咖啡星巴克克正在变成肯德基,你还会去坐坐吗

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星巴克为什么从不做广告还能如此成功?
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一杯只需价值3美分的咖啡为什么在会卖到3美元?为什么既能为顾客带来期望的价值,又能让企业获得更可观的利润?
的哲学是:1、平衡、控制、营销、清醒、不讲情怀;2、恰到好处的多维度平衡;3、适用于所有人的&控制与营销&4、清醒的顾客需求导向。这个时候选择拆分真的合适么?
成立了二十多年,世界范围内的企业对于营销广告的重视不言而喻,而算是特例。
星巴克2014年财报也提到了在中国的目标是成长为美国本土之外的第一大海外市场。
所以不在电视和移动媒体上做硬广告并不代表中国市场不重要。星巴克在中国,不是不打广告,而是把广告打得很巧妙,它很好地利用了中国市场的特点、伙伴及会员来传播。
星巴克的哲学是平衡、控制、营销、清醒、不讲情怀。
伙伴和顾客都是星巴克营销的一部分。星巴克不是让员工去给顾客推销、去为顾客洗脑,而是连带着把伙伴的脑也给洗了。星巴克要让伙伴拿着并不是特别高的薪水卖力地跟着他。
平衡,是指星巴克在各个方面没有做得极好的,也没有极差的,但是把饮料质量、顾客体验、门店装修、伙伴管理等各方面平衡得恰到好处。
控制和营销,是指星巴克本质上是一个营销公司,营销的对象包括了伙伴和顾客,它建立了一个相对封闭的咖啡王朝。
清醒,指的是星巴克清楚地知道自己是个上市公司而不是实现个人情怀的地方,它的首要目标和理念是获取收益。
不讲情怀,指星巴克有句话印在伙伴券上:Our passion is your reward(我们的激情就是你的回报)。
恰到好处的多维度平衡
星巴克把饮料质量、顾客体验、门店环境、伙伴管理平衡得相当完美,没有明显的短板,也不存在明显的资源浪费。星巴克的咖啡肯定不是业界质量最高的,但他给人塑造了高端的印象。
首先,咖啡要量产,星巴克在全世界有超过22000家店,要保证顾客在其中任何一家店喝到的咖啡味道差别都不大。咖啡在星巴克已经成了工业品。
其次,追求客流量和效率就必然会牺牲质量。全自动的咖啡机出一杯咖啡最快只要十几秒,大大减少了排队时间,可以尽可能留住进店的客人。
星巴克明白:他面对的绝大多数消费者其实不懂咖啡,所以他的目标是让消费者认可这就是咖啡,并留下&我喝到了高质量咖啡&的印象。
其实星巴克自己也间接承认真正的咖啡并不是它的主要收入来源。但这部分投入还是非常大的:省会城市旗舰店一天也就卖出去四五杯本周咖啡,但每个店都配有专门的咖啡机做滴滤咖啡。每个小伙伴入职后都要学习,频繁进行咖啡tasting。这应不应该算是广告费?
然后是顾客体验和门店环境,星巴克很大一部分成功在于提供了一个方便、整洁的让人坐下休息、聊天、简单办公的场所,而且不给顾客产生太大的心理压力。星巴克就像校园里、图书馆中、公园旁的公共座椅,这些公共座椅干净整洁,而且旁边恰好还有一个摆摊卖糖水的小贩,其实人们不知道这些座椅正是小贩放置的。
星巴克绝大多数门店有不止一个出入口,而且不同入口都开在店的不同方向,即使不喝咖啡,行人也可以把星巴克当成普通商场的走廊从中穿过。
星巴克的服务是半自助的,大部分服务终止在吧台,需要自己排队端饮料,这样既节省人力又让顾客免于潜在的压力。
不少咖啡厅服务非常好,让你坐下点单,给你拿菜单,饮料帮你端上来,甚至给续杯&&这其实是在驱赶顾客。
服务延伸太远,顾客会有压迫感。简而言之,在你花了几十块钱买了一杯饮料之后,服务员殷勤得甚至给你续杯。而你坐了一下午,会想道:我就点了一杯饮料,这里装修这么高档,服务员这么殷勤半天,不走不好意思啊!人家会不会瞧不起我?要不要再去买一杯?但大多数人的心理价位只有一杯饮料那么多,于是他可能就不会经常光顾了。
大多数人潜意识中不把喝咖啡当成一次正式的消费行为:不会正儿八经地评估哪家好喝,哪里专业,哪里服务好,然后专门去喝上一杯。就是走累了,喝杯饮料,你把这件事搞得太正式了,会吓到别人的。
适用于所有人的&控制与营销&
是说星巴克本质上是一个营销公司,营销的对象包括了伙伴和顾客,它建立了一个相对封闭的咖啡王朝,同时强调控制一切可以控制的因素。对内,低薪,却能留下伙伴;对外,高价,却能招来顾客。
先说伙伴。它的思路就是让伙伴觉得在星巴克工作是自豪的事,受到尊重,有安全感、归属感,有牵挂,有所追求。星巴克品牌价值的一大用处就是为伙伴带来自豪感,星巴克在中国依然是格调和小资的代名词:&我在星巴克工作,我是咖啡师。&两句话足矣。
星巴克给每个伙伴强烈的&被尊重&的感觉,还来自于:
1.每个伙伴有英文名,拒绝用工号来代替人名;
2.全面覆盖的医疗保险和牙科保险,无论兼职全职;
3.不过度区分上下级关系;
4.不惩罚伙伴,现金短溢或者打碎杯子一般不会让伙伴来赔偿;
5.熟客文化,小伙伴有主人而非打工仔的感觉;
6.一套游戏激励系统。
回忆一下,苹果把在店内修手机、电脑的叫什么来着?Genius!星巴克利用企业文化在一定程度上成功消灭了员工之间的不平等和不尊重。星巴克的入职门槛并不高,有些学历不是非常高的伙伴,在这里却可以相对轻松得到人生的至高追求:被尊重。不需要付出巨大的努力就可以获得高自我认同。于是工资对小伙伴们反而显得无关紧要了。
当然广告方面,星巴克还利用伙伴来宣传自身。
星巴克最喜欢招校园兼职伙伴(一般是招大一大二学生,兼职时间更久)。每个伙伴工作满一定时间后每月有10张免费咖啡券。
那么问题来了,星巴克员工几乎有班就能免费喝到星巴克饮料,还要这10张咖啡券干吗呢?卖掉?星巴克公司不允许且太麻烦,大部分人的选择会是送给朋友、同学。星巴克的兼职伙伴多来自大学校园,大量的免费券实际流向正是尚未养成喝咖啡习惯或正在培养喝咖啡习惯的学生。他们也许本来因为一杯三十几元的饮料被挡在外面,但免费券却让他们可以没有压力地喝到不同口味的饮料。而这些学生们毕业几年内,就会有相当一部分成为白领&&至此星巴克的广告费和员工福利顺利合二为一。成本就是自家的物料,也不用考虑找谁代言在哪里投广告,分分钱花在刀刃上。
在顾客这边,不妨以会员卡为例,看一看会发生什么:
会员卡一张88元,异形的更贵。里面有一张早餐券、三杯买一送一、一杯免费升杯,限时3个月用完。出于是自己掏钱买的心理,正常人都会努力把这些券全部用掉。买一送一,就是两杯,你不能自己喝吧?于是难免拉朋友、拉同学,拉个人来陪你喝星巴克,并且互相尝一下对方的饮料。2&3=6杯。早餐券?为什么故意起这个名字?希望你买个糕点,也在培养顾客&早餐去星巴克&的消费习惯。免费升杯?其实升杯的成本很低,有时候多做的甚至要倒掉。但是这张券既然是你买的,一般人都觉得要用出去才不吃亏。于是你为了几乎没成本的升杯再掏钱买一杯。
咱们来算一下吧!6+1+1=8杯,加上办卡那次喝的饮料,一共九杯。至此大多数人都已经喜欢并依赖上星巴克了 。这就是为什么星巴克从不过分强调单次销售,却唯独努力推销其会员卡的原因,只要卖出去,就吃定你了。&买一送一&的券还让你在不知情中拉来了朋友。而会员卡升级之后的营销方式,更是多种多样。
清醒的顾客需求导向
星巴克知道自己是上市公司,背后有一群华尔街的投资者和股东,任何人没有权力用它实现&开一个咖啡馆,悠闲地坐上一下午&那样的情怀。
它的首要目标是获取收益,每一件事、每个细节都恰到好处,直指靶心,不浪费一丁点儿力气。所有的指向都是让顾客&购买&。不要久留,最好喝完就走,还常来。
从店内的装修和家具开始看。星巴克的门店装修有统一原则,我认为包括这么几个特点:
1.功能分区(大体上分为吧台区、沙发区、讨论区、边桌);
2.创造神秘感(招牌往往只有其LOGO与店名,并不会张贴更多的信息);
3.不提供私密性强的空间(座位之间距离很近,不适合长时间谈话);
4.流通性强(桌子与椅子同高不适合办公、休闲活动,座位紧挨走道,使顾客心理紧张不愿久坐)。
星巴克目前有一点做得很成功:国人之前不懂咖啡,他在国人脑海中植入&咖啡=星巴克&的概念,而且暂时不存在有明显威胁的竞争对手,自然还不到打广告的时候。
其实星巴克有人人都能看出来的广告:饮料杯、手提袋,甚至杯托,只要是星巴克的东西上面都有显眼的logo,无处不在,极为统一。
还有社交营销的巨大功劳,不都说今天去星巴克没拍照就是白喝了吗?
《星巴克成功之道》
星巴克总是把员工放在首位,并乐意对员工进行大量的投资,这一切全出自于其董事长舒尔兹的价值观和信念。舒尔兹的管理作风与他贫寒的家境有关,他从小就理解和同情生活在社会底层的人们。他的人生经历与磨练直接影响了星巴克的股权结构和企业文化,反过来,这种股权结构和企业文化又对星巴克在商业上的成功起了不可或缺的促进作用。他坚信把员工利益放在第一位,尊重他们所做出的贡献,将会带来一流的顾客服务水平,自然会取得良好的投资回报。
让员工感到公司对他们的关心而心存感激,服务也更加周到。这成为了星巴克不靠广告而建立品牌的企业之一:
星巴克通过员工激励体制来加强其文化和价值观,并且成为不靠广告而建立品牌的企业之一。与同行业的其他公司相比,星巴克雇员的工资和福利都是十分优厚的。星巴克每年都会在同业间做一个薪资调查,经过比较分析后,每年会有固定的调薪。在许多企业,免费加班是家常便饭,但在星巴克,加班被认为是件快乐的事情。因为那些每周工作超过20小时的员工可以享受公司提供的卫生、员工扶助方案及伤残保险等额外福利措施,这在同行业中极为罕见。这种独特的福利计划使星巴克尽可能地照顾到员工的家庭,对员工家人在不同状况下都有不同的补贴办法。虽然钱不是很多,但会让员工感到公司对他们非常关心。那些享受福利的员工对此心存感激,对顾客的服务就会更加周到。
低价购买公司的股票期权:星巴克的员工除了可以享受优厚的工资福利外,还可以按照规定低价购买公司的股票期权。早在1991年,星巴克就设立了股票投资方案,允许员工以折扣价购买股票。这样,所有员工都有机会成为公司的主人。星巴克公司股票的价格持续飙升,员工的期权价值与自豪感不断上涨。另外,星巴克还比较重视员工的思想教育,使得员工建立起自己就是公司的股东的理念。在星巴克公司,员工不叫员工,而叫&合作伙伴&。即使星巴克公司的总部,也被命名为星巴克支持中心(Starbucks Support Center),这说明其职能是向员工提供信息和支持而不是向员工发号施令。
星巴克的薪酬激励机制不但提高了员工的收入,而且提升了公司的文化和价值观,降低了员工的流失率。据调查,星巴克员工的流失率约为同业水平的三分之一,员工非常喜欢为星巴克工作。正如舒尔茨所说:实行有效激励机制、尊重员工使我们挣了很多钱,使公司更具竞争力,我们何乐而不为呢。
员工的建议让业绩跨上大的台阶
任何建议,无论有多微不足道,都会对公司起到或大或小的改进作用。在星巴克,为鼓励员工献计献策,公司对每位员工的建议都认真对待。星巴克公司经常在公司范围内进行民意调查,员工可以通过电话调查系统或者填写评论卡对问题畅所欲言,相关的管理人员会在两周时间内对员工的主意做出回应。星巴克公司还在内部设立公开论坛,探讨员工对工作的忧虑,告诉员工公司最近发生的大事,解释财务运行状况,允许员工向高级管理层提问。在星巴克看来,员工反映问题可以给管理层带来新的信息、好的思路,从不同角度提供解决问题的方法,值得公司收集研究。此外,公司还定期出版员工来信,这些来信通常是有关公司发展的问题。
员工提出的建议可以使公司对细节尤为关注。有时候,那些看似不起眼的建议往往会使公司的业绩跨上一个大的台阶。而公司掌握了细节的高超本领,会使企业更能有效的应对错综复杂的问题,使他们能为竞争对手之所不能为。善于倾听来自员工的小点子使星巴克决策变得更加灵活,反映更快捷,也更有应变力,同时改善了团队内部信任、尊重与沟通氛围,提高了员工的主人翁意识。
星巴克从不做广告,何以如此成功
有人把公司分为三类:一类公司出售的是文化,二类公司出售的是服务,三类公司出售的是质量。星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美服务,更重要的是顾客对咖啡的体验文化。
在星巴克看来,人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛,力求与人们的第一滞留空间&&家庭保持尽量持久的暧昧关系;而作为一家,星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间,把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间。现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的欧式饰品等配套设施,力求给消费者营造高贵、时尚、浪漫、文化的感觉氛围。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人感觉到自己享受咖啡时,不仅在消遣休闲而且还能体验时尚与文化。
如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就会为这几个人专门配备一名咖啡师。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题,咖啡师会耐心细致地向他讲解,使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时,体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由,不但顾客可以获得心理上的莫大满足,而且星巴克还可以获取高额的利润。
星巴克推广上只做重要的赞助文化活动,从不做广告,其主要的竞争战略就是在中咖啡生同客户之间的沟通和大胆的眼神接触:星巴克认为咖啡不像麦当劳,咖啡有其独特的文化性,赞助文化活动,对星巴克形象推广很重要。比如上海举行的APEC会议,星巴克就是主要的赞助商。
尽管雀巢、麦斯威尔等国际咖啡公司都在中国设厂开店,但他们的速溶咖啡并没有尝到太多的甜头,甚至为星巴克的煮咖啡当开路先锋。星巴克一经把咖啡的消费贴上了文化的标签,就使利润倍增,获取了高额的投资回报率。
星巴克认为他们的产品不单是咖啡,而且是的体验文化。星巴克一个主要的竞争战略就是在中同客户进行交流,特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受不少于24小时的岗前培训,包括客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧等。咖啡生必须能够预感客户的需求,在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候,大胆地进行眼神接触。
一杯只需价值3美分的咖啡为什么在星巴克会卖到3美元?星巴克为什么既能为顾客带来期望的价值,又能让企业获得更可观的利润?一个重要的原因就是,星巴克始终坚持&尊重员工,从顾客出发,与员工及客户多赢&的经营理念。
星巴克公司以心对待员工,员工以心对待客人,让客人在星巴克享受的不仅是咖啡,而是一种全情参与活动的体验。这就是星巴克成功崛起的秘诀。
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中国城市大 但是不精
他在试着适应中国消费者
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色情、暴力
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1、电商成本超过实体店,死亡倒计时来临
电商已经突飞猛进地发展了很多年,现在的电商成本之高已不低于实体店:人工11%、天猫扣点5.5%、推广成本15%、快递12%、售后2%、财务成本2%、水电房租2%,加上税务,如果没有50%以上的毛利率,电商根本没有办法持续经营。
反观实体商业,降租早已是共识,这两年,连地标性的购物中心都在顺应趋势,给商家更多折让,不乏恒隆、华润、瑞安这样的顶级商场。
2、全球最大三个零售公司都要加码实体店
目前全球市值最大的三个零售商分别是亚马逊、阿里巴巴和沃尔玛。三个公司都在美国上市,市值分别为9084亿美元、4664亿美元和2649亿美元。这三个公司经营方式各不相同,但今天都在同时加码零售生意。
显然,为了在未来迎来更大的增长,零售大佬们已经做好颠覆实体业的准备了!
3、双11千亿大字报背后:网购销售额连续三年下滑
根据中国商务部、工信部披露的数据,中国网购人数增速连续四年下滑,截止到2018年6月,中国一共有5.5亿网民在网上买过东西、同比增速从四年前的20%掉落至10%。
中国网购零售总额的增速也已经连续三年下滑。
万亿网购销售额只占中国整体零售市场19%的份额。这意味着电商带来的红利几乎快到头了,剩下超过80%的份额,是大佬们大力加码线下的动力!
4、新零售大阅兵:100万实体店参与双11
官方数据显示,作为线上线下融合的“新零售大阅兵”,一共有100万线下门店参与天猫双11,其中有约10万个智慧门店覆盖全国31个省、334个城市,海内外有超过100万商家打通了线上线下,52大核心商圈、近10万智慧门店、60万家零售小店、5万家金牌小店、4000家天猫小店、3万村淘点,为大家带来真正立体的、全方位的新零售体验。
5、马云入股高鑫零售:欧尚、大润发被拿下!
北京时间日凌晨,阿里巴巴正式宣布:阿里巴巴集团将投入约224亿港币(约28.8亿美元),直接和间接持有高鑫零售36.16%的股份。
这意味着,以大润发,欧尚为代表的零售巨头通通都已被马云拿下!以及遍布全国29省,自治区的仓储,物流等一流的供应链渠道也全部将接入阿里的帝国!
阿里这4年投资实体共735亿,现在已经成为中国最大的线下零售商。已经垄断线上购物市场的巨头阿里,正在将目光全面瞄准线下实体店!
6、国务院颁布“关于推动实体零售创新转型的意见”
国家也在推动零售改革升级,以市场化方式盘活现有商业设施资源,减少公有产权商铺转租行为,有效降低商铺租金;放宽对临街店铺装潢装修限制,取消不必要的店内装修改造审批程序;同时,营造线上线下企业公平竞争的税收环境。
新零售的时代扑面而来,是机会也是挑战。
7、线下商铺的展示价值被本土商家看中
实体店的展示体验的价值越来越被看重,已成为品牌突破发展瓶颈的有利武器。有商家直接开出体验店,只为培养下一代品牌消费及情感沟通,甚至有商家直接组下店面打造体验式的线下试衣体验店。
显然,线下店铺不再为线上导流,再不拼实体店市场,就真的要落后了。
8、实体书店成功逆转
2017年是中国实体书店的爆发年,实体书店正重新成为了一个时尚所在。
新型实体书店们已重新赢回年轻一代。他们未必会在书店中买多少书,但他们可以在书店中喝咖啡聊天、购买文创商品,甚至将书店作为时尚地标来“朝圣”,更是城市的公共空间与文化沙龙所在地。
9、商场爆发式增长
2017年全国开业大型项目数量达970个(商业面积≥3万㎡,个别产品线项目或特色项目例外),相当于2016年实际开业项目数量的2倍多。商业体量9851万平方米,是2016年新开业商业体量近2.3倍。
商场越来越多,商家的选择余地就多,当然租金成本更有运作空间,还说不是实体经济发展的最好时代?
10、大数据系统是基本配置
在快时尚圈内,一场数字化体验营销风暴已经来袭。
Zara店铺的柜台和店内各角落都装有摄影机,店经理随身带着PDA。当客人向店员反映:“这个衣领图案很漂亮”、“我不喜欢口袋的拉链”,店员向分店经理汇报,经理通过Zara内部全球资讯网络,每天至少两次传递资讯给总部设计人员,由总部作出决策后立刻传送到生产线,改变产品样式。
关店后,销售人员结帐、盘点每天货品上下架情况,并对客人购买与退货率做出统计。再结合柜台现金资料,交易系统做出当日成交分析报告,分析当日产品热销排名,然后,数据直达Zara仓储系统。
如此一来,Zara在快速消费品领域里创造了一个供应链的神话——ZARA每年设计1.8万个新样式,平均每2至3周就能够有新款上架,它可以做到7天生产、14天下柜、30天上柜,就问你服不服?
11、线上线下全渠道覆盖
和线下体验、线上付款的天猫快闪店不同,优衣库为新零售带来了一种新玩法:线上买单、线下自提。
这个做法极大加快了商品从下单到送达顾客手上的物流时间,满足了消费者“现在就想要”的购物期待,但对门店背后的库存管理系统和门店之间的协调能力是一种挑战。
12、政府推动创业潮,支撑实体店崛起
近两年来,一系列关于支持“双创”的政策陆续出台,大大激发了民间的创业热潮。据统计,2015年中国平均每天新登记注册的企业达到11600户,平均每分钟诞生8家公司,这也许是人类历史上最大的创业潮了。而其中很大一部分选择了经营实体店起步。
2017年创业浪潮大热不减,而2018年创业浪潮会继续,因为本就是大势所趋。
如今开店的流程及政府审批在简化,有粉丝及影响力的实体店品牌更容易能获得各路资本支撑,协助做大。
很多零售高管及经理人在这轮创业浪潮下选择开店创业,甚至刚毕业走上社会的年轻人都能众筹投资开咖啡馆。商业地产创业潮正默默改变竞争及游戏规则,颠覆中更见商机。
13、新中产时代,文化、创新、体验和情怀与价格同样重要
价格优势一直是电商逆袭实体店的核心,但如今中产的家庭越来越多,互联网链接全球,曾经刷黄金的中国大妈都开始组图出国游了,消费者早已潜移默化巨变。如今的实体商业玩的就是人文、创新、体验及情怀,这才是当下消费者真正需要的。
14、“零售新物种”加速繁衍
将2017年定义为新物种元年完全不为过,在盒马鲜生、超级物种之后,零售业就进入了新物种加速繁衍的疯狂时期。
与传统业态相比,新物种更加重视顾客体验。一方面,通过新颖的门店设计,从视觉效果上提门店的“颜值”;另一方面,嫁接餐饮、科技甚至娱乐部分,重新定义人、货场。2018年,“零售新物种”的玩法会更加多样。
15、实体店场景化革命全面掀起
消费是可以被引导的,给顾客描绘消费场景就好。在这场场景化革命中,产品需要故事,产品需要情怀。
喜茶开了一家又一家的主题店;麦当劳为了抹掉垃圾食品四个字,在广州整出的五星级料理;上海有家肯德基更是变成了典型的中国江南园林……
种种迹象都证明:实体店的场景化革命已经全面掀起,你是否还要坐以待毙?
16、IP落地实体成功套现
相信你们都还记得linefriends,人称“抢钱天团”,是由韩国即时通讯工具LINE的表情包linefriends衍生。其母公司更是把把表情包当做IP在运营和变现,由linefriends打造的零售店更是每家都火爆朋友圈。
从单一零售店到如今的简餐零售一体门店,这个IP积极尝试不同的实体店形态,并根据各地文化为实体店增加创新元素。光靠这个IP它的年收益已经超过18亿人民币。
除了来自韩国的这个大热IP开店不断,国内网红“同道大叔”也于上海开出首家实体店“12星座咖啡馆”。所以,不是实体店不好玩,明明是你不会玩!
17、越来越多传统实体转型成功
2017年是实体店的崛起元年,众所周知,太平鸟、海澜之家、李宁等传统品牌已经在今年实现成功转型,从店铺形象、消费群体、服务模式等已经“换血”完毕。
未来,消费者已不再是购买产品,而是购买一种生活方式,实体店更多的是要带给消费者心理+物质上的双重感受,而视觉感受+心理刺激都是电商所无法给予的!这就是实体店的核心优势。
用全新的面貌去迎合这个时代,不久的将来,实体店必定腾飞崛起,必将重新站在市场的最高点。
18、大量明星转战实体店
五月天的stay real、周杰伦的PHANTACi、陈冠希的CLOT、李晨潘玮柏的NPC、罗志祥的STAGE、林俊杰的SMG…
这些年明星开的店铺正崛起实体界,上百位明星创业投资的店铺强势登陆大陆,搭配明星效应和创新体验,这些店铺将成为商场重要聚客利器。
19、实体新玩法:跨界合作停不下来!
必胜客卖披萨味香水,肯德基出指甲油,麦当劳出战时装周,香奈儿开咖啡店,LV进军文具界,这些趣事相信你一定有所耳闻!
“跨界”代表一种新锐的生活态度与审美方式的融合,让原本毫不相干的元素,相互渗透相互融合,从而给品牌一种立体感和纵深感并带来用户体验上的互补。实体店要雄起,跨界玩法绝对不能错过!
20、渠道为王过去,市场为王到来
目前的市场商品同质化太严重,急需开拓新市场或捕捉细分市场,而中国人口基数大,新一代年轻消费者学习兴趣高,这样市场将会极大地促进新生事物的发展,并形成巨大的效应。
现在的商业竞争,其本质是争夺消费者,挖掘一个细分市场更是将消费者划分领域并提纯。江南布衣告诉我们,专注细分市场,照样可以获得利润!
21、全球都在转型实体
如今,欧美几大靠电商崛起的人气电商都在转型开实体店。美国的Nasty Gal、ModCloth、Warby Parker和Bonobos都在线上积累完口碑及原始积累后在线下铺开实体体验店发展大战略。英伦诸多高街品牌电商同样如此。
22、大批量关店背后,是本土新品牌的强势崛起
众所周知,某几个老品牌在2015年关了过10000家店,2016年互联网更多的给出了给创业公司扫墓等内容。但要知道,在关店的背后,则是更多新兴品牌正强势崛起。
零售这块,本土快时尚热风、UR、MJstyle在大举逆袭。本土的设计师品牌及新兴潮牌,同样吸引眼球,在不断挤占更多市场份额。
23、同款同价的全新O2O模式消弱电商竞争力
实体经济不是被电商打败的,而是败给了自己。传统的一打品牌,线上销售越好,线下关店越狠。价格优势就是关键因素,所以,只要做不到线上线下同价,实体商家就会被自己打败。
如今线上线下同款同价的成功案例越来越多。还是优衣库,如果说2014年优衣库在天猫的火爆促使一打快时尚进驻天猫,那2015年优衣库的线上线下同价的O2O模式,将在明年被更多实体店商家采纳,促使实体零售商业模式转型。
24、消费习惯大洗牌,更多新奇业态诞生
2017年是新业态爆发的一年。不知道何时开始,各大商场、影院、游戏厅等公共场所悄然入驻了一种类似于公用电话亭的设备,设备标配两把高脚凳、两支麦克风、两副耳机、一个触摸屏点歌机,这是传统KTV的升级产物——迷你KTV。风靡多年的KTV慢慢地淡出了舞台,即将结束它的“黄金年代”。
同时,运动馆、主题乐园、VR、密室、海洋馆、大型游乐、飞行体验馆、动物园、演艺剧场、鬼屋已兴起,商场娱乐业态正经历大洗牌。
25、网红经济崛起
2017年有一家网红店饱受争议,有人排队两三个小时只为买它一杯茶,更有黄牛为一杯茶而“代购”。
透过这样的网红经济,我们可以看到其实质是消费品质的提升,一方面指消费品本身的质量提升,另一方面指消费体验的提升,包括服务、环境、满足感等等。
网红经济的快速崛起,从某种程度上迎合了居民消费升级的需求,让更多的人可以消费到与高收入阶层近乎相同的产品和服务。
26、实体店正在改变,竞争激烈,不进则退
星巴克曾经一度被COSTA和一打主题咖啡馆逆袭过,但改变就在当下,设计全面变革,更情怀式更体验的主题店模式推出,渐渐重新获得认可。
名创优品更是不到两年,已开出1100家门店,去年营收达50亿。
看看如今的永辉精品超市Bravo TH,陈列够颜值,严格物流管控下的价格优势,外场的食代广场众餐饮商家不掉价,万达、龙湖及正大都大爱,已逆袭一打老牌不上进的卖场。
27、美学零售时代来临
为什么越来越多的手机厂商喜欢以自己手机的美颜功能为卖点?美图直接主打美图手机直接将市场做到100亿市值了!充分证明这是一个视觉主导的世界,人类的行为有75%-90%受视觉主导。
新零售转型之路,颜值是永远绕不开的一关,传统零售与新零售区别在哪里?最显而易见的就是店铺形象新!只要能让消费者看到精致漂亮的产品,就能很好刺激消费购买的需求,无数转型成功的店铺都在论证这一点。
28、实体店黑科技时代来临
去年7月,零售界刮起了一阵 “无人” 的大风,无人便利店兴起。首家无人便利店Moby store,魔比商店,由瑞典一家叫wheelys的初创公司投放在上海。
全球最大的美妆实体零售商丝芙兰也在北美门店使用了大量“黑科技”来增加店铺体验感。
阿迪达斯就和英特尔携手,推出了数子货架——虚拟鞋墙,通过设计一台带触控屏和3D渲染效果的设备,得以在有限的门店空间内显示2000多款鞋子,不仅可以选择,还能直接下单。
29、消费升级的核心是消费者的升级
消费结构的改变其实是由消费者观念的改变引起的。随着社会的进步,时代的变迁,新一代年轻消费者越来越重视心灵的充实,对金钱观念偏弱,高度接受超前消费,适应移动消费模式,更注重体验。
衣:追求个性,体现个人风格。
食:注重特色和体验,偏向快消费。
行:注重品质与服务,品牌忠诚度高。
游:消费能力有限,但热爱自由,“说走就走”。
娱:新型娱乐方式多样,接受程度高。
这一次消费升级,说白了是消费者更新换代,消费观念的迭代升级,正是实体店大力发展的好时机。
30、供给侧改革:国家都在喊你转型了!
所谓“供给侧改革”,就是从供给、生产端入手,通过解放生产力,提升竞争力促进经济发展。具体而言,就是要求清理僵尸企业,淘汰落后产能,将发展方向锁定新兴领域、创新领域,创造新的经济增长点。
提出供给侧改革的原因在于:
1.供需不匹配,供给速度跟不上人民的需求。打个比方,现在热门的“海淘”,还有之前中国人们去日本买马桶盖、纸尿裤等新闻,难道是我们中国没有这些产品吗?显然不是,相反,很多这些产品还是“made in China”。
为什么人们会不惜重金、不嫌麻烦去国外买这些东西?另外,中国手机厂家那么多,而苹果手机却大受国人追捧。
究其原因,是产品质量跟不上,正是我国长期忽视“供给侧”的原因。
2.过剩产能已经拖国家发展的后腿。许多僵尸企业和落后产能已经占据大量资源,使得人力、资金、土地等成本居高不下,制约了新经济的发展。
*僵尸企业是指已停产、半停产、连年亏损、资不抵债,主要靠政府补贴和银行续贷维持经营的企业。
所以在供给侧结构性改革中,国家将消耗过剩产能,为新经济发展提速。请自我反省一下,你有没有在拖国家经济发展的后腿?
很多人说电商把实体店逼死了,其实我们换个角度思考一下:
在地理上,离消费者最近的不是电商,是实体店!
在心理上,能带给消费者更多感受的也不是电商,是实体店!!
在功能性上,最能与消费者面对面提供服务更不是电商,是实体店!
2018年将是实体店全面爆发的一年,那么多成功案例都在证实这一点,相信实体经济一定会迎来更多惊喜!
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