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& 米线店一年能赚多少钱 利润可观
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投资金额：面议
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好评率：95%云南米线行业尴尬：多家全国性米线连锁品牌来自省外(组图)_网易新闻
云南米线行业尴尬：多家全国性米线连锁品牌来自省外(组图)
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米线，这个有着浓烈云南基因的小吃，如今因传统食材+传统工艺加大了对外扩张的成本。 供图　　今年3月28日，一家叫“云米线”的米线品牌在昆明正式启动了招商，接下来的一个月，云米线以每月一场的招商说明会开始“席卷”全国。高频率的招商结果是，从3月份至今，云米线在全国的加盟店已经超过了100家。
　　云南米线作为云南省最具代表性的大众餐饮小吃，在过去数年的发展中不乏资本角逐，而今年高调上市的云米线，另外一个标签来自于母公司—龙润集团，这是一家以制药和茶叶闻名的企业。
　　事实上，米线作为有着浓烈云南基因的小吃，在过去的很多年都在尝试着向省外扩张，但结果都不尽如人意。那么，此次龙润集团的加入是否能够打破僵局？
　　大众市场龙润跨界重推云米线
　　在昆明高新区龙润集团侧门，红底黄字，简约设计的“云米线”店面异常显眼，这是龙润集团在今年三月份开出的第一家米线直营店。店里除了主打的过桥米钱、野生菌土鸡米线等传统的米线产品之外，与云南大街小巷随处可见的米线店不同的是，店里还有龙润集团旗下的多种产品都在销售。
　　背靠龙润集团，云米线今年在昆明迅速地开出30多家门店，不仅如此，截至目前，“云米线”在全国已经收获了超过100个加盟商，加盟店除了北上广深等一线城市之外，触角甚至伸到了新加坡等海外市场。
　　“我们从去年开始就在筹备推出米线产品，今年三月份我们开始了第一家直营店的运营，三月底就开始启动在全国的招商加盟。”龙润集团云米线科技有限公司总经理丁楠表示。
　　不可忽略的是，在过去的8年，龙润茶在内地开出了1500家专卖店，并在中国香港、中国澳门、新加坡和马来西亚、韩国均开起了专卖店。
　　上个月，在昆明市安排的一场例行媒体见面会上，龙润集团总裁高众用了大量的笔墨重推云米线，最值得注意的是，高众表示：“目前龙润集团每家加盟店的财务均是按照上市公司标准记录，云米线将成为龙润集团继龙润茶之后再度打造的上市公司。”
　　按照“云米线”的计划，今年的目标是在全国实现200家加盟店，远期目标将达到1000家。
　　龙润集团重推“云米线”，从制药制茶到云南街边随处可见的米线，这样的一次跨界，让业界颇感意外。
　　但事实上，龙润集团此次布局小吃背后更深刻的原因在于看到了大众餐饮在未来的发展潜力。
　　龙润集团云米线科技有限公司总经理谌莉表示：“在三公消费和中央推行的节俭作风之下，从过去一年到现在，高端餐饮经历了过山车式下滑，相反，大众餐饮开始显现出了顽强的生命力。集团正是看到了大众餐饮市场的蓝海，所以决定推出云南特色小吃米线。”
　　事实上，推出“云米线”并不是龙润集团第一次做餐饮，龙润集团此前在餐饮行业的经历是主打高端餐饮的“龙润十八号”。不过，据了解，受政策影响，“龙润十八号”目前也正在收缩。
　　此外，据高众介绍，云米线只是龙润集团布局云系列产品的第一步，接下来，他们还将锁定云南的特色产品，推出云咖啡、云土豆等一系列产品。
　　云南米线，百年品牌也已出售
　　在过去几个月“云米线”的100余家加盟商中，云南市场大约占到了30多家，大部分加盟商均来自省外市场。更尴尬的是 云南过桥米线百年品牌建新园也已经出售，目前的经营者来自浙江。
　　米线作为云南省最具代表性的传统小吃，在过去的数年，省外市场一直都是众多米线连锁企业关注的重点，多数企业也曾尝试过将云南米线连锁品牌向省外扩张，包括云南省比较知名的几家连锁企业，比如桥香园、建新园等。
　　但令人费解的是，云南的米线品牌最终都没有在省外实现大规模扩张。有迹可循的是，据相关媒体报道，在2011年和2012年之间，正值桥香园兄弟反目期间，桥香园在省外市场停止了加盟业务，甚至有媒体采访到桥香园内部人士表示，除了是北京、上海和云南之外，省外不少地区的扩张已经撤出。
　　在此之前，桥香园是最被看好的，打响省外市场的米线品牌。多位业内人士将桥香园在省外市场折戟归结为家族内斗。但在一直活跃于云南米线行业，并对云南米线有着多年观察的关明看来，桥香园向省外市场扩张受阻并非云南米线连锁品牌的个案。
　　事实上，包括百年老店建新园在内，多家云南的米线连锁品牌都有向省外扩张的想法，但这样的尝试都无疾而终。据对米线行业有着数年观察经验的关明介绍，之前几年，在省外市场做糊辣鱼连锁店较为成功的大滇园也曾尝试过将云南的过桥米线输出到省外市场，但现在其当时创办的品牌几乎已经在市场上绝迹。
　　更为尴尬的是，目前在全国比较有知名度的云南米线连锁品牌，比如蒙自源、老妈米线等等，其原产地均不是云南，蒙自源来自东莞，而老妈米线则出生于苏州。除了蒙自源的老板是云南人外，其他品牌几乎没有云南基因。但这些品牌的分店都已经遍布全国市场，并且一度成为了最有影响力的云南米线品牌。
　　在丁楠看来，过去多家米线企业省外扩张未果，最主要的原因在于云南企业走出去的驱动力不是很强，更重要的是，云南的商业还相对滞后，很多是连锁经营模式在传统的米线行业发展也相对滞后。但他认为，龙润集团此前有龙润茶的连锁经营经验，脱胎于龙润集团的“云米线”将借鉴龙润茶的扩张经验。据了解，在省外市场的招商和加盟后续服务，目前大多数由龙润茶的团队在负责。
　　同时，一个值得关注的事实是，如果坚持最传统的做法，制作米线所需的食材均需要从云南运出，这将增加大量的成本，除此之外，云南有经验的师傅不愿意到省外工作也造成了云南米线向外扩张受阻。
　　不过，关明觉得，一个更为重要的原因是云南过桥米线在省外跟不上餐饮潮流的发展。“过桥米线在省外一定要走改良的道路，不能按照传统的样式来做，过去的过桥米线重油，汤量也较大，高油高脂肪是不符合现代健康理念的。过桥米线的本地化是值得探索的，包括选用当地新鲜食材作为配菜，而不是一定要云南食材。”
　　此外，在一篇研究蒙自源成功的文章里提到，蒙自源的成功主要在于其严格的加盟模式。蒙自源的每个加盟店的管理人员均是由总部派遣，以确保加盟店的标准与总店一致。此外，学习“洋快餐”麦当劳和肯德基的经验，在各个地区建立统一的配送中心来进行统一配料，严格控制采购环节，同时保证口味稳定。
　　值得注意的是，在过桥米线本地化的改良上，龙润的“云米线”已经开始尝试，除了选用本地食材，针对当地人创新口味之外，“云米线”还将在当地市场融入当地的特色小吃，而不仅仅做米线。“一个城市的加盟店到30家之后我们将建立中央厨房，进行食材汤料和米线的统一配送，目前江浙市场基本上已经可以建立中央厨房”，谌莉表示。“云米线”是否会成为云南米线品牌省外市场的破局者，值得期待。
　　如何破局？标准或是关键
　　在米线行业活跃了多年，关明一直致力于推动过桥米线标准的制定。在他看来，产品标准化是连锁扩张最重要的基因。
　　“过桥米线是云南传统餐饮的第一大品牌，没有把这个品牌塑造好是一个很大的缺憾，但是过桥米线目前缺乏标准，没有标准就无法把关，作为一个省的标志性产品，应该尽快将标准制定出来。”关明表示。
　　据了解，此前相关协会已经召集了多家米线企业来进行标准的制定，但是企业的意见不一样，最终都不欢而散。关明认为，争议的原因主要在于：第一，大家对标准不关心，认识上还有差距。第二，标准一旦出来，很多企业都将公布配方，但大家都害怕技术被别人学走。第三，在过去的几年，过桥米线被迫推向高端化，但过桥米线的本质是大众餐饮。
　　同时，关明表示：“过桥米线应该按照营养标准来比照制定标准，一定要符合人体一天当中的营养成分来制定。作为小吃推向世界的基础工作。”
　　关明希望，过桥米线标准的制定，应该由政府来牵头，任何一家企业都难以推动整个标准的制定。
　　不过，据关明介绍，对于云南米线而言，一个重要的机遇是，过桥米线作为非物质文化遗产已经上了国家级非物质文化遗产名录。最近几年在多家省外连锁品牌的推动下，云南米线在省外已经有了一定的消费者基础。
　　除了标准之外，关明还认为，更重要的一个环境因素在于，云南省内餐饮市场的竞争还不是很激烈，云南省的餐饮企业，特别是经营大众产品的米线行业，缺乏服务意识，加之云南的消费者也不挑剔，“餐饮行业服务的改进很多时候也是靠消费者倒逼的”。
　　作者：方艳
本文来源：云南信息报
责任编辑：王晓易_NE0011
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加盟新生米线市场前景怎么样？加盟费用和详情
时间： 07:47 | 来源：加盟费查询网
新生米线是经国家工商行政管理部门注册的商标，在徐州地区享有很高声誉的特色小吃。知名度一直是在不断提高的，很多人都想加盟，目前新生米线经营火爆,顾客盈门,很多店顾客都是要排队的、排队时间长了，顾客意见很大。为了能够让更多顾客品尝到米线，总店决定增加加盟店，吸纳加盟店。所有加盟店的装修必须是一样的、统一标识、统一工艺、统一配料、统一口味、统一管理、统一服务，做到这些要求，并保证顾客利益，受总店的统一管理。
品牌优势：
1.励精图治 防患未然
总部通过动态管理。及时跟踪，准确把握各加盟店的经营动态，实行风险预警管理机制，对经营不善者，将通过沟通指导，励精图治直至化险为夷。
2.凿实低价 货如轮转
总部和各分店之间实行无中间环节的一站式供货方式，确保配料品质，超低的进货价格，对半的售后利润和充足的货源。
3.选址开店 旗开得胜
总部要求各分店统一店招，统一公众视觉，保持“全国连锁，百店如一”的企业形象。
利润分析：
利润可观，收益高，风险小；
相较其他行业，餐饮行业可真正做到流水快，成本回收快。而在餐饮行业中，利润远远高于中餐，这是人所共知的事实。通过科学的研究与规划，将后台操作形成标准化体系，确保产品品质，最大程度控制食材成本、人力成本等，扩大利润空间。加之总部产销链保持扁平化，从而确保了每个店铺都能拥有最大的巨额利润空间！
一体化服务，后续有保障
通常选择普通的加盟项目都无法真正感受到一体化的服务，那么品牌就失去了真正“连锁“的意义，更无法实现每一个单店的绝对管理服务。新生米线依托于快餐领域方面的良好积淀，真正做到原料采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工标准五位一体的标准化体系。实现了简化管理、缩短生产周期、提升食品质量、降低人力与资金的消耗、提高经济效益等多方面显着作用，也正是品牌核心竞争力的重要元素。为您的个体发展提供最有利的支持，确保绝对的服务持续性。
新生米线利润分析：
地区 营业面积（平方米） 日销量（斤） 月销量（斤） 利润
乡镇 30-40 100 3000 60%
县区 40-50 200 6000 60%
市 50以上 300 9000 60%
加盟条件：
分店与分店需相隔1.5公里，任何分店无权吸纳加盟下属店，违者将负法律责任，分店要遵纪守法，以法经营，如有违法行为后果自负，总店有权取消其加盟店资格。
总店保证加店的利益，负责长期供应配料、协调各分店关系，组织店员学习培训等事宜。
诚为金 信为本，彭城晚报报道：“喝米线也要排长队”——时下，徐州街头满眼的小吃让食客流连忘返。瞧，数九寒天里的人们为自己爱吃的米线竟也排起了长队。思路决定出路，加入我们，让我们共同来实现自己的梦想。我们旨在打造一个为广大创业者提供机遇和帮助的平台，商业信息交流的桥梁和纽带，创造精英，实现共赢！
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加盟个米线店需要投资多少钱?(经验解答)收藏
根据类似这样的问题我已经回答无数次,我的QQ号里总是满员也经常删除一部分过去咨询过的朋友,不想再去因为此问题 再浪费过多敲击键盘的时间,今天特地抽出部分时间给有类似顾虑疑问的投资人一个解说,有时间有耐心的您就看下去,认为是废话的您完全可以无视,谢谢!加盟米线店的毛利润整体在60%-65%之间(取平均值 而不是定义所有品牌米线店)
从国内米线店的顶级品牌--阿香米线模式--(其为了保持品牌影响力不开展加盟业务 市面上的也都是复制 采用阿香模式的有很多成功的) 再到小型的---阿桂嫂/胖仔/姐弟俩模式---等 其发展形态已经被我们聪明的国人改变了无数种模式,与纯正的云南地道的过桥米线完全不同,无论从产品形态与口味 操作方法 装修风格等整体上完全不是一个层面的.也不要上来一个就说是纯正的正宗的云南过桥米线 当一些朋友在打"正宗云南过桥米线"这几个字的旗号 又或是在您招牌上也挂着的老板们,有可能这辈子都没见过真正的过桥米线是什么样的.不要混淆观众.万变不离其宗,怎么变它还是米线!下面开始说说投资方面房租:米线店的基础 成本的一大部分 你的店在新商场还是超市 有没有转让费 街边个人的店面都是带有转让费的 房租分年缴 半年缴 季度付 月付 扣点 押金等等 装修:其风格取决于你的加盟品牌的整体设计元素 从500每平~~2500每平都不一样 这些都是要考虑到自己的预算里去的 小店自己就刷刷墙贴个壁纸 挂几个吊灯,放盆发财树招财猫 呵呵 玩笑了 厨房布局:提前画好平面图 什么设备 多少KW 电线走什么样的 水管哪里接几个龙头 位置什么地方最合理 餐饮的整体 厨房是其核心所在! 合理的布局
利于员工的日后操作便捷性与随手清洁 有的城市区域的药监部门是需要你隔出(凉菜间 洗碗间)的
分店面大小 兰州拉面 沙县小吃等街边都没有隔间 设备:如果商家不让你用明火 硬件的设备得2万5~4万5左右 (部分可以二手) 多出烤箱 电磁灶等一万多的投资
可以明火的1万5~2万5左右 (部分可以二手) 具体设备就不一一列出了有现成的燃气管道没有? 没有的话,问问谁给安装(房东还是自己) 自己安装的话签合同前最好先去问问燃气公司 看看附近有没有预埋管道 没有的话他们引过来多少米 费用多少钱 是1万还是4万 费用实在太高就用煤气罐 (消防规定最多一个罐) 我们一般偷偷用两个小罐 大罐也不建议用(冬天会在罐体三分之一的地方结霜 就算你来回晃动 浇开水等危险方式可用的话来回搬运也是麻烦) 说一下电线(最低国标4平方线起--16KW 根据自己的实际用电量 有的主线必须用电缆 设备从1.5KW--18.5KW 整体从20KW--70KW不等) 水电不能马虎 考虑电线的成本问题就是错误了 谁也不想以后在营运的高峰期的时候你的设备跳闸烧掉起火吧? 排烟系统:蜗牛风机噪音大不建议 一般采用直吸式 厨房后面小区一共几楼 有的没人管可以不用把管道上楼顶 一旦有老百姓投诉你欲哭无泪肯定是要到楼顶的 分为铁皮或不锈钢/不锈铁等材质 从不等 有的城市环保还要求你装油烟净化器 油水分离器等等 一般小地方没人管 地沟 下水等也要布局合理 空调:格力吸顶5P的一个9千左右 管道安装费3000左右 立式的七千左右 店小就三P(部分可以二手) 音响:吸顶飞利浦小喇叭的七八十一个(吊顶前做好线) 加个小功放五六百块钱的也行 看你用不用的上 没钱就买个插U盘的小功放机 收银机:你要用的话就得在做吊顶前 直接走根网线到后面出餐口最好 可以连小票机 提高出餐效率 从1200二类到5000触屏的 一套连厨打机带安装 (远方 浩顺 飞鸟的都行 经济实用)监控:根据自己需要,也是吊顶前做好线 之间 一托四头最好 厨房里面放一个 有远程软件 在家直接看店内情况桌椅:看座位数 单人桌面对面的 或四人台的 从300~1000一套不等 8千--4万不等餐具:从你加盟店的模式看 公司设计的平面图就餐座位去算
小店一个刷碗的 中大店超过5000营业额的基本都是两个人顺带做员工餐 一个人的话半天就累跑了 除非是你家亲戚 餐具总的基本上是从五千~一万五之间 广告宣传:X展架 海报 横幅 开业造势
宣传单 代金券 当地媒体等等 几千~1万不等 门头:吸塑字 发光字等 3千~~1万5不等肯德基门看有必要装么,加运费从5千~1万5不等 双门 双层 单门都不一样锅碗瓢盆:50公分的不锈钢桶1.0厚1.5厚价格都不一样 有的0.8的也按1.0厚的要价 菜刀菜板大小垃圾桶整理箱大小筐子盒子等等 整体下来大概1千5~~~3千左右加盟费:看品牌知名度 从几千到十几万的都不等 几年续签 续签还要交钱么 另外重要的是要问明白该公司的管理费怎么收取 保证金多少 品牌使用费年付还是一次性~~~等等 进货:首批在总部的进货量是最低多少起订的,运费大约多少钱等等 5千~4万不等 当地市场的干调 冻货 肉类 蔬菜等等 不等 看你厨房仓库大小 尽量都在店内储存
招聘:你的周边商家多少钱 当地平均多少钱工资 不要太高也不要太低 装修开始你的招聘海报就得挂出来 招工难 国内普遍现象 (在校大学生不招 小两口不招 一块来应聘的不招) 不是不一定不可用 是经验告诉您 不合适
除非普通岗位的临时工 钟点工 可以考虑一下 毕竟我们需要培养人才 大学生只是短期过度 小两口或一块来的 你好不容易培养出来了 要走一起走 对你打击很大 虽然不需要厨师 但是也要有个标准 大店同时培养几个店长人选
综合来看,如果是特色的模式 其品牌无论大小 在你的小地方还是空白市场是没什么作用的 都一套模式而已 费用各有不同 全方位衡量自己的口袋 开始做预算很重要 不要投资到一半还得去借钱 商家说20万够了 怎么个够法 自己按我说的去算算哪些需要的哪些是可以控制的哪些是没用的
品牌米线店看你店面大小 一般都是抛去房租的话 大概10万--60万的投资预算 一个店一个样 不一定别人那里火到你这也火 也不一定说你去考察的这个店生意不火 而去顾虑你这个店火不起来 纵观米线行业:所谓加盟店的特色 基本上是涵盖了它品牌的 ( 口味 装修风格 地理位置 客流量以及客户群的整体消费水平 服务与产品的品质 ) 其缺一不可 要看你开这个店它面对什么样的消费群体再去找适合的加盟品牌 千万不要是在小镇子弄个还非要去找最低20元一碗的那种品牌 那是天方夜谭的想法希望此次耗时一个多小时的解说 对来到米线吧准备投资米线店的您有个直观的参考建议 全凭以往开店经验 如有不足请见谅 注:(8块钱起步价的 和 客人自己加荤加素凑一锅的那种模式米线店不在此次解说范围内,不愿意加盟找人学教技术的那种街边小店 几万块钱起步预算的就能开起来了 生意也有很火的 加盟的含义就是免去你的烦恼 说白了就是用他品牌影响力以及一些经验去帮你开店 从而省去了很多不必要的弯路 迅速的投资获利任何投资都要三思而后行 还是那句话
"自己兜里有多少钱 你就去开多大的店"(在此也要对同行们说几句 因近期很忙 偶尔进来看看
看贴吧冷冷清清 广告少了 交流的没多少 不知道贴吧的目的 难道真的是要来发布广告用的 没有广告贴吧就死了 呵呵 什么时候能像D8李毅吧那样火爆呢
说这些希望您不喜勿喷 谁也不欠你的 自己做好自己的就可以了 我只是把自己的一些经验提供给有需求的朋友 贴吧是一个提供交流的平台 而不是各种广告的集散地 为了更好的发展 希望和我一样有开店经验的人来此吧共同探讨 从而繁荣你我的米线事业共同进步) 本吧主在此预祝各位老板们 生意兴隆 财源广进
米线格朗合米线成本低,,全国200多家加盟商,总部全程服务支持,免费教学,操作简单,严格的区域保护,米线投入低,火爆开店
谢谢吧主，真心受用了
您好！吧主，我是刚进吧的，很多东西都不懂，但是看到你的一些言论和观点让我顿时眼睛刷亮，我很想和你聊聊，能告知你的QQ吗？
我也是想自己创业的，刚毕业，没经验，在此受教了，非常感谢。
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楼主有心了！写这么多，感谢。小弟创业新人。“注:(8块钱起步价的 和 客人自己加荤加素凑一锅的那种模式米线店不在此次解说范围内,”有点不理解，能够解答下，不慎赶集！！
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受教了吧主！
我可以跟你聊聊么
吸取一点经验
很有用，受益非浅
受益匪浅，刚毕业的迷茫生，特喜欢吃米线。自己家这边没有好吃的米线，之前在大学的时候经常去一家米线店基本上是一个星期一次，特好吃，需要加盟，但是加盟费又贵，自己资金不是很多，该怎么办呢，如果去店里学手艺可以吗
说的真详细 好好学习下
很有用～本人干了五年建筑了～现在房地产不景气～在家歇了半年了～很迷茫～想自己开店～不知怎么学技术……
这个必须赞
加盟的都很傻 尤其是这种帖子
亲看我随手一挥就是标准的十五字
说的很对啊
对的，大家可以适度做些广告，但我更希望大家也能在这里提出一些好的建议！
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