一个80后女孩创业开甜品店的心得_快马加盟网
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一个80后女孩创业开甜品店的心得
朱虹是金华人，大学毕业后在慈溪一家酒店里工作，工作两年后选择自主创业。由于朱虹在大学学的专业是饭店管理，因此在西餐厅经理的岗位上如鱼得水。两年后，朱虹动起了自己创业的念头。2006年下半年，朱虹向酒店提出辞职。抱着散心和寻找创业项目的想法，朱虹来到在广州的一位朋友家。朋友在当地开了一家甜品店，甜品店里的各式甜品琳琅满目，装修风格随意休闲，顾客和老板之间就像好朋友一样。这幅场景让朱虹萌生开甜品店的念头。事实上，和大多数女孩一样，朱虹从小喜爱甜品，在西餐厅工作的经历，也让她有机会近距离接触甜点和冰淇淋。朱虹立即回宁波找以前的一位女同事合伙创业。一番市场调研后，她们满怀信心地决定在人流密集的市区某处开一家甜品店。选在黄金周开业，创业初期，房租是最大的一笔资金投入，为节省成本，她们选择的店面只有40平方米左右。由于2个月后就是十一黄金周，是推广新店的好时机，因此朱虹和她的伙伴马不停蹄地赶进度。从有想法到甜品店正式开业，加上选址、店面装修以及购买设备，朱虹只用了2个月时间，那段时间她们一天只睡四到五个小时。朱虹对甜品店的定位比较独特，希望体现甜美和私密性，因此在选购桌布以及餐具上下了很大功夫。她别出心裁地在店里开设附加文化区，把自己的照片和便条纸张贴上去，同时鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里。甜品店吸引的目标群体是年轻人，网络是年轻人的群居地，朱虹于是在本地网站上宣传甜品店。10月1日，甜品店终于开张了，开业的第一周，甜品店的营业额飙升得很快。不断改良产品口味尽管迎来“开门红”，但初次创业的朱虹仍面临不少压力。刚开始，甜品店主打的甜品是广式双皮奶，而广式双皮奶有一股奶腥味，需要加点生姜才能化解，这与宁波人的口味差异很大。朱虹于是开始琢磨怎样在保留牛奶香味的基础上去除奶腥味。经过尝试，她发现先把牛奶加热，提炼出牛奶的香味然后再加热双皮奶，就能解决奶腥味问题。天气一冷，甜品店的生意就会下滑，在朋友的建议下，朱虹尝试开发滋补类炖品，受到了顾客欢迎。朱虹渐渐意识到产品创新的重要性，开始留意甜品的不同搭配组合。在她不断的尝试下，甜品的品种已经达到了50多种。开业两年以来，甜品店拥有了一批忠实“粉丝”，附近写字楼的白领、情侣以及高中以上的学生是相对比较固定的人群。最近，朱虹分别在江东、海曙、余姚以及宁波大学开出了4家分店。接下来，她想尝试将甜品品牌跨行业运作，将其他行业带入甜品店。随着人们对健康生活的追求，人们对吃的食物也要求更高。快乐榴芒饮品不仅美味且健康，满足人们对甜品的需求，火爆整个市场。只为完美的快乐榴芒饮品完全限制任何添加，甄选泰国金枕榴莲、婆罗米亚芒果等进口有机水果制成优质甜品，没有香料、不加色素，不含任何添加剂，让原汁原味得到最大限度的保证。快乐榴芒营养物质的丰富，富含维生素、糖类等多种营养元素的榴莲、芒果被誉为“水果之王”，具有明目抗衰、健体美容等神奇功效，是养生保健的绝佳选择。此外，快乐榴芒定量采购当日新鲜水果，不过夜的优质食材，当日原材当日使用的物尽其用，更是从源头上保证了新鲜健康。快马加盟网建议大家初次创业可以选择较小的店面，资金压力相对较小。甜品店的地点最好选在大型商场、电影院、写字楼等附近。没有必要花大笔金钱装修店面，顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。同时，甜品店应该注意选购特色个性的碗碟，让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。凡是与吃有关的行业，都要注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味，适时创新口味。如果有对甜品店感兴趣的朋友，不妨点击进入快马加盟网看看，快马加盟网为广大中小投资者提供大量小额投资项目，以供大家创业选择。
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想开一家奶茶店?
厌倦了在职场打拼，毫无顾忌的就把工作给辞了，想自己创业，每次去奶茶店都觉得有一种小清新的感觉，令人舒服，所以选择开奶茶店，但是现在自己对于开奶茶店的各个方面都一窍不通，再者资金有限，真的很希望有开奶茶店经验的前辈们指点下，或者我可以选择到贵...
提示该问答中所提及的号码未经验证，请注意甄别。
我有更好的答案
开奶茶店不错。现在奶茶店前景比较广阔，但是目前竞争也比较激烈，所以怎么把奶茶店开的有特色就比较重要了。目前把动漫店和奶茶店结合起来开个动漫主题奶茶店是个不错的选择。喜欢动漫的和喜欢奶茶的都是年轻消费群体，受众比较统一，而且目前动漫行业前景也是一片广阔，所以我觉得这样是个不错的选择。可以考虑动漫主题奶茶店。
动漫店经营专家！
主营：动漫店，动漫主题餐厅，动漫奶茶店，动漫餐饮店
经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题:如何开一家奶茶店?本人经历过多年的奶茶品牌加盟管理工作,现针对这个问题作一个探讨。开一家奶茶店,畴备工作最是重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理,我认为就两个字:用心。
一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤:
一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清楚吗?),“男人怕入错行,女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。
二、分析自己。俗话说:知己知彼,百战百胜!在这里说开可不是那么简单。
1、首先要分析自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,看是否适合当一个店的老板。这很重要!
2、其次评估自己的近环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。
3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。
三、分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴),这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财力,希望想开店的朋友不要省了这一点工作。
四、开店的基本条件准备。
1、技术方面有了解吗?
2、设备能采购到吗?
3、原料能采购到并长期方便供求吗?
4、是加盟还是自创牌子?
五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%。
六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝,我去了一看,呵,10KW的总设备,电力只供到3KW,不跳才怪)。
八、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴(哈,终于当上老板了!),清醒点,招人可马虎不得,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题,这里不多详述。
九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候,对方说:你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。
十、当装修进行到七七八八时,就可以进原料了(当时设备应该已经全部到位)。原料全部到位也是装修完毕之时,这时人员招聘也基本到位,即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的,就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。
十一、产品调试完毕即可试业,分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序,提高速度和效率。同时做好开业的准备。
十二、吉日开张和宣传。(这个很多人都懂,就不多说。)
下一步就是:“用心”经营。 首先你的固定投入如下:
房租:(流动房的价格我不清楚,租个小房子也要不了多少钱)
冰箱:(价格在之间,全新的,二手的大概在800以内吧)
封口机:(建议选择全新的不贵200元左右,二手的问题比较多)
保温桶:(带加热功能的300元左右,冬天用来做热奶茶的)
电磁炉:(价格在200以内可用可不用,煮珍珠用的,)
饮水机:(价格在200左右可用可不用,没有什么大用)
其次,消耗的材料价格如下:
奶精:一件400元25公斤的,也可以买一包装的,1公斤16元以上。
果粉或果汁:果粉15元左右一公斤的,果汁不详。
红茶包:建议用10元以上的。
珍珠或椰果:价格在5-10元一包。椰果一罐价格不详,使用成本差不多。
塑料杯:规格不同一件有个杯子,每个杯子大概在0.08-0.12元。
封口膜:40-60元左右
吸管:一包80根,5-8元一包。
最后,不论你在那里开店手续都是要有的(关系户除外),办理顺序依次为:健康证——卫生许可证——工商营业执照——税务登记证。
总共可能几千块,如果你要是加盟的话,加盟费大概是2到3万
我个人的建议还是开个加盟店比较好,因为现在奶茶店很多,所以人在数家店中有个选择的过程,人们的都喜欢信任或知道的品牌求采纳为满意回答。
本回答被提问者采纳
奶茶店要用的东西 天堂绣的天下 不错的东西
选择泰过饮是最好的
个人觉得加盟比较好点，毕竟如果自己做的话，有很多不可预计的风险，没有一个方向或者一个流程，毕竟没有做过。而你要找合作的话一定要选有特色的，有长远发展眼光的去做。结合以上，感觉“十二星座”比较符合你的要求
2条折叠回答
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