我不想上班，想开个餐厅可以吗…… : 经理人分享
我不想上班，想开个餐厅可以吗……
& 不想上班，那么就开一个餐馆吧。这是很多餐饮创业者的初衷，但是开餐厅真的那么简单和容易吗？看完下面的案例，你再做决定吧！
& & & & 开餐馆要想赚钱，最重要的是什么？很多人都以为是厨师，其实这是大错特错的。这一点，对老张来说是多么痛的领悟。
& & & & 老张有房有车有事业单位的清闲工作，一心想通过搞点副业，早日实现财务自由。
& & & &去年老张发现公司附近无论是步行街还是商场里面，都以快餐为主，而白领请客户吃饭，要想找个环境好、能谈事，好吃、价格又不太贵的地儿，反而很难。
& & & 于是老张花重金挖了一个大厨，开了一家中餐馆，主打粤菜。由于切中用户真实需求，环境优美、菜也雅致，人均不到一百块钱价格不贵，A的餐馆吸引了附近不少白领，生意十分兴隆。
& & & & &可很快也暴露出了问题：老张觉得自己对餐饮是外行，不敢得罪大厨，于是一开始就把采购权、后厨人事权交给了大厨。一个朋友推荐了一个价格公道、材料新鲜的供货商，A推荐给大厨，可大厨却一直找各种借口不用。
& & & & &后来老张经朋友点悟才发现大厨私自拿回扣，整天琢磨钱，根本不花心思在菜品研发和创新上。而且后厨人员严重冗余，原本4个人就能完成的工作，却安排了6个人。
& & & & & &至此老张终于明白开餐馆最核心的是运营能力，而不是厨师，于是痛定思痛，换掉了整个后厨，并将相关权力收归餐厅，重新聘请后厨人员。
因为这件事，餐馆被迫停业三个多月，光房租就损失了十几万。&
& & & & & 不少人觉得一边上班，一边雇个大厨开餐馆就能赚钱，其实这种想法图样图森破。如果你不懂运营，不懂管理，没有用人识人能力，只想当个甩手掌柜，老张就是前车之鉴。
开餐馆的辛苦，绝对超出你想象。
& & & & &师妹的老公老王，本来在一家公司干销售，但刚入行业绩不好，经常出差累死工资到手也就三四千。老王不甘心就拿出和师妹的全部积蓄，租了个小门脸干起了餐饮。
& & & & &为省成本，老王只雇了个大厨，买菜洗菜端盘洗碗啥的就由自己和父母负责。就这还经常人手不够，师妹除了加班，每天下班后、节假日也全在店里帮忙。
& & & & & 可一家人累死累活干了三个月，扣掉房租、水电费、大厨工资和各类罚款啥的，三个半人每个月也不过挣一万多点。
光这点，师妹还能用小店刚开张，以后生意会越来越好来安慰自己，但有一点她实在忍受不了——由于白天宰鸡杀鱼忙活不停，每晚回到家老王浑身都是臭的。
& & & & & &刚开始老王还能按师妹要求每晚泡澡除臭，但晚上10点才到家、下半夜还得起床买菜，让老王根本没时间和精力天天泡澡除臭。其实这本不是什么大事，但人长期在高压下，容易因为一点琐事而爆发。谁也没有想到，最终他们饭店没开成，反而离婚了！
& & & & & &&很多人觉得打工时经常加班太辛苦，幻想自己开个小店就时间自由了，其实是大错特错！加班还有时有点，但开了餐馆你可能每天要耗上15个小时，而且没有星期天，没有带薪休假，要是卖早餐，可能凌晨3点就要起床，这辛苦你受得了吗？
餐馆排大队、月营业额好几十万，餐馆肯定赚大发了？未必。
& & & & & & 老李有多年创业经验，开餐馆前，已成功创业多次。由于主打菜小龙虾味道鲜美，老李的餐厅一开业就吸引了不少食客，旺季8月份月营业额可达50多万。按理说，老李开餐馆可以算是成功了吧？可老李不到半年就0元把餐厅转给大厨了。
& & & & & 为啥？原来客单价很高的小龙虾单品，毛利润实际上只有30%左右，刨去房租、煤气水电、员工工资以及工商税务等各项费用，客流量最多的8月，利润仅1万元。
& & & & 小龙虾作为季节性很强的食品，旺季这么高的营业额利润仅1万，淡季顾客少、小龙虾原料贵，那时候别说赚钱了，亏得稀里哗啦。不转手只意味着更多的亏损，老李没办法只能选择止损。
& & & & & 所以啊，如果你不会省、不善于省，想赚大钱最好不要做餐饮，因为餐饮赚的就是辛苦的钱，都是省下来的钱。看到餐厅排大队，可别轻易以为老板一定赚死了，那可真的不一定。
世界上所有的事情都是看着别人很容易就成功了，但是背后的辛酸却没有多少人知道。看到别人开餐厅，一个店一个品牌就能融资上千万甚至上亿，但是人家失败了多少次？当初刚开业的时候一天收入不到两百的窘迫，是否想过？
因此，奉劝各位餐饮创业者开始之前一定要谨慎，并且做好打持续战的心理准备。
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作者：佚名
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畅阅·猜你喜欢265被浏览137,405分享邀请回答789 条评论分享收藏感谢收起143 条评论分享收藏感谢收起& 现在不想上班做什么能赚钱?
现在不想上班做什么能赚钱?
来源：3158招商加盟网
一次韩晓龙又被无理取闹的主管打压着，心情极度不爽的他便开始上网找朋友倾诉，突然发现自己的大学好友在线，只从好友留学海外后就缺少了联系了。现在不想上班做什么能赚钱?好不容易见他在线上，便跟他攀谈了起来，聊了一些好友的近况后，真的是嫉妒的羡慕他……
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现在不想上班做什么能?原来韩晓龙之前并不是一个很霸气的人，尽管内心有、很多的想法，但是会顾及这顾及那的，很多事情都不敢去实施，是一个喜欢跟朋友抱怨自己遭遇的这么一位男士。后来有一次一个朋友的一句话，改变了他的习性，可以说也改变了他的一生吧，因为职场的不顺以及压抑，所以韩晓龙总是找朋友倾诉。【】让人很是羡慕、嫉妒 一次韩晓龙又被无理取闹的主管打压着，心情极度不爽的他便开始上网找朋友倾诉，突然发现自己的大学好友在线，只从好友留学海外后就缺少了联系了。现在不想上班做什么能赚钱?好不容易见他在线上，便跟他攀谈了起来，聊了一些好友的近况后，真的是嫉妒的羡慕他，在一家好的企业，因为做事能力好得到了上司的赏识，并且准备过几个月后给他升职为部门经理，这么好的境遇真的是让人很是羡慕、嫉妒。 劈头盖脑的训斥 现在不想上班做什么能赚钱?想想自己的遭遇总觉得自己好悲催、可怜便诉苦，命运不公，碰不到好的伯乐，上司打压工作生活压抑，办公司生活真的是没有意思。他说了很多，他发现好友停顿了好久，突然要求开语音对话，于是韩晓龙便开了语音，没想到的是好友劈头盖脑的就是一阵训斥。干脆利落的辞去了工作 说他有什么资格唉声叹气的，对于它们这些家境还不错，想要什么都不用费一丝力气就能得到的它们还有什么资格埋怨这埋怨那，有本事就自己做。现在不想上班做什么能赚钱?听到好友的训斥后，韩晓龙非但没有感觉到生气尽觉得好友说的没错，自己的确太过于懦弱了，这不敢那担心的，比他命运不济的人多了去了，他又有什么资格在这边无病生吟。自从朋友训斥后，韩晓龙想了很多，对于现在的工作生活他实在是压抑了，他做了他一直很想做的事，干脆利落的辞去了工作。各方面都挺满意的 现在不想上班做什么能赚钱?辞去工作后，韩晓龙考虑很久，最终决定要，之所以选择这条路也是想大干一场，看看自己的真实实力，还有时间比较自由、可以自由的支配。很快的韩晓龙准备好了创业基金后，便开始寻找起创业目标，后来就注意到了维纳斯干洗店加盟【】连锁品牌，经过跟维纳斯洗衣进行洽谈后，觉得各方面都挺满意的，便签了约。让韩晓龙放心很多 签约后没过多久，干洗店就开业了，现在不想上班做什么能赚钱?开业后韩晓龙努力的去经营着他的干洗店，因为是第一次创业所以显得并不老敛，在跟不同的顾客交际方面他都需要好好去学习下。还好维纳斯国际洗衣对于加盟商的协助工作做的很周到，会在一边指导，做的不到位的地方他也会及时的纠正，让韩晓龙放心很多。买车买房不是难事 现在不想上班做什么能赚钱?在韩晓龙不断的完善下，还有维纳斯干洗店加盟总部的协助下，他的干洗店一步一步走向成熟的干洗店，从各方面他都得到了提高，人流量自然也是有所增长，如今他的干洗店利润可观，买车买房自然不是难事。就这样他一步步走向成功，不得不说他的成功真的多亏了朋友的训斥，让他早日醒悟，在经营中他也渐渐知道了，很多东西真的不能扭扭捏捏，要敢于去闯。现在不想上班做什么能赚钱?如今维纳斯干洗全国招商，想创业的朋友不要错过。如果您对该项目感兴趣，请直接在下方的留言板留言，我们将给您提供该项目的详细资料，免费邮寄创业杂志！
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不想上班了，想学缝纫，然后开个缝纫店，大家觉得怎么样啊？还有.....
男宝14岁4个月27天
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缝纫究竟难吗？到底有多难？
LG又打击我了，说想想吧，还可以。但实行起来可能有些困难。还说以后再说吧。还说.....
反正就是从来没认为我是个可以做点事情的人，我真是有点伤心了。
不学无术很多年了，做什么事都没毅力，这次是动了真心，可LG似乎一点也不认为我是认真的。
我该怎么办呢？
大家帮我合计合计。谢谢了！！！
男宝12岁7个月24天
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荒年饿不死手艺人。支持楼主学点手艺。
不过，可能挣钱比较费劲一些。楼主可以先学着再说嘛，工作先别急着辞。
男宝14岁2个月4天
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缝纫入门不难的，我没有专门学过，只是见我妈做过，就能琢磨出来，自己裁过几件裙子、吊带衫、背包什么的，缝纫机我只会用老式脚蹬的，上小学的时候，轧了几次鞋垫就会了。只是想做的精，我认为不容易。除了精湛的缝纫技术，还需要开阔的眼界、良好的审美观点、与时具进甚至是超前的意识，才能做个收费高的好裁缝。退而求其次，如果手艺不是很精湛，但是沟通能力强，可以选择做批量，联系做些工装。如果技艺既不精，沟通能力又不强，那就只能做老人、小孩衣服了，实在温饱都难以保住。
男宝14岁4个月27天
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谢谢两位！
我是想在一个大城市的闹市区开个小店，可以做服装，也可以做点其它的布艺之类。
这个可能是需要第二位MM说的很多其它方面的知识和素质。
我想努力去学，但是我还有许多具体问题。
男宝13岁28天
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这个也是我曾经很想很想做的事.
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我不觉得这个想法很好，我婆婆以前是做衣服的，现在驼背严重，视力不好，她说干这个活儿有很多后遗症。
另外，这个手艺不是可以很快学精的，不精意味着不能接受高消费的顾客，给普通的老百姓做衣服是很难的，楼主再想想。
男宝13岁29天
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学缝纫好啊,我就想学~~
女宝10岁3个月
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我近20年没有请人做过衣服了，布艺一般是在好的窗帘店做，我去找裁缝换过拉链，敲过裤腿。在居民区的裁缝店赚的好像比干洗店少。
不过也有很多人去董家渡做衣服。
你如果能够投入120%的精力和热情，学到了一流的打版和裁减工艺，做高端的裁缝，应该可以赚吧。
女宝16岁7个月14天
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女宝12岁5个月7天
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惊讶不已,我也是的
LG一直笑我有如此荒唐的想法,我过着寄生虫的生活,宝宝快一岁了,我一直对缝纫有兴趣,我学工商管理的,家里的生意我也没兴趣,又不知从何入门?
> 不想上班了，想学缝纫，然后开个缝纫店，大家觉得怎么样啊？还有.....
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