&p&8/3/17 再更。&/p&&p&向大家介绍几个适合最懒人士的方子！我的标准就是，步骤十秒钟浏览记不住的都不适合最懒的你们！多图！&/p&&p&P.S. 收藏数是赞数的两倍！你们试过了要来反馈哦！&/p&&p&? 鸡腿炸自己&/p&&p&步骤：1）热锅 2）带皮鸡腿丢进去，炸到熟，出锅！不加油！&/p&&p&淋任意酱！比如盐和胡椒、甜酱油、韩式辣酱... 请自由发挥想象！&/p&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-273ce39f82be7fd3a6c2_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-273ce39f82be7fd3a6c2_r.jpg&&&/figure&&p&（这些油都是自己出来的，完全不用额外加。）&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5b1f8e81df23bb13e5556_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5b1f8e81df23bb13e5556_r.jpg&&&/figure&&p&（这个是先煮晾干再煎的，不那么油！煮的时候还可以随意调味。煎时我加了迷迭香，懒惰的你大可省略。）&/p&&p&&b&更：一开始写的是一面炸五分钟被批评，我也的确没计时，还是改下吧。&/b&剖平去骨的鸡腿炸的时间短，厚的或整只的得按四面算！怕不熟的话看炸到金黄切开检查下就好了～ 懒人做饭不靠时钟，反正每家火候不同，买的鸡腿大小、切法都不同，宗旨是做到熟，&b&做法不变！就一步：丢热锅里！时间以熟为准！大火炸出浅金色的皮之后转中火继续，直到表面金黄翻转炸另一面。&/b&有评论认定还需要烤，如果是这样我也就不贴方子出来了，贴出来就是因为知道大多数人不知道鸡腿可以这样炸！我也是被朋友分享的方子，然后直拍脑瓜感叹这么妙的方法为啥自己没想到！如果朋友看见了见笑了！&/p&&p&? 同理，鸡翅炸自己！&/p&&p&步骤相信懒惰的你已经熟记于心，我就懒得重复了！&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9d7258faa76b5d001a31f46_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9d7258faa76b5d001a31f46_r.jpg&&&/figure&&p&（其实这时在油锅里加点糖烧红再加酱油、黑胡椒烧开拌匀出锅就很美味又有卖相了。当然，懒人不用操这个心，你有什么酱料直接蘸就好！）&/p&&p&有盆友说试了鸡翅，粘锅。鸡皮不炸到出油是会粘，所以它很适合懒人，根本不必也不能多翻动。&b&强调：出油并变色前不可以翻面！检查的话轻轻掀起来一点点，别让它发觉偷偷看就好。=)&/b&&/p&&p&&b&Tips: 1. 大火丢进去鸡翅或鸡腿两分钟之内不要动，否则粘锅！皮变浅金黄后转中火继续&/b&。&b&2.做前尽量吸水以减少溅油。3.不粘锅大法好。&/b&&/p&&p&万一火用得太旺了，外面完美里面没熟咋办？懒人告诉你绝招，这还适用于炸巨大的丸子（如果你没提前蒸的话）- 微波炉啊亲！！！&/p&&p&这这这... 竟然被问到我的锅！就是超级普通的平底不粘锅，用了两年，涂层并不完美了，完全不会粘锅不会烧黑。喏，就是这款，Cuisinart的，打折店9刀买的，这是我日常使用频率最高的锅，从摊蛋饼到炖肉到煮汤煮面，当然还有鸡腿炸自己、鸡翅煎自己... 都是用它搞定的！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&916& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c6bdb07bcdcd04_b.jpg& data-rawwidth=&1242& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c6bdb07bcdcd04_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&? 炸鸡蛋 （又叫虎皮蛋或女婿蛋）&/p&&p&步骤：1）鸡蛋煮七八成熟 2）剥开擦干入加了油的热锅炸至金黄出锅！&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2cad1e4ed0ea1ac34a61e2_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2cad1e4ed0ea1ac34a61e2_r.jpg&&&/figure&&p&这货超好吃！炸出来蘸甜酱油就很完美了。&/p&&p&变得勤劳的你还可以加番茄酱汁（番茄+盐糖加热混合），让你的番茄蛋立马与众不同～ 假装勤劳的你可以用蕃茄罐头调调味代劳～ &/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9c1bc09b33a3f85a2678_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9c1bc09b33a3f85a2678_r.jpg&&&/figure&&p&再乱入一个不属于懒人的图：&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9cc65e072338feced58f55_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9cc65e072338feced58f55_r.jpg&&&/figure&&p&其实各种炖肉超好做，不过不属于这帖。&/p&&p&哈？你说蛋白质过剩？那让我介绍懒人必备的第四道菜：&/p&&p&?清水煮蔬菜&br&步骤：略。&br&都吃那么肥了还不清爽一下？什么调料都不加！清水煮了就吃！&/p&&p&?培根烤竹笋 （更：是芦笋芦笋！评论的你们好有文化！我是分不清叫法的！）步骤：1）烤箱预热400华氏度 2）培根任意捆在芦笋身上 3）烤到培根金黄。 出炉。&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-be9e6755ba0aefd9eca0a2dd89e8872c_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-be9e6755ba0aefd9eca0a2dd89e8872c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f371a3d957fc18d56c248b_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f371a3d957fc18d56c248b_r.jpg&&&/figure&&p&培根味道浓重，不用加任何调味料！满口香！&/p&&p&?什锦米饭&br&很多人在知乎上提过！反正所有东西都丢进米饭锅就对了！连步骤都不用写！营养又方便！&br&推荐跟米饭一起煮的料：腊肠、香肠、煮熟的排骨、蘑菇、藕、红薯、胡萝卜、玉米、豌豆、番茄。任意排列组合。配甜酱油或韩式辣酱都美味～ 再顶个煎蛋拌拌拌简直赛神仙！&/p&&p&?炒肉馅&br&步骤：1）肉馅入热锅炒起来，不加油或少加油（不加油的话要等到肉末煎出油再翻动） 2）加酱油、糖、料酒和少量白胡椒炒到熟（可加榨菜和/或少量香油提味！）&/p&&p&这东西简直万能，我家都是做一盒备着，可以浇饭可以拌面，还可以：&/p&&p&?蒸茄子&/p&&p&步骤：1）茄子切条蒸到软 2）淋肉末！&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fd48d3e44edae59d470696_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fd48d3e44edae59d470696_r.jpg&&&/figure&&p&（最后我还炒了蒜末葱花辣椒皮淋上去，你懒可以省略）&/p&&p&?三明治！不吃三明治不配称自己为懒人！优点是方便携带！&/p&&p&步骤：发挥想象各种夹！&/p&&p&我的标配是煎蛋、火腿、生菜加任意咸口的抹面包的酱或番茄酱&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-afaefb2ded0f1f_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-afaefb2ded0f1f_r.jpg&&&/figure&&p&面包换大饼也不错嘛～ &/p&&p&十（谁告诉我十怎么加圈？！？！）方便食品&br&大家还是习惯性想到方便面和速冻水饺。其实去冷冻区探索下就会发现很多好东西。&/p&&p&只需微波炉加热的冷冻炒饭：&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b0a5d641f41abc3ef6a92_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b0a5d641f41abc3ef6a92_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&各种饼和饼皮，都是直接免油平底锅加热即食的。&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3e82d85db1d93f2eb440f_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3e82d85db1d93f2eb440f_r.jpg&&&/figure&&p&（红豆馅饼）&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4ccdeb4bbb7fa7a079a77e_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4ccdeb4bbb7fa7a079a77e_r.jpg&&&/figure&&p&（萝卜丝饼，我夹了蛋）&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-da2bbe9adece13c9adcb86_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-da2bbe9adece13c9adcb86_r.jpg&&&/figure&&p&（蛋饼皮。摊蛋，盖皮，翻面，加火腿，卷。）&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bd5e9b1dfb93f41c38ae_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bd5e9b1dfb93f41c38ae_r.jpg&&&/figure&&p&（小烧饼，夹了酱牛肉。当然，只有烧饼是你的，酱牛肉需要稍微勤劳一小丢！）&/p&&p&先发这些好了，有人看继续加！&/p&&p&哦，最后，送懒人们几个简单&b&调味窍门&/b&，上面有些需要自己任意调味的菜品，可以尝试一下：&/p&&p&&b&1）一小勺鱼露加生抽、糖、一点点香油和柠檬汁&/b&的酱汁可以搭配几乎任何需要蘸料的食物。不熟悉鱼露的盆友会被这个味道惊艳到以为你是大厨哦！&/p&&p&2）&b&黑胡椒加paprika&/b&腌制要烤、煎的肉类，你不会失望！做饭新手最爱红烧或可乐鸡翅了，出锅前撒少许这两样也会提香，瞬间让你的烧鸡翅比那千千万万会烧鸡翅的人做出来的入口时多那么一层明显又不易分辨的香。注意，paprika貌似翻译成辣椒粉，但完全不辣的，就是很香！不可以用普通辣椒粉，请认准英文paprika！评论中有朋友说它叫做甜辣椒粉或者大辣椒粉。&/p&&p&～～～～～上面是略微改动了一下的原答案，下面更新一批！～～～～～&/p&&p&十一. 五香牛肉 &/p&&p&要用牛腱肉！&/p&&p&步骤：1）生牛腱切成拳头大块，入沸水煮10分钟捞出。2）超市买的五香卤水汁（长得像酱油瓶子。我知道李某记有，但并不是要打广告，应该什么牌子都差不多）和水1：1混合没过肉，小火炖两三个钟头，或直到筷子可以轻易插穿整块肉。3）晾凉切片。吃前可再淋点卤水。&/p&&figure&&img data-rawheight=&1053& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dff20e04a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dff20e04a_r.jpg&&&/figure&&p&我还淋了葱油，纯粹个人喜好，完全不必须！&/p&&p&做了它当凉菜吃得停不下来，还可以下面、夹饼，总之炖一次牛腱幸福好几顿饭！当然也可以自己调卤水汁，不过懒人用现成的就好！剩下的一锅汁还可以继续卤好几次，卤什么都行！&/p&&p&十二. 牛排&/p&&p&这看着高大上的菜品实在是太好做！首先你要买回你想吃的任意牛肉部位。有评论提醒说一定要买适合做牛排的部位，比如西冷、牛眼，这点很重要。我下面图里的是牛眼。&/p&&p&步骤：1）大量蒜末、中量黑胡椒粉（可加可不加中量的迷迭香）和少量盐混合入橄榄油2）抹整个牛排，静置至少一小时 3）平底锅烧热不加油，入肉煎到合意的熟度出锅。一面上色后再翻面，切忌上色前来回翻。&/p&&figure&&img data-rawheight=&1915& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4bfc6d95af11a0b3244fe7_b.jpg& data-rawwidth=&1242& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4bfc6d95af11a0b3244fe7_r.jpg&&&/figure&&p&我最后在煎完肉的锅里顺便炒了洋葱丝、鲜蘑菇、虾淋在牛排上，配了芦笋（不是竹笋！我终于学会了！）不加这些的纯牛排也是不打折的好吃！再也不会花那么多钱去普通西餐店吃牛排。&/p&&p&十三. 耗油豆腐&/p&&p&步骤：1）热油下葱丝炒香 2）入事先切好吸过水的豆腐块盖上盖（防溅）晃匀 3）撒耗油并再次盖盖晃匀直到熟。出锅！鉴于耗油是唯一的料，要放到和油结合后能出足够的酱汁。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&1145& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-afb_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-afb_r.jpg&&&/figure&&p&我只有裹粉煎过的豆腐的图。其实大多数时候是懒得裹粉的，也很好吃。我喜欢嫩豆腐，不裹粉易碎，所以步骤里也都是晃锅，没有翻炒。晃不匀的话翻几下、碎一些也无妨嘛～ 我还垫了生菜，就当同时有了蚝油生菜～&/p&&p&十四. 蟹棒沙拉&/p&&p&步骤：碎蟹棒、多千岛汁+少番茄酱 放入密封食品袋，然后捏啊捏捏到匀。嗯，没错，这就可以吃了。&/p&&p&想丰富些可以加熟透的牛油果+柠檬汁（防止牛油果氧化）、三文鱼、生鱼子等混在一起或点缀或者任意发挥想象力捣鼓～ &/p&&p&还可以加一点越南甜辣酱（sriracha)，很提鲜的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&1377& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-17e4d318fb24cfc27217c8a_b.jpg& data-rawwidth=&1164& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1164& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-17e4d318fb24cfc27217c8a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eee668b737cb69f5c5322c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eee668b737cb69f5c5322c_r.jpg&&&/figure&&p&今天就更新至此吧～ 知乎传照片好慢。&/p&&p&其实说是懒人饭也不绝对。这上面很多都可以在做一大桌饭菜时当一道快手菜，毫不逊色。有评论说得好，真懒的话吃方便面就好。平心而论自己加足料的方便面也不失为人间美味。&/p&&p&--------------------8/3/2017再来更几个好了，&b&变勤劳预警&/b&-------------------&/p&&p&十五. 葱油面&/p&&p&今天看到我的知乎推荐话题里提到葱油面（是不是最近暴饮暴食被知乎发现了），想起这个也的确可以加进来。葱油可以一次做很多，留起来可以用在各种菜里很方便。&/p&&p&步骤：1）大火烧热油，放大量擦干的葱丝搅匀转小火炸至金黄色，油就做好了，做多了可以保存。2）煮面，8成熟捞出来入炒锅 3）大火，加生抽、米酒、糖、黑白胡椒少许直到调味汁吸入面中。最后拿盐或/和鸡精调味，不必须。盛出来浇之前做好的热葱油拌起来就可以吃了！&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dce24b7d02dbf2a6e3a5c5de_b.jpg& data-rawwidth=&1857& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1857& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dce24b7d02dbf2a6e3a5c5de_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&我照片里面的还额外加了炸花生和海米，和没炸到金黄的葱丝，为了颜色漂亮。这些都不是必须的。&br&&p&十六. 乱炖&/p&&p&评论中问到那个加了虎皮蛋的炖肉怎么做。这个的确不难，但是也称不上懒人饭了，普通家常菜。必须啰嗦一句，不是所有的炖肉都叫做红烧肉。我对红烧肉标准还是蛮高的，除了味美肉嫩以外，决不能黑乎乎烂乎乎。要红润、油亮、嫩而成形。来看下我的标准红烧肉：&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&926& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7bdd1de305ed40233e02c_b.jpg& data-rawwidth=&1107& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1107& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7bdd1de305ed40233e02c_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&figure&&img data-rawheight=&1371& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-db093ebaabc821e43a2f0c_b.jpg& data-rawwidth=&1242& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-db093ebaabc821e43a2f0c_r.jpg&&&/figure&&br&反正国内餐馆里上百元只给几小块的所谓精品红烧肉是不入我眼的。这个方子就不给你们了。。。我总得留一手嘛～～～乱炖门槛就低了，丰富的食材丢在一起，汤汤水水的、好吃下饭就算成功！&br&&p&步骤：1）五花肉切块冲干净晾干或擦干（换成排骨也可以） 2）烧热油，下肉，翻炒至变色（很快），加葱丝一小把、姜4-5厚片、八角一整颗，继续翻炒至料炒香，加老抽一小口，糖一大勺，再炒匀。 3）加生抽一大口，入温水直到刚刚盖过肉 （这时汁水很淡，正常）3）大火烧开，撇血沫儿，转超小火一两小时炖到嫩，这个小火炖的过程可以转移到高压锅或慢炖锅 4）转回大火入盐一大勺、料酒一口，重新大沸。5）酒香散掉以后加入其他食材，我前面的照片里加了泡软的海带结、泡软的宽粉条、帝王菇（正好冰箱里还有一点，看在它不怎么出味的份儿上就一同丢进去了）和之前提到的炸蛋，你可以加任何可以搭配的东西，炖成猪肉白菜粉条也是可以的。这个过程保持大火，直到料熟、汤汁蒸发到合适的量。6）最后再用盐、鸡精、糖里的一种或几种对味道稍作调整就可以出锅了。&/p&&p&根据个人口味，炖肉时还可以加的料有：十三香粉或五香粉少许、白胡椒粉少许、耗油、xo酱、辣椒皮甚至花椒等等。乱炖不是什么精确的科学，自己爱吃就好！&/p&&p&最后，难得懒惰的你那么勤劳，做那么一大锅乱炖也吃不完，不如立刻分盒冷冻，米饭也可以一起冻哦。之后每顿拿出来微波炉热一下就好啦! 注意，鸡蛋不能冻哦！&/p&
8/3/17 再更。向大家介绍几个适合最懒人士的方子！我的标准就是，步骤十秒钟浏览记不住的都不适合最懒的你们！多图！P.S. 收藏数是赞数的两倍！你们试过了要来反馈哦！? 鸡腿炸自己步骤：1）热锅 2）带皮鸡腿丢进去，炸到熟，出锅！不加油！淋任意酱！比…
&p&初到巴塞罗那的旅行者，必然不能错过的就是高迪的建筑啦，圣家堂、米拉之家、巴特罗之家、古埃尔公园，处处彰显着高迪天马行空的想象力，与超越时代的设计理念。&/p&&p&但，巴塞罗那值得旅行者关注的建筑，绝不仅仅只有高迪。穷游君曾整理过一些巴塞罗那相对小众的建筑，如果有时间、有精力的旅行者，也非常推荐去逛一逛。&/p&&br&&p&&b&Walden 7&/b&&/p&&p&&b&纪念碑谷般的迷幻住宅&/b&&/p&&p&地址：C. Reial, 106 08960 Sant Just Desvern Barcelona, Catalonia&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-da2300a21cea71fd802fae_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-da2300a21cea71fd802fae_r.jpg&&&/figure&&p& 图 Ricardo Bofill &/p&&p&第一眼看到Walden 7，就会被它先声夺人的迷幻色彩，和如迷宫般复杂的外形所吸引。外表虽与众不同，但它的功能却很朴实——这是一座集体住宅楼。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-512f9e4f36ec63f8cf586b_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&749& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-512f9e4f36ec63f8cf586b_r.jpg&&&/figure&&p&图 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//bluffton.edu& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&bluffton.edu&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&Walden 7位于巴塞罗那附近的圣加斯特德斯韦尔小镇上，是西班牙建筑大师Ricardo Bofill的作品。这一大片层层叠叠连在一起的建筑，其实由18座塔楼组成，每座塔楼都以独有的方式和其他塔楼相连在一起。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b39d756ffdae3eaab2a3e0_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1516& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b39d756ffdae3eaab2a3e0_r.jpg&&&/figure&&p&图 Ricardo Bofill&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0b6f0d607ecf77c9718f91fac303302f_b.jpg& data-rawwidth=&1900& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0b6f0d607ecf77c9718f91fac303302f_r.jpg&&&/figure&&p&图 archcase&/p&&p&居民楼内，以30平米为一个模块，住户可根据自己的需求，选择使用单个模块的小公寓，还是几个模块组合成的大公寓。而为了增强居民们的互动性，建筑内还安置了公共活动的庭园和楼顶的泳池。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3aaf742a_b.jpg& data-rawwidth=&594& data-rawheight=&594& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&594& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3aaf742a_r.jpg&&&/figure&&p&图 instagram creative_architecture&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-99fcdd6bc536_b.jpg& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&594& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-99fcdd6bc536_r.jpg&&&/figure&&p&图 instagram wantlesessentiels&/p&&p&穿行于这座魔幻住宅楼中，你会不知不觉迷失在色彩的海洋和上上下下的楼层中，享受这样充满惊喜的探索乐趣。&/p&&br&&p&&b&Museu Blau&/b&&/p&&p&&b&头顶的几何天空&/b&&/p&&p&地址：Parc del Fòrum, Pla?a Leonardo da Vinci, 4-5, 08019 Barcelona&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-de7e29c96d4eb11c0570_b.jpg& data-rawwidth=&864& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&864& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-de7e29c96d4eb11c0570_r.jpg&&&/figure&&p&图 穷游er snoocy&/p&&p&这栋简称为Museu Blau的扁平几何形建筑，是巴塞罗那自然科学博物馆的主馆，馆内展览的主题围绕着地球生物的演变，充满自然而神秘的气息。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6a66ff79_b.jpg& data-rawwidth=&864& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&864& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6a66ff79_r.jpg&&&/figure&&p&图 穷游er snoocy&/p&&p&在2000年的一次建筑比赛上，来自瑞士建筑事务所Herzog & de Meuron的方案赢得了青睐。2011年，这栋蓝色的建筑落成，它扁平的结构让人联想起一块尖利的浮冰，上面条纹状的反光玻璃则像是冰上的裂缝，倒映着蓝天，远远看去仿佛透明一般。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-562fb4dc803a7301d6eded1bc901c59a_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-562fb4dc803a7301d6eded1bc901c59a_r.jpg&&&/figure&&p&图 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//divisare.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&divisare.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&这座建筑给人的第一个惊喜，是当你走到建筑与地面间悬空的区域时，抬头望，会发现头顶是一片水晶般的银色，通过一小块梯形窗口，能看到外面的蓝天白云被隔成了规矩的几何状。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1bd5d5ef1c0eab4ffb15c1bc13eaf72d_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1bd5d5ef1c0eab4ffb15c1bc13eaf72d_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fd8b378b46dfe_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fd8b378b46dfe_r.jpg&&&/figure&&p&图 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//divisare.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&divisare.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dacba56b4c3afe8b029f645f_b.jpg& data-rawwidth=&864& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&864& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dacba56b4c3afe8b029f645f_r.jpg&&&/figure&&p&图 穷游er snoocy&/p&&p&此外，走入博物馆内，在昏暗的灯光下，不时会有光透过墙体上的反光玻璃照进来，馆内幽静原始的世界就这样和馆外的世界微妙地连接了起来。漫步其中，稍不留神就会忘记时间的流逝呢。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7bc131bb6_b.jpg& data-rawwidth=&870& data-rawheight=&579& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&870& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7bc131bb6_r.jpg&&&/figure&&p&图 inexhibit&/p&&br&&p&&b&巴塞罗那当代艺术博物馆&/b&&/p&&p&&b&随便拍拍就是文艺范儿&/b&&/p&&p&地址：1 Placa dels Angels,08001Barcelona,Spain&/p&&p&开放时间：周一、三、四、五 11am-7:30pm，周六 10am-9pm，周日及假日 10am-3pm，周二闭馆。&/p&&p&门票：EUR10&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-48b150fbaca_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-48b150fbaca_r.jpg&&&/figure&&p&图 barcelonacard&/p&&p&对于当代艺术，总是喜欢的人很喜欢，讨厌的人直呼看不懂。但巴塞罗那当代艺术博物馆（Museu d’Art Contemporani de Barcelona，简称MACBA）却是仅凭建筑的颜值，就值得你来逛逛的好地方！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9e8524bda0f8c9f75dbbe1c_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9e8524bda0f8c9f75dbbe1c_r.jpg&&&/figure&&p&图 barcelonacard&/p&&p&MACBA的外表很“当代”，通体洁白，简单流畅的线条，出其不意的空间布局，是美国建筑师理查德·迈耶（Richard Meier）的作品，他同时也是一位抽象艺术家，曾于1984年50岁时获普利策奖。将几何与白色运用到建筑中是他的显著特点。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3d2d1ece50baef_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3d2d1ece50baef_r.jpg&&&/figure&&p&图 barcelonacard&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-117dc25beb4db84d135583_b.jpg& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&593& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-117dc25beb4db84d135583_r.jpg&&&/figure&&p&图 instagram ianmusquera&/p&&p&这里性冷淡的风格吸引了很多摄影爱好者，只要步入馆内立刻谋杀无数胶卷，随便拍拍就文艺范儿爆棚。而馆外的空场还是滑板玩家的聚集地，身手颇为不凡，只是要小心别被他们撞到哦。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-afb57ad0da7dac9e7eec54_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-afb57ad0da7dac9e7eec54_r.jpg&&&/figure&&p&图 out here&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3be29da4dad8624a42e5d_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3be29da4dad8624a42e5d_r.jpg&&&/figure&&p& 图 12hrs &/p&&br&&p&&b&密斯·凡德罗馆&/b&&/p&&p&&b&现代主义的代表作之一&/b&&/p&&p&地址：Av. Francesc Ferrer i Guàrdia, 7 - Parc de Montju?c&/p&&p&开放时间：每天10:00-20:00&/p&&p&门票：EUR5&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ee058c70aaf0aace0f11a61c_b.jpg& data-rawwidth=&980& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&980& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ee058c70aaf0aace0f11a61c_r.jpg&&&/figure&&p&图 穷游er snoocy&/p&&p&密斯·凡德罗馆（Pavelló Mies van der Rohe）又称巴塞罗那德国馆，是著名的现代主义建筑大师密斯·凡德罗为1929年巴塞罗那世博会设计的德国馆，设计极其简单却充满意味，建材看似朴实却非常昂贵，是现代建筑史上不可错过的杰作之一。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9fdfecbe7ec9e8c2b7de_b.jpg& data-rawwidth=&814& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&814& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9fdfecbe7ec9e8c2b7de_r.jpg&&&/figure&&p&图 Fundació Mies van der Rohe&/p&&p&整个展馆呈“U”字型，内外没有明确区分，客人若想穿过展馆，就必须老老实实按照建筑师设计的路线来迂回前进。展厅与其说是容纳作品的空间，不如说它本身就是个作品，充分展现了密斯在1928年提出的“少即是多”的建筑处理原则。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7abe3af4cec_b.jpg& data-rawwidth=&384& data-rawheight=&576& class=&content_image& width=&384&&&/figure&&p&图 穷游er snoocy&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9464149faa9711ae9ebd_b.jpg& data-rawwidth=&814& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&814& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9464149faa9711ae9ebd_r.jpg&&&/figure&&p&图 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//i1.wp.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&i1.wp.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&由于密斯当时建造德国馆仅是作为临时展馆使用，所以原建筑已经于1930年被拆除了，如今我们看到的密斯馆，是1983年-1986年间几位西班牙建筑师根据原始平面图和黑白照片复原而来的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-80c89b834cb56c2afbe7ef38_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-80c89b834cb56c2afbe7ef38_r.jpg&&&/figure&&p&图 viajes en la mochila - blogger&/p&&p&对于旅行者来说，这里更像是一处静谧的“休息之所”，宽窄不一的空间，平滑如丝绸的池水，伫立在一角有着留白意味的美女雕像...... 这种难得的静与闲适，能让你在紧凑的行程中缓口气。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cee27b1e9ddbb2a8aac9020e_b.jpg& data-rawwidth=&862& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&862& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cee27b1e9ddbb2a8aac9020e_r.jpg&&&/figure&&p&图 穷游er itisoooook&/p&&br&&p&&b&圣十字圣保罗医院&/b&&/p&&p&&b&粉红色墙壁，治愈力满分&/b&&/p&&p&地址：Carrer de Sant Antoni Maria Claret，167， Barcelona&/p&&p&开放时间：11月-3月：周一-周六 10:00-16:30 周日及节假日 10:00-14:30,4月-10月：周一-周六10:00-18:30 周日及节假日 10:00-14:30&/p&&p&门票：EUR13&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dfcad018cc63f93577f6bc_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dfcad018cc63f93577f6bc_r.jpg&&&/figure&&p&图 barcelonacard&/p&&p&听到“医院”两个字，大多数人脑中闪现的会是一幅冰冷、单调的画面。但圣十字圣保罗医院（Hospital de la Santa Creu i Sant Pau）不但不冰冷，相反还用上了相当温暖的粉红色，再加上漂亮的庭院花园，少女心和治愈力全部满分，让没生病的人也忍不住想住进来！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-abbfee8871_b.jpg& data-rawwidth=&613& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&613& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-abbfee8871_r.jpg&&&/figure&&p&图 barcelonacard&/p&&p&圣十字圣保罗医院是加泰罗尼亚建筑师路易·多梅内克·蒙塔内尔（Lluís Domènech i Montaner）的作品，建于1901年至1930年，已被联合国教科文组织列为世界文化遗产。这里作为医院使用直到2009年6月，目前改为了博物馆和文化中心，内有艺术学校和加泰罗尼亚图书馆。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b851abd717c726f8ef268b33_b.jpg& data-rawwidth=&2584& data-rawheight=&1715& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2584& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b851abd717c726f8ef268b33_r.jpg&&&/figure&&p&圣十字圣保罗医院是一组建筑群，外部由彩色马赛克装点，48座病房在地下相互连接，建筑和建筑之间则点缀着花园和绿地。教堂上的彩绘玻璃透过阳光，呈现出温暖绚丽的色彩。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b99ba7d060d66fcf544c923a739ca635_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b99ba7d060d66fcf544c923a739ca635_r.jpg&&&/figure&&p&参观完医院内部，别忘登上最高的塔顶，这里可以将整个建筑群的风景尽收眼底。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-19fa43d9beab_b.jpg& data-rawwidth=&648& data-rawheight=&350& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&648& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-19fa43d9beab_r.jpg&&&/figure&&p&&b&---------------------------------------------------------------------------------&/b&&/p&&p&&b&→这里是&a href=&https://www.zhihu.com/people/50259fbd59f2dd212f817cc& class=&internal&&@穷游网&/a&（wx：qyer2012）的知乎官方账号，作为国内最大的出境游一站式服务平台，我们会将及时准确的旅行信息、生动有趣的旅行故事在知乎与大家分享。欢迎行走世界的旅行者和对世界上瘾的你关注我们，和我们一起互动：） Journey never ends！&/b&&/p&
初到巴塞罗那的旅行者，必然不能错过的就是高迪的建筑啦，圣家堂、米拉之家、巴特罗之家、古埃尔公园，处处彰显着高迪天马行空的想象力，与超越时代的设计理念。但，巴塞罗那值得旅行者关注的建筑，绝不仅仅只有高迪。穷游君曾整理过一些巴塞罗那相对小众的…
&p&#最强攻略没有之二&br&私以为，关于美食：&br&一、口味是个很私人的事，求同，但必须存异&br&二、吃过的盐比吃过的米多这句话，在美食界还是有一定意义的&br&三、这世界上最好吃的是我妈包的饺子，你没看错，最好吃的&/p&&p&p.s. 默认以上我说的你都懂&/p&&p&下面我以自己的经验试着回答一下题主的问题（所有排名不分先后）：&br&一、汤（锅）&br&开封人除了传统河南早餐更喜欢用一碗肉汤展开一天的生活。&br&1、羊肉汤&br&丁角街张老五羊肉汤。在居民楼下的平房里，店小但生意火爆，汤是清汤，肉分肥瘦，食客不断，是一家延续多年的老店。&br&魏都路纱厂羊肉汤。临大街，门面依然不大，是南城最知名的汤馆，也是一家老店。&br&体育场东路华北老四羊肉汤。在体育场的东边，北城比较有名的一家，店里还有羊脑、干酥肉算是特色，入汤食之也别有风味。&br&内环路穆家桥口王记烧羊肉汤。就在东北角，最近新装修了店面，他家的特色是咸羊肉入汤，值得一试。&br&这个路口还有很多做羊肉汤生意的，我个人还去过一家郑家羊肉汤，喝出了小时候的味道，但环境就不敢恭维了，那环境外地人会被吓跑。&br&汴京路工农路口再往东老白家羊肉汤。城东最火爆的羊肉汤，他家的特色是炖牛脯入汤，同时还有烩面，有很多人穿越一个城就为了喝他家一碗汤。&/p&&p&----------2018.05----------&/p&&p&东郊老白家应该是牛肉汤，店址向东搬迁大概一百五十米，还在路北，老白家实惠，再说一遍。&/p&&p&-----------------------------&br&其实羊肉汤是大开封之大路货，遍地都是，还有汤锅业协会，但不管哪家都建议早去食之，因为熬制贩卖的过程难免添水影响口感。如想吃好，人均30。&br&2、四味菜&br&四味菜是开封独有的一种清真美食，简而言之就是炸酥肉、炸牛肉丸、黄花菜、炸面筋入羊肉汤而成，因为价格亲民、内容丰富而深受喜爱。&br&穆家桥街寺门回族食品街内赵记名吃烩菜。名气很大，紧挨着东大寺，食客很多，但餐具的回收清洗过程有点影响观瞻，不介意的可以一试。他家在夷山大街宋城路口有家分店，答主没有去过。&br&穆家桥街寺门回族食品街内国强烩菜。同样名气很大，顺着食品街走到深处右手即见。同样是人山人海，答主常去的一家。&br&内环路铁娘娘庙街东口常聚烩菜。多年老店，答主近年去的少，不多评价了。&br&徐府街西口国良烩菜。又是一家老店，现如今面临拆迁，答主多年未去过了，不评价了。&br&答主对四味菜的感情还不够浓烈就暂时答到此处。如想吃好，人均15。&/p&&p&----------2018.05----------&/p&&p&赵记烩菜在夷山大街和汉兴路交叉口的店答主去了一次，不错可去；国良烩菜已拆迁，不知去向；常聚烩菜答主去了几次近期，不错，门口买铁记锅盔太方便了不要。&/p&&p&------------------------------&br&3、牛肉汤&br&理事厅街东头水记牛肉汤。非常老的一家店，据说他家的生意理念是只卖一锅汤，所以基本每天十点半就卖完，要去必须赶早。&br&土街老白家牛肉汤。同样是一家非常老的店，但老店老人已搬至夷山大街（小伙伴最新情报说是又迁至西环城路），原址店面似乎是交与晚辈打理了。他家牛肉汤汤味清奇，略不同于一般。&br&牛肉汤的传统吃法是白肉配炸的小丸子，若想吃好，20块钱白肉配5块丸子，可矣。&br&4、锅盔&br&锅盔是开封独有的一种面食，也是各种汤馆的必备佐食，外地有此名者但绝无相同，传统吃法是掰开入汤，但下面我推荐的两家绝对是直接入口更好。&br&穆家桥回族清真食品街内的三妞锅盔。以我个人的感受，这是开封最好吃的锅盔，没有之一。因为精工细作，一个锅盔出炉要40分钟左右，外焦里嫩，面劲儿够，入汤不散，所以排队等个把小时是家常便饭，不管是你买一小块儿到隔壁汤馆现吃，还是买整张带走，都是按先来后到之顺序，绝无特殊。位置也很好找，就在前面介绍的国强烩菜对面。一张锅盔，20块。&br&内环路铁娘娘庙街东口铁记锅盔。能与三妞家抗衡的老铁家，名气比三妞家大，以至于就在他家摊位旁边就有数家同样打出铁记锅盔名号的摊儿。但不要紧，答主告诉各位如何分辨，只有摊位小车上标有“全铁”字样的才是真正的的老铁家锅盔。一张锅盔，25。&br&费劲介绍这两家锅盔是因为，一碗好汤必需要有一块儿好的锅盔配合，不然只会让你兴致不尽，答主如果买不到这两家的锅盔是不会主动去喝一碗汤的，这是一个演员的自我修养。&br&5、驴肉汤&br&这是个外来品，据说是洛阳传入，但也有说法洛阳当地是牛肉汤为主。一般是驴肉、驴肠入汤，烙饼切丝佐食。&br&民享街化三驴肉汤。开封最早名气最大的驴肉汤，坊传本由外来人经营，后被本地人夺取，原老板被逼不能在本地经营驴肉汤，后改经营驴肉烩面，传闻颇多，其他答友也道出一二，这里不再赘述。驴肉汤由于原味重，故下大量香料调味，化三驴肉汤料味尤重，答主本人不喜重料，再加上坊间传说对店主不利，故答主很少去。化三驴肉汤在内环南路小南门旁和星光天地北面金耀路有分店。&br&中山路西小阁路口洛阳驴肉汤。是化三之后传入开封的驴肉汤，老板是洛阳人，开店也有二十年了，汤内料味轻，答主以前常去的店，但门口很难停车故现在很少去了。&br&金明西街南段豪德驴肉汤。西区最火爆的一家，他家的料味也不重，饼尤其好吃，门口也好停车，答主近些年常去。他家在万善街御河水系的仿古建筑里新开了一家分店。&br&黄河大街二十五中隔壁陈伟驴肉烩面。传说就是化三的老东家，现在只卖驴肉汤烩面，但生意也非常不错。推荐一试。&br&驴肉汤由于是外来物，加之料味偏重，故答主品鉴不多，列出的几家都是比较有名的店，大家自己去感觉吧。若想吃好，人均25。&br&6、羊双肠汤&br&重口味人士可以尝试，味道冲天，一般人都不敢走近店面，更别说喝了。传统意义上就是羊大肠小肠入汤，但近期也发展出更重口味的复合汤。&br&西门大街福禄桥东路北老孙记羊双肠。开封比较老的一家店，秉承的应该是传统双肠入汤的吃法，答主一般会加一个外腰，汤味较羊肉汤冲。可能是因为经营问题，这家店最近式微，答主也很久没有去过了。店很好找，门口有一颗围栏保护起来古树就是。&br&大梁路城门西侧西门郑羊双肠。绝对重口味，汤汁浓白，气味冲天，汤内有各种不可名状之物，建议大家如果尝试的话，不要问只管喝。老板问你怎么吃，说不出不可名状之物之名的，就跟老板说我要三十一碗的，内容就足够让你展开想象了。&br&答友推荐了包公祠斜对面的张强羊双肠。这家店应该也开了好久了，答主没有去过。&br&羊双肠由于味道着实大，答主幼年也是抗拒的，成年外出求学后对新奇之物看法的改变让答主迈出了尝试的脚步，怎么说呢，答主能接受。&br&双肠也是佐食锅盔，传统新派内容差别较大，加外腰比较贵，一个在三四十之间。&br&羊肉汤辅以香菜，驴肉汤辅以葱花，牛肉汤专以原味，以上各种肉汤馆多营业至午后两三点，为早午餐之常见物。&br&7、胡辣汤&br&胡辣汤是河南传统美食，但因地域关系流派太多，再加上对胡辣汤之兴趣一般，故做简单推荐。&br&南羊市胡同北口的羊肉胡辣汤。应该是胡辣汤之开封回族改良版，用羊肉汤熬制，配小撮香菜。早起排队，食客非常多。&br&苹果园中街劳动路口往南的一家李小记羊肉胡辣汤。每天排队，答主没去过，仅作推荐。&br&小伙伴又推荐了金明西街的一家胡辣汤。答主也去过，但忘了名字了。&br&汴京路南二街内（小街是个菜市场）有家传统素胡辣汤是答主的最爱，素胡辣汤点上一点香醋，配上杠子油条，安心。&br&素胡辣汤在二十多年前也是鼓楼夜市之主力摊位，近年有些绝迹了。&br&杠子油条，不知河南各地是否有类似的，但绝不同于北京早餐之软榻双批儿油条。杠子油条浑然整体一根，一面炸至起泡，一面平坦，两面油脆，入口嘎吱声不绝，但内部又绵软。更绝的是，过去常有店铺用筷子将油条捅穿，灌入蛋液复炸之，炸成后蛋液或通透或堆积，与中间的炸泡起的面筋膜相互交织，堪称一绝。可惜此物近年也渐稀少，想品尝的可去丁角街内，寻着路南走，人最多的那家就是。&br&翠园生活区西口的小勇胡辣汤油条。此店临黄河大街，答主机缘巧合下和小伙伴去了一次，发现此处也有油条灌入鸡蛋液的做法，而且手法是相当娴熟。他家胡辣汤的味道属于开封老味儿，口味适中，不像郑州的偏咸偏辣，绝对值得一试。&br&8、绿豆糊和豆沫儿&br&都是豆制品的糊状物，为早餐界的一股清流。绿豆糊冲上一个生鸡蛋，豆沫里点上一点儿芝麻酱，呼噜呼噜吸入嘴里，都是人们的最爱。&br&食此两物，答主喜欢配以油馍头。至于油馍头，各位可以理解为小版圆版杠子油条，直径大约在5.5厘米左右。更好夹起，更好入口。&br&以上几物可以去上文多次出现的内环路穆家桥街口之西北小街内寻找。在全市各地也多有分布，属于开封大路货。小伙伴推荐了护城路陈记豆沫糊涂焦油条。顺着宋门城墙往南200米即到，小伙伴评论说，他家的豆沫豆香醇厚，绿豆糊涂清热败火，油条酥焦，还有他家的卤面筋，卖得非常快，自制的小咸菜也是清脆爽口。答主没有去过这家，但是去过他家在翠园东口斜对面河边的分店。&br&答友推荐了包公湖大市场附近的一家豆沫，答主听闻不错但没有去过。&br&9、鸡血汤&br&此物答主在省外没有见过，最起码北京没有，省内有没有答主不知道。&br&开封鸡血汤是整鸡炖出，辅以鸡身上各部位之各种做法，有鸡肉酥肉、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡血、鸡肝再入汤一起食用的。&br&东菜河弯北口的鸡血汤。应该是市内较为有名的一家，汤味够浓，佐物可以单选多选，价格不一，人也很多，只在晚上营业。他家旁边的小烧饼是配汤之最佳选择。至于烧饼为何物，后边会说到。&/p&&p&二、面食&br&开封面食也比较有名。最具特色的有几样，其中锅盔、杠子油条上文说过，不再赘述。&br&1、开封拉面&br&开封拉面之地位于开封人心中是不可动摇的，程度如何，看看全城寥寥无几的国民美食兰州拉面之窘状就可探一二。开封拉面最主要在卤汁，卤汁为炒羊肉沫、冬瓜丁、黄花菜、木耳等物之综合体，汤汁不兑芡，浇于拉面上，构成了开封人的心头美味。&br&洪河沿街东口的开封拉面。是家多年老店，中午人很多，可以一试。&br&太平南街周继春开封拉面馆。这家店似乎是一位颇有名气的老师傅开的，是不是得过什么奖答主忘了。但这家的卤不稳定，有次去居然是芹菜，芹菜。。。&br&学院门夜市的二国拉面。被小伙伴评为开封首屈一指的拉面，大碗才8块，给的卤还巨多，答主专程又去吃了一下，是那个味儿。&br&曹门大街的长友拉面。忘了写这家店，答友又提醒了一次，这家店也是经营开封拉面的老店，答主去过一次，印象里他家的凉菜也不错，还有饺子卖，顺便说一下，开封本地人吃面都喜欢搭配两个凉菜。&br&老三胜街的三胜李记拉面。也是一家老店，答主一直有耳闻但没有去过，由于三胜街周边拆迁，拉面店有段时间难寻踪迹，但最近听小伙伴说拉面店在龙亭东湖东边的小街东明街复活了，据说他家拉面不同于传统开封拉面，答主准备尝试下。&/p&&p&----------2018.05----------&/p&&p&李记拉面口味偏兰州清汤拉面&/p&&p&------------------------------&br&东苑夜市有家夜市摊儿常年打出面霸的招牌。摊位很显眼，有答友说略咸，答主没去过。&br&最近答主小伙伴又安利了一家拉面店，在东区大花园东街工业派出所附近，评价为超过二国拉面的拉面，答主还没有去过。&br&2、烧饼&br&此物是开封一绝，外地可能有名雷同者，但实质必不一样。烧饼为圆形烤制面食，制作中，一面粘芝麻朝火烤之，一面贴炉壁烘之，成品中空内有咸芯，芝麻面焦香，单吃外焦里软，可夹入任何其他美食相配，为人民群众最喜爱之大路货。可惜制作此物颇费功力，而且卖价偏低，故市面上制作精良之烧饼越来越少，一个卖相上乘的烧饼除了以上特点，制作师傅还会在面坯外圈花刀做上造型，一是兼具色、形，二是外圈面厚，花刀后更容易烤透。&br&徐府街朱记烧饼老店。用料实在，品相完美，为开封烧饼之代表作。店家还有馓子、茶叶蛋、卤豆腐、豆芽菜、海带丝等常见各种夹菜，买烧饼还可现场制作炸烧饼这一本地美食，各位走过路过一定不要错过。&br&公园南街北口的一家烧饼摊儿。用料完全没有朱记实在，但反而省出了别样味道。因为面用的少，阴差阳错导致芝麻面更为焦脆，答主反而觉得口感更好。&br&但烧饼此物多看师傅心情，反正答主熟悉的摊儿呢，都会要求专门打制，各位如果不放心可以只去朱记，发挥比较稳定。&br&3、羊肉炕馍&br&此物答主在外地也没有见过，应为本地回族自创之食品。羊肉炕馍为两片水烙馍中间夹咸羊肉沫葱花，涂羊油在铁板上炕成，现在也有加入蔬菜、鸡蛋等物的，成品焦香酥脆，香气满溢。此物可入烧饼，本地人有此吃法。&br&学院门夜市曹记羊肉炕馍。二三十年的老摊儿，不像别家是放羊肉沫而是放自制的板肉丁，还有一个特色是加入豆瓣酱一起炕，由老两口经营，老爷子背有点驼。&br&穆家桥内环路口北侧的杜记羊肉炕馍。紧挨着杜记花生糕，就在大马路上，好找。&br&公园南街北口白记羊肉炕馍，也是一个经营多年的老摊儿，答主吃过不错。&br&4、白激馍&br&二十多年前是激字，所以答主就叫白激馍，此物为面团铁板上定型后置铁炉内火边炕出来的外硬脆内中空的雪白面饼。取出后用刀划开，大块儿肥瘦卤肉切碎混上卤汁夹入而成。答主幼时最爱，但同样是看师傅心情，心情好功夫到给炕得到位，不然。。。&br&原宋都御街西角楼背后张记大脸白激馍。答主小时候的最爱，现在社会物质了，味道也不如记忆中了，但仍然推荐。现在在徐府街国良烩菜门口，下午才出摊儿，另外，答主吃那会儿没有青椒这玩意。&br&医院前街东口夜市的一家白激馍。传说是大脸的亲戚加师傅，答主去品鉴过，馍不如远时的味道了。但人是络绎不绝，有时候还得排队。&br&其他地方的白激馍，答主不吃，记住，答主不吃。&br&----------201708----------&br&答主最近搞清楚了老味道背后的故事。&br&医院前街夜市这家白激馍的老板姓刘，跟大脸是一家人，现在汉兴路龙城香榭丽附近开了一家分店，由女儿经营，味道三店一致，西郊店里的馍打出了小时候的味道，推荐。&/p&&p&汉兴路的店面是大脸的，答主知道的越来越多了。&/p&&p&------------------------------&br&5、火烧&br&大肉火烧是二十多年前开封街边之大路货。基本工艺应该是，厚面片抹油再加入少许肉馅葱花卷起来再压扁，烧热的铁板上放几块儿肥膘肉煎出油，压好的火烧先在铁板上蘸上大油煎，再入铁板下炉内用火炕之。火烧造型独特，一圈一圈的焦圈儿形，外焦里嫩。不过曾经的大路货现几乎绝迹。&br&小伙伴推荐了康乐家园西口的华子火烧，具体位置答主再确认下。这家店在集英小区新开了一家分店。&br&6、烫面角、蒸饺、烧卖&br&（等答主补充）&br&昨天被小伙伴普及了烫面角与蒸饺之区别。所谓烫面是指用滚水和面，故曰烫面，而普通蒸饺是凉水和的死面，故二者可能形似但绝不是一物。&br&文殊寺街里文殊寺对面的郑家烫面角。位置在河道街第一人民医院东边朝南的胡同里。他家的烫面角是配榨菜肉丝汤，印象里还有自家烫面角速冻外卖。答主常去。&br&回族清真食品街内东大寺门斜对面的姐妹蒸饺。小伙伴推荐的一家，不怕等想解馋的话，跟老板说来一斤豪华的，老板一听就知道是老吃家，会专门包一斤皮薄馅足的，价钱需要加几块。&br&石桥口的一家蒸饺。在曹门大街内环路口东南角，是东区的一家老店。答主没去过。&br&7、包子&br&大笼发面蒸包，是全国人民都喜欢的一种面食。开封本地比较有名的有两家，书店街的大梁包子和大兴街南口的朱广义包子。答主常去大梁包子，个人觉得大梁包子的馅儿和的好，蒸出来汤汁浸着面皮非常好吃，这家店也是每天排队。他家少东家在晋安路明日新城小区旁边开了一家分店。&br&小伙伴推荐了解放路北段的蒲记羊肉包子。答主没去过。&br&8、开封传统烩面、尉氏烩面&br&公园南街内的张记烩面烩馍。这家店原来是个夜市摊儿，后来搬入街内，又新增了凉菜砂锅，生意越发火爆。尉氏烩面不同于郑州烩面开封烩面，是高汤内加入芝麻酱调味的。&br&徐府街的于记烩面。应该是原鹁鸽市街内的老店搬迁至此，主营传统烩面，食客很多。答主没有去过，小伙伴推荐烩面之一。&br&内环路穆家桥街口东南的大嘴烩面。小伙伴推荐的另一家店，答主没有去过。&br&答主对烩面的爱不多，抱歉没发给各位深入介绍了。&br&好吃的小伙伴又推荐了一家老牌传统烩面，老婆烩面（láo儿婆儿，开封话意思是上了年纪的女性，老奶奶老阿姨）。这家店最早在寺后街，后来搬至晋安路，最近在西蔡屯街重新开张，据小伙伴说味道还是老味道，他家的特色是炸的焦丸子，熟牛肉带一点点点骨渣做成丸子复炸，成品嘎嘣脆，味道不是一般好，新店还有回族特色经堂席，推荐一试。&br&学院门路口西边路北的马洋烩面烩馍也是一家老店。以前是店门口的一个夜市摊位，后来夜市取缔了，就租了后边的门店经营。&br&答主对烩面的爱不多，去过的知道的有限，欢迎各位答友补充。&br&9、捞面&br&北方平常百姓家夏天爱吃的鸡蛋捞面条，在开封也有店铺正经去经营。比较有名的是老晕面条、徐府街的老面馆，还有淮河医院对面的一条胡同里的一家。&br&答友特别提出开封人特别喜欢的一种佐味的蔬菜，“荆芥”。此物多見於河南以及安徽，气味独特，开封地区食用之风尤盛，入菜功能与芫荽（aka香菜）类似，夏天多放入捞面内，又或直接调制作为凉菜。&/p&&p&三、老字号、老店和老味道&br&（答主手机打字几个小时太累了，余下的慢慢补充）&br&1、烧鸡、桶子鸡、酱牛肉、卤味&br&穆家桥街的马豫兴。是开封最早经营烧鸡、桶子鸡的老店，开业似乎是在清朝，在物质匮乏的时代，一只烧鸡就能点燃一个家庭的餐桌气氛，绝对的奢侈品，而桶子鸡由于皮脆肉嫩，更适合下酒，是大小酒摊儿的助兴之物。现在开封经营此二物的店铺颇多，味道也都相差无几，店铺多集中在回族食品街对面。&br&桶子鸡小伙伴又推荐了徐府街慈民桶子鸡。答主准备去品鉴一下。&br&庞记桶子鸡也是开封一家老店。最早经营桶子鸡为主，现在也有其他各类，在开封很多分店加盟店，但正牌老店在哪儿还得等答主问问小伙伴再。&br&五福路的崔家抖鸡。过去老开封口口相传的一家店，答主猜测可能是因为整鸡肉烂骨酥，一抖即散故如此命名。&br&回族清真食品街口的沙家品味来酱牛肉。是被国家正式授予非物质文化遗产之物。门面不大就是一座木制小屋，但逢年过节必是排队争相购买。沙家牛肉分五香和南味两种，价格大约在80一斤。&br&公园南街北口的孟记熟食。是答主自己常去的一家，他家除了经营酱牛肉，还有羊肝、羊肚、羊头、心肺等物，羊肝鲜嫩可口，在开封名气很大，绝对值得一试。&br&书店街北口对面路北的徐记酱肉。这家店以前在北土街，他家的酱肘子是答主记忆中的又一种味道，除了酱肘子，还有猪脸、猪耳朵、猪大肠、香肠等各种卤味，其实这种卤味店在开封很多，口味也因人而异，答主推荐纯属个人喜好。&br&黄汴河南街北头的花井卤肉。小伙伴推荐的一家，答主还没去。&br&书店街的陆稿荐。老字号卤味店，但经过动荡年代的洗礼，还有多少老味道在里面，答主不知道，有兴趣朋友可以去品尝下。&br&2、小笼灌汤包子&br&寺后街的第一楼。名气最大，是一家历史悠久老字号，应该是最早经营灌汤包子的店，以前是国营后由私人接管，答主对灌汤包子味道的记忆由他家开始，对小笼包子的喜爱也由他家开始。现在的第一楼是经营各色菜式的酒楼，因为名气太大，于是有了很多店大欺客的评价，现在游客慕名而去的多，反正答主是不会主动去的，人太多。第一楼在西区康平街和二大街有分店。&br&分散在全市各处的黄家小笼包子。传说是第一楼的包子老师傅出来自立的门户，店面多，包子比第一楼略便宜，现为家族生意。开封本地多流传黄家包子好吃，但答主以为单从包子的角度，两家店并无太大差异。黄家包子在宋城路、晋安路、大梁路、西司桥、刘青霞故居、曹门均有店面。&br&大兴街内的一家小笼包子。传说也是小笼包子师傅出身，现自己经营小店。风评不错，答主没去过。&br&新宋路十里香小笼包子。也是一家小店，答主朋友评价不错，答主没有去过。&br&关于小笼包子，褶子数不够的，汤汁不够的，面皮面劲儿不够或太过的，均称不上地道的小笼包子，答主吃过最差的小笼包子是几年前鼓楼夜市北侧的一家，建议大家擦亮眼睛。&br&p.s. 答主最近又去晋安路黄家把了下关，皮儿薄馅儿足汁儿够，要了两笼个个提得起放得下，但一个人没吃完，不过答主五点半就去了，饭店还没有怎么上客。&br&3、锅贴、煎包&br&宋都御街的稻香居。是经营锅贴的老字号，据说开业在光绪年。锅贴此物瘦长，面皮包馅，在铁锅内只煎一面，煎时不断添水（水含一点面粉），以韭黄肉馅为传统。由于稻香居紧邻龙亭景区，每逢旅游旺季都是人满为患，故答主只挑风轻云淡的寻常日子去，点两份传统锅贴一碗馄饨，师傅那时候也有功夫给你煎出一锅真正的好锅贴。稻香居应该没有分店（星光天地有一家稻香居，但小伙伴说不是一个老板）。&br&分散在全市各处的邢家锅贴。没有听闻过是哪儿哪儿的老师傅自立门户，答主很少去，关键是去也没有馄饨。&br&内环路中山路口东北的一家锅贴店。跟着夜市出摊儿的，也有很多年了，答主去过。&br&自由路解放路口的州桥胡辣汤。主营煎包和胡辣汤，也是一家老店。胡辣汤应该是开封传统口味，煎包是发面煎成的，答主不喜欢。但这家店是24小时营业，故深受爱喝酒爱续酒摊儿的开封人喜爱。州桥胡辣汤在武夷夜市南口有分店。&br&4、炒凉粉&br&有答友想让介绍一下开封炒凉粉，答主就在这借着消失的获奖作品罗记炒凉粉说一下。&/p&&p&5、带皮焦花生和麻辣花生&br&开封地区盛产花生，故花生制品比较多。带皮儿焦花生，制作工艺答主不知道，但炒出的带皮花生，焦脆咸香，一直是深受开封人民喜爱的一种炒货。焦花生一般都在各小街胡同由老辈人小作坊制作，售卖也多在这些地点。内环路赵记有名，眼病医院路口报刊亭内的一家，花井街的一家，另外丁角街油坊胡同南口的一家也不错。&br&中山路的兴盛德麻辣花生总店。后起之秀，由于用料考究，口味独特，逐渐占领了开封人的餐桌，大有一统江湖之势。推荐只去总店购买，因为答主一直感觉只有总店的味道最好。另外，吃完花生剩下的辣椒花椒等料不要丢弃，拿来做油焖大虾、炒土豆丝等菜会有惊喜。&br&6、麻辣羊蹄&br&答友点名，抽空再写。&br&小伙伴推荐了鼓楼夜市的白家羊蹄和王家羊蹄，评价说皆为良心之作，羊蹄卤制得用开封话说，轰烂，味道十足。&br&卧龙街外马号街口也有一家白家羊蹄。小伙伴说跟鼓楼夜市的是一家。&br&解放路和铁塔一街口的盖记麻辣羊蹄（印象里是姓盖）。以前晚上在主干道边上，现在在路口东南角。&br&7、开封米线&br&大庆路小坤、三胜街田记、迎宾路天惠是开封米线三强。&br&小坤米线老店在大庆路，现在省府西街迎宾路口和晋安路容勋花园有分店。&br&三胜街田记老店还在原址，应该没有分店。&br&迎宾路天惠在晋安路老开大有分店。&br&三家米线答主自己吃过小坤、天惠，放弃了天惠。&br&开封米线是咸鲜鸡汁调味，辅料多样，大概有鸡丁、豆腐丝、海带丝、青菜等，各家口味略有不同，但总的来说，米线不是我的强项，不多评。&br&小伙伴推荐了寺门里的老扁米线，说最近在西边也开了分店，答主知道是家老店，但没去过。&br&----------201708----------&br&答主最近去吃了田记米线，觉得米线味道也不错，他家的擀面皮也很好吃。&br&----------201801----------&br&最近又有朋友推薦了道明米線和秋菊米線&br&8、开封砂锅&br&砂锅此物绝对是开封人的最爱之一。传统开封砂锅应该是牛肉汤打底，放入胡椒五香粉等香料，再入酥肉丸子平菇豆腐海带粉条青菜等，炉上大火烧开转文火继续慢炖最后放香菜上桌，因为锅内荤素搭配合理营养配比均衡，故又被本地人称为全锅，是深受本地人喜爱的一种大众美食。特别是在寒冬时节，桌上有一个热气腾腾的砂锅，绝对让人心花怒放。&br&但近年来，用心制作砂锅的摊儿越来越少，最明显的在于汤底不靠熬制靠汤粉勾兑，酥肉用边角料制作，丸子配比几乎都是面粉，故答主是绝不会随便去哪一家摊儿上点一个砂锅的。&br&答主以前常吃的砂锅是西司夜市付二家的砂锅，这个摊儿在下面也会提到。&/p&&p&四、开封夜市和人气摊位&br&（答主先更到这儿）&br&吃夜市是开封本地一种历史悠久的饮食文化。夜市的主体是各式各样的摊位，开封人称之为“摊儿”（开封方言儿化音多，在表达上有缩减词句的习惯），一个小车一种食物就是一个摊儿。摊位的集中地就是夜市。开封有几大夜市群都是官方允许的，鼓楼夜市、学院门夜市、西司夜市、东司门夜市、东苑夜市、武夷夜市、五福路夜市、西郊商场夜市（大庆路北口）、南关夜市（医院前街东口）。除了露天夜市，现在开封官方也逐渐开始把夜市的各种小吃搬入室内集中经营，比较有名的有较早的小宋城，现在的上河城、老味吃街等，但总体来说，里面小吃的种类是一样多的。&br&1、鼓楼夜市&br&最早最大的夜市，三十年前是本地人爱去之处，最有传统特色的小吃也多在此处，黄焖鱼、炒凉粉、酥油茶、杏仁茶、烧麦、小笼包、板羊肉、板羊肚、烧鸡、桶子鸡等等等等。但现在变成了观光夜市，传统小吃凋零（比如80年代国际获奖的罗记炒凉粉就消失不见了，老一辈开封人的老去也是很多美食味道不在的原因之一），在这里逛一逛看一看体验下气氛是非常不错的，拍照留念的好去处，答主现在是不会去这个夜市吃饭的。&br&2、西司夜市&br&以前的西司夜市是由围绕在西司门道路中间转盘一周的各种摊儿组成，只是在鼓楼夜市的光环下生存。后来鼓楼、西司几经变迁，鼓楼一步步沦为观光夜市，西司的口碑逐渐提升，重新选址后的西司夜市规模越来越大，本地人开始涌向这个夜市，答主也是其中之一。现在，外地游客也大量涌入，也正是这个原因，答主感觉西司夜市的品质也在下降。&br&尚记烘焖羊肉串。制法独特，肉烂味香，逐渐变成了西司夜市人气摊位。他家生意逐渐做大，现在在西环城路有家店面。（肉太烂了，答主不太推荐这种的）&br&眼镜烧烤。老板戴副眼镜，不修边幅，东西比较实惠。答主的朋友们常去的一家。&br&付二炒饼。答主的主战场，常去是因为他家有几样菜都做的不错，炒饼、砂锅、扒皮鱼、熬炒鸡、烧大肠、烧莲尖，其他也可以看摊儿上有的菜让现做，另外他家后来添了羊肉串，总之比较全乎。不过，自从摊主老阿姨去年去新疆照看孙子之后（也有传闻称摊位已易主），饭菜的品控有些下降。p.s. 答主清明节跟小伙伴去了一次，发现菜品又多了不少，砂锅肉串品质也有所回升。&br&西司答主还吃过的几个摊儿，拜记甜食，小建拉面，同福记炒海盘，眼镜旁边的一家米线，其他再补充。&br&西司夜市吃完可以再去旁边包公湖边冷饮摊要一杯冰赤豆或炒酸奶，带着妹子汉子边吃边看夜景也很美。答主一般去的摊儿是史佳炒酸奶。&br&有答友要求介绍下冰赤豆，待答主补充。&br&3、其他夜市&br&开封人吃饭比较认摊儿，答主也是如此，所以其他夜市就不多介绍了，因为去得也少。但总体来说，除鼓楼夜市外，其他夜市都可一吃。&br&3.1、学院门夜市豪华四件套组合&br&小伙伴推荐的组合，二国拉面+老曹家炕馍+孙波肉串或大豪焖串+两家串中间的一家现包小笼包。答主分别都吃过，推荐。&br&孙波肉串在黄河大街南段有店面。&br&学院门夜市最南头的杨君炒饼。他家的炒饼跟西司付二炒饼不是一个类型，炒的饼是厚烙饼切的丝再配鸡蛋和各种配菜，而付二是水烙馍切丝再炒，杨君炒饼更传统一些。他家除了炒饼还有各种扣碗、炒菜、凉菜、砂锅，多说一句，老板炒饼时气势很足，旁边看着很过瘾。不过答主只吃过他家炒饼。&br&3.2、大庆路夜市的胖熊炒酸奶，位置在夜市北口路东侧，人气摊位，常年排队。炒酸奶用的是瓶装酸奶，辅以各种新鲜水果，故口味多样，答主去过一次。这家店在西环路南段还有一家店面，口味与夜市没有差异。&br&大庆路夜市原来很风光的胜利烧烤不知道还有没有，小伙伴说很久没有见过了。&br&3.3、三里堡夜市&br&三里堡夜市在五福路。答主之前从没有去过，但就在最近跟着小伙伴去了一次，有颇多惊喜。这个夜市答主推荐两套吃法，一是侯记鲜鸡血汤?旁边一家的烧饼夹肉盒（夜市路北的摊儿）?宝生烧烤（侯记斜对着路南），二是夜市南边胡同里的馄饨?蒸饺（两家店挨着，是店）。另外小伙伴还推荐了医院西边胡同里的新文鸡血汤，答主还没试过。还有就是，三里堡夜市的价格就整体而言绝对是几大夜市最便宜的，记住，最便宜的。&br&----------2018.1----------&br&三里堡夜市從五福路搬遷到了鐵路北沿街中段&br&---------------------------&br&3.4、劳动路夜市&br&答主自己常吃的一个组合是，三兄弟杞县砂锅凉菜＋曹记羊肉串＋肉串门口的现包小笼包子和冰赤豆。这几个摊儿是挨着的。&br&把头的胖嫂拉面也是个老摊儿。胖嫂对着的马路对面的一家炸鸡摊儿生意也是非常火爆。&br&----------2018.1----------&br&勞動路夜市好像被政府取締了&br&---------------------------&br&3.5 东郊大花园夜市的东郊第一家炒酸奶。这家炒酸奶是东郊炒酸奶界的扛把子，规模很大，食客也非常多，他家用的是三大厂（答主忘了是哪一家了）的袋装酸奶，辅料同样是时令鲜果，答主去过一次居然没怎么排队，要了火龙果炒酸奶，红心火龙果配合炒酸奶，卖相味道都非常不错。&/p&&p&五、人气小店&br&1、省府西街的科技炸鸡&br&每天排队，每刻排队。炸鸡在各个城市都有，关键还是看各自风味，科技炸鸡绝对稳坐开封炸鸡第一的宝座，现买现吃口味最好。答主常去的一家。&br&2、电厂酸菜鱼和胖三酸菜鱼&br&电厂酸菜鱼开在开封东郊火电厂附近，电厂是个统称，旁边还有其他酸菜鱼，正牌的店名叫常来顺，别无分店。酸菜鱼印象里是论份儿，他家还有嫩牛肉等其他几个菜也不错。去的朋友注意了，这家店离市区非常非常远。&br&胖三酸菜鱼在苹果园东街。可以挑鱼，论斤称，味道也很是不错。答主擅长吃鱼，常去的一家。&br&3、全味涮锅和致味斋涮锅&br&全味在公园路第十中学以南。清汤，肉是市面买来鲜肉卷好冻成型后手工切成厚片，不同于冻肉机器切卷，也不同于北京的鲜肉切盘。值得一试。&br&致味斋在苹果园东街一直向北走过东京大道再向北。他家羊肉也是手工切厚片，特色是按不同部位装盘。常去的一家。（答主吃涮肉现在只去致味斋）&br&答主个人是偏爱老北京涮羊肉的，但对开封这种吃法也觉得不错。不过，开封普遍蘸料芝麻酱的调味距京城还有差距。&br&4.1、老河大西门的烤鸡腿&br&就在有百年历史的河南大学西门外。有两家烤鸡腿并排在一起，都是排队比较长，但据说一家更早味道更好，待答主问问再说。去这里买烤鸡腿还能看青春靓丽的妹纸，不过这儿除了烤鸡腿没有其他能引起答主兴趣的味道。&br&4.2、答友推荐了西门周边的一家叫福鼎肉片的摊位。说是外地的两口人经营的，不知道现在还有没有，回头答主去找找。&br&5、明伦街的擀面皮儿&br&就在明伦街和内环路口西侧路南，也是经常排队，但答主没有吃过。&br&6.1、徐府街豪华三件套组合。小伙伴推荐的组合，于家烩面+朱记烧饼+慈民桶子鸡。答主小伙伴推荐的不会错，不过一次想吃完这个组合得多几个人。&br&7、草市街的烧饼夹羊肉。新崛起的一家店铺，特色是羊肉切碎加入自制香料，然后再合入烧饼，味道着实不错，而且羊肉清汤免费。位置其实就在回中水记牛肉汤北隔壁&br&8.1、书店街北段的华侨卷粉。名气很大的一家店，由于这条街人太多故答主不常去，也就没有去过这家店。&br&书店街是鼓楼广场北边的步行街，民国时期的商业街，很多老字号扎堆儿的地方（新中国改国营后逐渐死完），老新华书店在这道街，后来书店逐渐增多，由于学生党去得很多，现在也有很多店铺专门经营年轻人喜欢的小玩意，晚上店铺关门夜市开张，东西也以小商品居多。&br&鼓楼广场南边的是马道街。跟书店街一样，早年的主力商业街，这两条街的民国建筑很多，风格最近经官方恢复又变回了民国风，逛逛还是不错。&br&8.2、还是书店街北段，路东有家冰淇淋冷饮小店人气也很高，答主买过一次，觉得跟DQ一个味儿，好像才几块钱。&/p&&p&六、私房豫菜馆和豫菜名店&br&豫菜一直秉承五味调和、口味适中之传统，菜系内不乏名菜。历史上北宋便有炉鸭（炙鸭），民国时期不少豫菜馆都备受名人推崇，建国后豫菜大师侯瑞轩更执掌国宾馆。但随后豫菜逐渐走下坡路，连北京德内大街的豫菜百年老店厚德福都关门歇菜了，可见势头之颓。开封作为豫菜发祥地也是一片萎靡，各种菜式都渐成难得一见之物。不过答主还是推荐几个去处，多少能寻一点昔日的影子。&br&1、别味小居&br&民房一楼改成的私房菜，设施略破旧，采买拾掇烹制上桌均由老师傅一人包办，七凉八热是传统配置，没有菜单，每桌菜式会略微调整。适合八人。地址在宋城路九水大酒店隔壁的小胡同里，答主前几年常去，推荐大家点名一道开封传统火锅，很有特色。&br&2、德利家常菜&br&大梁路西环城路口西北的一家不起眼小店。由一家人经营，很多传统菜式，路线走家常味儿，店面也是老居民楼一楼改成，略小。答主常去。&/p&&p&----------2018.05----------&/p&&p&2.1 二哥传统豫菜，答主最近发现的一家新小馆，他家有几道独到的菜，软炸鸡据老板自己说是在失传宫廷菜式里自己复原来的，答主尝了味道不错，切块再略大点就更好了，另外他家也接肚包鸡等硬菜，答主去了一次还会再去。位置在西门大街博爱胡同口。&/p&&p&------------------------------&br&3、刘氏私房菜&br&在黄汴河南街，答主的小伙伴常去，评价很好，答主准备最近亲自去尝试一下。&br&4、又一新&/p&&p&-----------201710----------&br&扎堆旅遊來就不可能吃好，你們就死了這條心吧，如果不死心就去答主自己常去的攤兒看看，別的我也幫不了了&/p&&p&----------2018.05----------&/p&&p&最近知友在评论里又推荐了几家店，待答主去了再更&/p&&p&（累了，等答主再更）&/p&&p&p.s. 美食之旅路之漫漫其修又远，答主走得也是跌跌撞撞，不妥之处还望海涵&/p&
#最强攻略没有之二 私以为，关于美食： 一、口味是个很私人的事，求同，但必须存异 二、吃过的盐比吃过的米多这句话，在美食界还是有一定意义的 三、这世界上最好吃的是我妈包的饺子，你没看错，最好吃的p.s. 默认以上我说的你都懂下面我以自己的经验试着回…
更新下：评论下面第一楼和黄家的拥趸都不少，关键是正文中我用了老开封这三个字。我想了想，还是不准备去掉这三个字。因为小笼包子是几代开封人的记忆，三代靠上不可考证，故去的老人们无论在解放前还是解放后，发了工资或者薪水，大都有个去第一楼吃顿包子解解馋的爱好，物质贫乏年代，稻香居的锅贴，寺门的烧羊肉下面条，第一楼的包子，这是一代开封人的美好记忆，到了八十年代，老人家们只带我们去吃第一楼，告诉我们就是这个味道，不到迫不得已，谁会去黄家吃呢？老开封这个老字，主要指的是几代人薪火相传的城市记忆，也许在很多年之后，黄家成了老字号，也许会成为开封这个城市的一个象征，但是今天，还说不上老字。。。。&br&我是分割线。。。。。开封作为河南省的前省会和古都，小吃也都是四面八方的明吃根据本地口味做的修正，加上了本方土产，聊无新意，但是因为时间做的久了，所谓的老字号的口味偏差太大，很多已经沦为坑外地人的快消品。开封美食主要分两种，回族小吃和汉族小吃。汉族小吃的代表作是第一楼包子，我以一个老开封的名义担保，真正的开封人只吃行宫角的第一楼，别的地方的都不正宗。什么黄家包子都是山寨货！谁说开封人只吃黄家包子的站出来！开封夜市，以河大门口的质量为第一，为啥？都是卖给本地学生，什么好吃什么不好吃谁不知道。第二，学院门夜市，就在模范商场旁边，水平中上，有家烧烤不错，忘记名字了。。汗。。用的真是清真干净的羊肉，安全没问题，另外不推荐该处羊脑，很难吃。马路对面有个馆子叫北京馆，他们家主打炒饼，这么说吧，能开在这里的老店还没倒，那水准没得说。鼓楼广场不要去，说句不好听的话，没真羊肉，给你牛肉都不错了，包子做的狗都不吃。西司夜市还不错，有家特有名的闷串，那是我半夜十二点会出去买的，武夷夜市的闷串也不错，但是麻辣兔是王道。以前大纸枋街口有个卖腊汁肉夹馍的，就是典型的西安范儿，只有肉。还有什么化三就不说了，大家都知道。重点说下寺门吧，广义上的寺门其实包括了清平南北街，寺门，以及学院门。简单的排比下吧，开封人爱喝汤，排名第一的现在必然是回中门口的水记，友情提示早点去。东大寺对面是郭记吧，小酥肉不错。牛肉汤是老百家，就在理事厅街西口银行旁边，不太好找，但是味道没得说。胡辣汤，寺门口的是大路货，我最爱的是寺门往东路对面小巷子里面打头的一家，早上去看一堆人的就是，他们家鸡蛋鳖一绝，汤里有肥油，香，不习惯吃羊肉的勿点。花生糕就得去鼓楼广场买了，最好的花生糕不粘牙，粘牙的都是伪劣假冒,正版购买地址在鼓楼东小路里面，具体的我也忘记了。。因为我拿都是大姑直接去的。。不自己买，也没那个面子让人家打折。。寺门口的双麻火烧可以买点，绿豆糕，三刀，特别是三刀，虽然甜，但是特别好吃。沙家牛肉水很我也不想说，但是他们家牛肉不错，保险就在寺门口买吧，不会买到最好的，但是也不会是最坏的。最好的。。最好的我们家以前吃的都是煮家直接拿来的，跟市场上卖的都是一个锅出来的，就是部位不一样。烧鸡童子鸡去寺门对面路边的庞记，可以先要一小块品品味再决定。清平南北街以前有家枣糕糖高，没有对手，不知道现在还有没有了。具体应该在回中家属楼下，对面早上以前卖烧卖，也很棒。限于我所记得的，就是这么多了，豆腐脑啊，黄焖鱼以前都是串街卖的，碰上了算缘分吧，卖豆腐脑的是我叔，就他们家的豆腐脑才能叫豆腐脑，晚上四五点串街，遇到了就买吧。另外满大街的白记羊蹄基本上算跟风吧，最早在本地论坛上出现的那个回族老太太是我亲大姑，已经收手，剩下的随便买，反正都不好吃。。另外如果你运气好，食肉动物，有朋友是本地回族，能带你去吃一次经堂席，那才是回族美食的精华，东大寺经常有，文书寺很少见。传统八大碗管够。开封的红薯泥，套四宝这些开封饭店做的好，黄河鲤鱼被面基本上一般游客吃不到，贵，名厨不伺候，公认的最好的厨子是我爸的朋友，他儿子结婚的时候吃过一次，从哪以后，只有吃合肥某岛的鱼才有过惊艳。想起来再更新吧，太多了简直是。
更新下：评论下面第一楼和黄家的拥趸都不少，关键是正文中我用了老开封这三个字。我想了想，还是不准备去掉这三个字。因为小笼包子是几代开封人的记忆，三代靠上不可考证，故去的老人们无论在解放前还是解放后，发了工资或者薪水，大都有个去第一楼吃顿包子…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d2ecda76fdfae_b.jpg& data-rawwidth=&853& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&853& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d2ecda76fdfae_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&知乎首答 高中美女同学手画 都可以去试试&/p&&p&看了各位的回答 补充说明一下&/p&&p&夜市的话鼓楼西司宋门学院门武夷都有 各个地方都有自己喜欢的摊位 比如鼓楼的华侨卷粉 西司的刘记烩面二虎凉粉 宋门的烤面筋 学院门的江米调酒 武夷的烤全兔 至于小宋城 优势就是环境好一点 明码标价 好停车 味道中规中矩吧 我倒是看完电影顺便都会去&/p&&p&包子的话 奔着名气去就第一楼吧 【修改 据说第一楼总店换厨师了 质量有所提升】 只吃包子的话推荐包公湖淮河医院后门的黄家 &/p&&p&汤 化三驴肉汤搬到金耀绿城旁边了 大家都喜欢不过我觉得太油了 羊肉汤书店街那家不知道还在不&/p&&p&以及上学时候常吃的 财政厅东街小学旁边的羊肉小笼包 只有早上有 老河大西门烤鸡腿大盘鸡劝君上当 宋都御街南口白吉馍 翠园西口胡辣汤豆抹 翠园东口水煎包&/p&&p&我家一直在西边 对于东司门以东的就不了解了 &/p&&p&祝大家吃得开心&/p&&p&【修改 今年还是买不到国庆回家的票】&/p&
知乎首答 高中美女同学手画 都可以去试试看了各位的回答 补充说明一下夜市的话鼓楼西司宋门学院门武夷都有 各个地方都有自己喜欢的摊位 比如鼓楼的华侨卷粉 西司的刘记烩面二虎凉粉 宋门的烤面筋 学院门的江米调酒 武夷的烤全兔 至于小宋城 优势就是环境好…
京都的米其林餐厅三星和二星的豆瓣有贴子，给你链接看&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.douban.com/note//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&去京都有哪些米其林餐厅可以选择&/a&
京都的米其林餐厅三星和二星的豆瓣有贴子，给你链接看
家住红星路四段，几乎天天到春熙路地铁站坐地铁。对于周边的美食，我简单说几个我常吃的。如果大家觉得靠谱，我再补充上正确地址和图片。涉及春熙路地铁站一公里以内的店。&br&&br&&b&没事闲逛小吃类&/b&&br&&br&1 【抄手】群光背后，离脆皮火烧很近的旁边有条小巷子，往里走第二家的红油抄手不错（很适合外地人，不是很辣）。巷子出去对着德克士&br&&br&2 【抄手】纱帽街对面的三圣街（有个ATT吸引力KTV），有家老麻抄手还可以，旁边还有一家米线（名字忘了是连锁）也不错。&br&&br&3 【面】同样是这条街往里走有两家宜宾燃面，我个人认为靠右手（西面）的那家味道好。口蘑面跟宜宾当地的味道很像。&br&&br&4 【凉粉】太平洋电影院对面有家伤心凉粉，绝对正宗，跟洛带一个味。就是有点辣。冰粉也好吃。&br&&br&5 【红薯粉】青石桥里面最靠近东大街的肥肠粉不容错过，锅盔，粉蒸牛肉肥肠以及钵钵鸡都好吃。&br&&br&6 【面】同样是青石桥街，十字路口处的荞面，以及二楼的豆汤饭&br&&br&7 【各类小吃】总府路上有条春熙坊小吃街，不正宗但你可以集中吃到那些耳熟能详的成都小吃，对于时间不够的人来说比较适合。&br&&br&8 【猪蹄】银石广场对面或者群光广场负一楼都有的烤猪蹄味道很好，有点辣&br&&br&9 【面】华兴街煎蛋面，虽然说味道不如以前，但也是成都人一代情怀。门口的蛋烘糕别错过了。&br&&br&&b&火锅串串烧烤铁板烧类&/b&&br&&br&1 【串串】东大街ATT下面的玉林串串香，好多年了一直在那儿，味道正宗，绝对成都。&br&&br&2 【火锅】东升街上的袁老四重庆火锅，一秒回到沙坪坝，价格也不贵，人均50足矣（不含酒水）。&br&&br&3 【烧烤】下莲池街和东升街交界处的陈姐烧烤，铁板烧水平时好时坏，但是烤鱼！绝对是极品。（只卖晚市和宵夜）&br&&br&4 【烧烤】东门大桥桥头有家何师烧烤，味道一般但是外地人凭到成都登机牌（三天之内的）可赠送十串。五花肉还是不错的。&br&&br&5 【冷锅串串】稍微走远一点的下莲池街上有一家老沈冷锅串串，干碟和脑花是必备的。&br&&br&6 【冷锅串串】康二姐串串香，在中道街上。孤独星球推荐的春熙路片区唯一加星的店。也是一家冷锅串串。&br&&br&&b&川菜和新派川菜类&/b&&br&&br&1 【川菜】雨田饭店千万别错过了，自己地图过去吧。荷叶粉蒸肉，红烧肉，肝腰合炒，藕汤，毛血旺等等都是一级棒。（千年不倒的苍蝇馆子，环境有点差）&br&&br&2 【新派川菜】龙王庙正街的邱金小炒，这家才开不久但是是连锁，新派川南菜。自贡的鲜辣，以及泸州的鱼香在这里都能吃到。（店面相当文艺）&br&&br&3 【川菜】东升街的饕林，也是川南style，更为传统的口味。仔姜烧的鱼味道很棒。&br&&br&4 【新派川菜】IFS楼上的三号院，属于新派川菜。融合淮扬菜和粤菜的一些烹饪手法，味道比起传统川菜要清淡一些。价格小高。&br&&br&&b&创意菜或非本地菜类&/b&&br&&br&1 【泰国菜】群光广场楼上有泰国驻成都领事馆唯一认证的正宗泰国菜，味道还行，冬阴功一类的泰南菜比较正宗。&br&&br&2 【日料】镗钯街上的花肆日本料理，虽然受当地口味影响有些不正宗，但绝对属于好吃不贵的日料。店铺文艺到爆。&br&&br&3 【创意菜】太古里MUJI无印良品的全球旗舰店三楼，是他们的MUJI cafe。里面提供了类似印度菜一样不知道是什么吃的糊糊状的乱七八糟的菜，图个稀奇值得一试。&br&&br&4 【上海菜】太古里的鼎泰丰，跟其他的鼎泰丰没什么区别。但是高端且正宗，适合想吃点不辣的外地人。&br&&br&5 【创意菜】极食，同在太古里。一家在店铺里种着各种菜的创意餐厅。推出的下午茶是融合了法式甜点和川菜的创意点心。&br&&br&时间有限，手机码字，今天先说这么多了。我随时补充。
家住红星路四段，几乎天天到春熙路地铁站坐地铁。对于周边的美食，我简单说几个我常吃的。如果大家觉得靠谱，我再补充上正确地址和图片。涉及春熙路地铁站一公里以内的店。 没事闲逛小吃类 1 【抄手】群光背后，离脆皮火烧很近的旁边有条小巷子，往里走第二…
写在前面的话：&br&饮食真的是很个性化的事情，每个人的口味都不尽相同，所以我只能从我的角度给大家推荐我喜欢的美食，但是保不准其实很多人会觉得我推荐的不好吃。同样的，大家推荐的也有我不喜欢的，这都是我的个人看法，说不定其实那些美食都值得一吃，大家权当参考就好，较真就没必要了~&br&然后我想说的是，在这回复的答主们都是抱着一颗热爱美食的心来真心给大家推荐的，我觉得大家在参考的同时没必要来质疑吧【我就是玻璃心啊嘤嘤嘤】，如果您不中意我的回答，可以点击反对或者没有帮助，打了这么多字不过是为了方便下想来成都吃美食的外地朋友，博大家一乐，希望大家都能开心~&br&-----------------------------正文------------------------------&br&千万别去那种营销号推荐的地方，各种坑外地游客。&br&春熙路上其实我觉得主要是商场里异国料理好吃的比较多，想吃本地特色的话其实春熙路周边不多啊，只能说几个我个人很喜欢的：&br&赖氏羊肉汤 暑袜北一街 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.dianping.com/shop/525986& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&dianping.com/shop/52598&/span&&span class=&invi}