已解决问题
水果放在冰箱能保鲜多少天？冰箱温度最好保持几度？
浏览次数：6726
用手机阿里扫一扫
最满意答案
该答案已经被保护
夏天一到，超市里的热带水果越来越多。火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这是怎么回事呢？
北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃&10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃&2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
果蔬保鲜小窍门：保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，方便微生物入侵。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。
不要认为冰箱可以保鲜，就将瓜果蔬菜长时间存放于其中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质。
大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
答案创立者
以企业身份回答&
正在进行的活动
生意经不允许发广告，违者直接删除
复制问题或回答，一经发现，拉黑7天
快速解决你的电商难题
店铺优化排查提升2倍流量
擅长&nbsp 店铺优化
您可能有同感的问题
扫一扫用手机阿里看生意经
问题排行榜
当前问题的答案已经被保护，只有知县（三级）以上的用户可以编辑！写下您的建议，管理员会及时与您联络！
server is ok有些水果放冰箱会变质，水果保鲜只需要一个袋子
“周末采购一大堆水果，回家后一股脑儿全塞进冰箱”，相信这样做的人不在少数。那么，所有的水果都适合放入冰箱吗？有没有其他方法可以让水果持久保鲜呢？
就这些问题，大河健康报记者采访了郑州果树研究所果树资源研究与品种改良中心副主任曹珂。
冰箱不是“保险柜”
曹主任说，冰箱冷藏的温度是0~4℃，此温度条件适合温带水果储藏。如我们常吃的苹果、梨、桃、葡萄等。
但是，此温度条件不适合热带水果储藏，如香蕉、芒果等。热带水果在常温下储藏即可，在低温环境中易冻伤，出现黑色斑点，外观和口感变差，甚至变质。
水果放入冰箱前，建议先洗净、晾干。这样做一方面可以保证冰箱的整洁，另一方面可以除去水果表面携带的大部分微生物，从而避免一些耐低温的微生物在冰箱中继续繁殖。
尝试使用保鲜袋
很多人将水果一股脑儿全放进冰箱，大多是无奈之举，因为实在想不出还有什么更好的方法。曹主任说，不妨尝试使用保鲜袋。超市里的水果很多会使用保鲜袋。但是主动使用保鲜袋保存水果的人不多，这可能是人们对保鲜袋还不够了解。
在介绍保鲜袋之前，需要先说一说水果的呼吸作用。水果采摘下来后，继续进行呼吸作用。呼吸作用会继续分解、消耗水果自身的养分，以产生能量、维持活力，呼吸作用越强，消耗养分越多，水果变质就越快。
因此，要想使水果保鲜，就需要抑制水果的呼吸作用。保鲜袋可以达到此目的。市场上卖的专用保鲜袋是自带调气功能的，能调节袋内氮气、二氧化碳、氧气的比例，保持袋内气体平衡，使水果保持在一个较低的呼吸强度水平。
当然，如果家里没有保鲜袋，也可以用普通的食品袋代替，但是使用方法略有不同。以鲜枣为例，可以将鲜枣洗净后放入干净的食品袋中，将食品袋扎紧口，放到阴凉干燥处。每隔3~4天将袋口打开一次，将变质的剔除后再扎上，反复进行。效果好的话可以保存2~3个月。鲜枣表面要保持干燥、无水。
如果嫌反复打开麻烦，也可以将食品袋扎紧口后，在袋子上扎几个洞，放在阴凉、干燥处保存。
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点没有冰箱，水果放在水里可以保鲜吗？_百度知道
没有冰箱，水果放在水里可以保鲜吗？
寝室里现在有梨、苹果和柠檬，放在水里会可以保持新鲜吗？
我有更好的答案
把水果用保鲜袋装上 再放入水中 水果不能洗
可以保鲜一段时间
采纳率：12%
不可以，有细菌污染 水果放在冰箱里保险，也需要套上保鲜膜来保证水果水分新鲜。而且水果放在冰箱里，想吃的时候拿出来，先放在常温下一会，让水果稍微
放在水里的目的是降温
最好是用塑料袋隔开
应该可以吧？呵呵，我们也是这么做的。。。
保鲜的环境不适合那么多水
不能，放入水里，水果只能做无氧呼吸，会产生酒精，促使水果腐烂，，，
其他12条回答
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
买手机的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。水果放在冰箱里，用保鲜膜好还是不用保鲜膜好？最多放多长时间？哪些水果不宜放在冰箱里?为什么不能放?_百度知道
水果放在冰箱里，用保鲜膜好还是不用保鲜膜好？最多放多长时间？哪些水果不宜放在冰箱里?为什么不能放?
哪些水果不能放在冰箱里？
我有更好的答案
1、水果冷藏用保鲜膜肯定要好一些，保鲜膜可以延缓水分流失和Vc等营养物质的损耗，最大限度保持其原有风味。2、最多放多长时间因水果而异。苹果可以放1年，桃最多放2个月，樱桃最多1个月等。3、桃子、葡萄、苹果、草莓等的适宜保存温度都是0℃左右。其他蔬菜、水果大都在0℃以上。其中，人们常吃的黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒都在零下2~10℃之间；香蕉、柠檬等在13~15℃左右。显然，这一类适宜温度在10℃以上的水果，已超过了冰箱的最高温度，是不宜放入冰箱的。否则，会受到“冷害”。受到冷害后，这类水果的膜系统遭到破坏，会发生一些令品质下降的生理生化反应，导致果实品质发生劣变。
采纳率：78%
香蕉等热带水果不能放入冰箱，其它水果放冰箱不要加保鲜膜
要看是什么水果。。。大多数不用
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
保鲜膜的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。哪些水果不能放冰箱_百度文库
您的浏览器Javascript被禁用，需开启后体验完整功能，
享专业文档下载特权
&赠共享文档下载特权
&10W篇文档免费专享
&每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
哪些水果不能放冰箱
康美中药网|
总评分0.0|
&&哪些水果不能放冰箱
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，同时保存到云知识，更方便管理
加入VIP
还剩2页未读，
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢}