虔茶说｜品茶时的专业术语有哪些？
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虔茶说｜品茶时的专业术语有哪些？
茶道上有一些比较专业的术语，刚接触的茶友可能初始会听得一头雾水。今天，虔虔查阅资料，归纳了如下这些“黑话”，分享出来，赠与大家茶桌上傍身使用！1、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。2、茶质指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。3、香气鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。4、苦、涩苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。5、回甘指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。6、生津指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。7、收敛性品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。8、甘韵、甜质是甘于甜的表达方式。9、水性指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。10、层次感指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。11、喉韵品茶厚，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。12、饱满指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。13、烟熏味由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。14、果酸味品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。15、酸味在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。16、水味冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。17、青味杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。18、锁喉品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。19、茶气是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。20、陈韵经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。21、茶水分离茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。22、入口即化茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。23、爽朗经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。24、舌底鸣泉生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
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虔茶说|茶叶有什么营养物质？
茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的饮料之一据了解，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯为什么茶这么受欢迎呢？因为茶中有三宝，不可替代茶多酚：人体保鲜剂茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。咖啡碱：提神抗疲劳前文提到，茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等效用。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶也要每天喝，如果没茶喝，干活都是没有力气的。茶氨酸：天然的镇静剂茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。正是因为这样，茶才这么好，是我们的心头宝，其它任何东西都替代不了。
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虔茶专家：揭开野茶的神秘面纱
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净含量（规格）112g
售卖方式包装
生产厂家江西虔茶
储藏方法干燥
外包装盒装
内包装罐装
商品条形码
卫生许可证
产品标准号
虔茶养生导读：最近几年市场上的野茶概念炒的很热，“野茶”概念一开始只是出现在店，而这一两年里却逐渐席卷了全国各大茶叶产区，覆盖了各种名品茶。这不禁让人心生疑窦，到底什么是野茶？它是如何存在的？它与普通的原生态茶有何不同？茶本身的种类有千千万万种，流通在市面上的茶大体可分为四类：茶园茶，有机茶，野生茶，野放茶。虔茶专家表示目前市场上的野茶，一般分为两种概念—野放茶和野生茶。事实上，在茶叶市场中，这两种概念都被以“野茶”这个词混淆地灌输给了消费者，但实际上，这两个概念之间的区分非常大。野生茶完完全全生长在天然山林中，没有经过人工栽培驯化，已有悠远生长历史，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。尤其像老挝等云南边境处的茶山上，上千年的茶树也是存在。然而这些没有经过几千年人工驯化和优选的野生茶，通常带有微毒。野生茶有几个特点：1、大多较原始，嫩叶无毫毛或者很少毫毛；2、毛茶大多为墨绿色；3、叶片油亮，质肥厚，不易揉捻成条索；4、从口感上来说，茶性较强，内含物质丰富，山韵明显。耐泡程度高。值得注意的是野生型茶树容易变异，嫩叶苦而难入口，被称为苦茶，容易导致腹泻，且适合做茶品的野生树种较少。真正的野生茶数量少之又少，且不论所卖的是否真正的野生茶。即使是以破坏已经极稀少的野生古茶为代价，生产出来的野生茶其品质也未必好，因为真正的野生茶味极苦涩。野放茶几年或者几十年在人工种植的茶园，但是被放弃了，让它自生自灭。由于没有人工的施肥管理，就像物竞天择一样，不好的就被自然淘汰掉，长得好的就被留下来。虽然存活的树种不多，但优胜劣汰下的却都是精品。因为生长的环境自然，人工干预少，又是有性繁殖，而且几十上百年没人采过，营养蓄积特别多，茶的滋味往往会很好，但产量不会很多。野放茶特点：1、茶叶质肥厚，色泽较深，嫩叶多毫毛，叶身较野生茶略薄；2、毛茶多呈深绿色；3、香气、口感介于野生茶与茶园茶之间，兼具两者的优点，口感更具全面性。野放茶园由于缺乏管理，并不是所有的茶园都适宜制茶，只有那些山坳中的茶园，由于得到周边树木落叶的滋养才能孕育出高品质的茶青。对于这两类茶，我们可以做一个通俗的比喻：野放茶，是经过大自然挑选的茶，所以品质更高，更像被放养的下一代，大自然的魔力历练她，是她成为一代天骄，也是物竞天择的结果。野生茶，更野，更天然，是一种完全天然的生长状态。属山野间自然成长的村妞，性格任性，不管你喜不喜欢，她就在哪里。该苦就苦、该甜就甜，该有毒就有毒。野茶与普通的茶有何不同？野茶的生长环境比普通茶更接近原生态，由于没有被人工干预，原始野味，味道更鲜醇。制茶老师傅说每个地区都有所谓的山场气息。而野茶因长期处于自然生长状态，所以它的山场气息更足，且没有任何农药、、生长激素等化学物质，也使得茶香更纯正。（虔茶泥片，2罐1盒，1罐8片，1片1泡，携带方便）像我之前喝过虔茶家的泥片茶，就是在古老贡茶园的野生茶树上经过修整恢复后的野放茶，产区在海拔600米以上的赣州虔心小镇有机茶园。茶区群山环抱，云雾缭绕，竹林掩映，溪涧争流。得天独厚的气候更有利于茶树生长、物质代谢及内含物(酸、茶多酚、芳香物质)的积累，是形成茶叶芳醇、毫香显露、滋味浓厚甘爽的重要基础。茶树管理过程中不打农药，不施化肥，不对它过多干预，任其生长在山林竹海里，不仅具有山野气息，且香气清鲜，毫香明显浓郁。更有别于其他的茶叶，滋味香甜醇爽，汤色明黄透澈，醇和甘冽。
153****1856 15:51
颜色稍有色差。
153****5675 14:47
满意 好评给一个
153****6370 13:13
物流公司的态度比较差，建议换一家！不过店长人还不错！
共 3 条记录 1 页
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1、顺应店铺商圈
对于开店来说，店址选择的好坏，直接关系到你以后的经营业绩。所以开店，最基本的考虑就是根据你所要经营的行业以及经营方针选定合适的地理位置和商圈。
2、适合目标消费群体
开店前，项目招商必须对你选定商圈的顾客进行总得了解，比如说性别、年龄、收入情况、职业等进行一一的市场调查，然后依据这些调查结果选定目标人群，确定店铺定位。
3、进行有效宣传
有些店主把店开好后，就整天坐在那里等生意上门，这被称为“坐商”。在现代社会里，这种意识是很危险的。我们必须加强对消费者的宣传，激起消费者的购买欲望。
4、店面设计
店铺在设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。其中特别要注意通道设计，不要弄出过多的回旋环绕，要让顾客能在无意中看完你所有的商品。有通道的地方，要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西，把不利变有利。此外，货品展示或前台设计方面，不要让顾客产生有障碍的感觉。
5、装修要具可变性
目前大部分店铺几乎都是相当牢固的建筑，当需要改造时就非常困难了。因此店铺的设备或构造在设计时要尽量选能适时变化的、可变性较高的材料或设计。不少竞争者为了赢得更多的顾客，往往刻意在装潢上下功夫，投入大量资金。装修很必要，但如果毫无计划、盲目地去做，也是不可取的。
所属行业：餐饮
您好，在这一年里有很多创业好商机，姐第俩中餐就是个很不错的创业商机，知名度高，经营有保障，投资少，成本低，赚钱快，深受大多数投资创业者的喜爱。如果您还有什么疑问可以在线咨询我们的专业客服人员或者拨打免费招商加盟热线：，会有招商人员为你你解答。非常感谢您的咨询，祝您投资愉快！
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