我是开馒头店的,有的时候蒸出的馒头表面会起皮（我的是纯碱馒头）
我是开馒头店的,有的时候蒸出的馒头表面会起皮（我的是纯碱馒头）而且比正常的馒头小,感觉有点硬,象是死面的一样．这些都是在我的发面时间,醒面时间没面的情况下发生的,求有经验的面食高手指点,
馒头硬那就是没发开、时间不够.起皮是因为加碱揉搓不够.一定要揉的面团光生生的才不会起皮.注意发面用手一抠有蜂窝状才算好,如果闻着不太酸就少加碱,这是个经验值.久了就能把握了. 再问： 因为现在的面粉厂商不允许加增白剂，我想是跟这有关吗？之前我的馒头从来没有这种情况出现，是不是增白剂能加大面粉的筋性（我用的就是特精粉，普通通用面粉），那我要怎么处理开始的提问呢？ 再答： 觉得和增白剂无关。 最传统的就是用老面团（每次发面用剩一小块）发面。时间根据环境温度2~4小时，要发到有蜂窝为止。再加碱揉搓，你的馒头会白胖光亮的。 没用过自发酵面粉。家里长期存有老面团。
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与《我是开馒头店的,有的时候蒸出的馒头表面会起皮（我的是纯碱馒头）》相关的作业问题
朋友：下面将我平时做馒头的方法推荐给你,供你参考.食材：面粉750克,玉米粉250克,鲜酵母1块,温水500～560克,白糖100克.制作：1.先准备500～560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开.把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开.面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌
是技术,品牌,服务做的产品,消费人群为高收入者.
加多香料就好了
首先要说明这里有很多饱和蒸汽的问题,基本原理是热空气中的争气含量大,而冷空气的蒸汽含量小,如果是热空气变冷,就会析出液态的水,1、2、3、4、7都可以用此原理解释6 雾是悬浮在空气中的小水滴,遇到固体表面会沾上,没什么奇怪的8 两个原因,一个是热的,另一个是面条散发出的蒸气遇到了脸(比面条冷)析出液态水9 常识告诉我们
那比较麻烦了,海水具有腐蚀性,不是一吹干就好,必须到专业的维修中心维修.为了防止这种情况再次出现,建议买一个防水的手机套,直板机可隔着手机套直接接听电话.
额，还真没见过这种，建议来这里看看。 http://www.ctyet.cn/viewthread.php?tid=111&extra= 都是面料成分中英文对照的。
我家经常做包子的.你蒸包子的工具没什么问题,酵母也没什么问题,但过程估计错了不止一点.1.酵母调和.发酵好了的面是酸的,这时候要用食用碱中和,量要适度.方法是碱研成粉末跟面揉,开始加少一点,等你闻不到面的酸味就可以了.因为酸碱中和会产生气泡,让面很松软.碱加多了包子皮会变黄,加少了皮会有点酸味.2.蒸包子.适量水,烧开
那一年带着对工作的热情带着对新生活的憧憬同时也揣着初涉社会的忐忑不安我走进了XX集团这个从小时候起就非常熟悉的地方那一刻我感觉到自己不再是个局外人了这里将成我的天空.进入XX集团成为一名XX人实现了我的梦想.融入到XX人火热的怀抱,我尽情勤奋的工作在领导和各位同事的信任与支持下通过地产运营部门的煅炼成为了一名业务工作人
极少数投影机可以直接接电视用的闭路线,一般的投影机只支持视频输入,S端子输入,VGA信号输入等,不能直接用闭路电视的信号‘,需要后先接一台电视机或者电视盒之类的设备,就是先把闭路电视信号转换成视频信号再输入投影机就能看大屏幕了.
酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是（　B．NaHCO3　）CH3COOH+NAHCO3=CH3COONA+H2O+CO2 再问： 为什么不能选C，不是也可以酸碱中和吗？ 再答： C CH3COOH+NAOH=CH3COOAN+H2O 氢氧化钠碱性太强、没有气泡产
新的学期已经开始了,在过去的一年里发生了很多事情,在上学期的学习和工作上可能还存在着这样那样的缺点和不足.但是细细回顾上一学期的工作和学习,我在同学们的支持和鼓励下,还是收获很多成长很多.在此我先把工作做下总结：总的来说还可以,我们一起去了敬老院慰问老人,也积极参加了学校组织的活动,但是也有许多不足：有个别同学的出勤率
放碱要看馒头面发酵情况,一般发酵酸味有点发甜的是合适的,如果酸味太重的是过度发酵.一般一斤面粉用5两水,用碱的需要老肥,即是上次用剩下的发面团二至三两面粉量22度左右发一斤面粉比较好,发酵3-4小时后,用一钱左右碱用水融化后放入揉均即可.如果面团酸味大,可多放点碱.碱放的合适否,可用铁锅烧热,用一小面团在热锅上沾一下,
……这个比例……其实南北方,水质,各种不同是不一样的,你先蒸一小笼试试,然后自己算比例,问网友是没有用的,水质不同含碱量不同做出来不一样的
根据开普勒第二、三定律和牛顿第三定律可以的得出球面对质点的引力为：4*pi*R*R*G*M/(D*D).但是我们看到地球仍然处于一个相对平稳的状态,那么说明,M减少的同时,D也在减小.D的减少导致地球和太阳靠的更近.我曾经也注意个这个问题~以前有本杂志是《牛顿科学世界》不过好象停刊了,里边有期是相关的内容~不太记得了,
有酸味没事,那是因为空气中有产酸的菌污染了,你如果是用老面的话这是很正常的现像,一般用老面发西酵都是要加碱的.如果有臭味就别吃了,那就不是产酸菌了,可能会污染了有毒杂菌了.当然,无论是产酸还是产臭,肯定都不好吃了.
灭 火 疏 散 预 案一、组织指挥机构火场总指挥： （单位负责人）.灭火行动组： 负责现场扑救.疏散引导组：（指定的组长和各区域主要负责人）协调人员疏散、现场秩序维持、警戒工作.安全救护组：（有一定救护知识的人员组成）携带急救箱急救设施,在生命安全得到保证的前提下,负责火场现场人员与物资的抢救.通讯联络组：（消控室或值
我在做减压蒸馏时,是先把真空度开到最大,然后升温,得到稳定的滴出液后开始收集,慢慢的真空度不行了,再升高温度,或者换水.你这现象可能是真空度不够,也可能是那整瓶液体有问题,相差也太大了. 再问： 每次操作的结果都相差不远, 在结束减压蒸馏后残夜中有极少量需要收取的馏分,会不会是在真空度不足的情况下,温度过高而将所需物质
这种没素质的小人,社会上到处都是,我们不用放在心上.你跟她认真,你放在心上,就显得你幼稚了.
蒸饺的做法 原料：酱油50克,猪油25克,芝麻油15克,葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克,精盐1.5克.精粉500克,猪肉250克,青菜250克.做法：1.将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝馍小皮(河大本部店)的秦镇米皮好不好吃？用户评价口味怎么样？保定美食秦镇米皮实拍图片-大众点评
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