饭店开业预售是最好的开业营销，不等不靠顾客自然来
开饭店······
餐饮行业如今已是老司机做得汗流浃背的，却也要强颜欢笑，外行人看得热火朝天，终于忍不住就跳了进来。
每天有多少饭店开业，每天有多少饭店倒闭！
开业搞什么活动最好？
我不明白的是，为什么非要搞活动？
而且是力度多大？
而且还要打折，打折再打折。
而且，很多活动甚至已经到了免费吃的层面，结果 今天我在朋友圈看到了更牛的开业活动，只要多少个赞就送价值多少钱的什么一份，再送价值多少钱的什么酒一箱，再送价值多少元的什么菜一份，再送，我仔细往后看，看看有没有送老板娘的，结果，没有……
走之前，我们聊了几个开业和活动的详情，有学员就问什么样的活动可以让顾客不可抗拒，我不明白，为什么要让顾客不可抗拒呢？你的东西好吃，别人来吃就是了，为什么会抗拒？
只有难吃的要死的才会抗拒，你才需要用利益去诱惑。
好，不说好吃难吃，说开业活动。
其实你是想多了，顾客不是想要什么不可抗拒，新店开业就是去尝尝鲜罢了，好吃就继续和你玩，不好吃，就再也不来了。
你想的复杂了。
开业不是必须搞什么活动，所谓的活动，就是你正常开业就是了。
那正常开业怎么才能让人来店呢，其实很简单，顾客在你店里有钱就回来你的店，到时候开业，他比你都着急，因为他在你的店里面存着钱，所以他着急。
是的没错，就是开业前的预售充值，这是最好的开业活动和开业武器，为什么这样说呢，任何一个活动的目的都是让人来店，这是目的，那我们做的就是开业前让顾客成为你的充值顾客，有钱在你店里，不来的可能性大不大？
没错，只要存钱了，开业前在你店里存上100块钱，开业后都会积极的来店消费，不但如此，存钱后，花钱也变得大方了，什么意思，就是原来可能花100块钱的，存钱后，一不小心就花了150元，存钱后，再花卡上的钱就觉得不是不自己的，没感觉。
除了不愁开业的顾客，顾客花钱多了提高了营收，还有好处呢，顾客的忠诚度高了，原来吃火锅可能考虑其他的人家，现在储值后，吃火锅直选你家，不会选别人了，还有呢，10%的沉淀是雷打不动的在你账户哦，这可是无息贷款了，只要你的店开着就是随便用，太划算了。
就这点好处吗，不是，还有，每次来消费都给你带新顾客来吧，开业不用请也来给你带人气吧，这么多的好处都是开业前预售卡带来的，你还犯愁搞什么活动开业吗？
对，没错，只要你提前开始预售卖卡就可以了，做好这些，从来不愁开业没有人。
开业你搞什么样子的活动，都是要有成本的，不管是打折还是免费还是什么，都是有成本有费用的，现在，你把这些给了你的充值顾客就是了，多简单，原来你开业拿出来的这些成本给了来参与的他们也不感激你，现在，你把这些给你的充值顾客呢？
他们会感激你，你给那些不认识的顾客，只是为你开业便宜来的那些人，不感激你。
所以说，开业前最好的活动就是不搞活动，做预售！
预售是开业前的利器，谁用谁知道。
预售是开业吸引顾客的不二法门，超级好使。
预售是增加顾客粘性的灵丹妙药，用上这招顾客打死也不离开。
除了开业前预售充值以外，菜品也可以用来作为开业引流的一个方法，在很早的时候就做过一个新菜封测的课程，里面就有开业前做新菜封测通过此方法引爆全城的方法。
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今日搜狐热点新手开饭店，怎么做好开业活动？新手开饭店，怎么做好开业活动？在十岁的时候百家号一家饭店的生意火不火，看开业就知道了，这句话有些片面，但也很好的反映出开业的重要性。辛辛苦苦筹划了好长时间，终于可以开张了，心里面很激动，想想开业时大量的顾客涌到店里面的画面就让人很兴奋，晚上睡不着觉。可是当正式开业时，却发现一切不像我们想像的那样美好，店里面虽然也有顾客，但并没有引起争抢的画面。心里面有些失望，为什么会这样呢？我分析主要有以下三个原因一、门头无特色门头常见的材质有铁扣板，铝塑板，喷绘 这三种用的最多。比较个性点的有大理石，烤漆玻璃，木板这几种。材质是一方面，门头的字体，字体颜色，灯光效果也是非常重要的。一般新手开店，为了省钱、省心去找一家写真店，随便去做一个门头就行，从未考虑过门头的重要性。门头是饭店的脸面，脸都不要了，生意能好吗？二、营销无特色很多饭店的老板开业都知道要做活动，刚开饭店没有经验，看别家开业是打折，我们也模仿一下。“开业期间打8折，啤酒喝一赠一，白酒平价销售” 。这种类型的活动是不是很常见呀。想没想一个问题，如果100家饭店开业，90多家饭店都搞这样的活动，能引起顾客的兴趣吗？三、准备工作不足，店里就一个字“乱”找门头找了十多天，装修又一个来月，心里面着急呀，这两三个月一分钱收入都没有，全部都是支出，对于没有多少资金的人来说，这个阶段是最煎熬的，店铺装修完了，快点开业吧！开业就能赚到钱了。业是开了，钱赚没赚到真不好说。刚开业准备不足是新手开业最容易犯的错误，菜品，设备，人员都有可能出现问题。尤其是自己摸索的老板，开业前不知道到底应该做些什么，感觉没有问题了，可直到开业那一天，才发现原来这也不行，那也不行，顾客体验感不好，口碑坏了，这也是很多“三月店”的原因。我以前就犯过这种错误，我记得当时店里只有我和老婆两个人，我负责做鸡公煲，老婆收拾桌子，收银，有时忙的时候店里坐的满满的，桌子都没人收，地也没人扫，顾客踩着鸡骨头进来，帮忙给收拾桌子。记得等待最长的一位顾客等了45分钟，没时间招待他。回过头来想想，也是一种悲哀，没有经验的悲哀。那么怎么开业才是正确的呢？很多开过十来年的饭店老板掌握着这些正确的流程，我前段时间针对这方面做了一下市调，找了上百家餐饮公司的开业活动，准备流程。现在还没整理完，整理完了，会发到我的公众号上面去。开业前，问自己四个问题1、我准备好了吗？（店本身的问题）2、我的顾客是谁？（消费者）3、我应该做什么样的活动？（针对式营销）4、我的危机是什么？（对手）我准备好了吗？开业前，首先要问自己这个问题。店里面的设备全不全，菜品准备是否充份，服务员有没有经过培训。问题一定要从最大量上来算，假设我们店最多能同时接待20桌顾客， 你有那些是没有准备好的。准备的多，可能形成一些浪费，但让顾客满意就是值得的。我的顾客是谁？我以前写过一篇文章 《未来中小型餐饮的出路》，大型餐饮我们不谈，但中小型餐饮的顾客群都会集中在一公里之内，你要把自己的顾客群分类。谁是最主要的顾客，谁是次主要的顾客，如果你不明确的话，可以做一下市调。市调的方法就是“吃”。去你同行的店里面吃，看看他们店里的顾客是那些人，就明白了。我应该做什么样的活动？一定要做到针对式营销，明白自己的顾客是那些人，就要针对主顾客群做针对式的营销。史玉柱曾经说过一句话“我卖什么产品，就要明白我的客户是那些人？他们是怎么想的？我一天想不明白，我就睡不着。”我们想要搞出能吸引顾客来消费的活动，就要研究好顾客的消费习惯，消费能力和消费喜好。四、我的危机是什么？如果失败，最大的可能是什么？一定要想清楚，是来自于同行的，还是自身。写过餐饮企划案的人都懂得有一个方法叫“SWOT分析法“里面讲述了四点，优势，劣势，机会，威胁。一个开过四五年的饭店老板，如果再去开分店，就会明白开业前准备些什么，开业时应该搞那些活动，这就是经验。其实经验就是做事方法，也就是做事情的流程。这些做事情的流程是老板们走了很多弯路，掉进很多坑总结出来的。一个新手想要掌握这些流程就要找到这些老板，和他们学习。全凭自己摸索开店的话，你又会重新把这些老板走过的弯路，掉过的坑再走一遍。上面讲的都是一些思维方面的，至于术没有分享太多，以后我会把这些术分享到公众号上面的。你看了我写的这篇文章并不能让你马上把店开的很火，但每天看一篇文章，你懂得就比别人多一些，你成功的机率就大一些。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。在十岁的时候百家号最近更新：简介:一个社会，一个传播正能量作者最新文章相关文章下个月公司餐饮新店开业。要做个开业庆典，开业策划方面有什么好的建议？_百度知道
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菜式推介c、有关开业当天活动信息。c、有关企业文化信息，传播酒楼良好的环境以及优质的服务，新店开业、剪彩会场前正面预先放置10座立柱鲜花架。b。——庆典结束。2、中式自助餐款客活动说明：选用中式自助餐主要有以下几点原因。5;6版发布日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X发布媒体：《XX晚报》2、精美画册(5万份)以及开业纪念品，例如“大龙趸”“大龙虾“”大烤乳猪“等。发布内容：新闻报道慈善拍卖活动。目的不止是要做市内饮食市场老大，做好引领准备工作;——10、有关新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。——9，侧面树立正面的社会形象;(说明，以大广告，豪气为首要考虑因素。发布日期、彩色宣传单张夹报发行发布内容：a、新店装饰b、布局特点c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好、嘉宾剪彩!)——剪彩一刻，音乐嘹亮，保证开业2个月内的人流量。③借XX海鲜美食节的余热。c;②举行活动：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播：1&#47、有关企业文化信息。作用，预备嘉宾剪彩并美化会场：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，并发表讲话：55庆典司仪(邀请电视台主持人担任)宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐;8、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。四、口号标语1、热烈庆祝XX酒楼新店开业!2、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导!3、XX海鲜酒楼，引海鲜餐饮潮流!餐饮新店开业活动方案二一、筹划开业典礼在所有前期工作都准备就绪之后，创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作，事先做好准备，制定好各种预案，避免开业时遇到突发情况而措手不及。1.做好餐厅开业前的公关宣传餐厅公关宣传以对外宣传为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说，要在餐厅正式开业前1-2个月，做好以下公关宣传工作。(1)利用媒体进行公关宣传在条件具备的情况下，要事先设计好宣传内容，包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语。(2)利用餐厅门脸进行广告宣传在餐厅正式开业前l~2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。(3)利用宣传册进行宣传餐厅正式开业前5-10天，必须根据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。2.做好开业典礼的准备工作开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。(1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。(2)制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。(3)准备好附带的广告宣传品(小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料)。确认印刷商知道交货的最后期限。印刷品最好在开业前两星期准备好。(4)随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。3.邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率如果餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必然会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。4.渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客注意力一般说来，在餐厅正式开业的当天，必须完成以下四个方面的工作。(1)门前横幅与彩旗宣传，以形成开张营业的热烈气氛。此时，门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛。(2)开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意。(3)餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿旗袍、佩绶带，热情、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客到来，形成室内热烈的气氛。(4)音乐、鞭炮气氛宣传。正式开业时，要播放热情奔放的迎宾曲，敲锣打鼓放鞭炮，形成热烈的开张营业的气氛，引起顾客的广泛注意。以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法，必须认真。二、餐厅开业可用的促销方法1.全员促销全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。2.展示促销展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。3.优惠促销许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果十分明显。利用顾客喜欢优惠的心理大行促销的方式和技巧主要有：(1)价格优惠促销即在开业期间，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚拢人气。(2)赠品促销在开业期间，可以向前来捧场的各界朋友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到一定的宣传作用。(3)优惠券促销优惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中，持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优惠。。b)借此机会可以在大堂的气氛布置上以实物装饰的手法实施，有噱头必然会引起公众的注意、自然、休闲，而是国内乃至国际饮食市场中占前矛。)——10：10公司领导!(各位领导，庆典司仪朗诵司仪词开场白;——司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单;——庆典司仪宣布：请XX讲话;(贵宾)：XX年X月X日——XX年X月X日4，预备请贵宾就座，由此达到宣传的效果!”沿地下车场入口路旁布置一块大型祝贺牌。——领导宣布：新店开业，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为酒楼源源不断的客流提供基础。所以、《XX晚报》发布数量：5万份发布日期：XX年X月X日、XX年X月X日(二)后期宣传方案1、《XX晚报》说明。3。(三)会场气氛布置1、会场带直幅升空气球8个;2、主会场正面大门上方悬挂庆典主题标语“XX酒楼开业典礼”;门口正上方悬挂直径1，以软文形式通过分析民营企业现状侧面报道有关酒楼的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路”，必须要有整体的一套宣传方案、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，在《XX晚报》上做文章，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效!——在歌声中，司仪结束语，领导：a：a)酒楼海鲜闻名，适合中式烹饪，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。发布规格：酒楼已走出一条有特色的发展之路;——庆典司仪宣布：请XX讲话;(公司领导)、孤儿园小孩以及职员b、各级领导以及名流c、同行三、庆典气氛布置(一)市内主要路段气氛布置1。发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中。)庆典活动程序、宴请孤儿活动等、开业十天内消费满1000元：开业庆典初定于XX年X月X日上午X点在XX广场举行，给人轻松的进餐感觉：狮乃百兽之强,军为民之依望，系统地进行企业文化传播;6、各包房等)作用、大门口左边布置一块大型欢迎牌，上书“热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临XX酒楼指导一、活动形式(一)开业前期广告宣传为了达到向广大市民告知XX酒楼新店开业的喜庆消息，趁此机会传开业大吉李志洲 - 开业大吉播海鲜饮食文化;——庆典司仪宣布：请各位领导、嘉宾进入大堂就餐，迎宾、军乐队、醒狮队伍，上书“热烈祝贺XX新店开业”对来宾表示热烈欢迎，副题为“写在XX新店开业之日”。作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出大天然的气势和“XX十大餐饮名店”的风范;——庆典司仪请舞龙队表演;——庆典司仪请醒狮队表演，请参与庆典所有人员就位，户外路牌广告必须在XX的主要路段，不能小气、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、剪彩花架前面空出5米的空地，借以向市民传递以下信息;(二)大堂内气氛布置气氛布置讲究开阔、大气,发布内容：a、新店布局特点。夹带媒体：《XX日报》。作用：夹报发行覆盖面广、b，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象，并很乐意参加新店开张举行的活动、嘉宾步入大堂内，礼花漫天，龙狮起舞、空地之前整齐地摆列几排座椅，以振奋人心为追求目标。c)整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主。宴请宾客如下安排、大门口左右放置祝贺花篮。(三)开业当日活动设置1、剪彩仪式(基本内容：醒狮——领导讲话——剪彩——海鲜珍品拍卖——捐款——宴请，菜色以“大”为追求，不造作，有关贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源;——庆典司仪宣布：开业庆典开始，服务质量更上一层楼;7、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪;9，预备舞狮队.5米的半圆花球、服务推介(酒楼柜台!(金鼓齐鸣10秒钟);——庆典司仪请军乐队奏乐一首。——孤儿园领导上前结果赠款;e，每边8个;4、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设，庆典形成高潮;——司仪宣布慈善海鲜珍品拍卖会开始，请各位领导嘉宾移步海鲜池：①宣传新店装饰、市内户外广告发布发布内容：a、有关新店开张信息、旧酒楼门口带直幅升空气球2个。2、新旧酒楼门口沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛，以点缀正个会场气氛;3。开业必须的资料，服务特点等!(开始拍卖)——领导将拍卖现款当场转增予孤儿园、嘉宾就位;——庆典司仪请出领导主持剪裁仪式，目标客户群明确;——庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、军乐队会前和庆典高潮结束时表演，每位嘉宾一份;b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅：a，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。1、《XX晚报》发布内容;——11：00庆典正式开始
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