福州国有生鲜粮油便利店遍地开花 价格比同类产品低_福州新闻_海峡网
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晚报11月4日讯（记者 谢充灵）记者昨天获悉，福州国有生鲜和粮油便利店在各社区加快布局，目前的门店数量比前两年增加一倍多。据悉，这些生鲜粮油便利店基本都已列入平价商店或骨干粮店范围，在蔬菜、粮油市场非正常波动时，将起到保供稳价作用。
在仓山和五四北等地的一些小区，出现了越来越多的名为禾盛粮油或民天生鲜的便利店，前者主要供应食用油、米、面和杂粮产品等，后者主要销售蔬菜、调味品、冻品和部分日用品。这些商店销售的不少商品的价格，都比市面上同类产品的价格便宜5%至10%，有的甚至便宜20%，受到市民欢迎。
福州禾盛粮油食品连锁有限公司相关负责人告诉记者，目前他们在福州有17家分店，其中一半左右是近一两年新开的，比如最近就新增了世欧和东部办公区两家分店，今年底在金山还将新开两家到三家新店。
福州民天实业有限公司相关人士介绍说，民天生鲜在福州从2012年开始发展，已从五六家分店发展到了现在的20家分店，其中过半都是近两年新开的，未来一两年，有合适的社区网点他们也将继续拓展。
与福州其他便利店不同的是，这些生鲜或粮油便利店都为国有店，且基本都列入了福州平价商店或骨干粮店范围。两家企业的相关负责人均表示，未来新开的门店也将积极申请列入福州平价商店或骨干粮店。
&相比其他便利店，我们对食品安全的把关更严。&其中一家企业的相关负责人说，要列入福州平价商店或骨干粮店，在质量上就要先进行把控，比如骨干粮店评定后要进行年审，存在掺杂使假、囤积居奇、失信行为，或在相关部门检查中发现粮食质量问题的，都将被摘牌。另外，他们的商店还起着保供稳价的作用，这是它们受市民欢迎的重要原因。
根据我市2014年出台的《农副产品平价商店管理实施办法》，平价商店在市场价格平稳时期，原则上经营的蔬菜类目录品种价格应低于市场平均价格20%以上，肉、禽、蛋类目录品种价格应低于市场平均价格10%以上，粮、油类目录品种价格应低于市场平均价格5%以上。在价格异动时期，平价商店应按市政府价格协商机制有关规定承担稳价惠民工作。
福州骨干粮店的评定管理办法规定，在粮食市场供应紧张或价格出现大的波动等情况下，骨干粮店须服从宏观调控，保证市场供应，维持粮食价格基本稳定。
责任编辑：肖舒
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主题：专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！
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开设专业粮油便利店的大体计划纲要――现在各行业各业都不景气，经济环境很令人伤心，所以想来想去，准备在生活必须品上下点功夫。私下认为：粮油行业受经济环境影响小点。那么在现今这个环境下，开设专业的粮油店，是否有机会呢？请大家批评指正。1.选址定位：一二线的城市菜市场，或菜市场周边50米以内。面积为30-60平米。2.形象定位：导入专业VI系统，树立专业粮油店形象，与菜市场内的杂货零售店区别开来。3.品类选择：主粮，油脂，杂粮，农产品干货，调味品等。4.市场定位：主售一线主流品牌产品。5.价格定位：毛利10-20%之间，综合毛利争取在15%。6.服务设定：专业健康，科学导购，1公里内50元以上免费配送。7.人员配置：3-5人（店长一名，收银一名，导购1-2名，配送陈列1名）初期阶段配，店长兼任导购。8.财务预算：店租5000元，工资9000元，水电200元，损耗500元，税费及其它300元。每月硬性开销15000元。赢亏销售额平衡点=0000元。单店月度理想销售额：0000以上，日均元。9.推广计划：针对幅射范围内的小区每周派单一次，每周日促销一次；有条件的地方，张贴海报，小广告类的。在各社区论坛，进行网上推广（发帖，软文，导购）；包装好送货车，空闲时在各大小区内游车；――――――――――――――――――――――以上是我自己闭门造车的计划，最担忧的有两点：一是粮油的综合毛利率能否达到15%，请有经验的朋友贡献一下这个知识；二是销售额，月销售额能不能达到15万，日营业额能不能达到5000元以上。谢谢，大家有什么想法，请一起来讨论一下。 08:27被设为精华，积分加20，金币加4- 该帖于
20:27:00 被修改过
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RE:专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！ 请各位亲，踊跃热心谈谈看法！谢谢！yarker- 该帖于
19:58:00 被修改过
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初步的竞争优势：对比大型超市来说，如果是主要购买粮油产品来说，我们的店会更加方便，服务更贴心，价格也不会更贵。对比菜市场内的散货摊点来说，我们的购物环更好，形象更专业，安全更有保障。但我们的装修成本和人力成本可能会更高。理想的追求是，干掉菜市场内的散货摊点，采用加盟或直营的方式在每个中大型的菜市场复制一家。统一配货。
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最终目的就是――做一家菜市场内的首选粮油店。摊子铺开后，连锁规模大了后，可以逐渐推出自有品牌商品。
积分:70& 联商币:29
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感谢老大加精，希望能吸引高手来一起讨论下。
积分:188& 联商币:1518
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市场米店的袋装米和散装米基本是按照一斤上面加个2毛-3毛，20-30斤袋装的加个3-8元一袋还送上门，毛利率几乎在5-8个点左右,没有你说的那么高，而且现在基本都是夫妻店在做，最多一个雇员，负责卸货，理货或者送货的。我也就知道这么多了。希望能帮到你。
积分:214& 联商币:147
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我不知道你楼主是不是八字便利店的，但你所说的我在八字看到了。个人认为所有做便利店的都在寻求自己与众不同的特色，但，粮油是刚性需求，利润程度大家也都心知肚明，用于社区生活超市还可以，把粮油作为便利店的特色，个人很不看好，不要为了特色而强求特色，模仿成功就叫学习，而且叫青出于蓝，反之亦然。不要站在便利店的角度去看问题，不然你的思想会受限，所谓便利是提供给怎样的消费群怎样的便利服务，请问选址在便利店消费的是什么人群？他们不在乎价格，每天关注着粮油的会不在乎价格吗？除了你的粮油他们不会消费你的其他商品。我预言，八字如果不在鲜食和增值服务上下功夫注定被市场淘汰，甚至不如美宜佳。
--------------------------------------------------- 用心，做自己！
积分:214& 联商币:147
12:10&&|&&
超市、市场的粮油店、你的便利店三者，消费者：老年人，在乎价格；年轻人基本不在乎价格。购买粮油的基本为家庭主妇，这类消费群是绝对在乎价格的，就算年轻的也会。粮油店能吸引多少人群？粮油毛利10个点以内，鲜食毛利30到70个点，粮油一天可以买多少？每天有多少学生、年轻人吃鲜食？有多少白领吃便当？
--------------------------------------------------- 用心，做自己！
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RE:专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！ 引用 防损主管 发表于
10:03:00 的帖子:--------------------------------市场米店的袋装米和散装米基本是按照一斤上面加个2毛-3毛，20-30斤袋装的加个3-8元一袋还送上门，毛利率几乎在5-8个点左右,没有你说的那么高，而且现在基本都是夫妻店在做，最多一个雇员，负责卸货，理货或者送货的..谢谢，这个利润率的话，基本是批发价的毛利了。零售也是这个毛利率吗？那成本就太高了。yarker- 该帖于
12:13:00 被修改过
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RE:专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！ ------ 以下是引用的内容 -----------------贾玉郎 发表于
12:10:00 超市、市场的粮油店、你的便利店三者，消费者：老年人，在乎价格；年轻人基本不在乎价格。购买粮油的基本为家庭主妇，这类消费群是绝对在乎价格的，就算年轻的也会。粮油店能吸引多少人群？粮油毛利10个点以内，鲜食毛利30到70个点，粮油一天可以买多少？每天有多少学生、年轻人吃鲜食？有多少白领吃便当？谢谢您的建议。我是做品牌专卖店的，过去估的是饰品，毛利很高，综合毛利能达到65%以上，但销量难有起色，而且店址必须选择在一线商圈，店租高企，同时品类太多，管理起来很麻烦，特别是在经济不景气的情况下，生存环境很恶劣，所以想寻求一个毛利低点的生活必须品种类，来尝试一种新的玩法。粮油是一种理想的稳定的生活必须品，重复购买率高。品类管理简单，但不了解毛利率和销售量的规模，所以特此前来请教。如果像楼上所说的5-8%的毛利，确实很难维持。
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RE:专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！ ------ 以下是引用的内容 -----------------贾玉郎 发表于
12:10:00 超市、市场的粮油店、你的便利店三者，消费者：老年人，在乎价格；年轻人基本不在乎价格。购买粮油的基本为家庭主妇，这类消费群是绝对在乎价格的，就算年轻的也会。粮油店能吸引多少人群？粮油毛利10个点以内，鲜食毛利30到70个点，粮油一天可以买多少？每天有多少学生、年轻人吃鲜食？有多少白领吃便当？呃，在我的计划里，品类选择：主粮，油脂，杂粮，农产品干货，调味品等。尽可能地做到专业，聚焦。力争成为菜市场幅射饭围内的周边小区的首选粮油店。
积分:32& 联商币:37
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连锁的可以做管理平台
积分:5740& 联商币:2995
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粮油店是完全可行的，不光是农贸市场，背街的老龄化社区也是很适合的地方。你的规划有几点问题：1.粮油店的毛利没这么高，一般不会超过8%，现在有些超市都没有15%。2.农贸市场和背街门店的租金相当低，30-60平米5000的租金，那是繁华商业街的价格了。因为农贸市场和背街门市没有那些以做连锁服鞋为首的商家炒作，所以租金非常的低，所以才能承载粮油店这种低毛利业态的生存。3.初创阶段最好不要请人，这种小店一家人足够了。一是工资成本，二是顾客关系，特别是后者，自己做和请人做完全不是一回事，这个业态是非常依赖固定的顾客的。
--------------------------------------------------- 小店要走小店自己的路！
积分:70& 联商币:29
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RE:专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！ ------ 以下是引用的内容 -----------------小店当自强 发表于
14:34:00 粮油店是完全可行的，不光是农贸市场，背街的老龄化社区也是很适合的地方。你的规划有几点问题：1.粮油店的毛利没这么高，一般不会超过8%，现在有些超市都没有15%。2.农贸市场和背街门店的租金相当低，30-60平米5000的租金，那是繁华商业街的价格了。因为农贸市场和背街门市没有那些以做连锁服鞋为首的商家炒作，所以租金非常的低，所以才能承载粮油殿这种低毛利业态的生存。3.初创阶段最好不要请人，这种小店一家人足够了。一是工资成本，二是顾客关系，特别是后者，自己做和请人做完全不是一回事，这个业态是非常依赖固定的顾客的。谢谢你的观点！我的定位是在一二线大城市，店铺比主街上肯定会低一些，但，是必要的。5000是我规划预算的顶点，可能会低于这个最高值，但也不会比这个租金低多少。这个成本降不了太多。夫妻店确实是菜市场粮油店的主要经营模式，我们方案就是要超越这种传统的经营模式，以更舒适的购物环境和更专业的店面形象赢得客户。成为这个市场里的第一选择。初期我肯定会亲力亲为，但最终还是要员工来去操作的，如果将自己陷在一家店中，这个模式就不是我想要的。我不是要做一家这样的店，而是探讨这个模式的可行性，然后进行规模化的复制。从上面各位老师的观点来看，低毛利是这个行业风险的关键点所在。以8%的毛利来计算。月底赢亏平衡点就是15000元/8%=18.75万元。日营业额至少要达到6250元/天。面对这个赢亏点的数据，我严重的信心不足。
积分:175& 联商币:104
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粮油类的纯毛利没有那么高
积分:172& 联商币:31
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粮油没做过，人群怎么样
--------------------------------------------------- 江西便利店www.d1d1.com.cn 南昌便利店 www.d1d1.com.cn
积分:70& 联商币:29
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RE:专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！ ------ 以下是引用的内容 -----------------南昌便利店 发表于
8:48:00 粮油没做过，人群怎么样一二线大城市，选择区域的人群消费力应该是没问题的。
积分:5740& 联商币:2995
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RE:专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！ 我给你一个信心，做得好的粮油店零售是小头，机关、学校、厂矿等单的位伙食团、不计其数的大小餐馆，这个量不得了的。我认识一个农贸市场旁边做粮油小的店，光是10L的大豆油（进价88-90元，卖价95-100元，专门发餐饮的），一天就是20-30件（每件2桶），你算算这个一个单品就是了。
--------------------------------------------------- 小店要走小店自己的路！
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RE:专业粮油便利店，有没有未来，大家一起来出谋划策！ ------ 以下是引用的内容 -----------------小店当自强 发表于
11:41:00 我给你一个信心，做得好的粮油店零售是小头，机关、学校、厂矿等单的位伙食团、不计其数的大小餐馆，这个量不得了的。我认识一个农贸市场旁边做粮油小的店，光是10L的大豆油（进价88-90元，卖价95-100元，专门发餐饮的），一天就是20-30件（每件2桶），你算算这个一个单品就是了。强老师说到核心的关键点了。没错这个确实是粮油店的经营核心。所谓28定律，这部分客户才是粮油店的"2"之所在。但一般来说，这部分客户一般都形成了固定的供货渠道，要从这些商业客户中抢食也不是件容易的事情，对此强老师有何心得？另外，机团单位客户，特别是一些大的单位客户，难免会出现挂帐的情况，又当如何应付？
积分:32& 联商币:14
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给你点建议：1.粮油毛利没有你预算那么高，按你的品类设计5-8%算不错了；2.营业额可以达到甚至超过你的预估，我们最好的店每月超25万3.粮油价格波动大，楼主最好找个专业顾问4.米的储存非常不易，损耗大，楼主没考虑损耗
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