南瓜馅月饼的做法，南瓜馅月饼怎么做好吃，南瓜_百度知道
南瓜馅月饼的做法，南瓜馅月饼怎么做好吃，南瓜
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食材明细南瓜泥650克白糖40克澄粉60克甜味口味炒工艺一小时耗时简单难度南瓜月饼馅的做法步骤1南瓜一个2切开上锅蒸熟3挖出南瓜肉，用小勺压成泥4锅里加热，慢火，把南瓜泥倒入锅中，一块倒入糖，炒至糖融化并均匀。5倒入澄粉炒匀6炒至水份很少，很粘可以成形即可7出锅后放盘子里凉透8再根据需要分成小块即成馅
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
糯米粉随机
木糖醇适量
食用油适量
油煎豆沙馅南瓜月饼的做法步骤
1. 南瓜蒸熟压泥
2. 趁热加入木糖醇，拌均匀，可以尝尝甜度
3. 加入糯米粉揉成不黏手的面团，把豆沙包进去
4. 用月饼模子按压出月饼形状，模子上粘些糯米粉好脱模
5. 倒入少量的油，最好用不粘锅，小火煎成金黄色
(C)本菜谱的做法由
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“本来或的南瓜面是打算做双色馒头的，没想到面团发酵时看到一个星期前买的苹果有两个已经有烂的迹象了。
而且也是上次做馒头留下来的估计有一两J的南瓜都给蒸了。实在蒸的有点多，面有点湿，不停的加面粉，面团越揉越大。所以干脆拿出了1/3的南瓜面来包住苹果馅，最近又因为在减肥，没加糖，怕做出来的苹果馅不甜就加了一把黑葡萄干和5颗椰枣（很甜）。
因为之前已经做过一次苹果馅（很失败，没有烤箱用微波炉烤出来的表皮很硬，老人家吃的估计牙都会掉），当时表皮里面和苹果馅都加了大红枣，红枣有很强的香味与遮盖作用，所以吃不出苹果味，如果家里有不喜欢吃苹果的可以这样调馅。
而这次经过油炸后的苹果馅饼也吃不出苹果味，而是有一股淡淡的香蕉味，妹妹还问我是不是加了香蕉，反正很神奇，很好吃。大家都很喜欢吃。
下面开始作法（因为是晚上炸的，所以作法图没时间拍也拍的不是很清楚就没拍了）：”
无糖苹果馅南瓜甜饼的做法步骤
1将酵母与牛奶混合，用筷子搅匀后倒入2/3的面粉中，再将鸡蛋打散，视面湿度，可适当再加入牛奶一起倒入面粉。加好后开始揉搓面团，中途可加点食用油一起揉，揉到最后面团光滑油亮。（面不能太干，否则后面饼不好粘合，有点粘手最好）此步中的鸡蛋与牛奶是为了提高面的口感。也可不加鸡蛋，将牛奶替换为奶粉或者直接为水
2面团发酵期间做馅料。准备两个去皮苹果，一把葡萄干，5颗椰枣
3两个去皮苹果用刨子刨碎，葡萄干，切碎，椰枣洗净去核，切烂。混匀
4发了一会儿的面会有点湿，可以两手与面板上抹油面后，将面团揉成条状，用手揪成一段段，或者刀上抺油后切。
5将一段段的圆团放在手上压扁，压到手掌外露一点大小最好。边缘不能太薄万一馅多了还有机会可以将面片扯到一起粘合也不会扯烂面皮。即使粘合的一面做的不好看没关系。过油一炸就看不见了。上面的图是炸完之后的。厚度那样的松软可口
6做好一张南瓜面皮后，中间放置调好的苹果馅。再将边缘粘合。可以一边烧油锅，一边做。油不能太少了，要能让饼浮起来。当油湿浇到感觉油在动时就把做好的馅饼放到油锅中，将火调至小火，翻面后压一压，让油进入到馅中，这时油会外溅因为苹果中含有水份。因为我做的面皮比较薄，这样三步后，就要马上捞出，否则面皮就发黑了。
7炸好后的油锅将油倒出，锅里的油还可以再炒个清菜呢
来自 美食天下
使用的厨具：煮锅
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【客浦创意月饼】苹果馅南瓜月饼
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苹果馅南瓜月饼
http://wo.haodou.com/520657/recipe/
喜欢南瓜，健康又营养的食物。这次做金色南瓜月饼，我包了自己做的黄油苹果馅，非常的香甜好吃~
材料： 南瓜泥 100克， 糯米粉115克， 面粉35克，植物油 20克 ，白糖 20克
苹果2个，黄油适量，牛奶20克 干粉：少许（糯米粉微波炉叮2分钟， 再过筛后用）
1.将南瓜切成小块，放蒸锅里蒸熟。
2.苹果削去皮
3.切成细料。
4.黄油置锅内烧热，放苹果粒炒匀。做成苹果馅。
5.取100克蒸熟的南瓜，放入大碗中加白糖用勺子捣成泥。
6.在南瓜泥上，倒入所有粉类和植物油，分次少点少点加入适量牛奶。先用筷子搅拌成大片状，
再用手揉成团（套上一次性手套会不粘），盖上保鲜膜醒30分钟。
7.揉成光滑面团，切成小剂子，每个30克，搓圆。
8.取一个剂子放掌心压扁，放上10克左右的苹果馅，慢慢地两手配合收口。
9.每个面团外面薄薄抹上一层干粉，
模具也撒些干粉，将面团放进模子。
10.月饼模往下用力磕一下，再将模具提上来，一个月饼就做好了
11.蒸锅涂层油，放进月饼，隔水蒸15分钟即可。
note： 1.面团要和的软一点，比较容易包馅，南瓜泥如比较干，那就看情况稍加点水。
2.我用的是10头50克的月饼模， 这个规格自己做做大小最好了，吃一个刚好。 3.苹果削皮后尽快用油炒，否则变色。苹果大个，做的馅多了，可放冰箱冰冻，下次做包子用。
话题豆币记录
好特别的馅呢
月饼花型特别漂亮哦
喜欢苹果馅南瓜月饼，很漂亮呢。
苹果做馅儿的饺子好特别哦
很清新的南瓜月饼。
共 20 豆币
苹果馅的月饼更清甜哟。送您3豆币捧个场。
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很清新的南瓜月饼。。送您3豆币捧个场。
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苹果做馅儿的饺子好特别哦。送您3豆币捧个场。
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现在只要是圆形的就是个月饼了。
@ ？？有的人做的不是圆形也叫月饼
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好漂亮的月饼，很有创意的月饼
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好特别的月饼，也很健康呦。
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真的是创意无限，苹果竟然可以这样做馅料，太有才，看着挺漂亮
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好漂亮的月饼，亲真有创意
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太疯狂了，苹果也能做馅啊
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水果类月饼好啊！不用担心油膩
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苹果馅的月饼，太牛了
@ 这是蒸的
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自己做的苹果馅货真价实，不用担心吃到冬瓜
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这样烤出来不会鼓起来么？太期待效果了
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喜欢苹果馅南瓜月饼，很漂亮呢。。送您5豆币捧个场。
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这月饼一看就很好吃，很诱人
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