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这家伙很懒，还没设置过
特色快餐加盟店如何做好日常经营？
快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的&服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。经营快餐店要使的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
有句话说\&样样通，样样松。\&在介绍菜品时，不要强调什么都有，因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色，许多小店之所以经营不好，就是菜式太多、顾客无从选择。菜单越长，厨房工作量相对就越大，做菜越麻烦，时间花得越多。菜单花样多，耗损会多，库存也会增多，在进货时，也颇伤脑筋。所以，菜单制定要遵循有标准、特别、简单的原则，以简单的菜单，做出有特点的菜肴，让顾客记住一两个品种即可。同时菜式越简单，才能精选材料，使单价下降、减少损失，制作迅速，加快座位周转率，并使客人容易记住餐厅特色。
　　1、客情关系改善：从某种意义上说，商超还是喜欢企业做促销。一方面，销量的增加使商超的利润增多，另一方面，消费者流量是一个商超经营状况很重要的衡量指标，促销价格低，可以使消费者认为该商超的产品价格低，对吸引消费者来商超购买商品是一个刺激。　　2、销售队伍建设：终端促销给企业带来利益的同时，更重要是通过促销锻炼队伍、增强销售队伍的信心。　　3、常规货架陈列面扩大：常规货架是消费者经常购买商品的地方，也是企业一次性投入后通过良好运作能够长期展示产品的地方。　　4、增加进店数量：促销活动在终端能够营造良好销售势头，使新品表现出众。企业销售人员应借此时机，根据企业营销战略促进市场开拓。　　5、信息的充分利用：消费者作为促销活动针对的主体，他们心理需求的满足对于促销的成功与否也起着较为关键的作用。我们要通过每一次接触消费者的机会充分了解他们的反馈意见并善于总结、分析，以期为下一次促销活动提供依据。
　　特色快餐加盟店想要经营成功，首先必须抓住客户，留给客人口碑。才是长久经营的最大关键，作为特色快餐加盟店的老板如果能够真心、用心地关心每个客人，才能永继成为客人。这家店才能有长久经营的利基，才有成功的机会。因此，“开店要有上上策，不要走下下策”，上上策就是：良好的服务、品质的保证，而且一次就要把它做好，让竞争对手没有追赶的空间。
　　1、扬长避短。看自己企业或自己本人，长于哪方面，短于哪方面。长则发扬之，短则回避之，千万不可矮子勉强充高子。比如自己事商不是太高，偏要认为自己什么都行，什么都要去管，那，你的店子、你的企业的管理会越来越混乱，这样你又越来越觉得部下不行，越来越要多亲自插手，典型的进入恶性循环。　　2、扬长补短。如果自己、自己的企业长于内部管理，短于营销，可注意加强营销方面的学习、培训、考察，招聘营销方面专才，请咨询公司指导等。也有人觉得自己及自己的企业内部管理行，那么营销也一定行，虽然营销方面多次受挫，也不愿面对钱商较弱的现实，老在找诸如市场疲软、竞争者太多、生意都不好做等客观原因。不回头面对现实，有效寻找解决途径，当然是苦海无边。　　3、主动寻求两商的较好结合，是解决问题的最佳途径，是“做正确的事”。
　　一、&店当然首要条件是地段，你总不能到小区住宅那样的地方去开吧，大家天天都回家吃饭哪还会花钱来光顾。　　二、&要讲求经济实惠，因为这是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你达到经济实惠的同时可要注意饭菜的质量等问题。　　三、这其次的当然是口味问题，要会根据各个地方的大众口味提供不同的食物。　　四、服务质量，虽然大家都是图方便省事，可没谁愿意吃受气的饭，所以服务质量得一定抓好。
特色快餐加盟店的日常经营包括一些很基本的工作内容，譬如前台员工在客人办理入住登记时候向其介绍快餐加盟，快餐加盟店餐厅位置和特色。礼宾部员工取送客人行李后可当面告知客人餐厅正在进行的优惠活动。Hyatt之前推广过一次很有意思的促销活动采用颁奖典礼上揭幕获奖名单的形式，客人入住快餐加盟，快餐加盟店后会收到一封信，当他们打开后会看见自己名字以获奖人身份呈现，邀请他们去前台赢取奖励，这些奖励是在快餐加盟，快餐加盟店餐厅消费可享受10%到50%的不同优惠幅度。　　此外，特色快餐加盟店在工作进行时候，员工的服务态度和快餐加盟，快餐加盟店‘附加赠送’(Amenities)更可以有效取悦客人。在对员工的选择上，一个开朗，积极，外向的性格比雇佣经验丰富更可贵。能力不足可以通过培训和日后工作的积累补充完善。但一个散发正能量的工作态度可以克服或掩盖一些服务中的不足，客人心情愉悦就不会斤斤计较一些小差错。快餐加盟，快餐加盟店在对‘附加赠送’设计上层出不穷，这已经成为一种很常见的促销手段，所以想要脱引而出在这环节的设计上可以更发挥想象力，着眼点于细节。
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精品创业商机【快餐店经营技巧】 中式快餐加盟哪个好？开一家中式快餐加盟店需要注意的？_中国加盟网
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>>>需求的增加以及西式的影响，一些中式快餐店也相继出现了。而且由于经营中式快有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。
　　中式快餐经营和西式快餐经营有很大的区别。首先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、治理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家独户地经营，现在就谈连锁似乎还为早。
　　中式哪个好？开一家中式快餐店需要注意的？
　　快餐店的定位及选址
　　快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的&高不成，低不就&。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。
　　目前的中式快餐最受工薪阶层，非凡是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等四周工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
　　要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，假如快餐店四周没有可观的消费群体，最好改换门庭。
　　快餐品种的选择
　　品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
　　但需要注重的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，假如一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
　　快餐店的经营治理
　　众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营治理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，非凡是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，假如要他们去采用哪种经营治理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营治理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们天天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。
　　快餐店的规模及装修
　　由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂，不包括厨房，面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
　　因为快餐究竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
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