长了一副“我很好吃”模样的小果子，尝过的都说：呸_凤凰资讯
长了一副“我很好吃”模样的小果子，尝过的都说：呸
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作者：ArcherEmiya扑檐直破帘衣碧，上砌如欺地锦红。秋日里，绯红色、蜿蜒生长的地锦。图片：P&re Igor / wiki commons九、十月入秋后，天气渐渐转凉，墙面上绿幕
作者：ArcherEmiya扑檐直破帘衣碧，上砌如欺地锦红。秋日里，绯红色、蜿蜒生长的地锦。图片：P&re Igor / wiki commons九、十月入秋后，天气渐渐转凉，墙面上绿幕般的地锦们也开始染上红妆。而气候更冷的十一、二月至现下，寒风拂过，墙面屋顶上瑟瑟摇动的叶们，便已统统是红锦似的模样了。深秋时完全转红的五叶地锦。图片：Mick Stephenson /&wiki commons因为这种能在天气转冷后变成显眼的红色的特性，加之生长快速种植方便，地锦属中的好几个种都成为了常见的垂直绿化植物。在一些需要长期绿化装饰又不方便养护的地方，如篱栏、墙面，乃至于高架桥墩上，便经常使用各种地锦来造景。常见用于垂直绿化的地锦便包括今天的主角亿异叶地锦（Parthenocissus dalzielii）和分别被称作日本爬山虎、中国爬山虎、美国爬山虎的地锦（P. tricuspidata）、三叶地锦（P. semicordata）、五叶地锦（P. quinquefolia）。正在变色的异叶地锦，摄于海南儋州。图片：天一剑桥大学砖墙上生长着的地锦。图片：Jorge Royan / wiki commons虽说地锦们被有意识、大规模地应用，是从有&垂直绿化&这个概念形成之后才开始的，但对地锦的观赏则至少在明代就有记录了。本文开篇的诗句是明代才子唐寅所作，而同样是成书于明代的《本草纲目》更是对地锦留下了可鉴定的形态描述：地锦，生淮南林下。叶如鸭掌，藤蔓着地，节处有根，亦缘树石。其中&叶如鸭掌&和&节处有根&的描述与地锦（P. tricuspidata）的三浅裂叶、节上生有末端吸盘状的卷须鲜明对应，明确了当时&地锦&的所指不是如今大戟科的地锦草（Euphorbia humifusa）[地锦草是什么？戳这里]。地锦形似鸭掌的叶片，种加词&tricuspidata&即描述的三浅裂这个性状。图片：paramountnursery.ca这就是&爬山虎的脚&，经典的末端吸盘结构，地锦依赖这种结构吸附在墙上。图片：ArcherEmiya与葡萄科地锦属毫无关系的大戟科地锦草。图片：nhm-wien.ac.at今天的主角异叶地锦，虽然叶片也会在秋冬季节变红，虽然也有一样的&小吸盘&，但它们的叶形却和《本草纲目》记载的那位地锦生得不同。如名所述，异叶地锦一株上总是存在两种形态相异的叶片，于蜿蜒生长的主生长枝（长枝）上生长的常是卵圆形长尖的单叶，而于侧生较老的枝条（短枝）上生的则大都是三小叶组成的复叶。异叶地锦长枝上生长的单叶。图片：ArcherEmiya短枝上生长的三小叶复叶。来源：ArcherEmiya除了单叶、三叶之外，异叶地锦也时常长出两片小叶的奇怪造型。图片：天一异叶地锦大都生长于华中、华东一代，国内其他地方见到的少一些。不过因为几种地锦蔓延生长的姿势各有不同（有的分枝倾向于向上蔓延，而有的喜欢向两侧扇形扩张），造型上各有观赏趣味，所以不少地方是几种都引种栽培了的。爬满斯康宫的墙面轻而易举。图片：schottland.info北方城市绿化更多见的地锦种类则是三叶地锦和五叶地锦。三叶地锦生长着的三小叶复叶很容易和异叶地锦混淆，不过只要留心观察其藤上新生的卷须末端就能分辨出二者：异叶地锦新生的卷须末端在未碰到触着点时便已经膨大，像一个个晶莹的小圆珠，而三叶地锦的新生卷须末端则不膨大而是尖细卷曲，再触碰到附着物后再行扩大生长成吸盘状。异叶地锦新生卷须萌萌的顶端。图片：飞雪三叶地锦的卷须则相当务实。图片：Tom Houston / wiki commons五叶地锦则容易与花叶地锦（P. henryana）相混淆：因为同样是五小叶复叶的造型，让人很容易误认。不过花叶地锦独具一格的&沿脉色浅&宛如天然的&出锦&，只要知道了它的名号就基本就不会再弄错。不红时就像杂草的五叶地锦。图片：florafinder.com花叶地锦的叶片非常fancy。图片：artsnursery.com地锦是观叶植物，花朵和其它葡萄科植物一样其貌不扬，强行指出还常收获诸如&这个是花？&这类诘问。不过稍微留意一下的话，它们的果实还是可供一观的。地锦们的果实果皮富含花青素，虽然小，但是从粉蓝到深紫的外观让人很容易联想到蓝莓，进而让人产生尝一口的想法。五叶地锦的果实。图片：wiki commons当然，尝过的人的反应都是：&呸！&
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日本果子糕点学期三个月值得吗？
日本果子糕点学期三个月值得吗？
【新闻摘要】
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　　寿桃制作、烧卖制作、抻面表演、切肉表演、豆腐雕花、手工捏面人、食品雕刻、调酒表演、西餐裱花……4月18日上午，在北京金街王府井上演了一场西点蛋糕面包烘焙培训技能集体PK。来自全聚德、老正兴、东来顺、都一处、莫斯科餐厅、晋阳饭庄、屈浩西点蛋糕面包烘焙培训学校和培研国际教育全国调酒师咖啡师培训基地8家参展单位的西点蛋糕面包烘焙培训高手们为前来逛街的消费者展示了一把绝活儿。伴随着这些绝活师傅的技艺表演，“2010北京国际美食盛典”活动也正式拉开了帷幕。 　　五大主题活动满足百姓胃口 　　由中国西点蛋糕面包烘焙培训协会、北京市商务委员会和东城区人民政府共同主办，北京西点蛋糕面包烘焙培训协会、中国全聚德（集团）股份有限公司承办的“2010·北京国际美食盛典”活动于4月18日至5月10日隆重举办，历时23天。美食盛典以荟萃中华美食文化、展示世界餐饮风采为主线，共设置五项主题活动，包括：北京餐饮百强企业特色菜品推介；2010年全国餐饮业青年职工技能大赛；全面提升首都餐饮业发展水平和竞争力论坛；5月初在北展同期举办的餐博会以及7个区县的主题美食活动等。其中，朝阳国际美食文化节、中关村国际美食文化节、南新仓国际美食节、崇文区美食文化节、京西生态美食节、丰台区首届绿色餐饮美食节、顺义区健康美食推展月等，不论在规模、企业数量还是持续时间上，都超过了前几届，并且很多区县还冠以分会场的名义，提前吊足了美食爱好者的胃口。 　　百强餐饮企业集体推广品牌 　　本届美食盛典的亮点之一是体现协会的凝聚力和整体协作力。刚刚在北京餐饮年会上评定出的50强餐饮集团和百强门店在本届美食盛典上，摒弃了一家一户单打独斗的诸侯征战局面，而是在协会的统一筹划下，集体推广，集团作战。从开幕式在王府井主会场的技艺展演，到补助手册的发放；从即将在北京展览馆举办现场展卖，到餐饮特色菜品推介会，无不体现出北京品牌餐在“打造国际商贸中心、建设世界美食之都”的征途上发挥的积极作用。 　 活动期间，组委会还将推出系列补助活动，如盛典补助券发放、特色精品美食推介等。数百家国家级酒家、特色餐厅纷纷响应，推出补助促销活动，让消费者真正得到实惠。在开幕式现场，北京西点蛋糕面包烘焙培训协会组织前不久刚刚认定的“北京百强餐饮企业”集体向消费者发出了“美食邀请”，通过在各店和活动会场发放补助手册的方式，吸引消费者前去享受美食。 　　与此同时，各区县商务委也将围绕“2010北京国际美食盛典”主题，组织本辖区内的国家级酒家、本市特色餐厅和特色餐饮街推出丰富多彩的美食活动。经初步统计，本届美食盛典期间，约有500家餐饮企业联合推出各种特色美食活动。
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责任编辑：蓝老师
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但短短五年时间内，它经历了三次战略失误，实力大减，风光不再；
在2016年，更是屡屡爆出关门大吉的传闻；
如今，它低调回归，宣布第一次开放全国加盟，重新回到赛道起跑线；
它就是黄太吉，一个卖煎饼果子起步的店铺。
面对着众多谙熟营销之道的对手，它能否重现昔日辉煌？
他混过百度、谷歌、去哪儿，却卖煎饼
黄太吉的创始人是赫畅，一个1981年生的哈尔滨人。
他身上似乎集齐了80后的负面标签：叛逆、不靠谱、好高骛远···
17岁时，由于和父母关系紧张，他离家出走了，先是到大连读了一个专科，后又争取到去丹麦留学。
而这期间的费用，都是他自己通过承包学校的送盒饭业务、做租房中介等生意挣出来。这也反映出了他的确具备做生意的天赋和能力。
此外，他的血管里还流淌着离经叛道的血液。他在丹麦读了三年书，在即将取得学位的时候却毅然退学。
他将这种举动视为一种反抗，一种对循规蹈矩的宣战。
回国后，赫畅先后在百度、谷歌、去哪儿等互联网公司工作过。这期间的工作经历让赫畅逐渐形成了互联网思维，开始琢磨着怎么靠互联网赚钱。
26岁，赫畅开始了他的第一次创业，开了一间广告公司，但主要还是卖创意、卖方案，并没有多少互联网的事。
直到2012年7月， 赫畅才开始实践他酝酿已久的想法，用互联网方式去做餐饮，创办了黄太吉，在北京建外SOHO开出了第一家门店。
第一阶段：新瓶装旧酒，打造卖煎饼果子的中式时尚快餐
在如今，利用微博、微信等社交媒体吸引粉丝、发起话题、花式上热搜等营销方式早已不新鲜，有时甚至到了过火而惹人生厌的地步。
但在2012年，微博才逐渐兴旺，个人用户也是把它当作一个社交和记录的网站使用，几乎没有人想到利用它来宣传。
而赫畅则是吃螃蟹的最早那批人之一。他精心策划了 “老板开奔驰跑车送煎饼外卖”“美女老板娘”“外星人讲座”等话题，在网络上热炒，引起群众的好奇心，在线上聚拢了大批的粉丝。
在门店定位上，黄太吉也是营造出很高的格调，选址基本是在北京的CBD，SOHO等白领聚集的高档写字楼，装潢以黑金为基调，简洁大方。
定价自然也随之提高，一份煎饼套餐就要27元，这个价位即便在现在也是偏高的了。
炒作话题引起关注，线上吸引粉丝后引流到线下门店消费，再加上时尚高档的门店和传统的路边摊形成反差，赫畅的这一连串营销手法，让黄太吉这个年轻的品牌在短时间就博得了极高的关注度，成为互联网助力餐饮业的典范。
很快，黄太吉就获得了数百万的天使轮投资，门店也迅速复制。到2014年12月，已经在北京开出了11家，上海、重庆各1家。
第二阶段：效仿百丽，试图用多品牌迅速占领市场
黄太吉通过互联网营销迅速打开市场，然而经营状况却没那么理想。
煎饼果子是早餐常备款，但27元的价格对白领来说也过于高昂；而作为午餐，又稍有欠缺， 因此黄太吉的定位太过模糊，无法形成高频消费。
既然单卖煎饼果子行不通，赫畅就想到了效仿鞋业龙头百丽的做法，引入多个餐饮品牌，形成多种类的品牌矩阵，意图占领白领的三餐消费场景。
从2014年6月到2014年12月，短短半年间，黄太吉连续投资了四家餐饮品牌，分别是东北炖菜牛炖先生、吧式四川火锅大黄疯、互联网外卖品牌“叫个鸭子”、冒菜馆“一碗冒菜的小幸福”。
然而，一家商场里的鞋店可能也就十来家，但饭馆却可能有上百家，可选择余地比鞋店大得多，竞争更加激烈。
这些新品类店铺不但没有起到助力，反而分散了黄太吉的运营资源，再加上租金昂贵，难以盈利，最后纷纷结束营业。
走错这步棋，黄太吉元气大伤。
第三阶段：对打巨头，建设CBD直送的外卖服务平台
2015年被认为是外卖元年，饿了么、美团、百度三家为大，但意图分一杯羹的中小玩家也不在少数。
多品牌策略无以为继的黄太吉开始考虑再次转型，选择了外卖行业。
黄太吉设想，通过在CBD设立工厂店，吸引第三方餐饮品牌入驻，在工厂店对这些品牌的菜品进行制作或者复热，然后通过自建物流统一配送，范围只限于工厂店方圆3平方公里内。
这样一来，能够大程度地缩减配餐时间，远胜其他外卖平台。
赶上了外卖这一风口，黄太吉也受到了资本的青睐，在2015年6月完成了几千万的A轮融资；短短4个月后，又获得了2.5亿的B轮融资。
有钱好办事，财大气粗的黄太吉很快就建起了10间外卖工厂店，引入了黄记煌、仔皇煲等15家热门餐饮品牌。
但不到一年的时间，黄太吉外卖平台上的大半第三方品牌出走，大量工厂店随之关闭。
一方面，是因为黄太吉无法承担高昂的物流和运营成本，将压力转移到第三方品牌上，抽成高达40%-50%，而三大巨头只抽成15%-30%；
另一方面，外卖是烧钱的战场，三大巨头为了占领市场，动辄投入几十亿，而只有一两个亿的黄太吉，始终对抗不了巨头们。
第四阶段：搞九州会，想在其他城市做外卖
北京这边滑铁卢后，赫畅将战场转移到了其他城市。2016年6月在杭州开办“九州闭门会”，并计划接下来在上海、厦门等9个城市举办闭门会。
所谓“九州闭门会”，就是希望吸引优秀的餐饮品牌加盟黄太吉外卖平台，做城市外卖分站，实际就是把北京外卖模式搬运到其他城市。
然而，在北京的大本营，黄太吉的外卖平台也举步维艰，在其他城市又何以成功呢？
这次转型，后果可想而知。
黄太吉做错了什么？
频频转型，频频失利，投资人已经对黄太吉失去了信心和耐心，黄太吉从昔日的“餐饮新星”滑向了黯淡的边缘。2016年下半年， 北京门店从44家骤降到20家，2017年再次缩减至十余家。
回顾它这五年的历程，导致它失败的原因有以下几点：
1.产品性价比低。赫畅很懂得讲故事，玩营销，所以为黄太吉谋得良好开局。但它所卖的煎饼果子，定位上模糊，定价上高昂，引得不少顾客吐槽“远远不值这个价钱”，无法形成稳定的客户群。再好的营销也救不了低质量的产品，餐饮业尤其如此。
2.步子迈得太快。在黄太吉业绩不理想的时候，赫畅没有沉下心来研究产品，而是迅速地去做多品牌， 然后又去做外卖，试图从其他途径突破。但当自身根基都不稳的时候，在其他领域，又能做得多好呢？
3.重速度不重结果。大量关店后，赫畅承认，黄太吉是“没有计划地小步快跑”，把工作当成了任务。黄太吉兴起快，转型快，衰落得也快，如此“高效率”的背后，是总目标和整体规划的缺失，盲目扩张转型，而忽略了对每一次行动结果的评估和反思。
又一次升级，能成功吗？
2017年初，此前一直宣称不加盟的黄太吉，回归餐饮业传统模式，开放全国加盟，主攻二三线模式。
赫畅称，这是一场黄太吉的升级行动，对组织形式、经营模式和门店经营的升级。黄太吉将会集中发展“饼”，去掉所有米饭类产品，真正专心做饼。
在这个新零售、人工智能等才是热点的环境下，作为互联网营销先行者的黄太吉，能否再次崛起？我们拭目以待。
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