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做肠粉和开肠粉店铺都需要哪些设备和材料
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>> 开一家肠粉店的流程是什么？为你揭晓
广东有名小吃是什么?广东的小吃有很多，但是最好吃的要属肠粉了，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉做出来好不好吃，好不好看，除了粉质之外，在蒸肠粉的细节上一样至关重要，不注重细节粗制乱造的蒸出来，别说好不好看了，首先肯定不会好吃，那我们在制作肠粉的时候都有哪些注意事项呢，请看下面讲解：
一，原材料要保证质量
制作肠粉米浆的原材料质量要好。现在调制肠粉米浆无非两种方式，一种是自己磨制米浆;另一种是购买专用拉肠粉，若是自己用肠粉机磨米浆那么我们磨米浆所用的大米质量就要选好，若是采用专用拉肠粉，起码我们要中上等粉。
二，水与粉的调配比例要科学
在调制肠粉米浆时，粉与水的比例必须适当合理，不能稠不能稀，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度。
三，米浆要少要匀
在蒸肠粉时，倒在蒸盘或屉布上的肠粉米浆不要太多，只需薄薄的一层即可，然后摇晃均匀，这样蒸出来的肠粉才会薄，才会剔透，口感才会更嫩滑。
四，火要大
蒸肠粉不需要多的时间，应当把蒸笼下面的火调到最大，让强烈的蒸汽一下子把米浆和馅料给嘘熟，让肠粉在最短的时间里蒸熟，火候越大蒸汽越足，蒸出来的粉皮就越嫩，越滑，越平整，口感越好。火太小，蒸汽不足，蒸盘里的米浆会四处流窜，会变得疙疙瘩瘩，厚薄不均匀，而且边角的地方还可能会因为蒸汽不足而偏干!刮都刮不下来，这样的肠粉还何谈口感?(这里有个注意事项就是最好选用自动加水的肠粉机，如果是人工加水的肠粉机要保证肠粉机里的水充足，这样才能保证有充足的蒸汽，水太少，蒸汽上不来)
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我开了个肠粉店，因为没有开店经验，每天生意不是很理想。请求有经验人士给点建议和意见。
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消费者会关心的问题有：1、味道2、卫生3、服务态度 & 可以试着多一些促销方式 比如雨天生意差的时候 打8折 & 把肥肠粉的价格、种类信息做成X展架放在店门口，方便过往的顾客不进店就可了解价格 生意差就应该多想一些办法，把店里的布置 卫生做到更好 & 把利润稍微放低一点
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server is ok怎么开肠粉店，开肠粉店需要注意什么？
现在的美食丰富多样，许多人都会跑到外边吃早餐，而肠粉在广东地区甚是流行，受到不少消费者喜欢。如今开肠粉店是一个不错的谋生手段，不过开店前要出谋划策，那么开肠粉店需要注意什么？
其实很多人都以为找一个好的地址，会做出肠粉就得了，并没有多大的能耐去学习一些经营小技巧，如果是几年前这样想的话，并没有影响，但是这几年做肠粉的人越来越多，想要做得比别人好，并不容易。
开肠粉店需要注意什么？
1.适合的地址
想要开肠粉店，首先选择一个适合的地址是必要的，一个好的地址能够反馈你肠粉生意的好坏，因此肠粉店选址十分重要。一般来说，像人流量比较大，人群比较密集的地段比较适合做餐饮行业，学校门口，各交通要道，工业区或是菜市场等地方都可以做优先选择。
2.卫生健康
做肠粉的食材配料不仅要卫生健康，就连制作的设备工具也要保持干净卫生，还有店里的就餐环境也要时刻保持卫生干净，即使收拾就餐好的客人餐桌卫生，以更快地供应给下一位客人就餐。
3.肠粉技术
如果您没有一定的肠粉技术，做不出美味可口的肠粉，我相信你很难在这个竞争激烈的市场生存下去，因此肠粉口味好坏是决定消费者是否就餐的主要条件。在这里小编建议大家如果想要从众多肠粉店中脱颖而出，最好找一个正规专业的肠粉培训班学习肠粉技术。
4.肠粉种类合理搭配
其实市面上的肠粉大多都比较多单一，很多都是蛋肠或肉肠，所以您也可以更新品种，多推出招牌的肠粉，制作出多种口味的肠粉，例如：鲜虾、牛肉、蔬菜、猪肝、玉米等。不要太过于随波逐流，应该随时保持有创意、特色的思想。
5.注意服务态度
有些人天生就不是很爱讲话，或是面无表情，但是当你开肠粉店了，你就应该适当改变下自己，多和客人沟通，为顾客提供优质的服务，不要让消费者拒之千里。端正自己的心态，微笑对待每一位客人，只有用心服务，他们才会成为回头客的可能。
希望小编写的“开肠粉店需要注意什么”这篇文章能够帮助到大家，虽然开肠粉店能够成就很多人的创业梦想，可是面对同行竞争，大家务必要学些经营攻略才行。要是您真心想要在肠粉市场占优势，小编推荐你到煌旗肠粉培训班报名学习，正宗肠粉口味，10年资深品牌，真正帮助众多创业者开启创业道路。
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