕粉　　
　　电压锅，保证烂到你都不敢吃！
　　电炖锅好用的　　我买的是最简单版，只有保温，自动和快炖三个选择，79块，买了有三年了，天天都用，一年四季不停的，因为没有自动断电设置，另配了一个插座定时器，这个锅实在是我买的东西里，使用率高，又便宜又经用，最划算的一件了。每天晚上洗好杂粮，放上水，再定好时间，到早上就是一锅香浓香浓的杂粮粥，一开始会失败几次，比如溢出来很多米汤什么的，好浪费的感觉，多试几次，找到合适的炖煮时间，水量，就好了。　　等这个锅用坏了，准备试试那种微电脑的隔水炖盅，感觉也很好的样子
　　高压锅，开水后盖盖十分钟关火，快，烂。　　
　　我就一个砂锅天天炖汤 很好用啊！　　
　　@玉瑾宝宝妈 7楼
20:27　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃，　　-----------------------------　　把米放碗里，加水刚泡满，放少许盐和食用油，冰箱里冻起，下次煮就更稠　　
　　电紫砂煲　　
　　现在的电压力锅也不是一味的蛮压。　　现在根据不同食材即有口感选择，还有不同增加减压的程序。　　我觉得很好啊。快还省心，不用惦记火，等着吃就好　　
　　现在的电压力锅也不是一味的蛮压。　　现在根据不同食材即有口感选择，还有不同增加减压的程序。　　我觉得很好啊。快还省心，不用惦记火，等着吃就好　　
　　我买了一个白瓷电炖锅，昨天刚到，今天炖了银耳，很糯。
　　@玉瑾宝宝妈 7楼
20:27　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃，　　------------------------------　　少放水。加几滴油
　　每次都砂锅，煲足4个钟
　　@玉瑾宝宝妈
20:27　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃，　　-----------------------------　　@小兔子乖乖噜 24楼
05:36:27　　-----------------------------　　真正的好粥是要人站在锅边上熬的，小火熬粥，一边熬一边用勺在锅里搅，把翻滚起来的米打散，费时费工，就能熬出好粥。　　高压锅也可以，省事省时
　　MMMMMMMMMMMMMMMM
　　@玉瑾宝宝妈
20:27　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃，　　------------------------------　　@cosplay0317 49楼
18:51:48　　少放水。加几滴油　　-----------------------------　　店里的粥，你没听说过稠化剂吗？早餐摊上浓稠但米少的八宝粥、黑米粥都是这样来的。自己搜新闻吧。
　　@Sensy_lin
20:14:22　　@玉瑾宝宝妈 7楼
20:27 　　我也想问为什么在店里吃的粥那么稠，在家里那么稀，一点都不好吃， 　　------------------------------ 　　@cosplay　　-----------------------------　　天涯有个帖子教煮粥，腌米再加点糯米就稠了。　　
　　红枣银耳用高压锅啊，煲汤用砂锅啊　　
　　电压力锅　　＋1　　
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电饭煲煮粥窍门
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你可能喜欢电饭煲煮粥放多少水合适 怎样学会用电饭煲做饭
电饭锅可以说在厨房电器中使用得比较普遍一种，这种电器操作起来也是比较方便的，最重要安全性比较高，因此也深受人们的喜欢。下面小编就来给大家介绍一下电饭煲煮粥放多少水合适及怎样学会用电饭煲做饭。
电饭锅可以说在厨房电器中使用得比较普遍一种，这种电器操作起来也是比较方便的，最重要安全性比较高，因此也深受人们的喜欢。下面小编就来给大家介绍一下电饭煲煮粥放多少水合适及怎样学会用电饭煲做饭。
电饭煲煮粥放多少水合适
1、一般来说，水量的多少这个还是要根据米的多少来确定。
2、水和米的比例一般来说1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么你就可以放两碗水，拿印米的那只碗来印一下水就可以了。
3、同时也还可以使用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右这种方法就是对的，也就是大概一指头左右，你只要用眼睛大概看一下就可以了。
4、其实这个放水也可以根据你平时的经验来定，因为每家人的情况也是不一样的。
5、由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌)，这样也是会导致你水的用量也是有所不同。
6、一般来说，如果你是第一次开始做饭那么可能会失败，这个时候提醒你不要灰心，慢慢再试试就会了，或者你也可以咨询一下有经验的人。
7、如果蒸出来的米饭太干，那就有可能是你水加太少导致的，你可以把它继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者你觉得太麻烦的话，那么就可以将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，这样你做了多次就会有经验的。
怎样学会用电饭煲做饭
1、电饭煲煮粥的方法步骤一
电饭锅煮粥有&煮&和&焖&两种方法，这种煮法首先可以用旺火煮至滚开，然后你再把它改用小火，这样做就是可以将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟这样更好吃。如果说到焖法这种就是指用旺火加热至滚沸后，然后你再把它倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时以后就可以了。这种做法可以让你的粥香味更加醇正、浓厚。
2、电饭煲煮粥的方法步骤二
这种可以说是家庭使用得比较普遍一种方法，你也可以考虑把它制作花色粥，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，这样你只要对它进行调拌就可以了。
3、电饭煲煮粥的方步骤三
电饭煲在煮粥之前，记得要在锅内多加一点水，这样煮出来的效果才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米最好可以做到先泡几分钟，如果你觉得麻烦也可以直接下锅。如果先浸后煮，这种做法是可以缩短煮粥时间，但是如果你米进行浸泡易导致养分流失。
总结：关于电饭煲煮粥放多少水合适和怎样学会用电饭煲做饭相关内容就介绍到这，电饭煲煮粥没有一定要技巧，其实至于要放多少水这个还是要根据你个人生活习惯来，希望以上介绍对你有所帮助。
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