小猪爱吃｜6个月就能吃的蛋黄溶豆教程小猪爱吃｜6个月就能吃的蛋黄溶豆教程认为警卫百家号早在学蓝带时就想着以后可以给孩子做任何想吃的，终于这两天趁着生病在家，给yo做了蛋黄溶豆，其实一开始是失败的，因为嵌入式烤箱温度偏低，我就调高了温度，结果糊了！！！于是第二天重新来过，首先选一个阴天，你的老公孩子都呼呼大睡哈哈哈哈~因为我比较喜欢安静的呆在厨房，所以等他们俩睡着后安心的去做，用香味唤醒小猪言归正传，以下是正经教程原材料：三颗蛋黄（颜色这么好看的秘密先不告诉你）少许糖（不要问我少许是多少）奶粉28克（多点少点没关系）盆无水无油（盆可以小点）第一步：蛋黄加糖第二步：打发（其实我觉得手打的口感更好）yo妈小提醒，下图这种蛋黄状态就是还未打发完全打到下图这样，滴下的蛋黄不易消失第三步：加奶粉（讲究银可以过筛）第四步：一点点的抹开搅拌，搅拌时轻一点，不要消泡第五步：装到裱花袋里，第一次挤的时候可能会不熟悉，多挤几次就好啦，我一边挤一边拍照，就手抖了温度控制：台式烤箱110° ，内嵌式烤箱125°，时间15-20分钟，闻到香味了就在旁边看着，容易糊差不多好了，不确定就扣一个出来吃吃看烤好的成品（那几个一坨坨的是小朋友挤的）放凉后就可以吃了，原本以为可以装起来吃几天，结果很快就被几个小朋友消灭光了，yoyo小手抓啊抓，努力的往嘴里塞啊塞最后来公布小秘密啦，溶豆颜色这么鲜艳的秘诀是什么呢？，是加了色素！啊呸呸呸，其实是把配方中的三颗鸡蛋黄改成了两颗鸡蛋黄+一个鸭蛋黄，鸭蛋黄更黄，但是也难打发，加了鸭蛋黄的溶豆更香更好看，但是不如鸡蛋黄那么酥脆，不过依旧入口即化很适合孩子吃。欢迎加入【yo妈母婴群 】随时随地和我分享孕期经历和育儿心得，在群里，宝妈们关于宝宝的问题，yo妈都会第一时间根据自己的经历为大家回答，同时，您也可以分享自己的育儿心得、育儿趣事等等，还能结交的更多的朋友。加群步骤 1、关注yo妈爱分享公众号【yoma666】本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。认为警卫百家号最近更新：简介:发现你的热爱，遇见另一种生活作者最新文章相关文章蛋黄溶豆入口不化【烘焙吧】_百度贴吧
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蛋黄溶豆入口不化收藏
放一个蛋黄多半勺奶粉。做过好几次了 入口都不化呢 问题出在哪里了。还是都这样呢
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我也是，不知道是不是蛋黄放少了？
想当年没有地,哥全靠手艺!18岁学会的手艺,用到如今有了土地,这才发现难耕地,分分钟的悲剧,网上看过〔李体2亮的过去〕后,现在可以连续耕地半小时
火大了吧，我做的第一次就成功了，酸奶的一直没成功呢
是不是奶粉放多了 我的奶粉放多了 就不化
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& 蛋黄溶豆
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
大连&不在线
未经允许，不得转载!
前两天给宝宝做的酸奶溶豆，宝宝吃得可开心了，一个接着一个往嘴里送。分享给大家之后，很多亲说宝宝对蛋清过敏，能不能用蛋黄来做溶豆呢？
小思妈妈必须得研究起来，不仅不用蛋清，只用蛋黄来做溶豆，还取消了配方里面的糖份，只用奶粉来替代，是不是健康得小宝宝也能吃。
做好的蛋黄溶豆，非常地酥脆，入口即化，真的好想跟宝宝一起分享啊~~融化在嘴里后，还有一股浓浓的蛋香和奶香。
因为自己制作的溶豆没有任何添加剂，给宝宝吃起来也放心，一次吃不完还可以放入辅食罐中，简直是好吃又有营养的哄娃小零食！
1.准备食材：蛋黄三个，奶粉20g，柠檬汁2滴。
PS：这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量，可以做完之后放在干燥处保存，分三天给宝宝吃完。
2.用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。
3.然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。
PS： 柠檬可以去除蛋黄里的腥味，同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴，带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。
4.用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。
打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦，要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。
5.蛋黄打到这样浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。
6.把奶粉加入到打好的蛋黄里。
7.用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。
尽量不要划圈搅拌，否则打发的蛋黄很快就会消泡了。
8.蛋黄和奶粉已经均匀地混合在一起，有点浓稠厚重的感觉。
9.准备个裱花袋，把蛋黄糊装到裱花袋里。
PS： 把裱花袋先放到一个大小合适的杯子里撑开，再向里边装入蛋黄糊，这样操作起来就比较方便啦地。
10.在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。
11.在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。
PS：如果没有烘焙垫的话，也可以用烘焙纸代替。在挤溶豆的时候不要太用力，一点点挤裱花袋然后慢慢抬起就可以了。
12.挤好的溶豆是这个样子的。
PS：因为不是用蛋白打发的，所以没有酸奶溶豆那么硬实，变成了小圆饼状。
13.将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。
PS：每个烤箱的脾气都不一样哦，小思妈妈建议大家低温慢烤，烤到15分钟的时候就要观察一下溶豆的情况，千万不要烤糊了！
14.等到溶豆已经烤好，就可以把烤盘取出来了。
PS：如何判断溶豆有没有烤好，可以先取出一个品尝下，如果很轻松就能从烘焙垫上取下来，并且溶豆里面没有粘粘的感觉，而是脆脆的口感，就说明溶豆已经烤好。
所以判断溶豆是否烤熟不能仅以时间温度为标准，而是要根据溶豆实际的状态来判断是否烤熟哈。
15.这样的蛋黄小溶豆就可以取出晾凉给宝宝吃啦，口感脆脆香香的，保证宝宝会非常地喜欢！让宝宝自己用手抓着吃，还可以锻炼宝宝的手眼协调能力和手部的精细动作呢。
储存溶豆的时候最好放入密封的辅食罐，避免放在空气中受潮变软，做好后尽快给宝宝吃掉吧！
打发蛋黄的时候可以用底部比较小的打蛋盆，用打蛋器垂直搅打，这样打发的蛋黄成功率会比较高。
加入奶粉之后，一定要用刮刀来切拌（不要划圈搅拌哟），一点点的将打发的蛋黄和奶粉混合均匀，这样蛋黄比较不会消泡，做出来的溶豆更容易成型。
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湘ICP备B2-【无糖无添加超简单宝宝蛋黄溶豆（零失败方）的做法步骤图】April9爱厨房_下厨房
无糖无添加超简单宝宝蛋黄溶豆（零失败方）
无糖无添加超简单宝宝蛋黄溶豆（零失败方）
人做过这道菜
第一次做溶豆，失败得有点惨不忍睹啊，温度太高又焦又不脆又粘在烤纸上，然后又让我升起了要好好把一样东西做得精益求精的想法。这款溶豆，第三次就能稳定做成功了，然后在第四次做了以后来分享个方子。我会继续做这款，所以有需要的话会不停调整方子。图片拍得太渣，别介意哈！
无糖无添加超简单宝宝蛋黄溶豆（零失败方）的做法 &
先做好准备工作，准备好3枚鸡蛋，一罐奶粉，一个柠檬，电动打蛋器，刮刀，剪好口的裱花袋（尽量剪小些），将硅油纸剪好放在烤盘上（硅油纸要服帖地贴在烤盘上）
蛋清蛋黄分离，取蛋黄（蛋清可以蒸熟后切条，炒菜），蛋黄中挤几滴柠檬汁（我挤得有点多，大概八滴，你随意哈），用打蛋器打发，高速低速随你，但时间要长些，大概八分钟。
将奶粉倒入打发好的蛋黄中，稍微翻拌下，不能搅拌，不会翻拌的就麻烦看下戚风蛋糕蛋清蛋白混合的翻拌方法，嫌麻烦的就记住用你炒菜的手法翻拌，然后看到有点粗颗粒就可以了，不用翻拌得特别细腻
将剪好口的裱花袋从中间把袋口往外翻，然后将混合物倒入裱花袋中，剩下难倒进去的就借助刮刀。
右手抓裱花袋的上部，左手抓裱花袋的下部，将溶豆挤在铺了油纸的烤盘上，尽量整齐排列哈，每挤一个就在心里默数123，这是我的方法，帮助我挤得大小一致均匀，距离稍微空开一点，不然会连在一起。
烤箱调整到上下火120度，25分钟，看，我用的是功能最简单的小烤箱。记住，低温长时间烘烤是关键。
这是烤出来的成品，看吧，颜色是很亮黄的。熟的溶豆1完全不沾油纸，2超级好脱离油纸，3很脆。
稍微晾凉一会（20分钟左右就好了），就可装进密封容器内保存。晾凉时间不可太长，以免回潮变软。
大家有问题欢迎留言，都会回复哈
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