松软蛋糕怎么做 简介电饭煲蛋糕的制作方法-114图库
松软蛋糕怎么做 简介电饭煲蛋糕的制作方法
准备材料：
做法步骤：
//////////欧爷带你吃美食，一起来oh~yesss...你会发现嘴里都洋溢着美味！投稿：258粉丝：7.4万分享--dynmicweibozoneqqbaidu将视频贴到博客或论坛视频地址复制嵌入代码复制微信扫一扫分享收藏0硬币--稍后看马克一下~用手机看转移阵地~用或其他应用扫描二维码手机下视频请使用扫码若未安装客户端，可直接扫此码下载应用看过该视频的还喜欢正在加载...miniOFF您的位置： >
“第二款蛋糕，不当的地方就是，全蛋没打发到位，应该要打到表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。这时候全蛋才算是完全打发了。
& &还有就是不能用有气味的油做蛋糕，可以是黄油，玉米油，豆油，菜籽油。但不能用橄榄油，我用了，囧。。也没多大问题，就是有一点味道，还有皮变脆了。！！！”
电饭锅橄榄油蛋糕的做法步骤
1鸡蛋三个 砂糖60G 橄榄油40G 低筋面粉100G 泡打粉一克。
2三个鸡蛋打入盆内。
3将60G砂糖分两到三次倒入,打发.（这里没打发到位，应该要打到表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。这时候全蛋才算是完全打发了。看我的还是稀糊状。失败地方。
4蛋液打好以后,筛入100G低筋面粉和一小勺泡达粉,搅拌。（健康的蛋糕不用加泡打粉）
5在面粉没有完全搅拌均匀以前,将40G橄榄油倒入.注意不要一次倒入,要缓慢倒入并一边倒一边继续搅拌面糊。
6面糊完全均匀。
7倒入抹好油的电饭锅内。动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。我这个按3次煮饭。
8蛋糕做好以后,倒扣20分钟脱模。（我的锅有一点粘，用勺子勺一下才脱模）橄榄油会做出脆皮蛋糕。囧。。。
来自 美食天下
使用的厨具：电饭煲
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&&&&&&西点怎样在家用电饭锅做蛋糕260173人看了这个视频返回暂停重播播放世界如此简单40条相关视频
百度经验:jingyan.baidu.com&电饭锅也可以用来做蛋糕的哦，并且味道很鲜美，绝对的美味！材料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（用了可以使蛋糕发的更好，如果没有也可不用），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里备用：2.加两勺白糖后，用打收器打蛋黄。3、然后加入大约两勺牛奶　4、加一半调配好的面粉，拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉5.一定不能太稀，要黏稠一些6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦也很关键8.打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀10.然后预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，这是避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，然后按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。13、好了，香喷喷的蛋糕就做好了，可以慢慢享用自己的劳动成果啦&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(6)已投票(6)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00031热门杂志第1期电饼铛美食2219次分享第1期浪漫初夏冰爽一下632次分享第2期轻松在家学烘焙869次分享第1期花样翻新，美味馒头1031次分享第1期可爱萌美食622次分享◆请扫描分享到朋友圈电饭锅做蛋糕怎么蓬松
(114.135.10.82)52个月前
我初三，利用周末做了一个，稀稀的，不蓬松，咋回事呀？
(171.110.213.42)50个月前
放酵母粉了没
(183.214.75.172)17个月前
要放塔塔粉
(61.185.32.197)15个月前
塔塔粉是甚么
(115.148.100.104)14个月前
没加蓬松粉吧！
(114.232.102.131)7个月前
要加泡打粉
(182.146.19.61)51个月前
电饭锅做蛋糕需要发酵粉吗
(60.168.31.30)47个月前
要，最好加不含铝的泡打粉
(60.241.172.217)25个月前
你要用自发面粉
(115.148.100.104)14个月前
(125.75.120.93)50个月前
刚做完打开盖时发的特别好，有一拳头高，可过了一会儿咋就瘪下去了呢。
(60.252.144.145)45个月前
(116.252.43.210)18个月前
明显的温差会让它下陷的
(61.54.91.78)52个月前
做成蛋饼了，就是不蓬松，郁闷。
(122.11.214.159)46个月前
(120.84.11.117)37个月前
(182.127.148.153)36个月前
(180.137.28.14)34个月前
我两次都是做成了蛋饼，郁闷
(223.92.173.198)34个月前
我也是，不过加了泡打粉就好了
(115.148.100.104)14个月前
(江西新余厨友)51个月前
1.蛋清打发时加点醋,分三次加糖,打成泡沫状.2.蛋黄中加糖和植物油,牛奶,比例是4个蛋黄,45毫升牛奶,30亳升油.拌匀.200克低筋面粉过筛加入,只能上下拌,不能打圈.蛋清分三次加入,拌匀,要及明放入已经加热并摸了油的内胆中,加热,跳闸后20分钟再加热跳闸后20分钟后才能开盖.记注:4个鸡蛋200克面粉.
(125.43.28.21)49个月前
高筋面粉不行吗
(115.148.100.104)14个月前
可以用高精面粉
(112.132.144.45)37个月前
蓬松的办法？这个是很简单的。我以前也像你们一样过，蛋糕做的和面饼一样，不但干，还不好吃，我告诉你们方法吧。其实，是非常简单的，每个人做的都不一样，有的人做的和面饼一样，而还有的人做的稀稀的。方法主要在蛋清身上，不过不光蛋清，你们可也不能小瞧了蛋黄哦。蛋黄呢必须要稀稀的，如果蛋黄不稀做出来的就会干干的哦~不过蛋黄还是很简单的～接下来呢，就是蛋清了。蛋清说的简单，做的难啊，现在想想手就发软，蛋清就是要拼命的搅拌，记住，沾在碗上是不可能打成的，只要打的和那差不多的就行了，记住，要用很大很大的碗，我用的是４个鸡蛋，打出来，整整一个大碗的一半以上！！！
以上就是方法了，不过我还想说一句话，那就是。【亲们～我用了好长的时间发的呢~功劳就不算了，我打的那么累就看这的面子上，点个赞赞吧。>3<】
你真是个大好人^^我有几个问题问，希望能指教一下我（希望不嫌弃我只有12岁）
1）做蛋糕一定要放酵母菌吗？
2）做蛋糕一定要用搅拌机吗？（我家没搅拌机。。）
3）做蛋糕一定要放白醋的吗？（家里没白醋呢。。）
(42.80.199.6)17个月前
你很伟大是个美食家呀
(四川广元厨友)54个月前
我女儿前几天用电饭煲做的蛋糕热的还比较软，稍冷就成蛋糕饼了。
(山东济南厨友)57个月前
我刚刚做好的，感觉还可以，吃起来也很细腻，就是做的不是很蓬松！做给老公和宝宝吃的！
(119.33.253.24)52个月前
电动打蛋器哪卖？
(124.117.242.98)50个月前
网上多的很
(27.219.126.81)50个月前
(101.229.23.80)44个月前
(36.250.89.11)51个月前
不蓬松，硬硬的，而且还有蛋的腥味
(117.25.248.51)32个月前
发蛋白加几滴醋去腥
(113.117.93.138)51个月前
我做的蛋糕就很好！
(114.83.148.133)50个月前
我做的怎么不蓬松啊，完全就是蛋饼了
(113.89.124.46)35个月前
我也是耶，没加泡打粉也挺软的
(197.149.194.112)51个月前
我用鸡蛋面粉白糖牛奶加酵母能用电饭煲做出蛋糕吗。
材料1部分，4个蛋，糖30克，盐一小勺》，《2部分，糖20克，油45克，奶45克，》《3部分，低粉70克，泡打粉2克》做法先将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄待用，用4个蛋黄和2部分拌匀，在将3部分加到拌匀的2部分的继续拌匀切记不要拌起筋，然后将4个鸡蛋的蛋清和糖盐打至鸡尾状也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了，在讲打好的蛋白分3次和3部分的面煳拌匀即可，然后把电饭锅内胆摸油预热倒入面煳按下煮饭键过一下就会跳到保温这时候用布堵住电饭锅的排气孔闷15分钟然后拿掉布，继续按一下煮饭键烤15分钟就好了欢迎加入新帮主蛋糕烘培DIY群，1群，，2群 ，3群，4群
(122.190.131.237)52个月前
我刚做完，不蓬松成蛋饼了！
(60.168.31.30)47个月前
加泡打粉才行，网上的介绍有煳弄人的成份
(辽宁葫芦岛厨友)57个月前
口感很细腻
(广东东莞厨友)57个月前
怎么做的？求详细的做法
(123.150.182.126)54个月前
要用低筋面粉
(10.36.43.158)52个月前
做出来想蛋挞皮，怎么回事？
(122.194.13.95)51个月前
做出来的蛋糕不蓬松
(124.160.208.40)51个月前
我做两次了也不松，跟饼没区别，，，
(58.16.0.252)47个月前
我做二次都成蛋饼：一点也不象蛋糕
(182.242.157.169)49个月前
蛋清必须打到容器倒置蛋清都不动的程度，我做的也有一点鸡蛋腥味，有什么好办法去除么
(122.246.232.198)40个月前
放几点白醋在蛋清
(河南郑州厨友)57个月前
(澳大利亚厨友)57个月前
蛋清要打成奶油状，最好用电动打蛋器，2分钟不到就好了，手动的会打得很辛苦
(113.67.166.92)51个月前
电饭锅做蛋糕、做好了很好看，但过一下子就会
(120.204.200.42)56个月前
我也正在做
不过还没出锅呢！期待中…
(112.98.215.99)51个月前
是个饼状，而且底像实蛋有点硬?
(山东青岛厨友)53个月前
打成奶油状
分三次加糖
用电动打蛋器
(新疆昌吉厨友)41个月前
按照网上说的做了蛋糕，用专用考蛋糕的标准键考的蛋糕，结果就是一块死面饼子，不知道问题出在哪里？电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松？
(36.248.142.179)41个月前
你蛋清没有打好，这很关键
(222.91.48.251)53个月前
老是不蓬松
(114.106.132.10)50个月前
要把3个蛋清里加一点白醋和一点盐 再放3勺糖
(112.5.252.14)52个月前
网购啊！我就买了一个。
(新疆乌鲁木齐厨友)57个月前
我正在做，不知道做出来怎样？
(111.179.95.101)54个月前
(118.247.21.167)52个月前
我正在做，还没出锅呢。在期待，成功了再与大家分享
我一11岁的小孩能失败毛?
(112.98.215.99)51个月前
(117.136.14.72)49个月前
今天我做了一个蛋糕，刚出锅还热呢？尝了一点，感觉一点也不蓬松，是不是放多了淀粉？
(39.182.101.47)46个月前
蛋白要打成奶油状，能拉出尖才行。拌的时候要上下翻或划十字，不能打圈否则就消泡了。拌的时候有多少熟的时候就有多高。又不是放哮母熟了肯定不会发高啦，当然蛋白打的好不需要哮母啦
哈哈。。祝你们早日成功/
欢迎加入新帮主的蛋糕技术交流群1群，，2群 ，3群，4群材料1部分，4个蛋，糖30克，盐一小勺》，《2部分，糖20克，油45克，奶45克，》《3部分，低粉70克，泡打粉2克》做法先将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄待用，用4个蛋黄和2部分拌匀，在将3部分加到拌匀的2部分的继续拌匀切记不要拌起筋，然后将4个鸡蛋的蛋清和糖盐打至鸡尾状也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了，在讲打好的蛋白分3次和3部分的面煳拌匀即可，然后把电饭锅内胆摸油预热倒入面煳按下煮饭键过一下就会跳到保温这时候用布堵住电饭锅的排气孔闷15分钟然后拿掉布，继续按一下煮饭键烤15分钟就好了
(119.187.138.9)42个月前
油是用什么油
(112.114.39.116)50个月前
做成了蛋饼，还是不好做
(113.68.153.208)21个月前
(122.194.1.241)51个月前
做得都没有发起来，伤心死了！
(27.219.166.121)51个月前
奶放多了，蛋清打的时间短了
(14.210.68.157)51个月前
可以用其它油代替吗
(河南洛阳厨友)57个月前
别着急，慢慢打，心急吃不了热蛋糕！我准备自己为母亲做一个蛋糕，这个行吗？
(广东深圳厨友)51个月前
不蓬松关键在于打蛋清不到位
(112.96.129.175)53个月前
(182.108.22.164)53个月前
我也再做，还不知道出来的效果，很是期待哦！
(1.180.27.96)51个月前
我做成的一个指甲高 不蓬松 但挺好吃
可加入少许的泡打粉。
(117.23.120.104)53个月前
我正在做，好期待啊
(124.15.61.70)51个月前
乖乖，蛋清木有打好，变成蛋饼了
(222.67.83.20)51个月前
正在锅里期待成功
(49.116.58.30)51个月前
我刚做好，硬硬的，一点也不发
(10.42.237.163)48个月前
用大豆油行吗？
(101.229.23.80)44个月前
正在电饭煲里面烤着呢！期待效果！
(27.198.120.17)51个月前
我也正在做
(111.123.103.44)47个月前
电饭煲的蛋糕怎么不蓬松呢？
(111.145.17.55)52个月前
蛋糕好吃，不好做，打蛋淸太难了，不过还好做的很好吃。
(101.229.23.80)44个月前
还是要电动的打蛋器，方便
(58.38.13.254)50个月前
我做的都成饼了，
(江苏淮安厨友)51个月前
因为有气体在里面。
(10.211.212.163)47个月前
怎么用电饭锅做蛋糕
(117.136.27.44)46个月前
我今天也做成蛋饼了，甜中带咸，普通面粉成吗？求帮助
(120.84.244.39)48个月前
我做了怎么不蓬松,还有鸡蛋的腥味,一点都不好吃,要怎么样才蓬松没腥味
我也正在做呢期待
(湖北武汉厨友)45个月前
我做的是两层上面好下面不行，什么原因
(117.140.39.45)43个月前
蛋糕怎么做才蓬松
(218.203.63.66)47个月前
这是烤箱与电饭煲的区别，烤箱温度高，成熟快，使用效果和口感都会比较好！其实烤前的蛋糕原料就像洗衣服的泡泡，不能快速定形，当然会变趴喽！^_^
(27.43.67.79)46个月前
加点泡打粉就可以把蛋糕做得蓬松了
(121.231.230.143)46个月前
面粉要多少克呀。勺子有大小不知道要多少面粉
(115.173.60.57)48个月前
放多点酵母粉洗先用水稀一下
(广东肇庆厨友)45个月前
主要是靠蛋白，你要弄好蛋白再说。。。
我也是，主要是蛋白
(10.110.16.212, 120.197.193.52)40个月前
这个有点难，最主要的是面粉里加入的发酵粉合适而且发酵时间要长一点，例如今天要做蛋糕，最后是昨晚睡觉前搅拌好，放在一旁发酵
(122.245.221.179)42个月前
电饭锅做蛋糕怎么蓬松
(124.226.247.156)47个月前
我做了不是很蓬松。也不知咋回事
(14.120.188.138)47个月前
蛋白和蛋黄要分开装，用电动打蛋器把蛋白打至白色固体，这是保证蛋糕蓬松的关键
(四川达州厨友)45个月前
闻着感觉很香，也不知道弄出来啥样 ！
(121.226.34.24)48个月前
在做的过程中，可以倒些苏打水，因为苏打水和发酵粉作用一样。
(218.205.19.208)42个月前
电饭锅做蛋糕怎么蓬松我想问
加点儿泡打粉。。
(101.247.255.36)47个月前
因为你打蛋器打的方式错了，只能上下打，不可以圆圈式
(180.110.209.122)46个月前
我也做成鸡蛋饼了
(117.136.47.11)45个月前
在电饭锅里怎样做蛋糕
(115.173.60.57)48个月前
之前用水稀释
(117.136.75.86)41个月前
为什么蒸出来的蛋糕不蓬松
(浙江绍兴厨友)46个月前
(山东济南厨友)45个月前
蛋白没有打好
(223.81.196.149)42个月前
蛋糕不蓬松怎么办
(27.188.212.77)43个月前
电压力锅能做蛋糕嘛？
要靶蛋白做好
(140.237.42.56)47个月前
把蛋清打成奶油状
(新疆昌吉厨友)42个月前
(61.174.27.106)37个月前
电饭锅做蛋糕怎么蓬松
(211.140.18.99)41个月前
做成一个饼了，不好吃
(120.197.202.46)40个月前
电饭锅做蛋糕怎么蓬松
(27.187.129.109)48个月前
我刚刚做了一个电饭锅蛋糕。一点也不蓬松
(106.38.204.74)39个月前
怎么做蛋糕才蓬松
(117.136.50.36)46个月前
一点都不好吃。。。粘粘的。。好甜。。。
(120.1.160.148)45个月前
我刚做了一锅还没出来呢？不知道好不好
(124.238.59.104)44个月前
把蛋清和蛋黄分开打就行了
(福建三明厨友)43个月前
面粉需要适合的量。太多蛋糕就会硬。时间要够。另外，可以锅底加一点油。水或者牛奶少放一点，以免蛋糕蒸发时候消耗大量水 这样会浪费时间
需要酵母吗？
(123.187.10.206)43个月前
我也没做好难吃死了
(211.140.18.120)43个月前
我刚刚做了！而且是连续做了两个都失败了！网上介绍都是煳弄人的。电饭锅根本做不出来！上面不加热肯定是个饼！浪费东西！
(113.5.2.15)42个月前
电饭锅怎么做蛋糕
(14.113.222.44)38个月前
一定要把蛋白打发好，这个步骤最关键！打成泡沫状
(116.9.154.54)40个月前
怎么做的呢？
(115.210.6.178)40个月前
不知怎么做
(171.109.6.153)38个月前
电饭煲做蛋糕怎么逢松}