传统食企抢滩1500亿生鲜电商市场
更新时间： 20:13 来源：京华时报
京华时报讯(记者胡笑红)记者28日从中国电子商务研究中心监测数据获悉，2016年国内生鲜电商的整体交易额约913亿元，预计2017年整体市场规模可以达到1500亿元，面对千亿市场，包括首农、新希望等众多传统食品企业也纷纷抢滩。生鲜电商今年市场将达1500亿
　　京华时报讯(记者胡笑红)记者28日从中国电子商务研究中心监测数据获悉，2016年国内生鲜电商的整体交易额约913亿元，预计2017年整体市场规模可以达到1500亿元，面对千亿市场，包括首农、新希望等众多传统食品企业也纷纷抢滩。
　　生鲜电商今年市场将达1500亿
　　据了解，随着2013年资本热度退去，生鲜电商市场受关注度略有降低。2016年，生鲜电商遭遇倒闭、裁员、被收购、业务缩减等事件的频率更是比往年高出许多，而且都是规模不小的企业。除此之外，生鲜O2O模式也在2016年遭遇了“退烧”。
　　尽管如此，2016年生鲜电商的市场规模依然实现了近乎翻倍增长。《年中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》数据显示，2016年，生鲜电商市场规模约为913.9亿元，较2015年增长68.82%，较2014年增长225.71%。年间，生鲜电商的年复合增长率达200%以上。
　　生鲜电商企业数量以及市场规模的飞速增长，带动了大批资本的涌入。据前瞻产业研究院统计，自2012年生鲜电商“元年”开始至2016年底，5年间，生鲜电商融资事件达79件。其中，年，融资规模达1亿人民币以上的融资事件有20多件，
　　融资总额约为120亿元，其间，多家生鲜电商平台融资金额刷新纪录。如2015年中粮我买网创造了2.2亿美元的行业融资新高，紧接着2016年易果生鲜融资5亿美元刷新了行业新纪录。而到了2017年1月，每日优鲜完成了1亿美元C轮融资。
　　数据显示，2012年生鲜电商市场规模为40.5亿元，到2016年快速扩张至913亿元。而最新数据显示，预计2017年生鲜电商整体市场规模可以达到1500亿。
　　传统食企纷纷加入市场争夺战
　　据了解，目前，生鲜电商行业仍处于高度竞争阶段，主要阵营包括以天猫、京东为代表的大电商平台生鲜频道，以本来生活、易果生鲜、天天果园等为代表的垂直生鲜电商平台，还有传统超市O2O生鲜电商等。
　　而与上述生鲜电商不同的是，更多的传统食品企业也加入这一阵营。这些传统食品企业在源头上拥有优质农产品，这也成为自身最大的优势。北京首农集团便是老牌国企进军生鲜电商领域最好的例子。据悉，首农电商总投资1亿元，首农电商推出的首农HELO宅鲜配服务，精选的是首农旗下生态种植养殖的食材，提供从农场到餐桌的直送服务，保证了所有食材的安全新鲜。而主要来自京郊80公里范围内首农自营农场和基地的食材，可以有效减少运输过程中的碳排放，减轻食物生产、流通环节带来的环境负担。
　　值得关注的是，其他企业自建电商平台，往往都是通过狠砸广告的方式进行营销，但首农电商在广告宣传上却比较谨慎。记者获悉，在首农电商近日成立一周年之际，其专门采用首农集团旗下的北京油鸡、北京黑猪、北京鸭等首农王牌产品作为食材，为消费者举办了一场“私飨夜宴”。
　　“公司成立一周年，的确要有仪式感来庆祝。但庆生，与其花钱作宣传，不如把这笔预算放在我们更在意的消费者及其家庭上。”首农电商CEO李志起表示，公司也是希望通过这种方式向消费者展示首农的诚意和产品实力。
　　的确，作为上游拥有优质产品的传统食企介入生鲜电商领域确实有着自身的优势，肉制品行业的龙头企业的上市公司得利斯也在互联网销售领域全面布局，在杭州投资成立了专业的电商运营公司，负责全产品系列在国内线上平台的推广;而获得数轮融资的中粮我买网已领跑中国食品电商;还有雏鹰农牧正在快速构建自己的电商新模式，正大集团借道自贸区的天时进军电商，新希望携手中国电信打造电商平台，禾丰牧业电商平台也已经上线。
　　很显然，眼下生鲜电商行业仍处于“群雄混战”状态，面对淘宝、京东等平台电商以及拥有雄厚资金实力的顺风优选等，作为传统食品企业，要想在这1500亿市场分羹，目前来看，挑战仍然不小。
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&&出处:艾媒咨询
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摘要iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布了《2015年中国生鲜电商市场研究报告》。报告显示，2014年中国生鲜电商市场规模达245亿元，2015年将突破400亿元，达到412亿元，预计2018年将突破千亿元。随着生鲜电商产业链的不断完善、各方大力推广生鲜电商以及用户消费习惯的养成，中国生鲜电商市场将逐渐释放其潜力，市场潜力巨大。
& & & &&全球领先的移动互联网第三方数据挖掘和整合营销机构iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布了《2015年中国生鲜电商市场研究报告》。报告显示，2014年中国生鲜电商市场规模达245亿元，2015年将突破400亿元，达到412亿元，预计2018年将突破千亿元。随着生鲜电商产业链的不断完善、各方大力推广生鲜电商以及用户消费习惯的养成，中国生鲜电商市场将逐渐释放其潜力，市场潜力巨大。(点击文章底部附件可查看报告全文)
　　相关数据显示,目前国内农产品电商接近4000家,其中仅有1%能够盈利,7%有巨额亏损,88%略亏,4%盈亏持平。这意味着，绝大部分生鲜电商都处于亏损状态中。
　　冷链物流方面，2014年冷库总量达到3320万吨，折合8300万立方米，同比增长36.9% ;冷链物流百强企业冷链业务收入达到150亿元， 同比增长 36.4%;2014 年新增冷藏车2.07 万辆，总保有量接近8万辆;冷链需求市场规模达到 11200 万吨。
一. 2015中国生鲜电商市场分析
　　行业热点：百度等投资方2.2亿美元投资中粮我买网，进军生鲜电商行业;&神盾&转型，上线&神盾快送&，打造同城配送生态系统，攻克冷链配送难关;2015年，多家垂直、O2O、定制生鲜电商获巨额投资京东生鲜冷链物流全面开放，推动生鲜电商发展。
　　中国生鲜电商市场产业链分析
　　在生鲜电商产业链中，农民和大宗食品供应商共同构成产业链供应上游;生鲜电商起到中转站的传递作用;负责接收或挖掘消费者需求;仓库和冷链共同组成物流配送部分;消费者则可以直接购买或者按照自己需求进行食品定制构成整个链条中的需求方。
　　2015中国生鲜电商市场现状概览
　　1市场仍未形成行业霸主，各方仍在积极探索，地方生鲜活跃，因其运输成本更低，且更容易培养本地客户消费习惯以及建立信任;
　　2大量实体店品牌加入生鲜电商，如光明菜管家，中粮我买网，沃尔玛;
　　3冷链问题市场状况良莠不齐、成本问题、物流成本高居不下;
　　4我国生鲜市场规模近万亿元，目前渗透率尚不足1%。目前生鲜电商市场规模较小，市场潜力巨大;
　　5相关统计数据显示，截至3月底，中国4000多家生鲜电商企业中，只有不到50多家实现盈利，大部分生鲜电商或者巨额亏损，或者暂处亏损状态。
　　2015年中国生鲜电商分类
　　各类生鲜电商优劣势分析
二. 2015年中国生鲜电商市场用户行为分析
　　受众年龄分布较年轻，高学历高收入白领居多
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国生鲜电商消费者男女比例持平，分别占50.6%和49.4%;年龄集中分布在26到35岁这一区间。艾媒咨询分析师认为，生鲜电商的主要受众群是年轻人：一是由于年轻人更易于接受新事物;二是年轻人特别是上班族快节奏的生活方式更符合生鲜电商&快捷&、&足不出户&等卖点。
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，76.9%的生鲜电商用户为本科学历;企业白领占生鲜电商用户中的56%;月收入在元之间的用户更青睐使用生鲜电商。这意味着高学历，收入相对偏高的白领是线上生鲜品的主要消费群体。
　　用户使用习惯未形成，市场潜力巨大
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，绝大多数生鲜电商用户使用频率为每月1~3次。艾媒咨询分析师认为，生鲜电商用户使用习惯尚未形成，生鲜电商市场潜力巨大，是电商市场中一块肥肉。
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，生鲜电商使用满意度各项指标调查当中，绝大多数用户并未对其生鲜电商使用体验表现出明显的不满情绪。这表明生鲜电商所供产品、质量和服务基本能达到消费者的期望。
　　物流、产品、价格等因素受重视
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，价格、便利性以及品类丰富度是驱动消费者通过线上平台购买生鲜品的3个主要因素，分别占61.7%，42.6%和36.2%。艾媒咨询分析师认为，生鲜电商送货上门提高了采购便利性，同时线上平台也一定程度打破了空间的界限，提高了商品种类的丰富度。再者，数据显示亲朋好友的推介也是不可忽略的影响因素，艾媒咨询分析师认为这意味着网络口碑对生鲜电商开拓市场和赢取用户也起到一定作用。
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，物流服务及时性、产品新鲜度以及价格优势是用户在选择使用生鲜电商品牌的主要影响因素;而物流及时性和产品新鲜度也恰好是生鲜电商能否在竞争中脱引而出并赢取用户信任的关键因素。
　　多购买海鲜、水果，超四成用户偏好使用综合类生鲜电商平台
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，海鲜和水果是生鲜用户的主要购买品类。多数生鲜电商平台打破了地域的空间限制，这使得用户可以购买到非本地的生鲜品。水果是生鲜电商的主要争夺点，各大生鲜平台或创业者都将水果作为重要品类。另外，进口品也是用户青睐的线上购买品类，绝大部分消费者会在线上购买进口食品，这与国内食品安全问题频繁有一定关联。
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，42.5%的用户偏好使用综合类生鲜电商平台购买生鲜品，如天猫喵生鲜，京东生鲜，亚马逊生鲜馆等。进一步的调查显示，用户习惯、品类丰富度是用户选择综合类平台的主要因素，分别占80.2%和75.0%。另外，平台信誉保证和支付系统也有助于赢取用户信任以及提高网购过程中的便利性，属于积极影响因素。
　　京东生鲜品牌知名度最高，时间、价格及品质是制约电商发展因素
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在生鲜品牌认知度调查中，京东生鲜、天猫喵生鲜和中粮我买网是知名度最高的品牌。从整体情况来看，综合类生鲜电商平台的品牌认知度最高，这和这类平台早年积累的庞大用户群以及消费者忠诚度有关;其次是依托物流的顺丰优选;再次是垂直类平台，其中大部分是知名线下实体转线上平台的企业，如中粮我买;最后才是社区O2O平台。艾媒咨询分析师认为，上述格局的形成是由于综合类电商早年累积的庞大的用户群、雄厚的资金实力以及完善的配套物流、支付系统;垂直类和依托物流类的代表企业也具备企业知名度高、信誉好和庞大的用户基础等特点;而社区O2O生鲜电商多为创业企业，在知名度和争夺市场方面处于劣势。
　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，送货时间长、价格贵以及生鲜品不新鲜是用户使用生鲜电商过程中产生不满情绪的三个主要方面，而这也是生鲜电商最难解决的3个问题。在生鲜品质量调查当中，近一半的被调查者反映其遇到过商品变质问题，可见生鲜品新鲜问题普遍存在，而这一问题也是制约生鲜电商成本的最重要的因素。
三. 中国生鲜电商行业困境
　　物流配送问题亟待解决：仓库存储成本高、冷链运输成本高、配送时间长;
　　产品新鲜度：食品安全问题是重中之重、使得生鲜电商成本居高不下;
　　高损耗高成本：生鲜电商中间环节繁多，直接导致了高成本，这些成本将直接转嫁到消费者身上;
　　同质化竞争激烈：大玩家逐步找到定位、小玩家举步维艰;
　　盈利状况堪忧：高成本和相对较低的市场接纳度导致生鲜电商盈利状况令人担忧;
　　产品标准化程度低：购买过程中无法看到实物，消费者在综合平台购物时无法有效甄别优劣。
四. 中国生鲜电商行业发展趋势
　　中国生鲜电商发展趋势总览
　　& 符合移动互联网时代S(社交)L(本地)M(移动)特征，发展潜力巨大
　　& 夺冷运者的天下，谁能降低物流成本并形成同城配送生态体系，谁将夺得先机
　　& 社区O2O发展势头迅猛
　　& 微商微店价格相对透明成为生鲜电商新领地
　　& 通过创新服务增强用户黏度以及提高用户参与度，如青年菜君的食谱搭配
　　& 充分整合资源，形成背靠实体超市的轻模式
　　& C2B定制模式彰显居民个性化需求，将成为新模式
　　& 互联网+传统电商，主打物流存储&轻模式&
　　个性化体验的C2B模式典例分析&&预售模式
　　代表商家：许鲜
　　模式：提前订货，隔天送达
　　物流配送：最后一公里不提供物流配送到家，实行客户到配送点取货机制，即门店自提
　　主要针对人群：本地在校学生(特别是高小学生)和白领等上班族
　　优劣势分析
　　优势：减少库存，降低损耗，降低配送成本;即时送达
　　劣势：&用户门店自提货品&机制会影响用户体验，降低成本的同时也降低用户好感度
　　个性化体验的C2B模式典例分析2&&随定随到
　　代表商家：爱鲜蜂，鲜果送
　　模式：随要随定，及时送达
　　物流配送：在数小时内送货上门，退换货方便。部分企业自建物流系统，部分则采用众包微物流配送
　　主要适用范围及人群：本地社区O2O生鲜商;以本地顾客为主
　　优劣势分析
　　优势：用户体验好，充分关注用户需求和售后服务
　　劣势：物流成本较为高昂，如何降低成本成为亟待解决的问题
　　创新服务&&增强用户黏度和参与度
　　代表商家：青年菜君
　　简介：提供半成品净菜(即已搭配好的生鲜食材)，致力解决用户晚餐需求，减少买菜烦恼
　　SWOT分析
　　& 优势：减少用户买菜烦恼，由于用户晚餐是刚性需求，青年菜君主打&刚需、高频、高性价比&，避免同质竞争
　　& 劣势：半成品菜保鲜问题和物流配送成本问题难以解决
　　& 机会：目前市场上结合&帮助用户解决菜品搭配问题&、&传授烹调方法&和&半成品菜品配送&的同类型企业不多
　　& 挑战：青年菜君市场定位模糊，且并未打开用户群形成口碑效应
　　背靠超市的发展轻模式&&摆脱仓库和冷链烦恼
　　代表商家：Dmall 多点
　　运营模式：S2C模式(service to consuming)，线上服务引导线下消费，Dmall相当于超市的线上平台。 依托于传统超市的商品和干线冷链、提供用户交易和落地配送平。省去仓储和物流，运营资金，聚焦于业务
　　物流配送：自建物流体系快速送货上门，保证食品新鲜度
　　主要适用范围及人群：基于本地O2O生活领域
　　优劣势分析
　　优势：降低冷链和仓库成本，解决传统生鲜电商烦恼;与大品牌超市如华润、光明、麦德龙、天虹等合作，增强消费者信心;生鲜散卖，与超市共同解决生鲜标准化难题
　　劣势：O2O生鲜领域竞争激烈用户获取难度大;轻模式入门门槛低、没有很高的竞争壁垒，容易引起同质化竞争
　　艾媒咨询(iiMedia Research)是全球移动互联网领域的著名研究机构，也是中国首家专注于移动互联网、智能终端和可穿戴设备等产业研究的权威机构。2007年艾媒品牌正式启用，2012年艾媒咨询正式成为CAMIR唯一专注于移动互联网行业市场信息调研的成员单位。
　　iiMedia Research为包括国家工业和信息化部、人民日报社、广东省人民政府、河南省人民政府等各级政府部门，各电信运营商和设备提供商提供数据研究和决策参考服务。
　　艾媒旗下艾媒网(www.iimedia.cn)是中国最早的移动互联网领域行业数据发布平台，致力于传播无线互联网行业的服务理念 ，为行业横向交流打造坚实平台。
　　艾媒每年刊发的研究报告以及分析成果数百份，在业界具有很好的影响力，一直被全球各大主流平面和网络媒体追捧和引用;每年举办多场全国或国际的高层次移动互联网高峰论坛得到行业和媒体、政府的认可和支持。
　　iiMedia Research研究报告指定发布平台：艾媒网( www.iimedia.cn )、魔部网(www.moobuu.com)
　　iiMedia Research官网：http://www.iimedia.com.cn
　　艾媒无线广告监测系统： http:// www.adiimedia.com
　　官方邮箱：
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2017年生鲜电商现状研究及发展趋势报告,涵盖：生鲜电商市场现状,生鲜电商发展前景,生鲜电商趋势预测,生鲜电商重点企业,生鲜电商市场规模,生鲜电商市场调研,生鲜电商行业研究,生鲜电商市场分析等
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