【电蒸箱知识百科】电蒸箱好用吗 电蒸箱烤箱微波炉的区别_知识频道_买购网
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中国传统的烹饪技术之一就是蒸，蒸鱼、蒸馒头、蒸南瓜……中国人可以蒸出各种各样的美味。随着科技的发展，现在人们已经不同传统的下火上锅的蒸法了，电蒸箱的出现，使得人们可以更加方便的蒸美食，不必时时看火，更不怕蒸干了水。电蒸箱好用吗？电蒸箱和电烤箱区别是什么？电蒸箱和微波炉区别是什么？我们一起来了解。
电蒸箱是什么
电蒸箱是一种现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，同时和先进的馒头加工工艺相配套的食品设备。
电蒸箱好用吗
电蒸炉作用是蒸，但比起我们日常使用的传统蒸器来，用电蒸炉蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹，秘诀在于电蒸炉的构造。电蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。电蒸炉工作时，通过专利的电蒸炉改良注水装置，将水箱中的水压到加热盘处滴下。此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。
电蒸炉是近年来在欧美、香港等市场流行的一种新型烹调工具，顾名思义，它的主待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度（视不同食物、不同份量智能感应），发热盘上的传感器工作，切断注水，并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。蒸汽烹调能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。
电蒸箱的缺点
一方面由于蒸锅能够实现许多蒸箱的功能，很多人便直接将蒸箱等同于蒸锅，常人实际上也难以区分蒸锅与蒸箱烹饪出来的食材的差别。因此相对于烤箱与蒸锅，在大多数人脑中其实并没有蒸箱的概念。各大品牌也缺少对蒸箱产品的宣传，从侧面反映出目前这方面的市场需求并不大。
另一方面优质蒸箱的价格一直处于高位，往往需要四五千才能入手，不易被普通家庭所关注，而低端蒸箱蒸煮效果和产品质量都令人担忧，使用体验差。恐怕只有等价格下降或者大家的收入再提一个档次，使用效果优秀的蒸箱才能被大家所关注吧。
电蒸箱与烤箱、微波炉的区别
电蒸炉与微波炉的区别
电蒸炉较微波炉有很多优点，但是价格也相对较高：
1）加热方式不同：电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。
2）食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，使食物达到原汁原味。故电蒸炉的加工食品营养成分破坏程度低于微波炉加工的产品。
3）辐射强度不同：由电蒸炉本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。
4）环保省电程度不同：电蒸炉加工一个菜一般是十分钟的时间（用电量在0.2-0.3度），相对微波炉较省时省电。
电蒸箱和烤箱的区别
1）工作原理不同：烤箱是利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热，电蒸箱利用蒸汽加热的。电蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。
2）食物口感不同：烤箱通过不同的温度和加热时间的组合，可以做出数百种美食，相比而言，烤箱是制造食物，。而电蒸箱，兼具制作食物和加热实物的两种功能。二者加热出的食物口感有所差别，使用范围也有一定程度的重叠。
电蒸箱选购
1、温度控制方面
选购电蒸箱，首先要看温度控制，温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，例如面团发酵，自制酸奶。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好，营养能否完全保留就看温度控制精度。
2、加热方式
电蒸箱的加热方式主要分为滴水式加热和独立水箱加热，加热方式影响烹饪速度。独立水箱的加热方式，水箱不仅是储水容器，而且内部还带加热管，可迅速把水加沸产生蒸汽用于烹饪，2分钟内就能产生水蒸气，大大加快了烹饪速度，节约了时间。
3、蒸汽进排
主要是看蒸箱是否有进气口和排气口，有进气口也有排气口，可以保证进气和出气不断循环，保持动态平衡状态，使蒸汽始终均匀分布，温度更恒定，防止食物过熟或不熟;同时新鲜蒸汽防止上下食物的串味。
4、容量方面
一般而言，容量是选大不选小。由于电蒸箱的外观体积差不多，所以内胆的容量就是选择的重点，容量大，可以制作更多的食物。如果容量太小，有时蒸煮一些大的食材如整只鸡等就比较困难了。
5、内胆材质
内胆的材质是十分重要的，因为内胆关乎到实物的健康，而健康是一切的根本。内胆材质最好是选择最高级别不锈钢——食用级不锈钢。食用级不锈钢易清洁，对人体无任何危害，是最佳的选择。
电蒸箱使用说明
1、使用前将机器安放平整：接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加满清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
2、必须安装漏电保护开关：使用蒸箱前，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
3、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电热管。
4、严禁用物体压住气压球阀：蒸饭柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
5、蒸箱外壳不宜按近盐酸碱之类腐蚀物：蒸箱虽然整体采用不锈钢制作，但是也不是万能100%不生锈的，切勿接近盐酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化，延长蒸箱使用寿命。
6、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
电蒸箱怎么装
嵌入式蒸箱
橱柜留空：宽560mm×高380mm×深420蒸箱面板：宽595mm×高388蒸箱用10A(三孔)插座，插座预留在隔壁柜子的墙上，如留在蒸箱后面，进深要求增加30如果要全嵌入安装(即面板部分也嵌入橱柜)，请向客服咨询尺寸;为避免因提把门把手而把门体铰链拉出来，请在抬烤箱、蒸箱时抬左右两侧的扣手。虽然还能装回去，但会造成不必要的麻烦。插座如安装在蒸箱的正后方不必预留位置，因为蒸箱进深为410mm较小，正常橱柜(500mm-530mm)都有安装其插座的空间;建议您安装在放置蒸箱橱柜的隔壁的墙上或空闲处，这样方便您操作;额定电压220V,额定频率50HZ即可，蒸箱用10A(三孔)插座;蒸箱用正常家用的电线即可。
电蒸箱哪个牌子好
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分享美诺DG6010蒸箱体验 满足日常烹饪毫无问题
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核心提示：说起用蒸汽烹饪食物，大部分人都会使用蒸锅，但作为一种较为新颖的厨房电器，蒸箱在近些年里也逐渐流行开来。这款蒸箱的设计非常巧妙，它会将蒸汽聚集在水箱当中——也就是炉腔之外，然后再将其输送到炉腔内部。
腾讯家电讯（肖恩）说起用蒸汽烹饪食物，大部分人都会使用蒸锅，但作为一种较为新颖的厨房电器，蒸箱在近些年里也逐渐流行开来。但由于大多数蒸箱都是嵌入式的，这也给它的普及造成了一定困难。
如果你有意购买一台蒸箱，但厨房已经装修完成，没有容纳嵌入式蒸箱的位置，那么独立式蒸箱是个不错的选择。德国家电厂商美诺就有一款独立式蒸箱，型号为DG6010 ContourLine，售价699英镑（约合人民币6851元）。科技网站TrustedReviews日前就对这款蒸箱进行了一番体验。
设计和功能
DG6010的设计十分简洁，它的前面板为黑色玻璃材质，看上去优雅感十足。其机身正面还设置了一个凹陷的电源键、功能触控按键和门把手。其内部提供了3个烤盘，一对可拆卸的轨道提供了4个盘位，可移除的水箱位于机身右侧，将其灌满可提供90分钟的烹饪时间。
DG6010的控制非常直观，它的控制按键只有上、下和确定，你可以以5摄氏度为间隔来调节温度（从40-100度），或是控制烹饪时间（最高9小时59分钟）。只有在蒸汽温度达到预设值之后，计时器才会开始工作，这也就避免了没做熟或是过度烹饪。如果水箱里的存水不足，它也会发出提醒，从而避免内部干烧。
这款蒸箱的设计非常巧妙，它会将蒸汽聚集在水箱当中——也就是炉腔之外，然后再将其输送到炉腔内部。这样一来，它总是能够以用户选择的温度开始烹饪，同时让加热速度更快更均匀，无论其内部有多少食物。
和微波炉一样，DG6010并没有摆放位置的要求，你只需先用蒸汽将其内部清洁一遍，然后就能开始烹饪了。
我们首先在镂空的容器当中蒸了一些南瓜，然后打算用它们来做汤。根据附带的食谱，我们需要将南瓜切块并均匀地码放在烤盘当中，将其放入蒸箱，然后将温度设置到100度，烹饪时间为8分钟。当蒸箱开始加热之后，几缕蒸汽便开始从机身顶部的排气孔冒出。当温度达到100度之后，蒸汽便不再排出。随后，蒸箱会提醒你已经达到预设温度，并开始计时。
　　蒸好的南瓜非常柔软，但并没有湿漉漉的，也没有过度烹饪。
我们在另一个烤盘当中放入了切好的洋葱、黄油和大蒜，将其放入蒸箱烹饪4分钟。这一步骤会让洋葱出汁，并使其变成透明。完成后将烤盘取出，加入橙皮、橙汁、奶油和鸡汤，再次放入蒸箱以95度加热。
随后，我们用鸡肉块和辣椒串成烤串，然后放入蒸箱以100度烹饪8分钟。烹饪好的烤串鲜美多汁，也已经彻底被蒸熟。即便随后再次加热，鸡肉依然鲜嫩，并不会又老又干。
我们做的最后一道菜是花椰菜蛋奶酥。首先将掰成小瓣的花椰菜放入烤盘，以100度蒸14分钟。随后把花椰菜捣成浆状，加入蛋黄和肉豆蔻，用蛋清包裹，然后把混合物放入烘烤杯，以90度加热15分钟。烹饪好的蛋奶酥成功拱起，虽然冷却后稍有塌陷，但入口依然十分蓬松。
DG6010的烤盘都可使用洗碗机清洁，而炉腔内部只要用抹布擦拭即可。
如果你家厨房无法放入嵌入式争抢，这款独立式蒸箱就是最佳选择。它的功能和嵌入式蒸箱无异，但摆放的灵活性就高出很多。
至于烹饪能力，DG6010不会把食物烤焦，同时烹饪不同食物也不会串味，因此它非常适合烹饪新手使用。与此同时，它所能烹饪的菜肴也要比你所想到的更多，其充足的内部空间满足日常烹饪需要毫无问题。
虽然699英镑（约合人民币6841元）的售价并不低，但它却有可能会彻底改变你的烹饪方式。
来源：TrustedReviews
责任编辑：吕志超
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黄金周哪些景点最受欢迎，会不会被挤成饼干？嵌入式蒸箱的概述/嵌入式蒸箱
& & &是近年来在欧美、香港等市场流行的一种新型烹调工具，它的主要作用是蒸，但比起我们日常使用的传统蒸器来，用德普纯蒸炉蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹，秘诀在于的构造。嵌入式蒸箱腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。蒸箱工作时，将水箱中的水导入加热盘处，此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。待腔内的水蒸汽含量、温度已经达到预定高度（示不同食物、不同分量智能感应），发热盘上的传感器工作，切断注水，并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。德普Depelec嵌入式蒸箱
嵌入式蒸箱的用途/嵌入式蒸箱
　　嵌入式调能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。由于蒸食具有口感鲜美、营养成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点，因此应运而生，并逐渐成为烹调的主流。虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到最纯的效果，因此无法代表纯蒸的技术和工艺，无法给人带来最健康的蒸食。
嵌入式蒸箱的性能特点/嵌入式蒸箱
　　传统烹饪方式并不利于人体健康，这也是导致人类文明病的根源所在。因此，欧美日韩等发达国家兴起了一种全新烹饪方式——蒸，专为烹饪纯蒸食物的，则成为人们流行的蒸具。
　　嵌入式蒸箱因为加热原来比较传统，就是利用来加热，所以速度没有那么快。但是同样也没有微波炉的辐射、破坏食物营养、危害人体健康，还有做出来食物口感发干，凉了发硬等问题。蒸汽炉对使用的器具也没有特殊要求，也不会存在微波炉爆炸、燃烧、起火等危险。产品能完全保存食物的营养和健康，安全等优点大受人们赞赏和追求。可以说，全世界都在进行一场捍卫健康及营养的蒸食革命。也掀起中国饮食界一场纯蒸革命。中国时尚消费者开始跟随世界蒸食潮流，以营养健康的名誉，打造自己的纯蒸生活。
嵌入式的结构和原理/嵌入式蒸箱
& & 嵌入式因为技术要求比较高，从2004年开始到现在，国内的发展已经经历了五代的技术：一代技术& & 机械式按键控制；特氟龙加热盘，而且加热盘凸起，占用空间而且容易造成水往外流；一根出水管往加热盘里滴水；供水方式是水泵供；塑料包铁不可拆卸铰链；单层蒸。二代技术& & 跟一代技术的升级就是把机械式按键升级成触摸式控制了，这样面板的密封性更好了，蒸汽不会进入面板，这样机器电脑板的使用寿命更长了；凸起的加热盘往下缩回去了，不占用空间，看起来也更美观；其他方面跟一代没有多大区别；三代技术& & &在二代的基础上，把加热盘升级成纯不锈钢加热盘了，极大的增加了产品的安全环保性；把滴水的塑料管也升级成暗管了，这样就不占用空间，也不会导致塑料管易折断和加热老化分解塑化剂的问题；把塑料包铁的铰链升级成纯钢易拆卸铰链，这样整体铰链的使用寿命大大延长；从原来的单层蒸也升级成双层同时蒸了，提高了工作效率；水泵供水的方式还是没有改变，出水控制不匀（水出少了容易干烧，出多了容易流出机器，接满集水槽，导致泡到橱柜）；水泵供水还存在水泵感应不准的问题，经常出现水箱有水，却误报警缺水，而水箱却一直不断给机器内部供水，导致出水出多了泡到橱柜；三代的技术还有个问题就是在泄压的时候会带走大量蒸汽，这样热量和水分损耗就很大，一箱水的工作时间只有35分钟左右，也容易把厨房弄的热气腾腾。四代技术& & &跟三代比唯一把不可视窗升级成可视窗，其他方面没有变化。五代技术& & &技术上跟四代比进行了27项升级。取消水泵供水，采用最先进动平衡供水系统，这个系统的最大好处是供水精确，不会存在出水过多和过少的问题，水位能持续维持在加热盘的四分之三位置，所以三代的技术用一次，前面集水槽就有半槽的水了；蒸两次不清理，就要满出来了，五代技术蒸箱用完后，前面不会超过几滴水；五代技术蒸箱不会在蒸箱的时候带走大量的蒸汽和热量，一箱水最长能蒸90分钟。新技术出水更稳定，这样能保证温度稳定，不会上下波动。而且出水稳定了，加热盘不容易结水垢，对加热盘的使用寿命也更好。五代技术铰链从原来四代的钢铰链升级为德国米勒铰链，拆卸更方便，可靠性更强，能达到终身铰链不坏；第五代技术水箱升级成全密封水箱，水箱装满水放倒，都不会有水流出来；双层搁架方面，五代技术把搁架做成圆钢取代三代技术的片状不锈钢搁架，这样更好清理，占用空间更小，清洗时不容易划伤手，而且采用卡口式设计，取下不用动螺丝，更为方便。所以第五代技术蒸箱也是现在市面上技术最为领先的嵌入式蒸箱，各方面技术十分成熟。
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3个回答吴秀波AAA电磁炉好一点，它的作用相当于煤气灶，如果已经买了煤气灶，就不推荐用电磁炉了(如果家里电费可以报销，当然是电磁炉划算～西西～)推荐美的的。电烤箱，个人认为用处不是很大，而且我家也没有...3个回答qzuser_个人推荐美的电磁炉好一点，1. 热效率高。由于电磁炉将锅体作为热源并对自身进行直接加热，因此没有传统炉灶由传导和辐射带来的较大的热损失。电磁炉的热效率可达80%~90%，比较好的甚...3个回答夏了夏了4989都不错。 非要二选一的话推荐美的 ， 美的电饭锅和九阳电饭锅都是在电饭锅中比较有名的。不管是哪个品牌，其实只要功能、价位、质量、售后等几个方面满足了个人需求。就是一个非常好的电饭锅...3个回答东富电器厂1、夏普的不错，有夏普独家的净离子群技术，吹头发的过程中抑制静电的产生，从而减少分叉，净离子群也有消除异味的作用，可以减轻头发的汗臭什么的，这么健康的好吹风，实用是肯定的了。
...3个回答1256剖　　1、国美电器新活馆胜利店，地址：大连市中山区胜利广场28号;
　　2、正泰电器大连专卖店，地址：大连市金州区胜利路与复兴街路口南侧。
　　这几家的电...3个回答fsguiqiguixian　　1　　美的Midea　　(中国驰名商标,中国企业500强,大型家电集团,全球最大的微波炉生产基地之一,广东美的微波电器制造有限公司)
　　2　　格兰仕Galanz　　(创...蒸箱什么牌子好 蒸箱价格是多少
　&来源：pchouse　&作者：dingshuxuan　&
　　现在大家对于生活品质的要求是越来越高，这直接体现在对于烹调的要求。有好厨艺没却有好的烹饪工具那怎么行呢？今天小编就来为大家普及一下蒸箱。蒸箱的普及率虽然不及微波炉和烤箱，但也是我们在的好帮手哦。下面就先跟着小编一起来看看蒸箱什么牌子好和蒸箱价格是多少。蒸箱什么牌子好 　　在了解蒸箱的品牌之前，小编还是先简单介绍一下什么是蒸箱吧。电蒸箱是利用发热盘，将水转化为高温蒸汽对食物进行烹饪，兼具有加热食物、去油分脂、消毒除菌等功能。与烤箱、微波炉相比，电蒸箱完全无辐射，且烹制出来的食物更加香甜可口。下面小编就来聊一聊蒸箱的品牌。 　　方太　　方太从上世纪90年代创立至今，专研于嵌入式厨电，旗下的嵌入式灶具、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱等产品一直颇受好评。方太推出的嵌入式蒸箱能够有效节约厨房空间，增加厨房美观，且采用超高温技术让食物快速熟透、酥烂，让大家享受美食盛宴。　　格兰仕　　格兰仕作为知名的厨电品牌，不断发展壮大厨电产品，旗下的微波炉一直广受赞誉。格兰仕蒸箱自推出之后也是一直备受关注，是许多消费者考虑的品牌之一。 　　西子　　西门子作为传统的世界最知名的品牌之一，一直以精湛工艺、高质量的产品赢得消费者的心，旗下产品在市场的占有率很高，口碑一直保持良好。西门子的蒸箱产品也是很受大家的喜欢。蒸箱价格是多少　　我们选购蒸箱不仅仅需要了解什么牌子好，我们同样关注价格。接下来就来看看小编为大家简单整理的报价资料。 　　Fotile/方太 SCD26-E2嵌入式蒸箱&市场价格5790元　　Fotile/方太 SCD26-E2嵌入式电蒸箱 市场价格5590元　　Fotile/方太 SCD26-C2S嵌入式电蒸箱 市场价格7390元 　　SIEMENS/西门子 HB25D5L2W 市场价格5149元　　SIEMENS/西门子 HB25D5R2W 市场价格 5290元　　小编关于蒸箱什么牌子好及蒸箱价格是多少就介绍到这里，希望大家可以通过这篇文章了解更多的蒸箱资讯，在购买时能够有个参考，最终买到大家喜欢的产品。
责任编辑：dingshuxuan
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