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日本将用人工海水陆地养殖三文鱼 年产30吨
来源：新浪财经综合
发布者：songzhouran
　　文章来源：日经中文网
　　日本三井物产将从2019年起，开始在日本国内供应在陆地上利用人工海水养殖的三文鱼。三井物产在千叶县的自主设施内确立了能以低成本大量养殖的技术。在日本市场上，用于制作生鱼片的三文鱼大部分进口自挪威和智利。全球的水产品需求到2030年预计比2010年增加3成，尤其是三文鱼在亚洲备受欢迎。三井物产还计划向中国等出口养殖设施。　
　　三井物产首先将向东京的食品超市和回转寿司店供货。年产能力为30吨，相当于成鱼1万条，首批供货定于2019年5月。 　
　　如果能实现稳定养殖，到2020年代前半期，三井物产计划建设把年产能提高至50倍、即1500吨的大型设施。在大型养殖设施投入运行后，产量将占到日本生食三文鱼份额的5%，成为日本国内最大的三文鱼养殖商。日本国产养殖三文鱼的价格预计与进口养殖三文鱼处于相同水平。 　
　　三井物产2017年收购了拥有陆上养殖专利的FRD日本公司。该公司拥有氨净化技术，最近形成了低成本养殖体制。如何处理三文鱼排放的氨此前属于陆上养殖的课题。 　
　　世界银行预测称，2030年全球的水产品需求将比2010年增加3成。尤其是三文鱼，在海外也受到欢迎，目前三文鱼渔获量中约一半是依靠养殖。 　　
　　采用从海洋取水的陆上养殖方式需要从拥有渔业权的日本渔业协同组合（渔协）获得许可，但三井物产采用人工海水的陆上养殖则不需要特别的许可。
责任编辑：于健 SF069
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日媒：日本实现人工海水养殖三文鱼，计划向中国出口养殖设备
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原标题：日媒：日本实现人工海水养殖三文鱼，计划向中国出口养殖设备当中国正展开三文鱼标准大讨论时，日本
原标题：日媒：日本实现人工海水养殖三文鱼，计划向中国出口养殖设备当中国正展开三文鱼标准大讨论时，日本商贸巨头三井物产宣布，将于2019年开始向日本国内供应在陆地上利用人工海水养殖的三文鱼，并有计划向中国出口养殖设备。
据《日本经济新闻》8月20日报道，三井物产日前在千叶县的公司下属机构中实现了低成本陆地人工海水养殖三文鱼的量产技术，年产能力为30吨，相当于成鱼1万条。预计2019年5月将完成向东京的食品超市和回转寿司店的首批供货。
目前，在日本市场上，用于制作生鱼片的三文鱼大部分进口自挪威和智利。三井物产表示，如果能实现稳定养殖，到2020年代前期，三井物产计划建设把年产能提高至50倍、即1500吨的大型设施。在大型养殖设施投入运行后，其产量将占到日本生食三文鱼份额的5％，成为日本国内最大的三文鱼养殖商。三井物产同时宣布，日本国产养殖三文鱼的价格预计将与进口养殖三文鱼处于相同水平。
据报道，如何处理三文鱼排放的氨此前是陆地养殖的难题。三井物产于2017年收购了拥有氨净化技术的“FRD日本”公司，突破了这一技术难题。
此前，采用从海洋取水的陆地养殖方式需要从日本渔业协同组合获得许可，但三井物产采用人工海水的陆地养殖则不需要该特别许可。
在日本宣布实现陆地人工海水养殖三文鱼量产的同时，中国正陷入一场关于“三文鱼标准”的讨论。
8月10日，中国水产流通与加工协会牵头的《生食三文鱼》团体标准正式发布。该团体标准在术语定义中将“虹鳟”归为“三文鱼(salmon)”。这样的做法引来无数三文鱼刺身爱好者的质疑与愤怒，他们甚至宣称“以后再也不生吃三文鱼了”。
争论的焦点在于淡水鱼能否生吃。人们通常理解的三文鱼，学名叫大西洋鲑，大部分时间生活在海水里。而虹鳟则通常在淡水池塘中养殖，这可能会让它们携有淡水寄生虫，而生吃虹鳟可能会让人感染寄生虫。
但中国渔业协会解释称，“三文鱼有没有寄生虫也不决定于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控。”并强调，“在挪威和智利等国，他们国家内的养殖场也养殖大西洋鲑和虹鳟等，从受欢迎程度来看，不少当地人更倾向于虹鳟，且虹鳟的价格要高于大西洋鲑。”
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日本最大水产料企业日清丸红将携核心技术中国南方建厂，谁是合作方？
从总体上看，日本的水产业给人比较高端的形象。例如，海洋牧场、大西洋黑鲔养殖、烹调及处理采用许可制度的河豚、鳗鱼、寿司、海产鱼的生鱼片等。
对于中国的水产养殖业来说，日清丸红饲料株式会社（以下简称为“日清丸红”）是饲料行业中的顶尖企业。早在上世纪九十年代日清丸红就曾进入中国市场，启蒙并开拓了中国的海水鱼饲料市场，在业内有着领头人一样的地位。
随着中国饲料品牌的崛起以及受到中日关系恶化的影响，完全依赖于直接从日本进口销售的日清丸红，最近几年在中国市场陷入了困境，销量从2009年的1300吨减少到2011年的150吨。虽然2012年重新增加到840吨，但在2013年又减少到38吨，事实上可以看做已经在中国市场上败退了。
现在，日清丸红决定克服这些困难，制定新的方针，在中国与新的商业伙伴（天津海友佳音生物科技股份有限公司）携手合作，并计划在中国开设工厂。
据说，这些决策与冈田大介先生的意见有着很深的关系。冈田大介说：“日本人有一个缺点，那就是日本人虽然对于技术、研发很积极很努力，但是想法太过保守。然而我对这个说法有着完全不同的见解。我希望把日清丸红最好的地方、最好的东西引进到中国。比如我们公司的最优良配方和严格挑选的主要原料等。”冈田大介是一名中国通。在中国，大豆的年进口总量为8000万吨，其中由丸红公司经手的大豆量就高达2000万吨/年，这项业务的主导者正是冈田大介。
日清丸红团队与水产前沿杂志的合影，其中，左三为冈田大介先生，左一为日清丸红中国合作伙伴何家瑞先生，左五为青木邦夫先生
2016年11月上旬，我们有幸采访了冈田大介。
记者：冈田先生您好，能否为我们简单介绍一下日清丸红在日本和中国市场的现状呢？
冈田大介：日清丸红是日本最大的水产饲料企业。在日本国内，水产饲料的生产总量约40万吨/年，其中日清丸红的产量为10万吨，占据了生产总量的25%左右。我们公司提供安全、安心的高品质的饲料，希望通过饲料为人们可以享受安全安心的饮食生活作出贡献。
本公司自1990年开始进入中国市场，至今已有26年了。2009年向中国的出口量达到1300吨/年，但后来由于东日本大地震引发了福岛核电站事故，以及在紧张的中日关系之下，本公司向中国出口饲料变得困难。
记者：您认为在当前的中国水产饲料市场上有哪些机会和问题点？
冈田大介：过去，日本的消费者和中国的消费者一样，都喜欢野生的天然水产品。但是，天然水产品的生长环境究竟好不好，我们却不了解。因此，实际上风险可能很高。如果是养殖的，则可以对其生长环境进行完全控制。现在，日本消费者对养殖水产品有着很高的评价，有些养殖水产品的价格甚至比天然水产品更高。
如今，中国消费者也开始关心健康和品质，因此今后水产养殖必然会不断的增加，这也是全球的趋势。考虑到中国水产养殖市场的发展，本公司希望在中国重振旗鼓。
本公司一直以来都很重视中国市场。从数据上看，目前中国的水产饲料市场的规模为2000万吨/年左右，其中100万吨为海水鱼饲料。这其中还不包含活饵，如果把目前使用的活饵都换成配方饲料，市场规模有望增长到200万吨/年。这相当于日本市场的5倍。
目前，中国水产养殖的设备（例如水循环系统）也许比日本先进，但是与之对应的“软件”方面可能还有不足的地方。比如配方饲料的相关技术，在仔鱼和稚鱼饲料方面我司有技术优势。
本公司目前虽然还是从日本出口销售到中国市场，但已经计划在中国开设饲料工厂。合资还是独资虽然还未确定，但地点初步定在中国南部。到时，将会把包括核心配方技术在内的全套生产技术带到中国来。
2016年1月，本公司与天津海友佳音生物科技股份有限公司签订了战略合作合同，将会一起开拓中国市场。海友佳音公司在卤虫业务方面已经取得了成功，在中国也拥有了成熟的销售渠道和稳定的客源。这些正是本公司需要的。
记者：日本水产饲料企业似乎很少有在中国设厂？
冈田大介：日本人基本上都有同一个缺点，那就是虽然热衷于技术研发，但太过于保守。这已经跟不上时代的要求。被三星赶上并超越的日本电机巨头企业正印证了这一点。
但我有不同的看法。日本出口的商品，在中国通关和检疫花费了大量的时间，另外，每次调整配方都要重新申请变更进口许可证，这也要花费很多时间。
而在中国设立工厂就完全不一样了。面对市场变化可以更快地作出应对，受中日关系的影响也会变小，还有利于降低成本。虽然我们公司的顾客遍布中国的大江南北，直到最近才有机会与部分顾客见面交流，大家都表示喜欢我们的产品，但是也有意见说现在很难采购到我们的产品。对于这种情况，我们希望尽快改善。
记者：日清丸红的饲料价格相对较高，如果在中国建厂，售价会降低吗？
冈田大介：如果在中国设立工厂，我们的商品在当地生产，达到一定产量后成本有望下降。但是，我们主要致力于提供最好的中国海产鱼用饲料，并不想打价格战。并且我们公司在中国的竞争对手主要还是日本的饲料厂家，而不是中国的饲料厂家。
记者：日清丸红的主要产品有哪些?中国水产养殖的鱼种非常多，有计划对每个鱼种销售专门的产品吗？
冈田大介：我们公司的产品适用于日本几乎所有鱼种。不仅包括从鱼苗到成鱼各阶段的饲料，还网罗了海水鱼中的间八鱼、真鲷、银鲑、比目鱼、河豚、鰤鱼、竹荚鱼、大西洋黑鲔、以及淡水鱼中的鳗鱼、鲶鱼、三文鱼、鲤鱼等全部鱼种。其中鳗鱼饲料稳占日本市场34%的市场份额。另外还有幼鳗诱饵饲料“イトメイト”、广泛适用于不同鱼种/不同生长阶段的饲料“オトヒメ”等独创性较高的产品，在国内外均受到很高评价。
另外，在爱知县的渥美半岛拥有水产研究所，在那里不仅研发出了“オトヒメ”和“NEWARTECH”等鱼苗饲料，还研发了像“AquaplusET”这样的轮虫里含有牛磺酸的营养增加剂等的新型饲料。对于不同的鱼种/不同的阶段，在什么时间点喂含有什么成分的饲料，是鱼类养殖的最重要部分。我们的研究人员在研发产品的过程中时刻谨记着这点。（感谢青木邦夫先生的专业翻译！）
关于日清丸红饲料
日清丸红饲料是日本最大的水产饲料生产企业。其母公司丸红株式会社是代表日本的五大商社之一，成立于1858年，至今已有150年以上的历史。公司总部位于东京和大阪。2001年，丸红集团的销售实绩高达718亿美元，在《FORTUNE》杂志世界500强企业榜中曾处于第20位。丸红株式会社早在1972年6月（中日关系修复前）就与中国开始了贸易往来。在全世界的谷物贸易市场中，丸红也达到了与世界谷物四大公司（ABCD）一样的水平。现在，中国每年进口8000万吨以上的大豆，其中的四分之一由丸红提供。
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日媒：日本实现人工海水养殖三文鱼，计划向中国出口养殖设备
日媒：日本实现人工海水养殖三文鱼，计划向中国出口养殖设备
原标题：日媒：日本实现人工海水养殖三文鱼，计划向中国出口养殖设备当中国正展开三文鱼标准大讨论时，日本商贸巨头三井物产宣布，将于2019年开始向日本国内供应在陆地上利用人工海水养殖的三文鱼，并有计划向中国出口养殖设备。据《日本经济新闻》8月20日报道，三井物产日前在千叶县的公司下属机构中实现了低成本陆地人工海水养殖三文鱼的量产技术，年产能力为30吨，相当于成鱼1万条。预计2019年5月将完成向东京的食品超市和回转寿司店的首批供货。目前，在日本市场上，用于制作生鱼片的三文鱼大部分进口自挪威和智利。三井物产表示，如果能实现稳定养殖，到2020年代前期，三井物产计划建设把年产能提高至50倍、即1500吨的大型设施。在大型养殖设施投入运行后，其产量将占到日本生食三文鱼份额的5％，成为日本国内最大的三文鱼养殖商。三井物产同时宣布，日本国产养殖三文鱼的价格预计将与进口养殖三文鱼处于相同水平。据报道，如何处理三文鱼排放的氨此前是陆地养殖的难题。三井物产于2017年收购了拥有氨净化技术的“FRD日本”公司，突破了这一技术难题。此前，采用从海洋取水的陆地养殖方式需要从日本渔业协同组合获得许可，但三井物产采用人工海水的陆地养殖则不需要该特别许可。在日本宣布实现陆地人工海水养殖三文鱼量产的同时，中国正陷入一场关于“三文鱼标准”的讨论。8月10日，中国水产流通与加工协会牵头的《生食三文鱼》团体标准正式发布。该团体标准在术语定义中将“虹鳟”归为“三文鱼(salmon)”。这样的做法引来无数三文鱼刺身爱好者的质疑与愤怒，他们甚至宣称“以后再也不生吃三文鱼了”。争论的焦点在于淡水鱼能否生吃。人们通常理解的三文鱼，学名叫大西洋鲑，大部分时间生活在海水里。而虹鳟则通常在淡水池塘中养殖，这可能会让它们携有淡水寄生虫，而生吃虹鳟可能会让人感染寄生虫。但中国渔业协会解释称，“三文鱼有没有寄生虫也不决定于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控。”并强调，“在挪威和智利等国，他们国家内的养殖场也养殖大西洋鲑和虹鳟等，从受欢迎程度来看，不少当地人更倾向于虹鳟，且虹鳟的价格要高于大西洋鲑。”
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