当饿了么购买百度外卖 美团点评已经深入餐饮行业
文/懂懂笔记
摘要：从美团点评曾经并购和投资的生活服务类O2O中小平台来看，大部分收购的是执行和服务能力，美团点评向它们提供客户机会。也就是说，美团点评买的是服务能力，而不是用户市场份额。
百度外卖找买家用了将近一年的时间，这中间不断有消息传出，美团点评、顺丰先后放弃，最近的消息是饿了么以5亿美元购买百度外卖。这个价格不及百度外卖去年估值的四分之一，百度外卖的市场份额也在这一年里跌到4%左右。反观美团点评的这一年，外卖份额已经涨到59%-60%左右，美团点评在O2O市场快速推进的技术战略，也改变了一直以来唯市场占有率的价值观。美团点评在别人都没理解“下半场”的时候，已经加速在技术和商业模式上的深入探索。到今天，外卖市场的变化不仅仅是饿了么收购百度外卖，外卖市场竞争从三到二这样的表相。而是随着技术与业务的深入，美团点评早已经跳出“团购+外卖”的定位，深入大餐饮。服务业的IBM？在布道互联网下半场中，王兴清晰地灌输了第一个思想，就是争夺市场份额已经没有意义。最初懂懂理解还不够深刻，只觉得该圈的市场都圈了，VC的投资也花的差不多了，没钱也没地方可占了，所以争夺市场份额没意义了。实际上，王兴说的不仅仅是这个意思，他讲的是足够表征用户消费习惯的大数据已经完备，从单纯圈数据的时代，已经发展到从现有大数据中抽取同类信息分析、凝结最佳业务，从而指导改造传统商业的时代。当很多人眼里看到的还是用户数量、活跃度、市场份额这些数据的时候，美团点评的商业盘算中已经是用户消费数据中的经验和知识，这些都是用户的真实需求。在掌控需求后，通过IT技术手段去构造最适应需求的服务模式。请问到这里大家脑海里想到什么没有？我的天呀！这不是团购网站或者外卖该干的事吧?似乎应该是SAP、IBM该干的事呀？没错。而且从某种程度上讲，美团做了IBM们想做而做不到的事儿。SAP和IBM这些传统的信息化服务商，奉行的是拿来服务主义：客户需要什么，现有的服务流程和模式是什么样的，就根据其需求做出一套系统，供其使用，以提高其集团管理、流程管理、资金流管理等应用。局部会对用户原有模式进行变革，但基本是微调，不会是革命性的。对单体企业的改造都是有限的，更不要提对某个行业的改造了。而美团点评做法，不单独看企业需求和个性问题，完全从大众消费者需求角度，重组一个市场，形成原始、最真实的用户消费数据，从满足最终用户需求的角度，再倒推整条服务产业链各个环节应该如何搭建、如何变革。美团点评的使命是“让大家吃得更好、活得更好”，这不是一句广告词，而是王兴真正想清楚了下半场的价值点，美团就是为了达到“让大家吃得更好、活得更好”为目的，对中国的餐饮和酒旅、电影等生活服务类市场进行重建和改造。面子是团购，里子是技术变革美团创立开始就是一家团购网站，大众点评则是以用户口碑评价的城市生活消费指南网站。不过在当年百团大战的时代，美团生存下来是因为没有过度烧钱打广告，相反开发了很多软件给餐饮合作伙伴。这个习惯此后成长为美团的主要商业模式。很多人认为团购或者叫O2O平台对用户的粘度很低，今天可以用你家的代金券，明天可以用它家的。这种观点完全正确，美团从一开始就知道，用户追的是最终服务，如：谁家的饭，谁家的SPA，谁家的某项服务，而不是平台，所以平台要想抓住用户，靠的是对商家的服务。更多的店依附于美团的服务，不能离开，甚至排他合作，喜欢这些店的用户就更粘着在美团上。对商家的捆绑绝对不能停留在返利上，在百团大战和外卖大战中，平台对商户的粘着手段主要是返利奖金。美团知道返不起，那只是初期圈市场的直接、粗暴的做法。最终要依靠帮助商家改造，美团点评要和商家一起，从一单一单业务上赚到钱。“我可以亏钱，但最后数据足够了，我要开始分析数据，从中挣钱。”例如美团点评在内部大数据中，发现在北京有很大的麻小消费市场，但麻小消费对味道要求高，大量消费被线下店面地理局限住了。于是美团点评找到了麻辣诱惑，推出“麻小外卖”项目，根据历史数据分析用户需求，让麻辣诱惑设计出80多个品种，最终30个品种被用户广为接纳。除了餐饮品类设计外，对单独运营的麻小外卖从人员构成、物流成本、房租、固定资产折旧、包装材料、食材成本、利润等方面都做了重新设计，做到信息化管理保障。麻小外卖在北京一推出就取得了非常好的效果。这是一个按照用户大数据反应的需求而开展的一个全新的餐饮项目设计。又如：在眉州东坡酒楼的应用，帮助眉州东坡在全国范围内开店发展，通过美团点评发放优惠券帮助新店引客，而平台消费的客人消费结算数据全部可追踪，用户发布的点评信息有专人监测，并安排相应店长一一回复解决。眉州东坡通过查看互联网平台上的销量曲线、消费行为特征，关联购买品类等相关数据，可以为每家门店的经营情况、顾客活跃度及粘度提供更准确的参考。包括不同区域的菜品、服务、活动，都可以结合当地用户的喜好进行调整。技术屏障已初成美团点评正在用海量的数据，对传统餐饮进行改造升级。其方式是通过分析海量消费数据，分析总结大多数用户需求共性，为商家找到大市场，或者区域细分、具有足够利润空间的商机。具体到说，美团点评凝结为从选址、揽客引流、店面管理、营销推广、外卖等一系列，基于大数据和技术应用的服务。可以说在餐饮市场已经形成了一条龙服务，率先“通关”。例如餐饮行业很讲究选址。很多人听说过肯德基的选址方式，要派遣调研人员驻地每天数人数、测算用户年龄、收入等等情况，一次选址经常要几百页的厚厚一本报告。尽职调研再深入、仔细，也只是一个时间段、近似的、假想调研数据，肯德基选址虽然严谨，但是毕竟还是依托经验做近似推理。美团点评设计了“开店黄金眼”专为餐饮企业推出的大数据选址工具。黄金眼结合美团点评多年来积累的数据和资源，利用大数据技术对商业环境、消费趋势、用户画像、周边商户画像等方面进行详尽的分析，从而输出最佳选址点，同时，还将评估企业的销售额以及成本回收周期，为其提供重要的参考及借鉴。与肯德基传统选址不同，美团点评上的数据都是真实的、表征长期的。新店开张消费引流非常重要，美团点评先天优势的：团购、发放优惠券等线上推广形式，本身就可以帮助到新店开张的商家，而且更重要的是美团点评后台数据还能清晰地知道，那些人是你新店周边的消费人群，还有那些人群是喜欢你菜品的潜在“吃货”。开业了，也有了固定的消费人群，内部管理要做好，尤其是收银管理，现在餐厅经营越来越复杂，有店面收银、外卖订单，还是电子发票的管理，都牵涉到财务。而且美团点评大平台好不容易给你店面带来的消费人群，如何抓住这些人群使之成为会员常客？为了这些需求，美团点评设计了智能POS机，帮助商家完成开店常见管理问题。做餐饮就要不断进行营销推广，美团点评开发了“推广通”， 结合目标人群定位，进行线上的识别投放和线下的环境投放，从而实现线上线下一体化营销的关联与组合，实现回流至线上相关场景（网络门店、大众点评、社群等），进而再展开二次营销。这些技术工具的应用，正逐步改变传统餐饮小规模、低水平管理的现状。真正让餐饮这个传统低学历、低技术含量的市场，逐步迈上了品牌化、连锁化等更高水平管理。技术改造传统产业，用技术提升盈利能力，是美团点评带给商户的，同时美团点评了是最先“吃自己的狗食”的。在美团外卖业务端，美团从最开始就知道，外卖业务最后拼的是技术平台能力，而不是返券力度和小哥数量，所以从外卖经营开始，后台就开发了“外卖实时物流配送智能调度系统”，根据骑手未配送订单信息、不同目的地信息、骑手实时位置和运动方向等海量大数据进行智能调度和派单。系统自适应、自学习，合理压单、批量处理未派送的订单。系统还将配送“最后一公里”中影响配送效率的路面障碍物加入地图的路网数据，有效规划导航路径。目前，美团外卖平均配送时长已经缩短到28分钟，成功将人工智能这项高科技结合到外卖领域。机器人在外卖环节的使用和研发，也正在美团点评内部研发中。在某种程度上，美团弃百度外卖，也是由于美团很清楚外卖未来3-5年拼的还是科技运用。这一点显然百度外卖已经不能给美团外卖带来任何价值。为技术花钱从不吝惜，但从来不花大钱收购份额从这个角度看，懂懂笔记认为，很多人并没有看懂美团点评的商业盘算，没有理解王兴“下半场”的真正含义，甚至就连李彦宏，很可能也错误认知了美团点评。据懂懂笔记独家获悉：美团点评早期一直奉行一种想法，新市场是用用户数据算出来、延伸得到的，而不是购买来的。从美团点评曾经并购和投资的生活服务类O2O中小平台来看，大部分收购的是执行和服务能力，美团点评向它们提供客户机会。也就是说，美团点评买的是服务能力，而不是用户市场份额。美团的收购大部分集中在对技术能力的投资和收购。从2010年至今，投资了智龙软件、大嘴巴、天财商龙、石川科技、食为天科技、我有外卖、餐行键、美味不用等、屏芯科技、天子星等餐饮行业信息化服务商。2015年并购了遥控餐厅，一家餐饮客户服务管理平台。这些投资都在数千万元、甚至上亿元不等，其中投资互联网餐厅SaaS服务及运营平台美味不用等，花掉了5亿人民币。懂懂笔记预估，美团点评累计在参与行业的技术投资，在15-20亿人民币左右，对于还在一直融资美团点评而言，这样的投资已经算相当大手笔了。除了收购和投资，聚集在美团点评上为商户提供各种信息化工具的软件商更多，这些伙伴不仅能在 ERP 后台高效完成团购验券、闪惠支付、外卖订单管理、门店管理，还会有门店评价管理和排队、点餐管理等服务。【尾 声】人常说：BAT三家，阿里擅长运营；腾讯擅长产品；百度擅长技术。美团点评未来可能更会聚焦于大数据分析和技术推广，而将发现的新商机交付给合作伙伴团队去完成，这些新商业或以专业品牌面世，或者会以美团点评出现。可以预期，美团点评核心在“数据+技术”后，必然还将进入更广泛的市场领域，这几乎是必然。
本文为 品途商业评论（）投稿作者:懂懂笔记 的原创作品，责编：孙鸣曦。欢迎转载，转载请注明原文出处：。本文仅代表作者观点，不代表品途商业评论观点。
关注品途商业评论
您输入的验证码不正确。
（品途专栏作者）
品途商业评论 pintu360.com
版权所有 All Rights Reserved 京ICP备号-1最苦逼的O2O市场，“饿了么”如何从发传单开始一场城市扩张-钛媒体官方网站百度外卖网上订餐的盈利模式与被饿了么收购
行业解决方案
整体解决方案
重点系统推荐
百度外卖网上订餐的盈利模式与被饿了么收购
☆人已学习|发布者：刘婷|发布时间： 11:11
导读：外卖行业已经成了时下O2O战场最火的领域之一。百度外卖网总经理巩振兵在2015MIIC大会上表示，你以为百度外卖网上订餐看中的是赚外卖的钱吗?我们看不上!尽管外卖市场总盘子足够大。...
　　日，最新消息，hi商学院了解到百度外卖&卖身&饿了么的传言终于落定。饿了么最快将在本周宣布收购百度外卖。接近交易的百度相关人士对第一财经记者透露，上述交易完成后，百度外卖将独立运营一年左右。第一财经此前曾独家披露，百度外卖与饿了么的谈判已经有一段时间，饿了么创始人兼CEO张旭豪在今年6月前后曾带团队前往北京谈判。值得一提的是，今年5月，据彭博社消息，阿里又向饿了么投资至少10亿美元。这意味着，一旦得到阿里更多支持的饿了么拿下百度外卖，可以极大地缩小与美团外卖的差距，外卖市场的一场最终排位赛即将展开。
　　外卖行业已经成了时下O2O战场最火的领域之一。百度外卖网总经理巩振兵在2015MIIC大会上表示，&你以为百度外卖看中的是赚外卖的钱吗?我们看不上!&尽管外卖市场总盘子足够大，但百度外卖网上订餐最终想做的事情是同城物流。
& & & & &3公里、30分钟保温、保鲜速递，包括你对时间、对温度的所有要求，我们想做的就是这个事情。&
　　巩振兵表示，因为同城物流需要大体量的业务进行支撑，而外卖是整个市场里体量最大的业务，如果能够把外卖的时间问题解决，那么商超、便利店、生鲜等问题迎刃而解。
　　外卖生态圈的和核心诉求是什么?在巩振兵看来，外卖市场有四个核心角色：用户、商户、平台、物流，而他们都有着各自的诉求。用户的第一诉求是准时，商户的核心诉求是销量，其次物流的诉求是收入，平台的诉求则是运营效率。
　　百度外卖则从解决用户商家信息匹配、智能物流等方面来解决这个问题。
　　目前，餐饮市场的创业者比比皆是，巩振兵在演讲现场提到的相对成功的垂直类餐饮外卖品牌。在他看来，这些新创业公司能够成功有一个非常大的前提：
　　第一，单品突破;
　　第二，一律是中央厨房;
　　第三，他们打的市场已经不再是传统中餐或者晚餐市场。
　　以下是现场演讲实录，经钛媒体编辑：
　　先回答一个各位比较关心的问题，在座的有多少人是创业者?
　　为什么问这个问题呢?今天演讲题目其实是围绕着餐饮圈的，介绍一下外卖的环境，然后介绍一下角色的痛点到底是什么，以及百度外卖为什么做这样一件事情。
　　我想的第一点是什么呢?整个餐饮的生态环境，就像刚才我问大家的问题一样，这么多人是创业者，而且创业时候其实有一个话题是大家永远都在讨论的，你在创业的时候，你做的每一件事情市场留给你的时间窗口到底是多少?或者在座各位拿A轮或者天使时候一定问到一个问题，如果互联网巨头企业做了怎么办?
　　其实做任何一个行业时候，第一点考虑的就是整个圈子的生态环境是什么样子的?今天想打赢这场仗，到底打哪个点今天主要局限在餐饮领域，互联网和餐饮最大的改变是什么?就是传统做创业的时候，大家理解不理解一个问题，就是短板理论，最短的那块板决定你的成败。
　　实际上互联网与行业的结合，这点被完全改变了，为什么这么说?
　　和餐饮相关的一共有六个方面，如果今天想做餐饮创业，为什么从五点下手：第一点是什么呢?营销平台，先得有销售渠道;第二，资金;第三，供应链，什么概念?后端整个进销存;第四，物流;第五，食品安全，中间是产品。
　　首先，你的产品要过关，还要保证卖的出去，还要保证供应链成本足够低，还要有钱，有资金投入，还要有物流。如果你有好的产品，营销问题、物流问题、供应链问题包括资金问题全都有人帮你解决，这是互联网对这个行业最大的改变。
据业内人士透露：国内最早且持续最久的电子商务解决方案服务提供商Hishop精心打造的云魔方将于6月19日推出一款名为云推广
关注HiShop
|||||||软件企业编号：湘R-高新技术企业编号：GR软件产品编号：湘DGY-软件著作权登记号： 湖南省职业经理人协会理事长沙市电子商务协会理事长沙市软件协会会员长沙服务外包行业协会会员Copyright(C) Hishop网店系统商城系统微信商城系统分销系统All Rights Reserved.湘ICP备号官方微信>>>
咨询电话：饿了么“变轻”：开放配送 切入到家服务市场|结构规则|即时配送_凤凰科技
饿了么“变轻”：开放配送 切入到家服务市场
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
饿了么提出了一个新词：即时配送——依托社会化库存，满足45分钟内送达要求的配送。他认为，在到家消费中，餐饮是唯一的高频入口，可以支持本地化的物流网络，未来能够支撑更多的品类和服务。
饿了么提出了一个新词：即时配送&&依托社会化库存，满足45分钟内送达要求的配送。饿了么显然也更希望通过这一物流系统，把疆界拓展到餐饮之外的领域：万亿级别的到家服务市场。
在物流模式上，外卖平台饿了么终于到了运用社会化物流这个节点，让自己变得更&轻&一些。 这家上海的创业公司8月16日召集了全国各地的第三方物流团队，宣布要在500个城市招募团队，形成20万人的配送力量，来支持其日均300万单的配送需求。 &我们最关注的不再是交易额、订单数，而是背后的服务质量，即时配送才是灵魂。&饿了么创始人张旭豪在今天的饿了么开放配送平台大会上表示。 即时配送要更智能 饿了么目前面对的，是260个城市中4000万人且&很快要过亿&的用户数，近30万家加盟餐厅，是每天200万个订单，6000万元交易额，这些靠其4000人自营的配送团队已经难以消化。 于是他们提出了一个新词：即时配送&&依托社会化库存，满足45分钟内送达要求的配送。 传统物流可以一天甚至三四天后送到，不一定要人对人的交易，可以包裹扔来扔去，放在篮子里、包里，可以让物主自己到物业取，也形成了从仓储-配送站-快递-用户的链条，结构规则、可以规划，而即时配送面对的则是呈社会化分布的仓储，需求更多样化、本地化，是离散的、突发的、社会化库存的。 目前，全国还没有一个成熟的即时配送网络。饿了么联合创始人、COO康嘉告诉《第一财经日报》记者，市场上的&即时配送&各种形式混杂，包括了众包、代理、平台自营、餐厅自己配送等，而饿了么的规划分为三层体系：以加盟伙伴为主体、以自营作为先锋队员为模板，以众包合作来解决长尾订单。 至此，饿了么已经布局了自营物流网络、社会化物流网络，以及京东等合作伙伴的物流网络。其中，应用于自营配送的有风行者、帕拉丁系统，应用于社会化物流的有蜂鸟系统。 饿了么还想让调度和配送更为智能。 &过去一个人一个中午送5~6次，现在能否多带几份，提升效率？&物流产品部产品总监任斐表示，饿了么的调度系统将指派订单分配给合适的配送员，系统还可以学习调度的习惯，日积月累形成的数据将帮助加盟伙伴搭建自动化的调度平台。 而除了让调度员&无脑&使用外，饿了么还想让配送员&无脑&配送，他们和腾讯地图合作开发的系统，为配送员规划路线。&2014年开始我们积累了数亿条配送数据，智能计算路线，让骑手的空驶时间降到最低，小区和商业中心能精确地导航，甚至可以根据、天气变化预测爆单。&任斐说，他们基于数据从数十个维度建立了订单模型和配送员模型，能在0.5秒之内得出匹配结果，并保持98%的准确率。 到家服务的基础工程 饿了么显然也更希望通过这一物流系统，把疆界拓展到餐饮之外的领域：万亿级别的到家服务市场。 &即时配送是到家服务的基础工程。&张旭豪说，到家消费平台的实力将由物流能力决定。就像水电煤一样的城市基础工程一样，未来所有城市居民都将接入45分钟配送圈。 他认为，在到家消费中，餐饮是唯一的高频入口，可以支持本地化的物流网络，未来能够支撑更多的品类和服务。 康嘉表示，饿了么的加盟伙伴也可扩展其他品类的商户，而且已经有合作伙伴在进行其他品类的配送，且诸如西餐、甜点的配送费用较普通快餐费用高不少，有助于提高客单价。
[责任编辑：王蕊]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰科技官方微信
播放数：182557
播放数：62047
播放数：159505
播放数：5808920
48小时点击排行}