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黑白花奶公牛育肥饲养技术
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黑白花奶公牛育肥饲养技术
黑白花奶公牛育肥饲养技术一魏亭
HeilongiiangJournalofAnimal
ScienceandVeterinaryMedicine21
黑白花奶公牛育肥饲养技术
魏亭,孙芳2,姚凤君2,亓校英3
(1.哈尔滨市完达山集团,黑龙江哈尔滨.嫩江县九三分局科研所,
黑龙江嫩江.嫩江县九三分局大西江农场,黑龙江嫩江161441)
中图分类号~$823.91文献标识码:B文章编号:(21—02
关键词:黑白花奶公牛;早期断奶;架子牛饲养;快速育肥;日增重
摘要:选择春季2--4月份出生的公牛犊,30--40日龄实施早期断奶;2--6月龄饲喂犊牛料+青贮饲料+苜蓿干草或
犊牛料+酒糟+干草,6月龄体重150--1807-12月龄进入生长期,吊架子饲养,12月龄体重300kg左右;13--18月
龄进入育肥期,450--500kg体重出拦.屠宰率59.6%,净内率42%,内质细嫩多汁.
奶公牛育肥主要是利用其出生重大,前期生长快的特点,表241--180日龄饲养方案kg
在体重达成年牛体重的一半前育肥结束.育肥期仍在快速生
长阶段,边快速生长边快速育肥,饲养期短,维持需要少,总体
在国外,奶公牛一般用来培育犊牛白肉,犊牛红肉,嫩牛
肉,肥牛肉.而我国用奶公牛生产白牛肉的技术还处在研究阶
段,生产上还没普及应用.犊牛红肉,肥牛肉的技术已经研究
成功.应用者很少,未形成集约化,规模化生产.文中主要介绍
奶公牛犊从出生到16或18月龄育肥出栏的全期饲养技术.
乳牛业是黑龙江省畜牧业的支柱产业,每年有近20万头
的奶公牛犊出生.应用奶公牛育肥饲养技术,不仅公牛犊能得
到合理利用.而且还能为社会提供优质肥牛肉,其经济效益,社
会效益都很可观.这项技术共分三个阶段,即犊牛期,生长期
l犊牛期10～6月龄)
采用30--40日龄早期断奶饲养技术.
1.1犊牛的选择
选择出生重在35kg以上.出生即能站立,半小时之内能
行走,吃奶快,食欲旺盛,头方,嘴大,管围粗,身腰大,后躯方,
被毛有光泽,发育良好的健壮犊牛.
1.2饲养方案(见表1,表2,表3)
表140日龄犊牛早期断奶饲养方案
注:代乳扮1:7稀释;鲜奶1.40元/l【g,代乳1.O0元/kg,犊牛料
1.50元/kg(参考2002年6月份价格).
其平均日增重0.5kg.此期间总增重为20kg.
犊牛期实施早期断奶饲养技术.可以降低牛犊培育的饲料
成本.促进瘤胃的生长发育.对牛犊今后早适应固体饲料打下
收稿日期:2002一l1—19
作者简介:魏~g(1966一).男,黑龙江七台河人.畜牧师.大学.
项目膨化大豆豆粕玉米面大麦盐磷酸氢钙预混料
注:I号预混料含微量元素,维生索,抗生索,氨基酸;II,号预混
料含微量元素,维生索,酶制剂.
犊牛料中添加全脂膨化大豆粉.增强犊牛料的适口性.增加犊
牛的采食量.并且可以减少添加脂肪的麻烦.
对于新断奶的牛犊,饲料中必须含有玉米面或者补充整粒
玉米.因为玉米中含有犊牛自身不能合成的必需脂肪酸即
18碳二烯酸.如果缺乏这种营养成份,犊牛会出现腹泻.肩
部,飞节下部,大腿内侧脱毛和鳞片状皮屑.生长速度变慢,生
长发育受阻.出现这种症状时,补喂玉米粒或玉米面10d左
右即可恢复正常.酒糟与苜蓿草在粗饲料中至少有1种,因为
它们二者都含有促瘤胃生长的未知因子.并且这2种饲料中
粗蛋白含量,蛋白质消化率也较高,对牛犊生长发育极为有利.
如果既没有酒糟,也没有青贮玉米和苜蓿草.粗饲料仅有秸秆,
那么犊牛料的质量要好.粗蛋白在18%左右.并且每日补充精
料2.0--2.5kg.
1.3饲养管理
I.3.I犊牛期采用散养的饲养方式,每头犊牛应有3～4m2
的运动面积.新生牛犊舍温10左右,用厚草垫,保持牛舍干
燥,清洁,通风换气良好.
1.3.2哺乳期必须掌握”三定”原则,即定时,定温,定量.定
22HeilongjiangJournalofAnimalScienceandVeterinaryMedicine黑龙江畜牧兽医2003年第6期
时饲喂使犊牛消化器官活动有一定规律性;定量是按犊牛生长
发育规律给奶,防止过量造成消化不良,不足导致空腹感影响
生长发育;定温是指奶温在38左右,过高和过低都影响犊牛
的消化,甚至导致疾病.
1.3.3断奶犊牛要保持饲料槽中有料,草,掌握少喂勤添的原
则,防止饲料不足或霉变引起的犊牛采食不均,水槽要保持有
清洁饮水.如条件允许,可设盐砖和矿物质舔砖,供犊牛自由
1.3.4犊牛要经常刷拭,每天1～2次,可促进皮肤血液循环,
2生长期【6～l2月龄)
体重一般在150～30
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你可能喜欢奶公牛的育肥(下)--《养殖技术顾问》2003年11期
奶公牛的育肥(下)
【摘要】：正 奶公犊牛育肥肉用是绝大多数奶公犊牛的出路。用乳牛群来生产肉牛,饲料利用效率和经济效益都较高。乳用母牛除生产犊牛外,还生产大量的商品奶,母牛的饲料消耗
【作者单位】：
【分类号】：S823
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养牛赔钱和育肥牛源紧缺的破解之道
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养牛赔钱和育肥牛源紧缺的破解之道
关注微信公众号日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛直线育肥性能及肉品质的影响--《河北农业大学》2015年硕士论文
日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛直线育肥性能及肉品质的影响
【摘要】：为了探讨日粮能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛直线育肥性能及肉品质的影响,本研究进行了两个试验:试验一:选取平均体重均在180 kg左右的健康荷斯坦奶公犊30头,随机分为Ⅰ组(饲喂低能量低蛋白质水平日粮)、Ⅱ组(饲喂中能量中蛋白质水平日粮)和Ⅲ组(饲喂高能量高蛋白质水平日粮)。试验期362 d。整个育肥试验以400kg体重划分为前期和后期2个阶段。采用舍饲散养的饲养方式。结果表明:在育肥前期、育肥后期和整个育肥期,试验Ⅲ组的日增重均最高。育肥前期,三组之间日增重(ADG)差异不显著;育肥后期,试验Ⅲ组ADG比试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别提高了20.65%(P0.05)和1.83%(P0.05),试验Ⅱ组ADG较试验Ⅰ组提高了18.48%(P0.05)。试验Ⅲ组料重比分别较试验Ⅰ组和试验Ⅱ组降低了18.26%(P0.05)和4.61%(P0.05)。整个育肥期,与试验Ⅰ组相比,试验Ⅲ组日增重显著提高了14.43%(P0.05),试验Ⅱ组日增重有增加的趋势(P0.05)。试验Ⅲ组的料重比试验Ⅰ组和Ⅱ组低12.12%和5.34%(P0.05)。试验Ⅲ组血清中葡萄糖含量和生长激素含量比试验Ⅰ组显著提高25.77%和30.43%(P0.05),尿素氮含量比试验Ⅰ组显著降低15.75%(P0.05),试验Ⅱ组和试验Ⅲ组之间无显著差异。粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率随日粮能量和蛋白质水平的提高而增加;经济效益以试验Ⅲ组最好。屠宰率、胴体产肉率、净肉率和眼肌面积均以试验Ⅲ组最高。屠宰率、胴体产肉率、净肉率和眼肌面积随着日粮能量和蛋白质水平的提高而提高,但无显著差异。屠宰率试验Ⅲ组较试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别提高了1.09和0.14个百分点;胴体产肉率试验Ⅲ组较试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别提高了0.95和0.12个百分点;净肉率试验Ⅲ组较试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别提高了1.41和0.19个百分点。眼肌面积试验Ⅲ组较试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别提高了6.37%和3.33%。p H、蒸煮损失、剪切力和失水率各试验组之间无显著差异,但随日粮能量和蛋白质水平的提高,p H呈增加趋势,蒸煮损失和剪切力呈下降趋势。肉中水分含量随日粮能量和蛋白质水平提高而显著下降,肉中粗蛋白质和粗脂肪含量随日粮能量和蛋白质水平提高而显著上升。与试验Ⅰ组相比,试验Ⅲ组水分含量降低了2.42%(P0.05),粗蛋白质含量提高了9.68%(P0.05);粗脂肪含量试验Ⅲ组和试验Ⅰ组之间及试验Ⅱ组和试验Ⅰ组之间差异显著(P0.05)。随着日粮能量和蛋白质水平的提高,背最长肌饱和脂肪酸(SFA)含量下降,单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量提高。其中试验Ⅲ组的SFA含量分别比试验Ⅰ组降低1.94%(P0.05);PUFA含量Ⅲ组分别比试验Ⅰ组和试验Ⅱ组提高8.44%(P0.01)和3.37%(P0.05),试验Ⅱ组比试验Ⅰ组提高了4.91%(P0.05);试验Ⅲ组的C18:1n9c含量比试验Ⅰ组提高了8.52%(P0.05)。二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)各试验组之间无显著差异,但随着日粮能量和蛋白质水平的提高呈增加趋势。试验二:选择平均体重在121kg的奶公犊36头,随机分成两组,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组,每组18头,试验期440 d。在试验一的基础上,试验Ⅰ组采用与试验一中第Ⅲ组相当的能量和蛋白质水平,Ⅱ组继续提高日粮能量和蛋白质水平,并采取不同的饲养方式,进一步研究日粮高能量和蛋白质水平对荷斯坦奶公牛直线育肥性能及肉品质的影响。整个育肥试验以400 kg体重划分为前期和后期2个阶段。育肥前期采用散养的饲养方式,育肥后期改为拴系饲养。结果表明:育肥前期,试验Ⅱ组的平均日增重比试验Ⅰ组显著提高了7.34%(P0.05),料重比低于试验Ⅰ组。在育肥后期,试验Ⅱ组料重比高于试验Ⅰ组。整个育肥期,试验Ⅱ组的平均日增重比试验Ⅰ组提高了5.83%(P0.05),料重比降低了3.11%(P0.05)。试验Ⅱ组的粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率较高,但是与试验Ⅰ组差异不显著(P0.05)。试验Ⅱ组的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、生长激素、甲状腺素含量比试验Ⅰ组显著提高了8.27%、13.85%、6.70%和1.26%(P0.05)。血清尿素氮含量降低了12.22%(P0.01)。两个营养水平日粮对屠宰率、胴体产肉率和净肉率没有影响。随着营养水平的提高,p H、剪切力、蒸煮损失、失水率有下降的趋势,牛肉中的蛋白质和脂肪含量有上升的趋势,但是差异不显著(P0.05)。与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ组的p H、剪切力、蒸煮损失和失水率分别降低了2.34%、12.97%、18.30%和3.38%,牛肉中粗蛋白和粗脂肪含量分别提高了4.95%和8.55%。养殖效益试验Ⅰ组比试验Ⅰ组多收入0.98元/日/头,全期效益试验Ⅱ组比试验Ⅰ组多收入431.20元/头。两个试验通过日增重、料重比、屠宰指标和经济效益进行综合分析,奶公牛进行直线育肥时以试验一的第Ⅲ组日粮能量和蛋白质水平较适宜,全期平均日增重为1.1kg,料重比为6.38,屠宰率为53.75%,净肉率为44.56%。依据荷斯坦公牛代谢体重(W0.75,kg)和平均日增重(ADG,kg),推算出荷斯坦公牛生长育肥期(180~500 kg体重阶段)综合净能和小肠可消化粗蛋白质需要量的计算公式为:综合净能需要量(MJ/d/头)=0.59 W0.75(kg)+2.87 ADG(kg)(R2=0.9247);小肠可消化粗蛋白质需要量(g/d/头)=2.65 W0.75(kg)+202.03 ADG(kg)(R2=0.8929)。
【学位授予单位】：河北农业大学【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2015【分类号】：S823.9
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