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重庆小面加盟小面二两具体是多少
大都小面摊的二双面，面条重量肯定不止二两。
作为重庆土著，这个问题其实困扰了我很久，由于自己煮的二双面永久都比外面的少。关于这个问题我也做过一些考据，比较普遍的说法是这个二两不是指的二双面，而是二两粮票，一斤粮票的面粉做成碱水面大概是一斤三两，二两粮票其实代表的是二两五到三两左右的面条，这个重量一般是靠老板自己掌握的。
还有个传说，听说七十年代和八十年代重庆有丧尽天良的物价质监员，会带着称去面馆称重量，重量不行的会挨罚。所以面摊老板们挑面都会挑的比较真实，一朝一夕重庆面馆的重量就比实际上多了不少。
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二两二重庆小面加盟费多少钱
日 14:08 &&&&&&
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明星餐饮“孟非的小面”陷关店潮
　　北京商报记者近日获悉，知名主持人孟非创建的餐饮品牌“孟非的小面”苏州金鹰店被曝关店。在点评网站上，该店显示已经关闭。该店客服人员表示，餐厅已经关闭半个月有余。然而该店刚开业时，由于大量消费者前往消费，一度还曾出动过特勤维持秩序，之后一段时间也保持排队现象。今昔对比令人唏嘘。
　　公开资料显示，2014年11月第一家孟非的小面在南京开业。开业当天，郭德纲、黄健翔等多位孟非好友亲自站台，不少粉丝也慕名而来，经常需要排队一两个小时才能吃上一碗面。随后，孟非的小面又在北京、西安、昆明等地开设分店。截止到2017年11月底，孟非的小面官方微博公布的门店达到了9家。但目前，北京商报记者通过点评网站发现，除了已经关闭的苏州店外，孟非的小面南通店和昆明店也显示关闭，在营门店仅剩6家。
　　孟非的小面闭店也并非事出无因。从众多消费者反馈看，餐厅在产品和服务方面有所欠缺。首先，孟非的小面平均30元以上的价位虽谈不上贵，但也高于市场上普通小面馆的价格，口味上并没有让消费者感到惊艳，服务上更是有所欠缺。而长时间的排队等候，却没有得到理想的产品和服务，注定会打消不少消费者二次消费的热情。在孟非的小面微信公众号“面对面”栏目中，以“名不副实”、“再也不来”、“体验感差”、“失望差评”等词语为标题的点评比比皆是，也在一定程度上反映了品牌面临的诸多问题。
　　早在2014年孟非的小面第一家店开业时，就有业内人士对该门店的营收进行了估算。以一批食客60人，人均消费40元计算，一批食客的消费额就达到了2400元。由于当时排队现象严重，门店基本上没有空闲的时间，并且小面这一品类翻台速度快，一天10多个小时的营业时间基本上翻台10多次，日销售额可达3万元。按照这样的消费程度，该店的年销售额高达千万元，近10家店的年销售可达到1亿元左右。刨去成本支出，孟非和合伙人赚到的利润估计约在四五千万元。
　　但从目前孟非的小面的口碑和经营状况来看，显然并未达到这一估算水平。头顶明星餐饮光环的孟非的小面同样也在经历明星效应的AB面。有业内专家认为，餐饮企业成功的核心是产品品质、服务水平和环境水平，明星效应对于餐厅来说只是起到辅助的宣传作用。如果本末倒置，忽略餐厅经营的本质，最终会导致餐厅经营每况愈下。且目前国内投资餐饮行业的明星越来越多，这些明星投资人多数并不参与餐厅的经营管理，而是让明星光环成为了噱头，并且很多明星投资人并没有经营餐厅的经历，也不了解餐饮行业的市场规律，这样的投资反而让品牌弊大于利。
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