已解决问题
有谁知道什么是九层塔？在超市能买到吗？属于哪个区域？
提问时间： 17:29:45
浏览次数：8209
该答案已经被保护
酱油膏 酱油膏是特种酿制酱油晒炼的加工品，风味优良，经久不坏，产品畅销国内外，久负盛名。 工艺流程 大豆&沉浸&蒸熟&冷却&制曲&出曲&洗豉&二次发霉&腌制&熟成&酱醅&滤油&底油&晒炼&酱油膏。 制作方法 ●浸豆春季4―5小时，夏季、秋季2―3小时，使豆粒体积增加1倍左右，清水洗净，沥干。 ●蒸熟加压蒸煮在2千克／厘米2压力条件下，维持30分钟，停气闷30分钟，出锅。豆粒应成褐色，手指挤压能成薄片。 ●制曲大豆经摊凉至30℃上下，接入种曲0．2％，拌匀装簸（每簸约9千克），置木架上。制曲周期约7天，成曲习惯称为豉（原料中不使用淀粉质原料）。 九层塔 生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭 ;潮菜中又名&金不换& 九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为&九层塔&，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫金不换，极香罗勒，、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。没想到，该野草的味道居然极佳。是制作可口的台式三杯鸡或香酥鸡不可缺少的材料，还可以炒文蛤等海鲜：台湾家常菜里还有一道简易又美味的九层塔炒鸡蛋。我在台北的时候，早上一般都会到住处的菜市场购置做菜所需的鱼肉、蔬菜、果实，也常会买一大袋只卖两块来钱的九层塔。最后，菜吃完了，餐桌收拾好了，躺在床上准备睡觉，你就闭上眼睛，让舌头在口腔里摆动几下。
答案创立者
以企业身份回答&
快速解决你的电商难题
店铺优化排查提升2倍流量
擅长&nbsp 店铺优化
您可能有同感的问题九层塔炒花蛤_百度百科
清除历史记录关闭
声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在官方及代理商付费代编，请勿上当受骗。
九层塔炒花蛤
九层塔炒花蛤是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。主要食材为花蛤、小米椒、九层塔。
九层塔炒花蛤菜肴简介
九层塔炒花蛤成品
制作难度：
所需时间：
菜品口味：咸鲜
主要工艺：
主要食材：水产类
九层塔炒花蛤食材明细
花蛤 750克
小米椒 5克
九层塔 5克
九层塔炒花蛤营养功效
九层塔的药用功效：解湿毒，活血壮阳，驱风健胃，助消化，治月经不调并有镇静作用。可作香料可入药。食用方法：泡茶、煎煮、炖汤、生食、腌渍、酱料。
这道九层塔炒花蛤，连多的调味料都不用加，味道超级的赞，花蛤肉弹性十足，混合着九层塔的香味，咸鲜味十足。
九层塔炒花蛤烹饪步骤
1.九层塔切碎，蒜切末，切斜切丝，炒锅下油，爆香蒜末。
2.下洗好的花蛤，加盐翻炒，可盖盖略闷一下。
3.开盖后有一小半的都张口了，加入切好的和九层塔，翻炒至全部开口后出锅。
清除历史记录关闭九层塔炒鸡蛋_百度百科
清除历史记录关闭
声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在官方及代理商付费代编，请勿上当受骗。
九层塔炒鸡蛋
本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
九层塔炒鸡蛋是一道美味的菜肴。
九层塔炒鸡蛋食材明细
九层塔炒鸡蛋
九层塔炒鸡蛋做法
1九层塔洗干净切碎。
2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。
3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。
4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
九层塔炒鸡蛋菜品特色
九层塔炒鸡蛋营养价值
清除历史记录关闭| 版面导航 | 标题导航
台湾来杭的刘女士昨给我们报料——
九层塔草在麦德龙超市有卖
&&本报讯（记者 陈玮 通讯员 徐磊）“九层塔草在麦德龙有卖。”昨天一早，本报热线的那头，这一句话令我们一下子兴奋起来。而更令我们意外的是，这位打来电话的刘女士来自台湾。据她讲，九层塔草在她的家乡是一种家家户户普遍种植的蔬菜，在东南亚一带也叫“金不换”。&&上个星期，收集整理了“吃吃灵”偏方集的吕老，委托我们帮他寻找“九层塔草”、“埔盐”两味药。消息传出，引起了许多热心读者的关注。昨天打来电话的刘女士，名叫刘艳云，她就是在早餐翻阅报纸时看到了我们的“寻药告示”。“在我们台湾，九层塔草是几乎每家每户都会种植的一种新鲜蔬菜，或是叫香草，就像杭州这里的香椿。一般每年4月份种植，一个月后可开始采摘，一茬茬的，一直到冬季枯萎。到那时，再把根茎拿出来甩甩、晒晒，从中取得种子，来年再种。”刘女士是2004年随丈夫一起移居杭州的，和许多从台湾来的人一样，他们都会带来九层塔草的种子。但由于现在不是种植和采摘的季节，因此她一般是到麦德龙超市购买：“就在蔬菜区里，五六块钱一份”。&&在谈到“九层塔草”的功能时，刘女士说，她们主要是作为入菜的香料，如用来煎蛋、炒蛤蜊，倒是没听说过对癌症有疗效。不过她说到，在台湾，当小姑娘来月事后，有用九层塔草煎蛋来给进补的习惯。另外，刘女士还告诉我们，她自己种植九层塔草的种子都是从一位在萧山的朋友那儿拿的。朋友那里，不仅有绿色的九层塔草种子，也有吕老讲的红色的九层塔种子。据说红色的确实比绿色的“补劲儿”大。&&记者与刘女士约定，等吕老先生外出回杭后，再一起研究这味药草，看是否能入药，配制出针对血癌疾病的偏方。&&杭州日报网“吃吃灵”偏方继续上传中。网址：http://www.hzrb.cn/。
[] [] [] []九层塔是什么菜 常用的香料在超市又叫罗勒(2)
发布时间： 16:33:33
编辑：蔷薇雨
九层塔是什么菜？九层塔在超市又叫什么？九层塔听上去像一个建筑名，其实九层塔是一种菜，它还有个名字叫作罗勒叶。
九层塔的保存方法
方法一：生鲜冷藏
准备材料：纸巾、保鲜盒
保存期限：一周
1.用厨房纸巾把九层塔的叶片擦干，再取2～3张以清水沾湿的纸巾，把九层法包裹起来，外头可以再套上一层塑胶袋。叶片上不能残留水份，否则容易烂掉。
2.放入保鲜盒中，即可放进冰箱中冷藏保存，保鲜盒能避免九层塔被冰箱中其他的东西压坏。
方法二：冷冻干燥
准备材料：厨房纸巾、保鲜盒
保存期限： 1～3个月
1.把九层塔清洗干净，沥干水份，把叶片拔下。也可以用菜刀把九层塔稍微切碎，料理时更方便使用。
2.热一平底锅，放入九层塔，不倒油、用筷子干炒，待九层塔软化后即可起锅。3把九层塔装进保鲜盒中，冷却后即可放入冷冻库保存，料理前再取出解冻。九层塔先炒过能去除多余的水份，脱水后的九层塔更容易保存、香气也更浓郁，切碎后要取用更方便。
方法三：油渍法
准备材料：干净的密封玻璃罐、橄榄油、盐巴
保存期限： 1个月
把九层塔叶拔下，洗净后沥干，再用纸巾把叶片擦干。2玻璃罐中加进1～2茶匙的盐巴，放入九层塔叶，再倒入盖过九层塔的橄榄油，上盖后稍微摇晃罐子，让叶片均匀沾上橄榄油。把玻璃罐放入冰箱冷藏，料理时随时可取用!叶片一定要裹上橄榄油，才能让九层塔保存完整喔!
方法四：制成橄榄油砖
准备材料：橄榄油、干净的制冰盒
保存期限： 1～3个月
九层塔清洗干净后，用纸巾擦干，再切成细丝。2把九层塔细丝平均放入制冰盒中，倒入橄榄油至九分满，即可放入冷冻库保存。一颗颗的九层塔橄榄油砖，取用时非常方便!也可以搭配其他香料制成各种风味的香料油砖。}