揭秘星巴克微信营销分析如何利用微信做营销

刚刚微信+星巴克一摩擦,社交营销就又火了刚刚微信+星巴克一摩擦,社交营销就又火了扫码支付百科百家号就在10号,微信钱包的第一次广告位,献给了社交老司机星巴克。最新版本的微信-钱包-第三方服务中,两个社交大玩家策划了一起刷屏的营销实验。发1杯31元的拿铁咖啡绝对要比同等的微信红包要有趣,撩妹、虐狗、答谢等等衍生玩法让用户乐此不疲。他们又赢了,那么赢在哪里呢?“微信礼品卡”新能力开放 星巴克成为应用首例微信提供的“微信礼品卡”能力,为全新社交礼品体验的推出提供了基础。星巴克是中国首家在微信上推出社交礼品体验的零售品牌。“微信礼品卡”能够为用户的情感和心意的传递提供更便利、温情的方式,不再只是“钱的赠送”,赋予了更多的情感元素;对于商户来说,可以通过“微信礼品卡”能力帮助用户建立人与人的温情连接,同时加深自身品牌和顾客的情感联结。去年12月8日,星巴克宣布和腾讯达成战略合作,率先在中国大陆地区的2500家门店支持微信支付。这个决定,对一直没有接入第三方支付平台的星巴克来说,不容易也不简单。让微信支付这类优秀第三方支付工具进入星巴克门店,与已有的支付会员体系竞争的合作一定不容易决策。同样,星巴克也不想与微信这个庞大的社交APP距离太远,而与微信支付的合作也不仅仅是为了提升门店的支付体验和效率。记得当时,星巴克官方就有透露,会在后续合作里推进微信一起来开辟新的社交礼品体验。在今年1月中下旬,春节放假之前,星巴克和微信就放出相关的测试连接,当时有不少用户发现了这个新功能,并好奇的尝鲜使用。而经过内部打磨,这款具备新的社交礼品体验的产品——“用星说”也于2月10日正式上线。按照微信官方“微信派”的说法,有两个方法可以体验:1、在阶段性推广期间,用户可以从微信新版APP里通过“我—钱包—第三方服务”入口第一位置进入“星巴克”专区进行体验;2、在星巴克中国官方的微信公众号里,点击自定义菜单“用星说”项目一上线,我的朋友圈就被瞬间刷屏,而实际测试这款社交产品的功能,使用的产品逻辑如下:1、微信用户可以通过上述的两个入口购买星礼卡、单杯咖啡并赠送给自己的微信好友2、所赠星巴克礼物在微信对话框里,以“星巴克绿”为主色调的微信卡券形式呈现3、礼物可以自定义文字祝福,并可以插入图片、视频4、收礼人点击后,类似微信红包的弹框可以点击领取,并自动存入微信卡包,可以点击露出二维码使用赶在元宵节、情人节之前上线,显然是星巴克与微信冲着17年大家回归工作岗位后第一个双节时间点而来。而从产品形态上可以发现,两方也是看准了“社交互动”的核心,提出“心意分享”的概念。在我看来,这是在提供的原生卡券能力的基础上,微信与星巴克的品牌与产品的一次经典合作。一次充满亮点的社交营销实验从产品形态上看,双方合作类的形式似微信红包的卡券赠送,看似普通,却亮点十足:首先,钱包入口的短暂“限时推广”,让产品有足够的流量曝光给用户。同时微信官方又否认这个入口是“广告位”,但第一次有这样重要的入口合作,也说明微信对这项实验的自信与支持。其次,微信再一次开放原生能力,这是继会员卡、朋友的券、小程序之后又一次实验新玩法。从这次曝光来看效果和影响力不错,预计礼品卡功能将会逐步开放给商户。再看玩法,借助过节送礼送利是的传统,用户可以针对不同场景,随时随地的分享亲情、友情、爱情里的情感,打破了时间与空间的局限。在社交中完成购买,这种方式正是线下商家最需要的——又有流量曝光,又能完成购买。对用户、星巴克与微信而言,是三赢首先来看用户的感受,这种形式到底有没有价值?用户在线上购买卡片,还可以带上自定义的元素,连同星巴克向来有优势的卡面风格设计,发1杯31元的拿铁咖啡绝对要比同等的微信红包要有趣。这种互动带来的趣味,也衍生了很多玩法,撩妹、虐狗、答谢乐此不疲。对微信来说,随时随地支付是一种不可忽视的用户场景,在星巴克里也不例外。两家一起联手打造社交礼品体验,借助星巴克的成熟品牌将“微信礼品卡”塑造成一个标杆产品。随着后续该能力的逐步开放,会给未来其他的社交关系与商业之间产生更多关联。而这种不干扰用户的产品形态,更是和微信一直在打造“用完即走”、“让商业化于无形”的体验一脉相承。对星巴克来说,其多年来优秀的营销能力与产品体验在国内已经积累大量的优质的粉丝,超过2500家线下门店也需要这种实验缩短了用户与门店之间的距离,也缩短了用户购买一杯咖啡的路径。从场景来看,这次合作让星巴克在数字化体验上更上台阶,举个例子,用户如果在星巴克门店附近打开微信卡包,星巴克的卡券会被自动置顶。这些细节都体现出微信的产品能力与星巴克的门店资源的优势互补。最后值得一提的是,这次星巴克有超过2500家门店支持此次社交礼品体验,其中也包括浙江杭州西溪的阿里巴巴园区门店。而腾讯和星巴克的战略合作长达四年,未来说不定还有更多的营销实验让我们继续耳目一新。针对大家特别关心的问题凌云做了一些整理:Q:微信和星巴克合作的“社交礼品体验”是如何实现的?只有星巴克可以实现吗?A:这是微信的一项新的开放能力——“微信礼品卡”。与微信一直以来坚持的“开放”策略一致,“微信礼品卡”是微信打造的一项正在逐步开放的通用能力。星巴克是这项新能力的首家深度应用合作伙伴。经过后续调整优化,微信礼品卡能力将逐渐面向具备资质的商家开放。Q:此次“社交礼品体验”在微信的“钱包”中有入口,星巴克入口是长期存在的吗?A:用户通过微信客户端“我—钱包—星巴克”可以参与“社交礼品体验”,这是一个阶段性的推广活动,该入口并非长期的入口。Q:这次合作是否意味着微信钱包入口对外开放?准入标准是什么?/将来,接入了“微信礼品卡”能力,是否就可以使用微信客户端“钱包”入口?A:微信和星巴克联合推出“社交礼品体验”,首先是基于双方战略合作的关系,其次也希望给给用户一个便捷的体验渠道,帮助用户把情感心意传达给微信朋友。需要特别说明的是,使用了“微信礼品卡”能力的商家,将来可以借助微信卡包的原生能力实现品牌和用户、门店和用户之间的情感化、数字化连接。这和入驻微信客户端的“钱包”入口并没有必然联系。我们欢迎更多的合作伙伴和我们一起,将“社交礼品体验”送达到更多的用户。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。扫码支付百科百家号最近更新:简介:移动支付的深度内容资讯作者最新文章相关文章基于微信平台的星巴克互动营销策略分析_百度文库
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基于微信平台的星巴克互动营销策略分析
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学学星巴克如何利用微信做营销
微信作为现阶段的热门营销手段,吸引了众多商家的关注,现在越来越多餐饮行业的从业人员通过微信进行推广自己的产品。通过互联网实现微信在线营销不仅可以节省店面租金同时也可以迅速扩大知名度,不限时间、不限地方,也降低了报损率。微信等新媒体营销降低了广告的成本,使你可以以低成本、低风险宣传自己。
以星巴克为例,微信与星巴克合作不仅破除了传统商业经营模式辐射面积小、消费者参与度不高、受时间地点等制约的弊端,还具有轻松时尚、趣味性高、商家与消费者互动性强等优势,让消费者能尽享移动互联带来的轻松、惬意感受。那么星巴克如何利用微信做营销呢?
1,扫二维码欣赏神奇舞蹈音乐
只要你在微信中搜“星巴克中国”,并添加成为好友,只需发送一个表情符号,星巴克将即时回复你的心情,让你即刻享有星巴克《自然醒》音乐专辑,获得专为个人心情调配的曲目。接下来星巴克中国还会继续推出第二批的音乐。而用户甚至还能通过关注这个“电台”,咨询到更多自己需要的信息,比如近段时间的打折信息、新品上货情况、店铺位置等。营销角度从无声时代自然过渡到真正的互动时代,对用户的关怀也不再停留在“口中”,而是可以随时随地完成高精准度的“传递”。
2,如何让人知道星巴克的微信账号
微信开通很简单,那么怎么让大家都知道你开通了微信呢?这一直都是企业思考的问题。星巴克结合自身的企业特点,通过微博、星享卡会员项目、门店、平面媒体等多个渠道,把这一消息公布于众。当然星巴克能如此成功的利用微信做营销,这也取决于星巴克收银机的系统功能,例如通过美麦餐饮收银系统打通线上线上营销支付渠道,支持在线会员折扣营销、支持实时数据上传等等。
3,利用微信维护客户关系,让客户传递品牌故事
星巴克利用微信把客户关系维护得相当好,当你在星巴克喝完咖啡离开之后,星巴克微信会用贴心的微信内容与你互动起来。此刻,你会感觉到这里的服务真好。其实不知不觉间,你就愿意分享你在星巴克度过的美好时光。而对星巴克来说,微信全新的互动方式和独特的真实关系,就像浓郁而悠长的咖啡香味,一直伴随在用户身边。用户在这样的全新体验中,将更有消费欲望并培养起消费习惯。一个个品牌故事,也因此而诞生。
4,利用节假日做微信活动
针对节假日,星巴克会根据不同的节假日推出不同的优惠活动,可以关注星巴克微信的粉丝可以通过微信互动获得独家优惠,每天优惠的都有不一样的内容,如咖啡杯、咖啡粉等。每次的优惠都不同。
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解析星巴克在中国的营销方式
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星巴克(Starbucks),一家1971年诞生于美国西雅图、靠咖啡豆起家的咖啡公司,自1985年正式成立。近二十年时间里,以其“童话”般的奇迹让全球瞩目:1996年,星巴克开始向全球扩张,第一家海外店开在东京。从西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天遍布全球30多个国家和地区的“绿巨人”。据说,星巴克每8个小时就会新开一家咖啡店。如今,星巴克甚至已经开进了像常州这样的比较发达的二级城市,渗透进了像中国这样有着浓厚本土饮品文化的国家,星巴克的故事,完全可以浓缩为一句话:“不可思议。”
星巴克现在的成就与其独特的营销方式是分不开的。首先是不依靠加盟店,在麦当劳和肯德基在铺天盖地的扩展他们的加盟店时,星巴克对外宣称其整个政策都是:坚持走公司直营店,在全世界都不要加盟店;然后是对顾客感官上的刺激,无论是从服务方式还是店铺的设计,都给人一种体验消费的感觉;其次是竭尽全力打造“第三空间”,培养顾客的经验和忠诚度,满足不同顾客的多种需要,培养咖啡文化;再有就是注重合作伙伴,星巴克把员工、种植咖啡的农民、顾客和经营场所看作她们的合作伙伴等等。
这些都是国内企业需要借鉴的。
二、文献综述
(一)复旦大学沈巧雯对星巴克的营销方式从体验营销方面做出了分析。他认为:“体验式营销”,是一个在2000年开始在全世界流行的观念,但是对于“消费者体验”的研究而言,它不能算是一种新的观念。在二十年以前,营销和消费者研究人员便已意识到愉悦消费和消费者体验的重要性。他整理了多位学者对“体验”的解释与研究,最后运用伯尔尼.史密特的体验营销战略分析了星巴克咖啡在中国所实行的营销模式。据调查:体验(experience)一词导源于拉丁文(exprientia), 意指探查、试验。依照亚理斯多德的解释,其为由感觉记忆,许多次同样的记忆在一起形成的经验,即为体验。Norris(1941)是最早提出消费体验的学者,他强调消费体验重点是在于物品的服务,而非物品本身。约瑟夫.派恩和詹姆斯.吉尔摩在1999 年出版的《体验经济时代》中,将体验定义为是一种经济产物,且这种经济产物的价值是远高于商品与服务的。他们认为,当一家公司有意识地以服务为舞台、以商品为道具,使消费者融入其中,环绕着消费者,创造出值得消费者回忆的活动时,所谓的“体验”便出现了。从星巴克的体验营销到中国的消费模式,文章透彻的解析了两者之间的关系,既有挑战又有危机,国外的一套体验营销在中国要因地制宜,才能完全发挥出体验营销的优势。
(二)中央财经大学刘博妮从星巴克在中国的运作模式所给的启示分析道:改革开放以来,一些大型国际商业企业纷纷进入中国市场,美国的星巴克咖啡公司就是其中之一。他们先进的经营理念、强劲的资本运作能力、发达的世界营销网络、丰富的跨国经营经验,在给中国零售业带来机遇的同时又带来了巨大的挑战。美国星巴克咖啡公司运作模式和经营理念十分值得我们借鉴。他从投资与合作模式、直营、“广告”、风格以及设计几方面分析星巴克在中国的营销模式,最后给出了这种营销模式给中国零售业的启示。中国零售业要想发展,第一要创新经营观念,零售企业要由过去那种我行我素的散漫经营,向以顾客为中心的精细运作方式转化,还有企业要尽快走出纯粹模仿通用的运营框架这一初级阶段,在建立和完善经营管理系统上下功夫,进行自己的原发式创新;第二要开发自有品牌,运用特色经营,树立起独具特色的市场经营模式,以独特的经验管理取得市场竞争优势,开发自有品牌,避免低价竞争,提高竞争力;第三要实施知识管理,重视人力资源管理和利用,寻求创新制高点,必须积极采取对策,加强对知识的管理,以适应市场竞争的需要。只有这样,我国零售业才能和星巴克这样的强势企业抗衡。
(三)在管理科学文摘中,赵颖表示:星巴克的成功主要归功于他的营销策略。仅仅几年的时间,星巴克在中国就成了时尚字眼。人们在星巴克喝得已经不止是咖啡,更多的是一种文化,一种“星巴克文化”。星巴克已经被很多中国人接受,甚至他已经成了“小资”的代名词。然而我们不能不深思在中国这样一个喝茶的国家星巴克的咖啡能生意红火,更何况一杯咖啡的价钱要远远高于一杯茶的价钱。他分别从几方面分析了星巴克营销策略:第一,独特的营销模式----只要直营,星巴克合资或授权的公司在当地发展星巴克咖啡店的时候,“顽固”地拒绝个人加盟,当地的所有星巴克咖啡店一定是星巴克合资或授权的当地公司的直营店;第二,广告策略----不花一分钱在广告上,“我们的店就是最好的广告”,星巴克从未在大众媒体上花过一分钱的广告费,他们把广告费更多的花在了合作伙伴身上;第三,充分利用体验营销,让顾客深刻感受到咖啡文化的魅力;第四,完美的店铺设计,在星巴克的美国总部,拥有一批专业的设计师和艺术家,专门设计全世界所开出来的星巴克店铺。他们会依据当地的商圈的特色设计出属于星巴克风格的店面。最后,他通过中国人的消费习惯阐述了星巴克营销的成功是必然的。星巴克总裁舒尔茨说过:我们不止是在买一杯咖啡,我们还在提供一种经历。这正说明了星巴克以顾客为中心,甚至是以合作伙伴为中心的营销策略在中国也是可行的。
(四)在经济观察报中王淑云指出:从咖啡馆到咖啡王国,星巴克证明了人情味儿与看得见的资产一样重要。星巴克崛起之谜在于添加在咖啡豆中的一种特殊的配料:人情味儿。这种情感关系非常有价值,应该被视为一个公司的核心资产,即“情感资本”,即一个公司的客户、供货商、联盟伙伴和员工网络的价值。随着垂直整合公司把目光再次投向核心业务,它们对这些重要的股东的依赖性也日益加强:让客户参与到产品和解决方案的开发之中,与零售商分享更多的信息,与联盟伙伴建立更宽泛、更长久的合作,并在公司内部的每一个层级上贯彻同样的准则。从历史上看,公司已经在管理物质资产上积累了很多技巧,当知识经济在全球大行其道的今天,其他的公司应该跟随星巴克的脚步,把它的成功经验用在管理自己的关系网络当中。星巴克就是这样,始终把合作伙伴(员工,供货商,顾客)看的很重,真正坚持以人为本的原则。在公司中的六条文化价值中,第一条就是人,第六条才是利润。舒尔茨也认为,“每个员工都是品牌的形象代言人”所以说星巴克的成功同样离不开“人情味”。在中国这种人情味浓厚的国家拥有人情味的营销方式更会受到欢迎。
(五)在《企业研究》中刘志明提到:星巴克应该是用来体验的,为了营造星巴克的“咖啡之道”,星巴克分别在产品、服务上创造自己品牌的独特价值。无论是在品牌塑造还是在店铺布局上,星巴克都给顾客一种亲切的感觉,一方面教育员工融入咖啡融入星巴克文化,另一方面利用员工鼓励顾客融入咖啡融入星巴克文化。平民出身的星巴克总裁舒尔茨通过“口碑式营销”塑造品牌。他认为,所有的传统宗教都是以口口相传的窄播的方式传播的。为500强首富的沃尔玛,也是一个靠“窄播”来塑造品牌的高手。所以,在现今社会所谓的广告并不重要,产品好不用广告自会有人来,产品不好即使做了广告业是让顾客看到产品差的一面。铺天盖地的广告有时反而会引起消费者的反感,中国企业在广告投入方面更应该好好借鉴星巴克的经验。
三、解析星巴克在中国的营销方式
你如果心情忧郁,不管是为了什么,去咖啡馆!
深意的情人失约,你孤独一人,形影相吊,去咖啡馆!
你跋涉太多,靴子破了,去咖啡馆!
你所的仅四百克郎,却愿意豪放地花五百,去咖啡馆!
你是一个小小官员,去总梦想当一个名医,去咖啡馆!
你觉得一切都不如愿,去咖啡馆!
你内心万念俱灰,走投无路,去咖啡馆!
你仇视周围,蔑视左右的人们,但又不能缺少他们,去咖啡馆!
等到再也没有人信你,借贷给你的时候,还是去咖啡馆![1]
在意大利,咖啡在很久以前就已经是人们生活中必不可少的一部分了。于是,一个美国人在去意大利考察过之后,回到美国不久就建立起了自己的咖啡帝国。这个人就是霍华德.舒尔茨,这个咖啡帝国就是星巴克。
星巴克(Starbucks),一家1971年诞生于美国西雅图、靠咖啡豆起家的咖啡公司,自1985年正式成立。近二十年时间里,以其“童话”般的奇迹让全球瞩目:1996年,星巴克开始向全球扩张,第一家海外店开在东京。从西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天遍布全球30多个国家和地区的“绿巨人”。据说,星巴克每8个小时就会新开一家咖啡店。
如今,星巴克甚至已经开进了像常州这样的比较发达的二级城市,渗透进了像中国这样有着浓厚本土饮品文化的国家,星巴克的故事,完全可以浓缩为一句话:“不可思议。”
成功一定有道理。星巴克现在的成就与其独特的营销方式是分不开的。那究竟又是什么样的营销方式让星巴克发展成现在这样的规模呢?
(一)坚持走公司直营店,在全世界都不要加盟店。
在麦当劳和肯德基在铺天盖地的扩展他们的加盟店时,星巴克对外宣称其整个政策都是:坚持走公司直营店,在全世界都不要加盟店。星巴克合资或授权的公司在当地发展星巴克咖啡店的时候,“顽固”地拒绝个人加盟,当地的所有星巴克咖啡店一定是星巴克合资或授权的当地公司的直营店。
事实证明,直营与加盟店的形式同样有竞争力,甚至有的业内人士还分析说,如果星巴克像国内多数盟主那样采用“贩卖加盟权”的加盟方式来扩张,它的发展速度肯定会比现在要快得多。但是当然,也不一定比现在发展的要好得多。星巴克为自己的直营路子给出的理由是:品牌背后是人在经营,星巴克严格要求自己的经营者认同公司的理念,认同品牌,强调动作、纪律、品质的一致性;而加盟者都是投资客,他们只把加盟品牌看作赚钱的途径,可以说,他们惟一的目的就是为了赚钱而非经营品牌。也就是说直营才是真正的营销,而加盟店形式只是单纯的推销而已。
直营与加盟店的不同之处还在于:直营店的所有权力均由母公司所掌握;而加盟店的老板有部分的权利,母公司只是提供技术或相关资源。星巴克之所以不开放加盟,是因为星巴克要在品质上做最好的控制。比如,星巴克决不会吝啬报废物料,而只为了提供顾客最好的咖啡。但是如果开放加盟权,很难说每个加盟店的老板都会舍得一直增加成本报废,只为了提供客人一杯好咖啡。同时,推行加盟连锁的企业必须具备很强的法律事务处理能力,以应对与加盟商产生的各种法律问题。因此,为了让品牌不受到不必要的干扰,星巴克决定不开放加盟权。
(二)感官营销战略和体验消费
星巴克对顾客感官上的刺激,无论是从服务方式还是店铺的设计,都给人一种体验消费的感觉。例如:在星巴克的店堂里,无论顾客的眼睛在任何时候与店员的目光接触,迎接他们的都依旧是那永远的禅宗似的微笑,因为星巴克教导她的员工,要使得每个顾客都感觉这里是一处充满安宁、亲切与祥和中的休憩乐土;在星巴克的美国总部,拥有一批专业的设计师和艺术家,专门设计全世界所开出来的星巴克店铺,他们会依据当地的商圈的特色设计出属于星巴克风格的店面等等。具体方式分为以下几点:
第一,氛围的制造
当顾客走进星巴克时,一句带着亲切笑容的“下午好”便迎面而来。服务生通过系列化的服务技能培训,包括基本礼仪、销售技巧、咖啡知识等,不仅将服务技能标准化,而且人性化。在服务过程中,不仅要表现出知识的专业,且要流露出自然的亲切与热情。所有的服务员都只有一个表情,那就是那似乎永远的禅宗似的微笑。不管有多少顾客在排队等候,甚至面对顾客的怒容,星巴克的服务员也永远带着禅宗似的微笑,并且轻声细语的对顾客说话。
无论何时,星巴克的店堂里都绝对不会响起高门大嗓的叫喊,店堂里最大的声音就是轻柔的音乐;因为星巴克教导她的员工不要去惊醒那些已经沉浸在家与公司之外的“第三空间”中的客人。
顾客到星巴克喝咖啡,得到的不仅仅是一杯咖啡而已,还有舒适幽雅的空间。书架上有时尚的杂志和最新的中外报纸可供浏览。如果不小心打翻饮料,没有人会责备你,服务人员会亲切的关怀你,并换上一杯新的饮料。此外,服务生不定期递上“试喝杯”,让顾客尝试新的口味,给顾客小小的惊喜。许多分店都成立“咖啡教室”,定期邀请热爱咖啡人士与会论谈,使顾客享受到关于咖啡知识的充实感,将喝咖啡培养出一种文化时尚的风气。
试想在这样一个氛围中,有多少人还能不被满足感所包围。
提到氛围,就不能不提到星巴克全为顾客打造的“第三空间”这样一种氛围。
第三空间是星巴克致力推动的所谓第三好去处,让忙于工作的现代人有个可以喘息的场所;而萧兹在杂志专访中也曾经提到:星巴克就是现在生活中的绿洲,你可以一个人、也可以跟朋友或家人一起去星巴克,喝一杯咖啡、听听店里的音乐、沈浸在店里优美的环境中,重新整理自己的思绪,星巴克就是家庭与办公室之外的“第三好去处”。在这里消费者可以体验极品咖啡的浓郁、浪漫以及奢侈品一样的品质、细节和关怀,可以找到一种放松和归属感,满足消费者对品位、时尚以及社会地位的追求。而维珍则定位于不循规蹈矩、反叛、另类、自由自在以及创新和挑战,它通过高质、低价、滑稽、时尚的商品和服务来迎合这种需求,让消费者找到这种内心渴求的感觉。它们的这种定位都深得目标消费群体的认同。
星巴克以马克杯取代传统咖啡馆的精致咖啡杯,这跳脱了“既定范畴”的作法,让消费者对星巴克有了家的感觉,因为马克杯通常是他们在家用来喝水或牛奶的杯子,又或者是各播放各国语言的音乐,让消费者产生彷佛身在米兰咖啡馆的感觉,星巴克同时还附设一个可以让你自己添加的备品柜,如纸巾、吸管、砂糖、鲜奶、肉桂粉等等,让消费者感受到星巴克不只是一个咖啡馆,而是一个另一个家。
星巴克授权于中国在北京方面经营的美大公司总裁王朝龙用“咖啡文化”四个字来概括第三空间:“我们想提供给人们一种休闲的方式。人的生活并不是每天都像赛跑一样,我们也需要找个时间坐下来,让自己的思想沉淀一下,或者和熟识的朋友无拘无束地聊聊天,而星巴克愿意提供这样一个休闲的空间
第二,店铺设计
上面提到在星巴克的美国总部,拥有一批专业的设计师和艺术家,专门设计全世界所开出来的星巴克店铺,星巴克先是把店面选在年轻人认为时髦的地段,走年轻消费者路线,店面要明亮又具备现代感,更要有特色,才会在目标族群中口耳相传,然后设计部门在设计每个门市的时候,都会依据当地的人文风情之差异与商圈的特色把星巴克融入其中,使店面的造型别有特色而又不致突兀。例如上海星巴克设定以年轻消费者为主,因此在拓店时,他们会去找寻具有特色的店址,结合当地景观进行设计:在太仓路的分店,由于上海新天地的外部结构上忠实地保持了原有石库门建筑的特征,因此星巴克在内部设计上,采用桃红木的地板、楼梯和桌椅,搭配鹅黄色灯光,在桃红与鹅黄色系墙壁上挂上老上海的摄影,充分展现出古色古香之美;而濒临黄埔江的滨江分店,外表是大型玻璃帷幕映照出外滩景色的华丽,当然是赏景的好去处,消费者可以边欣赏外滩夜景,边品尝香浓的咖啡;位于城隍庙商场的星巴克,外观就像座现代化的庙。
第三,制造体验消费
严格来说,氛围的制造和店铺设计也属于体验营销的一部分。“体验式营销”,是一个在2000年开始在全世界流行的观念,但是对于“消费者体验”的研究而言,它不能算是一种新的观念。在二十年以前,营销和消费者研究人员便已意识到愉悦消费和消费者体验的重要性。
体验(experience)一词导源于拉丁文(exprientia), 意指探查、试验。依照亚理斯多德的解释,其为由感觉记忆,许多次同样的记忆在一起形成的经验,即为体验。Norris(1941)是最早提出消费体验的学者,他强调消费体验重点是在于物品的服务,而非物品本身。Abbott(1995)强调体验是与消费者有关,并指出所有的产品是为了执行服务,以提供消费体验,人们渴望的不是产品,而是满意的体验,体验是透过活动来达成,并且是介于人的内在世界与外在的经济活动。约瑟夫.派恩和詹姆斯.吉尔摩在1999 年出版的《体验经济时代》中,将体验定义为是一种经济产物,且这种经济产物的价值是远高于商品与服务的。他们认为,当一家公司有意识地以服务为舞台、以商品为道具,使消费者融入其中,环绕着消费者,创造出值得消费者回忆的活动时,所谓的“体验”便出现了。Holbrook(2000)将消费者体验分为:幻想、感觉以及趣味,或称3Fs,,并认为消费者体验来自于幻想、感觉及趣味的追求。
视觉体验前面讲过即店铺的设计。
在听觉体验上,星巴克的咖啡音乐,能够充分让顾客放松心情。在美国,星巴克甚至还买下一家公司专门出版星巴克的音乐,以及专门负责挑选在星巴克中播放的音乐。
在味觉体验上,上面提到,星巴克内常常会遇到店员用小杯子装一些试吃的新推出糕点、或是试喝的新口味咖,顾客除了感到惊奇外,也能透过这种新产品试吃及试喝的动作,帮助顾客了解这些新产品。
在触觉体验上,星巴克在桌椅及柜子甚至还包括地板都倾向使用木质材料,让消费者感受到高雅、稳重及温馨的感觉,而星巴克的沙发更是让人爱不释手,坐起来很舒服。
在嗅觉体验上,星巴克以独创的“星巴克烘焙法”烘焙咖啡豆,以提供不同于速溶咖啡与即饮咖啡以及其它咖啡馆的重烘焙式咖啡来挑逗消费者的嗅觉,在磨豆以及煮咖啡时所散发出来的香味相当浓郁。此外星巴克内全面禁止吸烟,也严禁员工擦香水,以及绝对不采用化学香精的调味咖啡豆和不卖味道浓烈的热食及羹汤,以保全室内既浓郁又自然的咖啡香味。
当顾客体验过星巴克这种独一无二的服务过后,就提高了对商品即咖啡的忠诚度,对星巴克的忠诚度,以此也就做出了广告。
(三)独特的“广告”方式以及与合作伙伴之间的协调
要提到星巴克的广告策略就不得不说星巴克在处理合作伙伴上的方式。
星巴克把员工、种植咖啡的农民、顾客和经营场所看作他们的合作伙伴。星巴克总裁舒尔茨认为,“每个员工都是品牌的形象代言人”。所以他们的合作伙伴就是他们的广告。他们认为,没有一个强势品牌是通过短期的广告轰炸就能取得辉煌业绩的。星巴克总裁舒尔茨说过:星巴克的成功证明了一个耗资数百万元的广告不是创立一个全国性品牌的先决条件,充足的财力并非是创造名牌产品的唯一条件。你可以循序渐进,一次一个顾客,一次一家商店或者一次一个市场来做。实际上,这也许是赢得顾客信任的最好方法,也是星巴克的独到之处。
从咖啡馆到咖啡王国,星巴克证明了人情味儿与看得见的资产一样重要。星巴克崛起之谜在于添加在咖啡豆中的一种特殊的配料:人情味儿。这种情感关系非常有价值,应该被视为一个公司的核心资产,即“情感资本”,即一个公司的客户、供货商、联盟伙伴和员工网络的价值。随着垂直整合公司把目光再次投向核心业务,它们对这些重要的股东的依赖性也日益加强:让客户参与到产品和解决方案的开发之中,与零售商分享更多的信息,与联盟伙伴建立更宽泛、更长久的合作,并在公司内部的每一个层级上贯彻同样的准则。从历史上看,公司已经在管理物质资产上积累了很多技巧,当知识经济在全球大行其道的今天,其他的公司应该跟随星巴克的脚步,把它的成功经验用在管理自己的关系网络当中。[4]星巴克就是这样,始终把合作伙伴(员工,供货商,顾客)看的很重,真正坚持以人为本的原则。在公司中的六条文化价值中,第一条就是人,第六条才是利润。舒尔茨也认为,“每个员工都是品牌的形象代言人”所以说星巴克的成功样离不开“人情味”。
在进行前文提到的体验营销的过程中,员工这种合作伙伴是少不了的。星巴克的员工就如同咖啡迷, 他们可以详细地解说每一种咖啡产品的特性, 而且善于与顾客进行沟通,预感他们的需求。这样员工就把他们的体验传染给顾客,让顾客感同身受的体验到星巴克咖啡的魅力。但是反过来这样这种深入的交流有时还会造成这样一种后果, 当一个星巴克的咖啡生换到了另一个星巴克店, 他的某些老顾客也会随着他更换店面。
星巴克对员工的管理方式具体有:
第一,薪酬福利制度。与零售业其他同行相比,星巴克雇员的工资和福利都是十分优厚的。舒尔茨还给那些每周工作超过20小时的员工提供卫生、员工扶助方案、伤残保险,这在同行业中极为罕见。
第二,股票期权。星巴克在1991年就设立了股票投资方案,允许以折扣价购买股票,所有员工都有机会成为公司的主人。
第三,非常培训。对员工的栽培和辅导训练使他们得到可持续的成长发展空间是星巴克公司所看重的。对星巴克而言,每位员工都是构成品牌的一分子,在消费者心目中都代表着星巴克,因此,星巴克十分重视对员工的培训。
正因为有这样的政策,星巴克才能有多余的资金,把广告费用投在了员工,更准确地说是合作伙伴身上。利用他们的合作伙伴,打出了广告。
四、星巴克的营销方式给国内企业的启示
从星巴克的营销方式中国企业可以学到许多东西:
(一)跨过企业既有挑战又有危机,国外的一套营销方式在其他国家要因地制宜,才能完全发挥出营销的独特优势。
(二)在现今社会所谓的广告并不重要,产品好不用广告自会有人来,产品不好即使做了广告业是让顾客看到产品差的一面。铺天盖地的广告有时反而会引起消费者的反感,中国企业在广告投入方面更应该好好借鉴星巴克的经验。
(三)注重人情味,尤其是在中国这样的国情下,有人情味的企业尤为重要。
中国茶历史要比星巴克久远得多,中国茶能防病健身,中国的茶文化别的饮品根本没法比。更为重要的是,茶还有广大的消费者——数以十亿计的中国人、亚洲人组成的庞大的消费群体,可谓是“广阔天地,大有作为”了。试想,外国的咖啡都打入中国了,中国的茶为什么就不可以到外国去与咖啡叫阵?还是中国的营销方式不对,中国品牌讲究的实际上是推销,那不是真正的营销。真正的营销是像星巴克这样,以产品为中心,以顾客为中心,以合作伙伴为中心,这才叫营销。
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