老铁匠为中国厨房打造足斤好厨刀
　　都说中国民以食为天,而要准备一份满足饕餮们的美食,则需要一副好厨刀来处理食材。
　　如何形容一把好刀呢——锋利,轻重、宽窄要适中,前后要平衡。
　　如果你是一个好厨师或者是经常为家里做菜用刀的妈妈,你一定会赞同:假如刀身前重后轻,切菜的时候受力不均匀,切起菜来会感觉比较累。
　　而一般的顾客会认为刀越轻越好拿,但其实不然,越轻的刀具越容易滑刀伤手。而且在处理食材方面也非常有局限性,这也是为什么德国、日本在食材处理上基本都有专用工具刀,一把工具刀只适用于某单一类型的食材,甚至在德国,连切葱都有专用的刀具,看上去很牛逼,实则使用率不高,还费钱占地方。
　　近年来,随着日本厨刀和德厨刀传入中国,使用“轻身刀”的概念开始流入普通大众家庭。确实,在处理肉、鱼、蔬菜等松软的食材上,没有什么比日式厨刀更完美。但是作为中国人,需要处理的食材千花百样,在处理又重又硬的东西,例如骨头的时候,日本厨刀就可以说是毫无用武之地了。中国厨房,主要一把中式厨刀(就是普通的菜刀)就行了,其他都是辅助。就和你吃饭,一个筷子主要搞定,其他都是辅助一样。
　　那是不是厨刀越重越好呢?答案也是否定的,太重的厨刀对手腕造成的压力大,也不容易保持稳定,不适合一般家庭长时间处理食材,即使是有经验的老厨师,对于厨刀重量也是有着严格的要求和个人使用习惯的,广州炜乔科技公司为了打造最适合中国人使用的5A好厨刀,特地对上百位老厨师对厨刀的使用习惯、重量要求进行了访问研究,得出了一斤重(连手柄550g)左右,刀背厚而刀刃薄的刀,使用时的手感最好,稳定性更强,是最适合中国人使用的厨刀。
　　为此而特地研发而成的中式厨刀品牌老铁匠的厨刀足有一斤重,刀背厚4mm,在市场上实属罕见。配合由枪托木特制而成的刀柄,比一般的实木硬度更大,重量更重,与刀身匹配后更容易平衡省力,不会前重后轻,手感舒适。而且刀身宽窄合理、前后平衡,更符合人体工程学,可让刀锋落下时更稳,处理食材时锋利利落而不易滑刀伤手。
　　老铁匠真材实料足斤厨刀,更符合中国人使用习惯。而足斤刀的取名其实是来自足金,秉承老铁匠做人待物的足金赤诚之心。
　　中国厨房,还是中式足斤厨刀的天下。
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老铁匠为中国厨房打造足斤好厨刀老铁匠为中国厨房打造足斤好厨刀
老铁匠为中国厨房打造足斤好厨刀
[导读]都说中国民以食为天，而要准备一份满足饕餮们的美食，则需要一副好厨刀来处理食材。
　　都说中国民以食为天，而要准备一份满足饕餮们的美食，则需要一副好厨刀来处理食材。
　　如何形容一把好刀呢——锋利，轻重、宽窄要适中，前后要平衡。
　　如果你是一个好厨师或者是经常为家里做菜用刀的妈妈，你一定会赞同：假如刀身前重后轻，切菜的时候受力不均匀，切起菜来会感觉比较累。
　　而一般的顾客会认为刀越轻越好拿，但其实不然，越轻的刀具越容易滑刀伤手。而且在处理食材方面也非常有局限性，这也是为什么德国、日本在食材处理上基本都有专用工具刀，一把工具刀只适用于某单一类型的食材，甚至在德国，连切葱都有专用的刀具，看上去很牛逼，实则使用率不高，还费钱占地方。
　　近年来，随着日本厨刀和德厨刀传入中国，使用“轻身刀”的概念开始流入普通大众家庭。确实，在处理肉、鱼、蔬菜等松软的食材上，没有什么比日式厨刀更完美。但是作为中国人，需要处理的食材千花百样，在处理又重又硬的东西，例如骨头的时候，日本厨刀就可以说是毫无用武之地了。中国厨房，主要一把中式厨刀(就是普通的菜刀)就行了，其他都是辅助。就和你吃饭，一个筷子主要搞定，其他都是辅助一样。
　　那是不是厨刀越重越好呢?答案也是否定的，太重的厨刀对手腕造成的压力大，也不容易保持稳定，不适合一般家庭长时间处理食材，即使是有经验的老厨师，对于厨刀重量也是有着严格的要求和个人使用习惯的，广州炜乔科技公司为了打造最适合中国人使用的5A好厨刀，特地对上百位老厨师对厨刀的使用习惯、重量要求进行了访问研究，得出了一斤重(连手柄550g)左右，刀背厚而刀刃薄的刀，使用时的手感最好，稳定性更强，是最适合中国人使用的厨刀。
　　为此而特地研发而成的中式厨刀品牌老铁匠的厨刀足有一斤重，刀背厚4mm，在市场上实属罕见。配合由枪托木特制而成的刀柄，比一般的实木硬度更大，重量更重，与刀身匹配后更容易平衡省力，不会前重后轻，手感舒适。而且刀身宽窄合理、前后平衡，更符合人体工程学，可让刀锋落下时更稳，处理食材时锋利利落而不易滑刀伤手。
　　老铁匠真材实料足斤厨刀，更符合中国人使用习惯。而足斤刀的取名其实是来自足金，秉承老铁匠做人待物的足金赤诚之心。
　　中国厨房，还是中式足斤厨刀的天下。
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　　都说中国民以食为天，而要准备一份满足饕餮们的美食，则需要一副好厨刀来处理食材。
　　如何形容一把好刀呢――锋利，轻重、宽窄要适中，前后要平衡。
　　如果你是一个好厨师或者是经常为家里做菜用刀的妈妈，你一定会赞同：假如刀身前重后轻，切菜的时候受力不均匀，切起菜来会感觉比较累。
　　而一般的顾客会认为刀越轻越好拿，但其实不然，越轻的刀具越容易滑刀伤手。而且在处理食材方面也非常有局限性，这也是为什么德国、日本在食材处理上基本都有专用工具刀，一把工具刀只适用于某单一类型的食材，甚至在德国，连切葱都有专用的刀具，看上去很牛逼，实则使用率不高，还费钱占地方。
　　近年来，随着日本厨刀和德厨刀传入中国，使用“轻身刀”的概念开始流入普通大众家庭。确实，在处理肉、鱼、蔬菜等松软的食材上，没有什么比日式厨刀更完美。但是作为中国人，需要处理的食材千花百样，在处理又重又硬的东西，例如骨头的时候，日本厨刀就可以说是毫无用武之地了。中国厨房，主要一把中式厨刀(就是普通的菜刀)就行了，其他都是辅助。就和你吃饭，一个筷子主要搞定，其他都是辅助一样。
　　那是不是厨刀越重越好呢？答案也是否定的，太重的厨刀对手腕造成的压力大，也不容易保持稳定，不适合一般家庭长时间处理食材，即使是有经验的老厨师，对于厨刀重量也是有着严格的要求和个人使用习惯的，广州炜乔科技公司为了打造最适合中国人使用的5A好厨刀，特地对上百位老厨师对厨刀的使用习惯、重量要求进行了访问研究，得出了一斤重(连手柄550g)左右，刀背厚而刀刃薄的刀，使用时的手感最好，稳定性更强，是最适合中国人使用的厨刀。
　　为此而特地研发而成的中式厨刀品牌老铁匠的厨刀足有一斤重，刀背厚4mm，在市场上实属罕见。配合由枪托木特制而成的刀柄，比一般的实木硬度更大，重量更重，与刀身匹配后更容易平衡省力，不会前重后轻，手感舒适。而且刀身宽窄合理、前后平衡，更符合人体工程学，可让刀锋落下时更稳，处理食材时锋利利落而不易滑刀伤手。
　　老铁匠真材实料足斤厨刀，更符合中国人使用习惯。而足斤刀的取名其实是来自足金，秉承老铁匠做人待物的足金赤诚之心。
　　中国厨房，还是中式足斤厨刀的天下。
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