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产品规格：40
产品数量：10000
价格说明：0
包装说明：木箱
发布时间：
有效期至：长期
关键字：鲜奶机,灭菌机,消毒柜
所在地区：山东滨州
联系人： 杨经理&&&&
交易谨防上当受骗！请看-->
企业名称：鲜奶吧加盟餐饮管理有限公司
企业商铺：
联系地址：山东滨州-山东省滨州市博兴县
近来客户在向我咨询时问到的最多的问题就是开一家鲜奶吧需要多少钱，鲜奶吧加盟哪家好，鲜奶吧利润怎么样。基本上刚接触鲜奶吧想要从事鲜奶吧的人都有这一块的疑问，现在就为大家详细的详解一下这几类的问题。
1.先来为各位说一下开一家鲜奶吧需要多少钱：
开一家鲜奶吧需要多少钱呢？首先是店铺，有店铺才能开店，那就需要准备店铺的租金，店铺的装修费用，店铺的租金与装修除去，剩下的就是设备的费用，全套设备多少钱？目前市面上一套鲜奶吧设备在2万左右，设备只需要适合自己店铺的就可以，全套设备的费用及店铺的租金与店铺的装修费用加起来基本在5-10万不等。
2.鲜奶吧加盟哪家好：
很多人想要加盟鲜奶吧店铺，那么加盟哪家鲜奶吧店铺好呢？鲜奶吧2009年出现第一家，发展至今已有4.5个年头，是一个非常年轻的企业，鲜奶吧店铺目前市面上还没有大的品牌效应，与其加盟不如自己在当地开店做加盟。
3.鲜奶吧利润：
开店最关心的就是利润，那么鲜奶吧店铺的利润怎么样呢，首先我们来看看鲜奶与酸奶的利润。目前市面上的上的牧场原奶一斤的价格在2-3元左右，卖出的价格在6-9元不等（按当地经济条件而定）。还有就是酸奶，一斤鲜奶可以做成4盒酸奶，一个酸奶的价格在3-6元不等（按当地经济条件而定）
鲜奶吧加盟餐饮管理有限公司
地址：山东省滨州市博兴县
相关供求：
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鲜奶吧加盟餐饮管理有限公司
地址：中国 山东 滨州
山东省滨州市博兴县
技术支持： |鲜奶吧运营方案简述--送给有心在此创业的你（我自己做的，不用担心）
同样是昨晚熬夜给朋友弄的，里边的数据我都是推敲过的，希望可以帮到大家，不过这个行业的不规范和不标准性竞争压力较大，慎重！
鲜奶吧鲜奶营销策划方案
&&&&现阶段，由于原三鹿事件的影响和进口奶粉的问题使人们对于奶制品的忧虑越来越高，但进口奶粉又层出不穷的质量问题使得国内知名奶企的价格节节攀升，老百姓已经感觉到&喝奶是一种奢侈的感受，很多家给孩子早早断奶等事情越来越多；随着街边小型鲜奶吧的出现，其以好口味和低价格并以巴氏鲜奶的口碑扔夺了一定的市场，但其规模和质量却给人带来不了可以信任的决心，因此，如果咱们开设鲜奶吧，需要做足前期准备和运营思路的策划，具体方案如下：
前期准备：
1、开设鲜奶吧，最重要的是奶源问题，没有好的奶源是开不了鲜奶吧的，当然，如果奶源距离较远，可以通过运输实现，但是成本相应会拔高，成本的提高将从后期体现在消费者身上，价格的高低直接决定鲜奶吧的死活，所以，寻找适合自己当地最近最稳妥最廉价的奶源是开设鲜奶吧的第一条件；如果选下了奶源供应商，则可以通过平面设计将奶源供应商的特色，如牛种选择、喂养状态、运输方式等进行包装，给消费者一个安全的概念。
2、店面选址和风格打造。这也是决定成败的不二因素，鲜奶吧的主要客户是孩子、学生、年轻人、老年人，所以商业繁华场所未必适合，但学校周边、小区、休闲地段确是它的天堂，弘谷所处的位置周边有很多的小区，但学校不多，因此，针对家庭、健康养生人群则为我们鲜奶吧的主要目睥；无论巴氏鲜奶还是现酿酸奶，都属于营养品，前者补钙助眠长身体，后者美白减肥调理肠胃。小孩子、老年人和商务人群是它的忠实用户；店面最好在弘谷酒店正面或东面，店面以“一杯（辈）子，一家人”为主题打造宣传氛围；内部装饰以简欧风格为主，吊顶为蓝色格栅吊顶附着假绿植，墙体主要用硅藻泥，店内所用板材选用暖白色的细木工生态板，最大限度禁用油漆，整体色调以暖白、浅粉、鹅黄为主，灯光要亮，要配以暖色灯光和较好的音响播放一些轻音乐（可供店长随时讲话用）。
3、完整的鲜奶吧设备，鲜奶吧设备一般包括五大件(巴氏灭菌剂、热风循环消毒柜、智能酸奶机、冷藏工作台、展示柜)，当然还需要用到收银机，同时增加冰激凌机以及爆米花机、烤肠机等一系列投资不大但是却能给你带来巨大利益的小设备。当前市场设备鱼龙混杂，设备价目纷争不一，最便宜的1万多，最贵的10几万都有，当前市场上3.5-5万的设备是性价比最好的，建议采买这样的设备。
耗材类：三面封操作台、水槽、烤箱、双缸电炸锅、通用酸奶碗、通用大小纸杯、商用益生菌、冰淇淋托、汉堡纸、圣代杯、薯条盒、两百毫升奶瓶、五百毫升奶瓶、两百五十毫升奶瓶、热收缩膜、沙拉酱、爆米花、爆米花桶、奶茶粉、鸡米花盒。
4、鲜奶吧产品。一个成熟的鲜奶吧，应该囊括鲜奶、酸奶、牛奶布丁、红豆、蛋糕面包、生日蛋糕等一系列产品，绝不能不上烘焙系列，因为鲜奶是为了护本，酸奶和烘焙系列才是真正的盈利所在，这也是咱们建鲜奶吧的主要方向，鲜奶价格低，把烘焙做的利润高一些，这样就有了强力的竞争优势；一个普普通通的生日蛋糕，造价是100的话，成本只有不到30，也就是说你有70%的利润，鲜奶的话，一杯3元，卖25杯也就是25个客户才能有这个流水，况且你25杯鲜奶利润根本没70。酸奶具体包括一些双皮奶、原味酸奶、果肉酸奶、果味酸奶、固态酸奶等等，都是利润点很高的。同时产品还有：汉堡，薯条，鸡米花，鸡腿，柚子茶，奶茶，冰激凌，奶昔等产品。
5、店内员工。一家成规模的鲜奶吧，员工要用到8个人，其中包括收银1名，制奶2名，烘焙2名，裱花1名，保洁1名，外送1名。如果没有烘焙的话可以省去三个人，其中保洁主要负责店内卫生以及桌凳、餐盘收拾，制奶的话在制奶间要做包括灭菌、做酸奶、灌瓶、洗瓶等工作。
要注意的事情：
（1）如果奶源较远，店内是可以进行鲜奶存储的，但是一定要保存在冷藏工作台内，温度不用0度，那样会结冰影响后期口感，只要保持在1-4度左右即可，超过4-5天的就不太新鲜了，不建议使用。
（2）灭菌的时候要等温度升至81-85方可关掉电闸，温度太低灭菌不充分，温度太高会破坏牛奶的有效成分。
（3）灌瓶的时候因为是热鲜奶，热鲜奶是会热胀冷缩的，所以要稍等一下再进行适当补奶出售，否则顾客看见你瓶子里少一点点，次数多了是会影响店内形象的。
（4）如果灭菌多了的话，是可以做酸奶的，如果做了部分酸奶还是有剩余的话，可以放容器内放置于冷藏工作台进行冷储，必须是冷储，室温下的鲜奶从早上放到晚上不会坏，但是从晚上放到早上是必然坏，冷储后的熟鲜奶第二天可以用保温桶加热，也可以继续放巴士灭绝及进行加热，但是切记一点，熟鲜奶和生冷奶是不能一起灭菌加热的，那样会发酵。
（5）制作酸奶需要注意的：
酸奶需要注意的地方，酸奶的制作必须是无抗奶，需要牧场源头保证，无抗奶就是奶牛在饲喂过程中没有使用抗生素进而产下的奶，抗生素会杀菌，我们使用的双歧因子还是益生菌还是乳酸菌都是细菌，都会被奶里面的抗生素杀死，而且抗生素是不可降解的，即使经过巴士灭菌机，还是不能降解，仍具有杀菌作用。
还有，酸奶制作必须用巴氏鲜奶，保证鲜奶的无菌卫生，而且做酸奶至少是要熟奶，经过巴氏机高温灭菌后，杀死了鲜奶里面的有害菌群，咱们的益生菌才得以生长。
灭菌后的鲜奶要等温度晾到42度以下才可以做酸奶的，因为发酵酸奶的益生菌最适温度是
40度，等你加菌加砂糖搅拌之后，鲜奶温度刚好40度。菌种的选用很关键，市面上的菌种无论是家用还是商用，都贵的离谱，要用的是国内大型乳业集团特供的菌种，后期做出来的酸奶味道正、口感好、发酵强力、性价比高。例：同样比例下来，我们20克菌种可发酵4000斤酸奶，而价格只要1000元，折合一斤酸奶所需菌钱0.25元，而市面上的所谓7号菌，8号菌，10元1克，发酵4斤酸奶，折合一斤酸奶所需菌钱2.5元，前后相差10倍，同样的口感，高下立见，称菌的时候会用到一种仪器，叫黄金称，只是一种称呼，精确度非常高，可以精确到小数点后4位，确保菌种的保质保量，这样酸奶才会有正宗的口感。菌种配置比例用我们特供菌种是100斤鲜奶配0.7克菌种、配7斤白糖。
白糖的选用很关键，如果说菌种决定成败的话，白糖直接决定后期的口感，推荐拿晶体状的粗砂糖，颗粒比绵白糖大，而且是干燥晶体状，不像绵白糖一样绵潮，最最重要的一点是绵白糖有股酸馊味，会把酸奶里面的清香味破坏掉，而且粗砂糖在称重上比绵白糖要精准的多。鲜奶、菌、粗砂糖都准备好了，下面开始做酸奶，拿温度计量好酸奶温度后，按比例称量好菌和粗砂糖，然后依次放入鲜奶，再拿搅棒顺一个方向搅拌10分钟左右，把搅拌完的菌种奶放进智能酸奶机（如果想做凝固型酸奶的话，只需把搅拌好的酸奶用量杯依次倒入你买的一次性酸奶纸杯，盖好盖子放只能酸奶机就行），按开关，再关门即可。
大的容器内做出来的酸奶是块状的，要将它打散，也是顺一个方向使劲搅拌，直至酸奶丝滑有劲就行，然后就可以灌瓶了，灌瓶想做果肉酸奶或是果味酸奶的话，会用到添加剂，前者推荐果馅，后者推荐高浓度果浆，不建议果酱和新鲜水果，第一果酱过硬而且不易打散融合，同时利用率和性价比较低，第二新鲜水果成本较高，但是生冷硬，口感不会很好，同时由于细菌等因素会降低酸奶保质期。
保存方式。酸奶的保存一定要在冷藏内保存，而且是越存口感越好。
1、融入爱生健康，采用爱生运营方式进行客户关系管理，同时由爱生话务进行鲜奶吧的推荐，增加会员数量。
2、自营路线：鲜奶吧的销售方式为会员制。会员(消费者)按一定时期向鲜奶吧预付购奶款，并同时获得会员卡(奶卡)，每次凭奶卡取奶。非会员购买鲜奶每千克比会员多付2元钱。会员卡分为金卡和银卡，储值额度不同享受折扣也不同；同时增加按月度预售奶卡，当月消费不完可顺延，在规定的价格内不同产品间可调换。会员在每天上午和下午各有一个领取鲜奶的时间段。从鲜奶吧的销售结构看，即时消费和零售比例为9：1。
3、无论做鲜奶还是酸奶，最好带蛋糕面包烘焙和DIY手工面包制作，而且店面最好是楼上楼下面积相对较大的，一楼可以放桌凳以及面包展架，二楼的话可以开发面包手工DIY，让现在的时尚小情侣、家长孩子一起动手做有意义的蛋糕面包，收费相当高！本方式在店面布局上要尤其考虑。
4、联系上游酸奶机生产企业订制酸奶机，要求在酸奶机中加入传感器模块，其传感器主要功能是只能识别我公司巴氏鲜奶和有益菌，即投入我公司产品机器才能运转，投入其它产品机器报警显示产品不合格字样；然后，依托各种平台，将酸奶机免费发下去，实现客户家中的酸奶DIY,方法如下：
例酸奶机价格为800元和100元两种
则推出会员体系
（1）1000元享1000元我公司巴氏鲜奶券同时免费赠送800元的酸奶机且成为金牌会员，会员在店内消费享受8折优惠。
（2）300元享300元我色司巴氏鲜奶券同时免费赠送100元的酸奶机且成为银牌会员，会员在店内消费享受9折优惠。
通过上述方式，可以扩大会员数量，快速吸纳资金，后期通过鲜奶及有益菌功应即可实现高盈利。并且，通过本方式获取的资金，可以通过爱生健康科技投资、入股上游优秀企业，实现企业、消费者双通道盈利。
相关运营宣传：
酸奶功效：
(1)饮用现酿酸奶可克服乳糖不适应症。一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。现酿酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
(2)&现酿酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病
(3)现酿酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用。现酿酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
(4)现酿酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白皙而健美。专家指出，部分益生菌可以改善肠道菌群失调、便秘适&&合便秘的人食用，但本身就腹泻的人则不适合大量食用，可能会加重腹泻
现酿酸奶文化：
在遥远的保加利亚南部，一个风景如画的山村里，有很多百岁老人，多年来，人们不能解其长寿的迷，直到20世纪初，俄罗斯科学家、1980年诺贝尔奖获得者伊利娅
.梅奇尼科夫才发现这个村里村民长寿的秘密，竟然和现酿酸奶有着密切的联系，原来，这些村民常年引用他们特制的现酿酸奶。经过研究分析，他的“长寿学说”指出，保加利亚地区居民日常生活中饮用的现酿酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定殖在人体内，有效地抑制人体胃肠道里的腐败细菌的生长，并吸收肠道里的食物残渣，减少由于肠内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害。这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。正是由于保加利亚人经常食用这种特殊的现酿酸奶，这个国家才出现了那么多的长寿老人
巴氏鲜奶对奶源要求高，
必须采用新鲜无污染的就近奶源，牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成，全程冷藏，保质期5-7天，更新鲜、更安全、更天然、更营养，如同‘新鲜水果“；而常温奶对奶源要求低，还可以用奶粉还原，保质期6至8个月，俗称“罐头牛奶”。由于巴氏杀菌方法相当温和，与其它的处理工艺相比较，在杀灭致病菌保证消费者安全食用的同时，几乎对奶和奶制品不产生副作用（包括色、香、味在内）；但是保质期短，而且需要冷藏。因此所得的产品自成系列，归类为“新鲜即食”，例如各种脂肪含量的稀奶油、液态奶、发酵奶、奶酪
等，标示方法普遍冠名为“新鲜”且为世界各国所长期沿用。常温奶保存期长，却是以牺牲营养为代价的，而且其失去的是珍贵的命脉素。巴氏鲜奶以75～85℃的低温对牛奶进行杀菌，在保证牛奶饮用安全的同时，完整保留牛奶中的营养和活性物质；而常温奶在135～
150℃的超高温下进行杀菌，既杀死了致病菌也杀死了有益菌，已完全没有活性物质，牛奶本身的营养受到极大破坏。如维生素类，常温奶不仅在加工时受到严重破坏，在几个月的长保质期内还将继续损失。鲜奶的营养价值是常温奶远远也无法企及的。乳业专家指出，营养、新鲜、安全的鲜奶是孩子成长的最佳选择，尤其是鲜奶中的活性物质对孩子的生长发育十分有益。
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