没有冰箱如何保存鲜肉呢？_
每一个打工族都不像在家一样啥都可以放冰箱，夏天来了，想吃些肉肉的菜，但是如何在没有冰箱的情况下如何保存肉呢，经过宿舍舍友的实际经验，得出以下几招：
1、买回来的从袋子拿出来，放入盘子里，用盐薄薄的洒上一层盐，不加盖子放着；（提醒第二天炒菜即使洗在干净也要少放盐哦）
2、用开水焯过一次，装盘放着通风干阴凉处；（晚上买肉第二天中午就要煮完哦）
3、切片用油炒熟，放入辣椒和盐，可以直接做调料（放入配菜中当调料，油一定要多放些，不能放水哦）
大家还有什么招，请亮出来吧！~
很实用的厨房小妙招~
很值得借鉴的经验啊！只是第一点“买回来的”后面应该加上“新鲜肉”吧？
不过，盛夏的话，也顶多保持过夜，第二天中午一定要消灭掉哇
已经制作成微博，明天在美食天下的新浪、腾讯等官方微博会看到~
这个对我比较实用，收藏了
我家用3比较多，但也只是放2-3天
每天买当天吃的，天天吃新鲜肉！不放冰箱的话总会觉得有点担心。
子时雪: 很实用的厨房小妙招~
米芽: 很值得借鉴的经验啊！只是第一点“买回来的”后面应该加上“新鲜肉”吧？好，谢谢米芽~！
田舍米娜: 好，谢谢米芽~！
米芽: 不过，盛夏的话，也顶多保持过夜，第二天中午一定要消灭掉哇恩，不能太长时间！
子时雪: 已经制作成微博，明天在美食天下的新浪、腾讯等官方微博会看到~真的，那么厉害！~
hyf050503: 这个对我比较实用，收藏了嘻嘻~！拿去~！
lizardboy: 我家用3比较多，但也只是放2-3天恩，最好在短时间内吃完~！
玉米: 每天买当天吃的，天天吃新鲜肉！不放冰箱的话总会觉得有点担心。但是家离市场近可以每天都去买，不用放~!
看这个想起小时候家里没有冰箱时，妈妈就会把一顿吃不完的新鲜肉用比较多的油炒熟。可以放好几天。就是第三种方法。
我觉得盛放 熟肉肉的盘子也要 开水烫过 晾干
巧巧家居屋: 我觉得盛放 熟肉肉的盘子也要 开水烫过 晾干必须的！一般都是从消毒碗柜里拿出来的都是干的！
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手机客户端冰箱里冷冻的肉可以不解冻直接切了炒菜吗？_百度知道
冰箱里冷冻的肉可以不解冻直接切了炒菜吗？
谁知道回答下。五分，吃起来感觉很硬，难道不用解冻吗我老婆总是把冰箱里冷冻的肉直接切片炒菜，我觉得不太好
我有更好的答案
一般会放一小会再切，切肉刚刚好的，一般情况下，切完放一点酱油，放点淀粉，另外有的冰箱有O温区功能，拿出来就可以直接切，冻的不实不解冻也切不了呀
采纳率：40%
呵呵，这是没有问题的，这样炒肉，只要火候和时间够了，就没有安全问题，口感有时会更好，比如牛肉，这样炒完会更鲜嫩.
前20分钟拿出来,这样肉就可以在炒菜前化冻了,这样肉质量也好&主要是肉的纤纬不变就好&,
不解冻也行，但是口感稍差。切片之后再放一会解解冻，我一般用盐水泡的办法解冻。解冻之后生肉里放少许淀粉，少许料酒和盐，腌一会再炒就不会硬了。
冷冻拿出的肉，当然不能马上去切想切也不可能切的下最好化一点时间，但实在不能等到完全化开，也可以直接切来抄的。而且这个程度切肉片非常整齐下了锅照样能抄熟！
可以的，你觉得硬可能是心理做用吧，经过高温以后和鲜肉是没什么区别的。
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今天初一家里来了客人，老妈让我把冰箱里面的肉拿去切了下火锅（因为本地在春节是没有卖的，所以都是前些时间买的），可是肉冻得跟石头似的没法下刀，思来想去决定放到微波炉去解冻，因为太冰放到微波炉好几次都没有解冻，后面干脆一次性在热十分钟才终于解冻了，不过却被骂了～～～因为一大块肉直接熟了，而且外面的保鲜袋还没撕下来～～
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万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
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发表于：17-07-15 10:05
儿子最近也在健身。
场地，家。
教练，他爸。
陪练，他爸。
后勤，他妈。
健身程序，每天三次哑铃。每次哑铃后喝一瓶牛奶。每晚骑车30公里。骑车回来，他跟他爸在外面撸串，能撸30串。每晚我做一桶面包，当他的夜宵。天天光。
家里有个能吃的孩子，当妈的辛苦一点但是很快乐。
尤其当他向我展示他小小的坚硬的肌肉时。
今天开始，我决定天天做干切牛肉供儿子长肌肉。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:08
牛肉我已经买来。
今天先实验。
现在已经完全按照卖牛肉的指导，先泡血水。洗干净，晾干。加葱姜八角香叶桂皮盐糖料理拌匀，放冰箱里2小时入味。
2小时后再取出用电饭煲加开水煮。
不知效果会如何。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:08
冼净放入电高压锅中，加小苏打1克保压12分钟，捞出凉透后沾调料吃
发表于：17-07-15 10:09
回复 第4楼 的 @找一个马甲不容易 ：
调料一般咋做?
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:10
我一般用生抽、白胡椒粉、麻油沾着吃，还可以放些蒜泥和辣椒酱
发表于：17-07-15 10:10
今天才买的牛肉，要腌制一下，怎么滴也要明晚吃吧，不然不入味
发表于：17-07-15 10:10
健身的牛肉别卤，会降低营养价值
发表于：17-07-15 10:11
回复 第6楼 的 @找一个马甲不容易 ：
下次我可以按照你的方法尝试。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:11
回复 第7楼 的 @糖豆麦子 ：
需要那么久?
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:13
我家的练十天了，早晨鸡蛋白四个，脱脂牛奶一标，稀饭一小碗、牛肉随便吃，中午正常吃，低油低盐，晚上酸奶、牛肉或烤鸡胸肉
发表于：17-07-15 10:13
回复 第8楼 的 @找一个马甲不容易 ：
去年夏天我做的白煮猪肉很受欢迎，但是白煮牛肉貌似反响一般。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:15
鸡胸肉用生抽、白胡椒粉、洋葱和一小勺橄榄油腌制后沾上生粉放入二百度炸锅中十二分钟，中途翻一次
发表于：17-07-15 10:16
回复 第11楼 的 @找一个马甲不容易 ：
我家早晨睡到饱。现在还没起床。
早饭午饭一起吃了。
我家这个还太瘦，现在要让他一边长胖一边长壮。使劲喂。我要做个合格的饲养员。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:16
回复 第13楼 的 @找一个马甲不容易 ：
炸锅我还没有。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:17
味道不比你的白切肉差，除非儿子特别喜欢吃油腻的东西
发表于：17-07-15 10:18
那就烤箱吧，没有的话用平底锅加盖也行
发表于：17-07-15 10:18
一桶面包。。。很想知道一桶是什么样的概念
另外，青春期男孩多吃牛肉是对的！
发表于：17-07-15 10:19
回复 第16楼 的 @找一个马甲不容易 ：
他好像爱吃有味的东西。
我做饭稍微偏淡了。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:20
早晨九点前必须吃早餐，不然胆囊容易有结石，我家已经养成了晚上不吃宵夜的习惯，即使高考前也是，这样早上有食欲，而且不容易发胖
发表于：17-07-15 10:21
回复 第18楼 的 @初夏的栀子花儿 ：
就是面包机的桶，每次200克左右，加一个鸡蛋，一袋奶粉。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:22
调料中加蒜泥和辣椒油，儿子肯定会喜欢
发表于：17-07-15 10:23
回复 第20楼 的 @找一个马甲不容易 ：
我家这个只要不上学，早晨都是睡到饱，晚上却是个夜猫子。初一暑假时他爸想调整他生物钟，发火了，也没调整过来。
不知道啥时能调整过来。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:24
请问雨点老师白切肉怎么做？买什么部位的猪肉比较好？
发表于：17-07-15 10:24
回复 第22楼 的 @找一个马甲不容易 ：
因为我从老家背回一袋大蒜，这几天我家天天吃蒜泥。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:26
回复 第24楼 的 @春暖花开1127 ：
白切肉特别简单，买夹心肉，洗干净白煮，煮透切片沾调料。调料就是生抽麻油蒜泥等。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:34
最后点点熟芝麻
人不应当象走兽一般地活着，应当追求知识和美德。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&---但丁
发表于：17-07-15 10:35
雨点老师，起码腌一个晚上才能入味。先泡血水，中途记得换几次水。天气热，放冷藏操作。
宝贝,妈妈爱你!
发表于：17-07-15 10:37
减肥的这段岁月，雨点老师终于找到了自我，还是厨师长适合你
碗里缺菜，命里缺爱
发表于：17-07-15 10:38
我家做干切是泡去血水，洗净后再把用盐炒过的花椒腌制半天，然后直接丢锅里煮，什么都不放。
发表于：17-07-15 10:39
他长痘痘不？我家的只有高三额头上长了几个，这几天已经全消了
发表于：17-07-15 10:39
去老川浦买点吧，别折腾了
装傻这事&&如果干的好&&就叫大智若愚
木讷这事&&如果干的好&&就叫深沉
发表于：17-07-15 10:40
回复 第28楼 的 @绿绿豆子 ：
要腌这么久啊?
我已经腌上了，放在冷藏室。
一大早，我把午饭都做好了。小米粥，煮玉米，萝卜丝包，青红椒炒干子，洋葱炒鱿鱼圈，蒜米炒空心菜，等会再把牛肉煮上。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:41
回复 第29楼 的 @末代吃货 ：
妖精懂我啊。
不会做饭的老师不是好妈妈。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:42
回复 第31楼 的 @找一个马甲不容易 ：
我家没长痘痘。我和他爸青春期都没长过痘痘。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:42
回复 第32楼 的 @美丽心情077 ：
老川浦在哪里？
我总怀疑外面牛肉不是用牛肉做的，除了绿柳居。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-15 10:45
底子好可以任性
发表于：17-07-15 10:52
我前几天给我儿子挤痘痘了，我实在受不了看到光滑的额头有痘痘！
装傻这事&&如果干的好&&就叫大智若愚
木讷这事&&如果干的好&&就叫深沉
发表于：17-07-15 11:10
你搜“胖子厨房”版的“白切牛肉”，是好做又清淡好吃的干切牛肉做法，我喜欢
发表于：17-07-15 11:21
我一般都是冬天搞牛肉吃，这玩意热量大，夏天本来就热，一般搞点清凉的荤菜吃（比如水里的鸭子鱼虾）
发表于：17-07-15 11:32
干切牛肉，菜场买牛腱子肉，回来不要洗，切记不要洗，直接放合适的盆里，用盐胡椒粉八角香叶抹上，来回搓来回抹，然后连盆子用保险膜包好，放冰箱冷藏室，一夜后拿出来洗干净，放锅里加冷水没过牛肉一拳头高，中大火煮，开了后反复撇去血沫，然后加生姜葱白，中小火炖，到筷子能轻易戳穿就ok了，拿出来放凉，切片，蘸调料吃，可香了，我家基本上一个整腱子两顿吃光光。
发表于：17-07-15 11:33
我今天也做牛肉的
我发现自怜资格都已没有&
只剩下不知疲倦的肩膀
担负着简单的满足
开始从平淡日子感受快乐
看到了明明白白的远方
我要的幸福
我要稳稳的幸福
发表于：17-07-15 11:36
谢谢雨点老师
发表于：17-07-15 13:23
回复 第41楼 的 @anchire ：
宝贝,妈妈爱你!
发表于：17-07-15 13:57
我一般放冰箱腌制两天半，在煮
发表于：17-07-16 10:46
回复 第38楼 的 @美丽心情077 ：
挤痘痘疼不?
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-16 10:47
回复 第39楼 的 @爱美丽007 ：
好的。谢谢。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-16 10:50
回复 第41楼 的 @anchire ：
我洗了又腌的。
昨天听版友的，腌了大半天，晚上煮的。
成品质感还不错，就是盐和糖少了，桂皮香叶味道太重。
下次尝试你说的方法。
切了三分之一。
还有煮牛肉的酱汤，怎么处理呢？倒掉可惜了。
万种尽闲事，一生能几时。&
从来疏懒性，应只有僧知。
发表于：17-07-16 11:57
煮牛肉的汤，如果大料放太多，最好倒了，这个天吃太上火，如果没放什么大料，可以下面条，放点小青菜，清淡鲜美，面条好了切几片牛肉码在上面就可以了。
发表于：17-07-16 12:42
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