帅府袍哥：重庆小面加盟店，常见的八大经营雷区！
俗话说，磨刀不误砍柴工，只有做好了基本功，向上的发展就会顺利得多。经营重庆小面加盟店也是这样，只有做好了细节部分，让顾客感到舒服，回头客自然会增多。面碰面总部将给大家分享重庆小面加盟店常见的八大经营雷区，希望大家能引以为戒!
　　1.爱理不理的服务员
　　顾客是上帝，虽然不是每家重庆小面加盟店都要求海底捞的服务，但是服务员必须基本的服务素质。如果顾客点餐叫了半天没有人理，上菜又爱理不理的，连个笑容都没有，那么这样的服务员不是服务而是在赶客。顾客受到这样的“招呼”，对重庆小面加盟店的第一印象极差，以后基本也不会再来。
　　2.乱七八糟的迎宾服务台
　　迎宾台等于门面。有些重庆小面加盟店的迎宾台乱七八糟，不止放了菜单，还成为了服务员放东西的私人空间。如果顾客第一眼看到迎宾台是杂乱无章的，会认为要么卫生不好，要么就是管理不好，第一印象基本会变差。
　　3.糟糕的店面摆设
　　有些重庆小面加盟店的布局没法提供足够的客位，或者在来往最频繁的区域放了桌子。顾客找个桌子都得绕来绕去的，最让顾客受不了的就是，桌子和桌子之间的空隙很窄，顾客要上个洗手间还得对背后的顾客说“不好意思，麻烦让一下”之类的。再比如某些重庆小面加盟店，装修设计看着很有格调，但是一坐下来就发现了，凳子太高，顾客完全够不着地，或者看着很舒服的皮毛沙发一坐下去就是硬硬的戳屁股。有了这些糟糕的体验，顾客怎么愿意再来?
　　4.无关的摆设
　　好的规划可以带来好的执行，这句话同样适用于重庆小面加盟店。重庆小面加盟店里的任何一样东西都需要和重庆小面加盟店的品牌故事有关，都必须要很好地表达品牌定位和个性。笨重的、脏兮兮的、遍布灰尘或其他对品牌调性毫无帮助的装置摆设都是多余的。
　　5.脏兮兮的台布
　　很多店觉得只有白色的桌布才能凸显高端，但其实好的木桌也能有差不多的效果。从长期来看，那些用桌布遮住不怎么样桌子的重庆小面加盟店花费更多，还不如直接买好桌子。如果你已经有了好桌子，用亚麻布盖住的话有点浪费。如果使用台布，请购买可以轻易清洗的款，并且时刻保持清洁。
　　6.有异物和异味的消毒碗筷
　　顾客坐下吃饭，首先看到的是凳子桌布，之后就是碗筷。目前很多重庆小面加盟店为了节省洗碗成本，都是找清洁公司的一次性消毒碗筷。但是会出现卫生问题，比如碗筷还有异味，没有洗干净，碗碟边边破损之类的。顾客看到的话会很倒胃口，对于重庆小面加盟店的卫生也会产生怀疑。
　　7.暴露在外的后厨操作区
　　在店里看到锅具或者满了的垃圾桶并不是个愉快的体验。特别是在国内，因为重庆小面加盟店的卫生和健康问题，很多顾客对于后厨的关注度很高。如果让顾客看到脏乱差的后厨，那么不但顾客不会再上门，甚至要小心被举报。虽然很多重庆小面加盟店都写着“后厨重点，无关人员禁止进入”，但是现在有很多透明厨房或者明档操作，卫生方面的要求就更高。
　　8.混乱的室内标记
　　店很容易忽视方向标记和店内营销标识。店可以在不同区域用不同的方式在给自己做广告，比如电视、桌面、窗户、迎宾区甚至厕所。方向标记很重要，必须让客人知道厕所在哪里，出口怎么走等。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。帅府袍哥：重庆小面加盟店，常见的八大经营雷区！
俗话说，磨刀不误砍柴工，只有做好了基本功，向上的发展就会顺利得多。经营重庆小面加盟店也是这样，只有做好了细节部分，让顾客感到舒服，回头客自然会增多。面碰面总部将给大家分享重庆小面加盟店常见的八大经营雷区，希望大家能引以为戒!
　　1.爱理不理的服务员
　　顾客是上帝，虽然不是每家重庆小面加盟店都要求海底捞的服务，但是服务员必须基本的服务素质。如果顾客点餐叫了半天没有人理，上菜又爱理不理的，连个笑容都没有，那么这样的服务员不是服务而是在赶客。顾客受到这样的“招呼”，对重庆小面加盟店的第一印象极差，以后基本也不会再来。
　　2.乱七八糟的迎宾服务台
　　迎宾台等于门面。有些重庆小面加盟店的迎宾台乱七八糟，不止放了菜单，还成为了服务员放东西的私人空间。如果顾客第一眼看到迎宾台是杂乱无章的，会认为要么卫生不好，要么就是管理不好，第一印象基本会变差。
　　3.糟糕的店面摆设
　　有些重庆小面加盟店的布局没法提供足够的客位，或者在来往最频繁的区域放了桌子。顾客找个桌子都得绕来绕去的，最让顾客受不了的就是，桌子和桌子之间的空隙很窄，顾客要上个洗手间还得对背后的顾客说“不好意思，麻烦让一下”之类的。再比如某些重庆小面加盟店，装修设计看着很有格调，但是一坐下来就发现了，凳子太高，顾客完全够不着地，或者看着很舒服的皮毛沙发一坐下去就是硬硬的戳屁股。有了这些糟糕的体验，顾客怎么愿意再来?
　　4.无关的摆设
　　好的规划可以带来好的执行，这句话同样适用于重庆小面加盟店。重庆小面加盟店里的任何一样东西都需要和重庆小面加盟店的品牌故事有关，都必须要很好地表达品牌定位和个性。笨重的、脏兮兮的、遍布灰尘或其他对品牌调性毫无帮助的装置摆设都是多余的。
　　5.脏兮兮的台布
　　很多店觉得只有白色的桌布才能凸显高端，但其实好的木桌也能有差不多的效果。从长期来看，那些用桌布遮住不怎么样桌子的重庆小面加盟店花费更多，还不如直接买好桌子。如果你已经有了好桌子，用亚麻布盖住的话有点浪费。如果使用台布，请购买可以轻易清洗的款，并且时刻保持清洁。
　　6.有异物和异味的消毒碗筷
　　顾客坐下吃饭，首先看到的是凳子桌布，之后就是碗筷。目前很多重庆小面加盟店为了节省洗碗成本，都是找清洁公司的一次性消毒碗筷。但是会出现卫生问题，比如碗筷还有异味，没有洗干净，碗碟边边破损之类的。顾客看到的话会很倒胃口，对于重庆小面加盟店的卫生也会产生怀疑。
　　7.暴露在外的后厨操作区
　　在店里看到锅具或者满了的垃圾桶并不是个愉快的体验。特别是在国内，因为重庆小面加盟店的卫生和健康问题，很多顾客对于后厨的关注度很高。如果让顾客看到脏乱差的后厨，那么不但顾客不会再上门，甚至要小心被举报。虽然很多重庆小面加盟店都写着“后厨重点，无关人员禁止进入”，但是现在有很多透明厨房或者明档操作，卫生方面的要求就更高。
　　8.混乱的室内标记
　　店很容易忽视方向标记和店内营销标识。店可以在不同区域用不同的方式在给自己做广告，比如电视、桌面、窗户、迎宾区甚至厕所。方向标记很重要，必须让客人知道厕所在哪里，出口怎么走等。
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李袍哥重庆小面(南国西汇城市广场店)
李袍哥重庆小面(南国西汇城市广场店)
终于在南国西汇找到一家还算正宗的重庆小面，位置在西汇一期负一楼，店面还比较大，很干净，这个一定要保持下去，主营产品看起来还比较正宗，今天点了小面的，酸辣粉和口水鸡&
&&& 最推荐酸辣粉，首先调料的味很正，麻椒，辣椒味道突出，红薯粉软硬适中，比较容易入味，醋是根据自己的口味加的，个人感觉偏油腻，所以多加了醋味道才刚刚好，建议红薯粉憨个五分钟更入味更好吃?！！
& 口水鸡的块子不正，当然15的价格也不能指望要求太高，味道还行。小面很爽口，味道好，就是红油太多，有些腻。
&&可惜店内没有冰粉或凉糕，这个可是重庆火锅店或小面店必备的噢，不然吃得更爽～～
&&下次再来尝一尝豌杂面，老麻抄手，肥肠粉等～～
全部回帖（9）
感觉亲的粉好辣~~
看着我就觉得好吃
好辣，好吃。
辣辣的看着就开胃
吃过一次 好辣。。。
新开的店吧？有时间去吃
看着流口水
本来好饱的，看看又饿了
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