淄川服装新城春节后就动工 十五处纺织服装产业基地要来建厂_淄博新闻_淄博大众网
淄博新闻' />
　　鲁中网―鲁中晨报1月29日讯（记者 李进军）“淄川服装新城将于2018年春节后动工建设，项目已被列为淄博市政府重大项目、淄博市商贸物流业重大项目、淄博市服务业重点项目，也是在山东淄博多元化发展的重点工程项目，亦是中国商品交易市场转型升级示范市场。”1月29日，淄川服装新城投资方――义乌中能投资有限公司董事长、淄博华基泰合置业有限公司董事长王志强在接受本报专访时表示，淄川服装新城将以崭新的模式，以服装批发的价格优势、快速低成本的物流配套、独有资源的外贸端口和相关扶持政策，重振淄川服装城曾有的历史辉煌和市场影响力，将其打造成淄川乃至淄博的新名片，成为淄博转型升级的新引擎。
　　历史辉煌，全国前十
　　老淄川、老张店们都记得，从上世纪90年代到2005年前后，淄川服装城的影响力究竟有多大。就连现在山东三大服装专业市场的济南、即墨的诸多客户当时大多是从淄川批发进货，彼时淄川服装城是北方地区面积最大的服装批发市场，2002年以来连续多年被评为全国服装专业市场十强之一，并连续5年位居全省最大的服装专业批发市场。
　　“那时淄川服装城最大的优势是品类多，有价格优势。”
　　随着市场的发展，这个位于淄川繁华市中心的服装城逐渐显现出了自身的弊端和不足。
　　首要一点是产业链不够完善，强卖弱生产，各品类生产跟不上，随着其他地区服装市场的崛起，淄川服装城批发的价格优势逐渐丧失；其次，在“商户交租金、经营靠自己”传统经营理念的影响下，商户经营分散，核心优势慢慢消失，随着周边其他地区的传统服装市场的升级换代，淄川服装城在停车场、物流配套、消防安全等方面的硬件不足更加突出，在此起彼伏中，淄川服装城走到了历史的拐点。
　　服装城升级换代，早已成为市场和政府的共识。
　　新服装城志在重振历史辉煌
　　正是在这种背景下，融合国内外服装专业市场的前沿理念，在充分了解淄川产业基础上，淄川服装新城应运而生。
　　淄川服装新城（中国淄川北方纺织服饰集散中心）位于淄川区孝水路以西、庆淄路以东，总投资约37亿元，规划用地约1100亩，总建筑面积约127万平方米，分四期建设完成。项目将以产品体验店为主与C2F(客厂）电商相结合，以集约化快速物流（仓储）为依托，以先进的软硬件设施为承载，以创意设计、研发为后盾，以批量采购、集中供应、厂家直销、接单加工、电子商务、拍卖交易等多种渠道为主要经营方式，以会展、办公、酒店、餐饮、休闲娱乐为配套服务，打造强辐射、大流通、多功能、专业化的全产业链纺织服饰集散（物流）平台。
　　王志强介绍，淄川服装新城将建立品牌服装的生产基地，武汉汉正街、杭州四季青、湖州织里童装、桐乡羊毛衫、广州白马等全国十五大纺织服装产业基地将陆续在淄川建厂，着力将服装批发价格降下来，同时以新思路做强物流配套，做优相关物流线路，大幅降低物流成本，在阿里巴巴诚信通电商平台和独有外贸资源端口的支持下，助推入驻商户、入驻企业实现稳健良性发展。
　　“淄川之所以能够成为中国北方服装批发的一面旗帜，有其历史渊源和产业基础。”王志强坦言，目前在淄川服装城周边有着相当多的“前店后厂”形式的生产基地，这些生产基地与服装新城引来的全国纺织服装产业基地的实力企业，二者合力将使淄川服装新城重新焕发出强大的价格竞争优势。
　　王志强相信，在目前淄川服装城万户经营商户的支持下，在政府及项目的大力招商下，外地将有大批商户和企业入驻淄川服装新城，淄川服装新城全面运营后厂商有望达到2万户左右，在前沿理念和核心优势的基础上，在淄川服装新城的统一运营下，淄川服装新城足有重振淄川服装城曾有的历史辉煌和市场影响力的底蕴和实力，成为淄博新旧动能转换的新引擎，助推山东乃至中国北方纺织服装产业的发展。
初审编辑：李波
责任编辑：李晓雨
新闻热搜词 来源：360新闻
Copyright (C)
& dzwww.com. All Rights Reserved
山东省互联网传媒集团主办 Email: &
违法不良信息举报电话：0美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
抱歉！页面无法访问......
错误信息：
currentDate: 04:23:48
userIp:58.214.218.118, 10.72.40.2
userAgent:Mozilla/5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。春华秋实&&以文载道
春华秋实& 以文载道
长江后浪推前浪，陶韵齐风美食扬。
淄博饮食业烽火激荡，一代餐旅人顺时代潮流，逐鹿鲁中，竞争行业风流，一幢幢名店崛起，一批批杰出人才雄起，一个个响亮的品牌誉满齐鲁大地。
奖掖创优& 人才辈出
为鼓励创新，激励进取，从2006年起，淄博市餐旅两会开展了多项餐旅名店认证和先进表彰活动。
2006年1月，开展表彰2005年度淄博市饭店餐饮业30强活动。由淄博市饭店烹饪协会组织的“2005年度淄博市酒店业综合实力20强、餐饮业综合实力10强企业”评选活动在全行业开展。5月份评选揭晓淄博饭店等20家饭店企业获20强称号，知味斋等10家餐饮企业获10强称号。
开展评比首批淄博市餐饮名店活动。由市总工会、市劳动和社会保障局、市旅游局、市消费者协会、市饭店烹饪协会等五部门联合举办的淄博餐饮名店、淄博特色餐饮名店的评选和认定工作于2006年8月揭晓，共有28家单位被认定为“淄博餐饮名店”、13家单位被认定为“淄博特色餐饮名店”。
2007年4月，评出2006年度淄博市饭店系统30强。由淄博市饭店烹饪协会组织的“2006年度淄博市酒店业综合实力20强、餐饮业综合实力10强企业”评选活动在全行业开展。7月份评选揭晓淄博饭店等20家饭店企业获20强称号，桓公台绿色世界餐饮娱乐有限公司等10家餐饮企业获10强称号。
2007年，开展首届淄博市饭店业优秀企业家评选活动。为了进一步推动饭店业的健康发展，表彰在行业中做出特殊贡献的企业领导人，淄博市饭店烹饪协会决定，在全市评选一批饭店业优秀企业家。于2007年7月份揭晓，决定授予苏洁等37名同志为“淄博市饭店业优秀企业家”称号。
2008年，表彰淄博市发展饭店事业特殊贡献奖人物。为了进一步推动饭店业的健康发展，淄博市服务业办公室、市总工会、市劳动和社会保障局、市旅游局、市饭店烹饪协会等五部门决定，对在全市发展饭店事业中做出突出贡献的一批企业家、优秀管理人才进行表彰，决定对于永平等15名同志授予“淄博市发展饭店事业特殊贡献奖”。
从2006年开始，由市协会推荐，联合中国饭店协会，由中国饭店协会派专家实地考察验收，最后命名表彰中国餐饮名店，先后认定三批中国餐饮名店。
第一批：博山凯泰大酒店、万杰国际大酒店、山东石蛤蟆餐饮有限公司、博山懋隆大酒店；第二批：淄博饭店、嘉周大酒店、山东知味斋餐饮娱乐有限公司、山东理工大学国际交流中心大酒店、桓公台生态园、桓台宾馆、劳动大厦、名都大酒店、蒲泉大酒店、金梦园大酒店、沂源大酒店；第三批：山东齐盛国际宾馆、淄博宾馆、张店宾馆、淄博丽莎大酒店、博山聚乐村食品有限公司、博山渤海人家饮食有限公司。
2008年底，中国饭店协会开展改革开放30年表彰活动，我市一批典型受到表彰。山东淄博饭店集团股份有限公司荣获中国饭店业著名品牌企业；山东知味斋餐饮娱乐有限公司、淄博恒公台生态家园餐饮有限公司荣获中国餐饮业著名品牌企业；陈家恕荣获中国饭店业终身成就奖；肖团芳荣获中国饭店业资深专家；于永平、李昌顺、杨军、尚慎明、耿群、崔凯荣获中国饭店业优秀企业家白金勋章；李红、苏洁荣获中国饭店业服务大师白金勋章；王蔚、张云海、郑伟荣获中国饭店与餐饮业青年技术能手；淄博市饭店烹饪协会荣获中国饭店与餐饮业优秀行业组织。
2009年“三八”妇女节期间，开展巾帼建功表彰活动。由市总工会、团市委、市妇联、市饭店烹饪协会、市旅游饭店协会等五部门联合举办了全市饭店系统巾帼建功表彰活动，隆重表彰了行业的“十佳巾帼创业明星”、“十佳优秀女经理”、“十佳巾帼建功标兵”、
“十佳巾帼服务明星”、“十佳巾帼技术能手”和“巾帼青年标兵”共计70人。
召开全市劳模座谈会。2010年5月，协会召开了全市餐旅行业劳模座谈会，行业31名省市劳模、市先进工作者、全国饭店系统劳模、振兴淄博劳动奖章获得者与服务业办公室、市总工会、市旅游局、市协会等领导欢聚一堂，亲切交谈。此举对弘扬劳模精神，鼓舞大家为餐旅业的发展做出更大的贡献起到了重要的作用。会后协会设宴款待各位嘉宾。
淄博市优秀星级酒店评选验收。为了进一步促进我市星级酒店的健康发展，培育一批具有较高知名度和社会公信力强的品牌酒店，经淄博市旅游饭店协会研究决定，拟在全市星级酒店中，开展优秀星级酒店评选活动。2010年6月29日-7月1日，协会组织专家对申报优秀星级酒店进行了达标验收，16家星级酒店榜上有名。
2011年11月，参加中饭协第四届全国会员代表大会。我市饭店业7名代表出席了会议，陈家恕会长再次当选为中国饭店协会副会长，王济胜、李树才被表彰为中国饭店业优秀企业家，淄博饭店被表彰为功勋会员，淄博市饭店烹饪协会荣获全国饭店业先进社团组织。
组织召开2012年协会年会和表彰工作。授予山东淄博饭店集团股份有限公司等20家企业“2011全市饭店业综合实力二十强”称号，授予山东知味斋餐饮娱乐有限公司等20家企业“2011全市餐饮业综合实力二十强”称号；授予王颜山同志“发展齐鲁餐旅事业特别贡献奖”；授予刘书文等10名同志“淄博市发展餐旅事业突出贡献奖”；授予李建波等20名同志“淄博市餐旅业优秀企业家”称号；授予马佐聚等49名同志“淄博市餐旅业优秀总经理”称号；授予丁丽等47名同志“淄博市餐旅业劳动模范”称号；授予丁代军等40名同志“淄博市餐旅业优秀员工”称号。
2012年7月，组织认定第二批淄博餐饮名店。由淄博市商务局、淄博市服务业办公室、淄博市旅游局、淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会等部门联合举办，由协会组成专家组对申报单位进行了现场评审验收，山东齐盛国际宾馆等23家淄博餐饮名店和淄川倪氏顺风肥牛大酒店等20家淄博特色餐饮名店通过评审验收。
开展认定中国餐饮名店和国家级绿色餐饮企业活动。2012年12月，中饭协组织专家来淄博对申报中国餐饮名店和国家级绿色餐饮企业进行现场评审验收，齐盛国际宾馆等6家餐饮企业通过了中国餐饮名店验收，周村嘉周宾馆等8家餐饮企业通过了国家级绿色餐饮企业验收。至此，淄博地区中国餐饮名店达到21家，中国绿色饭店和国家级绿色餐饮企业达到11家。
通过协会年会开展表彰活动。2013年表彰了2012淄博市旅游业十佳品牌星级酒店及优秀星级酒店、淄博市餐饮业十佳品牌饭店及优秀品牌饭店、十佳厨师长、十佳餐厅经理、十佳服务明星等一批先进集体和先进个人。在2014年年会上授予王济胜、李建荣、李德强、盖德源、马佐聚等五名同志“淄博市餐旅业发展贡献最高荣誉奖”，大会表彰了15家淄博市发展鲁菜产业贡献奖、授予沂源大酒店等31家企业“2013淄博市优秀餐饮店”称号；授予董士冰等26名同志“2013年度淄博市餐旅业优秀管理者”称号；授予徐凤卫等34名同志“2013年度淄博市金牌厨师”称号；授予李淑云等28名同志“2013年度淄博市餐旅业服务明星”称号。大会还对协会领导机构人员，常务理事、理事进行了增补。在2015年年会上授予山东淄博饭店集团股份有限公司等20家企业“全市餐旅业企业转型创新发展先进企业”称号；授予山东知味斋餐饮娱乐有限公司知味斋老店等20家企业“2014年度优秀大众化餐饮企业”称号；授予边圣义等31名同志“淄博市餐旅业劳动模范”称号；授予王海英等31名同志“2014年度淄博市金牌厨师”称号；授予董文菊等25名同志“2015年度淄博市餐旅业服务明星”称号。
展呈传统文化新亮点
鲁中餐饮，传承着齐国的文化底蕴，一批批特色的文化餐旅店从历史中走来，在继承中创新，在创新中丰富新内涵，在时代发展中充实了新能量，迸发了新活力。
老字号清梅居集团的新创造、新飞跃。这是一家集食品生产、餐饮管理、商贸流通、旅游美业、生态农业于一体的综合性企业。下属企业有清梅居食品有限责任公司、清梅居餐饮管理有限公司（下辖清梅居饭庄、清梅居食府、回民饭店、清梅居涮香楼、清梅居宴宾楼五家酒店）、清梅居商贸公司、清梅居旅行社有限公司、桌上美食农产品有限公司、淄博清梅居板栗种植专业合作社等。集团现有固定资产5000余万元，员工320人，年营业额5000余万元。
清梅居始于1936年，创始人王万起祖辈世代操持厨业，其祖父王道轮曾在清宫御厨从厨多年,擅长制作清真大菜。王万起自幼随祖父帮厨，学就了一身精湛厨艺。后来王万起辗转上海来到了当时经济繁荣、商贾云集的博山，在西冶街创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店，并立字号“清梅居”。清梅居创立伊始便秉承“做人风骨若梅、立业清清正正”的创业理念，融合京菜、沪菜、博山菜的特点，制作出了香酥牛肉干、酱牛肉等颇受南来北往游客青睐的产品。
清梅居历经抗日战争、解放战争、公私合营、改革开放等多个历史时期。1997年4月，博山商业服务公司领导班子调整。三十一岁的刘心友担任总经理，他提出，要摆脱企业面临的困境，只有恢复清梅居老字号，走品牌发展之路。为此，他带领班子一班人，携老字号这笔无形资产，跑资金要政策。克服种种困难，最终赢得了政府领导的支持和赞同。当年，他们争取资金370万元（其中：贷款200万元，集资170万元）在博山繁华的福乐园，购置了1500平方米的三层营业用房。至此，清梅居这家传统老字号有了经营场所，也为后来的发展夯实了根基。1997年12月19日，新落成的博山回民饭店开业，成为山东省最大的回民饭店。
1998年博山商业服务公司改制。为弘扬博山饮食文化，恢复清梅居老字号，企业注册为山东淄博清梅居食品有限责任公司，并将老字号“清梅居”注册为公司商标。
同年，在淄博市消费者协会、淄博市食品工业协会等部门组织的淄博鲁菜精品展评会上，清梅居牌香酥牛肉干、酱牛肉分别荣获“淄博名吃”、“鲁菜精品”称号。
2003年，清梅居牌香酥牛肉干、五香酱牛肉被中国饭店协会双双认定为“中华名小吃”；2004年，清梅居牌油黄山鸡蛋在山东省第二届名小吃认定会上，被认定为“山东名小吃”。
&2004年4月，占地15亩的淄博清梅居食品厂竣工投产，清梅居食品加工业由此走上了标准化、规模化、现代化的发展之路。
为了进一步挖掘和传承清梅居的品牌文化，壮大清梅居餐饮服务业，公司决定对原龙泉酒家进行装修提升，更名为清梅居饭庄，恢复博山餐饮业这一知名品牌。2004年6月，饭店装修工程竣工，清梅居饭庄复业。清梅居饭庄的复业成为了当时博山餐饮界的新闻头条，社会各界纷纷前来品尝清梅居的美食，宾客络绎不绝，生意异常火爆。
2006年，清梅居因其“历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌”，被国家首批认定为“中华老字号”，这一金字招牌的取得为企业今后更好更快地发展奠定了基础。
2008年，随着清梅居品牌战略的顺利实施，清梅居的品牌知名度不断提高并得到了社会各界的认可，“清梅居”商标被山东省工商局认定为“山东省著名商标”。清梅居由此驶入了发展的快车道。
2009年清梅居香酥牛肉干手工技艺被列入山东省非物质文化遗产；2010年清梅居食府开业；2012年清梅居宴宾楼开门纳客；2013年清梅居恢复清真涮坊，开设了清梅居涮香楼，填补了博山清真涮锅的空白。清梅居餐饮行业的市场布局不断完善，企业在“先做精、后做强、再做大”的道路上不断前进。
清梅居坚持“餐饮服务、食品加工两条腿走路、互相促进”的发展战略，餐饮业不断发展壮大的同时，食品行业也取得了骄人的业绩。经过清梅居人的不断努力，清梅居食品专卖店达到了30余家。清梅居这一拥有青春活力的百年企业，发挥“互联网+”的思维，建立了以淘宝、天猫、微信平台、大众点评网、美团网为载体的清梅居电子商务平台，清梅居系列产品销往全国各地。2011年，清梅居商贸有限公司开业。
为进一步整合企业资源，促进企业更好更快的发展， 2014年由山东淄博清梅居食品有限责任公司，偕山东清梅居餐饮管理有限公司、淄博清梅居商贸有限公司、淄博清梅居旅行社有限公司注册成立了清梅居集团。总投资1.2亿的清梅居清真食品配送中心工程开工；同年，清梅居芝麻牛肉被评为美食山东特色家常菜。
2015年，清梅居投资成立了淄博桌上美食农产品有限公司，清梅居芝麻牛肉、牛肉蒸饺、羊肉蒸饺被评为齐鲁名吃。
2016年成立了淄博清梅居板栗种植专业合作社。
经过不断的发展，清梅居已经成为了“基础设施优良，服务功能齐备；经营多元并举，发展潜力雄厚；品牌影响显著，经济效益突出”，具有较高知名度的中华老字号品牌。
蒲翁文化、蒲乡情，蒲泉大酒店以文立业。
淄博蒲泉大酒店靠文化、菜品和服务三大基础立足，坚持诚信务实重承诺形成良好企业品牌形象。淄川是“中国古代短篇小说之王”蒲松龄的故乡，蒲文化的发祥地。鲁中最大的服装批发市场--淄川服装城也坐落于此。淄博蒲泉大酒店就位于这座蒲文化与现代经济相交融的城市的中心位置。
& 蒲泉大酒店拥有装饰风格各异的餐厅包间17个，零点厅2个，共计餐位500余个，高档客房70多间。在这里，可以品尝到鲁、粤、川、苏、浙等各大菜系及蒲泉特色菜。酒店有设施完善的大、中、小型多功能会议室，配有高档音响设备和投影设备等。还有商务酒吧，是政务、商务、旅游、休闲的理想场所。
& 蒲翁文化与蒲乡情相结合孕育的蒲泉餐饮文化。进入蒲泉大酒店，扑面而来的是浓郁的文化气息和大自然的山水灵韵，且不说大厅正门，由三块石柱组成的自然山形石，错落有致，直指蓝天，颇有“把酒问天”之情怀，单是右侧三山鼎立组成的“雄鹰屹立”，山脉紧连，遥相呼应，就大有拥天抱月的气势。由此看出，蒲泉大酒店贴近大自然的可贵精神和优秀品质。
& “蒲泉”，顾名思义，蒲文化如泉水一样，源远流长。不但是店名，大堂的每一个包间和厅，也都用一个不同的聊斋故事来命名，使你每到一处就餐的同时都能聆听到一个脍炙人口的柳泉趣事，更体现出蒲泉大酒店经营者的匠心独具。
& 打造高档豪华高贵而装修恍如宫殿般富丽堂皇的蒲泉贵宾楼，独有特色的菜肴和服务让顾客在细节中体会到的是尊贵与高雅。贵宾楼共六层，装饰豪华，金碧辉煌，彰显出皇家贵族般的大气磅礴和浪漫典雅。餐厅有高等餐饮小区和分客厅餐饮区，桌椅均用名贵橡木精制而成；六楼的“仙人岛”大厅，能容纳28人同时就餐，大型壁画，皇家贵族气势壮观。餐厅命名凸显了蒲松龄《聊斋志异》的文化风格，渔洋厅内王渔洋的画像刻盘，反映出一代诗宗、文坛领袖王渔洋和一代民间奇才蒲松龄的友谊，成为中国文学历史上的传世佳话。小倩厅内壁画《清明上河图》，便是历史文化的有效组合，令人联想起小倩崇尚人间生活的美好愿望。面对此情此景，让人即能享受到中国鲁菜文化的精妙又能领略到历史文化的凝重。
& 般阳蒲地乡土菜融入博大精深的鲁菜文明产生的蒲泉美食。蒲泉大酒店的鲁菜调味柔和纯正，咸、鲜、酸、辣、甜适度。调料则是使用清汤、奶汤提味，保持了菜品的口味纯正和营养价值，与注重复合味的川菜形成了鲜明对比。在各种复合型调料盛行、滥用色素的今天，更能显出鲁菜的可贵。贵宾楼烹制的海产品特别注重保持清鲜和原汁原味，将其微煮，既保鲜又有营养，非常符合现代人的饮食要求和营养标准。
& 蒲泉大酒店在菜品上坚持的原则是“食不厌精，脍不厌细”，他们对菜品品质要求极高。为了增强菜品监管，他们专门成立了一个创新菜小组，安排专人在后厨出菜口给每一道菜拍照留证。这种做法表面上看，是为不合格菜品留存证据，发挥一定的监督作用，使厨师们精益求精，结果是饭菜质量更提升了一个档次。
& 蒲泉大酒店非常留意细节，提高质检工作的效率。为了提高菜品质量，除了在出菜口拍照外，蒲泉大酒店每一道菜的盘子上还黏贴着一个纸条，上面标注着厨师工号和房间编号。这样做的目的是万一出现投诉后方便追溯。
& 蒲泉大酒店始终把优质服务与诚信务实融为一体，打造良好的品牌企业形象。诚信是企业发展的基石，诚信是企业发展的宝贵资源。蒲泉大酒店从三个方面建立起了自己的诚信体系。一是通过依法经营、照章纳税、及时缴纳各种规费，树立起了对政府讲诚信的形象。二是通过守信誉、讲合作、重双赢，树立起了对合作伙伴讲诚信的形象，企业几年来先后获得了“中国餐饮名店”等诸多荣誉。三是通过恪守承诺、周到服务，树立起了对客户讲诚信的形象。
毗邻“中国活着的古商业建筑博物馆群”周村古街古商城，坐靠风景秀丽的古文化区--汇龙湖畔的山东知味斋餐饮娱乐有限公司，将齐地的历史文化和特色文明融入到现代餐饮业中，另辟蹊径，走出新路子。
百年齐鲁商埠繁华，泱泱千年鲁商文化。历史上，鲁商是中国著名商帮之一，深受儒家文化熏陶，鲁商在经营过程中，逐步将传统的齐鲁文化与儒家“正心、修身、齐家、治国、平天下”的思想相互融合，以仁、义、礼、智、信为经营道德标准，形成了“以德为本、以义为先、以义致利”的鲁商经营理念和“重信、讲礼、真诚”的独特商业特征。然而大饭店的所在地--周村，自古商业发达，汉唐以来一直是丝绸之路的重要节点。明清时期商业繁荣达到鼎盛，一派“不通水路而天下之货聚焉”的景象，被誉为“旱码头”。自1904年开埠后，周村成为辐射鲁中、跨越长江、黄河的著名商品集散地，商贾云集，使周村成为近现代鲁商文化最具代表性的城市，被誉为“鲁商发源地”。
体现鲜明的文化建筑特色。知味斋在筹建之初，深悟“食”者生命之基、“文”者精神之魂，以践行仁义礼信、孝行而德行为价值取向的创始人杨军，行鲁商之道、传儒商之魂，“以德为本，以义为先，以义致利”，将鲁商文化之“仁和”内涵与“善诚智勤”精神挖掘出来，结合中国传统民俗与建筑文化，筹十数千万巨资，鼎立知味斋大饭店，饮食与文化水乳交融，经商与传“道”高度统一，以建筑、景观、设施等硬件打造及视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉等软体验塑造，创造出独特的鲁商文化主题饭店。
& 在整体建筑空间设计上，知味斋由四栋楼宇围合构成合院式建筑群，配以临湖三座独立楼宇构成的建筑群落。采取中轴对称设计，按照中国传统四合院围合营造，诠释传统“和合而居”的文化。建筑中随处可见的“五福临门”砖雕、“四季平安”石雕、艺术字画、汉式家具，从细节中解读独具韵味的传统居住文化。
& 远望大饭店，灰墙白瓦的徽派建筑外观给人古朴、厚重、典雅的气度之感。步入大堂，一个气势恢宏、舒展大气的鲁商府邸呈现眼前。头顶来自民间艺术大师的“七彩祥云”红木雕刻，蕴含着传统人居吉祥文化；四面环绕八根红木柱，上雕四季荷花，象征着“和迎八方客”，迎面“天高云淡”巨幅山水画作与古琴、古筝弹奏的古典名曲相得益彰，彰显传统艺术的典雅风范。一个有品质的酒店应该具有鲜明的时代感和独特的文化内涵，而艺术品陈设正是上述特征的重要体现。大堂两侧的《论语》木雕与“仁和”珠算艺术，是对“一手论语、一手算盘”的兼容性鲁商文化表达。传统的建筑元素，从画、匾、额、楹联到石雕、木雕、画栋等，将中国风的古朴典雅已经营造得恰到好处。处处彰显风范、大气的传统府邸文化的同时，现代时尚元素在此也得到完美的交织与融合。大厅一改传统酒店背景墙的习俗，取用玻璃通透设计风格，在增强大厅采光度的同时，更让人直观欣赏到中庭的园林风情。由这样一个精致典雅的大厅承担接待功能更显尊贵奢华。
& 大堂中的“汇珍阁”鲁商文化博物馆，是集影、视、文、物、感为一体的鲁商文化体验中心，从鲁商历史名人名号展示、鲁商文化解读、鲁商文化代表文物、到鲁商发源地民俗艺术品、知味斋鲁商文化特色开发商品、及鲁商文化娱乐体验，营造出一个感受鲁商、体验鲁商的空间。“三友堂”，是按照传统中堂设置的贵宾接待厅，一桌一椅、一茶一坐中，彰显贵宾尊崇与仁智会聚之乐。
餐饮区共由“仁”、“和”、“福”三大字号35间包间与1个自助餐厅“乐膳堂”、1个中式餐厅“和膳堂”及闻香楼、知味楼、紫光楼三个独立楼宇所组成。“仁”字号，每个房间以仁字命名，体现鲁商文化的核心理念，表达“仁爱”所代表的鲁商精神；“和”字号，每个包间以和字命名，体现知味斋“以和为贵”的鲁商文化；“福”字号，每个房间以福字命名，蕴含着传统人居文化的美好祝福。客房设计遵循“仁和”居住文化，共设计十种房型，从“修心静居”、“好合之居”、“和商礼舍”到“天伦之乐”、“大和天下”等，分别创造不同的仁和传统居住体验。
荷园，即和园，是知味斋的中央园林，按照经典的苏式园林造园法，一桥一廊、一花一木，精心打造传统园林之美。园中亭、台、楼、榭、院、庭、树、木，移步易景间，静静体验“天地仁和、天人合一”的游园之境。而一塘的荷花，是和园的点睛之作，赏荷思和，正是荷园的妙思所在。
同乐堂，源自淄博早年同名戏楼，营造“同乐一堂”的传统宴会氛围。作为饭店的宴会大厅，它承载着主办大型喜宴等使命，包括婚宴、寿宴、百日宴等，并根据不同的主题给予针对性服务。大饭店致力于将其打造成周村最高端的婚宴大厅，上下两层的设计格局可同时容纳500余人就餐，并配有电子大屏幕。此外，左侧还有福、禄、寿、喜四个独立包间。除了基本的宴会使命外，同乐堂还传承着一种以孝道为主题的文化，那就是“黄发垂髫，并怡然自乐”的美好愿景。
员工是企业的根基，创建主题文化饭店离不开员工的努力。知味斋为推进全员建设鲁商主题文化饭店。针对员工专门设置了“知味学堂”鲁商主题文化教室及图书室，并做出系统培训计划与培训管理制度，定期举办鲁商文化主题培训。2013年11月，邀请北京鲁商文化研究大师郭晨曦成功向全体员工做“鲁商文化解读”专题培训。此外，知味学堂还定期开设传统文化课程，丰富员工的业余生活，陶冶员工传统文化情操。礼之用，和为贵。知味斋将这一精神深深贯彻到饭店服务中，通过礼数规制、热诚服务，创造和悦的就餐环境，给现代社会印象深刻的文化体验。
打造“真善美”美食。食之有味是饭店的追求。知味斋的新血液“味坊”于2013年12月开张，以“老字老味，经济实惠”为口号，经营快餐，进行外送服务。将知味斋名吃，如肴鸡、香肠、知味牛羊肉等百姓认可的熟食菜色，以平易近民的柜台形式进行售卖，为老知味斋增添了活力。知味斋，秉承鲁菜制味之道，以鲁商文化所提炼的“和”、“真”为核心，结合鲁商发源地饮食文化，打造出独具特色的“和味”系列、“真味”系列主题文化特色菜品。和，是鲁商文化的精髓，知味斋将“和”文化运用到菜品中，传承传统，打造出经典的和味酥锅、和味火锅与和味煮锅。
煮锅，这是1910年创立于周村的特色风味。最传统的煮锅设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，沙锅放在中间孔内，锅底点火，顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。知味斋将这一传统风味进行还原创新，愿亲朋好友围坐炉前，享受和睦、和谐、阖家团聚的欢乐。
真、善、美，是儒道所奉行的精神。知味斋将“真、善、美”运用于制味之道，真，是食材之真，善，是绝不欺瞒，美，是风味之美，打造出别具一格的真味海鲜、真味烤鸭和真味竹林鸡。知味斋餐饮娱乐有限公司总经理杨军先生信奉“观料识味”，即通过食材品质能够分辨出菜品的味道。在食品安全问题频发的当下，为了严格把控产品安全，知味斋建立了四个养殖基地，把原材料安全作为产品质量的重中之重，使每位顾客吃出安心。比如这道“知味竹海福寿鸡”，也就是百姓中口耳相传的竹林鸡，原料取自杭州安溪“千亩有机生态美食原料基地”出产的野生竹林鸡，由于这种鸡长期生长于竹林山野，食野味、吃草药，具有肉质鲜美、营养丰富的特点，活鸡空运到现场，杀后不加任何佐料，文火清炖制作而成，细腻滑润，鲜美可口，完美地保持了竹林鸡的原生野味和丰富营养，深得顾客喜爱。
&“百年好合”传统婚宴、“福寿满堂”传统寿宴，沿袭了老一辈的风俗习惯。“梦回大唐”古典主题婚礼秀的婚礼现场从服装、流程、礼仪等各方面都按照唐朝鼎盛时期的规制安排，雍容华美的古典婚礼让人有穿越千年的真实体验，为大家奉献了一场独树一帜又饱含期望的特殊盛唐婚典。“梦回大唐”、“荷塘月色”古典婚礼秀，意在承载中国民族传统婚礼文化，倡导时尚婚礼新概念，鼓励年轻人打造属于自己的个性婚礼。同时，也为婚庆行业提供一个互通有无、交流展示、共创共赢的机会和平台。知味斋在推出酒店定制婚礼概念的同时，把极具创意的婚礼形式呈现给每一位现场观众。公司希望通过古典主题婚礼秀活动，打破地区传统单一的婚礼形式，丰富市场婚庆产品，提升婚庆文化，为消费者提供更多样、个性化的婚庆服务。知味斋的寿宴值得一提，重点以中国传统寿宴为参照，以传统“寿文化”为理念发展特色菜式，自成规制，为的是打造一场富于主题特色文化的寿宴。宴席上使用的绘有吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，与服务人员敬寿装相衬，共同营造祝寿的喜庆氛围。在具有传统文化氛围“福寿堂”中，老人聆听来自儿女晚辈的贺词，更有签到簿能纪念性地留存下亲友的满满祝福。戏曲声声祝寿来，《八仙庆寿》的曲子在庭院中回响，在醒目的“寿”字幕布前，一道道以儿孙、亲友名义端上的精良菜品足具心意，而由知味斋为寿星亲手送上贺寿礼物更显示了知味斋的浓浓情意。
& 历经24年的发展，知味斋成就卓越。现为中国饭店协会理事单位、国家特级酒家，先后荣获国际餐饮名店、中国十佳酒家等多项殊荣。知味斋涮羊肉火锅被评为中国名火锅，多项菜品被评为中国名菜、名点和山东省名小吃。多年来，知味斋以弘扬鲁菜文化为己任，继承和发展传统烹调技艺精华，既保留了原有齐鲁菜咸、鲜特色，又在经营中引入环保、健康理念，注重营养，利用当代的烹调技法，采用新式调料，精心烹饪，全力为顾客打造一流美食。
以鲁商文化为核心定位，坚持打造中国鲁商文化主题饭店，以文促商，只有文化是助力酒店建设百年品牌、持久不衰的唯一力量；文脉绵延，文化的传承与打造是一个永无终点的系统工程，知味斋将坚持不懈地为广大宾客带来更多鲁商文化体验。
让齐文化魅力长存
临淄，是齐国故都，曾作为“春秋五霸之首、战国七雄之一”的齐国都城前后长达800余年，是灿烂辉煌的中国齐文化发祥地。悠久的历史，为临淄留下了大量的文物古迹，桓公台即其中最具魅力和文化穿透力的一处名胜。
21世纪初，在临淄这方宝地上，一家大型园林式生态园——桓公台生态家园悄然崛起，而很快就凭着集南北园林特色，融齐国故都风情，超前的景观设计理念、精湛的造园艺术、浓郁的餐饮文化，自然景观与人文景观融为一体，气势磅礴，风格独特，和谐生趣，占据了全市乃至全省生态餐饮业的鳌头。
走进桓公台生态家园，如临仙境。凡是读过晋代诗人陶渊明《桃花源记》的人，都对这似“采菊东篱下”描述的与世隔绝、环境优美、如梦如幻的桃花源所陶醉、所憧憬。在城市喧嚣中奔波劳累的人们，谁都想寻到一处寄托自己精神的“桃花源”独善其身，颐养性情。而凡是到过桓公台生态家园的人，无不称赞这里就是仙境，这里就是人们梦寐以求的世外桃源。
桓公台生态家园的大门，古气浓郁。它以山石和盘根错节的古树为门，大有回归自然之感。大厅主门有一幅令人震撼的楹联，曰：“桓公台昔集诸侯称霸业，生态园今聚胜友颂国昌”。大园中一个个绿色小园栩栩如生。徜徉于中，游哉乐哉，蓦然记起宋代诗人叶绍翁的一首小诗：“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。春色满园关不住，一枝红杏出墙来”，真的，这就是一千多年前所描写的那个意境。于小桥流水之间，青山绿水之中，放松心境，弹琴自娱，望门庭之简陋，乐鱼水之悠游，煞是清新可人。生态家园进门处一架古代战车，赫然矗立，与当年齐桓公叱咤疆场决战强敌时所乘的那辆战车很是相像，让人们禁不住感叹，这么大的战车是用何等的大牛马，又是何等魁梧的将士所驾驭的，立时，一股浓郁的历史人文气息扑面而来。
园内布局新、奇、特，一步一景，一景一故事，跌宕起伏，分为江南风情园、热带雨林园、自然生态园、御花园、千人金色大厅五部分。园内建有各种风格园林式包房80余间，可同时容纳1500人就餐。这里聚集了大江南北名厨，精心推出了国宴菜、农家菜、私房菜、地方名吃，可谓海纳百川。
步入园中，但见小桥流水，鸟语花香，高大的榕树枝繁叶茂，瀑布飞流直下，水流清澈见底。那爬满青藤的农家小院，那争奇斗艳的名花异草，那琳琅满目的山珍海味，宛如一幅古朴动人的风情画，人们驻足细看，流连忘返。
更令人赞叹不已的是，厨厅迎门那幅“九合诸侯，一匡天下”的大型塑雕，场面雄壮宏伟、人物形象栩栩如生，为生态园增加了厚重的齐文化内涵，也为生态园增添了昂扬向上、展宏图、创大业的气氛。
品味桓公台生态家园，以文化人。关于桓公台一词的由来，传说颇多，有的说是齐桓公宴请诸侯、聚招群臣的地方，有的说是齐桓公当年的“拜将台”，还有的说是齐桓公与宠妃居住游乐之所，因而又称“梳妆台”，众说纷纭，各为一家之言。
史载，此台在秦汉时期称“环台”，魏晋时期称“营丘”，唐长庆年间建桓公庙和管子庙于其上，始称桓公台。“桓公台”之称，凸显出后人对齐桓公的追思尊崇之情。清康熙临淄县知县邓性到此游览，写下了《桓公台旧址》一诗：“取威定霸迈群公，表海洋洋大国风。顾盼登台今昔异，惟余藓瓦烟雨中”。“荒台故址吊桓公”是著名的“临淄八大景”之一，这里说的荒台故址即指桓公台。
雄伟壮观、拔地而起的桓公台生态家园选址在风景秀丽、文化内涵丰厚的康浪河源头。康浪河之名载于史册，闻名遐迩，其源头在今凤凰镇西河村。此有古迹“宁戚饭牛处”。春秋时卫国人宁戚夜宿康浪河畔，叩牛角而歌，正逢午夜齐桓公外出，闻饭牛歌声，知其为贤士载之而归，立为大司田。宁戚为桓公霸业，立下了汗马之功。此外，儒家孔子、孟子来齐时都曾到康浪河听歌。
这片土地透出的灵气，使桓公台生态家园仅用180天的时间建成了国内首屈一指的现代皇家园林，打造了一个集历史、人文、自然于一体的人间仙境、世外桃源。
一座桓公台生态家园，别具一格，拔地而起。桓公台生态家园在十年的发展过程中，建立了一套完善的管理制度，如营销管理、服务质量管理、员工培训、企业远景规划、奖罚制度等。2006年8月，与山东烟台南山学院合作，招聘了150名所学专用的本科大学生，对提高生态家园的服务质量和服务水平起到了很大的推动作用。2007年聘请了杭州“五常”和“三笑”管理团队，对企业的日常管理和员工进行了系统培训，管理水平有了显著提高。在菜品创新研发过程中，桓公台生态家园分别聘请过粤菜、川菜、淮扬菜、鲁菜、杭帮菜等著名大师先后到生态家园主厨料理，为企业的可持续发展夯实了坚实的基础。&
2008年9月，北京钓鱼台国宾馆行政总厨王洪发先生带队亲临桓公台生态家园参观指导。2010年3月中国饭店协会会长办公会和名厨专家委员会在淄博市召开，与会领导和专家专程到生态园参观调研，对该企业的发展创新，给予了充分肯定和高度评价。从2006年至2010年期间，桓公台生态家园接待过各类全国性会议。
截止到2015年底，已累计接待国内餐饮消费者上千万人次，国际友好人士500余人。“欲穷千里目，更上一层楼。”自2008年开始，桓公台生态家园以打造全国生态园绿色品牌为己任，分别在山东济南、青岛、烟台、泰安、滨州、菏泽，安徽芜湖，河北衡水，河南郑州，宁夏石嘴山等地，投资建设，委托经营管理十余处生态园大酒店。在山东省鲁菜创新大赛中，桓公台生态家园参赛的“蹴鞠狮子头”和“九合诸侯宴”获得金奖，其中“九合诸侯宴”获得金奖第一名，为淄博市餐饮行业赢得了荣誉争了光。桓公台生态家园建园十年，先后被中国饭店协会评为“改革开放30年餐饮业功勋企业”、“中国五A级绿色饭店”、 “中国餐饮名店”等多项荣誉。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。}