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回味无穷 盘点2017年3D打印创造的饕餮美食
　　【中国智能制造网 本站原创】食品一度被认为是商家炒作的噱头，不过近年来，为了满足不同人群的健康需求以及打造新奇有趣的个性化卖点，食品3D打印逐渐从概念走向落地。2017年，多种食品从3D打印机中问世，未来，它们很可能成为你的盘中餐。让我们一起来回味吧！&回味无穷 盘点2017年3D打印创造的饕餮美食&　　或是为了调整营养成分以满足不同人群的健康需求，或是为了打造新奇有趣的创意卖点，近年来，食品3D打印逐渐从概念走向落地。也许你还没有吃过3D打印食品，不过刚刚过去的2017年，的确有越来越多类型的食品从3D打印机中问世，未来，它们很可能成为你的盘中餐。下面，就和小编来回味一下这些舌尖上的3D打印吧。&　　披萨，意面，蛋糕&&3D打印面点追求个性与便捷&　　2017年3月，美国初创食品3D打印公司BeeHex宣布将推出名为&Chef&的匹萨3D打印机，通过这次试发布，BeeHex可以收集到市场反馈信息进而对设备进行调整和完善。Chef不仅能够为披萨店节省雇佣和培训新员工的成本，还能为顾客打造新鲜美味的个性化披萨，可谓一举两得，受到不少披萨店主的期待和欢迎。&　　5月，美国麻省理工学院的一个研究小组用4D打印技术研制出了会变形的意大利面。这种意面起初是扁平的，但加入热水后便会自动变形，最终能变成花朵的形状，或者分列为许多小的部分。其发明者表示，开发这种产品是为了节省意面的包装空间，便于盛放和携带。&　　7月，乌克兰美食家Dinara Kasko设计出一款3D打印泡泡蛋糕塑料模具。这个模具是烘烤模具的一个正模具。把液体硅胶注入该模具等待硬化后再剥离，便得到了一个真正的烘烤模具，可供重复使用。用这种模具制作出来的泡泡蛋糕造型新颖可爱，甚至不太像蛋糕。而在蛋糕里面，用户可以任意加入喜爱的馅料。目前，Kasko正在积极推动这款模具实现商用。&　　奶制品爱好者看这里，3D打印奶酪和牛奶来了&　　3月，爱尔兰一个创新团队用3D打印加工出比传统奶酪更软糯、细腻且极富弹性的奶酪产品。3D打印奶酪颜色更深，融化后更具粘性，其融化温度与混合奶酪大致相似。这次研发为奶酪业者提供了一种新的生产思路。&　　6月，美国硅谷初创科技公司Perfect Day Foods研发出3D打印牛奶，有望实现商业化。据了解，这种牛奶是通过用一种含有奶牛DNA的3D打印物质来操作酵母菌株产生的，实质上是酪蛋白，即牛奶中的蛋白质。之后，酪蛋白会与玉米糖浆和一些其它成分混合在一起进行发酵，最终变成像牛奶一样的饮品。其潜在消费人群主要是乳糖不耐受者和部分宗教信徒。&　　无肉不欢的你，想尝尝3D打印红肉吗？&　　3月，荷兰企业&现代农场&研制出3D打印红肉。其具体操作是，从牛的肌肉组织中提取干细胞，然后用营养素和促进生长的化学成分对其进行培养，得到肌肉组织。之后这些组织被装进更小的碟子中，聚集成小型条状肌肉。最后，这些肌肉被层层堆叠并上色，通过3D打印技术与脂肪等按比例混合，形成粉色的人工肉。外形与真正的肉相差无几。该技术当前还处于摸索阶段，打印出的肉体积小且成本高，有待进一步开发。&　　这么可爱的3D打印营养餐，挑食的孩子们再也不会拒绝啦&　　7月，意大利福贾大学将多种食物用做出有趣的造型，送给小学生品尝，受到孩子们的欢迎。例如，把香蕉、白豆、蘑菇、牛奶的混合物3D打印成一只小章鱼的形状。未来，一台3D打印机或许就能让挑食的孩子好好吃饭。此外，研究人员正在考虑把昆虫作为打印材料，帮助那些拒绝吃昆虫而需要补充蛋白质的人群克服心理障碍。&　　想吃3D打印糖果与巧克力，何不DIY？&　　5月，丹麦3D打印公司Cubenizer推出一款糖果3D打印机，它由一个3D打印机和一个智能App组成，可以让用户根据个人喜好设计出任意形状、颜色和口味的糖果，将享受美食与DIY的乐趣相结合，打造自己的糖果王国。&　　同在5月，澳大利亚皇家墨尔本理工大学设计出一个巧克力3D打印系统，可以把用户的身体活动监测数据转化成文字、花朵、图形、笑脸等形状的3D打印巧克力。吃着通过自己运动产生的巧克力，人们或许能减轻一些增重的&负罪感&，同时也增加了继续坚持锻炼的动力。&　　有了这种3D打印冰棒，你可以自己吃自己&&的照片了&　　6月，芬兰3D打印专家Janne Kyttanen开发出一个名为Pixsweet的3D打印冰棒平台。用户无需学习任何3D打印专业知识，只要向该平台传送一张照片，即可获得转换生成的3D图像，进而3D打印出个性化棒冰。也就是说，如果你把自己的照片传了上去，或许就能吃到外观跟自己很像的人形棒冰了。&　　饮品也能3D打印？是的，比如咖啡和鸡尾酒&　　5月，雅诗兰黛旗下的彩妆品牌Bobbi Brown在上海设立了一家快闪店，名为&胶囊气垫咖啡馆&。咖啡馆内提供3D打印定制咖啡，通过将咖啡机与3D打印技术以及喷墨技术相结合，为顾客生产带有他们喜欢的图案液面的个性咖啡，图案内容包括照片、头像等。虽然该项目主要是为了宣传彩妆服务，但也让咖啡业者看到了新的创意卖点。&　　11月，新加坡国立大学开发出虚拟鸡尾酒杯Vocktail，能够将水变成酒。当然，这只是相对于人们的感官而言。这种酒杯内置3D打印气味暗盒和微型气泵结构，当它们被激活时，会释放出气味分子，从而改变饮用者对气味的感知。内嵌的闪烁不同颜色来表示用户的选择，例如红色代表苦味，绿色代表咸味，蓝色代表酸味。这款酒杯可通过蓝牙配置的智能手机APP控制，无需手动设置。&　　说了这么多吃吃喝喝，小编不仅眼馋，而且真的饿了。2018年，3D打印食品又将为吃货们带来怎样的惊喜呢？我们与您一起持续关注。
(来源：中国智能制造网)
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回首2017年，&中国制造&发展日趋深入，取得了一3D食品打印机来了：吃货们满足吗？
近日，由浙江大学学子创业建立的杭州时印科技公司研发出新型3D食品打印机，并实现量产，受到市场的欢迎。
据介绍，时印科技研发的这台新型3D食品打印机名为SHINNOVE-S1 3D食品打印机，拥有4项专利，其打印精度可达到0.4毫米，从而让打印出来的食品造型更为精雕细琢。SHINNOVE-S1 3D食品打印机同时还针对不同食材设置不同温度，在打印过程中，可实现恒温控制，充分保障了食材的营养成分。
日，浙江省杭州市，杭州时印科技公司的工作人员在观看3D食品打印机打印可食用的“小龟”。
日，浙江省杭州市，杭州时印科技公司的工作人员在展示利用3D食品打印机打印而成可食用的绿色小龟。
日，浙江省杭州市，拍摄到的利用3D食品打印机打印而成巧克力版Google的标识。
日，浙江省杭州市，拍摄到的利用3D食品打印机打印而成可食用的莲花造型的食品。
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90后浙大创客研发3D食品打印机 十分钟打出精美晚餐
　　上图为3D食品打印机，下面两图为3D打印食品。
　　浙江日报杭州5月5日讯(浙江日报记者 李文芳)摆放在橱窗内的有埃菲尔铁塔、狮身人面像、小妖&胡巴&，五颜六色，排成队列。一旁的工作台前，&滴答滴答&声中，一支火红色的玫瑰正随着&智能喷头&的摇摆逐渐成型。李景元将成型后的三维玫瑰放在托盘递给记者，淡淡的香味扑鼻，忍不住放入口中，甜糯感瞬间充满味蕾。
　　5日，走进杭州西溪路525号浙大科技园B座106室，这是时印科技100平方米的办公室。创始人李景元的现场示范，满足了记者对3D食品打印机所有的想象。眼前的这台打印机，玫瑰金色，玲珑且时尚，跟先前见过的线头外露又庞大的工业3D打印机相比，这款SHINNOVE-S1 3D食品打印机更像是一件艺术品，亚光金属壳的机架、边角流线型的设计，&潮&气质扑面而来。除了潮，且&技高一筹&，拥有4项专利。
　　时间翻回到今年&五一&。地点：北京鸟巢附近。在全球移动互联网大会科技庙会上，SHINNOVE-S1新品首次亮相。初露头角的这款食品打印机，在不到10平方米的展厅内现场作业，打印出多种口味、各式形态的饼干、巧克力，引来一波又一波&吃货&前来围观。几天的展出，让时印科技的创业伙伴们感到&累且值&，两年多的蛰伏期等来了完全自主研发设计的3D食品打印机批量生产。
　　科技加美食，视觉、味觉与想象，融会贯通。这是目前为止国内外少有的能打印饼干、巧克力、糕点、肉类四大类食品的打印机。操控又如此便捷，只需通过手机、平板、优盘与打印机机身一侧USB接口相连，在机身上方的触摸显示屏上，选择三维图片点击，经过大约10分钟，艺术品一般的美食便&出炉&了。如果你爱涂鸦，你爱设计，没问题，创作图片只要转换为stl格式就通通可以打印，满足你脑洞大开时所有的奇思妙想。
　　技术创业是个漫长而又荆棘丛生的旅途。时印科技的创业铁三角均来自浙江大学。计算机学院工业设计系年轻帅小伙李景元，公共管理学院企业管理系沉稳学长高帅，机械工程系幕后技术博导贺永，各司其职。依托浙江省3D打印实验室、国家CAD实验室、浙江工业大学打印食材研发等，3D食品打印机经过三个阶段从设计到研发的推倒重来，最终进入批量化生产。仅以机体内一个小小的打印针头为例，从最初的1.2毫米打印针头，研发团队历经几千次试验尝试，如今的精度可达到0.4毫米，让打印造型更为精雕细琢。
　　创始人李景元是90后，在浙江大学学习期间创办过魔术协会、3D打印协会，拿过工业设计中的&奥斯卡&德国红点设计大奖，随后放弃保研，坚持创业。身为上海人的他，决定留在创业天堂杭州，追逐让3D打印进入寻常百姓家的梦想。
　　面前的这台玫瑰金色的食品打印机，比传统的FDM塑料打印机打印速度快十多倍，可让饥肠辘辘的DIY爱好者们，无需耗时太久，就能品尝到由自己亲手设计并打印出来的各色美食。四大类食品的衍生种类，多到无法想象，饼干食材中可加入芒果汁、黑加仑、芝麻糊、花生酱、核桃粉等，糕点类可囊括绿豆沙、红豆沙、紫薯、莲蓉等，配上各种巧克力、肉类，是不是可以做一桌&疯狂动物城&？是不是也可以将&复仇者联盟&一一请上餐盘？闭起眼睛想象下，是不是立马舌苔生津、心花怒放？
　　李景元告诉记者，这台3D食品打印机可针对不同食材设置不同温度，在打印过程中，可实现恒温控制，充分保障了食材的营养成分。试想一下，爱挑食的宝宝们，看到由各类食材打印出来的熟悉的美羊羊、酷酷的灰太狼、神气的兔子&朱迪&、慢条斯理的树懒&闪电&，保不定会让你食欲倍增。
　　首批由杭州3家代工厂生产的近百台食品打印机，定价是1.6万多元，比市场上同类设备便宜，目前已被预售一空，且订单已经排到下个月。相中3D食品打印机产品的大多为亲子教育、西餐餐饮、休闲娱乐、婚庆等机构。李景元说，下一步，他们将设计研发出更为精巧且能混合打印的便携式设备。在长兴国家大学科技园内，一间专门为时印科技打造的生产厂房已开始筹备。不久之后，3D食品打印机将在这里进行大规模生产。
3D打印|创客|90后|
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近日，由浙江大学学子创业建立的杭州时印科技公司研发出新型3D食品打印机，并实现量产，受到市场的欢迎。
据介绍，时印科技研发的这台新型3D食品打印机名为SHINNOVE-S1 3D食品打印机，拥有4项专利，其打印精度可达到0.4毫米，从而让打印出来的食品造型更为精雕细琢。SHINNOVE-S1 3D食品打印机同时还针对不同食材设置不同温度，在打印过程中，可实现恒温控制，充分保障了食材的营养成分。
日，浙江省杭州市，杭州时印科技公司的工作人员在观看3D食品打印机打印可食用的“小龟”。
日，浙江省杭州市，杭州时印科技公司的工作人员在展示利用3D食品打印机打印而成可食用的绿色小龟。
日，浙江省杭州市，拍摄到的利用3D食品打印机打印而成巧克力版Google的标识。
日，浙江省杭州市，拍摄到的利用3D食品打印机打印而成可食用的莲花造型的食品。
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