谁用谁火的共享经济光环，美团拿到手里却哭了：“没卵用啊！”　 　 共享经济的存续需要依赖市场环境的改善，还要相当长的时间。跑马圈地已逾五年的短租平台虽然有着共享经济的头衔加持，但现在看来，其实也并未如同滴滴、摩拜等得到跨越发展的时机。
　　想必美团的内心一定是奔溃的。每次在试图制造一个话题的时候，总会被更大的话题淹没。美团在214继打车服务之后，本月又对外宣布，正式推出民宿业务，旗下榛果民宿APP上线。然后，大家还没来得及讨论，乐视易到事件就汹涌来袭。难怪常常有人感叹，这简直是科技界的汪峰啊。
　　其实不论是易到，还是短租市场，现在都有些尴尬。而从这种尴尬中，有一个问题非常值得思考，那就是，当一种互联网商业模式不温不火地存续了五年，这是否预示着它本质上就不贴合市场需求？
　　而纵观互联网近几年被推上风口浪尖的行业可以发现，潮流更迭的时间正在越发减短。美团等O2O公司开创于2010年左右，在2015年迎来爆发式增长；2013年余额宝横空出世，以P2P为首的互台虽然顶着传统金融机构的打压，但也在2015年获得了资本热捧；互联网直播仅用半年时间就经历了大喜到大悲的命运玩笑；而现在依旧处在风口之上的共享单车，也是去年下半年接替直播迅速宠儿。
　　易到讨论的已经够多了。跑马圈地已逾五年的短租平台虽然有着共享经济的头衔加持，但现在看来，其实也并未如同滴滴、摩拜等得到跨越发展的时机。而美团点评上线短租平台榛果民宿，途家甚至声称要共享房屋所有权，短租市场的这些动作又会带来哪些实际意义呢？
　　美团开启短租意料之中，但这可能又是一个资本故事
　　美团的现状众所，市值过量缩水、对赌协议压力山大、外卖巨额亏损尚未解决等等，不得不说从2015年的意气风发到现在，俨然有了困兽犹斗的倾向。照此发展，王兴所讲的互联网下半场，美团或许将是被困得最紧的企业之一。
　　其实美团开启短租平台也是意料之中，作为公司内部已经实现整体盈利、体量相对较大的业务之一，通过增设短租平台可以扩充酒旅事业的实力。再者其他的互联网旅游平台很早就各自开设了短租平台，美团的这项举动无外乎是跟风而已。
　　不过短租平台和旅游业务相伴相生，对于目前尚不成熟的共享短租来说，更多的是需要公司稳固的酒旅业务来支撑，而不是简单的相互协助，在这点上其实美团没有过多的优势。
　　其一，美团酒旅业务何去何从尚未确定。酒旅业务拆分一直以来悬而未决，虽然有消息称内部人士都知道拆分是必然，但多次传言依然没有板上钉钉，这在一定程度上影响了对酒旅业务的评估。
　　其二，美团酒旅业务的真正实力未能有一个说服力极强的定论，它的盈利与否甚至还遭人质疑。据美团自身所述，2016年全年美团点评双平台酒店间夜量超1.3亿，门票销售6700万张，机票销售200万张，火车票800万张，其中10月1日和12月31日美团点评单日入住间夜分别突破80万、100万，酒旅业务的总用户量已经达7000万，总交易额为320亿元。
　　针对以上数据，其竞争对手表现得相当不认同，有业内人士认为，美团点评的间夜量包含了大量钟点房，实际上与OTA巨头仍有很大差距，而且美团公布的总交易额确实只达携程2015年交易总量的十分之一。另一方面，目前美团点评即使在经济型酒店领域，对接下来的品牌酒店也比较少，其主要房源仍旧停留在单体经济型酒店、招待所等低端产品上，这就很容易在消费者群体中形成低端服务的印象，一定程度上降低了该项业务的实力。
　　其三，高额佣金导致商家抵制的事件频发，当然这并不仅是美团酒旅事业的问题，美团烧钱结束后的阵痛已经造成了全国多个商家抱团反抗、集体出走，其实这就相当于给了点甜头并且依靠商家站稳脚跟后，没有过度期的直接粗暴取消，自然会产生负面效应。这都致使美团的酒旅业务远没有其宣传的那样乐观。
　　推出共享短租业务，既没有行之有效的举措作为支撑，又缺乏创新的战略眼光，美团为什么要这么做？其实很大一部分可能是给资本讲故事的应对之法。而美团近来为了唱响资本故事，对新增业务更多的表现出浅尝辄止的态度，这不得不令人怀疑它对短租市场究竟有多少耐心。
　　比如年初低调上线的打车业务，时至今日好像基本没有了消息，这个吃喝玩乐和出行业务之间看似顺畅的商业逻辑，非但没有被美团用大量运营资源来推广，甚至连其试水情况都没有确切定论，看来有可能是不甚理想。所以扩展短租市场也有可能是另一个故事，再者共享短租的前景尚不可知，有没有爆发的机遇还另说。简言之，美团的这步棋可能对现在的状况改善没有太大作用。
　　国内对共享短租过于乐观，市场空间不应代表发展前景
　　国外共享短租日渐火热，尤其是近日Airbnb宣布完成10亿美元融资，公司估值达到约310亿美元的消息，更是让整个短租市场异常兴奋，不过国内情形就显得相对萧条，无论是资本层面还是各个平台的发展现状。
　　首先可以从数据分析国内短租市场的状况。据艾瑞咨询日前发布《2017年中国在线短租行业调查报告》显示，2016年中国在线短租市场交易规模为87.8亿元，预计2017年将达到125.2亿元，仅从增长幅度来看确实彰显出短租的市场潜力。不过从整个旅游住宿行业的宏观角度看，短租行业长达六年左右时间所达到的交易总量，比OTA平台还差得太多，根本没有舆论宣传的那样火热。
　　数据显示，2016年中国在线旅游市场交易规模达6026亿元，同比增长34%，预计2019年中国在线旅游市场交易规模将超万亿，其中住宿市场的增速相对稳定，占在线旅游市场总体份额的20%，也就是说旅游平台的住宿交易量约为1200亿元左右，而共享短租即使是2017年的预测量也还是连其零头都不到。虽说两者撬动的市场资源不同，但终归在旅游住宿方面存在竞争关系，在线旅游平台无异于是共享短租平台的最大压力，更何况它们内部也已经启动了各自的短租业务。
　　再者资本市场在经过2015年的短暂关注后很快便沉寂下去，近几年的数据更说明它对共享短租在国内的前景并不看好。从上图中可以看出，仅2015年的融资次数就超过前三年总和，但是该年的增长趋向并没有持续下去，一些较早崛起的平台甚至惨遭淘汰。
　　而在平台的融资状况上，已经获得天使轮投资的公司多达 21 家，但是能坚持到获得D轮及以上的公司只有 2 家。相比之下，同样以共享经济为名的共享单车行业却备受推崇，截至2017年1月初，11个共享单车平台累计获得融资金额共约48.06亿人民币，获得融资次数达30次，比共享短租五年的融资次数还多。总之，以上数据都足以证明短租市场还远没有到爆发时期，甚至这种共享的商业模式在我国能否行得通还另说。
　　国家旅游局数据显示，2016年国内旅游人次达44.4亿，同比增长11%，旅游收入达到3.9万亿元，据此估计的住房分享市场，最大潜在交易额有望达到1000亿元人民币。与此同时2016年我国国内闲置房屋超过7000万套，而现在主要住房分享平台的房源数量仅为190万套，现有参与分享的房源数量仅占其2.57%。
　　其实资本市场对共享短租保持这种态度是相对理性的，国内舆论对该项产业的认知包含了太多想象空间，尤其是对供给和需求持有过于乐观的心态。上面的两组数据的巨大差距确实给了短租行业不小的扩展潜力，但是也说明了，在短租市场上供给和需求的转化上，可能还存在难以跨越的障碍。
　　在线短租问题重重，说明纯共享经济在国内还无生存土壤
　　艾瑞咨询发布的《2017年中国在线短租行业研究报告》曾提及三个限制短租发展的主因：思想观念、旅宿现状和信用体系。
　　第一点，国人素来将家和房子挂钩，尤其是国内房价日益上涨的外部环境，致使这种意识更加根深蒂固，由此保持房子的私密性和安全性就成了统一认知。就目前来看，这或许是短租平台发展的最主要障碍，因为商业模式可以通过尝试来探索，扩展市场可以借助营销手段来获取，可是长久的观念意识却需要相当长的时间来改变。
　　第二点，国内快捷酒店的价格其实和民宿消费相当，而且入住便利、位置也基本处于中心地区，这和外国的情况就大大不同，国外位置稍好的酒店绝对不会便宜，民宿就占据了价格优势。不过近来我国的传统酒店越来越偏向于发展中高端市场，低端市场的比重或将减少，这是否会是短租的发展机遇呢？其实不然，我国的旅游住宿行业还存在大量的经济性酒店甚至是低端招待所，尤其是在经济相对落后的旅游景区，这将是短租最大的竞争对手。
　　第三就涉及到信任问题。短租平台对接的双方都会有这方面的疑虑，入住者素质怎样、租房者信誉如何、甚至是人身安全都要考虑在内，而这些仅靠平台的空口保证是没有信服力的。比如共享单车的破坏乱象，更是印证了在缺乏监管的情况下，用户是如何对待共享资源的。更何况我国的信用体系本就不完善。
　　总之，从共享单车和共享短租发展状况的极端对比来看，纯粹的共享经济可能在我国并没有生长土壤，反而是摩拜、滴滴这类变相的租赁经济迅速崛起，其中固然有强烈市场需求的原因，还有一点是，相比纯粹的共享经济，它没有出租人和共享者供需匹配的门槛，因为共享物由平台承担，供给端保证了稳定，这就致使用户群体既没有使用风险，也缺乏责任风险，所以扩展市场就相对简单。
　　从这个角度出发，短租现状折射的正是共享经济目前的痼疾，即共享双方的信用基础不稳，它一方面影响平台供需匹配的效率，另一方面又阻碍短租市场的规范化。不过信用问题的背后除了反映出我国征信系统的缺陷，更是进一步将共享经济的信息不对称问题放大，这两个问题相互作用增加了短租的不确定性风险。
　　而在经济领域，信息不对称是引发消费问题的关键因素，但是一旦模式成熟，这个风险可以被降低，但是共享经济的信息不对称不仅表现在供需匹配上，还存在共享双方对彼此的认知较少，全部依赖平台的审核和处理，这就使得风险更多的降临在用户群体和分享主体上，限制了市场的扩大。
　　总之，共享经济的理想前景固然是好的，不仅是针对闲置资源，甚至这一模式本身就潜藏着很多人文因素的洞察，它的内涵将会超越。但是要想打通其中体系，还有赖于市场的打磨。所以，共享经济的存续要依赖市场环境的改善，而就目前来讲，这需要相当长的时间。
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(C)清科集团版权所有京ICP备号-2美团解读今年经济发展须搞清哪八个问题
原标题：国务院发展研究中心主任李伟：今年经济发展须搞清八大问题
2016年，我国全面建成小康社会决胜阶段开局之年，国家高端智库建设试点工作开局之年。在此“双开局”的重要节点，一年一度的党政智库界重要会议——“2016年全国政策咨询工作会议”于26日在上海落幕。为期两天的会议中，来自国务院发展研究中心及全国各省、自治区、直辖市、省会城市、计划单列市政府政策研究机构，中央和国家机关有关部门的近300多名代表就2015年政策咨询工作成效与经验展开交流，并对2016年的政策咨询重点议题进行展望。
国务院发展研究中心主任李伟的主旨报告是备受期待的“重头戏”。2016年，政策咨询工作有哪些需要重点关注和深入研究的议题？广大智库应该向哪些方向集中发力、贡献良策？在25日上午会议开幕式上，他明确点出了八大重要课题并作详细阐释。
●宏观经济及推进供给侧结构性改革
李伟指出，我国当前经济的主要矛盾是供给与需求不匹配、不协调、不平衡，而矛盾的主要方面在供给侧，主要表现为供给不能适应需求的重大变化而做出及时调整。在此背景下，中央提出了供给侧结构性改革。就我国当前而言，供给侧结构性改革是解决供需矛盾和结构失衡的重要抓手和切入点。但要注意不能把供给侧改革泛化，要把供给侧体制机制改革的重点与相配套的改革调整区别开来，与产业转型升级的内涵区别开来，与具体产品的升级换代区别开来。供给侧结构性改革内容丰富，今年的重点是“去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板”，既包括体制机制改革内容，也包括很多政策调整内容。
●2016年国际经济走势
回顾2015年世界经济，发达经济体总体继续好转，新兴和发展中经济体持续减速。中国外贸出口也下降了1.8%，但国际市场份额进一步提高，中国商品在总体上仍然具有很强的国际竞争力，中国经济的发展前景仍然被国际投资者看好。
展望2016年，全球经济发展风险增高，变数加大。我国要把握好资本账户开放的节奏，实现人民币汇率有序调整，稳定投资者对中国经济的信心，稳定我国宏观经济基本面。
●化解过剩产能
2015年年底的中央政治局会议和中央经济工作会议把“去产能”作为2016年五大任务之一。最近，国务院研究出台关于钢铁和煤炭业化解过剩产能促进脱困发展的意见，提出了不少化解产能的政策措施，但是，还有许多问题值得深入研究：什么是“管用的”退出政策？化解产能过剩的目标何在？哪些行业的产能过剩需要政府推动，哪些行业可以依靠市场化解？
●当前我国金融领域的主要风险
金融风险是今明两年风险防控工作的重中之重。当前金融领域值得关注的风险主要集中在以下方面：银行体系风险压力巨大；外汇市场和跨境资金流动风险不容小觑；民间金融风险快速上升；跨市场、跨行业的交叉风险很难防范。
●房地产“去库存”及化解潜在风险
我国房地产“去库存”任务相当艰巨，三四线城市“去库存”压力更为明显。在此情况下，必须高度关注两大风险隐患：首先，2016年房地产开发投资同比增幅很可能会出现“负增长”，进而拖累固定资产投资增速，影响整个经济增长速度。其次，要防止房地产开发投资负增长和去库存压力加大，导致金融风险和地方债务风险增大。
●发挥好社会政策的托底作用
完善社会政策体系是保障民生、防范社会风险、实现经济转型的重要基础。面对经济下行压力，要高度重视下列政策研究：就业风险防范问题；社会保障体系改革完善问题；加强公共服务体系改革研究；加强养老服务体系建设研究。
●构建竞争力导向的农业政策体系
通过结构性改革提高农业竞争力，需要尽快构建符合我国发展阶段和国际贸易规则的、以提高竞争力为导向的农业政策体系。其关键环节主要有：如何提升我国农业的基础竞争力；如何提升我国农业的非价格竞争力；如何提升我国农业的供应链竞争力；如何提升我国农业的政策竞争力。
●把创新作为培育新增长动力的根本途径
要全面客观地认识创新发展，增强改革的定力和信心；要依靠新理念、新政策实现创新发展，防止以创新发展之名行盲目投资之实，继而形成新的经济风险；要夯实创新发展的根基，对加强基础研究、提升工业技术基础、强化技能人才培养，提高产品质量等基础性工作予以高度重视；要抓住创新环境方面的关键问题，集中精力，重点突破；要着力提升企业创新能力，加快构建企业创新机制。
(光明日报上海2月26日电光明日报记者王斯敏)
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今日搜狐热点美团王兴：数字经济进入新阶段 与实体经济深度融合
　　【环球网科技报道】4月23日，美团CEO王兴在福州举办的首届数字中国建设峰会上发表主题演讲。围绕“构建以数据为关键要素的数字经济”的主题，王兴表示，数字经济已进入新阶段，在美团的实践中，深切感受到必须把数字化、网络化、智能化的力量深度融合到实体经济之中，提升各个行业的效率，造福人民的美好生活。在这个新阶段中，将带来中国创新的新机会，也将创造出中国走向世界的新机会。
王兴在演讲中谈到：“检验数字经济发展的根本标准，就是老百姓的美好生活需要是不是被更好的满足。”他表示，美团希望主动融入实体经济的生产、生活的方方面面，通过互联网、大数据、人工智能等科技创新为其赋能，助力经济高质量发展，提升人民生活水平。
王兴表示，“创造经济价值，首先要创造社会价值“。美团现在所做事情的本质，就是把互联网这个典型的数字化平台，和餐饮、酒店、旅游、电影、零售等和人们生活息息相关的实体经济尤其是生活服务业实体经济深度融合。“我们也深刻认识到，中国服务业的互联网渗透率还非常低，产业升级改造还有很多机会待发掘。服务看起来简单，但背后的技术驱动需要不断突破。这既是美团的机会，也是中国互联网的新机会。”
以下为演讲全文：
尊敬的各位领导、各位嘉宾：
大家上午好。
今天论坛的主题是“构建以数据为关键要素的数字经济”，围绕这个主题，我想谈谈数字经济时代的中国创新。有人说我们这代人因为有机会最早接触到互联网，所以是互联网的原住民，因为我们出生于改革开放年代，很多人有机会出国留学，包括我在内，所以也是改革开放的原住民，全球化时代的原住民。有这么多机遇，在创办美团之后，我一直希望能够不辜负时代，打造一个能体现我们这代中国人创新精神的数字经济全球化样板。
今年春节前，响应国家“一带一路”倡议，美团投资了印尼的Go-Jek和印度的Swiggy。Go-Jek是一个网约车、移动支付、外卖、电商、物流等多场景的综合生活服务平台，相当于印尼的滴滴+美团+支付宝，是印尼最大的互联网平台;Swiggy是印度最大的外卖平台。通过这些投资，我们希望不仅发挥中国的资本优势，更能让中国互联网的创新经验走出去。美团作为一家立足中国的互联网公司，把互联网、大数据、人工智能和实体经济深度融合的互联网企业，已经开始了全球化探索。下面，我想就数字经济的中国创新谈两点体会。
第一、中国已经进入数字经济的新阶段，智能化、网络化、数字化可以提升各个行业的效率，造福人民的美好生活。
作为一个中国互联网发展的参与者和见证者，我越来越感觉到，互联网在中国发展20多年后，正在跨入新阶段。过去我们衡量互联网发展，主要是以网民人数的增加、上网时间的增加为指标，很多创新是纯线上的;后来，商品电商发展起来，形成了网购浪潮;最近这几年，随着移动互联网、人工智能、大数据、云计算、物联网等领域的发展，创新更多地开始与人们的日常生活，政府的社会治理、民生服务等结合，数字经济因此进入了新阶段。
加快推动数字产业化也正是在数字经济新阶段最重要和最重大的机遇之一。我们希望主动融入实体经济的生产、生活的方方面面，通过互联网科技为其赋能，，助力经济高质量发展，提升人民生活水平。我想，检验数字经济发展的根本标准，就是老百姓的美好生活需要是不是被更好的满足。
美团现在所做事情的本质，就是把互联网这个典型的数字化平台，和餐饮、酒店、旅游、电影、零售等和人们休戚相关的实体经济、服务经济深度融合。我们赶上了中国数字经济发展的新阶段，也将自觉承担责任，努力成为这一新阶段的推动者、贡献者、领跑者。
第二、数字经济的新阶段，将带来中国创新的新机会，也将带来中国走向世界的新机会。
近年来，国家对实体经济高度重视，提出了高质量发展、创新驱动的新理念，广大消费者也有明显的消费升级趋势。但在传统服务业，要让成百上千万的服务主体都能快速的提升服务品质，挑战和难度都很大。
在提升整个服务业水平方面，除了各行业、各企业自身的努力，还要充分发挥互联网服务平台的作用，帮助整个行业实现“规模化提升”，再加上中国人口密度高，能够支持服务物流的发展，所以电商服务平台在中国的发展领先于全世界，这也是我们看到的中国互联网创新发展的一个独特机会。
以去餐厅吃饭为例，现在大家越来越讲究要吃得好，服务好、餐品好、体验好。但餐厅消费时间段一般都相对集中，高峰期用餐时间通常要排队，且餐厅的服务往往跟不上，一方面用户体验会变差，另一方面餐厅出餐和服务效率也会降低。美团可以利用互联网的新技术新应用来持续创新，包括到店的排队、到店之前的预约，甚至包括不需要到店的外卖，重构线下实体经济经营链条与顾客消费场景，在这种深度融合中创造了以前没有的价值。
我相信，随着数字经济在中国突飞猛进的发展，那些率先在中国应用的互联网创新，也终有一天将走出国门，走向世界，造福更多国家的人民。美团的创新，未来也会更多走到国外，和本地生活服务相结合，在服务电商领域发挥引领作用。
以摩拜的共享单车为例，作为典型的中国原创，一方面它的产品非常有设计感和科技感，是全球第一款适合共享骑行的单车，另一方面共享单车也构建了全球最大的移动物联网平台。所以中国共享单车的加速出海，将为全球城市创造绿色低碳的社会价值。
当然，我们也深刻认识到，中国服务业的互联网渗透率还非常低，产业升级改造还有很多机会待发掘。在走向未来、走向世界的道路上，我们也有很多功课要补，要永远保持学习的态度。服务看起来简单，但背后的技术驱动需要不断突破。这既是美团的机会，也是中国互联网的新机会，我们希望在数字经济的新阶段，用科技连接人和服务，提高效率，降低成本，真正实现美团的使命：“让大家吃得更好，生活更好”，造福人民美好生活。
数字新经济方兴未艾，前景无限。这是我们每个企业都不容错过的历史机遇，我们要坚持经济效益和社会效益相统一，创造经济价值，首先要创造社会价值。我们希望在不远的将来，通过科技创新，通过线上线下融合，通过人工智能的改进，美团每天能够服务10亿人次，用科技普惠大众，使互联网更好更全面地造福社会和人民的生活。谢谢大家!
作者：李文瑶
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今日搜狐热点美团即将上市背后，我看到4万亿餐饮市场将诞生“大玩家”！
美团2017年营收339 亿元，正式递交上市申请，是否预示着餐饮行业将会发生动荡！
美团正式在港提交上市申请，消息一出迅速餐饮圈炸开锅。8年前成立至今，美团点评共积累440万活跃商家，3.1万交易用户数；2017年总收入由2015年40亿到339亿元，超过7倍的增长；仅外卖销售金额2017年就达到1710亿元，单外卖业务已成为全球第一。
餐饮服务商→生活服务综合平台
▲图片来源：美团招股书
人一日三餐离不开“吃”，是刚需，也是消费最为高频的品类，美团一开始就瞄准餐饮“枪靶”作为起点，无疑是看上餐饮这个巨大的市场。
不少餐饮老板咨询我，如何看待此次美团上市？
今天，作者将对行业、市场的观察进行分享，希望能够给予各位餐饮老板启发与思考。
（本文仅代表个人观点）
互联网餐饮时代已来
美团作为生活服务平台在港上市，在餐饮圈子看来，预示着生活服务行业正在被重视。
十几年前，在普通人看来，开家餐饮店、美发沙龙、美容医疗，那都是不务正业。
随着消费升级的浪潮涌动，人们可支配的收入增加，消费支出正在从满足基本需求向自主、品质型需求转变。
光从衣食住行中的“食”来看，以前是仅为了吃饱，现在是吃饱是前提，吃好更为重要，这其实预示着，品质生活服务正在向品质化、精细化转型，餐饮行业未来将会是现代商业经济贡献中重要一项。
衣食住行正走向品质化、精细化
▲图片来源：摄图网
据相关数报告显示，2017年生活服务行业销售额为18.4万亿元，而2017年餐饮营业额3.9万亿元，餐饮仅约占比21.2%。
餐饮仅占生活服务行业销售额很小一部分
▲数据整理：众郝创意咨询
据艾瑞报告，以现有的复合增长率计算，预计2023年生活服务行业规模会增长至人民币33.1万亿元，而日常“吃”需求作为最高频的消费，有着不可预知的增长空间。
在亘古不变的餐饮行业，餐饮始终是商业增长的动力，而此次美团上市，其实也预示着餐饮的互联网时代正式开启。
餐饮行业正在加速迭代
开篇前，要与各位餐饮分享一间趣事：
前段时间，一位几十年餐饮经验的老板找到我们团队，沟通过程中说到：换几年前，我不会搭理餐饮咨询，认为他们都是打着品牌升级的“骗子”。
但这几年就发现，餐厅整体下滑，自我惊现危机感，才意识到餐饮品牌开始需要迭代、升级。
1、跨界加速餐饮品牌迭代
现如今，一把菜刀、一个炒锅开餐厅的时代已逝，消费升级的浪潮下，年轻的、高知跨界到餐饮来。年轻品牌激流勇进，喜茶、奈雪的品牌建立不久，纷纷拿到高额融资。
这些跨界、年轻的餐饮老板，有想法，有冲劲，并在资本的加持下，快速开启高速扩张模式，一旦成功便成品牌增添护城河。
跨界餐饮人：高知、年轻、有冲劲
（部分餐饮人）
▲数据来源：餐饮老板内参
学历不重要，但不断学习很重要。
餐饮品牌、产品创新、商业模式、管理制度，这些都依托于知识、思维能力，如果综合能力不强，很容易被可能会被新餐饮人“干掉”。
所以说这是餐饮最好的时代，也是最坏的时代。
2、餐饮模式趋于多元化、精细化
消费人群在转变：在互联网大时代下生长的90后、00后，消费观念极具特色，他们追求优质的体验，注重吃好、吃的舒服、吃的开心。
相应的，人群的改变使餐饮的需求走向多元化，传统中餐已经不能满足年轻的消费需求，西餐、日本料理、韩餐需求也越来越大。
年轻人都喜欢新鲜事物
▲数据来源：《2017年度美食消费报告》
消费观念在改变：中国的经济正在从投资驱动型向内需消费驱动型转变，中国人可支配收入在增加，消费习惯也开始发生转变。生活好了，似乎人变“懒”了。
原本，传统餐饮基本靠堂吃做生意，但习惯改变，线上生意开始崛起，餐饮线上线下经营一体化。
传统餐饮行业在不断转型，重视起外卖经营，未来线下生意将会越来越难做。如何调整线上线下的营业比例，还餐饮人需要思考。
线上生意开始被重视
▲数据来源：饿了么大数据
消费升级带来餐饮精细化：老板掌勺，老板娘收银的餐饮时代已经过去了，倘若这个时代下的老板没有从厨师向企业家转型，基本就在大浪中被淘汰。
时代的改变带来是餐饮老板品牌思维转变，意识到品牌势必要走向企业化、产品多元化、管理精细化的道路。
3、科技餐饮，将不可能变为现实
90年代对于餐饮来说，是一个神奇的年代，有着跨时代的意义。
乔布斯的智能手机问世，推动了整个社会的发展，移动支付、手机下单便捷性，让本身现金流充足的餐饮行业资本透明化。
在过去这可能需要10个“财务”才能梳理清晰的财务，但现在一人就能完成。
资金透明化，资本投资将目光转向餐饮行业，分散的品牌将快速走上集中、高速的运作。未来在资本的帮助下，餐饮梯队将会继续壮大。
科技不光让餐饮资金透明化，还带来人工成本的精简，炒菜机器人、咖啡机器人......的出现，取代传统人工，科技颠覆传统的认知。
使得传统餐饮、匠心餐饮的价值会越来越高，问题是难以高效扩张，智能标准化餐企越来越盛行，但口感无法并存。
相信未来，传统能够找到标准化与非标准化之间的“秘钥”，能够解决快速扩长，又保证产品稳定性与口味。
4万亿餐饮大盘子里诞生“大玩家”是必然
这次以餐饮服务起家的互联网平台的美团上市是否会是个预告，在接近4万亿的市场将会涌现“大玩家”。
是谁？什么时候？答案揭晓的时间或许已经不再久远。
2015年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%；
2016年，全国餐饮收入实现35799亿元，同比增长10.8%；
2017年，全国餐饮收入实现39644亿元，同比增长10.7%；
粗略计算，餐饮行业超过汽车产业都大。但这个餐饮行业的盘子如此之大，去没有诞生一个“大玩家”。
预测一：餐饮行业将会出现更多“领头羊”
2017年，即将上市的海底捞全年营收在106.37亿，领头羊的西贝全年营收43亿，呷哺呷哺全年营收36.64亿。
年收入过百亿的海底捞在餐饮大盘中仅占比0.26%，换句话来说，餐饮行业体量普遍偏小，餐饮发展仅仅是开端，还未到达尽头。
业内人士曾说过，餐饮出现区域性的老大不难，但全国性、全球性的餐饮老大出现还有一段距离。
海底捞、美团上市，大家都在讨论餐饮是否将会出现“头部企业”、“巨头”。
“头部企业”海底捞正在准备上市
▲图片来源：百度
放眼至全球范围，麦当劳、肯德基、星巴克一直是餐饮企业“大哥”，这些巨无霸的企业，以连锁的方式深耕世界各地餐饮市场。
而本土的中式餐饮品牌，品牌体量和品牌力，与这些“巨头”来说还差距胜多。
餐饮这个亘古不变的行业，始终是现代商业社会增长的动力。在作者看来，中国本土餐饮企业能够涌现更多的“领头羊”，引领整个餐饮行业的增长。
预测二：餐饮服务行业即将“爆发”
此次美团的上市，代表的是餐饮及生活服务行业兴起，看回餐饮，是否预示着未来10年、20年，是否会出现更多专注服务于餐饮的服务商？
2017年中国餐饮有接近4万亿的营收，那么餐饮的服务商也将会有上千万亿的机会。
从餐饮整个行业发生来看，餐饮营收体量可以与中国匹敌的，无疑是拥有发达资本市场的美国。
解决餐饮供应势必是大项目
（部分世界500强的餐饮企业）
▲数据来源：《财富周刊》
可以发现，餐饮服务行业是块“油田”，美国500强中就有服务于餐饮的供应链，像营收可达到5万亿SYSCO公司（西斯卡公司）、US Foods Holding公司......他们的身份：专注于餐饮的服务商。
现如今，蜀海、信良记、美菜、链农等企业，都在对标SYSCO（西斯卡公司）发展B2B食材供应链，并且有餐链专门解决餐饮采购的服务商出现。渐渐会发现，整个餐饮服务行业，也开始细分化。
餐饮采购服务更高效
▲图片来源：餐链
可预见，未来会有更多专业的餐饮服务商出现，也许将会在出现在供应链、餐饮培训、餐饮咨询行业......
这是个突破口，但同样难点。
— 结语 —
餐饮这个巨大的“鱼池”，有着众多的“鱼群”，相信未来餐饮行业，很快将会出现更多优秀的“大鱼”。
所以，真正找到属于自己品牌的内核、发展模式才能在浪潮中生存下来。
对于国内的餐饮来说，现阶段要有的“做大做强”的目标，等到这块大饼真正被分的差不多的时候，机会就少了。
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