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海口部分餐厅设最低消费 自带酒水每瓶开瓶费10元
国际旅游岛商报
作者：金少娟
　　商报讯(记者金少娟)不少市民去餐厅吃饭发现不少包厢都有最低消费标准的限制，有时候连酒水都不能带。日前，最高人民法院表示，餐饮行业中的&禁止自带酒水&、&包间设置最低消费&属于服务合同中的霸王条款。消费者可以适用消费者权益保护法的规定，维护自身权益。
　　&消费低&被限制边角位置
　　上个星期一晚上9时左右，海口市民吴女士因心情不好来到海口府城中山路的一家类似于酒吧的地方，当时吴女士点了一杯奶昔花了29元。当她付款时，该店的服务员告诉吴女士，只能坐在该店四周的靠墙位置，如果她要坐中间位置的话，最低消费必须达到100元以上。
　　当时吴女士并不明白何故，随后她在找位置时发现，原来该店中间位置可以正面欣赏到乐队弹唱。吴女士寻找了很久，几乎靠墙的位置都有人，最后无奈之下只能坐到中间的座位。虽然期间服务员多次提醒她，但这件事却令吴女士很不舒服。&我花钱是到这里来消费了，却被店家分层次了。&她说。
　　海口部分餐厅设最低消费
　　昨日，商报记者以顾客的身份打电话给一号公馆酒楼、福满隆酒楼、锦观坊、德桂轩海景大酒楼、豆捞坊、拾味馆、琼菜坊、喜来登温泉度假酒店中餐厅等海口十多家餐厅，表示想要预订包厢，大约有3人。在采访中，记者所拨打电话的餐厅均说可以自带酒水，没有限制。其中，部分餐厅的工作人员告诉记者会收取开瓶费和设置包厢最低消费标准。
　　当记者拨打至第三家餐厅锦观坊时，这里的工作人员告诉记者，目前该餐厅的包厢都是大包厢，想要预订的话人数不得少于4人，且最低消费为300元。同时接电话的工作人员还表示可以自带酒水，并且不收取开瓶费。
　　随后，记者打电话至喜来登温泉度假酒店中餐厅，餐厅服务员表示，店内有小包厢可以坐10个人，建议记者去大厅就坐。&如果非要预订一个包厢，有消费限制吗？&记者说。&那每位的最低消费为400元。&由于不少餐厅包厢容纳的人比较多，对于人数少，且想要预订包厢的顾客，他们一般建议去大厅就坐，如果顾客执意预订，就会被设置最低消费。
　　而位于海口蓝天路的宝尔森自助烤肉餐厅里，工作人员表示可以自带酒水，但是要收开瓶费，每瓶10元。拾味馆餐厅的工作人员告诉记者，他们的餐厅一般不收取开瓶费，但是如果消费者需要在酒中加冰块等就需要另外收费了。
　　网友对霸王条款习以为常
　　最高法明确表示，&禁止自带酒水&、&包间最低消费&等均属餐饮经营者提出的霸王条款，消费者遇此情况，可请人民法院确认其无效。消费者可以适用消费者权益保护法的规定，维护自身权益。
　　最高法的明确表示，也令众多网友对&霸王条款&议论纷纷。@老鬼_WineDivine说：&从个人体验来说，十分憎恨&禁止自带酒水&，但赞同&包厢设最低消费&。如果由行业协会牵头搞个开瓶费建议价，对于想喝点好的，但又不想从那些劣质酒单上做被动挑选的人们来说，一点corkage也是可以接受的。&
　　网友@cz老林认为：&如果一个包间30平方米，配套优雅，可供12人用餐，你就一家三口进去，合法消费100元，开两台空调，你让店主情何以堪，其中有地方、物品、能源、人力等资源占用，我认为应该是明码告知，愿意就消费，如果不愿意，你可到别家。&
　　@如愚得水：我觉得包厢收费(最低消费)是完全正当的，不过禁带酒水就不妥了。
　　更有网友表示已经对这种霸王条款习惯了，称不能接受可以换一家。业内人士认为：&如果消费者觉得自己的权益受到伤害，一定要学会用法律维护自身的权益。&
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　|　　|　　|　 |自带酒水酒楼仍收开瓶费
15:27 来源： 深圳商报
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日前，最高人民法院在答复有关媒体采访时明确表示，餐饮行业中的“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”，违反了相关法律规定，属于“霸王条款”。
日前，最高人民法院在答复有关媒体采访时明确表示，餐饮行业中的“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”，违反了相关法律规定，属于“霸王条款”。
深圳的餐馆酒楼是否允许客人自带酒水，包间服务是否设最低消费？昨天，记者走访了我市多家酒楼和餐馆后发现，客人自带酒水额外收取服务费、包间最低消费仍旧存在。即使有法律维权依据，消费者直呼杜绝餐饮业“霸王条款”依旧难。
记者暗访 收开瓶费成行规
昨天中午，记者先后走访了福田区的多家餐饮机构，发现自助餐场所及星级酒店内设的餐饮场所均拒绝自带酒水。无论是高档的酒楼还是普通的餐馆，客人自带酒水均需额外开瓶费或服务费。大部分餐饮场所都表示包房包间设最低消费，即使有的酒楼不设最低消费，但要额外征收10%至15%不等的服务费。
西湖春天开元店的工作人员告诉记者，该酒楼包房不设最低消费，但须加收10%服务费。
海岸城一家著名连锁酒楼的工作人员告诉记者，包房4人起订，人均消费须满150元，可包括酒水、菜品、服务费在内。工作人员还告诉记者，本来自带酒水额外需收100元服务费，但最近没有收。
景田食街上一家小餐馆的店长小刘告诉记者，晚上或周六、周日时段包房包间设最低消费，中午时段是客人先到先得，不设最低消费，也不收服务费。但小刘明确告诉记者，如果客人自带酒水每瓶酒额外收50元开瓶费，且开瓶费不能讨价还价。这就是说，如果就餐的客人自带了2瓶酒，就要额外多消费100元。自带酒水额外收服务费其实在某种程度上限制了消费者自带酒水。
编辑： 何畅
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上海外滩多家高端中餐厅收高昂开瓶费
时间： 15:03:53 来源：劳动报
&&年末，餐饮消费迎来高峰。记者近日采访外滩多家中餐厅，发现不少高端餐厅收取总计100至800元不等的开瓶费。其中，半岛酒店中餐厅的开瓶费高达每瓶500元以上。市餐饮烹饪行业协会指出，根据《餐饮业经营管理办法（试行）》的相关规定，设置最低消费、禁止自带酒水等内容都属于违规，但由于《办法》非强制性，因此监管存在难度。
&&单瓶开瓶费超500元
&&记者来到外滩半岛酒店二楼的逸龙阁中餐厅，工作人员告诉记者，如预定10人以上的年夜饭目前还有一间包间，但人均消费高达2388元。葡萄酒类的开瓶费为每瓶500元、白酒开瓶费为每瓶600元。记者表示价格过高能否商榷，工作人员则松口表示，如携带3瓶以内的酒水，在用餐时另点1瓶以上酒水，可免去部分开瓶费，而如果超过3瓶以上，则从第4瓶开始必须按规定支付相应开瓶费。
&&“店堂内不会明示，但开瓶费是我们的内部规定。最后买单时，在用餐总价的基础上，还需要收取16.6%的服务费。”半岛逸龙阁中餐厅工作人员告诉记者。
&&每桌开瓶费可达800元
&&高昂开瓶费在外滩，并不鲜见。记者询问外滩多家高端中餐厅，都表示需要收取100元至800元不等的开瓶费。业内人士指出，出于利益考虑，餐馆经营利润很大一部分来源于酒水收入，特别是在年末餐饮消费高峰时，餐饮企业售出的酒水比市场销售价格高出许多，如消费者自带酒水，商家就会损失掉这部分利润，因此商家想通过收取“开瓶费”来弥补这部分损失。
&&“年夜饭的最低消费是人均500元，不包含酒水。”外滩源的逸道餐厅工作人员告诉记者，这家中餐厅的酒水有两种收费方式，一是消费者不外带、收取每瓶红酒最低400元以上的酒水费，二是消费者外带3瓶以上的酒水，则需收取总共500元的开瓶费。“如果外带2瓶以内的酒水，点1瓶以上我们餐厅的酒水就能够免去开瓶费。但如果外带3瓶以上，就必须收取开瓶费。”
&&而同在外滩源，慧公馆相关工作人员告诉记者，临近年末，年夜饭第一批和第二批包厢仍有少量余位，而套餐消费最低6888元起。“点上1瓶红酒起价是300多元，如外带则需收取100至200元的开瓶费，而菜品则另需收取10%的服务费。”
&&松鹤楼工作人员告诉记者，新年期间一瓶酒水的价格在400至500元左右，而如有外带酒水，则必须收取总消费金额10%作为开瓶的服务费。“例如总价8000元一桌的酒水，开瓶费在800元。”
&&人均消费上千定金50%
&&外滩十八号的Hakkasan餐厅看似取了个英文名，确是实打实的中餐、广东菜。工作人员告诉记者，年夜饭仍有空位可以预定，但以人均收费，两个套餐的标准为人均888元/位和1288元/位。
&&他回应表示，不允许外带酒水，而红酒的价格起底是550元，饮料包含鸡尾酒、矿泉水等，人均饮料费用在60元左右。但和其他餐厅20%的定金相比，这家位于外滩十八号、取着英文名的高端中餐需一次性收取50%、6000元以上的定金。
&&高额开瓶费和定金违规
&&记者了解到，上海早在2003年出台的《上海市规范餐饮业经营行为的办法》中就已明确：酒店禁止自带酒水、强行收取开瓶费的行为属违规。2014年最高人民法院也对此作出解释，“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”，均属于餐饮经营者利用其优势地位，作出的加重消费者责任的不公平、不合理的规定，违反了相关法律规定，属于“霸王条款”。
&&“2014年末，商务部和国家发改委曾联合发布《餐饮业经营管理办法（试行）》开始施行，禁止餐饮经营者设置最低消费。而在行业内，不设最低消费、不能禁止自带酒水等早已成为行业规范。”市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华指出，尽管如此，商务部的相关《办法》并非强制性，这在执行过程中、如企业不执行，就存在监管难点。“商务部发文后，工商部门无法执行，而商委部门又没有执法权。这是矛盾点之一。通常的做法是，在接到消费者投诉后，再由工商等市场监管部门介入处理。”
&&“消费者到餐厅就餐时，能否自带酒水，我国法律没有禁止性规定，在日常生活中，有些餐饮企业会利用其优势地位，并以事先声明为由，要求消费者支付自带酒水的开瓶费，该行为是对消费者不公平、不合理的规定，是餐饮行业的霸王条款，明显排除和限制了消费者的权益。”对于餐厅收取高额“开瓶费”的做法，上海翰鸿律师事务所金玮律师表示，此举是用“霸王条款”损害消费者的权益。
&&此外，根据《合同法》的相关规定，定金不得超过主合同标的额的20%。部分高端中餐即便打出高端的品牌度，收取高比例定金也属违规。
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深圳八成酒楼不愿收开瓶费 担心收费致顾客流失
日 17:01:05　
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　　商务部最新公布了《餐饮企业经营规范》（下简称“规范”），其中明文规定：包间费、最低消费、开瓶费等将在餐馆收费项目中予以明示。
　　“规范”将日起实施。如此“明示”，无异于承认商家可以名正言顺收取最低消费费、开瓶费等，消费者一直存在的质疑和非议化于无形了。
　　众所周知，包间
费、最低消费、开瓶费在餐饮业的收费中一直是最有争议的，特别是开瓶费，经常引起消费者与商家的纠纷。对于新公布的“规范”，有关各方是怎么看待的呢？
　　1 消委会: 对商家消费者都有利
　　对于商务部公布的“规范”，明文规定包间费、最低消费、开瓶费等将在餐馆收费项目中予以明示，深圳市消费者委员会的有关人士熊先生认为，这种做法与他们之前的观点是完全一致的。熊先生说，他们有时也会接到消费者这方面的投诉，也到过现场处理问题，双方争论的焦点是，消费之前，商家没有将开瓶费等附加费用告知消费者，消费完后，商家却要收到这笔费用，消费者认为不合理，而商家认为他们一直就是这样做的，也是一种行规。针对这类投诉，熊先生说，他们的处理意见就是：如果事先没有告知消费者，那么就不该收取开瓶费等附加费。
　　熊先生说，包间费、最低消费、开瓶费的收取一直没有明文的规定，完全属于市场行为，目前的情况是，有的商家在收，有的商家没有收。商务部的“规范”使商家的收费更加透明化了，对于商家对于消费者其实都是有利的。深圳的餐饮业是一个高度开放的完全竞争市场，对于商家的收费，消费者在明确之后可以自己做出选择，如果认为这家不合适，可以选择去另一家；但对于商家来说，在“规范”实施之前还是之后，都必须事先明确告知收费项目，否则就是违规的。
　　2 行业协会: 收费透明有利竞争
　　对于新公布的“规范”，深圳市饮食服务行业协会秘书长陈少华认为，“规范”要求包间费、最低消费、开瓶费等在餐馆收费项目中予以明示，对于餐饮企业来说，是使收费项目更加明朗化，对于消费者来说，是给予他们应有的知情权。不过他认为，这件事对于深圳的餐饮业影响并不大，深圳的餐饮行业是一个开放程度很高的完全竞争市场，高中低档的产品均有，可以充分满足不同消费者的需要。从深圳目前餐饮业的市场来看，调控的主动权还是掌握在消费者手里，与其它的消费一样，每个消费者心里都有一杆秤，服务质量如何、价钱是否合适，消费者有充分的选择权。他认为，对于餐饮业来说，我们不能眼光紧盯着他们是否收取开瓶费、包间费、加一服务费、茶位费等附加项目，其实每个餐饮企业在吸引顾客方面下了非常大的功夫，推出不同的特色菜、特价菜等。也就是说，他们希望通过自身的努力，不断吸引回头客，这样它才能够赚钱。如果漫天要价，追求短期行为，就等于自杀。
　　陈少华秘书长说，由于深圳餐饮业十分发达，据他了解，有关开瓶费、包间费这方面的纠纷很少，他相信“规范”使之透明之后，这方面的纠纷会更少。
　　3 酒楼餐厅: 两成酒楼收取开瓶费
　　对于“规范”，餐饮业的反应如何呢？记者分别以顾客的身份对西湖春天、巴蜀风、金名苑超级渔港、稻香火锅海鲜酒家、金太子城食府、东海酒楼、0755味工场等11家中高档酒楼餐厅进行了调查采访。11家餐厅有金名苑超级渔港、太子金城食府等5家明确表示不收取开瓶费，0755味工场表示如果不要发票的话，也不收取开瓶费；而其余5家则表示要收取开瓶费。包房要收取最低消费的占6家，5家表示不收取包房最低消费。
　　位于福强路的西湖春天表示，他们晚间中房的最低消费是580元，谢绝自带酒水，如果一定要带的话，要收取一定的开瓶费。这名服务小姐说，其中红酒每瓶的开瓶费是20元，白酒是30元，如果多的话，可以统一收取。记者说，可能要带七八瓶酒，她说，开瓶费就不以每瓶计算，总共收50元。
　　位于中心区的巴蜀风晚间的中房最低消费要收580元，并有加一服务费。他们跟西湖春天一样，谢绝自带酒水，如果自带，红酒每瓶收10元开瓶费，白酒15元，如果带七八瓶的话，总共收取100元。不过，这名服务小姐表示，如果是老顾客，一两瓶酒可免收开瓶费。
　　而位于罗湖的稻香火锅海鲜酒家则表示，如果酒水在3瓶以内，他们不收取开瓶费；如果在980元最低消费的大包间，也不收取开瓶费，不过他们要根据最低消费标准收费。
　　对于新“规范”，他们表示是否收取开瓶费、最低消费，他们会根据是否有利于企业自身的发展来定，收多了，消费者不来，企业就要倒闭；不收，又可能蚀本。不过他们认为，明示收费对于他们来说是一件好事，可以减少不必要的纠纷。他们说，实际上他们收取任何费用事先都会跟消费者说清楚。
　　记者同时对多家低档酒楼进行了调查，发现绝大部分都不收取包房最低消费及开瓶费。他们普遍认为，因区区几十元造成客源流失得不偿失。深圳市饮食服务行业协会秘书长陈少华表示，深圳中高低酒楼中，约有20％的酒楼收取开瓶费，而低档酒楼基本没有这项费用。
　　做餐饮业的陈老板对记者说，餐饮行业竞争相当激烈，在这一行要想说有什么暴利是不可能的，除非个别高档消费场所！不算水电、人工，餐饮业单单物料成本率已经达到40％左右了，哪家餐厅还敢得罪“上帝”乱收费。酒水算是利润比较大的，有些餐厅就指望靠卖酒水赚点钱，自带酒水又不让收点开瓶费，等于是致他们于死地。最低消费、包间费、开瓶费其实是行业为了维持运转收取的一些基本费用。
　　4 消费者: 收费要有一个标准
　　对于餐饮企业在明示之后可以收取开瓶费、包间费、最低消费的规定，记者采访了部分消费者，他们的反应各不相同。
　　自称经常“花天酒地”的刘先生说，开瓶费、包间费、最低消费等这些费用，其实深圳一些中高档的餐饮企业早就在收取，也不存在合法化不合法化的问题，因为法律并没有禁止。刘先生说，据他所知，大部分的酒店在收取之前都会告知消费者，双方都是比较清楚的。不过他认为，有些酒店收取是属于合理范围，但有些没有达到那个标准，没有提供相应的服务，酒店也收，就是乱收费。他觉得，“规范”还应该更明确地规定，达到什么档次的餐馆可以收取开瓶费、最低消费等，而没有达到的不能收，并且还应该更明确规定开瓶费该收多少，因为收费不一样，也可能引起纠纷。刘先生说，有一次他们在一家餐厅喝酒，只喝了一瓶十几元的白酒，结果餐厅开瓶费就要收20元，双方吵了半天，最后降到10元。刘先生说，他们吃饭、喝酒经常几百元几千元，根本就不会在意10元钱，但不管钱多少，你要合理，十几元的酒你收20元的开瓶费就是一个天大的笑话。
　　也有消费者认为，开瓶费从根本上来说，属于一种霸王收费。消费者普遍认为，餐厅酒水的价格太高。消费者徐先生对记者说，据他的了解，餐厅酒水的价格比市场上的翻了一番还不止，属于典型的暴利。他说，上餐厅他有时也自带酒水，也因为开瓶费的事情跟餐厅方面发生过争执，一般来说，餐厅最后都会“顾全大局”，不收或少收。徐先生认为，餐厅应当把酒水的价格控制在一个合理的范围，不要让消费者有吃亏的感觉。
　　消费者认为，“规范”中要求明示的包间费、最低消费、开瓶费，其实对大家还是有一个保护作用，因为这些费用有些餐厅一直在收取，而要求明示之后，如果没有明示的，作为消费者就可以拒绝支付。同样，如果之前得到明示，消费者也可以根据自己的需要作出选择，没有人能强迫你消费。
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　社会大观&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
餐饮业最低消费，这次真能与咱说再见？
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&&&&&来源：
　　10月8日，商务部、发展改革委联合发布了《餐饮业经营管理办法(试行)》(以下简称《办法》)。《办法》将于11月1日起施行，其中明确提出的&禁止餐饮经营者设置最低消费&引起全国多地网友、市民及餐饮界业内人士的关注。最低消费，这次是否真能与咱说再见？
　　明确提出&禁止餐饮经营者设置最低消费&
　　《办法》第十二条明确规定：&禁止餐饮经营者设置最低消费。&《办法》第二十一条规定：&对于餐饮经营者违反本办法的行为，法律法规及规章有规定的，商务主管部门可提请有关部门依法处罚；没有规定的，由商务主管部门责令限期改正，其中有违法所得的，可处违法所得3倍以下罚款，但最高不超过3万元；没有违法所得的，可处1万元以下罚款；对涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。&
　　《办法》发布后立即引来全国多地网友的关注及热议。不少网友都表达了对禁设最低消费的强烈支持，并纷纷晒出自己和家人被最低消费所伤的往事，但也有网友认为饭店设最低消费是为保障自身利益，对其表示理解。
　　走访：最低消费在我市个别饭店依旧存在
　　洛阳晚报记者从市消协处了解到，2012年前后，市工商局和市消协曾开展一项针对不公平格式条款的点评活动，在日常消费中较常见的包间设最低消费、谢绝自带酒水或收开瓶费、收取消毒餐具费等条款均被点名。
　　9日，记者在对我市饭店进行随机走访时发现，最低消费在个别饭店依旧存在。
　　涧西区某饭店工作人员表示，一间14人包间所点菜品的总金额必须达到饭店规定的数额，有最低消费限制。
　　西工区一家西餐厅工作人员明确表示，该店不分时段有每位25元最低消费的规定。
　　&以前有，但现在已经没了。&涧西区一家饭店工作人员称，给包间设最低消费及对消费者自带酒水收取开瓶费的情况，该饭店以前确实存在，但早已没有了。
　　《办法》将于下月施行，餐饮界业内人士如何看待
　　我市一位餐饮界业内人士坦言，2012年年底中央&八项规定&&六项禁令&出台后，不少餐饮企业已对之前的营销方式进行调整，对包间设置最低消费的规定也在调整之列。在他看来，将于下月起施行的《办法》可能对一些饭店的营业额产生一定影响。
　　&饭店设置最低消费主要出于对成本的考虑，装修、菜品、服务人员等都属于其投入成本，顾客人均消费达到多少才能回本，是摆在经营者眼前的现实问题。&该业内人士表示，禁止餐饮经营者设置最低消费如能结合不同档次的酒店进行细分，或许能增加不同经营者对其的接受程度。
　　&饭店利润可能受到影响，但对《办法》中的相关规定还是会积极配合、执行。&几位业内人士说。
　　市消协：设最低消费被明确是违规行为，消费者维权能更理直气壮
　　市消协工作人员表示，近两年针对餐饮业最低消费的投诉呈明显下降趋势。顾客在餐饮行业消费过程中遭遇的最低消费规定属无效合同，在消费者向工商部门投诉后，商家和顾客经工商人员调解多能达成共识，而如果消费者对调解结果不满，通过诉讼渠道维权，大多也能满意而归。
　　该工作人员称，对于此类投诉，一般处理依据为《合同法》和《消费者权益保护法》，如《消费者权益保护法》规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，做出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。
　　今年2月，最高人民法院在答复媒体提问时明确表示，&包间设置最低消费&属于餐饮经营者利用其优势地位做出的加重消费者责任的不公平、不合理的规定，违犯了相关法律规定，属于霸王条款。在市消协工作人员看来，此次《办法》中对禁设最低消费的再次提出，进一步明确了此举属违规行为，有关商家应当按照规定调整其经营策略，取消不合理条款。对于消费者，今后遇到此类问题时则能更加理直气壮地维护自己的合法权益。（记者 付璇）
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