厨房电器操作实用贴——电蒸箱使用方法_网易数码
厨房电器操作实用贴——电蒸箱使用方法
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（原标题：厨房电器操作实用贴——电蒸箱使用方法）
电蒸箱烹饪无明火，且做出的蒸菜营养又美味，非常符合当下年轻人提倡的低碳环保的生活理念以及健康低脂的饮食习惯。因此，现在很多消费者都会将其列入厨房必备电器。但初次使用，往往对电蒸箱不熟悉，而陷入操作困境。现在，小编就以官方的使用说明结合自身的操作经验总结出一套简单易学的电蒸箱使用方法，希望能为小白用户们带来一些帮助。第一：安装细节要注意，日后使用省烦恼蒸箱到手后，第一件事情就是安装。话说，台式电蒸箱，直接放入厨房台面适合位置即可，无需专业安装；嵌入式电蒸箱，则需事先预留安装位置，在橱柜打孔安装，一般可以预约装修公司或者蒸箱厂家售后来安装，但为了日后省心，还是需要掌握一些安装知识才行。（图示为：嵌入式方太高温蒸箱SCD39-Z1）首先，审视安装环境。因蒸箱属于高温作业电器产品，因此要求橱柜材料和粘合剂必须耐温100℃以上才行。此外，嵌入式安装橱柜的底板，必须能承受60kg以上的重量才够稳妥。为保持良好的通风，请保持蒸箱后部有大约45mm的空隙，前部留有80cm以上的空间，且要远离易燃易烫的物品，营造良好的烹饪环境。其次，查看安装电源。严禁将电蒸箱及电源插座安装在可能受潮或容易被水淋湿的地方，避免电源接触不良或厨房漏电事件的发生。此外，不建议使用长距离的插线板连接蒸箱，因为电缆过长、机器工作时间长，容易引发电线过热酿成火灾或漏电事故的发生。电源电压应该与蒸箱要求的电源电压相比配，以免影响日常烹饪料理的正常使用。（图示为：方太高温蒸箱SCD39-Z1侧面拉手孔）第二：操作锦囊需谨记，乐享烹饪每一餐在蒸箱安装完成后，想必很多小伙伴会按捺不住烹饪的急切心情。但是，烹饪操作还需注意操作细节。首先，及时检查水箱。在烹饪之前需要检查水箱，将水箱盛放至需求水量，可以满足烹饪所需的蒸汽量，确保家人舒心的完成蒸制烹饪。其次，蒸制器具要选对。多孔式蒸盘、无孔式蒸盘以及蒸制器皿都是蒸制料理必备器具。根据不同食材的烹饪特点，可以选择耐热玻璃、陶瓷玻璃、瓷器、不锈钢及搪瓷器皿进行烹饪。比如，在使用方太高温蒸箱SCD39-Z1蒸制清蒸鲈鱼，需要使用无孔蒸盘，用瓷器盘子盛放鲈鱼；在蒸制紫薯、马铃薯都难熟食物时，可以直接使用蒸箱自带的多孔式蒸盘进行蒸制，可让蒸汽从四面八方充分接触到食物，可以大大缩短烹饪时间。（图示为：使用瓷器盘子盛放的清蒸鲈鱼）最后：烹饪安全莫忽视。蒸箱属于高温工作环境的电器，蒸制过程难免会有高温蒸汽溢出，这时必须告诫孩童尽量远离蒸箱，以免发生蒸汽烫伤事件的发生。在烹饪过程观察和拿取食物时，先微微开启门体，让大量蒸汽溢出，然后再打开门体，避免手和身体部位直接接触蒸汽，防止烫伤。第三：仔细观察用心体会，掌握正确的操作步骤一般来说，电蒸箱的使用方法都是大同小异的，就是开启电源键，选择想蒸的菜肴、温度、时间，然后按开始。但不同的品牌之间因功能的不同也会略有差异，具体的可参考使用说明书。首先，在使用电蒸箱之前要先对其做一个了解。要了解电蒸箱上面的按钮所代表的的含义、图标以及字符，方便以后的使用，包括操作按钮、操作按键、显示界面的图标和文字等。其次，初次使用尽量按照使用说明书进行操作。操作步骤：水箱注水-开机-选择烹饪模式-设定烹饪温度-设定烹饪时间-确定并开始烹饪-到达设定温度后放置菜肴于箱体内-烹饪结束并关机-日常清洁。值得一提的是，目前市场上有些高端蒸箱已经具备了一键烹饪的功能，如小编家里使用的方太高温蒸箱SCD39-Z1具备智能菜单功能，菜单包含肉、蔬菜、面点等7个大类，全国8大菜系，41个智能菜谱，且每个菜品所需的蒸汽量、温度、时长、湿度已经做成自动化程序嵌入到蒸箱CPU，可实现自行匹配。操作时，只需选择烹饪模式&自选菜单&食物重量,即可开启烹饪模式，简单方便，且做出的蒸菜味道更鲜美，营养也更高。（图示为：方太高温蒸箱SCD39-Z1）第四：清洁保养做到位，完美收官显神通在每次烹饪结束后，蒸箱清洁保养的收尾工作还需要认真对待，熟练掌握电蒸箱使用方法。首先，重要部位需仔细。要仔细清洁蒸箱的内胆、水箱、内壁、门体封边、底部发热盘等部位，用柔软的抹布擦去食物残渣以避免滋生细菌，影响蒸箱的再次烹饪体验。其次，清理细节需注意。需要提醒大家，清洁工作需要等待蒸箱冷却后才能进行，以免滞留的高温蒸汽和高温内壁烫伤皮肤。最后，干燥腔体不忘记。在清洁工作全部完成后，还应确保蒸箱内部完全干透，才可以关上蒸箱门体，以免潮湿的内腔环境滋生细菌。
（图示为：方太高温蒸箱SCD39-Z1）看似简单的电蒸箱操作，不仅关乎使用体验，还会影响机器使的用寿命及安全。所以，掌握正确的电蒸箱使用方法，必不可少。与其日后操作麻烦频频，不如花几分钟时间将这个实用的电蒸箱使用说明收入囊中，安享愉悦的厨房烹饪时光。
本文来源：太平洋电脑网
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈蒸，是一种最为古老的烹饪技法，蒸菜更是我国独具特色的饮食文化。它追求食物的本真，最大限度的保持食材的营养，还原食材纯粹的味道，是当下最受时尚人士追棒的健康饮食方式。(图片来源于网络)但这样的美食却大多出现在高档餐厅，寻常百姓家却鲜有其踪迹。因为蒸菜实在是太难做了!首先，蒸菜对食材的要求近乎苛刻，原料必须新鲜，气味纯正。任何不鲜不洁的食材经过蒸制都会暴露无遗。其次，若想蒸出好吃蒸菜，火候把控是关键。所谓高一度易老，低一度太生。 最后，还需要高超的烹饪技巧，要能很好的把握恰到好处的时长，比如质地较嫩的蔬菜、鱼类只需蒸个5-20分钟，而质地较硬的肉类则需要2-3个小时。古法蒸菜更是讲究“慢工出细活”。其实，伴随现代科技的发展，现代蒸箱，尤其是现代高温蒸箱(蒸汽温度可超过100℃)的出现，蒸菜已经不需要那么长的制作时间了，操作过程也没有那么繁琐了。这不，前不久就有人在社交媒体晒出了自己花了30分钟做出的美味蒸菜。30分钟做出媲美大师水平的蒸菜这个人就是天天的爸爸、模特界的专业厨师张亮，最近他在微博上PO出了一张美食合照，同时，还炫耀说，这道花30分钟做成的蒸菜，美味程度可以达到大师水准!并且声称“蒸”的很简单!省时，营养，还美味!对此，一大波吃瓜群众看后表示：“不想当厨子的模特不是好演员。” 、“别拦我，我要舔屏!”、“蒸菜，好简单，我也要做!”……然而兴奋之余也有人提出质疑：30分钟真能做出媲美大师水平的蒸菜吗?“蒸”的简单吗?就在大家争的不可开交的时候，作为中国烹饪协会特约副会长、淮扬菜非物质文化传承人、中国烹饪大师周晓燕老师站了出来，转载张亮微博并隔空喊话：中国美食文化博大精深，讲究慢工出细活，文火入滋味。做好蒸菜，时间火候需要恰到好处，欲速则不达，蒸的，不简单!想想看，周晓燕老师可是给国家领导人做过国宴的，还参加过《舌尖上的中国2》等知名美食节目，权威性可想而知。一边是一代烹饪大师，一边是一线知名模特，他们的微博互动迅速引起了更多吃瓜观众、粉丝的围观，招来无数网友“列席”这场美食口水战，并热切呼吁男神张亮和周晓燕老师来一场真正的蒸菜pk对决，看谁才是真正的蒸菜大师!更有甚者，专攻特色美食的大众点评认为，两位大咖与其网上隔屏互动，不如现场一较高下。于是乎主动搭献擂台邀约两位厨神来一场面对面的对垒交锋，让这场“厨艺大PK”的火苗越燃越旺。直播男神张亮PK国宴大师周晓燕 论蒸功夫谁主沉浮没想到，两位厨神轻而易举就接受了这个挑战。在现场，主持人当众挑选了四道最能体现蒸功力的菜肴：蟹粉狮子头，双椒鳙鱼头，蒜蓉扇贝和牛腱肉。并要求两位PK者在3小时内做出这些美食。最终，再由来自美团资深吃货组成的“大众吃货团”、美食大号组成的“网络红人团”以及顶级厨师组成的“古法大师团”评委们现场打分，总分高者获胜。&(蒸菜终极奥义之战!张亮V.S国宴大师完整版)厨神PK大赛现场，无论是张亮组成的“蒸”的很简单队，还是周晓燕老师组成的“蒸”的不简单队都不甘示弱，一副志在必得的气势。“蒸”的不简单队：在烹饪比拼开始的那一刻，周晓燕老师便一丝不苟的准备食材、配料等，烹饪步骤有条不紊的进行，可以说从头至尾没有片刻的停息。这正印证了周晓燕老师说的话：中国文化博大精深，中国传统烹饪技艺经过数千年的积累，想要做一道正宗的、经典的蒸菜肴，绝对不是随随便便地半个小时就能做好的，每一个细节都需要精心料理，所以，蒸菜这样事，是真的不简单!(图示为周晓燕老师精心准备食材)“蒸”的很简单队：在烹饪过程中，男神张亮先是歇战一小时，其后与助理开始简单的清理烹饪食材，最后再将干净的食材交由方太高温蒸箱蒸制。可以看出，张亮面对烹饪大师全程无压力，期间还玩起了手机，悠哉、轻松的心态给人一种“任凭风浪起，稳坐钓鱼台”的感觉。事实上，如此快哉的烹饪心境，主要得益于张亮有神器助攻，自然不愁。(图示为张亮为烹饪助理讲解方太高温蒸箱蒸妙诀)那么，究竟是张亮打脸大师，还是大师实力碾压张亮呢?饭局开审即见分晓。为了保障双方公平公正起见，吃货评审团现场采取了服众的盲品方式……最终，令主持人和吃瓜群颇为吃惊的是，并不专业的厨师张亮并没有失败，居然掰回了一局!(张亮赢回一局比赛)输赢不重要 弘扬中华传统蒸食文化才是正道赛后，张亮表示周晓燕老师的菜肴极见功力，口感略浓厚、醇香，而自己的蒸菜更倾向于清淡、爽口。与国宴级大师周晓燕相比，并不专业的张亮凭借着方太高温蒸箱也算扳回一局。中国烹饪大师、中国烹饪协会副会长卢永良老师也表示，张亮赢得周氏并非偶然，因为有融合无数匠人精髓的方太高温蒸箱并肩作战。首先：传承古法，温度高蒸汽足是关键。方太高温蒸箱深得古法蒸传，可以精确调控温度，这是它“克敌制胜”关键。内置的双蒸汽发生器，可将水箱内的水加热升腾为高温蒸汽，在短短的5分半时间就能将腔体内的温度加热至100℃，“高温速热”的法宝，为张亮争取了忙里偷闲的娱乐和消遣时间;100℃的高温经由过温发生器实现二次加热，达到蒸无不透的超高110℃高温，在不伤及食物营养的前提下，可轻松的将蔬菜纤维、肉食纤维切断，保留了食物的纯正口感和美味，这才让张亮底气足、自信满的迎接国宴级大师的挑战。(图示为方太高温蒸箱SCD39-Z1)其次：智能菜谱，一键烹饪全程无忧。方太高温蒸箱还被男神张亮称为“智能蒸箱”。所谓“智能”，就在于这款蒸箱内嵌了智能菜谱，将烹饪各种食材所需要的温度全部刻画入系统，比如烹饪肉类、面食、蔬菜、海鲜等可以选择相应的烹调模式，你只需要微调烹饪的重量、时间等参数即可。实现一键操作，全程无忧烹饪，即便是像张亮那样边玩手机边烹饪，也能轻松创造出媲美大师级的菜品。(图示为方太高温蒸箱SCD39-Z1 智能菜单)明星大厨张亮和国宴大师周晓燕的厨神PK大赛已经告一段落了。比结果更重要的是，双方都为我们献上了高超的厨艺和道道美味的蒸菜，让我们重新认识了蒸菜的技艺和传统饮食文化。现代人工作忙、生活节奏快，一切崇尚极简、智能，即便是烹饪也要追求简单速烹。而传统蒸菜，延续古法，讲究细心雕琢。方太高温蒸箱将两种思想熔铸为一体，用现代科技结合古法技艺，轻松缔造大师级的古法蒸美味，让小白也能成为烹饪大师。就像张亮说的那样：做菜真的不难，重要的是掌握好的方法和好的烹饪工具。30分钟做出一道媲美国宴大师水平的蒸菜，你也可以的!
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电蒸箱使用方法
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首先，及时检查水箱，在烹饪之前需要检查水箱，将水箱盛放至需求水量，可以满足烹饪所需的蒸汽量，确保家人舒心的完成蒸制烹饪。其次，蒸制器具要选对，多孔式蒸盘、无孔式蒸盘以及蒸制器皿都是蒸制料理必备器具。根据不同食材的烹饪特点，可以选择耐热玻璃、陶瓷玻璃、瓷器、不锈钢及搪瓷器皿进行烹饪比如，在使用方太高温蒸箱SCD39-Z1蒸制清蒸鲈鱼，需要使用无孔蒸盘，用瓷器盘子盛放鲈鱼；在蒸制紫薯、马铃薯都难熟食物时，可以直接使用蒸箱自带的多孔式蒸盘进行蒸制，可让蒸汽从四面八方充分接触到食物，可以大大缩短烹饪时间。操作步骤：水箱注水-开机-选择烹饪模式-设定烹饪温度-设定烹饪时间-确定并开始烹饪-到达设定温度后放置菜肴于箱体内-烹饪结束并关机-日常清洁。值得一提的是，目前市场上有些高端蒸箱已经具备了一键烹饪的功能，如小编家里使用的方太高温蒸箱SCD39-Z1具备智能菜单功能，菜单包含肉、蔬菜、面点等7个大类，全国8大菜系，41个智能菜谱，且每个菜品所需的蒸汽量、温度、时长、湿度已经做成自动化程序嵌入到蒸箱CPU，可实现自行匹配。操作时，只需选择烹饪模式—自选菜单—食物重量,即可开启烹饪模式，简单方便，且做出的蒸菜味道更鲜美，营养也更高。
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通常电蒸箱的使用流程如下，以方太电蒸箱SCD39-Z1为例。1、蒸箱工作前，先取出水箱注入纯净水（最好使用纯净水以免水垢积攒后损坏机器），加水至相应水位刻度线，然后再将水箱放入水箱卡槽处。2、在使用蒸盘前要在内胆中的侧支架底层插入接油盘。3、开启蒸箱启动开关，选择所需要的烹饪模式，然后设定烹饪温度和烹饪时间，确认后并开始烹饪。4、蒸箱到达设定温度后，将切配好的食材放入蒸箱内进行烹饪。5、烹饪结束后，开启箱门时应站在一侧，避免露出的蒸汽烫伤，待蒸汽散尽，将食物取出。6、使用结束后，待内胆冷却后及时将内胆和外壳清洁干净，关上蒸箱门前，确保内胆已完全干透。7、蒸箱不使用的时候，确认蒸箱处于关闭状态。
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电蒸箱使用方法：　　1、为了避免供水系统堵塞和过多水垢形成，建议给蒸箱加水的水质要好，如大信纯净水、蒸馏水等。水量需要根据蒸箱的使用时间来定，水箱总容量为1.8L可连续使用1.5小时，蒸30分钟需要500mL水。2、在蒸箱工作时若要重置烹调温度与时间，需按停止键才能调节。3、在蒸箱工作时不要让小孩接触，以防烫伤；如果在机器工作中需要开启箱门，人要站后一步以防蒸汽喷出烫伤脸部。4、蒸箱工作完成后可以按电源关机（必须在停止工作状态时才能操作），若在30分钟内不进行操作，蒸箱会自动关机。若要开机必须重按电源键。　　5、在蒸箱工作之时打开箱门。蒸箱会自动停止工作，并发出声音提示（按任何键或关上箱门可以停　　止声音）关上箱门后按启动键蒸箱会继续工作。打开箱门时蒸汽会散去，此时要注意不要接触到蒸　　汽及蒸箱四周，以免烫伤。　　6、水箱缺水时，显示屏上的加水图标会闪烁，并发出声音提示（按任何键可以停止声音），此时炉　　具也会自动停止加热。加水后，按启动键仅需加热，显示屏上的加水图标不再闪烁。　　7、加水至满时，显示屏上的水满图标会闪烁，并发出声音提示，此时应停止加水（按任何键可以停　　止声音）。　　8、发热盘在使用一段时间后积聚水垢，要用开水家5%柠檬酸的清垢剂，再用抹布粘上清垢剂抹洗发　　热盘便面的水垢。　　9、每次使用蒸箱后，等箱体冷却之后要进行整体清洁，并让其彻底干透。关上箱门前，要确保箱体　　完全干透。
单位是他们的天然气检测仪，装在天然气管道上监测浓度，管道里的压力低
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什么品牌的电蒸箱好操作？
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对于没有什么烹饪经验的人来说，如果有一个比较简单智能的电蒸箱会减轻很多负担。你可以去了解下方太电蒸箱SCD39-Z1，它采用的是双蒸汽技术精准控温，并配有40个智能菜单，平时蒸菜时只需根据不同食物的加热需求，选择合适的模式即可。导航式UI设计，通过按键的亮灭及全彩屏中文提示引导操作，非常好上手。比如我平时做鲜肉包，将食材准备好后，开启电蒸箱，选择“智能菜单-米面点心-包子-肉包”模式就可以了，从此不再为火候、温度、时间所困扰。
又是变相做广告的垃圾厂商！
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方太教你蒸箱怎么用？简单操作看这一篇就够了
方太教你蒸箱怎么用？简单操作看这一篇就够了
蒸箱做菜营养又美味，非常符合当下年轻人倡导的“轻食”及健康低脂的饮食习惯。在最近一期的《拜托了冰箱》中，王嘉尔队在蒸制燕窝的时候，居然忘了开启蒸箱……也是反映了很多小伙伴买回电蒸箱后，碰到的首要难题——如何快速上手蒸箱操作，笔者就以方太蒸箱为例，详细说说蒸箱的操作方法及其注意事项。一、 蒸箱长啥样？新买的蒸箱到货之后，小心解开包装，可以看到蒸箱大致上都长这样，不同的是外观材质和容量大小。（图示产品：方太智能蒸箱SCD39-C2T）蒸箱安装完毕后，大家记得要熟读使用说明书哦，认识控制面板上的各种图标、字符所代表的功能，是日后熟练操作蒸箱首要功课。在方太蒸箱C2T主界面上，中间是【电源】，左边是一排蒸模式图标，以及左右键【】，右边是【打开面板】面板控制键，取出水箱需要按此键，定时预约【时钟】键、【+】、【-】、【返回】键、【启动/确认】键。二、 蒸箱怎么用？1. 使用蒸煮功能蒸箱工作前，先开机按右侧【面板控制键】取出水箱，清洗干净，注入纯净水，这样才能让烹饪出的食物口感更新鲜。加水最好至相应水位刻度线，最大值为1400ml，然后将水箱放入水箱槽中，并且回归面板。通过【】选择菜肴相应的蒸制模式，然后触摸【启动】键确认普通蒸模式，并进入烹饪温度设置界面。设定烹饪温度时，触摸【+】【-】键设置，轻触【确认/启动】键，进入“烹饪时间设置界面”；同样，触摸【+】【-】键设置，轻触【确认/启动】键，蒸箱开始工作。蒸制不同菜肴有不同的时长和温度，可以在左边的菜单键中选择自己需要的烹饪模式，具体如下：到达烹饪时间后，蒸箱自动停止工作进入待机界面，烹饪结束。同时，蜂鸣器会短鸣10次进行提醒。此时建议等2-3分钟之后再打开，待蒸汽散尽，将食物取出。使用完毕，待内胆冷却后及时将内胆和外壳清洁干净，总之要在关上蒸箱门前确保内胆已完全干透。2. 使用预约烹饪功能有些蒸箱还有预约烹饪功能，比如方太智能蒸箱C2T。操作时，先设置烹饪时间，暂不触摸【确认/启动】键，且在2分钟内触摸【时钟】键进入预约烹饪时间的设置，再通过【+】【-】设置时间。先设置小时，完后按【确认/启动】键，再设置分钟。然后触摸【确认/启动】键，预约烹饪功能设置即可完成。Tips：这些工作到达设置的烹饪温度后，即会显示烹饪倒计时。三、 使用蒸箱要注意什么？（图示产品：方太智能蒸箱C2T）l 用对餐具：不同的食物在蒸制过程中需要不同的容器，耐热玻璃、陶瓷玻璃、瓷器、不锈钢及搪瓷器皿等都是可以进行烹饪的，最好不要用纸质一次性餐具和塑料餐具进行蒸制，可能会影响食物的品相和口感。l 确保水箱有水：水箱缺水时，显示屏上的加水图标会闪烁并发出声音提示，此时蒸箱也会自动停止加热。加水后，按【启动】键加热蒸箱，显示屏上的加水图标即不再闪烁。l 保护机器：大家在蒸制油腻食材一定要使用接油盘，避免油脂滴落到蒸箱底部加热盘，这样不仅加大蒸箱清洁难度，更影响蒸箱使用性能。使用蒸箱工作时若要重置烹调温度与时间，按【返回】键进行调节。蒸箱不使用的时候，要确认蒸箱处于关闭状态，别让它等太久！在蒸箱工作完成后按电源键关机即可，若30分钟内不进行操作，蒸箱会自动关机，如果要开机，则重按电源键。l 使用安全：蒸制过程中难免会有高温蒸汽溢出，此时不要在蒸箱周围逗留，尤其要注意保持孩童尽量远离蒸箱，以免发生蒸汽烫伤事件。在蒸箱工作中，也不能用手去触碰蒸箱玻璃，以免烫伤。电蒸箱烹饪完成后，需要等待几分钟，建议先微微开启门体，让大量蒸汽溢出后再打开，并使用隔热手套拿取食物，避免手和身体部位直接接触蒸汽，防止烫伤。密封的瓶装或袋装食物，要先开一个小口避免加热时候爆裂。l 日常保养：大家要养成良好的使用习惯，每次使用后将蒸箱内部擦拭干净，并且要定期对蒸箱进行全面清洁，以延长蒸箱的使用寿命，使蒸箱常用常新！这样一看就很清楚地知道蒸箱怎么用了吧！其实它的操作步骤并不复杂，大致是：开机—水箱注水—选择烹饪模式—设定烹饪温度—设置烹饪时间—确定并开启烹饪【启动】键—预热到达设定温度后放置菜肴于箱体—烹饪—结束并关机。而且像方太智能蒸箱这样的产品，在操作上更无需过多费心。用蒸箱蒸出的食物，无论色泽、口感，还是营养成分，都要更胜一筹。希望大家都多吃蒸食，把家里的蒸箱好好用起来，让蒸箱为你和家人的健康加油打气！
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