小饭店装修图
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作者：太子
小饭店因为选址较偏没有生意应该怎么办？问题详情：开了一家小饭店，投资10万元。选址选的地势比较偏。现在没有生意，哪位大神支支招？推荐回答：去年十二月九日投资四万开了一个小饭店，位置很偏房租每年一万六，此店以前有很多老板干过三两个月都亏，我花了一万多转让过来，买了一些新的设备，营业到前天晚上生意从刚开业每天卖十几元到现在卖一干多，夫妻二人由于近几日生意火爆所以前天晚上不小心把厨房给烧了，这两天停业装修打算招个工人继续营业。这里我把我的经验分拿给你。首先本人从事餐饮行业十多年以前在广州卖烧烤，由于岁数大了就会老家四川，在家坐吃山空几年，把老本也花得差不多了。去年到县城找门面做生意看了很多门面光租金每年就要十万八万的，吓得我只好在郊区转让了一个位置偏得连出租车都找不到的位置，请了一个厨师月工资四干开始试营业，第一天卖了一个人十六元，第二天卖了一个人二十一元，第三天又只卖了十六元，第一天和第二天都是两个搞装修的人来吃的快餐第三天连那两个人也去了隔壁饭店，隔壁饭店生意非常好，两公婆三十几岁，请了一个服务员。晚上果断关门付了厨师三天工资，请他到隔壁饭店喝了两杯。觉得人家味道也是一般。思前想后还是做烧烤干老本行，休息两天重新开业，这条街本未来人就少，前面三叉路口又有三家老烧烤，所以生意还是不行，心里打退堂鼓，想亏本转让，老婆说亏本都没人要，隔壁饭店老板说我这个店来一个死、一个，言下之意说我开不了三个月，老婆也骂我不会选店面，真给搞得头大，几杯酒下肚一拍桌子，老子偏要开下去，今年亏了明年还开，就不相信这生意做不起来:。第二天更换招牌，取了一个幼儿园都记得住的名字，当晚来了三个人来吃烧烤问多少钱我说一人五十洒水另算三个人消费下来共二百元，算了一下成本，没什么利润，第二天就点菜消费，生意还是差，三叉路口那几家烧烤生意还比较稳定，没办法，又心生一计每位顾客来就:餐就给他桌上生点和，这样冬天烧烤就不会冷，这办法还有点用，渐渐的有了一点回头客，冬天别人两天多打祥，我开到四点，偶尔一晚能卖上六七百-但很多时候也只卖两三百，春节饭店烧烤都停业了，我继续尝业，由于独家经营，每天卖两三干把人高兴坏了坏了的老婆还给我奖励了一件新衣服瞧把老子打扮成这个逼样子…春节别人放假我赚了差不多两万:，年过完后也拉了几个回头客i，慢慢的生意比刚开始好了些，五月份加了个美团，坚持不打折不做话动到如今外卖每天能卖五六百店里也能做五六百，生意基本稳定i前天美团半小时接单四百多元，所以不小心厨房油烧燃了把厨房给烧了，还好损失不大。我相信我这店不用一年时间营业达到两干多平均每天没问题。￡接下来我会去寻找一些志同道合的餐饮爱好者找一些偏一点房租低一点的地方多开几家三只手，我坚信，只要努力，三只手:烧烤会从郊区进攻城中心，希望以上口水子话能对你有所邦助，但且勿对号入座！开十几年货车，因货源不足刚卖掉，想搞个小饭店有把握吗？问题详情：45岁了，在村里干了IO年小副职，后来就自己买车子开，一直到现在，干的都是固定货源，虽然挣不了太多，但也还可以。因为公司做的是钢材行业，近几年价格波动很大，现在几平属半倒闭状态，因此便将车子卖掉了。从卖车到现在1月余，期间应聘几家单位，想继续开车做司机，可是对方条件却无一可以接受，工资大体都是四五千元，还要上下货，和己前相比反差太大，根本接受不了，别的工作也是高不成低不就，很是无奈，所以想自己搞个小饭店，又担心生意不好赔本，所以想请教大神抢点一二，谢谢！推荐回答：今年生意都整体这样，不过还是有生意好的，基本上都是老店了，这种生意都是熬出来的；你以前跑车对道路车流量这点比较熟悉，要想开饭店建议你在路边开个主卖司机餐的饭店比较有优势，市内连锁店一类的最好别弄，看着光鲜，其实赚钱的很少……………厦门有哪些好吃的小饭店？问题详情：有哪些不太起眼却很好吃的小店？推荐回答：局口拌面 一家没有店面摆在小巷子里的店 环境很一般了 但是海鲜汤很鲜 面的味道也不错
位置真是很偏僻 当时找了好半天才找到。现在手里有10万，想投资做点小生意，大家有什么好建议吗？问题详情：2017年，对于新手创业，开个小饭店怎么样？推荐回答：如果有电商操作经验的话，可以投资电商，目前互联网普及率已经达到了42％.举个例子:我们厂是生产泰国乳胶枕产品的，以前的业务主要做出口，随着电商的发展，有很多电商与我们厂合作线上一件代发，他们有了顾客购买订单后，把收件信息给我们，我们代替电商商家发货，货发好后，把快递号给商家，商家再给顾客。通过近年的电商渠道合作，电商渠道销售占比几乎已经快跟传统渠道销售占比持平。西安有哪些街头巷尾有特色又好吃的小饭店或小吃？问题详情：想去古城西安旅游，求推荐一些有特色好吃的小饭店小吃。不要旅游景点附近爆满的那种，是那种有特色但知道的人不多的。推荐回答：西安古称长安，自古帝王都，经历了帝王兴衰、朝代更迭。在这里，中华民族几千年的沉淀与底蕴仍然静静地延续。那么古城西安有哪些有特色又好吃的小吃呢？？？今天小编来为您总结。1.麻酱凉皮凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。去西安不得不吃美食之一就是麻酱凉皮了，而西安最正宗的麻酱凉皮就在回民街。麻酱凉皮没有太大差距，回民街做的每一家都很美味!特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。2. 牛羊肉泡馍西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。推荐：果渊斋米家（老店）：北广济街277号（近北广济街北口）；
老米家：北广济街南口（近回访入口）老刘家：北广济街101号（近北广济街南口）3.盛唐鲜饮甜品甜食饮品源远流长，自古便有诸多品类，尤以盛唐繁荣的社会生活更是衍生了大量美味。西安作为曾经的盛唐都城，传承大量美味甜食饮品：汉唐五谷为养、盛唐洛神、冰酪……不一而足。其不仅健康养生，而且入口醇美，唇齿留香，回味无穷，流连忘返！是来西安一定要去品尝的地方。推荐：甜唐客：北广济街215号（北广济街与西羊市十字（麻家十字）北30米路东）4.甑糕甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人喜吃的食品。推荐：
东南亚甑糕：北广济街与西羊市十字（麻家十字）东北角5.黄桂柿子饼西安黄桂柿子饼，是用临潼特产的“火晶柿子”和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油搅拌做馅，用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金黄色，口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味。相传明末李自成起义，在西安建立大顺政权后，立即率义军进攻北京。时值荒年，粮食短缺，农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子，供给给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成，每年都烙柿子饼，经过多年改进而成为西安的独特风味。推荐：老徐家柿子饼：北广济街119号（近回访入口）伊古斋黄桂柿子饼：北院门街中段（近西羊市东口）6.腊牛羊肉西安著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。推荐：刘纪孝腊牛羊肉店：北广济街187号（北广济街与西羊市十字（麻家十字）东南角） 辇止坡老童家：北广济街162号（近麻家十字）稀糊烂腊牛羊肉：北广济街中段196号（近甜唐客）7.水盆羊肉西安水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，使用时配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣等，食则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。 “水盆羊肉”又称六月鲜，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。老白家水盆羊肉(麻家十字店)推荐：老白家水盆羊肉：北广济街口（近百盛）8.小炒泡馍小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样，是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是抄出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，又有酸辣爽口的独到滋味。推荐：马峰小炒：北广济街254号（近北广济街北口）老乌家特色小炒：大皮院91号9.肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一（午餐，尤其夜宵也可）。肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。煮牛羊肉是回民的传统项目。调料的丰富和火候的掌握也极为熟练。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民常用的牛肉丸子，更有口感和实在。胡辣汤吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦，滋味难忘。推荐：老刘家伊味香肉丸糊辣汤：大皮院89号马尔里胡辣汤：洒金桥113号10.小酥肉西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。其黄色的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这是，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能罢手。推荐：定家小酥肉：北广济街与大皮院丁字口（盛志旺酿皮隔壁）11.灌汤包子灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香柔嫩、皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。西安回民街的“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。其吃法也很讲究。首先要现蒸现吃，才能得其真味；二是手法特別，先用筷子夹住包子收口处，轻轻上提、左右摆动，使包子底逐渐脱离笼垫，用汤匙托住包子咬破一个小口，轻轻吹气，稍涼之后吸出汤汁，最后再将包子蘸着佐汁吃。虽然程序复杂，但如果不这样慢慢做，则很容易被汤汁烫到，可以说是“心急吃不了灌汤包”。只有慢慢享用，才能尝出馅滑、汤浓、皮筋韧的美味。推荐：贾三清真灌汤包子馆（老店）：西羊市街121号（近北广济街与西羊市十字）；北院门店：北院门93号（近西羊市东口）12.粉蒸肉西安回民街的粉蒸肉是采用牛羊肉制作的特色清真食品。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，咸甜适口、回味无穷。推荐：马建山口口香粉蒸肉：洒金桥清真西寺门 赵家粉蒸肉：西羊市街内偏东段路北（麻乃馄饨隔壁）13.八宝粥中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。西安回民街的八宝粥是西安本土特色的清真食品，散落于街面多家美食店铺中。其味香香甜甜，糯糯稠稠的，里面加了好多食材，大枣、山楂、百合、莲子、长寿果、葡萄干、花生碎、瓜子仁、杏仁，十分丰富。八宝粥熬得很浓稠，糯米，花生，大枣，银耳，百合，莲子都悬浮在粥里，吃着软烂香甜，有淡淡的玫瑰气味。推荐：小贾八宝粥店：回访大皮院街111号（大皮院街中段路北）14.卤汁凉粉卤汁凉粉也是回民街名吃中的一份子。这种陕西特有的风味小吃爽口惬意，美不胜言，是非常具有地方风味的特色小吃。卤汁凉粉是夏令食品，是因为它调料口味麻、辣、酸、呛、香，加之凉爽上口适合当地人的饮食口味，所已是当地人喜爱的风味食品。卤汁凉粉它也随着时代的发展与时俱进。起初只是卤汁泡馍，佐以各种调料或吃单走（即纯吃汤和凉粉）。至现时，经营者在不断研究探索的基础上，配加茶鸡蛋、变蛋等，再配以喝酸梅汤、砖茶使原汁美味更上一层楼。推荐：宏顺祥卤汁凉粉：北广济街与大皮院丁字口（近盛志旺酿皮）15.麻乃馄炖麻乃馄饨汤鲜馅大的馄饨。上了年纪的老西安，总会不定期的去吃麻乃馄饨，小小的屋子，几张桌椅，谈不上环境和服务，浓香的牛肉汤，喝起来麻麻的，有股茴香味；馄饨个头不小，肉馅实在。 这味道并非每个人都吃得惯，但却是老主顾们的心头好。推荐：麻乃馄饨馆：西羊市街偏东段路北16.砂锅西安的砂锅味道也别具一格，这样的美食也一定不容错过。清真特色，汤鲜醇美，细滑可口，内涵丰盛，营养丰富，回味无穷。推荐：马文砂锅：麦苋街28号（近大皮院路口）穆萨砂锅：大皮院中段路北99号17.镜糕镜糕是一种来自西安地区的特色传统小吃，有上百年历史。“小如镜，也圆如镜，厚不盈指”，是对镜糕这物件最贴切的描述。镜糕是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。镜糕色泽白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。镜糕选用品质上乘的糯米粉装入小小的木质蒸笼之内，再辅以各种配料蒸制而成。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱，散发出莫名香气，远远的就可闻到，有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等多种口味。入口绵软，甜甜的，香香的，味道非常不错。18.蜂蜜凉粽蜂蜜凉粽，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。也是西安回民街特色的清真食品之一。蜂蜜凉粽摊点在回民街四处可见。蜂蜜凉粽形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。每当夏季来临之时，在西安古城就有既不包馅，又不夹果，全用糯米制成的夏令风味小吃蜂蜜凉粽子。19.烤肉。虽说烤肉源于新疆，但经过时代的变迁和西安的磨砺，自配的烤肉酱料，肉块小而薄，每串必配上肥肉才能做出汁浓、味美的烤肉来，早已形成西安烤肉自有的特色风味。对于散落于街道两旁诸多的烤肉摊点来说，来西安，那是一定要品尝一下的。回民街的烤肉就都很有特色。20.涮牛肚涮牛肚是西安回民街名吃之一。其把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签串起来，在高汤里煮熟，然后蘸上芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子，浓香劲道，美味可口。21.酸菜炒米陕西是面食大省，但西安回民街的酸菜炒米则是少有的以米为主料的特色食品。“酸菜炒米”其实是炒饭。炒米是当地人的一种叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配，但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制，即为俗称的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃，更有一番风味。推荐：燕燕炒米：大皮院中段路北红红酸菜炒米：北院门106号22.大盘鸡大盘鸡虽是新疆美食，但在西安回民街也大放异彩，做出了西安的特色味道，成为西安回民街远近闻名的美食之一。推荐：莉莉大盘鸡：北广济街219号（近甜唐客）23.馅饼西安回民街的馅饼，饼皮香脆，肉馅鲜嫩。是经常能看到歪果仁也在跟着排队的，味道非常好。推荐酸菜的，酸菜味很正，配上馅料里劲道的粉条，每次吃一个是不够的，韭黄的也很好吃。除了一大早刚开门，其他时间基本上都是有人在排队的，但是看到大家都是一脸淡定的排着，就知道他家馅饼的魅力了。推荐： 馅饼第一家：北院门168号24.绿豆糕绿豆糕营养丰富，历史久远。西安回民街的绿豆糕自成体系，很有地方风味。广受欢迎。西安回民街的绿豆糕不油，口感沙沙的，不是非常甜，也不会有很齁的感觉。一家一家试过后，还是军军出品的好——绿豆糕采用正宗绿豆粉制作，内馅口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、枣泥等多重口味，量给得实在，自家享用或送人都不错。推荐：军军绿豆糕：北院门113号25.
biang biang 面面食是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”，这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。关于biang 字的写法，有一句顺口溜“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳”。Biang biang 面的主要精华还是在面里头，面一定要筋道，味道一定要够。油泼辣子，醋，盐，葱花等等缺一不可。2014年****设家宴款待连战伉俪，就准备有 biang biang 面。西安满城里面卖biang biang 面的也非常多，那么这么多家，到底哪一家的好吃，哪一家的让人难以忘怀呢？我们推荐两家店，外地人也可以放心的吃，不会被宰客。推荐：biangbiang面(南院门店)，位于碑林区南院门80号。电话：老李家biangbiang面，位于莲湖区北院门99号。电话：26. 肉夹馍肉夹馍可算是西安最最著名的小吃了，不仅味道好，而且分量足。肉要一定是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。夹到馍里头再加点肉汁，咬一口肉酥，馍脆，肥肉不腻口，瘦肉不柴油。简直是上好的人间美味！！吃一口让你回味无穷。推荐：老樊家肉夹馍随处可见，饼酥肉多。27.
饺子宴饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺 子组成。饺子宴成了西安名吃的一绝，有人说也是“神州一绝”。有人说：到西安，不看秦始皇兵马俑，不算真到西安，不吃饺子宴，也不算真到西安。推荐： 德发长饺子馆(钟鼓楼店)，位于钟鼓楼广场西大街3号，世纪金花附近。电话029-。长安夜宴的饺子宴，算是高端的，价格比较贵。位于新城区金花南路19号理工大东门对面。28. 臊子面臊子面属于西歧风味的一种面，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。而最好的臊子面，当属岐山臊子面了。岐山臊子面，要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。臊子面在关中地区有着非常重要的地位，从婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。推荐：永明岐山面(高新店)，位于碑林区友谊西路128号，电话029-。齐月岐山面馆（方新村店），位于未央区未央路广丰花园南边，电话：029-。最后推荐一个西安很多地方都有的美食——魏家凉皮里的秘制凉皮，很适合爱吃辣的你。看了小编的介绍是不是有些心动呢？那就快快来到我们的古城西安吧。郑州的某些小饭店为什么不支持支付宝？问题详情：像这种小饭店为什么不支持支付宝支付？只能微信支付。方便消费者能死啊？不支持的原因是什么？这种不知变通的店还能撑多久？推荐回答：郑州的某些饭店为什么不支持支付宝？这是个别现象，我这边支付宝都可以，但是微信支付只是一般便利店可以使用。包括肯德基，也是可以支付宝，不能用微信，毕竟支付宝更安全。继上海、杭州之外，庞大的河南市场已经成为支付宝最喜欢的所在。咱们到饭店、商超等场所消费，只需在“支付宝钱包”内点击“付款码”，收银员使用POS机扫描该条码，1秒钟就可以完成付款。支付宝河南某网络科技有限公司总经理吴潮华介绍：“最近在推广时，已经有一些饭店、KTV等安装了具有支付宝功能的POS机，使用后非常满意。”而对于商家来讲，使用这种POS机不仅可以实现支付宝的线下支付，还可以正常刷各种银行卡，使用各种优惠券、会员卡，而且手续费用略低于银联。魔都有什么好吃的小饭店？问题详情：推荐回答：松月楼105岁 清 宣统二年创建于清宣统二年，松月楼是一家专做素食的餐厅，坚持净素，荤不入内，沿续至今，绝对是上海素菜第一楼。松月楼的菜包远近闻名，虽然是全素的馅，吃起来带有淡淡的菜香，口感清爽。　　　　——素菜包海棠糕最上面一层有焦糖，超级好吃！刚出炉的时候甜、香、脆，外层还撒了芝麻和瓜子，更香了！——海棠糕地址：黄浦区旧校场路99号电话：021-老半斋酒楼110岁 清 光绪三十一年清光绪三十一年开业，原名半斋总会，后改为半斋菜馆，因对门又开了一家新半斋菜馆，于是又改名为“老半斋酒楼”。刀鱼汁面，白汤面是看到这碗面的第一印象，入口汤头又鲜又稠，回味无穷，而且不是味精的鲜。面条偏软，很好入口，也难怪不少老人家在这里吃的津津有味。　　　　——刀鱼汁面这里就要说说配着刀鱼汁面一定要一起买下的黄金搭档——肴肉！在刀鱼汁中捂上一块肴肉，待肉冻慢慢融化，真是绝味！单吃肴肉更能感受到肉冻的晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口！——肴肉地址：黄浦区福州路600号电话：021-南翔馒头店116岁 清 光绪二十六年光绪二十六年嘉定县南翔镇吴翔升在此开设点心店，起初店名叫长兴楼，后改为南翔馒头店，主营南翔小笼馒头，具有皮薄馅大等特点。南翔包子名扬海内外，种类主要有蟹粉和蟹肉组成，小笼入味肉馅不油不腻，非常爽口。　　　　——小笼小笼皮想必是祖先流传下来的秘方，既不厚得让人难以嚼咽，又不是薄的没有存在感，刚刚好的感觉。——小笼地址：豫园路等多家分店德大西菜社119岁 清 光绪二十三年创始于光绪二十三年，因供应德国大菜而起名的“德大饭店”。经营西菜原料，自制火腿、培根、沙生治等，并设立西菜餐厅，供应西式大菜，后又增设欧美西菜。在德大吃西餐都会配罗宋汤，这里的罗宋汤无论是选料，还是口味上都觉得很正宗，当然吃不惯的人会觉得略酸。　　　　——罗宋汤点了罗宋汤自然要配面包，这道蒜香面包基本是每桌必点的，蒜香味不是很呛，应该是烤完面包涂上蒜泥。——蒜香烤面包地址：黄浦区南京西路473号电话：021-洪长兴125岁 清 光绪二十七年创始于光绪二十七年，原为“马家班伙房”，是上海最早的清真羊肉火锅店。1918年，新店主洪三巴将饭店命名为“洪长兴”。来洪长兴当然要吃热气羊肉，用的还是以前的老铜锅，无烟碳点着没有烟味很贴心。羊肉新鲜，量足，沾着芝麻酱吃风味十足。　　　　——热气羊肉另一个让食客们大排长队的是牛肉煎包，3元一个的良心价，再加上上海宁认可的好味道，赞！　　　　——牛肉煎包地址：黄浦区云南南路1号电话：021-老正兴菜馆130岁 清 同治七年创办于清末同治七年，迄今已有一百三十年的历史了。以经营浙绍风味菜肴著称。擅长烹调河鲜、家禽、入口香酥软糯，简朴实惠，富水乡气息。五点半才开门的晚市，10分钟内就已经坐满了，老招牌的魅力十足，草头圈子分量确实不多，但是味道很好。大肠处理的很干净，选用的部位是标准的大肠头，厚实肥厚。　　　　——草头圈子油爆虾外壳酥脆，颜色金红，酱油和糖的分量恰到好处，起到了衬托虾肉口味鲜甜的作用，没有喧宾夺主，里面的虾肉一咬肉质饱满，火候精到。　　　　——油爆虾地址：黄浦区福州路556号电话：021-上海老饭店130岁 清 光绪元年创建于清光绪元年，据今已有130年历史的老店，有“品味源头上海菜,驻足百年老饭店”之誉。老饭店在老上海人心中那就是上海菜的发源地，以选料精细、风味醇正著称。金牌八宝鸭，鸭边浇上蒸鸭原卤，并配上一些虾仁和青豆。在鸭的肚里则是被称为八宝的肉丁、火腿丁、笋丁、栗子、鸡肫、冬茹、莲子、虾米和糯米饭。鸭肉酥烂连骨头也是酥酥的。　　　　——八宝鸭油爆鲜河虾，色泽红亮，有脆脆的虾壳和嫩嫩的虾肉，口感香、脆、嫩。　　　　——油爆河虾八宝辣酱，选用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪肉、开洋、香茹、花生和笋丁这八宝。酱香浓郁，色深味浓，口味鲜辣咸甜。　　　　——八宝辣酱地址：黄浦区福佑路242号电话：021-德兴面馆137岁 清 光绪九年“德兴面馆”开设于清光绪九年，距今已有一百多年历史。专注于传统上海菜肴。是目前为止面的种类最全的面馆，有着“面大王”得美誉。招牌焖蹄面必须安利给大家，不觉油腻只有肉的鲜香，沾上辣酱，香而美味的浇头，和筋道的面条融为一体后，吃起来咸中带甜，甜中蕴鲜。　　　　——焖蹄面虾仁两面黄，一整块面条饼，在油中炸成上下两面金黄，口感脆，偏硬，里面的面条还是软的，浇上热气腾腾的虾仁浇头，炸脆的面条饼吸取了热浇头的鲜味，吃起来口感香酥，味道鲜美。　　　　——两面黄地址：黄浦区广东路471号电话：021-沈大成140岁 清 光绪六年创建于光绪六年。他家点心用料考究、制作精良，而且将传统的点心做出新意，更符合现代人的口感，因此一直都是上海宁最爱的点心之一。青团是春天最讨人喜欢的时令味道。一口咬下去，绵软中带有糯性，能嚼上一会好好感受豆沙与糯米团、青草香气的融合，却又不会粘牙。　　　　——青团桂花条头糕，上面点缀着的金黄色的糖桂花，这一口咬下去，牙是肯定不会粘的，嘴巴里早已经铺满了豆沙的细腻和微甜，再仔细尝尝，就有一股清香味和淡淡的咸味映出来，让一根简简单单的条头糕变得层次丰富，滋味丰满。　　　　——条头糕地址：黄浦区南京东路636号电话：021-湖心亭230岁 清 乾隆四十八年建于清乾隆四十八年，原本是豫园的一景，后改为茶楼，名“也是轩”、“宛在轩”，湖心亭是上海留存至今最早的茶室，还接待过英国女王伊丽莎白二世。老上海人来豫园游玩必定要去小坐的茶室。这里的小粽子、鹌鹑蛋等茶点都很好吃，再点上一壶香茶，品着茶，就着点心，看着豫园美景，人生一大乐事！——茶点地址：豫园路257号豫园内电话：021-王宝和酒家256岁 清 乾隆九年始于清朝乾隆九年，至今已有256年的历史，更是上海最早的酒家之一，以专营“清水大闸蟹”、“王宝和老酒”闻名于世，素有“蟹大王，酒祖宗”之称。吃蟹必去的老店，每逢金秋，大闸蟹上市，王宝和店堂必定满客。人手一只清蒸大闸蟹还不够，各类蟹粉菜才是供不应求。　　　　——蟹粉小笼　　　　——清炒蟹粉丰腴肥美的大闸蟹，配上加了姜丝温热的王宝和老酒，真让人领悟了什么才是“蟹大王，酒祖宗”。　　　　——清水大闸蟹地址：黄浦区福州路603号电话：021-
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