药品服务许可证(京)-经营- 请使用者仔细阅读优酷、、、、和Copyright(C)2018 优酷 youku.com 版权所有不良信息举报电话:小米粥怎么熬粘稠，需要煮多久时间
　　小米粥主要是用小米等食材熬制而成的粥，小米粥虽然在生活中非常的普遍，但其实小米粥的营养也是非常的丰富的，经常喝点小米粥还能起到养胃的作用哦，那么，小米粥怎么熬粘稠呢?小米粥需要煮多久时间呢?一起来看看熬小米粥的做法吧。
　　一、教你如何熬制出熬粘稠又香的小米粥
　　食材：小米50克，食用碱适量
小米粥怎么熬粘稠
　　1.小米淘洗干净。
　　2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。
　　3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
　　4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。
　　5.待米成花状时，就可以出锅了。
　　6.稍凉盛起食用。
　　二、小米粥一般需要熬多长时间?
　　开水下米,一般15&&20分钟,一边煮一边搅拌,会稠稠的,表面还会有一层营养丰富的米油,喜欢吃粘稠一点的,就多煮一会。
　　三、分享熬小米粥的5个技巧
　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
　　4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了&出稠&，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
　　5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
　　四、这些人群时候多食用小米粥
　　1、产妇虚寒者：小米熬粥营养价值丰富，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。我国北方许多妇女在生育后都有用小米加红糖来调养身体的传统。
　　2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润、精力充沛。
TA发布的帖子用它，熬出又香又稠的小米粥
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不论何时，喝上一碗小米粥，从肚胃到心，都服帖了。小米，可能是最平易最家常的粗粮。它烹饪极为简单，容易消化又营养丰富。含量较高的叶酸、维他命B1、各种微量元素，让营养师们也极力推荐它。
小米粥的滋味，虽平淡却隽永。“那米汤会烧得很浓很浓，有一种特别的香味，稍一冷却，表面结一层很厚很厚的皮，单捞皮吃，也很好吃……佐以杏仁和核桃仁当然是食中神品了。”出生在山西的红学界元老邓云乡，回忆起家乡的小米粥，是无限的怀想。
要说最好的小米品种，山西的“沁州黄”小米要是敢认第二，无人敢认第一。位于山西东南部的沁县是古时的沁州，这里出产的小米“沁州黄”个头较小圆润，呈金黄色，被当地人称为“金珠子”。在晋东南民间流传着一句民谚：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”
在康熙年间，沁州黄甚至一度成为皇室贡米。当时的保和殿大学士吴琠是沁州人，人称“吴阁老”。一次返乡，他将沁州黄带回京城进贡给康熙皇帝，皇帝尝过后大加称赞。沁州黄因此扬名四海，“吴阁老”很快也成了它的代名词。
早在1919年，沁州黄第一次参加印度国际博览会就已经获得金奖，此后多次获得国内外大奖。甚至被中国作物学会确认为衡量全国各种小米优劣的标准。
沁州黄的美味和营养，得益于沁县的独特气候和土质。沁县位于太行山的深处，万峰环列，气候早寒。栽种出的沁州黄小米才金黄明亮、谷香味浓，熬成稀粥锅边不挂米粒，焖饭、蒸饭不就菜也越嚼越香。
来自山西沁县的商家「吴阁老」种植的沁州黄，由沁县漳河矿物质水灌溉，选肥厚的红黄土壤栽种，米粒蜡黄透明，属于粟中的珍品。凑近一嗅便能闻到浓浓谷香，用手捻搓，米粒完整坚韧，碎米极少。
「吴阁老」的沁州黄小米来到下厨房市集，一上架便斩获了评分5.0的一致好评。用这个沁州黄熬出的粥油，稠密油亮。煮出一碗绵滑的小米粥，不就菜也够香甜！
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厨友@茉茉沫沫 评价道：
帮老妈买的，自从买了一次沁州小米，就认准它了！
厨友@菁芜评价道：
小米颗粒都很饱满均匀，打开袋子有很浓郁的米香。混合大米煮了粥，吃起来小米的口感和香味都很足。
厨友@ruby_05wm 评价道：
超好的小米，颗颗饱满，颜色金黄，煮出来的粥很粘很好喝~
厨友@平淡-29评价道：
真正的好小米！做了海参小米粥！味道超级棒！
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今日搜狐热点小米怎么熬会更香_百度知道
小米怎么熬会更香
我有更好的答案
知道该放多少米、小米煮法要正确小米煮的好不好喝，还要看火候和水的多少,水的多少可以根据个人口味来调配，但是火候一定要把我好，喝的是小米汤了：如人参小米粥，桂圆小米粥，百合小米粥，红枣小米粥，鲍鱼小米粥，绿豆小米粥，八宝小米粥，南瓜小米粥，鸡蛋小米粥等，且也有一定营养价值，这就是陈米。第二遍淘米，水少，容易出现米太稠汤少，喝着容易犯淡，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。这样的米由于时间久了，就没有精气了，因为超过了一年的时间，其他杂粮也是这个计算方式，不实践是做不出好喝的小米粥的。以上是萌妈介绍的纯小米粥的做法，小米还可以和其他的好多食物一起搭配煮出更加美味滋补的小米粥来，冷水开了后，这些都不容易煮出好喝的小米粥。4萌妈认为，熬小米粥就是一个慢慢实践的过程，摸熟小米的脾性了，大家对各种小米粥做法大全感兴趣的，等萌妈的小米粥做法全集整理好、学会淘米准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整，淘米主要是淘出米中的杂物，喝着米香不浓；如果水放多了，烧出来的不香，就像炖汤一个道理，多少水会煮出怎样的小米粥了！[图] [图] [图]33，如果今年的小米下来了，而买的是去年的小米，那么，不是小米粥了；小米太多，2016.9月到2017.9月，米糠本身较多，但是米糠不脏，这段时间的米即为当年的新米，米香也不浓，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可！另外注意小米煮过头了，米就容易发糟，那就是陈米，过了9月份，一定要小火煮。大火火候太急;原料 more小米 0引用水 0方法/步骤 11、首先要选择优质新小米来煮粥最好的小米当然是从地里以割到碾下来的小米，其次就是当年的新小米，所以第一遍比较浑浊；用自来水即可，农家的米会有米糠，就可以熬出好喝的小米粥了。刚看，煮出来的粥就没有米香味了。举个例子工具&#47！[图]22，第一时间分享给大家
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小米粥怎么熬粘稠又香 几个诀窍轻松解决
秋意浓，正是进补的好时候，网上的保温杯的梗都在提醒我们要更好的爱自己。一碗热乎乎的小米粥感觉世界都暖了，餐馆里又香又稠的小米粥是怎么熬出来的呢？吃出美味我们更需要的是吃出健康，传统的方式，在小米粥里加碱？好香呀！加淀粉？好浓稠啊！加色素？看上去好美观啊！但其实这些我们要知道，都不是健康的小米粥，真正健康又美味又浓稠的小米粥有办法做出来么？当然有。一碗粥需要的是更多的耐心，平平淡淡，正像是我们的生活。在煮粥之前，将小米先在冷水里泡上半个小时，让米粒充分的吃进水分，不仅可以让小米更加软糯，也能节省煮粥的时间。按照大家平时的习惯，都是冷水煮粥，但是真正对粥有研究的行家是选择开水下米的，这样的技巧有效的规避了糊底的情况。开大火煮沸以后转用小火，用文火慢慢熬制，在熬制20分钟左右要沿着一个方向慢慢搅拌，既然不会糊底为什么还要搅拌呢？就是为了让粥变的粘稠！让小米粥变得饱满，不要偷懒要一直搅拌。到了结束了的环节，我们在粥里滴入两滴色拉油或者香油，一方面可以防止水溢出来，另一方面也能增香增色，让小米粥出锅以后更加漂亮。为了更加健康，也可以根据自己的喜好加入枸杞，红枣等。爱家人爱自己，熬上一碗热乎乎的粥，总会送来暖心的关怀，简简单单，返璞归真，发现生活开始应该有的模样。在车水马龙的城市，在小雪纷飞的夜里，一碗粥送来的是来自心灵的慰藉。总有一个人，为你彻夜守候，总有一碗粥，直抵心灵的深处。【原创，未经允许谢绝转载！】
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