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农产品流通环节的利益分配研究——以武汉市蔬菜市场为例
study on profit distributi.
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study on profit distribution of agricultural product in circulation-based
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农产品流通环节的利益分配研究——以武汉市蔬菜市场
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农产品涨价集中在流通环节 中间商炒作引不满
　　来自国家统计局的数字，9月份CPI同比涨幅创下了23个月以来新高，这说明了什么呢？日，央视《新闻1+1》播出“阻涨价击战”，以下为节目实录。
　　主持人(董倩)：来自国家统计局的数字，。数字是抽象的，如果它反映在我们日常的生活中，就是我们的生活成本在不断地增加。衣、食、住、行好像什么都在涨价，我们不妨再回到前面的数字，创下新高的CPI同比涨幅到底说明了什么呢？
　　市民1：
　　肉、蛋、奶都在涨价，我这儿买的豆角两块五一斤。
　　记者：
　　去年多少钱？
　　市民1：
　　今年夏天的时候还一块钱一斤。
　　市民2：
　　一个这么一丁点的西红柿两块多，我感觉比吃肉还要贵。
　　市民3：
　　以前的油三块多，现在涨到六块多。
　　解说：
　　这是北京一个普通的下午，在超市、在菜市场、街头巷尾老百姓们谈论最多的话题之一就是两个字――涨价。
　　主持人：国家统计局昨天公布9月份以及第三季国民经济运行数据，前三季度GDP同比增长10.6%，其中备受关注的居民消费价格CPI在9月份同比上涨3.6%。
　　中国人民银行决定自号上调金融机构人民币存贷款基准利率，金融机构一年期存贷款基准利率均上调0.25个百分点。
　　解说：
　　10月20号，央行时隔三年首度加息，各方纷纷猜测这可能是针对物价而发。而第二天即将公布的三季度国民经济运行数据之中，CPI有可能会走出高点。事实果真不出所料，3.6%再创年内新高。
　　盛来运(国家统计局新闻发言人)：新涨价因素的影响主要来源于食品价格的上涨和居住价格的上涨，这两个因素贡献了90%。
　　解说：
　　在昨天国新办的新闻发布会上，国家统计局新闻发言人盛来运表示，9月份CPI的上涨首先是翘尾因素的影响。由于去年的CPI是前低后高，对今年产生的翘尾影响是1.3个百分点，占同比涨幅的36%，新涨价的因素之中食品价格领跑。
　　盛来运：因为老百姓经常跟衣食住行这些生活必需品产生联系，好像感受到现在食品价格涨幅很高，是不是觉得CPI被低估，这是人的感觉上带来的差异。
　　解说：尽管3.6%已经创下了年内新高，但是还是有公众反映感受比数字要强烈。对此，国家统计局新闻发言人盛来运也做出了说明。
　　盛来运：在中国，我们现在的消费支出中食品支出还要占比较大的比重，大家熟知的指标叫恩格尔系数。我们恩格尔系数还要占40%左右，而美国的恩格尔系数已经在20%以下，这中间也有一个缓慢变化的过程。
　　解说：恩格尔系数是一个经济学概念，指的是食品支出总额占个人消费支出总额的比重，数字越低说明经济越发达。恩格尔系数偏高说明我国经济尚不富足，也说明食品价格上涨对普通百姓影响巨大，特别是那些低收入人群。所有的公众共同的疑问是价格还会再涨吗？又是否会由食品而扩展到其它商品？通胀到底离我们有多远？
　　字幕提示：
　　中国人民银行行长周小川近日在“宏观审慎政策：亚洲视角高级研讨会”上支出，中国金融体系面临艰巨系统风险，资产泡沫、通胀等风险将显著上升。
　　主持人：今天我们演播室特别请到国家发改委价格司周望军副司长给我们解释一系列的问题。
　　首先周司长您觉得3.6这个CPI同比涨幅是在一个正常的区间内吗？
　　周望军(国家发改委价格司副司长)：3.6这个涨幅应该说从经济来讲是比较高的，特别是金融危机以后二三个月以来的新高。3.6的构成主要还是食品类的涨价占了75%，体现在消费者的餐桌上，就是我们所吃的大米、食用油还有肉类都涨价了。另外一类是居住类，水、电、煤气类涨得比较多，大概占了涨价因素的15%。除此之外，衣着类有所上涨，其它的还基本比较平稳。
　　主持人：大头还是食品？
　　周望军：食品。
　　主持人：食品我们看农产品的价格上升得比较大，但是如果我们看长期以来跟工业品相比农产品的价格是低估了。现在如果它涨价应该说是一种正常的回归，可以这么认为吗？
　　周望军：可以这么说。因为在整个工业化、城镇化的过程中，我们国家劳动力统计和资本加快向城市流动。农村这一块应该说生产资源相对的投入较少，要靠农产品价格的上涨来弥补由于我们生产要素流动不均衡导致的空缺。
　　主持人：就是对农民进行补贴？
　　周望军：对农民进行补偿。城镇有工作的人，包括打工的农民都是有工资的，可以涨工资，农民没有发工资，他的收入主要是靠农产品的价格上涨来弥补。
　　主持人：要弥补这个剪刀差，对于农民进行更多的补偿，农产品再往下就是食品，它的上涨应当说是一个长久的趋势？
　　周望军：对。从西方各国，包括东南亚的日本、韩国工业化城镇化的过程来看，食品价格有一个逐渐上涨的过程，上涨到什么程度最后就合理了呢？上涨到农民工出来打工和在家里养猪、种地取得的收益差不多，这个时候农产品价格就会稳定下来。
　　主持人：说到这问题就出来了，如果从长远来看农产品一定是要涨价的，但是从短期来看生活在城市里面的居民不希望承受这么高幅度的涨价，这段矛盾怎么解决？
　　周望军：今年价格确实涨得比较快，粮食1到9月份涨了12.1%，蔬菜涨了20%多。既然价格上涨的趋势是一个长期的趋势，不可逆转，那么政府所能做的事情，或者是宏观调控所能做的事情，就是希望把价格涨幅控制在一定范围内，控制到城市居民，特别是低收入群体能够承受的范围之内。
　　主持人：我们再回头看一系列的统计局的数字，刚才您提到食品涨幅在比重中占到75%，而且我们看粮或者菜这些必不可少的日用消费者，实际上它的涨幅已经远远超过了7%和8%这样正常的数字。您说这种涨的步伐还能说是正常吗？
　　周望军：今年粮食和蔬菜的涨价幅度超过往年。我们做过统计，改革开放以来30多年，我们国家粮食价格平均涨大概7%到8%，蔬菜价格也跟这个差不多。今年由于气候异常、灾害偏多，蔬菜价格比往年涨是超过了一倍。粮食价格因为整个农业劳动生产力成本提高比较快，国家通过治理收购价引导农民多生产粮食，保证农民的正常收益。在市场预期和政府引导两个方面作用下，粮食价格上涨幅度确实比往年高一些，高三四个百分点。
　　主持人：一方面农产品价格长期来看一定是上涨的，一方面我们又希望能够把城市居民的物价上涨限制在一定的范围内，政府可以做什么？
　　周望军：政府可以采取这么几个措施：
　　第一，利用我们的储备，包括油、肉、食糖、棉花这些大宗商品来平抑市场，价格上涨时我们可以抛售，可以投放一部分储备保证市场供应。
　　第二，更深远的层次来看，农产品涨价基本上有合理性，政府应该通过增加对居民，特别是低收入居民的补贴，比如说提高最低工资标准，给居民发放临时价格上的补贴。我们在80年代上大学的时候，我记得第一次发物价补贴一个月发了10块钱，就是我们生活费里面有50%是发的价格补贴。所以在80年代初价格上涨的过程中，群众对社会的意见还不是那么大的。
　　主持人：
　　大家现在特别关心，刚才我们反复强调，农产品涨价是一个长久的趋势，那接下来这个价格还会再往上涨吗？就是我们日常生活中的这种价格。
　　周望军：从长远来看，农产品价格，包括粮、油、肉、蛋、菜肯定还有一定的上涨空间。前段时间看到报道，韩国一棵白菜卖到70多块钱人民币，我们现在才卖到八九块钱，当然我们不能跟韩国比，韩国的价格也是不合理的。我们要把价格控制在群众可以承受的范围内，使涨价的幅度和速度得到控制，这是我们能够做到的。
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农产品市场流通渠道与营销
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浅谈果蔬农产品供应链管理下采购模式研究
　　摘要：本文就目前我国国内出现的果蔬农产品产销脱节、物价高等问题，从供应链的角度来谈产销的采购模式,进而提出农贸衔接的直采模式并分析了其特点。随后，分析了我国农产品产地存在的问题，强调了在农产品供应链中核心企业的作用及政府的重要性，提倡利用现代信息技术，构建农产品电子商务平台。中国论文网 http://www.xzbu.com/3/view-3260915.htm　　关键词：果蔬农产品 直接集中采购 农产品电子商务　　0 引言　　在我们日常生活中，我们的生活必需品中主要是果蔬类的农产品。超市型的消费渠道自上世纪90年代被引入我国，然后被人们所接受，并成为现代生活的主要消费渠道。其中消费者从超市购买果蔬类农产品的比例相当大且呈现上升趋势。但是果蔬类农产品特有的时节性、地域性及难储存易腐烂变质等特点，外加以往的流通模式链条太长、环节颇多，这就对超市在采购、运输和冷链管理等环节提出了较高的要求，尤其是中间企业在应对市场价格的变动等存在缺陷，这都导致超市在出售农产品时存在价高、质次等问题，严重影响了广大居民消费和超市的收益，另一方面也从根本上制约了果蔬种植户收入的提高。　　为了稳定市场价格，获取更多的市场占有率，更多的超市类零售商开始将目光转向如何优化农产品物流供应链，因此构建科学合理的流通模式、优化整合农产品供应链不但成为企业关注的焦点，而且成为我国政府解决目前“三农”问题的重要任务。本文结合国家提出的“农超对接”工程，在研究目前我国果蔬农产品采购流通环节上普遍存在的问题的基础上，提出零售企业果蔬类农产品直接采购模式，来探讨保障产品质量、减少流通环节、降低流通成本的果蔬农产品流通模式，以实现农超共赢的局面。　　1 我国果蔬农产品的现状　　我国果蔬农产品各地种植广泛，品种齐全，农产品质量良好，可是每年果农的整体收入水平不是很理想。本文对果蔬农产品的现状进行了分析。　　1.1 交易环节繁多　　如今果蔬农产品的生产多数都是家庭承包经营的小生产方式，这种方式生产规模低，组织化程度不高，基本上属于自产自销型。然而市场行情变化多端，农民由于自身素质等原因不可能直接参与到市场中去，这时一些中间商随之而出，他们以低廉的价格从果农种植户手中收购农产品，以高价转手，从中赚取差价。由于农村没有大的交易市场，果农的选择性就少，以至于最后即使赔钱也只能被迫卖掉，加上果蔬在长远距离的运输途中又会有损失，这些损失又会变相的转嫁到果农身上。　　1.2 信息闭塞，透明度低　　果农缺乏市场信息，对未来市场没有预见性，对供求信息更是不够了解，从农产品供应链角度来说被排斥在外，成为风险承担者。尤其是新鲜果蔬农产品大量成熟上市时，难免会出现供大于求的现象，这时中间商会抓住果农迫切想卖的心理，趁机压价，加之果农没有专门的设施来存放，只能被动地接受中间商的低价。最后消费地的居民不得不接受高价的果蔬农产品，同样抱怨价格过高，如同2011年出现的多产地蔬菜无人问津，城镇蔬菜价格高昂现象。　　1.3 新鲜果蔬农产品没有附加值，流通效率低下　　新鲜农产品的最大利润一般经过加工才会产生，而现实中大量新鲜果蔬农产品在采摘后，基本上没有任何包装加工就到达中间商手中，中间商再经中间商，多次后到达销售商手里，销售商经过包装后出售给消费者。虽然消费地和产地的价格差异较大，但在扣除运输途中的损失和一系列相关费用后，中间商的利润也所剩无几。随着商品流通的发展，流通环节越来越多，致使流通渠道不断加长，商品损耗率增加，运输效率下降等因素严重地影响了农产品物流的效率。　　借鉴国外发达国家在农超衔接问题上的做法，随着社会经济的发展和先进物流技术的应用，大型连锁超市在果蔬类农产品流通上一般都会采取定点直采的方式。在我国，零售企业定点采购的流通模式是全新新生力量，虽然起步时间较晚，但是势头却锐不可挡，是我国今后解决果蔬农产品采购环节的一种有效方式。　　2 定点采购协议流通模式的建立　　基于我国目前果蔬农产品的现状分析，本文就农超对接工程在供应链管理下的采购模式进行研究，提出定点采购协议流通模式。零售企业定点型果蔬类农产品采购协议流通模式主要指经营果蔬农产品的大型连锁超市与农民合作社在政府相关部门的监督下建立长期稳定的产销协议。此模式中，大型连锁超市是主导，也是整个供应链的核心，主要负责组织和协调农产品从生产、配送、包装到销售的整个环节，对果蔬类农产品流通的信息传递、物流保障等负有重要责任。农民合作社指与大型连锁超市建立长期产销合作的果蔬生产基地，主要是当地农民联合发起的农民组织，其中政府相关部门参与辅助指导。政府相关部门的主要职责是为农民合作社与超市之间的合作提供政策保障和一些优惠补偿措施。　　采用协议直接采购方式比传统采购方式更具优势。协议流通体系内的大型连锁零售企业对果蔬农产品直接集中采购，由于减少了繁多的中间商及存在集中数量优势，从而帮助企业达到降低农产品采购成本，使果农和消费者都能从中得到实惠。　　直接采购打破了原有的商品供应关系，将原有的“农户——批发商——供应商——零售商”的供应链简化为“农民联合社——零售商”的关系，这样可以减少许多各种中间流通费用，从而获取价格竞争优势。直接集中采购的优势使采购的数量增加，从而获得价格折扣、优质的货品和良好的服务。目前国内许多一线城市的连锁超市企业都普遍采用直接采购模式，已经收到了明显效益。据报道北京市京客隆集团其水果和蔬菜在生产基地的直采比例已达到93%。家乐福也已在国内各大城市的卖场尝试直采模式，如家乐福南京卖场尝试山东烟台苹果直采模式，直采后当地卖场的苹果价格下降了20%左右。　　3 未来发展的对策和建议　　我国的农产品物流环节中采购方式的调整确实起到了一定的效果，但是我国的农产品物流发展起步较晚、基础薄弱，尚处于探索阶段，仅仅单靠农民和某个企业是不可能完成整体农产品物流供应链的构建，因此作为市场宏观调控的主导力量，政府应该为其提供财力和政策上的大力支持。　　3.1 加强基础设施投入，改善农村交通环境
　　“十五”期间国家用于全国各地道路建设的资金达到500亿元，2005年底已基本上实现了东部地区“油路到村”，中部地区“油路到乡”，西部地区“县与县之间通油路”。道路经过长期的使用，需要后期更多的修复，外加现代物流业的发展道路损失严重及对道路提出更高、更多的要求，政府应从长远发展角度来看，加大全国物流网络的投入，尤其是农村道路工程。　　3.2 合作社由政府参与建设，对进入的企业给予相关政策支持　　以乡镇为单位的农民合作社，可以采取政府出资和农户集资的方式，市政府可以整合资源，由市政府出资建立大型的物流中心，可以采取收取手续费的方式回收资金。另外在大型物流中心可以增设农产品加工中心，对进入加工中心的果蔬农产品加工企业应给予充分的优惠政策支持，如在税收、信贷上优惠、减免厂房租金等，来实现果蔬农产品的增值服务。　　3.3 加强信息沟通，推进电子商务网络建设　　目前农村经济相对落后，农民多数不会上网，所以目前信息的传递主要还得依靠政府相关部门完成，包括开设电脑辅导班，让农民学会上网。为更好的建立农超供应链模式，必须建立一个强大的信息传递平台，通过这个平台农民可以及时了解市场信息，并根据企业的建议调整农业生产，从根本上改变产销不对路、增产不增收的现状。大力发展果蔬农产品电子商务业务也是符合市场需求，为客户提供查询、订货、结算服务，以提高物流效率，降低物流成本，增强果蔬农产品的市场竞争力。　　4 结语　　根据国家近年来的调控方案，国家层面大力提倡发展农产品供应链管理，也鼓励大型批发市场发展农产品连锁超市，使分散的农户有效地与规模化的超市对接，实现农产品生产基地集中采购，提高农产品流通效率，使广大农民从中得到实惠。　　参考文献：　　[1]郭欣旺，李莹，周云凤.小农户加入现代农产品供应链的思考[J].农村经济.2011年02期.　　[2]杨学义，李新卯.以第三方物流企业为核心的农产品供应链管理模式探析[J].西安财经学院学报.2011年01期.　　[3]木公.从特产开始，服务农村大市场[N].人民邮电，2011年.　　[4]金廷芳.农产品供应链模式创新研究[J].商场现代化.2011年04期.　　[5]余孝炉，韦维，伍少芳.农产品供应链构建实证分析[J].商业时代;2011年07期.　　[6]于正东.基于地方传统产业集群升级的区域品牌竞争优势培育研究[A].湖南省市场学会2009年会暨“两型社会与营销创新”学术研讨会论文集[C].2010年.
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农产品从土地到餐桌，中间商赚得满盆钵满？
农产品从土地到餐桌，中间商赚得满盆钵满？
首先，通俗一点的分析，我们以一车西红柿为例子，西红柿从田地里面被采摘，到消费者的餐桌上，至少经历了5个环节，分别是农民、蔬菜收购商、批发商、市场中间商、零售商、消费者。每一个环节的群体都是要生存下去的，他们不可能白白干活，所以这一车西红柿的价格，势必一环接一环的涨，这也就是为什么农民赚不到钱，市民吃不起菜的原因。接着我们从经济学角度来分析，到底农产品中间商赚了多少。农产品流通过程从收购商垫付资金采购开始。蔬菜收购商从农民手中收购蔬菜，必须使用现金结算，鲜有听说农民愿意先把菜给你，等你卖了钱再来结算的。所以蔬菜收购商需要自行垫付这笔资金。垫付资金就存在风险，如果利润小，有存在风险，谁愿意干呢？所以从农民到蔬菜收购商，农产品完成了第一次“惊险的跳跃”。接着，从蔬菜收购商到批发商，再到市场中间商，批发商要垫付资金吗？要！市场中间商要垫付资金吗？要！每一环节都经历了一次农产品“惊险的跳跃”。越往后面的环节，跳跃幅度越大，你想想，蔬菜收购商往往只做一两种熟悉的蔬菜，所需要的流动资金少，到了市场中间商，这可是一个蔬菜集中枢纽了，各类蔬菜瓜果你都得备着，流动资金肯定需要很多。将心比心，流动资金大，风险自然也大，这么一大笔钱投在里面，赚的利润少，谁肯干？如何才能让农民赚更多钱，市民吃得起菜呢？关键在于改变流通环节，必须在增加中间商要素投入改变资源配置条件的前提下，区分新资源配置条件下，去掉非必要的、不能带来附加值的流通环节，保留和发展必要的、能带来附加值的流通环节。所以一颗青菜养活的人也是有很多的，有差价是必然的，也并非存在中间商多么黑心，只是中间成本降低需要宏观调控和配套服务！你是种菜的农民，还是买菜的市民，或者正是文中主人公中间商，在评论区分享你的个人意见吧！
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