想开个咖啡书吧，可对这方面一点也不了解，有没有这方面的朋友和我分享一下经验？_百度知道
想开个咖啡书吧，可对这方面一点也不了解，有没有这方面的朋友和我分享一下经验？
我有更好的答案
咖啡+书吧，这种配置挺不错，首先说说咖啡，咖啡其实没有什么特别高的难度，资金到位，咖啡师可以去招一个，或者自己学着做。然后就是书吧，选择书吧可以看出楼主应该是喜欢悠闲生活的方式，但是开店最重要的还是要看能不能挣到钱，至少得要维持店面的正常运营。咖啡书吧得要看你的赢利点，不知道楼主书吧的赢利点我就单说说咖啡的，咖啡看上去是饮品，感觉饮品的利润不错，但是做咖啡的设备、物料、人工成本各方面都是一笔不小的开支，所以从设备的选型到咖啡豆的选择，都要从面向的目标群体来定位，目前我的咖啡馆不能说经营很好，但是至少可以活着。很多咖啡馆都是一步一步走向倒闭。咖啡馆的经营还是不简单的，而且回本比较慢。
我所在的城市是个中小型地级市，除了上岛咖啡这种高级咖啡店外别的基本上都是18元无限续杯这种咖啡店环境吵而且饮料不好喝，并且我觉得我们城市非常需要一个能安静看看书的好环境，所以我就有了开个咖啡书吧的想法，但是我对这方面一点经验都没有，能否传授一下经验呢？
恩，传授经验不敢说，可以一起讨论一起学习^_^可以私信我
要找个客源多的地方，小资情调比较浓！管理啊营销策略啊，很讲究。反正都不简单！祝君早日成功！雅珑购
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如何自己开咖啡店 自己开一家小型咖啡店月赚20万经验!
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本文详细介绍如何自己开咖啡店 自己开一家小型咖啡店月赚20万经验!，包含如何自己开咖啡店和开店创业专题信息供大家参考。如何自己开咖啡店?准备投资开一家小型咖啡店的你，对于开一家咖啡店的经验了解多少呢?如果不清楚还想要自己开咖啡店，那么就来听听有经验者的介绍吧。坐在阿南的咖啡馆临窗的位置，撇头，是成都东大街上熙熙攘攘的人来人往，可以肆无忌惮地发呆;抬头，零下40度的冰雪照片上写着&命里有时终须有命里无时莫强求&。走进来一对情侣，要求自制咖啡。女孩搅动咖啡机的声音，像极拉动窗帘时齿轮滚动的快乐。男孩在一旁&咯咯&地笑着。《yesterday once more》的旋律在这个130平方米的蓝色空间里流淌，落地窗外的阳光柔和而温暖，咖啡的香气在鼻尖弥散。如何自己开咖啡店?&你好，我是阿南。&眼前的咖啡馆老板内敛沉稳，戴着伍迪艾伦式的黑框眼睛，白色衬衫，打扮文艺。如何自己开咖啡店?弃外企高薪，10万创业咖啡馆放弃年薪30万的外企工作，走下巅峰，重新开始，寻找另一个山头的风景，不是每个人都有这样的勇气，阿南做了。&人生有时候懂得放弃一些东西也是蛮好的，我做了十年的it行业，经历了从下到上。另一个十年我想换个方式生活，人这辈子，如果你只做一件事情，收获不大，如果你换一种生活再走十年，应该是比较有创意的，意义是更重要的。&2006年，阿南选择从北京回成都，经营起了四季情怀咖啡馆，&4万拿下铺面，装修和咖啡机这些设备一共是6万&，阿南说，他用10万元开起了自己心爱的咖啡馆。如何自己开咖啡店?而此时的他头顶亦多了一个光环&&中国第一个获得欧洲咖啡协会认证的咖啡师。可能是经历了太多世事，阿南对人生、对咖啡亦有了不同以往的体会和见解。在阿南看来，&咖啡就只是一种饮品，一种感受生活细致的方式。&所以他把&四季情怀&定位在咖啡文化上：&你花了钱，就有权喝到一杯好咖啡。&专业的咖啡文化定位使阿南的咖啡馆显得与众不同，阿南说：&我们经常鼓励客人买咖啡豆回家自己做，我们也举办各种咖啡沙龙教你怎样做咖啡，让每个喜欢咖啡的人都喝到一杯新鲜的咖啡。&如何自己开咖啡店?&把咖啡卖到咖啡馆外面去&&单靠100多平米的店是赚不到钱的，10张桌子，即便可以达到80%的上座率，也只能持平&，阿南说，他的咖啡店由于只做咖啡，没有做其它的出品，所以在最初两年，四季情怀咖啡馆只能勉强维持收支平衡，&1个月大概是1.5万的营业额。&&首选是选址有问题，我当时选口岸的时候，只关注到离商业中心春熙路近，但是没有好好考察周边的业态&，四季情怀咖啡馆的楼下和隔壁都是火锅店，而且物业管理很混乱，对于要做&精致小众咖啡&的他来说很不利。更多的利润来源于场外，&咖啡馆则是提供了一个展示平台&，如何自己开咖啡店?外场收入可以达到四五万每月，而这部分基本是零投入。&我把咖啡文化对外打包卖给银行、地产公司、4s店等高端客户&，进入商业咖啡文化服务领域后，阿南称&开辟出一条独特的商业咖啡经营路线，咖啡咨询也是我们的业务之一。&&把咖啡卖到咖啡馆外面去&，阿南举例说，四季情怀咖啡为成都万科地产所有楼盘举办了多达15期的咖啡文化沙龙，&每场收入是5000元&。自此，四季情怀咖啡已经形成以咖啡馆、现烘焙咖啡豆、咖啡外场咖啡文化沙龙服务为三条主线的发展模式。如何自己开咖啡店?120万投资新馆，月营业额20万2007年成都地产的喷发给阿南的咖啡馆事业带来了第二次发展的机遇。成都的郊区华阳，高档楼盘在这一年密集进驻。阿南在这里的戛纳印象找到了咖啡馆的心仪之地：&我一直觉得老店的选址并不符合区域的消费习惯。&戛纳印象又称海韵公园，是华阳的现代化主题公园。阿南的新咖啡馆临府南河，坐在二楼的露天咖啡馆品饮一杯现场调制的卡布奇诺，河景一览无遗。&这个小区的物业管理非常好，周围街上的停车80%以上是30万以上的车，消费力有保证。&阿南说，新的咖啡馆面积800平方米，独栋2层楼，而其中第二层楼是阿南花十来万自己搭建的，如何自己开咖啡店?&免租，相当于我只需要支付单层的房租&，阿南告诉记者，整个新店总投入是120万。新店叫爱度咖啡，每个月营业额已经达到20万。而在咖啡馆的出品上，阿南也调整了思路，原有的现场咖啡烘焙和专业咖啡供应依然保留，在他的&产品金字塔&中，最底层的是大众化口味的中国茶、奶茶等，中间层是精致的西式茶点、水果茶，&保持了少量产品属于同行业的基本消费&。在金字塔顶端，则是力求独特的核心咖啡，&这个可以说是绝无仅有，完全依赖我的个人技术&，阿南说，咖啡馆最贵的一款咖啡是现场演示咖啡制作技巧及品尝，双人198元。&都是进口的豆子，哥伦比亚、巴西、印尼和非洲的居多&，阿南说。而咖啡豆的口味，则是客人随着他走，&我的客人都足够相信我的专业性，主要还是选址正确，这个环境有这样的消费能力&。如何自己开咖啡店?挖第一桶金适合创业咖啡馆吗?阿南不敢苟同：&商业是否成功与自己的商业经验关系很大，这个行业的优势是原料成本不高，但是许多人开咖啡厅是因为喜欢而开，多数是跨越了行业，所以失败的几率高。&
咖啡店总是和小资连接在一起，小本创业做什么好?开加咖啡店怎么样?越来越多的消费者喜欢过小资生活，咖啡店等一些休闲场所成了大家的聚集地，小本创业做什么好，消费者决定市场前景，现在我们就看看开咖啡店能不能赚钱?小本创业做什么好?新闻看点沈城现在已经有大大小小200多家咖啡店，咖啡店的毛利润达到90%以上，这吸引了很多投资者，现在沈城咖啡店的数量正以每年50%的速度增长。与此同时，每10家咖啡店就有1家因为经营不善而倒闭。咖啡店这一在沈城兴起不过数年的新产业，到底值不值得投资?小本创业做什么好?一杯咖啡能赚90%在迪欧咖啡厅工作了两年多的厨师长陈先生说，咖啡店一般除了咖啡外，还经营西餐，像牛排、比萨等。cafe25&的经理介绍说，在上档次的咖啡店，一杯比较普通的咖啡都在25元以上，而一杯25元的咖啡，原料成本只有1元多，似乎利润非常高。但咖啡店为了给顾客提供舒适的环境，所需要的成本也是很高的。把成本都打在一起，咖啡店卖一杯咖啡的毛利大约是90%，这比普通餐饮业45%-50%的毛利高得多，因此吸引了许多投资者的目光。咖啡店虽说是高利润，但咖啡店也是高投入的产业。以原尚岛咖啡店为例，600平方米的店面房租一年就是40多万，员工开支一个月在四五万元，水电费用每月在三四万元，每天营业额4000元的话，只能算个收支平衡吧。cafe25&的经理也表示，咖啡店的环境等硬件设施、服务等软件设施要远远高于其它餐饮业。小本创业做什么好?200家店抢一杯咖啡从沈阳市工商局了解到，目前沈阳大小咖啡店共123家，如果加上酒店内的咖啡厅，总数有200多家。在2000年之前，咖啡店增长速度很慢，基本是每年5%左右，2000年以后发展速度加快，2003年以后，咖啡店数量开始以每年50%左右的速度增长。咖啡店在2000年以前，开的家数和黄的家数比例基本是1：1，现在两者的比例为9：1。2004年，迪欧咖啡在沈阳五里河体育场附近开店，第三个月就开始盈利。2006年9月，迪欧又在金都饭店附近开了第二家店，效益也不错。吉典咖啡在2003年先后开了两家店。星巴克在沈阳已经有了4家店。阿买加咖啡1998年开第一家店以来，现在已经开了4家。沈河区奉天街上的吉典咖啡店的工作人员介绍，现在咖啡店的客人主要是商务人士、情侣和休闲人士，其中回头客较多，客人大部分用会员卡消费。开咖啡店怎么样?消费选择决定前景沈阳市咨询策划行业协会秘书长张静东分析，开咖啡店在2000年前不理想，主要是沈阳多数市民的文化生活以及收入还没有达到足够的高度，现在，沈城咖啡店发展的基础条件已经具备。辽宁大学经济学院院长林木西教授认为，咖啡行业在沈阳的发展前景，主要看消费选择。改革开放以后，中国人对咖啡逐渐接受。沈阳咖啡行业现在还不能与其它城市相比，因为文化、地域和个人的嗜好都是有差别的。消费者在消费时，可能选择茶，可能选择软饮料，也可能选择咖啡，消费替代较强。 》》》
曾经有人说过，咖啡店若能选定一个适当的地址，则其经营的成功率在70%以上，可见有效的地址战略对咖啡店的营运实在是关系重大。选择合适的开店地址时，必须考虑到该区域是不是消费者集中而且具有某些功能的场所，诸如经济、政治、文化、商业等功能中心或交通枢纽等。在地址选定之后，还要经常注意周边环境的变化。通常来说，大多以咖啡店为圆心，绘出1公里或1.5公里的半径范围，作为咖啡店的商圈。不过在进行咖啡店商圈的设定时要注意：一般饮料商圈较小，研磨咖啡则商圈较大。另外交通状况、地区内的设施情况等，都可能影响到商圈的分布。例如在铁道附近的咖啡店，其商圈的划分可能以铁道为界;河流两旁的咖啡店也可能以河流为界。由于这些人为或自然的区隔，往往会造成顾客消费心理上的差异。当然，咖啡店经营者还必须了解本店的顾客大约是在怎样的一个区域范围之内，并且深入调查此区域的人口户数、顾客层、职业概况及消费特性等，以便掌握此区域消费者的消费习性。通常，咖啡店经营为求有效掌握来店顾客的特性及分布区域，应经常收集来店顾客的意见，并给予客人某种优惠或赠品，请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)。通过这种方式可以测出来店顾客的分布情况。如果再能长期性地完善这些资料，并深入加以分析，就可以大致掌握咖啡店商圈的具体分布情况了。若能进一步通过促销活动的有效实施，有系统地整理与分类来店顾客资料，则对基本顾客的培养与维系可提供不少帮助。尤其是社区性咖啡店，经营者对商圈的有效掌握与对来店顾客的分析，是咖啡店成功经营的重要工作，所以商圈的管理是咖啡店拓展业务的重要一环。其次一定要找到自己的顾客群：确定客户群对咖啡店来说非常重要。客户群的确定，第一要考虑人均收入，第二要考虑教育程度，第三要考虑的是个人的工作经验、经历，以及工作单位的性质。由于无法吸引所有的顾客前来消费，所以在地址方面进行商圈特性的调查与分析，进而针对设定的顾客对象着手收集有关资料，便成了今日咖啡店营运的必要步骤。通常，在进行商圈设定与顾客调查时，下列几个因素是必须考虑的。(1)商圈内消费水平的高低;(2)顾客的职业类别;(3)消费群体年龄层的构成;(4)顾客对流行意识的反应;(5)顾客的消费特点;(6)顾客家庭收支情况。通过对这些资料的调查与分析，在对地址因素基础上的商圈特性有所了解后，接着就可以利用这些信息去设定顾客对象。
现在开咖啡店是个很有前景的投资选择，但是开咖啡店人那么多，有的店就门庭若市，有的却冷冷清清，那么成败的关键在于什么呢?还是在于经营技巧的掌握。很多咖啡加盟店新手对于咖啡店的经营仍然摸不着头脑，在日常经营中表现得很吃力。开咖啡加盟店要注意哪些技巧?针对这个问题，小编就和大家分享一些咖啡店的经营方法，希望对这些投资新手有所帮助。开咖啡加盟店要注意哪些技巧?首先一点既然选择了咖啡店，就要在心态上做好充分准备，无论遇到任何困难都不轻言放弃，毕竟市场竞争非常激烈，沮丧的时候再所难免，只有调整好状态应对各种状况，才能够在经营中有取胜的可能。心态上做好调整后，再来就是实操上的技巧把握了，开咖啡加盟店要注意哪些技巧呢?首先要做好咖啡店的经营管理，进货渠道、店员管理、客户沟通、后勤服务等都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响到咖啡店的经营业绩。作为咖啡店的经营者，一定要管理好自己的店员，充分发挥好自己的领导魅力，让店员在顾客面前展现最优质的服务，只有顾客得到满意的服务，才能够留住顾客让他们长期到店里消费。除此以外，店内的设计以及气氛营造也是非常关键的，要精心选择每一首背景音乐，通过一些精致的小装饰经常给顾客变化新鲜的门店印象。时刻让顾客感觉到新鲜感，也是店铺持久吸引力的关键所在。经过上述的介绍，对于开咖啡加盟店要注意哪些技巧大家都清楚了吗?但师父领进门修行靠个人，要想成功经营自己的咖啡店，经营者还需要在平时的工作中不断摸索和积累，总结出适合自己的一套方法。小编也祝福您成功开店，创业一切顺利!
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有这个想法，但是对这个行业一点都不懂
10-06-02 &
想要自己开一间咖啡馆，我一直都有这样一个浪漫的梦想，但是实现这个梦想还真不是一件容易的事，面临着许多需要解决的问题。资金规划、市场定位、室内设计、形象设计、设备配置，好多方面好多问题都要顾虑到。刚开始千头万绪的我都不知道从哪里下手，后来去了我家附近的北木咖啡参加开店指导培训，他们帮我一点一点把要做的事理清楚了，真是帮了我不少忙。北木咖啡的开业指导课内容包括：投资预算、选址、设备和物料采购、员工招聘、开业流程和各项准备工作。内容全面，店主亲自授课，案例教学注重实用。
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开一家书店吧 “here there”咖啡书吧给你休闲时光
中午11点，西溪天堂，“here there”咖啡书吧的老板德智坐在户外的座位上，阳光落在他面前的桌上。对于这家开业还不满一个月的书吧来说，这是一天中的悠闲时光。再过一会儿，人群就会三三两两地进来了。与此同时，杭州体育场路的晓风书屋，即将再来一次变身。这个有19年历史的书店，打算腾出100平方米来，做专门的咖啡馆。无论书或者咖啡谁是主角，内心埋藏着书店情结的人们都在以自己的方式实现着自己的书店梦，即便在全世界的传统书店业都受到互联网巨大冲击而纷纷关张的情形下。梦想不仅仅事关独立书店。有着国家背景的国有书店，同样在寻找着梦想的出口。书吧很多人心里都有一个开书店的梦想 这梦想可以迂回实现“德智”，这个名字总让人联想到那句几代中国人都挂在嘴边的话：德智体美劳全面发展。“here there”咖啡书吧正对着街面的一整面墙上，码放着简单归了下类的书们，大都是轻松可读的畅销书，一半关于旅行，另一半关于如何生活。低处是一些得过这个那个奖的儿童绘本，这是仔细考虑过的，小孩子的高度。德智在四十岁这年辞了职，想过点安静的日子。开咖啡馆就挺好。他说。但有了书，就更好了，大家都在找一点安静的感觉。所以很多客人会接着一本书看，一次看不完，下次继续。他很得意于自己的果断：撤掉了一整排座位，把一大块空间留给了书架。把空间留给书架，开始在这个城市隐秘流行。比如中山北路上的“email”，文二路上的“1013”，诸如此类。时间甚至可以倒退回2000年， “小清新”这个词还在天上飘，文三西路上的“纯真年代”就已经现出了调调：在这家有一排顶天立地的书架的咖啡馆里，办一张会员卡，可以借一年的书。距离“here there”不过两三百米的曦轩酒店，陈栋正半躺在沙发上看书。三层的巨大空间，留给了6000册书们，中间是坐下就无意起身的沙发。书的选择，或者可以这样描述：即便是畅销书，亦是充满着人文气息的。众多当年在三联书店一整柜见到的文史哲，商务印书馆的，时隔多年在此地重见，多少感慨。陈栋说他第一次看到这个“书房”，发了个短信给朋友，说看到了一个“神一样的存在”。很多人心里都有一个开书店的梦想。这梦想可以迂回实现。民营书店总有人要走 也总有人会留下 挺住意味着一切在过去的很多年里，晓风书屋已经尝试过很多种可能，老板朱钰芳把这种种尝试叫做“乌托邦”——一个空想的国度。在杭州古老的北山路，有百年历史的新新饭店，那个停着一辆黑色的黄包车的角落，晓风的第十二家店已经试营业了一个多月。书店的精心一目了然，书不再是唯一的主角，各种附属的配角们，同书的相处，相得益彰。而有18年历史的枫林晚书店，则悄无声息地在一年多前，在马云的阿里巴巴开出了第三家书店，近千平方米，就在文一路一直往西的淘宝城。顾客或许单一，却指向明确——阿里巴巴的员工们。也有一直抱定纯做书的书店，比如2013年底，从写字楼里把书店搬到街面的古籍书店通雅轩。2013年，正是书店业最冷的时候，开出一家300平方米单纯只经营书——并且是古籍的书店，是需要勇气的。而在2014年底，当著名学者杜维明笔挺地站在通雅轩做完一场讲座，他很高兴，有这样一家经营中国传统文化的书店，保持着这种民间的学术氛围。让人想起2014年11月的一场浙江民营实体书店评选结束，有书店老板出来，笑着说，挺住意味着一切。这是奥地利诗人里尔克的一句诗。——总有人要走，也总有人会留下。而“挺住”的背后，还有一种力量。&2014年底，杭州的古运河边，国家总理李克强走进了晓风书屋的运河店，翻了翻杨绛的新书，同朱钰芳聊了几句，就像一个普通客人。这也许更多意味着一个信号：国家对民营书店的关注。2014年1月，国家出台免税政策，五年中，将减免13%的批发、零售环节增值税；2014年起的三年里，国家选择一些省市，对一些实体书店实施政府补贴。这种重视，杭州是先行者。早在2012年底，杭州的财政补贴民营书店政策就已经出台——早于上海，成为全国第一个有这样决断的城市。而杭州和上海的这一举动，促成了下一步国家扶持民营书店的系列举措。国有书店生意终归是生意 最终的路 还要自己走李真的少年记忆是新华书店里的书。十多年后回想起周末寒暑假在新华书店看书的日子，李真兴高采烈——就在家附近，有那么一个巨大的书房。巨大的书房如今依然是孩子们的书房。而对于出版业内人来说，杭州的新华书店多年前是一个奇怪的存在——按照外地出版社的说法是，都是来看书的，又不买书，这生意怎么做。国有书店的模式，北京西单的图书大厦大约是标杆：书多、书架密集排布，挑完书，付款，走人。杭州则是另一幅场景。文二路上的博库书城，总面积1.2万平方米的卖场，书架排列不沉闷不过于紧凑，灯光明亮却不刺眼，总之，一切设计都是为了让人在这里多停留一会儿。这里拥有全国最多的书籍，30万种图书和唱片。还有，配套的咖啡馆。但即便是国有书店，都面临着生存困境：生意终归是生意。2010年，经营了六年的博库天目山路店因为租金与销售的不成比例撤场，一年多后，距离不远的西湖文化广场开出同等规模的巨大卖场，继续着博库一贯的风格：随处倚靠着书架看书的人们，孩子们在这里一待就是一整天——这背后，亦有巨大的政策支持。国有书店自身的求变也在如地球公转同时的自转般进行。比如去年5月，杭州的第一家24小时书店“悦览树”在解放路新华书店一角的现身——这是市属新华书店的手笔。图书销售由市新华书店承担，咖啡馆的部分则交由新华书店的合作伙伴“菲比”，“专业的人来做专业的事”。半年后，“悦览树”如期升级到400平方米。这个有着30000多册图书的“深夜书房”，迅速成为城市文艺男女们的新宠。就像书店老板们说的，最终的路，还要自己走。在全球书店业的冰冻期，路不知在何方，但杭州的国有书店在这一冰冻期内，孕育出一种指向未来的动力，砥砺前行。（来源：杭州日报）
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